Xem Nhiều 11/2022 #️ Món Mì Quảng Gà Ngon Chuẩn Vị Miền Trung ” Thế Giới Ẩm Thực / 2023 # Top 20 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Món Mì Quảng Gà Ngon Chuẩn Vị Miền Trung ” Thế Giới Ẩm Thực / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Mì Quảng Gà Ngon Chuẩn Vị Miền Trung ” Thế Giới Ẩm Thực / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món mì quảng gà là món ăn nổi tiếng của miền Trung với vị ngọt đậm đà từ nước dùng kết hợp với sợi mì dai, thịt gà ta và các loại rau.

Sự đặc biệt của món ăn này là ăn kèm với bánh tráng miền Trung được nướng giòn, tạo nên cảm giác mới lạ đầy cảm xúc khi ăn.

Thịt gà khoảng 500g.

Tỏi, hành khô, ớt.

Trứng cút.

Lạc rang.

Xà lách, giá đỗ, rau chuối.

Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn.

Bước 1:

Gà mua về làm sạch, sau đó lọc xương rồi xắt thành những miếng vừa ăn. Thịt và xương để riêng ra với nhau.

Tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành khô lột vỏ cắt lát, ớt đập dập.

Trứng cút luộc, lột vỏ.

Lạc rang giã sơ, xà lách và giá đỗ rửa sạch.

Rau chuối chẻ đôi, sau đó cắt lát mỏng cho vào tô nước đá có cho sẵn vài lát chanh, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bước 2:

Cho thịt gà vào 1 cái tô, cho vào một ít tỏi băm, hành khô, ớt vào trộn đều.

Ướp thêm với nước mắm, chút đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối.

Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3:

Cho xương gà vào một cái nồi và hầm trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng.

Đặt 1 cái chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi đến vàng thơm. Cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều. Sau đó cho 1 lít nước dùng vào. Khi thịt gà đã mềm, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít dầu ớt để nước dùng có màu đẹp mắt.

Chuẩn bị nước nóng, cho mì quảng vào chần qua trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước, dùng đũa tách đều để mì không bị dính vào nhau.

Cho một chút rau chuối, giá đỗ vào bát to rồi cho mì quảng đã chần.

Tiếp đó múc cả phần thịt gà và nước dùng vào bát sau đó thêm xà lách, 2 – 3 quả trứng cút luộc, lạc rang giã sơ qua lên trên.

Khi ăn thì các bạn vắt thêm miếng chanh, thêm xíu nước mắm ngon, bánh tráng bẻ nhỏ rồi trộn đều và thưởng thức.

Cách Nấu Mì Quảng Gà Chuẩn Vị Miền Trung / 2023

1. Nguyên liệu cần có

Mì quảng là món ngon đặc trưng của miền Trung. Cách nấu mì quảng gà ngon với nước dùng đậm vị, hòa cùng vị ngọt từ thịt gà, sợi mì to dai mềm và rau tươi xanh, cực hấp dẫn. Đổi vị cả nhà với món mì quảng gà ngon, đặc biệt là phần nước lèo đậm đà khó cưỡng.

Xương gà: 500gr

Nước: 2 lít

Hành tím: 20gr

Gừng: 10gr

Nghệ tươi: 20gr

Muối: 1 muỗng canh

Thịt gà: 500gr (thịt đùi là ngon nhất)

Hạt nêm: 1.50 muỗng canh

Đường trắng: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu điều: 1 muỗng canh

Hành tím băm: 10gr

Củ nén: 20gr

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Bột nghệ: 1/2 muỗng canh

Trứng cút: 10 quả

Sợi mì quảng: 1kg

2. Cách nấu mì quảng gà

Bước 1: Hầm nước dùng gà

Cho 500gr xương sụn gà và 2 lít nước vào nồi lớn, thêm 10gr gừng nướng, 20gr hành tím nướng và 20gr nghệ tươi.

Tiếp theo nêm vào 1/2 muỗng canh muối. Đậy nắp, hầm sụn gà cho thật sôi trong khoảng 45 phút.

Vớt bọt thường xuyên để nước được trong, vớt bỏ phần xương sụn gà và lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Ướp thịt gà

Rửa sạch thịt gà với muối và nước, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Ướp thịt gà: Cho 500gr thịt gà vào tô, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh màu điều. Thêm 10gr củ nén(Hành tăm), 10gr hành tím băm.

Dùng muỗng trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước lèo mì quảng gà

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr củ nén vào phi vàng thơm.

Cho thịt đã ướp vào xào săn lại.

Tiếp theo cho 1 lít nước dùng vào và đậy nắp. Nấu nước lèo mì quảng gà trên lửa vừa.

Nấu nước lèo đến khi sôi lăn tăn thì nêm thêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột nghệ.

Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau, tiếp tục nấu đến khi sôi thêm 1 lần nữa thì cho 10 quả trứng cút vào nấu thêm 2 phút.

Khi ăn mì quảng, bạn trụng sợi mì cho mềm, xếp thịt gà trứng cút vào tô, rắc hành lá và đậu phộng, chan thêm nước lèo nóng hổi thơm phức, ăn kèm rau sống tươi xanh.

Thêm miếng bánh tráng nướng giòn bùi, rất hấp dẫn. Vậy là từ nay không còn phải ra tiệm ăn mì quảng mỗi khi thèm nữa. Vì đã có cách nấu mì quảng gà ngon vừa nhanh gọn, lại còn đơn giản nè.

Các mẹ nội trợ hoàn toàn có thể nấu tại nhà với hương vị vừa thơm ngon, vừa sạch sẽ và thêm phần tiết kiệm nha. Đừng ngại thêm cách nấu mì quảng gà ngon nhất này vào thực đơn cả nhà.

Công Thức Nấu Món Mì Quảng Gà Ngon Chuẩn Vị Miền Trung / 2023

Mì Quảng là món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là người miền Trung. Vậy công thức nấu mỳ như thế nào để “ngon-đúng-chuẩn”. CELEB Wedding sẽ cung cấp công thức cho bạn ở bài viết dưới.

Cách nấu mì Quảng ngon

Nguyên liệu chuẩn bị nấu mì Quảng

Một con gà khoảng 1,5kg (cho 5-6 người ăn).

**Lưu ý: Bạn nên chọn gà ta loại gà được nhà nuôi tự nhiên chứ không phải công nghiệp nên thịt mới dai, ngon, đậm vị được. Tránh mua gà công nghiệp vì thịt gà rất nhiều nước, bở làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

1 lít nước dừa tươi

Đậu phộng rang (lạc rang)

Bánh tráng nướng (bánh đa)

Hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi

Rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non

5-6 củ hành khô

2 củ tỏi (nên chọn tỏi ta để đậm vị)

Ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn)

Mì Quảng tươi

Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh

Hướng dẫn thực hiện nấu mì Quảng

Đầu tiên của cách làm mì Quảng, bạn phi thơm hành tỏi trước khi cho thịt gà và xương gà vào đảo đều cho tới khi săn lại

Thêm nước dừa vào nấu cùng xương và thịt gà trong vòng 30 phút tới khi cả thịt và xương đều mềm ra thì tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý nhỏ bạn có thể thêm chút nước tương để màu nước dùng thêm đẹp.

Trần mì Quảng trong 2 phút với nước sôi trước khi vớt ra để ráo

Chuẩn bị rau củ ăn kèm. Trong bước này ớt cắt lát, chanh cát là 8, các loại rau sống bày ra đĩa cùng với đó là một chén nước mắm nguyên chất thơm lừng

Trình bày tuy là khâu cuối trong các bước nấu mì Quảng gà ngon chuẩn bị nhưng đây quyết định khâu nhìn của món ăn. Bạn cho mì vào tô, thêm rau sống, thịt gà, đậu phộng cùng các nguyên liệu khác vào trước khi chan đẫm nước dùng

Thưởng thức, bạn bỏ thêm bánh tráng, chanh vắt, tương ớt trước khi trộn đều và thưởng thức.

Yêu cầu thưởng thức món mì Quảng

Để làm ra được một tô mì Quảng gà ngon đúng điệu miền Trung bạn cần nắm được những yêu cầu cơ bản:

Thịt gà: Thịt gà săn, chắc, gia vị đậm đà.

Mì Quảng: Sợi mì mềm, dai không bở, không dễ đứt gãi, không chua cũng như có độ dài vừa phải.

Nước dùng: Nước dùng là điều quan trọng nhất trong tô mì Quảng, nước phải thanh, ngọt không chua, không đục nổi váng, thơm đậm mùi gà.

Trình bày: Đẹp mắt, hài hòa giữa mì, thịt gà cùng các nguyên liệu đi kèm không quá tham bài trí tạo sự rối mắt.

4 Cách Nấu Mì Quảng Ngon Chuẩn Vị Miền Trung / 2023

1. Cách nấu mì quảng gà chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu

Để nấu mì quảng gà bạn cần những nguyên liệu sau:

Gà 1 kg

Mì quảng tráng sẵn

Hành khô, tỏi, ớt

Đậu phộng, bánh tráng

Các loại rau : hành ngò, xà lách, rau húng

Bắp chuối non

Gia vị.

Hướng dẫn nấu mì quảng gà chuẩn vị miền Trung

Rau rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn trộn chung lại với nhau.

Hành ngò cắt nhỏ.

Một chén đậu phộng, bánh tráng.

Yêu cầu là nước nhân phải hơi sánh, có vị cay, thơm, màu đẹp và hơi mỡ màng một chút.

