Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Cá Quả Thơm Ngon Hấp Dẫn Và Lạ Miệng Vô Cùng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá quả hay còn gọi là cá lóc là một loại cá rất quen thuộc với các bà nội trợ. Cá quả chế biến khá đơn giản nên bạn có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Nhắc tới các món lẩu thì không thể thiếu món lẩu cá.
Lẩu cá quả
là món ăn bổ dưỡng bởi thịt cá quả lành tính, vị ngon ngọt, ít xương, là sự lựa chọn của đa số mọi người.
Định lượng sản phẩm:
Một nồi lẩu thích hợp cho 6 người thưởng thức. Trong nồi lẩu cá quả, một đĩa nhỏ cá quả có trọng lượng 0,3kg- 0,5kg
Đặc tính lẩu cá quả
Cá quả giàu vitamin A, D, E nhóm B (B1, B2, B6, B12),… rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cá dễ tiêu hóa, do chứa ít collagen. Từ thịt cá quả có thể chế biến ra nhiều món ăn và có thể làm thuốc chữa bệnh cho con người, mới thấy món ăn từ cá quả không những là ẩm thực mà còn là những bài thuốc quý.
Màu sắc, hương vị
Nồi lẩu cá quả rất hấp dẫn người thưởng thức bởi thịt cá thơm hòa quyện cùng gia vị, các món ăn kèm. Màu sắc đặc trưng bởi thịt cá, rau củ,…khiến người ăn không thể chối từ.
Đối tượng sử dụng
Theo y học cổ truyền, cá quả tính hàn vị ngọt, bổ tỳ vị, lợi thuỷ, thông khí, tiêu chướng, bổ âm, tráng dương, dưỡng huyết, bổ tim, thận, khứ phong, nhuận phổi, lợi sữa. Cá quả là món ăn lý tưởng cho người bị phù thũng, phù chân, kinh nguyệt không đều, ra nhiều khí hư, lưng khớp mỏi, trĩ, mẩn ngứa, phổi kết hạn, hoặc người tỳ vị suy, thiếu máu. Đặc biệt, đối với trẻ em, phụ nữ cho con bú, những người bị bệnh tim mạch,…
Cách chế biến lẩu cá quả
Nguyên liệu: Cá quả, thịt bò, xương ống, hành tím, tỏi, ớt, gia vị, nấm, đậu hũ, rau cải, thì là, hành hoa, gừng tươi, hành lá,…
Cách làm món lẩu cá quả:
Bước 1: Cá làm sạch, lọc thịt để riêng, xương và đầu để ninh lấy nước ngọt làm nước dùng. Phần thịt cá lạng thật mỏng rồi ướp cùng một chút gia vị, gừng tươi. Hành hoa lấy phần thân trắng. Thì là nhặt bỏ rễ, cải cúc, rau cần, cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc. Nấm nhặt rửa sạch, để nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, khía phần mũ nấm để bày cho đẹp. Đậu phụ xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Khi nước dùng đã ninh kỹ, lọc bỏ xương, trút phần nước đã lọc sang nồi lẩu, nêm gia vị cho thật vừa. Rán đậu hũ cho thật vàng ươm.
Bước 3: Cá quả xếp ra đĩa và rắc lên trên một chút hạt tiêu. Các thứ còn lại xếp thành từng góc riêng để xung quanh. Nước lẩu chuẩn bị xong thì cho ít hành lá, đậu hũ vào và thưởng thức. Nước lẩu khá ngon nên có thể ăn cùng bún, mì.
Món lẩu cá quả muốn ngon thì luôn để nước nhúng thật sôi như vậy cá mới ngọt và không bị lạnh.
Cách Làm Tôm Chiên Trứng Muối Lạ Miệng Và Vô Cùng Thơm Ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm chiên trứng muối bao gồm:
Trứng vịt muối: 3 trái
Bột chiên giòn: 1 gói 200gr
Hành tím, tỏi, ớt, chanh.
Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay.
Que tre để xiên.
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và xắt nhỏ. Ớt rửa sạch và cũng xắt nhỏ. Chanh rửa sạch, xắt miếng và bỏ hạt.
