Xem Nhiều 12/2022 #️ Hướng Dẫn Làm Chà Bông Siêu Ngon Tại Nhà / 2023 # Top 12 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Hướng Dẫn Làm Chà Bông Siêu Ngon Tại Nhà / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Chà Bông Siêu Ngon Tại Nhà / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hướng dẫn làm chà bông thịt heo siêu ngon tại nhà. Hôm nay, số thứ 3 của món ngon mỗi tuần, Anh Quân xin hướng dẫn các bạn cách làm chà bông thịt heo vừa đơn giản tại nhà lại không tốn sức và thời gian. Bạn sẽ có ngay món chà bông thịt heo ngon và bảo đảm an toàn vệ sinh. Bạn có thể sử dụng để ăn kèm bánh mì hoặc xôi vào bữa sáng, góp phần làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình và cho các bé yêu thêm một món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.

Hướng dẫn làm chà bông thịt heo siêu ngon tại nhà. Hôm nay, số thứ 3 của món ngon mỗi tuần, Anh Quân xin hướng dẫn các bạn cách làm chà bông thịt heo vừa đơn giản tại nhà lại không tốn sức và thời gian. Bạn sẽ có ngay món chà bông thịt heo ngon và bảo đảm an toàn vệ sinh. Bạn có thể sử dụng để ăn kèm bánh mì hoặc xôi vào bữa sáng, góp phần làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình và cho các bé yêu thêm một món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.

Cuộc sống hiện đại luôn tất bật với công việc, học hành, nhiều người không có thời gian vào bếp nên thường chọn cách ăn ngoài hoặc ăn tạm lương khô, mì tôm chống đói. Do đó, những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, dễ làm lại bảo quản được lâu như chà bông rất được ưa chuộng. Chà bông có thể lấy ra ăn ngay với cơm trắng, cháo trắng, xôi, bánh mì, bánh rán… hoặc làm cơm cháy chà bông, bánh mì nướng muối ớt… rất ngon và tiện. Hay ở Đà Nẵng, chà bông là nguyên liệu chính để chế biến món bánh mì gà – một loại bánh mì rất nổi tiếng tại Đà Nẵng.

Hiện nay, chà bông được bán ở khắp mọi nơi với mức giá vài trăm nghìn đồng/kg. Thế nhưng, thực tế đáng buồn là chà bông mua bên ngoài thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là tình trạng hàng giả, hàng nhái xuất hiện ngày càng nhiều. Vì lợi nhuận, người ta có thể sản xuất chà bông giả từ bã sắn dây hay “phù phép” thịt heo chết, thịt ôi thiu thành món ruốc vàng ươm, thơm giòn bằng đủ loại hóa chất độc hại. Để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà, đặc biệt là các bé yêu, bạn chỉ nên mua chà bông ở những địa chỉ uy tín hoặc tự làm tại nhà.

Chà bông có rất nhiều loại khác nhau và tùy theo nguyên liệu chế biến mà có các loại chà bông khác nhau như: chà bông gà, chà bông cá hồi, chà bông cá lóc, chà bông tôm… trong đó phổ biến nhất là chà bông thịt heo. So với các loại nguyên liệu trên, thịt heo có giá thành tương đối rẻ, nhiều thịt, thịt thơm ngon nên thích hợp để làm hơn.

Hướng dẫn làm chà bông siêu ngon tại nhà

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

– Thịt nạc heo (nạc thăn): 500gr

– Hành tím: 1 củ

– Sả: 1 cây

– Hạt nêm: 1 muỗng

– Đường trắng: 2 muỗng

– Muối: 1/2 muỗng cafe

– Mắm: 3 muỗng

– Tiêu xay: 1/2 muỗng cafe

– Máy xay sinh tố, chảo chống dính, cối giã và hũ thủy tinh có nắp đậy.

Sơ chế 

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ.

Sả lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập và đem băm nhỏ.

Thịt heo mua về rửa thật sạch, để ráo nước, cắt hết da và mỡ thừa dính xung quanh, sau đó cắt thịt thành những miếng vuông khổ vừa hoặc miếng lớn có kích thước 3x5cm. 

