Cập nhật thông tin chi tiết về Nấm Bào Ngư (Sò) 14 Cách Chế Biến Dễ Dàng Chỉ Với 30 Phút mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nấm Bào Ngư và các cách chế biến ngon dễ làm
Nấm Bào Ngư là gì?
Nấm bào ngư với tên khoa học là Pleurotus spp, hay còn có tên gọi khác là nấm sò, nấm sò có sự đa dạng về màu sắc, hình dáng bao gồm nấm sò tím, sò trắng, sò nâu do khả năng thích hợp với các thời tiết của môi trường sống một cách mạnh mẽ, đối với nhiệt độ lạnh phù hợp để phát triển nhất là 15 – 20 độ C, loại chịu nhiệt độ tốt nhất là 25 -30 độ C. Về mật độ nuôi trồng, loài nấm này có khả năng trồng được quanh năm, nhưng thuận lợi nhất là vào tháng 9 đến tháng 4 năm sau.
Thành phần hoá học của nấm sò tím:
Các nhà khoa học đã phân tích lượng thành phần có trong nấm sò tươi, trên 1 cây nấm chứa 90,4% nước, protid 4%, glucid 3,4%, vitamin PP 3,3%, vitamin C 4mg%, các axit béo không no…
Khi nấm ở dạng sấy khô: hàm lượng protein của nấm chiếm đến 33 – 43%, ngoài ra còn có các axit amin như glutamic, valin, isoluxin,…
Nấm sò có những công dụng gì cho sức khỏe?
Trong nấm sò có các plutorin có khả năng kháng khuẩn hiệu quả và kháng cả tế bào ung thư,…Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm sò có khả năng làm giảm thiểu tối đa các cholesrerol và đường máu cho cơ thể, mang lại những kết quả khả quan.
Đối với người bị cao huyết áp, nấm sò giúp điều trị cao huyết áp hiệu quả.
Điều trị béo phì, chữa trị bệnh đường ruột, loại bỏ máu xấu.
Hỗ trợ người bị gout và điều chỉnh lại chế độ dinh dưỡng hợp lí cho cơ thể.
Một số nghiên cứu đã cho thấy nấm sò có khả năng chống lại các khối u ác tính hiệu quả, tác dụng điều trị ung thư của nấm sò được hình thành bởi hoạt chất lovastatin trong cây nấm, tập trung chủ yếu ở bào tử nấm.
Dùng nấm sò tím làm thuốc:
Vị ngọt, tính ấm; có công dụng mang lại thư cân hoạt lạc, trừ u bướu, truy phong tán hàn, hạ huyết áp, hạ cholesterol.
Công dụng của nấm sò tím mang lại:
Nấm có mùi thơm giống hạnh nhân, ăn vị thơm ngon. Cũng được sử dụng chế biến tương tự Nấm rơm, tuy thịt nấm sò có dai hơn. Có thể dùng chế biến các món ăn ngon như nấm xào lòng lợn, hầm với xương lợn. Nấm sò thuộc loại nấm ăn dinh dưỡng được ưa chuộng.
Ở Ấn Độ, người ta giã nấm thành các dạng thuốc thêm nước đắp vào lợi răng khi tiết nước bọt nhiều và viêm lợi; còn được dùng làm các loại thuốc uống trong trị lỵ và tiêu chảy, và cũng dùng để ngăn ngừa xuất huyết.
Ở Trung Quốc, Nấm sò được dùng để điều trị các triệu chứng lưng đùi lạnh đau, chân tay mỏi mệt.
12 Món Ăn Ngon Từ Nấm Bào Ngư:
1.
Cách làm
Thịt bò xào nấm sò nâu:
Khi nấu loại món ăn này thông thường nên chọn các gia vị chủ yếu là dầu hào cho vị thêm đậm đà một cách tự nhiên kết hợp với nhau tạo nên vị nấm và vị ngọt rất đặc trưng, với món ăn đơn giản mà bổ dưỡng như thịt bò xào nấm sò nâu, bạn chỉ cần tốn 10 phút để hoàn thành món ăn cho cả gia đình dùng bữa.
