Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Vịt Rang Riềng Ngon Nức Mũi Ngửi Thôi Là Đã Thấy Thèm mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu vịt rang riềng
Thịt vịt: 1 con
Riềng: 2 củ to
Sả: 2 cây
Ớt tươi: 2 trái
Hành khô: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ
Các loại gia vị cần thiết như: Muối, hạt tiêu, nước mắm,…
Cách làm vịt rang riềng ngon
Món vịt rang riềng là sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau. Là một món ăn thích hợp để ăn chơi, thường xuất hiện trên các bàn nhậu. Tuy nhiên mâm cơm gia đình trông sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với món vịt rang riềng sả thơm ngon lạ miệng.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Với các món vịt thì việc sơ chế vịt là bước khá quan trọng. Vịt sau khi làm sạch lông, bạn đem rửa sạch với nước lạnh. Dùng muối chà xát khắp bề mặt con vịt cho sạch. Củ gừng cạo sạch, đập dập rồi tiếp tục chà lên vịt. Rửa sạch lại một lần nữa với nước. Tiếp tục dùng rượu trắng và giấm ăn thoa lên thịt vịt từ trong ra ngoài. Hỗn hợp đó giúp thịt vịt giảm đi mùi hôi khi chế biến. Cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Chuẩn bị dao chặt để chặt con vịt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn. Cho toàn bộ thịt vịt vào tô lớn hoặc xoong. Ướp vào thịt vịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu và 2 thìa cafe hạt nêm. Trộn đều và ướp chừng khoảng 30-35 phút. Củ riềng tươi bạn đem bỏ rễ, gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch với nước rồi thái nhỏ thành những sợi dài. Hoặc nếu khó thái bạn có thể cho vào cối và giã nát. Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập thái nhỏ.Ớt bạn nên bỏ hạt, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ.
Bước 2: Chiên thịt vịt
Nếu muốn thịt vịt giòn hơn thì bạn nên lăn qua thịt vịt với một lớp bột. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi rồi thả từng miếng thịt vịt vào chiên cho vàng giòn đều hai mặt. Nếu không bạn có thể không cần sử dụng bột mà chiên trực tiếp. Khi thấy thịt vịt đã vàng đều thì gắp ra bỏ vào giấy thấm dầu.
Bước 3: Cách làm vịt rang riềng sả
Tiếp tục sử dụng một cái chảo khác cho dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm. Tiếp đó cho riềng và sả vào đảo đều cùng với thịt vịt đã chiên đảo đều tay để không bị cháy. Cho thêm vài lát ớt vào đảo đều khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Với cách làm vịt rang gừng ngon thì trong quá trình chiên thịt vịt bạn có thể cho thêm chút riềng, sả và hành tỏi vào chiên cùng. Cách làm món vịt rang gừng đảm bảo rằng thịt vịt sẽ khô với lớp da giòn, lớp thịt bên trong vừa mềm vừa ngọt lại đậm đà hương vị. Trút vịt ra đĩa rồi rắc hành lá và mùi cho thơm. Đồng thời tạo màu sắc cho món ăn trông sẽ hấp dẫn hơn. Món ăn này thích hợp cho mấy người ngồi nhậu lai rai ly rượu cùng thưởng thức món vịt rang riềng thì còn gì hay hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Với cách làm món vịt rang riềng ngon cho bạn một món ăn hấp dẫn và phải đạt được những yêu cầu sau:
Vịt rang riềng với màu sắc bắt mắt. Bởi màu vàng đậm của thịt vịt, màu vàng của riềng cùng màu đỏ của ớt tươi. Chỉ cần nhìn thôi là muốn ăn ngay.
Vịt rang riềng khi nấu xong phải có mùi thơm dậy lên của riềng, sả và tiêu. Khi ăn thịt vịt phải cảm nhận được vị giòn bên ngoài, bên trong không còn mùi hôi, thịt vịt phải ngấm gia vị đượm hơn.
Bạn có thể sử dụng vịt rang riềng với nước chấm được pha như sau. Bạn sử dụng tỏi băm, ớt thái lát, đường, nước mắm và nước lọc pha theo tỷ lệ tùy thuộc vào khẩu vị ăn của mỗi người. Hoặc có thể ăn cùng tương ớt cũng rất ngon.
Cách Nấu Xôi Gấc Nước Cốt Dừa Bùi Ngon Chỉ Ngửi Thôi Đã Thèm
Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi gấc nước dừa:
– Gạo nếp loại ngon: 1 kg.
