Xem Nhiều 11/2022 #️ Món Canh Cá Chép Sủi Zhù Của Trung Hoa / 2023 # Top 16 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Món Canh Cá Chép Sủi Zhù Của Trung Hoa / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Canh Cá Chép Sủi Zhù Của Trung Hoa / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món canh cá chép Sủi zhù của Trung Hoa

“Sủi zhù” tiếng Hoa nghĩa là canh, và món ăn canh này là món canh cá chép. Món cá chép này thật ra cũng đơn giản như một món canh hiện diện thường xuyên trong mâm cơm mỗi gia đình. Cách nấu cũng đơn giản, nhưng khi nếm vào mới thấy rõ ràng một hương vị lạ. Cá chép sủi zhù có vị cay đặc biệt của trái xuyên tiêu, ớt hiểm, vị béo bùi của đậu phụ, vị chua giòn của trái su su, vị thơm béo của dầu mè.

Món canh này có đầy đủ 4 vị: chua, cay, ngọt và bùi quyện chặt lấy nhau nhưng khác hẳn với món lẩu Thái hay lẩu thập cẩm nấu chua thông thường cũng hiện diện bốn mùi đó. Vị lạ có được nhờ sự pha trộn của nhiều loại gia vị kết hợp lại. Đầu tiên là vị béo của từng miếng tàu hũ trắng phau, nóng rát lưỡi dưới lớp nước canh và cay nồng mùi xuyên tiêu (một loại trái có vị cay gần giống như tiêu nhưng gây cảm giác tê tê ở đầu lưỡi), mùi ớt hiểm phơi khô. Cắn đôi nửa trái ớt đó để thưởng thức thêm vị ngọt “thoảng” qua rất nhẹ, là lạ của ớt khi ngâm tương. Tất cả các mùi đó “quấn” lấy vị bùi của thịt cá được cắt lát mỏng. Lâu lâu, nhón lấy một miếng su su làm chua trộn dầu mè.

Còn gì tuyệt vời bằng trong cái lạnh se se của những tháng cuối năm ở Trung Quốc, mọi người quây quần bên nồi canh cá bốc khói nghi ngút, nhúng thêm tí rau xanh như rau muống, rau cải cùng dùng với miến hay cơm trắng để cảm nhận được vị ấm nóng thơm bùi lan toả khắp cơ thể! 

Du khách có thể tìm thấy Cá Chép Sủi Zhù trong rất nhiều nhà hàng ở Trung Quốc. Món ăn này có thể làm hài lòng những thực khách khó tính. 

Các Món Canh Hầm Của Người Hoa / 2023

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ chú trọng mùi vị món ăn mà còn hết sức đề cao giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng như cách kết hợp thực phẩm. Trong đó các món canh hầm rất được người Trung Quốc ưa thích dùng để tẩm bổ.

Người ta thường nói ” Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó có thể thấy nền ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ngoài mùi, hương, vị, sắc người Trung Quốc kết hợp nhiều loại thực phẩm lại với nhau trong món hầm nhằm “bù khuyết” bổ trợ nhau tạo nên món ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Các nồi canh hầm của người hoa có nguyên liệu tươi từ cá, thịt hoặc gà thường được chế biến cùng các loại rau củ quả hoặc thuốc bắc như táo đỏ, hạt câu kỷ tử…

Gà hầm thuốc bắc

Một trong những món canh hầm truyền thống và lâu đời của người Hoa là món gà hầm thuốc bắc. Nguyên liệu hầm canh thường gồm có: 1 con gà tươi, bụng cá, thịt muối, thuốc bắc gồm: kỷ tử, đẳng sâm, táo đỏ, long nhãn, hạt sen, gừng và hành hoa.

Món canh này còn có công dụng chữa bệnh và phục hồi sức khoẻ rất tốt cho người ăn

Nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc nằm trong bí quyết dùng lửa. Một món ăn ngon cần có độ lửa thích hợp. Món canh gà hầm thuốc bắc này được hầm cùng các loại gia vị trong khoảng 3 giờ, thời gian hầm dài để đảm bảo rằng gà được ninh mềm và thấm vị. Khi mở vung ra, mùi thuốc bắc lan tỏa ấm nồng không gian, khi nếm thử nước hầm béo vị gà, thịt gà lại mềm, đậm vị quả thật rất xứng đáng với 3 giờ hầm trên bếp.

Canh cá nấu củ cải

Cá nấu củ cải nghe có vẻ không hoa mỹ nhưng đây là món canh thanh nhẹ rất tốt cho sức khỏe. Khâu xử lý cá để không còn mùi tanh, giữ được vị ngọt là quan trọng nhất. Trước khi cho cá vào nồi cá được chiên sơ để thơm hơn và khi hầm đảm bảo cá giữ được nguyên hình dáng đẹp mắt.

