Xem Nhiều 12/2022 #️ Món Ngon Từ Đẻn Cà Mau / 2023 # Top 13 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Món Ngon Từ Đẻn Cà Mau / 2023 # Top 13 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Từ Đẻn Cà Mau / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món ngon từ Đẻn Cà Mau

Cà Mau là vùng đất trù phú, giàu có về sản vật địa phương vì thế nơi đây có rất nhiều món ăn đặc trưng cho vùng miền. Đẻn là một trong những loài vật để chế biến các món ngon cho người dân. Hương vị độc đáo, lạ lẫm của nó đã làm thu hút thêm nhiều thực khách.

Dồi đẻn nướng thơm ngon  

Dồi đẻn nướng thơm ngon

 Cà Mau người dân thường bắt đẻn là lúc phơi đầm tôm. Vào buổi tối có thể soi bắt hoặc cấm câu. Đẻn có thể được chế biến với nhiều cách khác nhau, mỗi món ăn mang một hương vị riêng khác nhau không lẫn vào đâu được. Buổi tối ngồi lai rai với bạn bè trước tiên bạn hãy gọi món cháo đẻn. Đẻn đem rút xương nấu cháo với đậu xanh thêm chút hành, chút tiêu ăn nóng thì quá tuyệt vời. Cháo đẻn đậu xanh  

Cháo đẻn đậu xanh

 

Ấm bụng rồi thì có thể gọi thêm vài món từ từ thưởng thức khác như đẻn xào sả ớt cay cay. Món đẻn hấp lá nhàu ăn rất tốt cho sức khỏe vì lá nhàu thường chữa các bệnh đau nhức lưng. Đẻn xào rau ngổ, rau ngổ là một món ăn rất quen thuộc với người dân. Dồi đẻn là món nướng thơm lừng hấp dẫn.

  Các món ngon từ đẻn  

Các món ngon từ đẻn

Để thưởng thức thêm nhiều món ngon từ đẻn du khách có thể ghé lại quán Sông Biển phường 5, thành phố Cà Mau, đối diện quán Bia thế kỷ. Quán chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ đẻn rút xương , ngoài ra còn một số món ăn khác.

Quán nhậu Sông Biển- Cà Mau  

Quán nhậu Sông Biển- Cà Mau

Hiện nay, đẻn đã trả thành đặc sản trong các nhà hàng quán nhậu. Có dịp về xứ biển Cà Mau du khách nhớ thưởng thức bằng được những món đẻn lạ, ngon đến bất ngờ.

Nguyễn Mạnh

 

Đẻn có hình dáng như con rắn nhưng nhỏ hơn, trên lưng có sọc đen, da nhám và có vảy cứng. Có 2 loại là đẻn biển (rắn biển) và đẻn vuông (sống trong vuông tôm). Những món ăn từ đẻn được mọi người nhận xét là ngon, lạ và độc đáo.

Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm Khô Cà Mau / 2023

Cách chế biến các món ngon được chế biến từ tôm khô Cà Mau

1) Cách chế biến gỏi xoài xanh tôm khô

2) Cách chế biến tôm khô Cà mau làm gỏi cóc chua cay

Cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị

3) Cách chế biến Tôm khô kho quẹt với cơm cháy

Là 1 món ăn hết sức dân dã và phổ biến của miền Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung. Nếu như trước đây, món ăn này chỉ hiện diện tại các vùng quê của các tỉnh miền Tây thì trong vòng 5 năm trở lại đây, Kho quẹt đã có mặt tại hầu hết các quán ăn từ quán cóc bình dân đến các nhà hàng sang trọng ở chúng tôi 1 món ăn hết sức đơn giản, từ thành phần nguyên liệu đến cách làm nhưng hương vị và sự quyến rũ của nó khiến người ăn khó quên.

4) Cách nấu canh bí xanh nấu tôm khô

Nguyên liệu:

– 1 trái bí xanh, 50 g tôm khô.

– Hành lá, hạt nêm, muối và đường.

– Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Hành lá thái nhỏ.

– Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường.

– Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều.

– Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua.

– Cho nước đun sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

– Múc canh ra bát và dùng nóng.

5) Cách nấu canh su su nấu tôm khô

Nguyên liệu:

– Xương heo : 200gam

– Su su : 2 quả

– Tôm khô Cà Mau : 30 gam

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị : Tiêu, muối, mì chính, nước mắm.

