Cập nhật thông tin chi tiết về Pate Gan Ngỗng Làm Món Gì Ngon: Cách Làm Pate Gan Ngỗng Kiểu Pháp mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp béo ngậy, thơm ngon
Ngày nay, các siêu thị đều bán sản phẩm pate gan ngỗng đóng hộp. Tuy nhiên, chúng ta có thể tự tay thực hiện món ăn này tại chính căn bếp của mình với cách làm đơn giản, đảm bảo hương vị của món ăn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm pate gan ngỗng kiểu Pháp
0,5 kg gan ngỗng
1 củ hàng tây cắt hạt lựu
1 muỗng cà phê tỏi cắt miếng
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê húng tây
½ muỗng đường
2 lá thơm, 2 muỗng rượu trắng
2 muỗng cà phê tiêu
Bơ nhạt
Gan ngỗng là thực phẩm bổ dưỡng, thường được biết đến với món pate gan ngỗng trứ danh. Ảnh: Internet.
1.2. Chi tiết cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp tại nhà
Gan ngỗng mua về sát muối, rửa sạch để ráo nước. Lọc hết các phần mỡ bám trên gan.
Thái nhỏ rồi ướp với húng tây, muối, đường trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Phi hành cho thơm, tiếp theo cho tỏi vào xào trong khoảng 1 phút để tỏi chín.
Cho gan ngỗng đã ướp và lá thơm vào đảo sơ rồi cho rượu vào xào thêm 10 phút đến khi gan chín thì tắt bếp.
Bỏ phần lá thơm và phần nước dư đi. Cho gan vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trong lúc xay thì cắt từng miếng bơ và tiêu vào xay chung.
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi mới xay gan ngỗng, hỗn hợp sẽ hơi lỏng. Bạn nên cho pate vào hộp rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại, khi ăn sẽ thấy pate đặc hơn.
Món pate gan ngỗng chuẩn sẽ có màu nâu sáng và nhìn mỡ màng hơn so với các loại pate khác, không bị ngấy khi ăn.
Chi tiết cách làm pate gan ngỗng kiểu Pháp tại nhà. Ảnh: Internet. 2. Pate gan ngỗng làm món gì ngon? Tổng hợp những món ngon được chế biến từ gan ngỗng
Pate gan ngỗng làm món gì ngon? Cách đơn giản nhất để thưởng thức món pate gan ngỗng là ăn kèm với bánh mì như pate gan heo, bánh sanwich được nướng qua cho có độ giòn nhẹ. Cắt pate thành những lát nhỏ rồi đặt lên miếng bánh, rưới thêm mứt trái cây, nho khô ngọt và thưởng thức. Ngoài ra, hãy tham khảo những cách chế biến khác từ gan ngỗng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, hương thơm của món ăn.
2.1. Hướng dẫn cách làm gan ngỗng sốt táo
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gan ngỗng: 2 miếng
Đường: 20 gram
Táo: 100 gram
Giấm balsamic: 20 ml
Nước dùng nâu (xương bò hầm cùng với rau củ): 100 ml
Quế: 5 gram
2.1.2. Pate gan ngỗng làm món gì ngon với sốt táo?
Gan ngỗng làm sạch, tẩm chút muối tiêu và áp chảo cho vàng thơm.
Táo gọt vỏ bổ múi cau.
Cho nước và giấm vào nồi rồi đun sôi đến khi ngã qua màu vàng cánh gián thì cho táo vào, giảm lửa và đảo đều tay để không bị cháy.
Tiếp theo cho quế, nước dùng nâu đun nhỏ lửa đến khi dậy mùi thơm thì cho ít muối tiêu cho vừa ăn.
Lấy một chiếc đĩa, cho nước sốt vào và gan ngỗng đã áp chảo lên trên, trang trí xung quanh bằng táo và sốt.
Gan ngỗng sốt táo là món ăn hương vị châu Âu dễ làm. Ảnh: Internet.