Canh cá nấu củ cải không chỉ là món ăn ngon mà còn đem lại nhiều công dụng tuyệt vời

Đây là món canh tuy không dùng thuốc bắc nhưng củ cải cũng là một trong những “vị thuốc”có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Theo Đông Y, củ cải tươi có tính mát, vị ngọt, củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình dẫn khí đi xuống. Quy kinh phế và dị thường dùng để trị ho, hen suyễn, bụng trướng, sạn thận, lỵ, nhức đầu, ợ chua, thổ huyết, chóng mặt, tiểu đục, trúng phong.

Canh xí páu hầm sườn

Xí páu là củ cải trắng muối, đây là một món canh của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy.

Xí páu là củ cải trắng ướp muối nhằm bảo quản được lâu

Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải với muối để bảo quản được lâu, dùng dần. Giống như củ cải tươi, xí páu có tính chất khai vị, giúp ăn ngon miệng. Thường được chỉ định dùng trong trường hợp ăn không biết ngon. Rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, hen suyễn.

Gà hầm hạt sen

Một bát canh gà hầm cũng nói lên được sự tinh túy trong ẩm thực

Thêm một món canh hầm với mùi vị thơm ngon và giá tị dinh dưỡng thì không cần phải bàn. Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp bạn khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở trung quốc đấy.

Người Trung Quốc rất ưa thích món canh gà hầm với hạt sen bởi tính năng bổ máu của nó rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh… Gần giống với món gà hầm thuốc bắc, nồi canh gà hầm hạt sen có hương thơm quyến rũ, thịt gà hầm, hạt sen bùi cùng với nấm đông cô chính là mỹ vị.

Canh gà hầm rau củ

Gà hầm rau củ hội tụ đủ sắc, hương, vị, thị

Canh gà hầm rau củ là món ăn được người Trung Quốc dùng nhiều vào dịp xuân đến, vừa là món ăn ngon, lại có tác dụng như một bài thuốc chữa bệnh. Họ cho rằng món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm mạo.

Có nhiều các loại rau củ để kết hợp như khoai tây, củ cải, cà rốt, cần tây, mùi tây, các loại đậu… đều cho mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Canh gà hầm rau củ có tác dụng giảm các triệu chứng sung, đau họng, cải thiện khẩu vị giúp ngon miệng hơn, bổ sung năng lượng, cải thiện dinh dưỡng và phục hồi hệ miễn dịch.

Có thể thấy hầu hết các món canh của người Trung Quốc không chỉ tròn vị mà còn đảm nhiệm cả chức năng là một bài thuốc dân gian. Ẩm thực Trung Hoa nói lên được sự am hiểu về thiên nhiên, dược tính của các loại rau quả, thức ăn để ứng dụng vào nấu ăn. Chính điều đó tạo nên màu sắc độc đáo cho nền ẩm thực đất nước 5000 năm lịch sử này.

Các Món Canh Hầm Bổ Dưỡng Của Người Hoa / 2023

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ chú trọng mùi vị món ăn mà còn hết sức đề cao giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng như cách kết hợp thực phẩm. Trong đó các món canh hầm rất được người Trung Quốc ưa thích dùng để tẩm bổ.

Người ta thường nói “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó có thể thấy nền ẩm thực Trung Hoa được đánh giá rất cao. Ngoài mùi, hương, vị, sắc người Trung Quốc kết hợp nhiều loại thực phẩm lại với nhau trong món hầm nhằm “bù khuyết” bổ trợ nhau tạo nên món ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Các nồi canh hầm của người Hoa có nguyên liệu tươi từ cá, thịt hoặc gà thường được chế biến cùng các loại rau củ quả hoặc thuốc Bắc như táo đỏ, hạt câu kỷ tử…

Gà hầm thuốc Bắc

Món gà hầm thuốc Bắc có công dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Cách làm gà hầm thuốc Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp gà

Cho thịt gà vào âu lớn, cho thêm gói gia vị thuốc Bắc, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp trong vòng 1 tiếng.

Sau thời gian đó, bạn gắp thịt gà ra bát lớn, cho rau ngải cứu vào cùng, thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, trộn đều, ướp thêm 30 phút.

Bước 3: Hầm gà

Cho gà vào trong nồi, thêm 1-2 bát nước, bắc lên bếp đun sôi. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút, tắt bếp, để nguội rồi lặp lại quy trình nấu thêm 2 lần nữa.

Canh cá nấu củ cải

Canh cá nấu củ cải có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Cách làm canh cá củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu canh

Canh xí páu hầm sườn

Canh xí páu hầm sườn là món ăn có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Cách nấu canh xí páu hầm sườn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch củ cải muối, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong âu nước lạnh để bớt vị mặn. Xả củ cải muối lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước, vắt khô.

Rửa sạch sườn non với nước muối pha loãng rồi chần sơ qua với nước sôi để khử đi mùi tanh.