Nguyên Liệu:
• thịt thăn bò thái mỏng 200 g
• nấm bào ngư nâu 300 g
• cà rốt bào mỏng 1/2 củ
• dầu hào 2 thìa
• tỏi 1 củ
• hành tươi 2 cây
Cách chế biến:
1. Thịt bò thái lát mỏng thì ướp với 1 thìa dầu hào.
2. Nấm sò nên cắt bớt gốc nếu có, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng độ 5 phút.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc dã nát. Chia làm 2 phần, cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì tiếp tục thả tỏi vào phi vàng, đổ thịt bò vào xào đều cho đến khi thịt bò chín tới. Thời gian khoảng 3 phút. Bỏ thịt bò ra đĩa. Tránh nên xào quá lâu dẫn đến dai thịt.
4. Chảo vừa xào thịt bò xong tiếp tục cho thêm dầu ăn vào đến khi nóng lại phi thơm số tỏi còn lại, cho nấm vào xào khoảng 3 phút, thêm dầu hào đảo tiếp thêm khoảng 2 phút. Sau đó cho thịt bò đã xào vào đảo cùng. (lưu ý lúc này có thể tắt bếp) Thêm hành tươi đã cắt khúc. Vào sau cùng.
5. Tắt bếp cho món ăn vào đĩa, dùng nóng để giữ được sự thơm ngon nhất của món ăn.
2.
Cách làm
Nấm Bào Ngư xào tỏi:
Nguyên liệu:
• Nấm Bào Ngư 300 gram
• tỏi khô 1 củ
• rượu vang hoặc rượu trắng 2 thìa
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu oliu.
• Hành lá thái lát, các loại rau thơm tùy ý.
Cách chế biến:
Làm sạch nấm bào ngư theo cách sơ chế thông thường, tai nấm to thì xé đôi, nấm nhỏ để nguyên tai. Cho nấm bào ngư vào sau và tiếp tục xào với tần suất đều và nhẹ tay tránh làm nát nấm.
Sau khi nấm đã xào chín xong thì cho 2 thìa rượu đã có vào và tiếp tục đảo đều thêm khoảng 2 phút. Và tắt bếp.
Hoàn thành rồi, cách chế biến này tuy đơn giản nhưng có hương vị rất hấp dẫn, đây là món chay được nhiều người ưa chuộng bởi sự thơm ngon và dễ làm.
3.
Cách làm
Đậu hũ sốt chua cay cùng nấm Bào Ngư:
Nguyên Liệu:
1. Đậu hũ chiên 2 cái, nấm sò 300g
2. Dầu ăn, boa rô, cà chua mỗi thứ với lượng vừa đủ.
3. Đường 1 thìa, mì chính tiêu, nước tương
Cách chế biến:
1. Đậu hũ chiên cắt nhỏ thành dạng vuông cục, nấm bào ngư ngâm với muối và rửa sạch rồi tước nhỏ.
2. Cho một ít dầu vào chảo đến khi nóng thì cho khử với kiệu (đuôi boa rô) vào. Cho cà chua băm nhuyễn vào, rồi cho nước tương, đường, mì chính, tiêu và một ít nước.
3. Đánh đều các hỗn hợp trên rồi nêm sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ với nấm vào để lửa nhỏ.
4.
Cách làm
Nấm Bào Ngư hấp chay:
Nguyên Liệu:
1. Nấm sò 300gr
2. Các loại nguyên liệu phụ: Xả, lá chanh, ớt
Cách chế biến:
Nấm tươi sửa sạch, cắt bỏ phần đuôi sau đó ngâm với muối rửa sạch.
Xả lấy phần thân, dập bẹp hoặc thái mỏng, xay nhuyễn tùy ý.
Lá chanh sơ chế sạch sẽ, nên chọn lá mới và nên ít lá chanh, nếu nhiều sẽ bị đắng.
Gừng nên gọt vỏ, rửa sạch và thái nhuyễn.
Ớt xắt lát mỏng.
Lấy khay hấp xếp lượng nấm vào, các nguyên liệu như ớt, lá chanh, xả bỏ ở trên nấm, và mang đi hấp.