2.2. Pate gan ngỗng làm món gì ngon? Pate gan ngỗng sốt áp chảo
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gan ngỗng Pháp: 2 miếng
Bột mì: 10 gram
Bơ lạt: 5 gram
Bơ nấm: 10 gram
Cải mầm: 10 gram
Xoài chín: 80 gram
Sốt tiêu đen: 1 muỗng cà phê
Dầu giấm: 10ml
Giấm Ý cô đặc: 10 ml
Muối tinh luyện, tiêu
2.2.2. Cách thực hiện món pate gan ngỗng sốt áp chảo
Gan ngỗng làm sạch rồi ướp với chút muối tiêu, phủ lên gan bằng một lớp bột mì mỏng.
Chiên gan ngỗng trong dầu nóng khoảng 2 phút, đến khi gan có màu vàng ở cả hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu.
Cho bơ tan chảy trong chảo nóng và rưới lên gan ngỗng chiên, rắc ít muối lên trên, bày ra đĩa cùng với các nguyên liệu khác và xoài chín.
Món ăn này dùng ngon hơn khi nóng. Trước khi dùng trộn đều cải mầm với dầu giấm và giấm Ý cô đặc để tăng thêm độ hấp dẫn.
Pate gan ngỗng sốt áp chảo có hương vị tự nhiên, tinh tế. Ảnh: Internet.
2.3. Baked Egg – Gan ngỗng và trứng
Một trong những món ăn bổ dưỡng được chế biến từ gan ngỗng là kết hợp với trứng.
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gan ngỗng béo
Trứng
Đậu Hà Lan
Kem sữa
Nước dùng gà
Gia vị: Bơ, đường nâu, muối, hành…
Bánh mì
2.3.2. Cách chế biến món ngon từ gan ngỗng
Luộc trứng ở nhiệt độ 60 độ C trong vòng 5 phút, lột bỏ vỏ tẩm với bột. Bắc chảo lên bếp cho nửa bát tỏi băm, bơ vào xào chung với trứng sao cho tỏi phủ đều trứng.
Cho đậu Hà Lan, muối, đường nâu, kem và nước dùng gà nấu trong 10 phút, và làm mát ở nhiệt độ 30 độ C.
Cho gan ngỗng vào lò nướng trong vòng vài phút đến khi hơi có màu vàng là được.
Đặt bánh mì vào đĩa, để lên trên 1 lát gan ngỗng, tiếp theo đặt trứng lên và rưới nước sốt lên trên.
2.4. Pate gan ngỗng làm món gì ngon? Bật mí cách làm gan ngỗng sốt lê
Gan ngỗng sốt lê là món ăn đơn giản, dễ làm, thích hợp cho những ai lần đầu tiên thử chế biến gan ngỗng.
2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 quả lê đường
200 gram ngỗng
50 ml rượu vang đỏ, 1 thìa súp đường, ½ thìa cà phê muối
Dầu ăn, xà lách ăn kèm
2.4.2. Cách thực hiện gan ngỗng sốt lê hấp dẫn
Lê rửa sạch, đem nấu với rượu vang đỏ, 1/3 chén nước và đường nâu đến khi lê chín mềm.
Gan ngỗng làm sạch, thái miếng vừa ăn và đem đi áp chảo lửa nhỏ với ít dầu ăn cho vàng đều hai mặt.
Bày gan ngỗng ra đĩa, rưới nước sốt lê vào, ăn kèm với xà lách.
Gan ngỗng sốt lê là món dễ làm tại nhà cho những ai mới lần đầu nấu gan ngỗng. Ảnh: Internet.
2.5. Pate gan ngỗng làm món gì ngon? – Gan ngỗng sốt giấm đen
Gan ngỗng không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị tinh tế, thơm ngon, là loại thực phẩm có giá trị đắt đỏ. Món gan ngỗng xốt giấm đen sẽ là món ăn phong phú để bạn đãi bạn bè khi đến chơi nhà.
2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gan ngỗng: 120 gram
Dầu oliu, giấm đen, giấm đỏ
Tỏi, muối, tiêu
2.5.2. Hướng dẫn cách làm gan ngỗng xốt giấm đen
Đun nóng ½ thìa cà phê dầu, đợi nóng thì cho tỏi đập dập vào phi thơm. Cho tiếp giấm đen, đỏ, đường vào đun sôi trong 15 phút, nêm chút muối.