Cách nấu món canh su su nấu tôm khô:

– Xương heo: Rửa sạch, đem ninh lấy khoảng 1 lít nước dùng.

– Lưu ý : Trước khi ninh nên trần hoặc luộc xương sơ qua để đảm bảo xương không bị hôi, nước xương trong và ngọt.

– Su su : Gọt vỏ, rửa sạch hoặc ngâm cho bớt mủ, thái miếng vừa ăn.

– Hành lá, rau mùi : Rửa sạch, cắt khúc .

– Tôm khô : Ngâm nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch.

– Đun sôi lại nồi nước xương rồi cho tôm khô vào đun cùng, đun sôi lại và hớt bọt kỹ để nước nấu không bị đục.

– Khi tôm mềm cho su su vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun cho tới khi su su chín mềm là được. Cuối cùng là nhấc ra và cho hành lá, rau mùi và hạt tiêu vào. Vậy là bạn đã có một bát canh su su nấu tôm khô ngon, ngọt và mát rồi.

Khô Tôm Tích Cà Mau / 2023

Tôm tít ( tôm tích) hay còn gọi là bề bề có mặt rộng rải khắp các bờ biển cạn của Việt Nam. Thịt của chúng ngọt, chắc và nhiều dinh dưỡng. Tôm tích là hải sản chế biến thành nhiều món ăn được nhiều người ưa chuộng như tôm tít hấp beer cách thủy, tôm tít luộc, tôm tít nướng, tôm tít chiên giòn và cuối cùng là đặc sản khô tôm tít ( khô tôm tích). Muốn bắt được tôm tích, ngư dân phải dong thuyền ra vùng biển giáp cửa sông, nơi có nguồn mùn phù sa màu mỡ, sạch mát, độ mặn vừa phải. Tôm tích thường vùi mình trong lớp bùn cát để ẩn náu và săn mồi. Thức ăn chủ yếu là các loài cá nhỏ, vi sinh vật có trong những vùng nước giàu dinh dưỡng này.

 

Trước đây, mỗi khi tàu đánh cá cập bến, các mẹ, các chị tuyển chọn ra những loại tôm tít ( tôm  tích) còn tươi sống có kích thước lớn để cung cấp lại cho các vựa hoặc các nhà hàng chế biến thành các món hải sản tươi sống. Theo nhu cầu đa dạng ẩm thực của du khách, có người sáng kiến chế biến tôm tích thành món khô vì thấy loại hải sản này có thịt khá ngọt và săn chắc. Hai địa phương ở miền Nam chế biến khô tôm tít (khô tôm tích) nhiều nhất là Kiên giang và Cà mau. Dần dà  tiếng lành đồn xa khô tôm tít ( khô tôm tích) bỗng dưng lên ngôi và hiện trở thành món đặc sản nổi tiếng vươn xa khắp các miền tổ quốc.

 

Khô tôm tít ( khô tôm tích) chất lượng phải được chế biến từ con tôm tít ( tôm tích) còn tươi sống có kích thước trung bình trở lên.Tôm tít tươi được rữa sạch và tách vỏ, sau đó phơi mộc, không cần ướp muối, khoảng 2 đến 3 nắng gắt là đã dùng được. Nhờ thế mà khô tôm tít vẫn còn giử được dinh dưỡng cũng như vị ngọt thanh tao trong từng xớ thịt. Khô tôm tít lạt dùng để chiên hay nướng chấm với tương ớt hoặc trộn gỏi đều ngon.

Khô cá miền Tây chuyên cung cấp đặc sản khô tôm tít( khô tôm tích) chất lượng loại lạt được chế biến từ con tôm tít còn tươi sống, có kính thước trung bình trở lên. Giá bán đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại trung tâm Sài gòn.

Độc Đáo Món Cua Cà Mau Nấu Chao / 2023

Khi nghe đến món cua nấu chao, thì thực khách đều ngờ ngợ. Bởi một thứ thì quá đỗi bình dị, một thứ thì quá đỗi sang trọng. Nhưng khi cả hai kết hợp thì sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn và ngon vô cùng đó nghen.

