Xem Nhiều 11/2022 #️ Hướng Dẫn Làm Nem Chay Giòn Ngon Tròn Vị Ngày Tết / 2023 # Top 16 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Hướng Dẫn Làm Nem Chay Giòn Ngon Tròn Vị Ngày Tết / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Nem Chay Giòn Ngon Tròn Vị Ngày Tết / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

HƯỚNG DẪN LÀM NEM CHAY GIÒN NGON TRÒN VỊ NGÀY TẾT

Nguyên liệu:

– Bánh đa nem: 1 gói

– Miến: 50-100 g

– Cà rốt, hành tây mỗi thứ ½ củ

– Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)

– Hành lá, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị

– Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

– Các bạn thái hành tây, cà rốt bào sợi nhỏ (Không nên thái vụn quá vì như thế khi cắt nem sẽ bị vụn).

– Bạn ngâm miến vào nước ấm tầm 30 độ C trong khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn vừa ăn

– Nấm hương, mộc nhĩ bạn cũng ngâm trong nước ấm cho nở rồi thái nhỏ.

– Hành hoa, rau mùi bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào một âu, cho miến (ngâm nước ấm, cắt nhỏ) rồi cho thêm 1 chút dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, gia vị, rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau cho ngấm gia vị và trộn đều.

Bước 3: Bạn trải bánh đa nem ra, nhúng một chút dấm rồi xoa đều lên mặt chiếc bánh (bia có tác dụng làm vỏ bánh được giòn và giúp dễ gói hơn). Tiếp theo bạn lấy một ít nhân vừa đủ trải lên 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá vì nếu cuốn chặt quá thì khi rán nem sẽ bị bục) cuộn tròn bánh đa nem, làm cho đến khi hết nhân nem.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng già rồi thả nem từ từ, các bạn rán qua với ngọn lửa to, đến lúc no ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.vàng hai mặt.

Bước 5: Gắp nem chay ra đĩa và chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt.

Yêu cầu thành phẩm: Nem rán xong có màu vàng, không cháy, có mùi thơm của hành, tỏi và các loại gia vị. Khi ăn nem phải giòn, thơm

Pha nước chấm nem rán thật ngon, hài hòa, đúng vị

Trong khi đợi nem rán chín, bạn có thể tranh thủ pha nước chấm nem. Người miền Bắc quen ăn nem với nước chấm chua ngọt, món nem có ngon hay không phụ thuộc phần nhiều vào nước chấm. Chính vì vậy, các bạn cần khéo léo khi pha nước chấm nem rán. Cách pha nước chấm nem như sau, đầu tiên đập dập tỏi, ớt cho vào bát nhỏ. Thêm lần lượt dấm, nước mắm, đường và nước ấm theo tỉ lệ vàng: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước. Tùy thuộc vào khẩu vị ăn của gia đình bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt của nước chấm nem rán cho phù hợp. 

Hướng Dẫn Cách Làm Khô Gà Giòn Cay Chuẩn Vị Nhâm Nhi Ngày Tết / 2023

Đặc điểm: Thịt gà làm sạch, luộc chín, xé sợi rồi ướp với các gia vị và đem sao khô cùng ớt, lá chanh.

Nguồn gốc: Khô gà là món ăn vặt xuất hiện đầu tiên ở Sài Gòn.

Thời điểm dùng: Dùng làm món ăn vặt lúc rảnh rỗi, món nhậu hoặc đem đãi khách đều được.

Lợi ích: Cung cấp nhiều dưỡng chất, hỗ trợ giảm cân, giảm căng thẳng, giúp duy trì cơ bắp, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch,…

2. Cách làm khô gà giòn cay

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người

Ức gà hoặc lườn gà: 450g

Lá chanh: 10 lá

Sả: 4 cây

Hành khô: 3 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt sừng: 2 trái

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Ớt bột Hàn Quốc: 3 thìa

Đường nâu: 2 thìa

Ngũ vị hương: 1 thìa

Nước mắm: 2 thìa

Hạt màu điều: 2 thìa

Dầu hào: 1 thìa

Nguyên liệu làm khô gà giòn cay Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Hành khô cũng bóc vỏ, đập dập.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả bóc lớp vỏ già, thái lát xéo mỏng.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ hoặc để nguyên. Lá chanh rửa sạch, thái khúc lớn.