Ướp gan với muối, tiêu trong vòng 5 phút cho thấm gia vị.
Đun nóng ít dầu, cho gan vào rán trên lửa nhỏ, trở đều hai mặt.
Xếp gan ra đĩa, rưới xốt giấm lên. Món ăn này được ăn kèm với bánh mì nướng giòn sẽ rất hấp dẫn.
Gan ngỗng sốt giấm đen được trình bày đẹp mắt. Ảnh: Internet.
Hồng Ngọc
Thủ Tục Công Bố Chất Lượng Gan Ngỗng, Pate Gan Ngỗng Như Thế Nào?
So với gan gà, gan vịt thì gan ngỗng rất đắt đỏ vì ngỗng lấy gan được nuôi ở chế độ đặt biêt để mang lại sản phẩm giàu chất béo. Hiện, Vinaucare nhận và tư vấn, hỗ trợ soạn hồ sơ tiến hành công bố chất lượng gan ngỗng theo đúng quy định của pháp luật. Khách hàng cần tiến hành công bố sản phẩm đều được Vinaucare hỗ trợ.
Chuẩn bị giấy tờ gì để tiến hành công bố chất lượng sản phẩm?
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề phù hợp
Bản tự công chất lượng sản phẩm
Phiếu kết quả kiểm nghiệm gan ngỗng, pate gan ngỗng trong thời hạn 12 tháng
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Mẫu nhãn sản phẩm (nếu có)
Các chứng chỉ tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương (nếu có)
Các bước tiến hành công bố chất lượng sản phẩm ngan ngỗng, pate ngan ngỗng :
Bước 1: Kiểm nghiệm chất lượng gan ngỗng, pate gan ngỗng
* Tiến hành lên chỉ tiêu phù hợp với những mục đích công bố chất lượng sản phẩm
* Gửi sản phẩm đến phòng kiểm nghiệm được nhà nước công nhân, chỉ định
* Từ 5-7 ngày nhận kết quả tại phòng lab.
* Tiến hành công bố chất lượng gan ngông, pate gan ngỗng
Bước 2: Thực hiện công bố chất lượng gan ngỗng
* Chuẩn bị hồ sơ mà Vinaucare đã chỉ ra ở trên
* Nộp hồ sơ tại cơ quan chịu trách nhiệm công bố chất lượng sản phẩm
* Theo dõi theo trên công thông tin điện tử cho đến khi đăng thông báo
( Đây là những bước cơ bản mà Vinaucare đã khái quát giúp bạn có thể dễ hình dung để thực hiện dễ dàng hơn. Nếu bạn vẫn gặp nhiều khó khăn trong quá trình thực hiện Vinaucare luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn)
HOTLINE TƯ VẤN TỐI ĐA CHO DOANH NGHIỆP
0938.335.266 – 0938.11.6769
DỊCH VỤ CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG TẠI VINAUCARE
1 . Liên hệ tư vấn tại Vinaucare:
Liên hệ qua số điện thoai HOTLINE: 0938.335.266 – 0938.11.6769 ( call/zalo)
Gửi thông tin qua mail : lienhe.vinaucare@gmail.com
Đến trực tiếp tại trụ sở công ty: 776/35 Phạm Văn Bạch, Phường 12, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Có nhiều cách thức để liên hệ Vinaucare, chúng tôi luôn tiếp đón khách hàng với thái độ tận tâm, nhiệt tình và luôn nỗ lực để hỗ trợ khách hàng
2. Khu vực cung cấp dịch vụ công bố
Hiện, Vinaucare cung cấp dịch vụ công bố chất lượng sản phẩm trên toàn quốc.