Điểm hấp dẫn của món chao

Nói tới chao, không ai mà không biết. Chao ngày xưa còn được gọi là đậu nhận. Là đậu hủ để lên men cho nên có mùi nồng đặc trưng, khi nếm có vị mềm và béo nữa. Chao được xem là món ăn đặc trưng và dân dã với bà con, chỉ cần một dĩa rau luộc hay một dĩa đậu bắp luộc là có ngay một bữa cơm ngon. Chao không những được ăn đơn giản như thế, mà chao còn được bà con khéo léo đưa vô những món ăn cầu kì hơn.Từ món đơn sơ mộc mạc mà đã góp phần cho bữa cơm ngon vô cùng đặc biệt.

Bữa cơm quê là những gì thân thương và quen thuộc nhất. Đó có thể là tô canh rau tập tàng giúp mát lòng mát dạ giữa trời trưa oi nóng hay là bữa cơm xế chiều của lũ nhỏ cạy ít cơm cháy chấm với tương. Hay chỉ đơn giản là những miến chao xếp đều trong hủ cũng đủ cho buổi cơm chiều vừa ngon vừa tạo sự gắn kết sum họp trong gia đình.

Chao có rất nhiều loại chao như chao đậu nành, chao tiêu, chao môn…. Nhưng nhìn chung nó đều có hương vị beo béo mềm tan ở đầu lưỡi, miếng đậu được lên men có mùi thơm của đậu tương, ai mà hông quen thì thấy hôi, nhưng ai đã quen rồi thì sẽ ghiền món này. Hương chao thơm lắm đó, là vị thơm của quê nhà, là những món mà mẹ hay nấu cho ta ăn từ thuở còn thơ.

Cua nấu chao có gì ngon?

Chao quê mùa là như vậy đó, như những món đơn giản hằng ngày khi kết hợp với chúng. Ngày nay, chao đã góp phần trong những món ăn tương tất chỉ dành để đãi khách. Chao không chỉ kết hợp với vịt, ướp với gà, thịt cá tra mà chao còn kết hợp với cua. Cua Cà Mau nổi tiếng là chắc thịt, ngon ngọt tự nhiên nên rất được ưa chuộng, món cua được chế biến thành nhiều món như cua ran me, cua hấp,ran muối….tất cả đều cho một hương vị khó tả mà khó quên.

Cua Cà Mau rất hợp với thổ nhưỡng nơi đây, nên tạo ra những con cua rất chắc thịt và ngon ngọt mười con như một. Để nấu được món cua nấu chao, thì cần phải có những con cua ngon, chắc thịt. Những con cua sẽ được tách mai lấy gạch, bỏ đi phần yếm và miệng chúng tôi đó cua được chặc đôi hay chặc bốn phần vừa ăn. Tiếp theo là gia vị, bạn giã tỏi, ớt thật nhuyễn trộn với chao rồi ướp với cua đã làm sạch để chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Trong quá trình chờ đợi sẽ chuẩn bị nhiều loại rau ngon của miền sông nước .Nếu hợp rơ nhất là nắm lá rau muôi mọc dại hay nắm rau bồn bồn trắng giòn đặc sản của Cà Mau. Còn khi những món rau đó không có sẵn thì sẽ dùng những món rau dân dã như : bông bí, mồng tơi, tai tượng, rau muống, bí nụ…. đem ăn cùng cũng đều rất ngon, chứ không hề kém cạnh. Khi đã chuẩn bị xong rồi, đầu bếp sẽ phi thơm tỏi sau đó cho cua đã ướp vô xào, khi cua chuyển màu thì đổ thêm nhiều nước, cho thêm khoai môn nữa nấu lại cho tới khi sôi và chín mềm thì dùng được rồi đó. Nồi lẩu nóng hổi thơm lừng, lấy cái chén gắp miến bún thêm miến nước lẩu cùng ít rau đã mềm, thêm miếng cua nữa thì còn gì bằng. Hương lẩu cua nấu chao dậy lên thơm lừng cả căn bếp, húp miến nước lẫu vừa có vị mặn mặn của chao, vị ngọt của thịt cua thêm miếng rau giòn giòn, cộng thêm độ dẻo của khoai nữa, đúng lá khoái chí không thể tả.

Có cái lẩu cua nấu chao nóng hổi cùng mấy thứ rau quê quen thuộc, dù ở hàng quán hay ở trong góc bếp nhà quê thì vẫn mang hương vị đặc trưng và quen tuộc. Hương thơm được hòa quyện chinh phục vị giác, thính giác của những vị khách khó tính nhất. Hương vị của sự bình dị, thân thương, vị của quê hương và nghĩa tình thân thương.

Bạn đang xem bài viết Món Ngon Từ Đẻn Cà Mau / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!