Mắm gừng : (yếu tố quan trọng)
– Giã gừng, ớt, chanh, nêm đường, mì chính, rồi cho nước tương hạt đậu nành (nước mắm) vào khuấy sao và nếm sao cho vừa với khẩu vị nhất. Chấm với nấm hấp đảm bảo ngon hết sảy!
5.
Cách làm
Nấm Bào Ngư xào húng quế:
Nguyên Liệu:
1. Nấm sò (nấm bào ngư).
2. Nước tương, nước mắm chay
3. Đường nâu (hoặc đường trắng)
4. Lá húng quế
5. Ớt khô (nguyên trái)
Cách chế biến
Rửa sạch toàn bộ cây nấm sau đó tách đôi các cây nấm lớn, nấm nhỏ để nguyên tai.
Cho nấm vào chảo xào với lửa lớn cho đến khi nấm khô có màu vàng.
Cho đường nâu vào chảo tiếp tục xào khoảng 5 phút (dùng lửa nhỏ)
Kế tiếp cho 1 thìa nước tương,1 thìa nước mắm chay và ớt khô nguyên trái vào tiếp tục xào thêm 5 phút.
Cho tiếp rau húng quế vào và xào nhanh tay, bật lửa lớn khi xào nhanh rồi tắt bếp.
Món ăn này có hương thơm rất đặc trưng của hung quế, ăn đảm bảo không bị ngán và luôn thơm ngon!
6.
Cách làm
Nấm bào ngư lăn bột chiên giòn:
Nấm bào ngư có vị ngọt thanh nhất định kèm với độ dai ngon khi lăn qua lớp bột sẽ kết hợp được độ giòn bên ngoài và dai bên trong tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng, đã vậy món ăn này lại làm rất nhanh chóng và dễ nữa.
Nguyên liệu:
• Nấm bào ngư 300gr
• Trứng gà ta 1 quả
• Bột khoai tây dùng để lăn bột: 100gr
• Muối (1/4 thìa ), Tiêu (1/4 thìa ), Ớt bột (1/4 thìa )
• Dầu ăn 100ml
Cách chế biến:
Cho dầu ăn vào chảo nóng bật lửa cho đến khi dầu nóng hẳn, nhúng nấm qua tô bột lăn lăn cho nấm được dính đều bột và thả ngay vào chảo dầu nóng chiên với lửa lớn để có màu vàng giòn. Tiếp tục làm với cách thức này cho đến khi hết lượng nấm. Các miếng nấm sau khi chiên thì nên cho ra giấy thấm dầu (lót ở dưới đĩa..
Sau khi hoàn tất quá trình chiên, xếp nấm chiên lên dĩa sao cho đều mặt để rắc hỗn hợp ớt bột và muối lên trên rồi thưởng ngay thức thôi nào!
7.
Cách làm
Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Nấm Bào Ngư 200 gram
• bí đỏ 100 gram
• thịt băm 100 gram
• hành lá 2 cây
• hành khô 1 củ
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối i-ốt,…
Cách chế biến:
Cho chảo lên bếp, bật lửa và cho dầu vào đợi đến khi dầu nóng và đều chảo 1 chút.
Cho hành khô đã thái lát nhỏ vào phi lên trước.
Thịt băm (trộn với hạt tiêu, hạt nêm và muối) cho vào xào cho thịt săn lại.
Bí đỏ (gọt vỏ và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn) cho vào xào cùng với muối, hạt nêm xào sao cho ngấm gia vị.
Đun cho đến khi bí đỏ chín thì cho vào nồi thêm một lượng nước nữa (lượng nước vừa đủ ăn).
Thái hành lá cho vào sau cùng và tắt bếp. Thưởng thức ngay thôi nào!
8.
Cách làm
Nấm Bào Ngư thịt băm:
Nguyên liệu:
• hạt nêm 3 thìa
• nước mắm 2 thìa
• thịt nạc băm nhuyễn 200 gram
• Nấm Bào Ngư xám 200 gram
• cà rốt 1 củ
• khoai tây 1 củ
• Nửa chén gạo.