Ướp thịt. Cho thịt nạc heo vào một cái tô to, cho vào tô 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường trắng, 1/2 muỗng cafe muối, 3 muỗng mắm ngon, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng sả băm nhỏ. Tất cả trộn đều rồi dùng tay thoa đều lên thịt. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ hết cả tô rồi đem cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho thịt thấm gia vị. Lưu ý: bạn có thể thêm vào chút ớt băm hoặc ớt bột vào khâu ướp gia vị nếu không có trẻ nhỏ và bạn cùng gia đình thích ăn cay.

Cách làm chà bông

Bước 1: Làm chín thịt

Sau khi hết thời gian ướp, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, chờ cho thịt nguội bớt thì tiến hành làm chín. Cho thịt vào nồi hoặc chảo, cho nước vào ngập thịt, nấu với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước và thịt chín mềm thì tắt bếp Lấy thịt ra ngoài, để nguội, giữ lại phần nước cạn để nêm nếm khi xào chà bông. Lưu ý: trong lúc luộc thịt, đảo thịt và vớt bọt đều tay để thịt chín vừa và đều.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể làm chín thịt bằng 2 cách khác là: hấp thịt và rang thịt.

Hấp thịt:

Cho thịt vào xửng hấp rồi hấp cho thật chín trong khoảng 30 phút, sau đó lấy ra để nguội. Cách này giúp thịt giữ được vị ngọt tự nhiên hơn so với cách luộc thịt.

Rang thịt:

Cho phần thịt đã ướp vào chảo rồi rang chín. Lưu ý là phải rang với lửa nhỏ và thường xuyên đảo thịt, rang đến khi thịt chín, hơi cháy cạnh và cạn hết nước là được. Trong khi rang bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho miếng thịt hơi đậm, nếu thịt nhạt quá chà bông sẽ không ngon.

Lưu ý: Trong 3 cách làm chín thịt trên, cách hấp và rang thịt sẽ giúp giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên của thịt.

Bước 2: Giã và xé thịt

Bạn cho lần lượt từng miếng thịt lên một chiếc thớt sạch, dùng chày hoặc búa đập nhẹ lên miếng thịt cho đến khi thịt mềm, hoặc bạn cũng có thể cho vào cối để giã thịt. Tiếp đó, dùng tay xé thịt thành những sợi nhỏ như que tăm, không nên xé nhỏ quá vì sẽ khó tạo thành chà bông.

Bước này khá mất thời gian nhưng sẽ giúp món ăn có hình thức và hương vị đạt chuẩn, khi xé thịt phải làm thật tỉ mỉ, đều tay thì bông mới đều và đẹp. Các bạn cũng có thể sử dụng máy xay để xé thịt nhưng  sẽ làm giảm hương vị chà bông và chà bông dễ bị nát, không đẹp mắt.

Bước 3:

Bật lửa, làm nóng chảo chống dính. Khi chảo nóng, bạn cho thịt xé nhỏ vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt khô và tơi, chuyển sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp, để nguội. Bạn phải đảo thật đều tay để chà bông khô và vàng đều. Không nên xao quá lâu vì sẽ làm chà bông bị khô, cứng và có thể vỡ vụn, ăn không ngon; cũng không nên rang quá ẩm sẽ nhanh bị mốc, hỏng.

Đến đây có thể coi là đã hoàn tất món chà bông.

Bước 4:

Cho chà bông vào cối giã cho tơi mịn, làm như vậy bạn sẽ có món chà bông đạt chuẩn tốt nhất. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu không có quá nhiều thời gian.

Yêu cầu thành phẩm

– Chà bông có màu vàng nhạt, đều và đẹp.

– Sợi chà bông tơi và mịn, không khô quá cũng không ẩm quá.

– Chà bông có vị ngon ngọt của thịt heo, vị mặn vừa ăn của muối và nước mắm, khi ăn cảm thấy dai dai, càng ăn càng ngon.

Cách bảo quản

Chà bông sau khi làm xong, bạn để thật nguội rồi cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu thực hiện đúng quy trình hướng dẫn, bạn có thể sử dụng trong suốt 3 tháng  mà hương vị chà bông vẫn không thay đổi.

Hẹn gặp lại các bạn vào Món ngon mỗi tuần số 4.

