Cập nhật thông tin chi tiết về Rong Biển Nấu Canh Và Mẹo Ăn Rong Biển Đúng Cách mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Rong biển nấu canh là món ăn rất phổ biến của người Hàn Quốc và Nhật Bản. Thường được ăn và tiếp đãi vào ngày sinh nhật để xem như là món ăn kỷ niệm người mẹ khi sinh con, người ta hay lấy rong biển nấu canh để giúp cho bà mẹ mới sinh mau khoẻ lại.
Hôm nay Món Miền Trung sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm rong biển nấu canh và mẹo ăn rong biển đúng cách. Ngoài ra chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ý nghĩa của canh rong biển và những lưu ý cần tránh khi ăn rong biển.
Ở bước sơ chế rong biển, sau khi ngâm nước, thái lát rửa sạch rồi bóp rong với thìa rượi trắng.
Trong khi nấu canh thêm gừng tươi hoặc tỏi xay để món canh thơm át đi mùi tanh của rong biển.
Các cách nấu canh rong biển và ăn rong biển đúng cách
Cách nấu rong biển nấu canh thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu làm rong biển nấu canh thịt bò
Rong biển khô 100g (có thể tìm mua tại các siêu thị)
Thịt bò tươi 80g
Rượu trắng ( hàn quốc)
Nước tương ( xì dầu hàn quốc)
Tỏi khô
Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu xay
Cách nấu canh rong biển thịt bò không tanh
Sơ chế rong biển: Đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra, sau đó thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển bạn có thể dùng dấm trắng trộn vào rong, bóp nhẹ sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp rong biển bớt tanh khi nấu.
Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa rượi trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng (có thể dùng dầu olive để thay thế). Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu xôi khử thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.
Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2-3 phút đến khi bò chín thì cho nước vào (nên dùng nước ấm). Nấu với lửa vừa đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để món canh rong biển thịt bò đúng vị hơn bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.
Đun thêm nồi canh trên lửa nhỏ, cho thêm muỗng tỏi băm để canh có vị thơm, nấu tiếp đến khi rong biển mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cách làm rong biển nấu canh tôm khô đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu phụ non 2-3 miếng
100g rong biển
50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
10g tôm khô
Ít gừng tươi
Gia vị hạt nêm
Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ
Sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm nước và thái nhỏ như trên.
Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
Nấm mỡ rửa nhẹ với nước có pha muối loãng rồi thái lát.
Đem tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu đun sôi sau đó khử hành tỏi cho thật thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh 2-3 phút.
Cho lượng nước ấm vừa đủ vào chảo tôm để nấu canh, thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào nấu cùng, việc này giúp canh rong biển không bị tanh. Tiếp theo thả nhẹ đậu hủ và nấm vào nấu cùng.
Nước sôi cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm đến khi rong mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cách làm rong biển nấu canh thịt bằm cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
100g thịt nạc dăm
1 trái bí đao
30g rong biển khô
20g mè trắng; 1 lít nước dùng
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
Hành lá, cà rốt trang trí
Cách làm
Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi
Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn
Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
Thịt nạc dăm băm nhuyễn ướp với gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm để 10-15 phút cho thấm
Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín.
Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống, múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.
Thành phẩm
Cách làm canh rong biển ngao
Nguyện liệu
100gr rong biển khô, 10 con trai hoặc 100gr hến
2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 lít nước dùng
1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu mè
Muối và tiêu vừa đủ
Cách nấu canh rong biển ngao (hến)
Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn
Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng
Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút (đối với hến không cần luộc quá lâu, khoảng 2-3 phút là được), thả rong biển vào nấu mềm, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.
Canh rong biển ngao (hến) ăn rất ngon vì có vị ngọt của thịt ngao (hến) rất phù hợp cho các mẹ cho con bú, việc thường xuyên ăn canh này sẽ giúp mẹ bầu có nhiều sữa hơn.
Thành phẩm
Lưu ý ăn rong biển đúng cách
Chọn mua loại có ngày sản xuất gần nhất
Trên thị trường có rất nhiều loại rong biển sấy khô. Khi chọn rong biển bạn nên cần lưu ý cẩn thận, tránh chọn phải bịch bị mốc. Bạn cũng nên chọn rong biển có ngày sản xuất gần nhất, vì nếu rong biển khô để thời gian quá lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.
Khử mùi tanh rong biển:
Mùi tanh là đặc tính tự nhiên của rong biển. Khi sử dụng, người ta hay tìm cách khử mùi tanh này bằng dầu mè hoặc gừng. Tuy vậy, để không làm ảnh hưởng đến tính mát cũng như hương vị đặc trưng của thực phẩm này, chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để khử tanh.