• Tỏi, hành lá,…
Cách chế biến:
Bạn bắt nồi gạo lên bếp sau đó đổ nước sạch vào với lượng nước nửa nồi để nấu cháo.
Khuấy đều, châm thêm nước nếu cần thiết và khuấy như nấu cháo thông thường cho đến khi hạt gạo nở ra thành cháo.
Khoai tây và cà rốt cho vào cháo để chín nhừ dần.
Cho chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào và chờ đến khi nóng chảo.
Tỏi và hành phi sau khi sơ chế bạn cho vào phi lên cho đến khi thơm.
Cho nấm bào ngư, thịt vào chảo tiếp tục xào.
Đến khi nồi cháo đã nhừ thì lúc này bạn cho các nguyên liệu vừa mới xào vào nồi và khuấy đều lên.
Nêm cháo với gia vị sao cho vừa miệng ( tham khảo 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm).
9. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư cà chua đậu hũ chay:
Nguyên liệu:
• Nấm Bào Ngư 400 gram
• cà chua to 1/2 trái
• đậu hủ 1/2 miếng
• nước lọc 800 ml
• sả 3 cây, ngò gai, muối, bột nêm, bột ngọt…
Cách chế biến:
Cho một nồi cỡ vừa lên bếp, cho 800ml nước vào và đun cho đến khi sôi.
Khi nước sôi bạn cho đậu hũ và xả vào trước 2 phút.
Tiếp theo cho nấm bào ngư vào xào và nấu chín.
Khi nấm chín bạn cho cà chua đã sơ chế vào và để lửa nhỏ.
Sau cùng bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa vị của mình bằng bột ngọt và nếm sao cho vừa với khẩu vị.
10.
Cách làm
Nấm Bào Ngư kho tiêu:
Nguyên liệu:
• Nấm Bào Ngư 400 gram
• tiêu 1 thìa.
• boa rô 1/2 cây
• xì dầu 4 thìa.
• đường 2 thìa.
• dầu ăn 4 thìa.
Cách chế biến:
Cho một cái nồi cỡ vừa lên trên bếp cho 1 ít dầu ăn vào và cho dầu nóng lên.
Cho boa rô vào nồi xào nhanh và tắt bếp để nguội chút.
Cho nước tương, tiêu, đường và nấm sò vào nồi, trộn đều rồi đậy nắp lại tiếp tục nấu sôi.
Khi đã đủ sôi, mở nắp ra và vớt các phần bọt đọng ở mép nồi và nêm nếm với gia vị canh quen thuộc của gia đình.
Tiếp tục đun sôi và đậy nắp khoảng 5 phút nữa là được.
11.
Cách làm
Ruốc nấm sò:
Nguyên Liệu:
Nấm sò trắng 500 gram
Nước tương, Nước mắm(ăn chay không cần)
Hạt nêm rong biển
Cách chế biến:
Nấm rửa sạch để ráo, xé nhỏ ( nếu là nấm kích thước hơi lớn), sau đó ướp với hạt nêm rong biển, nước tương khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Cho nồi lên bếp, đun lửa lớn ban đầu nhằm cho nước nhanh cạn hơn, khi nước bắt đầu cạn dần thì nhỏ lửa lại, nếm thử nếu chưa vừa miệng có thể làm lại lần nữa để thêm gia vị và ngấm đều thịt sao cho vừa miệng.
Khi nấm đã tơi ra và trong lúc còn nóng, tranh thủ giã cho tơi bông cho sợi ruốc được nhỏ hơn.
Tiếp tục sao cho đến khi đạt được độ khô và độ tơi xốp cần thiết. Mình làm với lượng ruốc ít nên muốn còn độ ẩm nhất định để ăn được mềm hơn, nếu làm lượng lớn, nhiều cần làm ruốc khô hơn. Với trẻ nhỏ nên chuyển gia vị đổi thành nước tương đã tách muối.
12 .Cách làm Mì xào nấm bào ngư:
Nguyên liệu:
Nấm sò tươi ngon 100 g
Thịt gà xé 50g.
Mì khô 100g.
Cách chế biến:
Gà xé tơi nhỏ và xào trên chảo trước.