– Gấc chín đỏ: 1 trái khoảng 1kg.
– Nước cốt dừa: 150 – 200ml.
– Gia vị: Dầu ăn, muối bột, đường, rượu trắng.
– Khuôn đúc, xửng hấp xôi.
Các bước tiến hành cách nấu xôi gấc nước cốt dừa:
Bước 1: Ngâm gạo nếp
– Gạo nếp nhặt bỏ các hạt sạn (nếu có) rồi vo dưới vòi nước lạnh. Tiếp đó đổ tất cả vào chậu nước ngâm trong vòng 7 đến 8 tiếng (nếu có điều kiện nên ngâm qua đêm càng tốt).
– Sau đó lấy nước lạnh xả lại một vài lần, rồi để yên một chỗ cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến gấc
– Để có món xôi gấc nước dừa ngon thì trước tiên ta phải chọn được những quả gấc ngon tức là trái phải tròn to, gai nở đều có vỏ màu cam, không bị móp méo biến dạng.
– Sau khi chọn được quả gấc ưng ý chúng ta dùng dao bổ làm đôi, lấy những hạt gấc bỏ vào một cái tô, bỏ phần vỏ.
– Phần cùi gấc ta phải bóp mạnh để cùi gấc tách ra khỏi phần hạt cứng, còn nếu không thích chúng ta có thể để nguyên như thế nấu xong ta nhặt bỏ hạt cũng được không sao cả.
– Để phần cùi gấc có màu đẹp, bắt mắt hơn chúng ta nên ngâm chúng với một ít rượu trắng và nửa muỗng cà phê muối ăn, trộn đều và ướp khoảng 7 -10 tiếng hoặc qua đêm càng tốt.
Bước 3: Thực hiện cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon
– Sau khi gạo nếp và gấc đã ngâm xong thì trộn đều 2 thứ chung với nhau nhớ nêm thêm ½ muỗng muối ăn nữa nha.
– Tiếp theo ta cho hỗn hợp gạo ở trên vào trong xửng mang đi hấp với lượng thời gian cỡ 30 phút thì mở vung ra lấy đũa cả đánh thật đều sao cho xôi tơi ra.
– Sau đó múc một nửa lượng nước dừa và khoảng muỗng lớn dầu ăn tưới đều lên xôi, nhanh tay đánh đều. Dùng khăn sạch lau khô những giọt nước đọng trên nắp vung rồi đậy lại, tiếp tục hấp thêm chừng 30 phút nữa nha.
– Sau thời gian trên chúng ta lại mở nắp vung đổ nốt phần nước cốt dừa vào (nên chừa lại một ít), đánh đều. Tiếp tục hấp tới khi nào xôi gấc chín đều, hạt xôi mềm, dẻo, tỏa mùi hương thơm là được rồi đó.
– Trong trường hợp xôi gấc nước cốt dừa hơi khô ta có thể tưới thêm một ít nước cốt dừa còn lại cùng với dầu ăn vào rồi hấp thêm 10 đến 15 phút nữa. Chú ý là trong suốt quá trình nấu xôi gấc ta phải thường xuyên lấy khăn lau các giọt nước đọng ở trên nắp vung để tránh xôi bị nhão do nước nhiễu xuống nha.
– Khi xôi đã hấp chín nhắc ra khỏi bếp, dùng đũa xới thật đều xôi để cho nguội bớt trước khi rắc đường cát vào đảo đều. Một lưu ý nữa là không nên trộn đường vào xôi khi chúng còn nóng vì như vậy sẽ khiến xôi bị nhão do hơi nước trong xôi vẫn còn nhiều hòa ta với đường. Bước này có thể bỏ qua nếu chúng ta là người đang kiêng ăn ngọt.
– Ta lấy khuôn rồi đơm xôi vào nếu không thích thì đơm ra đĩa thường cũng được, rồi thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm của món xôi gấc nước cốt dừa
– Xôi gấc nước cốt dừa vừa thơm ngon nóng hổi ăn rất ngon.
– Xôi gấc mềm dẻo rất phù hợp cho bữa sáng đủ năng lượng cho buổi sáng làm việc.
– Món xôi gấc các bạn ăn với cùi dừa và có thể nấu cùng đậu xanh cũng rất ngon.