Không đun quá lâu
Việc đun quá lâu trên bếp không hề làm bớt đi mùi tanh của rong biển như nhiều người vẫn nghĩ. Khi đun quá lâu, rong biển sẽ dai hoặc nhừ, mất ngon. Hơn nữa, khi nấu quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng trong chúng sẽ bị mất đi rất nhiều. Vì vậy, cách tốt nhất là cho vào lúc nước sôi hoặc chảo nóng, rong biển vừa chín tới, rất ngon mà dinh dưỡng lại cao hơn.
Không ngâm nước quá lâu.
Khi ngâm rong biển khô trong nước, chỉ nên ngâm từ 5-10 phút cho rong biển nở đều, bóp nhẹ với muối sau đó vớt ra để ráo trên rổ. Các khoáng chất và dưỡng chất trong chúng rất dễ thất thoát, do đó nên hạn chế ngâm lâu trong nước.
Rong biển được thu hoạch ở vùng biển Hàn Quốc khá an toàn. Nếu vẫn còn nghi ngờ thì hãy tìm mua sản phẩm của các công ty uy tín có sản phẩm đã được kiểm chứng.
Ý Nghĩa món canh rong biển trong ngày sinh nhật:
Canh rong biển trong tiếng Hàn là Miyeok Kuk, một món ăn truyền thống đầy ý nghĩa. Theo truyền thống, canh rong biển thường được những người phụ nữ dùng sau khi sinh trong nhiều ngày bởi họ tin rằng món ăn này sẽ giúp sản phụ có nhiều sữa cho em bé hơn.Vào đầu thế kỉ 20, điều này đã được khẳng định một cách chắc chắn hơn.
Một nhà hóa học người Đức đã nghiên cứu ra rằng trong canh rong biển có chứa hàm lượng cao chất iot và một số dưỡng chất khác rất tốt cho các bà mẹ sau khi sinh.
Qua nhiều năm kinh nghiệm cho thấy, rong biển có tác dụng khử máu độc, giảm nguy cơ rụng răng, rụng tóc rất tốt đối với sản phụ sau khi sinh. Trong thời gian “ở cữ”, người phụ nữ Hàn Quốc thường xuyên uống canh rong biển trong suốt 3 tháng liền.
Xuất xứ từ tính năng mang nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, canh rong biển đã trở thành biểu tượng cho lòng tôn kính và biết ơn người mẹ đã phải “mang nặng đẻ đau”. Bởi vậy, canh rong biển là thực phẩm không thể thiếu trong các buổi lễ sinh nhật, nó luôn nhắc nhở người con trong lễ sinh nhật của mình phải nhớ tới công ơn sinh thành của mẹ, và đây cũng là một trong những nét văn hóa rất đẹp của người Hàn Quốc.
Có rất nhiều món canh rong biển khác nhau nhưng món canh rong biển truyền thống của người Hàn Quốc mà họ thường ăn vào những dịp sinh nhật là món canh rong biển nấu với thịt bò.
Ngày nay canh rong biển trở rất phổ biến hơn, xuất hiện nhiều tại các gia đình, nhà hàng Hàn Quốc.
1 chén canh rong biển bao nhiêu calo?
Canh Rong Biển Bao Nhiêu Calo Và Ăn Canh Rong Biển Có Béo Không?
Canh rong biển bao nhiêu calo?
Trao đổi về vấn đề canh rong biển bao nhiêu calo và ăn canh rong biển có béo không, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ như sau:
Canh rong biển vốn là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng. Để biết được ăn canh rong biển có béo không thì cần dựa vào canh rong biển bao nhiêu calo. Nguyên liệu chính cho món ăn này bao gồm: rong biển, thịt bò, tỏi ta, nước tương và muối.
Trong đó, rong biển là là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe của con người. Đây là loại thực vật sống ở dưới biển môi trường nước mặn. Bởi vậy, rong biển thường có vị hơi tanh và có giá hơi cao. Một điều mà không phải ai cũng biết đó là thành phần dinh dưỡng của rong biển khá phong phú với hàm lượng chất xơ, chất béo, sắt, vitamin, protein,… mang đến tác dụng làm đẹp và tốt cho sức khỏe con người, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm tỷ lệ tiểu đường, hỗ trợ cho tuyết giáp,… Mặt khác, hàm lượng chất xơ, chất béo bão hòa có trong thực phẩm này giúp thúc đẩy quá trình trao đổi thức ăn nhanh hơn. Chất Fucoxanthin có trong rong biển mang đến tác dụng giúp các tế bào mỡ được giải phóng các axit béo, ngăn chặn không cho các tế bào mỡ tăng khả năng giảm cân một cách tốt nhất. Theo nghiên cứu, trong 100g rong biển có chứa 43 – 45 calo. Đây là lượng calo khá thấp so với lượng calo cần nạp vào cơ thể. Một bát canh rong biển thường sử dụng khoảng 60g rong biển, tương đương 27 calo.
