Cập nhật thông tin chi tiết về Lạ Miệng Với 3 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Rượu Vang mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Rượu vang nhập ngoại không chỉ là đồ uống yêu thích của nhiều người mà nó còn được biết đến như 1 nguyên liệu đặc biệt để chế biến món ăn. Nhờ có rượu vang mà các món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn. Món ăn từ rượu vang lạ miệng này sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn không thể cưỡng lại được.
Thịt cừu hầm rượu vang
Thịt cừu hầm rượu vang là món ăn ngon từ rượu vang chinh phục không biết bao nhiêu người, là món ăn có trong nhiều thực đơn của nhà hàng.
● Hành tây, gừng, tỏi, hành khô tím, hương thảo, tiêu đen, muối, chanh, tương dầu.
● Bước 3: Cho thịt vào chảo đảo đều với dầu ô liu cho đến khi thịt không còn màu đỏ thì vớt ra đĩa.
● Bước 4: Đem gừng, tỏi, hành tây, hành tím vào chảo phi thơm. Sau đó cho thêm tiêu đen, hương thảo, rượu vang đỏ, tương dầu vào chảo và đảo đều. Hỗn hợp này sẽ được cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn làm nước sốt.
● Bước 5: Vắt 1 chút nước cốt chanh lên thịt cừu rồi đổ vào chảo tiếp tục ninh nhỏ lửa với trong 8 phút, rồi vặn to lửa để nước thịt trong chảo sệt lại thì tắt bếp.
Cá nấu rượu vang
● Bước 1: Hành tây, hành khô, gừng, tỏi đem rửa sạch băm nhỏ .
● Bước 2: Thái thịt cừu thành từng miếng vuông dày rồi ướp thịt với muối, tiêu trong 15 phút.
Nếu bạn đã chán với những món cá chế biến theo cách truyền thống của người dân Việt thì hãy thử ngay món cá nấu rượu vang này, đảm bảo bạn sẽ thấy hấp dẫn vô cùng.
● Bước 1: Cá đem rửa sạch thái theo hình quân cờ lớn. Đợi cá khô, đem chiên vàng.
● Bước 2: Khoai tây, hành tây rửa sạch, thái vừa ăn rồi cho vào chảo chiên chín.
● Bước 3: Tỏi phi thơm, sau đó thêm lần lượt sốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo đảo đều. Sau đó thêm 1 nửa phần rượu vang và 1 lít nước đổ vào chảo tiếp tục nấu cho đến lúc chín.
● Bước 4: Nêm gia vị, mắm muối vừa đủ ăn. Lấy phần rượu vang còn lại khuấy đều với bột năng đổ vào chảo. Nấu tiếp cho đến khi hỗn hợp có độ sánh thì tắt bếp ta có ngay món cá nấu rượu vang hấp dẫn.
Một món ăn từ rượu vang mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại ngay chính căn bếp của mình đó chính là gà marengo.
● Bước 1: Gà chặt nhỏ, hành tây băm nhỏ
● Bước 2: Lấy hành tây băm nhỏ, sốt cà chua, nước tương cùng 100ml rượu vang trộn đều với gà. Ướp trong vòng 15 phút.
● Bước 3: Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa đủ ăn. Tiếp tục cho khoai tây và nấm mỡ vào nấu đến khi khoai và thịt gà chín.
● Bước 4: Hòa bột mì với chỗ rượu vang còn lại cho vào nồi gà cùng bơ để nước dùng có mùi thơm và độ sánh. Đun thêm lúc nữa thì tắt bếp.
Khoai tây, nấm mỡ, hành tây, sốt cà chua, bột mì, bơ, đường, nước tương, bánh mì.
Tin tức khác
Chế Biến Món Ăn Hấp Dẫn Với Rượu Vang
Chế biến món ăn hấp dẫn với rượu vang
Rượu vang ngoài công dụng là một thứ đồ uống kích thích tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe, thì còn được biết đến là một loại nguyên liệu nấu ăn tạo ra nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.