Nước dùng sẽ trong và không mỡ màng như nước nhân.

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn đem tỏi, ớt giã nhỏ.

Chanh tươi rửa sạch, bổ đôi để vắt lấy nước cốt của chúng.

Sau đó bạn cho tỏi, ớt và nước cốt chanh vào chén nước mắm rồi trộn đều lên.

Bạn cho bánh tráng lên trên, bánh tráng giúp ta thấy sự giòn giã và thơm ngon, càng làm cho món ăn của chúng ta thêm hấp dẫn và sinh động, ăn kèm với các loại rau vừa thơm, vừa lạ ( bởi cái vị chát chát của nõn chuối non, mùi của húng, ngò…).

2. Cách nấu mì quảng giò heo

Mì quảng giò heo hay còn gọi là mì quảng tôm thịt. Đây là kiểu mì quảng cần đến nhiều nguyên liệu nhất và tất nhiên, hương vị mà chúng đem đến cho những thực khách của mình cũng sẽ tròn trịa và đậm đà nhất.

Nguyên liệu

1 kg giò heo

150 g tôm sú

200 g thịt ba rọi

200 g thịt nạc xay

1,5 kg mì Quảng

Bánh tráng nướng, 1 củ sắn nước

1 bắp cải caron, giá tươi, húng quế, húng thơm

Đường, màu hạt điều, hạt nêm, muối, đậu phụng, ớt

Hướng dẫn nấu mì quảng giò heo

Bước 1:

Giò heo cạo sạch lông, chặt thành từng khúc vừa ăn và rửa sạch với nước muối, trụng qua nước sôi và bỏ vào nồi luộc chín tái, vớt ra. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch và luộc chín, vớt ra tô để nguội.

Bước 2:

Thịt ba rọi cạo da cho sạch lông, rửa sạch và thái lát mỏng khoảng 0,5 cm. Phi ít tỏi lên bếp và bỏ thịt ba rọi vào xào săn.

Bước 3:

Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi băm nhỏ. Xào chín củ sắn đã băm nhỏ với dầu hạt điều, hạt nêm và đường. Khi sắn chín thì cho nạc xay vào chín. Đảo đều tay.

Bước 4:

Cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước luộc giò. Khi nước sôi cho thịt ba rọi và giò theo chín tái vào hầm cho mềm. Gia vị cho vừa ăn rồi sau đó tắt bếp.

Bước 5:

Cho mì Quảng ra từng tô, chần qua nước sôi. Cho giò heo, tôm và chan nước đủ ăn vào, cho lên bề mặt tô mì một ít hành lá, đậu phộng rang chín và ớt xắt lát và bánh tráng nướng.

3. Cách nấu mì quảng chay

Nguyên liệu

Củ cải trắng, cà rốt, lê, hành tây dùng để nấu nước dùng

Nấm đông cô: 100gr

Hành lá, hành baro

Rau ăn kèm xà lách, rau húng lủi, cải non, rau thơm, giá, hoa chuối bào tùy thích

Bánh đa: 1 cái

Gia vị: màu đều, muối, đường, bột ngọt, nước mắm chay, dầu ăn,…

Mì quảng: 500gr

Đậu phụ: 2 miếng

Lạc rang

Hướng dẫn nấu mì quảng chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu như củ cải trắng, cà rốt, lê, hành tây,.. gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Nấm đông cô thì ngâm với nước cho nở mềm, tiếp đến gọt bỏ phần già và cứng của nấm sau đó cắt miếng vừa ăn.

Rau ăn kèm thì đem nhặt sâu, rửa sạch rồi để ráo.

Đậu phụ rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông như quân cờ. Sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng vớt ra để ráo dầu.

Phần hành lá thì rửa sạch thái nhỏ, hành baro thì đem đập dập cắt khúc, rau mùi cùng đem rửa sạch thái nhỏ.

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, giờ thì bắc nồi lên bếp rồi cho 2 lít nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì các củ quả đã được sơ chế gồm củ cải trắng, cà rốt, lê, hành tây, nấm đông cô,.. vào hầm khoảng 30 phút trên lửa nhỏ sau đó tắt bếp.

Tiếp tục, dùng rây lọc lấy phần nước dùng và bỏ phần rau củ. Phi thơm phần nước sốt dầu đều vào nồi nước hầm rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp. Lưu ý: không được nêm xì dầu vào vì có thể làm nước dùng có vị chua đấy.

Cách nấu mì quảng chay rất đơn giản, lại dễ thực hiện. Chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn mó chay của mình trong tháng bảy này đấy.

4. Cách nấu mì quảng bò

400 gr mì quảng

300 gr thịt bò

500 gr sườn non

1/2 con gà

4 quả trứng gà

1 củ cải trắng

Bánh tráng nướng

Đậu phộng rang chín và giã nhỏ

Gia vị nêm nếm: Muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột nghệ,…

Các loại rau ăn kèm: Bắp chuối thái nhỏ, rau thơm, xà lách,…

Ớt tươi, chanh tươi

Nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn nấu mì quảng bò

Củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng to.