Thịt bò là loại thực phẩm giàu protein, mang đến nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như: tăng cường cơ bắp, cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp tăng hệ miễn dịch, chống oxy hóa, cung cấp sắt, cải thiện lượng máu trong cơ thể,… Theo nghiên cứu 100g thịt bò chứa khoảng 250 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng bộ phận của thịt bò. Trong một bát canh rong biển, bạn cần sử dụng khoảng 50g thịt bò, tương đương với khoảng 125 calo.
Ngoài ra, lượng nước tương, tỏi và muối cần thiết cho món canh rong biển cung cấp khoảng 25 calo.
Như vậy, một bát canh rong biển sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 177 calo.Đây là lượng calo trung bình, không quá cao so với các loại thực phẩm khác. Vậy với lượng calo này thì ăn canh rong biển có béo không?
Ăn canh rong biển có béo không?
Như đã nêu ở trên, canh rong biển bao nhiêu calo thì câu trả lời là khoảng 177 calo cho một bát canh. Đây là lượng calo không quá lớn. Để biets ăn canh rong biển có béo không, chúng ta hãy thử làm một phép so sánh đơn giản. Trung bình, mỗi ngày cơ thể bạn cần anjp trung bình 2000 calo. Nếu một ngày bạn ăn 3 bữa thì lượng calo này được chia đều và rơi vào khoảng 667 calo cho một bữa ăn. So sánh với lượng calo của canh rong biển được tính toán ở trên là 177 calo/bát thì có thể thấy đây là lượng calo không quá lớn. Bởi vậy, ăn canh rong biển có béo không thì câu trả lời là không nếu như bạn biết kết hợp một chế độ dinh dưỡng điều độ và khoa học. Nếu bạn biết cân bằng dinh dưỡng, ăn uống khoa học điều độ thì hoàn toàn có thể ăn canh rong biển mà không lo tăng cân. Đặc biệt, một chế độ dinh dưỡng khoa học kết hợp với việc tập luyện thể dục thể thao, vận động nhằm tiêu hao năng lượng dư thừa sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả, giúp sớm có được vóc dáng thon gọn mơ ước. Ngược lại, nếu bạn ăn canh rong biển cũng nhiều loại thực phẩm giàu calo và chất béo thì rất khó có thể giảm cân hiệu quả.
Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Và Mặn
Nguyên liệu chính:
– 100g rong biển khô, hoặc loại tươi tùy sở thích người nấu.
– 2 miếng đậu hủ trắng loại chưa chiên qua (sẽ làm cho món canh thơm ngon hơn rất nhiều).
– Một ít hành củ, hoặc củ nén…
– 1 ít ớt xắt nếu bạn là dân ăn cay.
– Tiêu bột
Ngoài ra, để thêm hương vị đậm đà, bạn có thể cho thêm một vài loại hạt đậu (loại tươi) xào sơ chung với hành lúc ban đầu và cho đậu nấu trước với nước khoảng 10 phút rồi hãy cho rong biển và đậu hủ vào. Bá cháy bọ chét đấy.Chúc các mẹ thành công với món canh rong biển chay này.
NẤU CANH RONG BIỂN THEO PHONG CÁCH NẤU MẶN
Nguyên liệu:
– 50g rong biển khô, hoặc tươi tùy sở thích của bạn – 150g thịt bò, có thể thay thế bằng thịt heo hoặc tôm đều ok hết ạ – 2 muỗng cà phê tỏi đã băm nhuyển – 2 muỗng cà phê nước tương – 1 muỗng canh dầu phộng, dầu mè (có thể dùng dầu ô liu thay cho dầu mè cũng được nếu ai không quen mùi dầu mè) – Muối bột (muối biển nguyên chất là tốt nhất) , một ít hạt tiêu loại xanh càng tốt, không thì là hạt khô cũng okCách chế biến:
Để chế biến món canh rong biển với thịt bò thì cũng cần ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 -20 phút, nếu loại tươi thì chỉ cần rửa sạch là đủ. Sau khi rong biển khô đã nở và mềm thì rửa lại cho sạch các loại bụi còn bám lại và để cho ráo nước rồi xắt sợ ra, dài khoảng 5cm là ổn.
Tiếp theo, thịt bò cắt nhỏ ra. Cho thịt bò vào trong chảo, cho thêm nước tương, dầu và tiêu hạt vào luôn, sau đó xào thịt bò trên lửa vừa phải.