Cho dầu vào tiếp tục đảo đều tay cho thịt săn lại.
Khi thịt bắt đầu có độ chín nhất định cho nấm vào và tiếp tục đảo.
Cách Chế Biến Nấm Sò (Nấm Bào Ngư Xám) Ngon, Đúng Cách
Bạn thật sự biết cách chế biến nấm sò tươi chứ? Nấm tươi đã có sẵn, giờ cần phải chế biến sao cho ăn ngon miệng và giữ nguyên được các giá trị dinh dưỡng sẵn có của nấm tươi. Nhìn nấm sò tươi có vẻ rất non mềm, hầu như người dùng đều nghĩ nó nhanh chín, không nên nấu quá lâu sẽ bị nát…Thực tế không phải vậy. Nấm chỉ chín sau khi nấu ít nhất là 5 phút. Muốn giữ được vị ngọt, độ tươi ngon của nấm, ăn giòn không bị dai, trong quá trình chế biến cũng phải chú ý.
Cách chế biến nấm sò đúng cách, giữ được vị tươi ngon
– Cắt bỏ phần chân nấm
– Vì nấm sống trong môi trường sạch, thân nấm ở dạng sợi, xốp nên nếu rửa nấm sẽ làm nước ngấm vào nấm, khi chế biến món ăn sẽ ra nhiều nước, làm giảm mất độ ngọt của nấm. Vì thế chỉ cần dùng khăn ướt lau qua nấm. Nếu có vòi xịt dạng phun sương có thể rửa bằng vòi xịt rồi dùng khăn thấm khô nấm
– Trường hợp nấm bị bẩn trong quá trình vận chuyển phải rửa kỹ hơn bạn cũng không nên rửa trực tiếp dưới vòi nước sẽ làm vỡ thịt nấm. Nên rửa dưới vòi nước dạng hơi sương rồi lau sạch nước. Tuy cầu kỳ một chút nhưng nấm sẽ ngọt và ngon hơn.
– Đối với các món xào, sau khi cắt bỏ chân nấm, rửa nấm bằng vòi xịt dạng hơi sương, bạn không cần dùng khăn thấm nước vội. Hãy đặt một nồi nước sôi rồi đổ lên nấm để trần qua, sau đó mới dùng khăn thấm khô nước. Cách này giúp nấm khi xào được bóng đẹp hơn, nấm không bị quắt và co lại
– Trước khi chế biến nấm, nên ướp nấm với gia vị rồi xào qua để nấm ngấm gia vị, nấm sẽ ngon và đậm đà hơn khi chế biến thành các món ăn khác
– Sau khi dùng nấm không nên uống các loại đồ lạnh vì nấm có tính bổ âm, nếu uống lạnh ngay dễ bị đau bụng
Bí Quyết Chế Biến Bào Ngư Ngon
Đối với Bào ngư sống: Bào ngư sống chỉ cần rửa sạch là có thể dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, không cần qua xử lý đặc biệt.
Đối với Bào ngư đóng hộp: Tham khảo trên bao bì để biết rõ hơn cách sơ chế. Có một số loại bạn chỉ cần hâm nóng là có thể dùng ngay, không cần sơ chế nữa.
Đối với Bào ngư khô: Bào ngư khô khi chế biến thì bạn rửa sạch bằng nước ấm rồi đem hấp cách thủy cho bào ngư chín tới, sau đó đem chế biến thành các món như bào ngư tươi vậy.
Cách chọn bào ngư ngon:
Chạm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Một cách khác để phân biệt bào ngư còn tươi mới là nhìn con nào có thân tròn dày, thịt đầy, mình đồng đều, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ là loại ngon.
Đối với các loại bào ngư đóng hộp hoặc bao bì, bạn nên chọn những loại có nhãn mác và xuất xứ rõ ràng. Khi mua bào ngư đóng hộp, nếu ghi khối lượng tịnh, tức là khối lượng của bào ngư. Còn nếu ghi khối lượng chung chung thì thường là bao gồm cả khối lượng bào ngư, nước và hộp.
Bào ngư khô loại ngon phải nguyên con, khô chắc có màu vàng nhạt hoặc hồng phấn, gần như trong suốt và có mùi thơm nhẹ.