1/ Món bò nấu rượu vang
Chuẩn bị:
– 1kg thịt bò bắp, cắt miếng vừa ăn
– 100gr hành tỏi, băm nhỏ
- 200gr boa rô, cắt khúc vừa ăn
– 200gr cà rốt, cắt miếng vừa ăn
– 200gr khoai tây, cắt vừa ăn
– 200gr củ hành tây, cắt múi cau
– 200gr cà chua, cắt miếng vừa ăn
– 50gr cần tây + tiêu
– ½ lít rượu vang đỏ + 1 ít rượu cognac (whisky)
– 1 lít nước soup gà
– 150gr bơ Pháp
Chế biến:
– Làm nóng chảo, cho dầu và hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn lại. Cho tiếp 50g bơ pháp, rượu whisky vào chảo, cà rốt, cà chua, củ hành, khoai tây. Tất cả đảo đều cho thấm gia vị.
– Tiếp theo, cho ½ lít rượu vang đỏ vào chảo, nấu cho sôi. Thêm vào 1 lít nước súp gà, nấu lửa riu riu cho thịt mềm. Trong khi chờ thịt mềm, vớt khoai tây và cà rốt vừa chín ra để riêng.
– Khi thịt bò mềm thì vớt ra, lượt bỏ xác hành tỏi, cà chua,… Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho thịt vào lại nồi cùng với khoai tây, cà rốt…
– Dùng nóng kèm với bánh mì, pasta hoặc cơm.
2. Gà marengo – hương vị nước Pháp
Chuẩn bị:
– 1 con gà Ai cập
-200g khoai tây bi
– 1 hộp nấm mỡ
– 1 củ hành tây
– 2 thìa sauce cà chua
– 2 thìa nước tương
– 1 thìa hạt nêm
– 250ml rượu vang đỏ
– 1 thìa đường
– 50g bơ thơm
– 5 lát bánh mì sandwich
– 50g bột mì
– Dầu ăn
Chế biến:
– Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng, hành tây băm nhỏ, còn lại cắt mỏng.
– Trộn hành tây băm nhỏ + sauce cà chua + nước tương + 100ml rượu vang đỏ.
– Ướp gà với nước sauce trên khoảng 15 phút. Chiên vàng (không cần chín).
– Khoai tây bi gọt vỏ.
– Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, nêm thêm hạt nêm vào nồi, nấu riu riu lửa, cho khoai tây và nấm mỡ vào nấu đến khi khoai và thịt gà chín.
– Hoà bột mì với nước, cho vào nồi gà để nước dùng hơi sánh.
– Cho nốt chỗ rượu vang và cho bơ thơm vào. Bánh mì sandwich cắt vuông nhỏ, chiên vàng, để ráo dầu.
– Múc gà ra dĩa sâu lòng, thêm khoai và nấm, chan nước sauce lên và dùng chung với bánh mì sandwich.
3. Cừu nấu rượu vang
Chuẩn bị:
– 400gr đùi cừu.
– 100gr cải bó xôi.
– 1 củ khoai tây.
– 1 củ cà rốt.
– 6 quả bắp non, xà lách, rau mùi tây, hành tím, rượu vang đỏ, muối tiêu, đường, bơ, dầu ăn.
Chế biến: – Làm sạch thịt cừu, ướp gia vị, chiên vàng.
– Phi hành tím, cho thịt cừu và rượu vang vào hầm mềm. Nêm gia vị.
– Rửa sạch xà lách. Thái miếng cà rốt, luộc chín. Hấp chín bắp non. Luộc chín khoai tây xay nhuyễn, đảo qua đảo lại với bơ. Xào cải bó xôi với bơ. 4/ Cá nấu rượu vang
Chuẩn bị: – 500g cá basa lọc xương
– 200g khoai tây bi
– 100g hành tây bi
– 2 thìa súp sốt cà
– 2 thìa cà phê tỏi xay
– 1/2 lít rượu vang
– 1 lít nước dùng
– 1/2 thìa súp hạt nêm
– 2 thìa súp dầu ăn
– 1 thìa súp bột năng pha
– 1/2 bát nước
– Vài cọng rau mùi (ngò) trang trí Chế biến: – Rửa sạch cá, cắt quân cờ lớn, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm. Cho cá vào chảo không dính, chiên vừa vàng.
– Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây, cho vào chảo chiên chín.
– Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho sốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo xốc đều. Tiếp đến, cho 1/2 phần rượu vang và 1 lít nước dùng vào nấu chín, nêm hạt nêm vào vừa ăn. Sau cùng, cho phần rượu vang còn lại và bột năng đã khuấy vào chảo, khuấy đều tạo độ sánh, tắt bếp.
– Món này dùng kèm với bánh mì chấm muối tiêu chanh rất ngon.
Nguồn: Tổng hợp và sưu tầm
Điểm Danh Những Món Ngon Hấp Dẫn Nấu Cùng Với Rượu Vang
Rượu vang không chỉ là loại đồ uống nổi tiếng giúp kích thích vị giác khi ăn mà còn là một trong những loại gia vị đặc biệt giúp món ngon châu âu “thăng hoa” hơn!
Sự kết hợp giữa rượu vang với các món ăn từ lâu đã tạo nên những hương vị riêng đặc trưng hay còn gọi là ẩm thực rượu vang. Đặc biệt, các món ăn như thịt, cá, khi nấu với rượu vang sẽ càng trở nên thơm ngon, dậy mùi hơn. Nếu vị đậm đà của rượu vang đỏ rất hợp khi nấu với các món có vị nồng đậm như: thịt bò, ngỗng, mì ống, thịt lợn, thịt vịt… thì hương vị nhẹ nhàng từ rượu vang trắng sẽ hấp dẫn hơn khi đi cùng với các món có vị thanh nhẹ như: gà, sò hến, gà tây, cá…
Cá nấu rượu vang
Món cá basa nấu rượu vang
Nguyên liệu
500g cá basa lọc xương
200g khoai tây bi
100g hành tây bi
2 thìa súp sốt cà
2 thìa cà phê tỏi xay
1/2 lít rượu vang
1 lít nước dùng
1/2 thìa súp hạt nêm
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa súp bột năng pha
1/2 bát nước
Vài cọng rau mùi (ngò) trang trí
Rửa sạch cá, cắt quân cờ lớn, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm. Cho cá vào chảo chống dính, chiên vàng.
Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây, rửa sạch, cho vào chảo chiên chín.
Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho sốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo đảo đều. Tiếp đến, cho 1/2 phần rượu vang và 1 lít nước dùng vào nấu chín, nêm hạt nêm vào vừa ăn. Sau cùng, cho phần rượu vang còn lại và bột năng đã khuấy vào chảo, khuấy đều tạo độ sánh, tắt bếp.
Món bò hầm xốt vang
Món bò hầm xốt vang
Nguyên liệu
1kg thịt bò bắp, cắt miếng vừa ăn
100g hành tỏi, băm nhỏ
200g hành boa rô, cắt khúc vừa ăn
200g cà rốt, cắt miếng vừa ăn
200g khoai tây, cắt vừa ăn
200g củ hành tây, cắt múi cau
200g cà chua, cắt miếng vừa ăn
50g cần tây + tiêu
1/2 lít rượu vang đỏ + 1 ít rượu cognac (whisky)
1 lít nước soup gà
150g bơ Pháp
Làm nóng chảo, cho dầu và hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào săn lại. Cho tiếp 50g bơ pháp, rượu whisky vào chảo, cà rốt, cà chua, củ hành, khoai tây. Tất cả đảo đều cho thấm gia vị.
Tiếp theo, cho 1/2 lít rượu vang đỏ vào chảo, nấu cho sôi. Thêm vào 1 lít nước súp gà, nấu lửa nhỏ vừa cho thịt mềm. Trong khi chờ thịt mềm, vớt khoai tây và cà rốt vừa chín ra để riêng.
Khi thịt bò mềm thì vớt ra, lược bỏ xác hành tỏi, cà chua. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho thịt vào lại nồi cùng với khoai tây, cà rốt.
Dùng nóng kèm với bánh mì, pasta hoặc cơm.
Gà marengo hương vị nước Pháp
Món gà marengo hương vị Pháp
Nguyên liệu
1 con gà Ai cập
200g khoai tây bi
1 hộp nấm mỡ
1 củ hành tây
2 thìa xốt cà chua
2 thìa nước tương
1 thìa hạt nêm
250ml rượu vang đỏ
1 thìa đường
50g bơ thơm
5 lát bánh mì sandwich
50g bột mì
Dầu ăn
Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng, hành tây băm nhỏ, còn lại cắt mỏng.
