Xem Nhiều 11/2022 #️ Mì Quảng Xào Chay – Món Ăn Bình Dị Cho Ngày Chay Thanh Tịnh / 2023 # Top 16 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Mì Quảng Xào Chay – Món Ăn Bình Dị Cho Ngày Chay Thanh Tịnh / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Mì Quảng Xào Chay – Món Ăn Bình Dị Cho Ngày Chay Thanh Tịnh / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Tìm hiểu về sợi Mì Quảng

Mì Quảng là một trong hai món ăn dân dã thuộc tỉnh Quảng Nam, Việt Nam. Là một món ăn khá đặc biệt, nó không giống với bất kỳ món mì truyền thống nào. Mì Quảng đặc biệt không phải nằm ở nước dùng mà chính nằm ở sợi mì. Bởi tuy được gọi là mì nhưng lại được làm từ bột gạo chứ không phải từ bột mì. Đây chính là một nét thú vị khi tìm hiểu về mì quảng.

Sợi Mì Quảng được làm từ bột gạo. Bột gạo được hòa tan rồi được tráng thành những miếng tráng khá dày nhưng không phơi khô mà để tươi. Sau đó người ta sẽ sắt thành từng sợi có bề ngang tương tương sợi phở. Nhưng sợi mì quảng dày và dai hơn sợi phở.

Mì quảng được nấu dễ dàng kèm với những nguyên liệu khác nhau như tôm, thịt lợn, thịt gà, thịt bò, ếch, vịt,… Đây chính là điều làm bật lên tính dân dã của mì quảng bởi nó dễ kết hợp với những nguyên liệu khác.

2. Nguyên liệu cho món mì quảng xào chay

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì quảng xào chay như sau: 300g mì quảng (sợi trắng hay vàng đều được), nấm kim châm tươi 200g, 1 trái ớt sừng và 1 trái ớt hiểm, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 ít rau hung, đậu hũ đã được chiên 1 bìa khoảng 150g, 50g cần tàu, 1 cây hành boa-rô.

Gia vị để nấu mì quảng xào chay: đường, tiêu, muối, bột ngọt, bột năng, đậu phộng (lạc) rang, dầu ăn, dầu màu từ hạt điều, nước me, nước tương.

3. Hướng dẫn cách nấu mì quảng xào chay

Trước tiên chúng ta tiến hành bước sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Nấm kim châm thường sợi dài để dễ ăn chúng ta sẽ cắt đôi chiều dài của nấm. Cần tàu thì cắt khúc có chiều dài nhỏ hơn nấm kim châm một chút. Còn 2 trái thì ớt sừng đã sẽ cắt thành từng sợi dài mảnh, ớt hiểm sẽ được băm nhỏ. Hành boa–ro, đậu hũ chiên và cà rốt cũng tiến hành tương tự cắt sợi.

Mì quảng trước khi tiến hành xào ta nêm nếm với một chút xíu bột ngọt và trộn 1 nửa thìa canh nước tương. Trộn đều để cho từng sợi mì quảng được ngấm gia vị. Việc này sẽ giúp mì quảng xào chay sẽ có một vị ngon đậm đà hơn. Sau đó ta sẽ áp chảo sơ qua sợi mì quảng. Chỉ cần cho 1 ít dầu ăn và nóng chảo ta sẽ đổ mì quảng vào xào. Điều đặc biệt ở bước này ta sẽ không cần phải phi hành cho thơm trước mà chỉ cần áp chảo mì cho xém cạnh một chút thì sẽ được phần vỏ khá giòn.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành pha nước sốt cho mì quảng xào chay. Với công thức như sau: ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe muối. 1 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe ớt hiểm đã băm nhỏ, 1 thìa cafe dầu điều, 1 thìa canh nước tương, nước me chua, ½ bát nước đun sôi để nguội.

Lưu ý nhỏ: Để nấu mì quảng xào chay ngon thì các bạn nên pha sốt trước khi xào nhân, như vậy các gia vị sẽ được hòa tan đều trong nước và khi xào nhân sẽ được thấm đều, hòa quyện với gia vị hơn. Giúp cho món ăn được thơm ngon hơn.