Thịt gà bóp với nước muối rồi rửa lại nước sạch, cho vào nồi nước cùng gừng và hành.

Bắc lên bếp luộc chín khoảng 5 phút, tắt bếp và ngâm trong nồi thêm 10 phút nữa rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế thịt gà Ướp thịt gà

Thịt gà sau khi đã nguội hẳn thì xé sợi nhỏ dài và cho vào tô.

Thêm 1/2 phần ngũ vị hương và ớt bột Hàn Quốc cùng phần nước mắm, đường, dầu hào đã chuẩn bị vào.

Trộn đều và ướp thịt gà trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Thịt gà xé sợi

Làm khô gà bằng chảo chống dính

Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn cùng hạt điều màu vào đun sôi thì vớt bỏ phần hạt.

Tiếp theo, cho tỏi, ớt vào phi thơm, thêm số ớt bột và ngũ vị hương còn lại vào đảo đều khoảng vài phút.

Sau đó, cho hết phần thịt gà, lá chanh, sả vào đảo đều tay với lửa nhỏ đến khi gà khô lại và chuyển sang màu vàng nâu là được.

Cuối cùng, để khô gà nguội hẳn thì cho ra đĩa thưởng thức hoặc cho vào hũ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát để dùng dần.

Cách làm khô gà giòn cay bằng chảo chống dính

Làm khô gà bằng lò nướng

Cho 1 thìa dầu ăn cùng phần tỏi, ớt và lá chanh vào phần thịt gà đã ướp gia vị, trộn đều.

Rải đều thịt gà lên khay nướng đã lót giấy bạc, cho vào lò nướng ở 150 độ C khoảng 3 – 4 phút/lần.

Sau mỗi lần thì lấy ra, dùng đũa đảo đều và sấy 2 – 3 lần cho đến khi thịt gà khô hoàn toàn.

Cách làm khô gà giòn cay bằng lò nướng

Làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

Thịt gà ướp trộn cùng ớt và lá chanh rồi chia thành nhiều mẻ.

Cho 1 phần thịt gà và nồi chiên không dầu, dàn đều và làm khô ở 100 độ C trong 20 phút.

Tiếp tục làm khô lần 2 trong 30 phút và thực hiện tương tự cho đến khi hết số thịt gà.

Điểm hấp dẫn đầu tiên của món này là có màu vàng nâu đẹp mắt cùng mùi thơm phức của thịt gà, sả và lá chanh. Sợi khô gà được xé đều nhau lại khô ráo, không bị quá cứng hoặc quá ẩm.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dai, ngọt thơm của thịt gà kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt, chút the của lá chanh và đậm đà các gia vị.

Ngoài làm món ăn vặt để nhâm nhi, có thể sử dụng khô gà để làm món nhậu với bia, rượu hoặc ăn kèm với xôi, cơm, bánh mì đều ngon.

4. Lưu ý khi ăn khô gà giòn cay

Không nên ăn quá nhiều ức gà sẽ tích tụ nhiều cholesterol trong cơ thể, dẫn đến mỡ thừa và ảnh hưởng sức khỏe.