Trộn đều hỗn hợp: hành tây băm nhỏ, xốt cà chua, nước tương, 100ml rượu vang đỏ.
Ướp gà với nước xốt trên khoảng 15 phút. Chiên vàng (không cần chín).
Khoai tây bi gọt vỏ.
Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, nêm thêm hạt nêm vào nồi, nấu vừa lửa, cho khoai tây và nấm mỡ vào nấu đến khi khoai và thịt gà chín.
Hoà bột mì với nước, cho vào nồi gà để nước dùng hơi sánh.
Cho nốt chỗ rượu vang và cho bơ thơm vào. Bánh mì sandwich cắt vuông nhỏ, chiên vàng, để ráo dầu.
Múc gà ra dĩa sâu lòng, thêm khoai và nấm, chan nước xốt lên và dùng chung với bánh mì sandwich.
Cừu hầm rượu vang
Món thịt cừu hầm rượu vang
Nguyên liệu
400g đùi cừu.
100g cải bó xôi.
1 củ khoai tây.
1 củ cà rốt.
6 quả bắp non, xà lách, rau mùi tây, hành tím, rượu vang đỏ, muối tiêu, đường, bơ, dầu ăn.
Làm sạch thịt cừu, ướp gia vị, chiên vàng.
Phi hành tím, cho thịt cừu và rượu vang vào hầm mềm. Nêm gia vị.
Rửa sạch rau xà lách. Thái miếng cà rốt, luộc chín. Hấp chín bắp non. Luộc chín khoai tây xay nhuyễn, đảo đều với bơ. Xào cải bó xôi với bơ.
Dùng rượu vang như một loại gia vị tẩm ướp không chỉ giúp làm mềm thịt, khử mùi, giúp thịt và đồ biển không bị nát và chảy nước khi nấu… mà còn làm dậy lên hương vị đậm đà, thơm ngon. Không chỉ vậy, nó còn thể hiện sự sáng tạo thú vị và tinh tế của người nấu ăn.
Lạ Miệng Với Món Lagu Chay Siêu Đơn Giản Hấp Dẫn Người Ăn
là một món ăn từ lâu đã không xa lạ đối với người dân Việt Nam. Lagu ăn kèm bánh mì là món điểm tâm thay thế cực kì hấp dẫn cho những ngày bỗng dưng “chán cơm thèm món lạ”. Đây cũng là món ăn ưa chuộng trong các buổi tiệc lớn nhỏ. Thế nhưng, có bao giờ bạn nghe hay thưởng thức món ” Lagu chay ” chưa? Nghe thì có vẻ lạ nhưng cách làm thì cực kì đơn giản, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp để làm ngay món ăn vừa quen lại vừa lạ này.
Lagu còn gọi là Ragout (theo tiếng Pháp) là một món ăn đã có từ lâu và quen thuộc với người dân Việt Nam. Theo tiếng Pháp, Ragout có nghĩa là một món hầm hơi đặc, thường nấu bằng thịt bò hoặc gà, có thể bỏ thêm hoặc không cần rau củ trong đó. Theo định nghĩa ấy, người Việt học tập và sáng tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn, vừa có nét Tây, cũng vừa đậm đà bản sắc Việt theo cái cách rất riêng của mình. Lagu ở Việt Nam vô cùng đa dạng, nào là Lagu sườn, Lagu bò, Lagu gà và cả Lagu chay. Mỗi món Lagu đều có hương vị riêng làm nức lòng thực khách.
Lagu bò hay gà bạn nghe đã nhiều, nhưng Lagu chay có lẽ vẫn còn ít người biết đến. Cũng như những món Lagu mặn, Lagu chay có cách làm khá đơn giản. Nếu bạn đã quá ngấy với thịt bò hay gà, thì Lagu chay là sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể trổ tài nấu món Lagu chay này vào những dịp sum họp gia đình, các buổi tiệc nhỏ, vào những ngày Rằm lớn hoặc đơn giản là muốn thưởng thức một món ăn vừa lạ vừa quen lại vô cùng hấp dẫn này.