Lưu ý khi nấu xôi gấc nước cốt dừa
– Để nấu được món xôi gấc nước cốt dừa cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Video hướng dẫn cách nấu xôi gấc nước cốt dừa
Xôi gấc nước dừa rất thơm, béo và ngon chúng ta, không chỉ riêng ngày lễ ngày tết mới có thể nấu xôi gấc đâu, nếu có thời gian chúng ta nấu làm món điểm tâm sáng cũng ngon lắm đấy. chúng tôi vừa trình bày xong cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bùi ngon chỉ ngửi thôi đã thèm, chúc cả nhà ngon miệng!
Hướng Dẫn Làm Vịt Rang Me Ngon Ăn Là Nghiền
Các món ăn chế biến từ thịt vịt luôn được tìm kiếm. Bởi thịt vịt ngon ngọt và dễ chế biến. Trong đó món vịt rang me cũng có công thức làm khá đơn giản cùng mùi vị hấp dẫn tới lạ thường.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt vịt: 1 con
Me tươi: 2-3 quả
Nước sốt me: Nửa bát con
Gừng tươi: 2 củ
Hành khô: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ
Ớt: 2 trái
Rượu trắng: 500ml
Giấm ăn.
Các loại gia vị cần thiết: Hạt tiêu, nước mắm, mì chính,…
Cách làm vịt rang me
Vịt rang me với cách làm cực kì dễ dàng. Cách nấu dễ dàng là thế nhưng mùi vị của món ăn thì không hề đơn giản. Với sự hấp dẫn đặc trưng của thịt vịt cùng với sốt me đậm đà. Chỉ cần nhắc tới thôi là bạn đã muốn ăn ngay.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
Việc khử mùi tanh và hôi của thịt vịt là vấn đề vô cùng quan trọng. Bởi nếu không khử được hoàn toàn sẽ làm món ăn có mùi vị kém hấp dẫn.
Thịt vịt trước tiên bạn rửa qua với nước. Lấy muối trắng chà xát lên toàn bộ thân vịt. Rửa qua một lần nữa rồi tiếp tục lấy gừng đã đập dập nát chà lên một lần nữa. Đổ giấm ăn và rượu trắng từ trong ra ngoài vịt để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi tanh.
Hoặc cách khác bạn có thể ngâm vịt với hỗn hợp giấm và rượu trắng thay vì đổ trực tiếp. Ngâm khoảng 3-4 phút thì vớt ra rửa sạch với nước và để ráo.
Chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho toàn bộ thịt vịt vào xoong ướp với 3 thìa cafe bột nêm, 2 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe muối cùng nước sốt me. Ướp cùng khoảng 30-35 phút cho ngấm đều gia vị.
Hành, tỏi khô bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.
Hành lá bạn bỏ rễ, nhặt lá vàng úa rồi thái khúc nhỏ khoảng 0,5-1cm. Ớt bạn rửa sạch rồi thái lát chéo.
Bước 2: Cách làm món vịt rang me
Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn phi hành tỏi cho thơm. Trút hết phần thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại, thịt vịt sẽ vàng giòn. Cùng với đó phần mỡ vịt bị ép chảy ra khi ăn sẽ bớt ngán.
Tiếp tục cho thêm nước lọc vào nồi. Đổ xâm xấp bề mặt thêm me tươi vào, nêm nếm chút gia vị rồi nấu cho tới khi gần cạn nước. Chú ý đảo đều tay cho không bị cháy. Thêm hành lá vào đun 1-2 phút rồi tắt bếp.
Nếu thích ăn cay bạn nên cho thêm vài lát ớt tươi vào.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi món vịt rang me hoàn thành xong bạn múc ra đĩa. Trang trí theo sở thích của mình. Món vịt rang me ăn cùng cơm nóng sẽ ngon hơn. Với phần nước sốt hơi sệt, thịt vịt săn lại, đậm đà hấp dẫn vô cùng.
Nếu bạn không có sẵn nước sốt me thì đừng lo bạn có thể chế biến như sau:
Đối với me chín bạn cho vào bát rồi cho chút nước nóng. Dùng dĩa nhọn dằm nát rồi lược bỏ hạt me rồi nêm thêm một chút đường.
Về việc sơ chế thịt vịt bạn có thể sơ chế với các bước như trên. Xào thịt vịt cho săn vàng đều hai mặt. Nếu không thích mỡ vịt bạn có thể gắp thịt vịt ra nồi khác rồi cho nước vào.Bạn dùng nước cốt me đó cho vào nồi thịt vịt vừa xào rồi thêm chút nước xào cho tới khi cạn nước. Bạn nêm nếm cho vừa miệng và thưởng thức ngay.
Bạn cũng có thể cho thêm 2 quả cà chua thái múi cau vào xào cùng. Vừa tạo vị hơi chua cho món ăn vừa tạo màu sắc hấp dẫn cho món vịt rang me.