Bước 3: Chúng ta tiền hành xào phần nhân cho món mì quảng xào chay. Đưa chảo lên bếp và cho vào 1 chút dầu ăn. Khi dầu ăn nóng ta cho hành boa-ro vào đảo phi thơm lên cho dậy mùi. Tiếp đến cho cà rốt vào đảo xơ rồi cho tiếp đậu hũ chiên đã được thái cắt sợi vào đảo đều. Kế tiếp sẽ là cần tàu và ớt thái sợi vô lun. Sau đó cho bát nước sốt đã được pha trước đó vào đảo nhanh tay. Tiếp tục cho nấm kim châm vào xào cùng. Lúc này, chờ cho tới khi nấm chín là phần nhân của chúng ta cũng đã thấm gia vị và sẵn sàng cho món mì quảng xào chay.

Bước 4: Phần nhân đã xong và giờ là bước cuối cùng cho món mì quảng xào chay chính là trình bày món ăn. Chúng ta bỏ phần mì quảng đã được xào sơ hoặc áp chảo đổ ra một cái đĩa. Sau đó đổ phần nhân vừa mới xào nóng hổi xong . Cuối cùng là trang trí món ăn bằng cách rắc một chút tiêu lên và rắc 1 ít đậu phộng răng hoặc các bạn có thể sử dụng một chút rau ngò. Vậy là món mì quảng xào chay đã hoàn thành.

0/5

(0 Reviews)

Cách Làm Bún Chay Ngon Cho Ngày Rằm Thanh Tịnh / 2023

Cách làm bún chay thơm lừng với nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, nấm và măng, ngày rằm mà có món bún chay đổi vị thì ngon tuyệt. Nồi nước dùng ngọt thanh được ninh từ rau củ, nấm, măng giòn giòn và tàu hũ ki béo mềm rất ngon. Ngày rằm mà có món bún chay này thưởng thức thì còn gì bằng.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái lát vừa ăn.

Váng đậu ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.

Bắp cải, cà rốt, măng vàng rửa sạch để ráo nước.

Súp lơ rửa sạch, sau đó xắt thành từng lát vừa ăn.

Cà rốt rửa sạch, xắt khoanh tròn.

Đậu phụ xắt miếng, chiên vàng.

Nấm mộc nhĩ ngâm nở và cắt bỏ chân.

Nấu nước dùng

Cho cà rốt, súp lơ, dứa, bắp cải vào nồi nước, đun cho nước sôi khoảng 5 phút thì thêm tàu hũ ky vào và tiếp tục đun khoảng 25 phút nữa. Cho 2 thìa canh xì dầu cùng nửa thìa đường và 1 thìa nhỏ muối vào nêm nếm cho vừa ăn.

Măng vàng bạn xé sợi, đun sôi và luộc sơ khoảng 5 – 8 phút rồi đổ ra rổ để cho ráo nước. Đậu phụ cùng nấm mèo xắt sợi rồi xếp ra đĩa cùng măng vàng.

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu điều vào làm nóng, đổ mộc nhĩ, đậu phụ và mang vào xào khoảng 5 phút, thêm 1 thìa nhỏ xì dầu và 1 chút đường vào xào cùng.

Cho hỗn hợp đậu phụ đã xào vào nồi rau củ hầm ở bước 2, đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị tùy khẩu vị.

Xà lách, tỏi tây, rau thơm rửa sạch, để cho ráo nước.

Tỏi tây thái nhỏ.

Chao múc ra bát và dùng thìa tán nhuyễn.

Lưu ý khi nấu bún chay

Khi ăn bạn lấy bún cho vào tô, sau đó chan nước dùng vào, kèm thêm các loại rau củ cùng đậu phụ, trên cùng dùng thìa nhỏ múc ít chao vào, trộn đều và dùng kèm với các loại rau thơm.

Mỗi dịp ngày rằm hay mùng 1 và 15 cả nhà mình đều ăn chay, các món chay mặn ăn cơm cả nhà đã ngán nên mình đổi vị bằng nồi bún chay to thơm lừng. Vị nhà mình nấu khá giống bún chay Huế, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, nấm và nếu thích thì có thể cho thêm măng ăn giòn giòn ngon tuyệt.

Ngày Rằm Mùng Một Làm Nem Rán Chay Thanh Tịnh / 2023

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Đậu phụ ( 4 – 5 miếng)

– Nấm rơm 300 g

– Mộc nhĩ 200 g

– Hành tây (1 củ nhỏ)

– Miến 200 g

– Cà rốt (1 củ)

– Giá đỗ 200 g

– Trứng gà 2 qu

– Dầu ăn

– Gia vị: bột nêm, bột ngọt, xì dầu

– Bánh đa nem

– Rau ăn kèm.

2/ Cách làm món nem rán chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Đậu phụ: Trần qua nước nóng để loại bỏ các chất bẩn, rồi để ráo nước. Cho đậu vào bát tô rồi đùng thìa cán nhỏ, khi đậu phụ mềm và nhuyễn là được.