Cách bảo quản bào ngư:
Cách bảo quản bào ngư cũng như nhiều loại hải sản khác tốt nhất vẫn là mua về sử dụng liền. Nếu chưa kịp sử dụng thì nên cho vào ngăn đông của tủ lạnh.
Bạn cũng có thể để bào ngư ở nơi nhiều gió cho khô ráo, không nên để ở những nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Khi đã khô cho bào ngư vào hũ cất. Đừng lo lắng nếu thấy trên bề mặt của bào ngư xuất hiện những lớp phấn trắng. Đó là hiện tượng bình thường, nguyên nhân do chất muối mặn từ nước biển có trong bào ngư tiết ra ngoài.
Nếu đã hâm qua thì phải cho vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần.
Các cách chế biến bào ngư:
Bào ngư có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Đơn giản nhất là bào ngư hấp gừng chấm cùng nước mắm pha. Hoặc bạn có thể nấu cháo bào ngư, súp bào ngư, bào ngư sốt dầu hào, bào ngư xào tỏi, bào ngư xào nấm đông cô,… Bạn cũng có thể dùng bào ngư làm nguyên liệu cho các món lẩu nữa đấy.
Lưu ý: Cho dù là chế biến món nào đều phải bỏ bào ngư vào nồi khi nước còn lạnh hay hơi nóng, bởi vì bào ngư tươi hoặc bào ngư đông lạnh để tiếp xúc trực tiếp nước sôi thì bề mặt bào ngư sẽ nhanh chóng co rút lại và xuất hiện các vết nứt hoặc cạnh bào ngư bị rơi ra. Đồng thời, cho bào ngư vào khi nước còn ấm cũng giúp giữ lại các chất dinh dưỡng vốn có trong loại hải sản này.
Bí Quyết Nấu Ăn: 12 Cách Chế Biến Nấm Bào Ngư Tươi Cực Ngon Mỗi Ngày
Cách chế biến Nấm Bào Ngư đơn giản cực kỳ, có thể giúp bạn làm được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình mỗi ngày. Là loại nấm giàu giá trị dinh dưỡng, ăn rất ngon như ăn mực, thịt nấm ngọt bùi dễ chịu…
Nấm Bào Ngư xám vốn là một trong những món ăn cực kỳ ngon và thông dụng, dễ dàng kết hợp dùng với mọi món ăn, gồm cả những món chay hoặc mặn. Đến nay có rất nhiều cách chế biến Nấm Bào Ngư được truyền lại từ các đầu bếp với hàng chục món nổi tiếng.
Cách sơ chế Nấm Bào Ngư xám đúng cách
Làm sạch nấm đúng cách
Đối với Nấm Bào Ngư tươi sạch mua tại Nấm Xanh, bạn có thể dùng liền. Nhưng để kỹ lưỡng hơn, bạn xem cây nấm nào còn dư gốc vàng thì cắt, xong cho nấm vào rổ/thau nước, dùng tay đảo vào vòng rồi đổ nước ra, để nấm ráo.
Đối với Nấm Bào Ngư được mua ngoài chợ, bạn cho nấm vào thau nước, thêm chút muối và đảo đều, để chừng 5 phút đổ nước ra, xả thêm nước nữa rồi đổ nước ra, để nấm ráo.
Lưu ý: Nấm rất hút nước, không ngâm nấm trong nước quá lâu sẽ làm nấm bị nhũn và nhạt nhẽo, không còn ngon.
Sơ chế nấm với nguyên liệu
Nấm Bào Ngư bạn có thể dùng theo 2 cách (tùy sở thích, cách chế biến):
Cách 1: Để nguyên thân nấm, thường dùng khi ướp nấm với xả ớt, lăn tẩm bột,…
Cách 2: Tách lẻ nấm, xé nhỏ, thường dùng theo sở thích, dễ dùng hơn.
1. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào xả ớt
Nấm Bào Ngư xào sả ớt là một trong các cách chế biến thông dụng nhất, vì món này ăn cực cực ngon luôn, khó ngán, dễ dùng. Bạn hoàn toàn còn có thể làm món nấm chay hoặc mặn kết hợp với thịt và hải sản. Cảm giác khi ăn món nấm này gân dai như món mực vậy.
2. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu:
Lưu ý: Bạn có thể cho thêm 1 ít tương ớt và nước mắm cho vị trứng thơm, ngọt đều hơn.
3. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào thịt bò/thịt heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Công thức trộn hỗn hợp thịt bò:
“Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm… vào thịt bò”.
Cách chế biến món ăn:
Mẹo trần nấm: Giúp nấm khi xào sẽ không tiết ra nước vẫn giữ được độ giòn và ngon.
Cho thành phẩm Nấm Bào Ngư xào thịt bò này ra dĩa, bạn có thể trang trí tùy thích, rắc thêm một chút tiêu cho thơm, ăn nóng cùng với cơm nóng, chấm nước tương sẽ bao ngon.
4. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào tỏi thơm
5. Cách chế biến Nấm Bào Ngư xào nghệ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:
Lưu ý: Nếu bạn ăn chay hãy dùng gia vị chay hoàn toàn.
6. Cách chế biến Nấm Bào Ngư lăn bột ớt chiên giòn
Nấm Bào Ngư có vị ngọt ngọt, dai ngon nên khi lăn qua một lớp bột và được chiên giòn lên sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó. Đồng thời cách chế biến Nấm Bào Ngư lăn bột chiên giòn rất nhanh chóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:
Sau đó, xếp Nấm Bào Ngư chiên lên dĩa, bạn có thể rắc thêm tí hỗn hợp ớt bột và muối lên trên rồi thưởng thức cùng gia đình mình nha.
7. Cách chế biến Nấm Bào Ngư kho tiêu
Ăn món Nấm Bào Ngư khi tiêu này cùng cơm nóng sẽ ngon cực kỳ, rất tốt cho việc giải cảm đó nghen.
8. Cách chế biến Nấm Bào Ngư hấp sả
9. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:
Xong rồi đó, giờ bạn lấy món canh Nấm Bào Ngư bí đỏ thịt băm thơm ngon này ra tô, thêm xíu hành lá lên trên cho thơm là cả gia đình bạn có thể thưởng thức rồi đó.
10. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư cà chua đậu hũ
Bạn cũng có thể làm món canh chua Nấm Bào Ngư cực kỳ ngon số dách luôn đấy, Nấm Ngon rất mê món này và chắc hẳn bạn sẽ mê cho xem.
11. Cách chế biến canh Nấm Bào Ngư bí xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:
Bạn có thể tao Nấm Bào Ngư trước nếu thích! Tuy nhiên, Nấm Ngon sẽ chọn cách chế biến nấm không dầu mỡ cho thanh là tốt nhất!
12. Cách chế biến cháo Nấm Bào Ngư thịt
Để ăn ngon hơn, bạn có thể làm món số 1 là Nấm Bào Ngư xào sả ớt để nấm có mùi vị ngon hơn, khi đó ăn với cháo thì tuyệt vời và hết xảy hơn đó nha!
Lợi ích khi chế biến Nấm Bào Ngư
Nấm là loại thực phẩm ít calo, mỗi 100 gram Nấm Bào Ngư xám tươi chỉ cung cấp khoảng 31-35 calo. Bạn có thể yên tâm cho vào khẩu phần ăn hàng ngày với mọi chế độ ăn kiêng, giảm cân, giữ vóc dáng cân đối.
Nấm Bào Ngư nói riêng hay nấm nói chung vốn là loại thực phẩm rất dễ chế biến riêng hoặc kết hợp, mỗi món nấm có thể chế biến được tới hơn 30 món ngon bổ dưỡng tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.
Vì có hàm lượng dinh dưỡng cao nên Nấm Bào Ngư còn có thể ăn thay thịt hoàn toàn như thịt bò, thịt heo, cá… và trứng gà, sữa bò,… mà vẫn đảm bảo dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mỗi ngày.
Bạn đang xem bài viết Nấm Bào Ngư (Sò) 14 Cách Chế Biến Dễ Dàng Chỉ Với 30 Phút trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!