Xem Nhiều 12/2022 #️ Món Rươi Hấp Lá Sen / 2023 # Top 21 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Món Rươi Hấp Lá Sen / 2023 # Top 21 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Rươi Hấp Lá Sen / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

0

Nguyên liệu cần dùng cho món rươi hấp lá sen

Lá sen tươi: 1 lá to

Rươi tươi Tứ Kỳ: 0.5 kg

Hành lá, thì là, Lá gừng, ớt tươi

Vỏ quýt: ½ qủa

Tiêu xay, hạt nêm

Hướng dẫn cách chế biến món rươi hấp lá sen thơm ngon

Bước 1: các bước sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, gia vị

Lá sen để hấp rươi, chúng ta sẽ chọn những lá sen nguyên vẹn nha các bạn, bên cạnh đó lá sen phải tươi xanh và không quá già nữa nha.

Lá sen

Chuẩn bị nồi và xửng hấp cùng lá sen rửa sạch.

Để giữ nguyên hương vị của món rươi hấp lá sen, món này mình sẽ không dùng trứng và thịt xay nha các bạn. Khi sơ chế xong thì mình sẽ bỏ rươi vào cái nồi nhỏ hoặc bát tô lớn để đánh cho nhuyễn. bột, sữa của rươi sẽ dùng làm chất kết dính thay cho trứng

Vỏ quýt thái nhỏ cùng với hạt nêm, tiêu, đường cho vừa khẩu vị trộn đều cùng với rươi và tiếp tục đánh quyện hết gia vị.

Rươi đã được đánh nhuyễn với gia vị

Bước 2: Chế biến món rươi hấp lá sen

Sau khi chúng ta hoàn thành công việc chuẩn bị sơ chế, gia giảm gia vị và nguyên liệu cho món rươi, chúng ta sẽ bắc nước lên bếp đun sôi. Các bạn lưu ý để món rươi hấp lá sen không bị nhão thì mình sẽ sử dụng ít nước đủ để hấp thôi nha. mình thường cho khoảng 1 lít nước đổ lại để hấp. sau đó đặt xửng vào nồi. Chúng ta sẽ đặt lá sen vào và chọn đặt mặt gân lá về phía dưới nha các bạn

Bạn cẩn thận nhẹ nhàng múc rươi vào trải đều lên lá sen một lớp mỏng.

Trong trường hợp mà bạn không có cái xửng để hấp thì chúng ta có thể sử dụng bát tô to có đường kính khoảng 20cm. Lau khô lá sen rồi đặt vào trong tô (đặt mặt có gân lá ở phía dưới). Để khi mở món rươi hấp ra thêm phần đẹp mắt. Khi nguyên liệu đã đầy ngang miệng tô thì túm phần thừa của lá sen lại và dùng tăm để ghim chặt.

Lá sen gói rươi úp trong bát tô

Món này rất nhanh chín nên chúng ta sẽ hấp cách thủy với thời gian khoảng 20 phút là được món rươi hấp lá sen thơm dịu các bạn nha

Để món ăn thêm phong phú và hương vị thêm độc đáo, chúng ta có thể gia giảm thêm một số nguyên liệu khác. Ví dụ mình sẽ thêm mộc nhĩ vào để món ăn thêm giòn.

Trình bày món rươi hấp lá sen

Khi trình bày món rươi hấp lá sen sao cho đẹp và hấp dẫn ngon miệng, các bạn dùng 1 đĩa có đường kính phù hợp, úp ngược tô có gói rươi hấp lại. Dùng dao rọc lá sen thành 6 cánh theo chiều từ đỉnh gói cơm đến giữa gói rươi hấp. Món rươi hấp đã được nêm gia vị đầy đủ, tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị của nhiều người thì các bạn có thể dùng kèm với nước mắm nêm

Lời kết

Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Mê Hấp Dẫn / 2023

Cách nấu xôi gà hấp lá sen nóng hổi cho bữa sáng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Làm nước sốt:

– 30ml xì dầu loại nhạt

– 2.5g hạt tiêu

– 15ml dầu hào

– 2.5g ngũ vị hương

– 15g gừng băm nhỏ

– 15ml rượu nấu ăn

– 5g bột bắp

Các nguyên liệu khác:

– 4 đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ

– 4 bát gạo nếp

– 30ml xì dầu; dầu ăn

– 6 cái nấm hương tươi

– 3 chén hành lá thái nhỏ

– 5g muối biển

– 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi

1 Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn thịt gà và các nguyên liệu trong một bát lớn. Sau đó cho vào tủ lạnh.