– Nấm rơm, mộc nhĩ: Ngâm với nước nóng, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Miến: Ngâm cho mềm rồi cắt thành từng khúc nhỏ (khoảng 2 cm).

– Hành tây: Bóc vỏ, loại bỏ rễ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

– Cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch, nạo thành sợi dài hoặc có thể cắt nhỏ cũng được.

– Giá đỗ: Nhặt, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Làm nem rán chay

Khi đã sơ chế các nguyên liệu xong thì chuẩn bị một bát to hoặc cho vào nồi sạch, cho tất cả các nguyên liệu vào cùng một lúc. Nêm thêm 1 thìa xì dầu + 1 thìa bột ngọt, cho 2 quả trứng gà vào để nem có độ dính và ngậy hơn. Dùng gang tay thực phẩm trộn đều nguyên liệu.

Chú ý: Không nên nêm quá nhiều khi ăn sẽ bị mặn. Chỉ cần nêm vừa, sau đó ăn cùng nước chấm sẽ vừa và ngon hơn.

Cuối cùng chỉ cần mang nem đi rán là đã hoàn thành món ăn rồi. Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu đủ ngập nem (vừa rán nem nhanh và nem sẽ được vàng đều). Khi dầu nóng già, cẩn thận cho nem vào rán. Nhớ điều chỉnh nhiệt hợp lí và lật nem đều tay để nem được chín đều, không bị cháy xém.

Nem chay rán chuyển sang màu vàng óng, đều ở các mặt là được. Cho nem chay ra đĩa có đựng khăn giấy thấm dầu. Khi nem nguội bớt thì xếp nem ra đĩa, trang trí thêm cho thêm phần hấp dẫn.

Vì là món chay nên khi pha nước chấm ăn kèm nên sử dụng dầu hào hoặc nước mắm chay để tròn vị nhất.

– Món ăn nem rán chay được giòn hơn thì bạn có thể sử dụng thêm bột năng (cho cùng với các nguyên liệu).

Cách Nấu Phở Bò Chay Thanh Tịnh / 2023

Phở bò chính là món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam được cả thế giới biết đến, là một người Việt ai cũng thích ăn phở. Đôi khi chúng ta cũng muốn ăn phở vào những ngày rằm hay muốn thay đổi khẩu vị của mình thì chỉ cần áp dụng cách nấu phở bò chay sau đây, đảm bảo bạn sẽ thích thú với món phở Việt ở một phiên bản khác.

Các nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị cho cách nấu phở bò chay này bao gồm:

– Mía lau, củ cải trắng, cà rốt

– Thịt bò chay, bò viên chay

– Gừng, hồi, quế, thảo quả, hành củ

– Hành tây, ngò gai, rau húng quế

Cách nấu phở bò chay khá đơn giản, chủ yếu bạn cần chú ý và cẩn thận một chút là có thể cho ra một món phở chay ngon lành.

– Bạn đem củ cải trắng, mía và cà rốt rửa sạch, cắt khúc, sau đó bỏ vào nồi để nấu nước dùng. Khi nấu nêm gia vị chay vào sẵn.

– Gừng tươi, thảo quả, hồi, quế, hành củ nướng lên rồi bóc vỏ, đập dập sau đó bỏ vào ninh cùng nồi nước dùng.

– Thịt bò chay đem ngâm khoảng 1 tiếng, sau khi thịt mềm rửa với nước rồi thái lát. Sau đó bỏ vào chảo xào với tỏi phi, nêm nếm vừa ăn.

– Bánh phở trần nước sôi rồi sắp ra tô, xếp thịt bò chay và củ hành tây, hành lá lên trên.

– Khi nước dùng sôi nhừ các củ, nêm nếm lại rồi bỏ bò viên chay vào. Khoảng 10 phút sau thì tắt lửa và chan vào bánh phở.

– Phở ăn cùng ngò gai, húng quế và chanh ớt như phở mặn vô cùng ngon miệng.

Nếu bạn thích ăn phở thì có lẽ cách nấu phở bò chay sẽ đem đến cho bạn một món ăn không hề làm bạn thất vọng. Món ăn chay nhưng đầy đủ hương vị của một món phở mặn sẽ làm bạn thích mê với vị thanh của nó và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.

Bạn đang xem bài viết Mì Quảng Xào Chay – Món Ăn Bình Dị Cho Ngày Chay Thanh Tịnh / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!