Không ăn quá nhiều sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu,…

Hướng Dẫn Cách Làm Món Nem Rán Chay Thơm Ngon, Bổ Dưỡng / 2023

Món nem rán hay còn được gọi là chả ram, chả giò là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Trong món nem rán mặn thường được chế biến từ nguyên liệu thịt heo, thịt bò kết hợp với nấm và miến mang lại hương vị béo ngậy, giòn ngọt khi ăn. Không chỉ người ăn mặn mới có thể thưởng thức món ăn chay này mà ngay cả những đối tượng lựa chọn phương pháp ăn chay cũng có thể tự biến tấu thành món nem rán chay thơm ngon, hấp dẫn để thay thế vào thực đơn ăn uống hàng ngày.

Món nem rán chay với phần nhân chủ yếu là các loại rau củ, đậu xanh, nấm kết hợp hài hòa và được nêm nếm đậm đà, khi ăn vẫn giữ được hương vị thanh mát của các nguyên liệu thuần chay.Chính vì sức hấp dẫn của món nem rán chay, có thể ăn thường xuyên mà không bao giờ thấy ngán nên bài viết hôm nay, chúng tôi mách bạn một công thức làm món nem rán chay vừa ngon vừa bổ dưỡng mà lại dễ làm, không tốn nhiều công sức chế biến.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món nem rán chay:

1 bịch bánh tráng cuốn nem rán hoặc bánh tráng dẻo, bánh bò bía,…

1 miếng đậu hũ trắng

5 tai nấm mộc nhĩ khô

5 tai nấm đông cô khô

1 củ cà rốt

10g đậu xanh lột vỏ

1 ít miến rong

Các gia vị nêm nếm món nem rán chay: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm chay, dầu ăn.

2. Trình tự các bước thực hiện cách chế biến món nem rán chay:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ trắng rửa qua nước lạnh, cho vào tô rồi lấy một cái thìa dầm thật nhuyễn.

Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở. Sau đó, vớt ra cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái sợi mỏng.

Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm. Xối nấm qua nước lạnh, bóp ráo nước rồi thái mỏng.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Dùng dao bào bào cá rốt thành sợi nhỏ.

Miến rong ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước, cắt miếng thành khúc chừng 3 cm.

Đậu xanh lột vỏ cho vào chậu nước lạnh ngâm 5 phút rồi vò sạch, cho đậu vào nồi hấp cách thủy 15 phút. Khi thấy đậu mềm thì múc ra tô, dùng chày giã cho mềm.

Bước 2: Chế biến phần nhân cuốn nem rán chay

Bắc chảo lên bếp, cho dầu và hành băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho nấm mèo, nấm đông cô và cà rốt bào sợi vào xào chung. Xào nhanh trong khoảng 5 phút cho chín mềm.

Đổ hỗn hợp xào trên ra tô, cho đậu hũ dầm nhuyễn với miến rong và đậu giã nhuyễn vào tô. Trộn đều và nêm nếm gia vị đậm đà với: ½ muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay, ½ muỗng nước mắm chay, ½ muỗng bột ngọt.

Bước 3: Cuốn nem và chiên nem rán chay

– Trải bánh tráng cuốn nem ra mâm hoặc đĩa lớn. Dùng muỗng múc 1 ít nhân dàn đều lên chính giữa miếng nem. Sau đó, gập hai đầu mép nem lại rồi cuộn tròn miếng nem, cố định lại chắc chắn để nem rán không bị bung ra.

– Tiếp tục cho phần nhân và cuốn nem cho đến khi hết nhân và bánh tráng cuốn nem .

– Tiếp theo, bạn bắc chảo lớn lên bếp. Cho dầu ăn vào ngập đầy chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết miếng nem giúp nem rán nhanh chín, vàng đều và giữ được độ giòn của lớp vỏ ngoài.

– Kiểm tra thấy dầu trong chảo nóng già thì lần lượt thả các miếng nem vào. Trong lúc chiên dùng đũa lật đều các mặt để nem rán chín đều phần nhân bên trong, lớp vỏ ngoài có màu vàng bắt mắt và giòn, béo ngậy khi ăn.