– Carrot
– Khoai tây
– Củ hành tây
– Đậu hủ non
– Đậu phộng
– Nấm rơm, nấm đông cô
– Sốt cà chua
– Nước dừa tươi
– Dầu ăn
– Hành tím
– Gia vị: đường, muối, bột ngọt, bột canh,…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Carrot, khoai tây rửa sạch, chẻ miếng to; hành tây thái múi cau.
Khi chọn khoai tây, bạn cần lưu ý chọn khoai mới, tươi, không nên chọn khoai tây cũ, vỏ đã khô héo. Vì khi ấy khoai tây không còn giá trị dinh dưỡng nhiều. Đặc biệt càng không nên chọn khoai tây đã mọc mầm, vì khoai tây mọc mầm có hàm lượng solanine đạt mức có nguy cơ gây nguy hiểm, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.
Tiếp theo, bạn cầm củ khoai và ấn vào thử. Nếu củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Khoai này mua về sẽ bảo quản được lâu và giữ trọn dinh dưỡng hơn.
+ Ngâm nấm đông cô cho mềm rồi chẻ đôi.
+ Thái đậu hủ non thành các miếng vuông.
Vì đậu hủ non, đặc biệt đậu hủ non đóng hộp có khá nhiều nước, nên khi mua về bạn cần ép nhẹ để đậu ra bớt nước. Khi thái, bạn nên thái miếng vuông to, tránh thái miếng quá nhỏ. Vì khi thái đậu quá nhỏ, đậu sẽ bị nát trong quá trình chế biến, khiến món ăn không còn bắt mắt và đậu không giữ được vị béo ban đầu nữa.
+ Đậu phộng rang vàng rồi bỏ vỏ giã dập.
Khi rang đậu phộng, bạn nên để lửa nhỏ, tránh để lửa quá to làm đậu phộng cháy khét. Nếu đậu cháy khét sẽ bị đắng, ăn không ngon, và lúc trang trí sẽ mất đi phần đẹp mắt của món ăn.
Bước 2: Nấu ăn thôi nào!
+ Khi rau củ đã chín tái tiếp tục cho sốt cà chua vào, sau đó cho thêm nước dừa tươi và các gia vị cho vừa ăn.
Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể dùng nước dừa đóng hộp có sẵn ở siêu thị hoặc nước lã.
+ Cuối cùng cho đậu hủ vào rồi tắt bếp.
Việc cho đậu hủ vào cuối cùng sẽ giúp đậu hủ không bị nát trong quá trình xào nấu, giúp đậu hủ non vẫn giữ được vị bùi béo ban đầu và món Lagu sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 3: Cùng thưởng thức
Sau khi hoàn tất, bày món ăn ra tô (đĩa). Cuối cùng thêm đậu phộng đã giã dập, có thể trang trí thêm bằng ngò rí hoặc ớt tỉa hoa giúp món ăn thêm phần đẹp mắt. Bây giờ thì thưởng thức thôi.
Bánh mì là sự lựa chọn tuyệt vời để ăn cùng món Lagu này. Ngoài ra bạn có thể ăn cùng bún nếu thích. Lagu chay vừa lạ vừa quen lại dễ nấu có thể thay thế cho bữa ăn nếu cơm đã trở nên nhàm chán. Ngoài ra bạn còn có thể thết đãi bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú và công nhận tài nấu ăn của bạn đấy!
– Bạn nên chiên sơ nấm rơm trước khi cho vào nấu cùng các loại rau củ khác. Vì khi ấy nấm rơm sẽ dai hơn và không bị ra nước làm mất đi vị ngọt tự nhiên vốn có của nấm.
– Nếu không có nước dừa, bạn có thể dùng nước lã. Tuy nhiên, nếu dùng nước dừa món Lagu sẽ có được vị ngọt thanh, dậy mùi và đặc biệt thêm phần bổ, mát cho người thưởng thức.
Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để trổ tài và thết đãi người thân món Lagu chay vừa lạ vừa quen mà vô cùng hấp dẫn này.
320 views
Bạn đang xem bài viết Lạ Miệng Với 3 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Rượu Vang trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!