Tôm sú làm sạch, cắt bỏ phần ngạnh cứng ở đầu, cắt râu và đuôi tôm. Lọc bỏ phần sợi chỉ đen trên lưng tôm. Đem tôm rửa sạch, để ráo. Nếu bạn không thích ăn cả vỏ tôm thì có thể bóc hết vỏ làm tôm nõn.
Ướp tôm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe nước muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành tỏi ớt băm nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút.
Khi tôm đã ngấm gia vị, bạn lấy que tre xiên tôm theo chiều dọc thân tôm, 1 que chỉ xiên 1 con tôm mà thôi.
Trứng vịt muối rửa sạch, cho vào nồi luộc chín trong thời gian khoảng 15 phút thì vớt ra, tắt bếp và cho vào nước lạnh để trứng mau nguội. Khi trứng nguội thì lột vỏ cẩn thận sao cho phần trứng muối không bị bể. Sau đó, tách riêng phần lòng trắng trứng bỏ ra, chỉ lấy phần lòng đỏ.
Cách làm tôm chiên trứng muối sao cho ngon như sau:
Đổ bột chiên giòn ra đĩa, lăn tôm sao cho bột phủ đều mình tôm. Sau đó, bật bếp chờ cho chảo nóng thì cho dầu vào để chiên tôm cho chín vàng đều. Bạn đừng chiên quá kĩ sẽ khiến bột bị cháy, ăn không ngon. Khi tôm chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo.
Đối với phần lòng đỏ trứng muối, dùng muỗng tán đều trứng, cho thêm 1 chút xíu hạt nêm, 1 chút xíu đường và muối rồi trộn đều để có vị đậm đà sao cho vừa ăn.
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn vào để phi thơm cùng 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm thì cho trứng muối vào chiên sơ qua rồi tắt bếp. Bạn nhớ đảp đều tay cho trứng muối tơi ra và không bị vón cục.
Bước cuối cùng, cho tôm lăn qua tiếp trên trứng muối, sao cho trứng muối bám đều trên thân tôm là được. Cho ra đĩa, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.
Cách làm muối tiêu chanh để ăn kèm như sau:
Lấy 1 muỗng muối trộn cùng 1/2 muỗng tiêu xay và vắt 1 miếng chanh vào, sau đó trộn đều.
3 Cách Chế Biến Cá Trê Lai Thơm Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn
Tìm hiểu về cá trê lai
– Thịt cá trê có chứa các chất như vitamin B1, B2,… bổ sung thêm khoảng 178 calo cho cơ thể. Thịt cá trê rất ngọt có tác dụng bổ huyết, giảm đau, đặc biệt hơn ăn cá trê rất tốt cho các bà mẹ mới sinh khi nó giúp thúc đầy tăng tiết sữa cho sản phụ sau sinh.
Cách chế biến cá trê lai thơm ngon hấp dẫn
1. Cá trê lai kho
Các bước làm:
– Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Các bạn đem mổ cá, cắt bỏ phần ruột bên trong. Da cá trê khá là nhớt nên các bạn hãy sát muối quanh thân cá rồi rửa sạch lại bằng nước cho hết nhớt, sau đó cắt cá thành miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch lông ở phần bì ( nếu có ), cắt thịt thành những miếng dày khoảng 2cm sao cho vừa miệng ăn nhất.
Gừng tươi rửa sạch, thái sợi mảnh. Hành khô, hành lá, tỏi, sả rửa sạch cắt thành nhỏ để riêng.
– Bước 2: Ướp cá
Ướp cá: Các bạn cho cá vào xoong, cho thêm gường và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng cá, đảo đều để gia vị được tản ra xung quanh. Ướp trong khoảng 15 phút rồi đem cá đi kho.
Ướp thịt: Thịt các bạn cũng ướp thêm nước mắm và hạt nêm. Đừng ướp nhiều quá vì cá đã ướp đủ vừa rồi, nếu các bạn ướp nhiều thì kho cho vào cá kho cùng sẽ bị mặn, món ăn sẽ không ngon.
– Bước 3: Kho cá
Thịt cá trê lai sau khi kho sẽ rất chắc thịt, thịt cá ngấm gia vị nên khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm nức từ các gia vị hòa quyện vào
2. Nấu cá trê lai giả cầy
Các bước làm:
– Bước 1: Vẫn như cách sơ chế các trê lai phía trên, các bạn làm sạch cá rồi lấy muối hột chà xung quang mình cá để hết nhớt, sau đó rửa sạch lại bằng nước nồi căt thành tưng khúc vừa ăn.