3. Quy trình công bố chất lượng sản phẩm tại Vinaucare
Bước 2: Hướng dẫn khách hàng cung cấp thông tin cơ quan tiến hành soạn hồ sơ
Bước 4 : Nộp hồ sơ tại Ban An toàn thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh hoặc chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh
Bước 5: Theo dõi hồ sơ cho đến khi được công bố
Bước 6: Gửi trả hồ sơ cho khách hàng
4. Cách thức trả kết quả cho khách hàng
Khách hàng có thể đến trực tiếp tại trụ sở công ty: 776/35 Phạm Văn Bạch, P. 12, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh
Đối với khách hàng tại TP Hồ Chí Minh trong bán kính 10 km Vinaucare hỗ trợ giao tận nơi
Đối với khách ở xa hoặc ngoại tỉnh, giao hồ sơ thông qua bưu điện hoặc bến xe
Mọi thắc mắc xin liên hệ ngay đến HOTLINE: 0938.335.266 – 0938.11.6769 để được hỗ trợ công bố gan ngỗng, pate gan ngỗng nhanh chóng
VINAUCARE: Chuyên hỗ trợ pháp lý và dịch vụ tư vấn cấp Giấy phép kinh doanh, Dịch vụ kế toán thuế, Bảo hộ thương hiệu, Mã số mã vạch, Kiểm nghiệm sản phẩm, Công bố chất lượng sản phẩm, Giấy chứng nhận y tế (Health Certificate), Chứng nhận lưu hành tự do (CFS), Giấy chứng nhận ANTT, PCCC, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, Giấy phép lao động và còn nhiều lĩnh vực pháp lý khác mà VinaUCare có thể hỗ trợ bạn…
“Không nhất thiết bạn phải làm được tất cả mà quan trọng là bạn biếtai có thể làm được việc đó! Bạn chỉ có việc liên hệ, mọi việc còn lại hãy để chúng tôi lo!”
Hướng Dẫn Nấu Ăn: Làm Món Pate Gan Gà Kiểu Pháp
Trúc Nhân chia sẻ cách làm pate gan gà trong Chuyên mục Món ngon bữa trưa (Chương trình Sài Gòn buổi trưa phát trên kênh FM 99.9 MHZ, Đài Tiếng nói Nhân dân TPHCM).
Nguyên liệu món pate gan kiểu Pháp:
– 300 gram gan gà (Gan màu vàng sậm)
– Sữa tươi không đường ( giúp giảm vị tanh của gan)
– 1 củ hành tây
– 100 gram thịt gà ức băm nhỏ
– 100 gram bơ
– Lá Rosemary hoặc Oregano
– Gia vị, hạt tiêu
Các bước thực hiện món pate gan:
– Gan gà mua về bạn cần rửa sạch, thái mỏng thành miếng nhỏ. Sau đó cho vào một cái bát. Đổ sữa tươi không đường vào ngâm cho gan bớt vị tanh nồng.
– Sau khi ngâm sữa xong, cần rửa lại thật sạch một lần nữa.
– Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
– Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và vừa để tránh khi xào bị cháy, cho dầu ăn vào và đun sôi. Đợi khi dầu sôi lên thì đổ 50 gram bơ vào cho bơ tan chảy.
– Thả thêm hành tây vào xào cùng. Sau đó mới cho gan cùng thịt gà ức vào đây rồi đảo đều để hỗn hợp chín đều.
– Sau khi đã có được hỗn hợp pate, bạn để chúng nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy nghiền để nghiền nhỏ pate. Bạn cũng có thể nghiền thô tùy sở thích.
– Sau đó đổ pate vào một cái khuôn vừa vặn.
– Với 50 gram bơ còn lại, bạn tiếp tục đun cách thủy cho chúng tan chảy.
– Đến khi có được hỗn hợp bơ tan chảy, bạn đổ chúng lên bề mặt khuôn chứa pate. Việc này sẽ làm cho việc bảo quản pate gan được lâu hơn.
– Bỏ khuôn pate này vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
– Pate gan kiểu Pháp có thể bảo quản ở tủ lạnh khoảng 4 ngày.
Du khách tới hội chợ để tham quan các gian hàng, có thể lựa chọn các món ngon để thưởng thức. Có 2 khu vực riêng để du khách thưởng thức với sức chứa mỗi khu vực lên tới 200 chỗ. Tại đây còn có không gian để thưởng thức các loại bia ngon và độc đáo của Đức, Bỉ, Séc.