2 Bạn ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo, trộn gạo với xì dầu. Sau đó để sang một bên.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-1

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-2

3 Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng gần như bốc khói thì thêm một nửa chỗ nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên. Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. (Bạn lưu ý chia nấm làm 2 lần xào rồi như vậy để nấm không ra quá nhiều nước). Để nấm sang một bên.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-3

4 Sau đó, bạn đun nóng chảo trên lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu. Cho gà vào xào. Trộn nấm, hành lá, muối vào rồi đổ vào chảo gà xào một vài phút cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-4

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-5

5 Bạn trộn hỗn hợp thịt gà với gạo ngâm. Trải dầu ăn lên bề mặt lá sen sau đó cho một lượng vừa đủ hỗn hợp gạo nếp vào, gói lá sen lại thành hình chữ nhật.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-6

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-6

6 Bạn làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-8

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-9

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-10

7

Xôi-gà-hấp-lá-sen-ngon-mê-hấp-dẫn-bữa-sáng-11

Thành phẩm Hương thơm bùi của nếp, của thịt gà, mùi nhẹ dịu thanh khiết của lá sen…tất cả hòa quyện trong món xôi gà bọc lá sen quyến rũ đến ngây ngất sẽ là món ăn tuyệt ngon, đủ chất cho bạn và gia đình có một bữa sáng hoàn hảo.

Bạn có thể ăn món xôi gà hấp lá sen này với tương ớt… Nếu ăn không hết bạn có thể cho vào ngăn đá bảo quản, khi nào ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là lại có được món xôi ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng rồi.

Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn có thể nấu món xôi tím gà quay cũng khá là ngon và béo ngậy với đùi gà hấp dẫn đấy.

Cách Làm Xôi Gà Hấp Lá Sen Ngon Đúng Điệu / 2023

Xôi gà hấp lá sen là món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau từ nếp, thịt gà, hạt sen đến các loại nấm. Viên xôi với nhân thơm ngon được lá sen bọc bên ngoài mang đến hương thơm khó cưỡng. Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ đã kịp ghi lại cách làm xôi gà hấp lá sen của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo bên dưới để các bạn tham khảo và bắt tay vào làm món ăn hấp dẫn này.

Xôi gà hấp lá sen được trình bày đẹp mắt trong các bữa tiệc (Ảnh: Internet)

Lá sen gói xôi gà hấp một món ăn ngon thanh vị được chế biến từ những thành phần nguyên liệu dân dã dễ tìm mua ở bất cứ chợ nào. Cách làm lá sen bọc xôi gà hấp cũng không khó, chỉ cần để ý cách nấu món ngon Trung Hoa sau đây và thực hiện theo là bạn đã có một món ăn thật ngon rồi. Bắt đầu thôi!

Cách hấp xôi gà dẻo thơm

– Nếp trước khi nấu cần ngâm khoảng 2 – 3 giờ để hạt nếp mềm. Sau khi ngâm để nếp thật ráo nước rồi cho vào nồi hơi hấp khoảng 20 phút. Do nếp sẽ được hấp một lần nữa sau khi đã gói nhân nên ở bước này bạn hấp nếp vừa chín tới là được.

Nếp ngâm nước cho mềm trước khi hấp (Ảnh: Internet)

– Để xôi có hương thơm và thấm vị, ăn không ngán, bạn nên dùng nếp Bắc và cho vào nếp nửa muỗng hạt nêm trước khi hấp.

Sơ chế nhân xôi lá sen

– Hạt sen luộc chín, để nguội và ráo nước.

– Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.

– Củ năng cắt hạt lựu rồi cho vào chung với thịt gà.

– Hành lá cắt nhỏ cả phần gốc lẫn lá.

– Thịt ức gà cắt hạt lựu, ướp 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hành tím băm, tỏi băm.

Cách xào nhân xôi hấp lá sen không ra nước

Đặt chảo lên bếp làm nóng, sau đó cho dầu vào, chờ dầu sôi thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt gà, củ năng vào xào chín. Khi thịt gà săn lại cho hành lá, dầu mè và hạt sen luộc chín vào đảo đều 1 vòng rồi tắt bếp. Khi phần nhân chín cho ra tô để nguội.

Nhân xôi được xào chín trên lửa lớn để tránh ra nước (Ảnh: Internet)

Để phần nhân không ra nước, khi xào đảo nhanh tay và để lửa lớn. Xào nhân khô ráo còn giúp viên xôi không bị nhão.

Thực hiện bọc xôi với nhân thịt gà

Cho xôi vào bao nilon, ép xôi thật mỏng rồi cho nhân vào giữa, dùng tay bóp phần xôi lại tạo thành viên tròn. Lưu ý dùng tay ém các mí xôi lại, không cho phần nhân hở ra bên ngoài.

Gói lá sen bên ngoài viên xôi

Xếp bề mặt của lá sen vào chén tròn tạo một phần lõm giúp cho viên xôi gà vào rồi gói dễ dàng hơn. Sau khi gói xong, bạn úp ngược phần mép lá xuống dưới chén để chúng không bị bung ra. Cho chén có chứa viên xôi đã gói vào nồi hấp. Với món xôi gà hấp lá sen, các nguyên liệu đã được làm chín trước đó nên bạn chỉ cần hấp khoảng 10 phút là được.

Bày trí xôi gà lá sen đẹp mắt

Khi dọn xôi ra, bạn dùng dao cắt một đường chữ thập trên bề mặt lá sen rồi nhẹ nhàng gỡ 4 góc, tạo thành hình bông hoa đẹp mắt. Cách làm này vừa giúp bạn tiết kiệm được thời gian trang trí món ăn vừa không phải lột hẳn phần lá sen khỏi viên xôi. Viên xôi bọc lá sen được dùng kèm với nước tương đơn giản.