– Bước 2: Các bạn cho cá vào nồi, ướp các gia vì như hành khô, tỏi, muối, nước mắm, mắm tôm ( căn liều lượng để cho tránh cho nhiều quá ), bột ngọt, vào ướp trong khoảng 15 – 30 phút cho cá ngấm đều.
Riềng, nghệ gọt sạch vỏ, giã dập để chắt lấy nước. Hành lá, rau răm cắt thành từng khúc, mẻ lọc lấy nước bỏ bã.
– Bước 3: Hoàn thành
Khi cá đã ướp được khoảng 15 – 30 phút thì cho cá lên chiên vàng rồi để ra đĩa.
Cuối cùng là khi cá chín thì lấy đĩa sâu lòng đổ cá ra, rắc thêm ít hạt tiêu lên cho thơm là bạn có thể dùng luôn được rồi. Ăn kèm với cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon.
3. Món xoài trộn cá trê rán giòn
Nguyên liệu cần có: – 1 quả xoài sống – 2 con cá trê lai – Gừng tươi: 1 củ – Ớt sừng: 1 quả – Hành tím: 2 củ – 2 thìa cà phê đường – 2 thìa cà phê nước mắm – 2 thìa cà phê nước cốt chanh – Dầu ăn.
Cách làm:
– Bước 2: Làm cá
Các bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cá trê vào rán sơ. Cá vừa chín tới thì bắt cá ra đĩa chờ nguội, lấy dóc lóc thịt cá ra cho vào cối giã nhỏ.
Khi đã giã xong, các bạn lại tiếp tục thả cá trê giã nhỏ vào chảo dầu nóng rán vàng giòn.
– Bước 3: Hoàn thiện
Làm nước trộn: Hòa tan mắm cùng với nước cốt chanh, đường, đặt lên bếp đun cho đến khi hơi sánh là được. Bắt ra cho gừng, ớt vào khuấy đều là được.
Cho xoài bào sợi cùng hành tím đã cắt lát vào bát, rưới đều nước trộn lên bề mặt, đảo đều. Khi ăn thì các bạn cho cá trê đã rán giòn vào đảo cùng, ăn kèm với rau răm sẽ rất ngậy vị và ngon.
Mách nhỏ bạn:
Sau khi đã gọt bỏ vỏ xoài, các bạn thái phần thịt hai bên má của quả xoài, cho 2 thìa cà phê đường vào trộn rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này giúp cho xoài được giòn hơn, ăn rất ngon.
Để món xoài trộn cá trê thêm đậm đà hơn, bạn có thể cho tôm khô vào xào với dầu ăn rồi cho vào trộn cùng xoài và cá để ăn.
Các Món Hải Sản Nướng Vô Cùng Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cập nhật vào 09/06
Chỉ là các món hải sản nướng thông dụng như cá, mực, ốc, sò… cùng với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon của món ăn làm cho bạn không thể cưỡng nổi.
1. Cua nướng muối ớt
Sắc đỏ lôi cuốn, vị cay cay của ớt và chút mằn mặn của muối thấm đều trên từng thớ thịt cua. Đây sẽ là một món hải sản nướng đơn giản và hấp dẫn cả nhà bạn thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 kg cua
50gr ớt bột
2 quả ớt
Màu điều: đây là nguyên liệu giúp cho món cua nướng của bạn có màu sắc trông bắt mắt hấp dẫn
Dầu hào
Hạt tiêu say
Chanh, tương ớt, tỏi
Các gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm…
Rau thơm: theo khẩu vị, sở thích
Sơ chế nguyên liệu:
Cua: Bạn để nguyên con rửa sạch với nước lạnh, có thể pha thêm chút muối. Sau đó vớt để ráo nước
Tỏi: Băm nhỏ
Ớt: Bỏ phần hạt, bổ dọc theo quả
Rau thơm: Nhặt sạch, ngâm nước muối
Các bước làm món cua nướng muối ớt
Cách làm:
2. Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt là món ăn rất thơm ngon phù hợp với các buổi picnic ngoài trời. Thêm chút cay cay, mặn mặn, chà! quả là hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Tôm sú tươi: 500g
Ớt tươi: 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt chỉ thiên
Chanh tươi: 1 trái
Tỏi khô: 1 củ
Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, rau răm, rau xà lách, cà chua, rau thơm…
Các loại gia vị thường dùng: muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt…
Sơ chế nguyên liệu:
Tôm sú: rửa sạch, cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu và làm sạch phần chất bẩn màu đen. Sau đó, bạn dùng tay hoặc kẹp rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.