Hướng Dẫn Làm Ruốc Thịt (Chà Bông) Thịt Dễ Và Ngon / 2023

Nguyên liệu làm món ruốc thịt

Sơ chế nguyên liệu làm món ruốc thịt

Sả và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Thăn nội từ G rửa sạch, để ráo, cắt khối vuông cạnh 3cm.

Ướp thăn nội cùng hạt nêm, muối, đường, nước mắm ngon, hạt tiêu xay, hành băm, sả băm.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 8 tiếng hoặc để qua đêm để thịt thấm đều gia vị.

Hấp thịt

Làm chín thịt bằng cách hấp khoảng 30 phút. Cách này giúp chà bông giữ được vị ngọt tự nhiên từ thịt

Giã và xét thịt

Giã thịt bằng cối hoặc dùng búa đập nhẹ cho thịt mềm. Tiếp đó, dùng tay xé thịt thành những sợi nhỏ

Cách xao thịt làm ruốc

Bạn có thể sao bằng chảo chống dính hay lò nướng.

Với chảo chống dính, bạn làm nóng chảo, đổ thịt xé nhỏ vào, liên tục đảo đều tay trên lửa nhỏ. Khi thịt khô và tơi, chuyển màu vàng nhẹ thì tắt bếp.

Với lò nướng, bạn bật lò ở 100 độ C, sau khoảng 10 phút thì lấy ra trộn đều với 2 thìa canh dầu ăn để giữ ẩm rồi tiếp tục sấy đến khi khô hẳn.

Thành phẩm chà bông tơi mềm, vàng ươm, đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt heo là bạn đã thành công rồi.

Thăn chuột hay còn được gọi với cái tên quen thuộc là fillet, thăn nội

Thăn chuột có phần thịt dày, chắc, thớ thịt dài, tương đối ít calo và ít béo; đồng thời cung cấp các khoáng chất selenium chống oxy hóa và photpho giúp duy trì tốt sự tiêu hóa, tuần hoàn, nuôi dưỡng tế bào thần kinh, mắt, cơ bắp, não bộ.

MUA THỊT THĂN NGON

Nguồn công thức: G Kitchen

Giá Chà Bông Heo Và Cách Làm Chà Bông Heo Như Thế Nào? / 2023

Chà bông heo – Món ăn đặc sắc và bổ dưỡng của mọi nhà

Chà bông là loại thức ăn khô được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo nạc, thịt gà, cá, tôm,ếch… và tùy theo nguyên liệu chế biến mà có tên gọi tương ứng. Trong số đó, chà bông heo là cái tên mà nhiều người quan tâm nhất. Chà bông heo khi làm khô có thể cất giữ để ăn dần rất tiện dụng, thường được dùng ăn chung với bánh mì, cơm cháy hoặc xôi vào bữa sáng để thêm ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU MUA CHÀ BÔNG HEO VUI LÒNG LIÊN HỆ:

Zalo / Facebook / Viber: 086.8888.918

Địa chỉ: 36/2 Bình Giã P13 Q Tân Bình

Hotline: 086.8888.918

Website: chúng tôi

Email: quadacsan98@gmail.com

Chà bông heo làm sẵn hiện đang được bán nhiều trên thị trường, và nhiều người cũng luôn thắc mắc rằng chà bông heo giá bao nhiêu. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu tự làm lấy ở nhà, vì như vậy bạn sẽ yên tâm khi kiểm soát được vấn đề vệ sinh thực phẩm và có được thành phẩm hợp khẩu vị. Cách làm rất đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Bạn sẽ có ngay món chà bông thịt heo ngon và bảo đảm an toàn vệ sinh

Các bước làm chà bông heo đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này là: 500 gam nạc heo (nạc thăn), đường, muối, nước mắm, hạt nêm, sả băm nhỏ. Bước 1: Thịt heo rửa sạch sẽ, để ráo nước, thái ra miếng vừa phải. Để thịt vào một cái tô sạch, thêm các hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa đường + ½ thìa cafe muối + 3 thìa nước mắm ngon + ½ thìa cafe bột tiêu + 1 thìa hành sả băm nhỏ. Trộn đều hết tất cả lên. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh qua một đêm cho thịt được thấm gia vị. Bước 2: Qua ngày sau, trút hết tô thịt đã ướp gia vị vào nồi, thêm khoảng 1 chén nước lọc sạch và đun lửa nhỏ lại cho tới khi nào thịt chín mềm, nước gần cạn. Thịt chín vớt ra để nguội, rồi dùng cối giã từng miếng thịt cho nhuyễn rồi sau đó mới xé tơi thành sợi. Cho thịt heo vào chảo đang đun nóng, mở lửa thật nhỏ lại, đảo thịt cùng lượng nước còn dư lại trong nồi, nấu cho thịt khô và tơi.