Phần xôi gà dẻo ngon sau khi hấp xong (Ảnh: Internet)

Xôi gà hấp lá sen thích hợp dùng trong các bữa tiệc hoặc đơn giản dùng là món ăn sáng nóng hổi dành cho gia đình. Những chiếc lá sen đượm hương thiên nhiên ngấm vào xôi càng làm cho món ăn thê phần hấp dẫn khó cưỡng.

Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gà Hấp Lá Sen Nóng Hổi Cho Bữa Sáng / 2023

Là món ăn tiện dụng nên xôi gà hấp lá sen thường được ưa chuộng sử dụng làm bữa sáng. Đặc biệt, món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng để bạn bắt đầu ngày mới. Chính vì vậy, cách nấu xôi hấp gà được rất nhiều người săn tìm và thử nghiệm ngay tại gian bếp nhà.

Hướng dẫn cách nấu xôi gà hấp lá sen đơn giản

1kg gạo nếp

200g thịt gà

200g hạt sen tươi

100g lạp xưởng

50g tôm khô

50g nấm hương

100g hạt điều

4 củ hành tím khô

2 – 3 lá sen tươi

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, hắc xì dầu, dầu mè, dầu ăn, ngũ vị hương, đường

Bật mí cách nấu xôi gà hấp lá sen nhanh chóng tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt và hạt sen

Loại bỏ tim hạt sen, rửa sạch rồi cho vào nồi nước, bắc lên bếp luộc chín. Khi hạt sen chín, bạn vớt ra ngoài để trên rổ cho ráo nước. Đây là cách đơn giản giúp thành phẩm không có vị đắng khó chịu.

Chà xát muối lên bề mặt thân gà để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn tiến hành cắt thịt gà thành hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cắt lạp xưởng thành lát mỏng, ngâm tôm khô trong bát nước khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn, cắt bỏ gốc nấm hương rồi cắt thành hạt lựu, cắt điều thành miếng nhỏ là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu xôi gà hấp lá sen.

Bước 3: Làm nhân xôi

Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu già, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Cho lần lượt tôm khô, thịt gà, nấm hương vào chảo, xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Nêm ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít ngũ vị hương, 2 muỗng hắc xì dầu, trộn đều để phần nhân xôi gà hấp lá sen thêm đậm đà.

Cho lạp xưởng, hạt điều cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi cho 1 muỗng dầu mè vào cùng. Đây là bí quyết trong cách nấu xôi hấp gà giúp thành phẩm tăng thêm hương thơm.

Bước 4: Nấu xôi

Đãi gạo nếp thật sạch, vớt để trên rổ cho ráo nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào rổ nếp, xóc đều.

Cho hạt sen vào rổ nếp, xóc đều thêm lần nữa rồi cho vào xửng, tiến hành hấp chín.

Bước 5: Gói nhân xôi

Lấy xôi đã chín ra âu lớn, thêm 50g đường vào trộn đều.

Cho xôi vào giữa lá sen (đã được rửa sạch) rồi thêm lớp nhân ở giữa, thêm lớp xôi, tiến hành gói lại cho chặt tay và đẹp mắt.

Đặt gói xôi vào xửng, hấp thêm khoảng 10 phút.

Bước 6: Hoàn thành và trình bày

Sau thời gian hấp, lấy xôi ra ngoài đặt lên đĩa, cắt lớp lá sen cho đẹp mắt.

Một số lưu ý để có món xôi gà hấp lá sen hấp dẫn

– Nên chọn loại sen Huế để món xôi bắt hương thơm hơn. Trong trường hợp không mua được sen tươi, bạn có thể thay thế bằng sen khô. Tuy nhiên, trước khi nấu bạn cần ngâm hạt sen khô với nước.

– Trong quá trình luộc hạt sen, bạn không luộc quá chín vì như vậy chúng sẽ rất dễ bị nát khi hấp.

– Có thể bổ sung hoặc thay thế nấm hương bằng nấm đông cô.

– Khi mua nguyên liệu, bạn cần chú ý chọn những con tôm khô kích thước nhỏ, có màu sắc tự nhiên.

Dinh dưỡng của thành phần nguyên liệu

Xôi gà hấp lá sen là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trong đó, thịt gà chứa nhiều A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt pho, sắt. Còn hạt sen chứa nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất như vitamin B2, natri, kali, canxi, magie, phốt pho

Bên cạnh đó, gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột và calo tương đối cao. Gạo nếp còn chứa nhiều vitamin nhóm B, canxi, protein, vitamin E, sắt, chất xơ và chất chống oxy hóa… Vì vậy, xôi gà hấp lá sen cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể đồng thời còn giúp bạn an thần, ngủ ngon.

Như vậy, với cách nấu xôi gà hấp lá sen trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị bữa sáng an toàn, dinh dưỡng cho cả nhà. Xôi dẻo nóng hổi, thơm phức thêm vị bùi của hạt sen, béo của thịt gà chắc chắn sẽ khiến người ăn mê mẩn.

Bạn đang xem bài viết Món Rươi Hấp Lá Sen / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!