Bước 2: Nấu canh

Gà hầm hạt sen

Gà hầm hạt sen có tính năng bổ máu rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

½ con gà ta

50g hạt sen khô

50g nấm hương

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Ít rau mùi, hành lá

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, muối.

Cách làm gà hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào trong bát lớn, thêm 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, ½ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Bước 3: Hầm gà

Canh gà hầm rau củ

Canh gà hầm rau củ là món ăn được người Trung Quốc dùng nhiều vào dịp xuân đến (Ảnh: Intenrnet)

Nguyên liệu

1 con gà ta

1 trái ngô ngọt

300g khoai mỡ (hoặc khoai môn)

50g nấm mèo

50g nấm kim châm

5 cây cải thìa

30g váng đậu

2 cây hành lá

1 nhánh gừng

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường.

Cách làm gà hầm rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hầm gà

Cho gà vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, bắc lên bếp đun sôi.

Nước sôi, cho hành lá, gừng đập dập vào cùng, hạ nhỏ lửa, hầm gà chín mềm vớt ra đĩa.

Bước 3: Hầm rau củ

Cho lần lượt các nguyên liệu rau củ vào nồi nước hầm gà theo thứ tự ngô ngọt, nấm mèo, vàng đậu, đun khoảng 2 phút. Cho thêm khoai mỡ, 1 muỗng cà phê muối vào cùng, đun tiếp đến khi khoai vừa chín tới.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho cải thìa, nấm kim châm và gà vừa hầm vào nồi nước, đun sôi trở lại, nêm nếm đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh củ sen có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Cách làm canh củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Luộc sườn, củ sen

Bắc nồi nước lên bếp, cho củ sen vào luộc sơ qua, vớt ra ngoài.

Bắc nồi nước khác lên bếp, cho sườn vào chần sơ qua để loại bỏ mùi tanh và giúp sườn nhanh chín mềm khi nấu canh.

Bước 3: Nấu canh

Canh đu đủ tiềm táo đỏ

Cách làm đu đủ tiềm táo đỏ tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Cách nấu đu đủ tiềm táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Tiềm đu đủ

Có thể thấy hầu hết các món canh của người Trung Quốc không chỉ tròn vị mà còn đảm nhiệm cả chức năng là một bài thuốc dân gian. Ẩm thực Trung Hoa nói lên được sự am hiểu về thiên nhiên, dược tính của các loại rau quả, thức ăn để ứng dụng vào nấu ăn. Chính điều đó tạo nên màu sắc độc đáo cho nền ẩm thực đất nước 5000 năm lịch sử này.

Để nắm rõ hơn cách thực hiện từng món canh ngon trên, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn về khóa học Nghiệp vụ Bếp Hoa dành cho bạn.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Nấu Canh Cá Của Người Trung Quốc Có Gì Đặc Biệt / 2023

Cách nấu canh cá của người Trung Quốc có gì đặc biệt và đặc trưng của món cá nấu kiểu Trung Quốc. Cùng THANHMAIHSK tìm hiểu về cách nấu cá của người Hoa.

Cách nấu canh cá của người Trung Quốc

1. Canh cá chép Sủi Zhù

Sủi zhù” tiếng Hoa nghĩa là canh, và món ăn canh này là món canh cá chép. Món cá chép này thật ra cũng đơn giản như một món canh hiện diện thường xuyên trong mâm cơm mỗi gia đình. Cách nấu cũng đơn giản, nhưng khi nếm vào mới thấy rõ ràng một hương vị lạ. Cá chép sủi zhù có vị cay đặc biệt của trái xuyên tiêu, ớt hiểm, vị béo bùi của đậu phụ, vị chua giòn của trái su su, vị thơm béo của dầu mè.

Món canh này có đầy đủ 4 vị: chua, cay, ngọt và bùi quyện chặt lấy nhau nhưng khác hẳn với món lẩu Thái hay lẩu thập cẩm nấu chua thông thường cũng hiện diện bốn mùi đó. Vị lạ có được nhờ sự pha trộn của nhiều loại gia vị kết hợp lại. Đầu tiên là vị béo của từng miếng tàu hũ trắng phau, nóng rát lưỡi dưới lớp nước canh và cay nồng mùi xuyên tiêu (một loại trái có vị cay gần giống như tiêu nhưng gây cảm giác tê tê ở đầu lưỡi), mùi ớt hiểm phơi khô.

Cắn đôi nửa trái ớt đó để thưởng thức thêm vị ngọt “thoảng” qua rất nhẹ, là lạ của ớt khi ngâm tương. Tất cả các mùi đó “quấn” lấy vị bùi của thịt cá được cắt lát mỏng. Lâu lâu, nhón lấy một miếng su su làm chua trộn dầu mè.

2. Canh cá chép củ cải

ĐĂNG KÝ HỌC TẠI ĐÂY

Thủ đô của Việt Nam là gì (viết liền in hoa không dấu) ?

Bạn đang xem bài viết Món Canh Cá Chép Sủi Zhù Của Trung Hoa / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!