Ngoài ra, khách còn được trực tiếp tham gia các hoạt động làm món ăn truyền thống với các nghệ nhân như bánh xèo miền Nam, cơm lam, mứt…
Cách Làm Pate Gan Gà Kiểu Pháp Ngon Dễ Thực Hiện Ngay Tại Nhà
1. Điều gì làm nên sức hấp dẫn của pate gan gà kiểu Pháp truyền thống?
Cách làm pate gan gà kiểu Pháp được chế biến từ thịt, gan động vật và các gia vị xay nhuyễn. Nguyên liệu làm pate được sử dụng phổ biến nhất là thịt của nội tạng – như gan, mỡ, rau và gia vị. Pate thường được dùng kẹp với bánh mì làm điểm tâm sáng. Đây là món ăn sáng dễ hấp thụ, cách chế biến thuận tiện với hầu hết các gia đình.
Món ăn độc đáo này được du nhập sang Việt Nam từ thời Pháp thuộc, cùng với các loại thực phẩm khác – như bơ, sữa,…Ngày nay, pate gan gà ngày càng trở nên phổ biến, được sáng tạo lại cho phù hợp với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có của Pate truyền thống Pháp.
2. Hướng dẫn cách làm pate gan gà kiểu Pháp đơn giản nhất tại nhà
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
300g gan gà
Sữa tươi không đường
1 củ hành tây
100g thịt gà ức băm nhỏ (bạn cũng có thể thay thế bằng thịt nạc vai hoặc thịt mông)
100g bơ
Lá nguyệt quế
Gia vị, hạt tiêu
Dụng cụ cần chuẩn bị:Bát lớn, nhỏ, dao ,đĩa, thìa, thớt, chảo thường, khuôn hình chữ nhật, nồi hấp, máy xay sinh tố.
2.2. Cách làm pate gan gà kiểu Pháp
Bước 1: Sơ chế gan gà và nguyên liệu
Gan gà đem rửa sạch. Lưu ý lựa chọn gan gà tươi, không sử dụng gan gà đông lạnh, gan bẩn.
Thái gan thành miếng nhỏ, loại bỏ xơ gan.
Cho gan vào một cái bát, đổ sữa tươi vào ngâm trong 30 phút để loại bỏ mùi hôi của gan.
Sau khi ngâm xong, vớt gan gà ra, rửa sạch thêm 1 lần nữa.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Xào gan
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, rồi cho dầu ăn vào.
Khi dầu nóng thì cho 50g bơ vào. Cách làm pate gan gà kiểu Pháp ở công đoạn này chỉ nên để lửa vừa. Nếu để lửa lớn sẽ dễ làm bơ bị khét.
Thả hành tây vào xào cùng, cho thêm thịt nạc, cuối cùng là gan gà vào xào đều.
Nêm hạt nêm, cho ít lá nguyệt quế cắt nhỏ vào, xào hỗn hợp với lửa vừa để thịt chín kỹ.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp
Xào đến khi thịt chín thì để nguội.
Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay, xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 4: Hoàn thành cách làm pate gan gà kiểu Pháp
Đổ pate đã xay nhuyễn vào một cái khay.
Đun 50g bơ còn lại bằng phương pháp hấp cách thủy với lửa nhỏ cho bơ tan chảy.
Đổ bơ đã tan chảy vào khay đựng pate. Đây là bí quyết cách làm pate gan gà kiểu Pháp kết dính lại với nhau, đồng thời, được bảo quản dùng lâu hơn.
Chờ cho pate nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Canh khoảng 30 đến 60 phút sau, lấy pate ra. Đến đây, có thể cắt pate thành từng miếng để dùng ngay, hoặc tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh dùng trong tối đa 4 ngày.
Pate gan gà được dùng ăn kèm với bánh mì hoặc sandwich rất hợp. Món này cũng có thể được thay thế cho các món như thịt xông khói, thịt bò xay, thịt thỏ hay thịt heo đều ngon.
Ngọc Trằm tổng hợp
Bạn đang xem bài viết Pate Gan Ngỗng Làm Món Gì Ngon: Cách Làm Pate Gan Ngỗng Kiểu Pháp trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!