Chà bông làm xong rồi, để nguội, trút vào hủ để trong tủ lạnh và dùng từ từ. Với cách làm chà bông heo này, món ăn không những ngon mà còn có màu sắc hấp dẫn nữa. Thịt chà bông mềm dai, khô ráo, dù đi đến đâu thì các bạn cũng có thể mang theo bên mình và thưởng thức chúng.

Đừng bỏ qua chà bông heo cho bữa cơm gia đình thêm phong phú:

Ở trên chúng ta đã được hướng dẫn cách làm chà bông heo thật đơn giản, mọi người có thể dễ dàng trổ tài nấu ăn của bản thân bên những người thân yêu của mình vào những lúc rảnh rỗi hay cuối tuần. Chỉ cần sự khéo léo và sáng tạo một chút nữa, bạn có thể đưa chà bông heo vào nhiều món ăn khác để tạo thêm hương vị và hình thức hấp dẫn như: rau cần trộn dầu giấm chà bông, cơm/xôi cuộn chà bông, bánh bông lan trứng muối chà bông… làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và thú vị.

2 Cách Làm Chà Bông Gà Ngon / 2023

Chà bông gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Làm chà bông gà không khó, về cơ bản, cách làm chà bông gà cũng gần giống cách làm chà bông thịt heo.

1. Hướng dẫn làm chà bông gà truyền thống

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

1.2 Chi tiết các bước làm chà bông gà

Thịt ức gà bạn rửa sạch với nước, có thể dùng muối chà sát nhẹ nhàng trên mặt miếng ức để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn còn bám, vớt ra một chiếc rổ nhỏ rồi để ráo

Tiếp tục dùng một miếng vải sạch thấm quanh miếng ức để loại bỏ nước còn bám trên miếng thịt. Sau đó, bạn dùng dao cắt từng miếng có độ dày khoảng 3 cm. Chú ý cắt dọc thớ thịt để thịt không bị nát và dễ xé.

Để nhận biết đâu là thớ dọc của miếng thịt, bạn hãy quan sát trên bề mặt miếng ức có những đường chạy song song với nhau, bạn cắt dọc theo các đường song song đó là được.

Tỏi và hành tím sau khi bóc vỏ, băm nhỏ bạn trộn chung với phần thịt gà đã ướp. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm nhiều tiêu hoặc ớt băm nhỏ.

Đựng phần gà ướp trong một chiếc hộp, đậy kín rồi bỏ vào tủ lạnh ít nhất là 8 tiếng để gia vị thấm vào gà.

Thịt gà sau khi được ướp đã thấm, bạn múc sang một chiếc chảo rồi đặt lên bếp xào khoảng 2-3p, không cần xào lâu quá, thịt hơn săn lại là được.

Khi thịt gà săn lại, bạn đổ ½ bát nước lọc, đun sôi thêm 20p. Lưu ý vớt bớt bọt và lật mặt để miếng thịt được chín đều.

Khi thịt đã chín mềm, bạn vớt ra đĩa, phần nước luộc bạn đừng vội đổ đi mà lọc bỏ cặn, giữ phần nước trong để xao thịt gà.

Phương pháp thủ công và phổ biến nhất là bạn dùng chày và cối để giã. Thịt gà đã chín mềm và cắt theo thớ nên bạn không cần giã quá mạnh, chỉ cần giã nhẹ nhàng, đều tay là thịt đã tách sợi rồi.

Ưu điểm của cách làm này là bạn có thể điều chỉnh hình dáng sợi ruốc mà mình muốn, nguyên liệu sử dụng dễ kiếm và dễ làm.

Tuy nhiên nhược điểm của nó là bạn mất khá nhiều sức và thời gian để có thành quả vừa ý.