Với các bước làm đơn giản như trên hi vọng đã cho bạn cách làm món vịt om me của riêng mình.
Hướng Dẫn Nấu Vịt Xáo Măng Tươi Chua Ngon Chỉ Nhìn Thôi Là Muốn Ăn
Các món ăn từ vịt luôn được quan tâm và có sức hấp dẫn tới lạ thường. Từ các món truyền thống như vịt luộc chấm muối tiêu ớt cay cay tới món vịt quay giòn tan, hay món cháo vịt nhừ tơi, ngọt lịm. Mỗi món ăn đều mang tới hương vị khác nhau nhưng hấp dẫn người thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với cách làm vịt xáo măng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:
Thịt vịt: 1 con
Măng tươi: 500g
Gừng tươi: 2 củ nhỏ
Hành: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá, ngò gai
Các loại gia vị cần thiết: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm,…
Ngoài ra bạn cũng có thể thêm một vài nguyên liệu khác tùy thuộc vào sở thích của mình.
Cách làm món vịt xáo măng
Vịt xáo măng chua không chỉ hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà, thơm lừng. Bên cạnh đó các bước hướng dẫn nấu vịt xáo măng lại khá dễ.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Với thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước muối. Bạn cũng có thể chà muối lên toàn bộ con vịt để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, bạn đập dập một củ gừng rồi lại tiếp tục chà lên vịt để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch lại bằng nước và chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn.
Bạn có thể rửa vịt qua hỗn hợp rượu và nước cốt chanh cũng giúp thịt vịt giảm mùi hôi và thịt trắng hơn.
Bạn có thể ướp thịt vịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính cùng 1 thìa cafe hạt tiêu. Ướp khoảng 20-15 phút cho ngấm gia vị.
Măng tươi bạn ngâm với nước chừng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cho măng vào luộc sơ qua cho bớt mùi. Xé măng thành những sợi nhỏ rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo.
Hành lá bạn bỏ gốc rồi rửa sạch. Thái hành thành khúc khoảng 1-1,5cm. Ngò gai bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành khô, tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Bước 2: Làm vịt xáo măng ăn bún
Trước tiên, bạn bắc chảo lên cho thêm chút dầu ăn. Đun cho tới khi dầu nóng già thì bạn cho vịt vào rán cho vàng đều hai mặt. Hoặc bạn cũng có thể không cho dầu ăn bởi khi rán mỡ vịt sẽ chảy ra. Nhờ đó vịt xáo măng tươi sẽ bớt ngán bởi thịt vịt săn lại, ép lượng mỡ ra ngoài.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho tỏi hành vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào qua chừng 1-2 phút.
Cho thịt vịt vào nồi rồi cho nước vào đun sôi. Đun tới khi thịt vịt chín mềm.
Trong lúc này bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn xào sơ qua măng. Thêm chút bột nêm cho ngấm gia vị.
Trút toàn bộ măng vào nồi vịt và đun khoảng 10-15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm hành lá, ngò gai vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Vịt xáo măng bạn nên ăn kèm với bún và cần phải pha nước chấm ăn kèm. Bạn pha 5 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh. Khuấy cho tan rồi bạn cho gừng, tỏi vào khuấy đều. Bạn có thể cho thêm chút nước lọc để giảm bớt vị mặn của nước chấm. Bạn múc vịt xáo măng ra bát, ăn kèm với bún cùng nước chấm. Thưởng thức ngay món vịt xáo măng chua khi còn nóng. Với phần thịt vịt chín mềm, đậm vị, nước dùng ngọt thanh, thơm thơm, hơi béo. Mùi măng thơm nức mũi cùng mùi gừng nóng ấm. Nước dùng chua ngọt ăn kèm bún thì không còn gì thú vị hơn. Hình ảnh vịt xáo măng với sự hòa quyện của màu vàng của măng tươi, thịt vịt hơi nâu, nước dùng ngọt thanh, màu xanh của hành lá. Tất cả hòa quyện quá hoàn hảo. Chỉ nhìn thôi là bạn muốn thưởng thức ngay. Bài viết trên hi vọng đã cung cấp cho bạn thêm món vịt kho măng ngon mà bổ dưỡng. Với hương vị ngon khó cưỡng. Cùng cách nấu vịt xáo măng đơn giản tới khó ngờ.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Vịt Rang Riềng Ngon Nức Mũi Ngửi Thôi Là Đã Thấy Thèm trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!