– Vớt nem rán ra đĩa hoặc rổ bên dưới có lót 1 miếng giấy ăn thấm dầu.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món nem rán chay

– Gắp từng miếng nem rán trình bày ra đĩa, trang trí thêm rau ngò rí, ớt thái lát và trang trí xung quanh đĩa nem với rau sống, dưa leo thái lát ăn kèm.

Món nem rán chay giòn rụm ăn kèm với nước mắm chua cay, đồ chua hoặc chấm tương ớt cay nồng mang lại cảm giác ngon miệng, dư âm khó quên ngay khi vừa thưởng thức miếng đầu tiên.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món nem rán chay:

Món nem rán chay ngon đúng chuẩn phải giữ được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài, phần nhân bánh trong nem chín đều, dậy mùi thơm và có vị béo ngậy, thanh mát của các loại rau củ.

Nước chấm nem rán có vị chua cay ngọt hài hòa khi chấm nem tạo nên hương vị đậm đà cay nồng và giòn ngọt khi ăn với các loại rau sống.

Cách Làm Món Nem Rán Chay Ngon Nhẹ Nhàng Ngày Đầu Tháng / 2023

Những lợi ích của việc ăn chay

Ăn chay giúp cân bằng lượng hormone trong cơ thể

Ăn chay giúp tăng cường thể lực: chế độ ăn chay giúp tốc độ phục hồi nhanh hơn, giúp tăng cường tối đa việc luyện tập.

Ăn chay thuần giúp hạnh phúc và giảm căng thẳng

Ăn chay giúp giảm cân: ăn chay giúp cơ thể hạn chế nạp các chất béo vào cơ thể, hơn nữa chất béo trong thực vật dễ tan hơn, giúp cơ thể dễ hấp thu hơn.

Ăn chay mang lại làn da đẹp, khỏe mạnh và ít mụn.

Ăn chay giúp giảm tỉ lệ mắc bệnh, đặc biệt là bệnh đau nửa đầu

Ăn chay giúp giảm mùi cơ thể.

Ăn chay giúp chỉ số BMI ở mức ổn định: chỉ số BMI lành mạnh là biểu hiện của sự khỏe mạnh, giảm thiểu các căn bệnh nguy hiểm. Người ăn chay thường có chỉ số BMI trung bình thấp hơn những người ăn các chế độ ăn khác.

Nguyên liệu làm món nem chay

Váng đậu (phù trúc)

Măng luộc, cà rốt, nấm mỡ hoặc đông cô.

Nước tương, dầu hào, đường.

Cách làm món nem rán chay:

Cho nước tương, dầu hào, đường với nước hòa trộn với nhau trong bát.

Cà rốt, măng thái sợi nhỏ. Rửa sạch nấm rồi thái mỏng.

Làm nóng chảo, cho thêm 1 chút dầu ăn vào rồi xào sơ măng, nấm và cà rốt. Cho thêm 1 chút muối, xào trong khoảng 1 phút rồi cho ra bát.

Ngâm phù trúc vào nước ấm cho nở mềm. Vớt ra đợi khi ráo nước thì trải ra rồi lần lượt cho nguyên liệu đã xào vào chính giữa, cuộn lại rồi gấp mép (gần giống gói nem cuốn rán)

Quét 1 lớp dầu ăn bên ngoài nem cuốn rồi cho vào nồi hấp khoảng 8 phút.

Sau khi chín, lấy ra để nguội, bảo quản trong tủ lạnh 1 đêm.

Khi muốn sử dụng, chỉ cần đun sôi nhẹ phần gia vị sốt với 1 chút dầu nóng rồi cho nem cuốn vào rim khoảng 5 phút. Đun nhỏ lửa, lật nem cuốn để gia vị thấm đều.

Khi ăn, cắt nem cuốn thành miếng vừa ăn, rưới phần nước sốt sánh đặc lên trên hoặc để riêng ra bát chấm khi dùng.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Nem Chay Giòn Ngon Tròn Vị Ngày Tết / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!