Nếu nhà có máy xay sinh tố, bạn có thể giã thịt bằng máy xay sinh tố. Bạn cho một lượng vừa đủ thịt vào cối xay, đậy nắp và nhấn nút xay trong khoảng 20s thì thả tay. Tiếp tục nhẫn giữ và thả đến khi thịt tơi là được. Lưu ý quan trọng là không được xay liên tục vì thịt gà sẽ bị xay nhuyễn.

Để phần thịt được xay đều, bạ dùng 1 chiếc đũa, đảo nhẹ cho đều tránh trường hợp sợi to sợi nhỏ.

So với cách là thủ công, ưu điểm của cách làm này là bạn không mất nhiều thời gian, thuận tiện và nhanh chóng.

Tuy nhiên, không phải nhà ai cũng có điều kiện sử dụng máy sinh tố vì nó cũng khá đắt tiền.

Sau khi giã sợi, bạn cho thịt gà lên một chiếc chảo rộng để xao khô.

Để thịt không bị khô, nhạt, bạn thêm 2-3 muỗng canh nước luộc gà đã chuẩn bị ở trước. Cách này cũng giúp chà bông có vị đậm đà, thơm ngon hơn. Tránh cho quá nhiều nước cùng lúc vì chà bông sẽ bị mặn.

Nếu gia đình có lò nướng, bạn cũng có thể dùng lò nướng để sấy chà bông,

Đặt thịt gà lên khay, bật nhiệt độ 100 độ C trong 20p. Khoảng 5p một lần rưới nước dùng gà và trộn đều vì sấy bằng lò nước thịt sẽ nhanh khô hơn bình thường.

1.3 Yêu cầu thành phẩm món ruốc gà

Món ruốc gà ngon, chất lượng phải đảm bảo các yếu tố sau:

– Sợi ruốc tơi mịn, khô vừa đủ, ruốc gà nếu ẩm quá sẽ nhanh hỏng.

– Sợi ruốc có màu vàng nhạt, mùi thơm và không có lợn cợn da hay gân

– Khi ăn, sợi chà bông ngọt thanh, dai và giòn.

2. Bí quyết làm ruốc gà cay ngon tuyệt

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

2.2 Chi tiết các bước làm ruốc gà cay

– Thịt gà bạn rửa sạch với nước, lọc da và gân, rồi dùng chiếc khăn sạch thấm hết nước

– Lấy 1 nhúm muối nhỏ chà sát lên miếng gà, ướp trong khoang 25-30p cho thấm.

-Sau khi ướp muối bạn cho gà vào nồi nước, đun đến khi gà vừa chín tới thì vớt ra bỏ ngay vào bát nước lạnh. Như vậy, thịt gà sẽ chắc và dai hơn.

– Bạn dùng tay xé thịt gà thành từng sợi to, lưu ý luôn xé theo thớ thịt để gà không bị nát. Phần nước luộc gà bạn gạt bỏ cặn, chỉ giữ lại phần nước trong để dùng sau này.

– Các gia vị đã chuẩn bị bạn sơ chế sạch. Gừng cạo vỏ, tỏi và hành bóc vỏ, ớt bỏ hạt thái miếng, sả bỏ bớt lá cứng. Sau đó, cho các nguyên liệu vào cối xay sinh tố, nêm thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, ½ thì muối, 1 thìa bột nghệ rồi xay nhuyễn

– Hỗn hợp gia vị đã đều bạn trộn chung với phần ức gà đã xé sợi. Dùng mang bọc thực phẩm hoặc bỏ vào hộp đậy kín, cất giữ trong tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng cho thấm.

– Liên tục đảo đều tay để thịt thấm đều nước dùng và không bị cháy

– Bạn có thể dùng 1 chiếc vá ép chặt thịt nếu không thất ra nước nước là được.

– Chà bông gà ớt ăn vặt hay ăn kèm cơm đều rất ngon.

– Để bảo quản được lâu, bạn cho chà bông vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, cất giữ trong tủ lạnh. Chà bông gà ớt nên ăn càng nhanh càng tốt vì để lâu vị sẽ không ngon

Lời kết

Cập nhật 26/06/2020

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Chà Bông Siêu Ngon Tại Nhà / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!