Làm muối ướp: Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều, sau đó bạn thêm 1 muỗng cà phê muối hạt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều. Tiếp đó, cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp muối, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Ướp tôm: Trộn đều tôm với hỗn hợp trên và ướp trong 30 phút. Sau đó xiên tôm vào que nướng, xiên từ đuôi đến đầu.
Tỏi, ớt sừng và ớt chỉ thiên cắt nhỏ rồi xay nhuyễn, tùy vào khẩu vị cay mà bạn thêm bớt lượng ớt cho phù hợp. Nếu không có máy xay bạn băm nhuyễn cũng được.
Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh, khi nướng tôm bằng bếp xiên sẽ không bị cháy.
Cách làm:
3. Mực nướng sa tế cay
Mực nướng sa tế cay mang đến cho bạn và cả nhà món ăn thơm ngon, đậm đà, xuýt xoa nơi đầu lưỡi. Khi ăn mềm mềm, dai dai, nói đếm đây chắc nhiều bạn ứa nước miếng rồi phải không!
Nguyên liệu:
Mực: 600 g
Rượu trắng: 100 gr
Gừng; 5 gr
Sả băm: 10 gr
Tỏi băm: 10 gr
Hành tím băm: 10 gr
Gừng: 5 gr
Dầu hào Maggi: 2 muỗng canh
Ớt sa tế: 2 muỗng canh
Đường thốt nốt: 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu: Cách làm:
Chuẩn bị sẵn bếp than cháy hồng, cho xiên mực lên nướng nhanh mỗi mặt 5 phút. Phết sốt ướp lên mỗi mặt mực trong lức nướng để tạo màu vàng đẹp và độ bóng bảy ngon miệng cho con mực.
Mực nướng sa tế được nướng vàng trên bếp than, từng con mực đều có mùi thơm cực kì cuốn hút, nghe thôi đã thấy thèm và muốn ăn ngay rồi. Mực ướp sa tế với thịt mực tươi dai dai sần sật, gia vị thấm vào từng thớ thịt đậm đà, chút the the cay cay của ớt sa tế, mùi thơm tỏi sả hòa quyện chắc chắn sẽ làm say đắm người ăn.
4. Sò nướng mỡ hành
Những buổi họp mặt gia đình sẽ trở nên vui tươi, nhộn nhịp hơn với món sò nướng mỡ hành thơm lừng, béo ngậy cực kì ngon khi chấm kèm nước mắm tắc đậm đà.
Nguyên liệu:
Sò lông: 500 gr
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Ớt: 2 trái
Mỡ hành
Hành lá: 50 gr
Ớt băm: 5 gr
Đường trắng: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đậu phộng: 30 gr
Dầu ăn: 150 ml
Sơ chế: Cách làm:
5. Bạch tuộc nướng cà ri
Khám phá món bạch tuộc nướng với mùi thơm cà ri đặc trưng, vị giòn sần sật của bạch tuộc và thấm thía vị muối tiêu chanh ngon tuyệt!
Nguyên liệu: Cách làm:
6. Cá bạc má nướng lá chuối
Món cá nướng lá chuối này rất hợp ăn vào những ngày lạnh, là món nhậu mà ông chồng nào cũng thích. Cá bạc má bùi, thơm, cộng thêm màu vàng bắt mắt của nghệ, khi quấn với lá chuối nướng sẽ được tròn vị ngon ngọt tự nhiên của cá.
Nguyên liệu:
1 kg cá bạc má
50g hành tím
3 tép tỏi
5 hạt dẻ sáp (không bắt buộc)
10 quả ớt đỏ (50g)
2 củ sả
1 miếng riềng (30g)1 muỗng canh hạt rau mùi
1 muỗng đường
1 muỗng cà phê muối
1 miếng củ nghệ tươi
Lá chuối
Bạn đang xem bài viết Lẩu Cá Quả Thơm Ngon Hấp Dẫn Và Lạ Miệng Vô Cùng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!