Thịt bò xào chín tới thì ta tiếp tục cho rong biển vào xào luôn. Cho thêm dầu mè. Xào lửa to khoảng 3 – 4 phút.
Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi canh sôi rồi, ta sẽ cho thêm muối và nước tương vừa ăn. Nấu thêm 5 phút trên lửa vừa.
Sau 5 phút, cho thêm tỏi băm. Nấu tiếp 5-8 phút nữa rồi tắt bếp là đẹp keng xà beng.
Gạo Yêu Blog’s chúc các mẹ nấu ăn thành công.
Cách Nấu Canh Rong Biển Không Bị Tanh Đúng Chuẩn
Canh rong biển thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Canh rong biển là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Người Hàn thường nấu món này vào dịp sinh nhật với ý nghĩa cầu mong sự an lành và hạnh phúc. Hương vị thanh mát đặc trưng của canh rong biển khiến món ăn này ngày càng phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Thường xuyên ăn canh rong biển giúp giảm huyết áp, thải độc cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch, điều tiết lưu thông máu, giảm lượng cholesterol, hỗ trợ hệ tiêu hóa… Canh rong biển không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, giải nhiệt cơ thể mà còn đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
Nguyên liệu
150g rong biển khô
100g thịt bò
50ml rượu trắng
1 – 2 tép tỏi
Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rong biển rất đơn giản và dễ kiếm (Ảnh: Internet)
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Sơ chế nguyên liệu
Rong biển khô mua về ngâm vào nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho nở mềm. Tiến hành khử mùi tanh của rong biển bằng một trong những cách sau đây:
Rửa rong biển với muối: Lấy một ít muối hạt hoặc giấm bóp cùng với rong biển để khử vị tanh rồi rửa sạch lại với nước.
Ngâm rong biển với gừng tươi: Rong biển khô rửa sạch rồi ngâm với ít nước và gừng tươi băm nhuyễn.
Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi nấu: Ướp rong biển với chút muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến để gia vị át đi mùi tanh của rong biển.
Làm sạch và khử mùi tanh của rong biển (Ảnh: Internet)
Sau khi làm sạch và khử mùi, bạn vớt rong biển ra để ráo nước và cắt thành những sợi dài vừa ăn, không nên thái quá nhỏ.
Thịt bò khi mua về bạn rửa sạch và đem thái thành miếng nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Sau đó, cho thịt bò vào bát và ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng rượu trắng. Trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị và ướp trong 30 phút.
Xào thịt bò và rong biển
Cho dầu ăn vào nồi, phi tỏi băm vàng thơm rồi cho thịt bò được ướp vào xào. Khi thấy thịt bò chín tái thì cho rong biển vào xào chung. Đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Xào rong biển với thịt bò đã ướp gia vị (Ảnh: Internet)
Nấu canh rong biển
Cho 150ml nước và nồi thịt bò và rong biển xào để nấu canh. Lượng nước nên cho vừa phải để món canh có vị đậm đà và thơm ngon. Nêm lại gia vị với ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm cho vừa khẩu vị ăn. Đun đến khi nước canh sôi thì tắt bếp.
Thêm nước vào nấu canh rong biển, nêm lại gia vị cho vừa ăn (Ảnh: Internet)
Trình bày và thưởng thức
Múc canh rong biển ra tô và thưởng thức. Bạn có thể thêm vài lát gừng mỏng và dầu vừng vào nồi canh, đây là các gia vị đậm mùi có thể làm át đi vị tanh còn sót lại của rong biển, đồng thời vị cay nóng của gừng cũng giúp cân bằng tính hàn của rong biển, giúp người ăn không bị lạnh bụng.
Món canh rong biển thanh mát, thơm ngon, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người (Ảnh: Internet)
Canh rong biển nấu với gì?
Ngoài thịt bò, bạn có thể nấu canh rong biển với những nguyên liệu khác như sườn non, tôm khô, đậu hũ non, thịt heo hoặc cá… cũng đều mang hương vị rất hấp dẫn.
Lưu ý khi chế biến
Nguyên tắc chung khi chế biến món canh rong biển là bạn nên đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút là được, không nên đun quá lâu vì như vậy sẽ khiến rong biển bị dai hoặc nhừ, món canh sẽ không ngon.
Đừng bỏ qua cách nấu canh rong biển không bị tanh nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món ăn rất dễ thực hiện, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như canxi, sắt, protein, vitamin và các khoáng chất khác, có thể được ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày.
Bạn đang xem bài viết Rong Biển Nấu Canh Và Mẹo Ăn Rong Biển Đúng Cách trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!