Trứng gà đem đi luộc chín rồi cắt chúng ra làm đôi.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ múi cau. Sau đó đem chúng đi ngâm cùng với giấm để khử đi mùi hăng nồng vốn có của hành tây.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Các loại rau ăn kèm nhặt sạch rồi mang đi rửa và để ráo. Riêng hoa chuối sau khi được cắt nhỏ thì bạn hãy đem chúng đi ngâm trong nước sạch. Khi nào gần ăn thì vớt ra.

Sườn non mang về rửa nhiều lần với nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước sạch.

Sau đó bạn đem chúng chần sơ qua với nước sôi để khử mùi hôi.

Tiếp theo đổ hết sườn non vào một cái nồi lớn, đổ thêm nước lọc cùng củ cải trắng vào đó và bật lửa lên để tiến hành ninh nước dùng.

Khi nước dùng sôi lên, bạn dùng các gia vị nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 3: Chế biến thịt bò và thịt gà

Đun sôi một nồi nước, thả mì quảng vào đó chần sơ qua để chúng nở mềm ra.

Thịt bò mang về rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Sau đó bạn mang thịt bò đi ướp cùng hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay chừng 30 phút.

Thịt gà trước hết cũng đem đi rửa sạch luôn. Sau đó chặt chúng ra thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng tiêu, nước muối, hạt nêm, bột nghệ ít nhất 10 phút.

Đun nóng một cái chảo trên bếp, đổ chút dầu ăn vào đó và cho hành tím vào phi thơm.

Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho thịt bò vào xào đến khi chúng chín vừa thì gắp hết ra ngoài.

Sau đó bạn cho thêm vào chảo một chút dầu ăn, rồi đến hành tím phi thơm.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tiếp theo đổ hết thịt gà đã được ướp thấm vào chảo và xào qua lại đến khi thịt gà săn lại, chín mềm thì tắt bếp.

Gắp mì quảng cho vào từng tô. Sau đó là đến trứng, thịt gà, thịt bò, đậu phộng rang cùng hành lá.

Cách Nấu Mì Quảng Miền Trung Đúng Chuẩn Hương Vị / 2023

Mì Quảng là món ăn việt đặc trưng của người dân miền Trung, hương vị đặc biệt của món ăn còn “gây thương nhớ” cho rất nhiều khu vực khác. Điều đặc biệt là không nhất thiết phải đến hàng quán, bạn vẫn có cách nấu nước lèo mì Quảng hay cách tráng mì Quảng đúng chuẩn nhất.

1 con gà ta khoảng 1 kg

Mì Quảng khô

1 lít nước dừa tươi

Đậu phộng rang

Bánh tráng nướng

5 củ hành khô, 2 củ tỏi, ớt tươi, ớt màu (ớt bột khô), dầu đậu phộng

Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, 1 trái chanh

Rau sống: Bắp chuối bào, cải non, giá, xà lách, rau húng lủi, hành ngò

Cách nấu mì Quảng miền Trung

Phần sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch gà, rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó bạn lóc phần thịt để riêng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đối với các bộ phận không lóc thịt (cổ, cánh, chân) thì chặt thành khúc.

– Xà lách nhặt sạch và cắt thành miếng vừa ăn, trộn chung với các loại rau sống khác đã được rửa sạch.

– Bạn giã dập hành khô, tỏi và ớt tươi. Ướp phần thịt gà đã lóc với phần hành, tỏi, ớt vừa giã, thêm đường, tiêu xay, bột ngọt, muối, nước mắm. Bạn trộn đều và để gà ngấm gia vị trong tổi thiểu 30 phút. Phần xương gà cũng ướp tương tự như trên với lượng vừa phải.

Cách nấu nước lèo mì Quảng

– Cho dầu ăn vào chảo nóng trên bếp, cho tiếp tỏi vào phi thơm và bỏ thịt cùng xương gà vào xào đến khi tất cả săn lại.

– Cho nước dừa vào nồi, nấu với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút đến khi phần thịt gà mềm, xương cũng đã tiết hết chất ngọt. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, có thể thêm chút dầu ớt để nước dùng có màu đẹp hơn.

Phần chế biến mì Quảng

– Nấu một nồi nước sôi khác, cho mì Quảng khô vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

– Bạn cho rau sống vào tô trước, tiếp theo là một lớp mì đã chần nước sôi, chan nước dùng và thịt gà vào, thêm đậu phộng rang và hành ngò đã cắt nhỏ.

Bạn đang xem bài viết Món Mì Quảng Gà Ngon Chuẩn Vị Miền Trung ” Thế Giới Ẩm Thực / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!