Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Vịt Om Sấu mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu
– Vịt: 1 con
– Sấu: tùy theo sở thích (nếu thích ăn vị chua rõ thì nấu từ 10-12 quả )
-Khoai sọ
– Gừng, tỏi, hành khô, sả, riềng, chanh
– Gia vị, muối, đường
Bước 1:
– Rau rút nhặt phần giá úa và hỏng rồi rửa sạch, để ráo nước
– Bóc vỏ hành tỏi, gừng riềng, sả rửa sạch rồi đập dập.
– Vịt mua về rửa sạch với nước lạnh, sau đó rửa lại với ½ quả chanh để vịt hết hẳn mùi hôi
– Chặt hoặc cắt miếng to khoảng bằng 2 ngón tay.
– Ướp vịt với hỗn hợp hành, tỏi, sả, riềng, 1 thìa canh muối gia vị, 1 thìa cafe đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm.
– Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước để khoai ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch và để ráo
Bước 2:
– Thịt đã ướp đủ thời gian thì cho vào nồi xào qua – Sau đó thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn và đun sôi rồi vặn lửa liu riu. Thêm sấu vào om đến khi thử thấy vịt đã chín mềm là được.
– Khi vịt chín thì cho khoai sọ vào đun tới khi khoai chín bở, tiếp tục cho rau rút vào để rau vừa chín tới, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Món vịt om sấu ăn cùng cơm trắng hay bún đều rất ngon.
Mách nhỏ:
– Để có món vịt om sấu thơm ngon đậm đà theo kiểu miền Bắc thì bạn có thể dùng nước dừa xiêm cho vào khi nấu sẽ giúp món ăn thêm hương vị béo ngậy của dừa.
– Có thể luộc riêng sấu riêng rồi dầm nát để rút ngắn thời gian
Khi thưởng thức sẽ cảm nhận thấy vị chua và mùi thơm dịu của những trái sấu hè hòa quyện cùng vị thơm ngọt của thịt vịt. Bên cạnh đó độ dẻo quánh của khoai và vị mát trong của rau rút sẽ tạo nên mùi vị vịt om sấu đậm đà, thơm ngon, không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.
Nguồn:thao khảo bài viết tại https://pasgo.vn/blog/hoc-cach-nau-vit-om-sau-dam-da-ngon-kho-cuong-3324
Hướng Dẫn Cách Làm Món Vịt Om Sấu Thơm Ngon
Vịt là động vật có xương sống, thuộc nhóm gia cầm phổ biến hàng đầu ở nước ta. Vịt, ngan, gà là 3 loài chim được thuần hóa, đã gắn bó với nền nông nghiệp của nước ta từ lâu. Do đó, thịt vịt được rất nhiều người yêu thích.
Không biết tự bao giờ, các món ăn về vịt đã trở nên phổ biến với nhân dân ta. Có khoảng vài chục món ăn được chế biến từ con vịt rất ngon. Trong đó, vịt om sấu là món ăn nổi tiếng bậc nhất vì hương vị béo ngậy lại chua chua từ sấu.
Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu ngon chuẩn, đúng vị
NGUYÊN LIỆU LÀM VỊT OM SẤU
1 con vịt đã làm sạch lông và lòng. Bạn nên chọn con vịt chắc thịt, không quá béo, không quá gầy. Nếu vịt có nhiều mỡ, món ăn sẽ rất ngậy, nếu vịt quá gầy, bạn sẽ không cảm nhận được vị ngon, ngọt của thịt.
0,5kg khoai sọ loại cụ nhỏ.
5 củ hành khô, bóc vỏ.
1 củ tỏi.
5 củ sả.
10 lá mùi tàu, 1 nắm nhỏ hành lá.
Gia vị nêm nếm cho vịt om sấu: Nước mắm, hạt tiêu, muối, ớt, gừng.
Cách chế biến món vịt om sấu
1 Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: sơ chế thịt vịt
Bước 2: chặt thịt vịt
Sấu cạo sạch vỏ, khứa vài đường bên ngoài rồi ngâm trong bát nước. Khi bạn làm như vậy, quả sấu sẽ không bị thâm mà còn
Bước 3: Sơ chế khoai sọ
Bước 4 Chuẩn bị gia vị cho món vịt
Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi, hành khô, sả đập dập, bằm nhỏ.
Bước 5: Ướp thịt vịt
Lấy ⅓ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt tiêu cùng ½ phần tỏi, sả, hành khô đã chuẩn bị để ướp thịt vịt. Thời gian ướp thịt vịt khoảng 30 – 40 phút là hợp lý.
Bước 6: Cho vịt và sấu vào nồi
Bước 7: cho khoai sọ vào nồi
Khi thấy nồi thịt bắt đầu sôi đều, bà nội trợ nhanh chóng cho khoai sọ vào. Chỉ cần nấu khoảng 10 – 15 phút là khoai sọ đã chín mềm.
Chỉ với cách làm vịt om sấu đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành xong món ăn tuyệt vời này rồi.
Chú ý: Trước khi cho khoai sọ vào, bạn có thể kiểm tra xem nồi thịt đã vừa vặn chưa. Nếu món ăn chưa đậm đà, có thể nêm thêm nước mắm, hạt nêm.
Hướng Dẫn Nấu Vịt Om Sấu Hương Vị Miền Bắc
Nguyên liệu nấu vịt om sấu
– 10 quả sấu xanh
– 0.5kg khoai sọ loại củ nhỏ
– Tỏi, sả, hành khô
– Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
Nguyên liệu nấu vịt om sấu hương vị miền Bắc
– Làm sạch lông vịt hoặc bạn có thể mua vịt đã làm sẵn. Khử mùi hôi của vịt bằng cách xát muối và dấm lên thân vịt rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp tục cho gừng rượu xát vào vịt và rửa sạch. Sau đó bạn sẽ cắt bỏ phần hoi nằm ở phần phao câu của vịt. Như vậy vịt sẽ hết mùi hoi.
– Chặt đôi con vịt. Cho dầu vào chảo cho vịt lên quay qua để cho vịt có màu vàng đẹp. Quay xong thì đem chặt vịt thành những miếng vừa ăn nhưng không nhỏ quá.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn
– Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng
– Ướp thịt vịt cần gia vị 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả) và cắt vài quả sấu vào. Ướp trong khoảng 30 phút.
Ướp gia vị để trong khoảng 30 phút
– Khoai sọ rửa sạch, gọt vỏ, ngâm với nước muối loãng để khi ăn sẽ không bị ngứa.
Khoai sọ gọt vỏ ngâm qua nước muối loãng
– Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh
– Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
– Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả) còn lại phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào tới khi thịt vịt săn lại.
– Cho thịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu. Đun lửa lớn cho thịt sôi thì hớt bọt, vặn nhỏ lửa đun thên khoảng 20 – 30 phút cho thịt vịt mềm.
– Kiểm tra xem thịt vịt được chưa thì cho khoai môn vào và cho sấu vào khi khoai sau cùng vì sấu nhanh chín hơn.
– Khi xấu chín thì nêm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi. Múc ra bát bạn đã có một bát vịt om sấu thơm ngon
Vịt om sấu thơm ngon cho gia đình
Vịt om sấu rất thích hợp cho các bữa cơm xum họp cuối tuần. Ăn kèm với bún và một chút rau sống thì thật là tuyệt.
Cách Làm Món Vịt Om Sấu Ngon Tuyệt
Hành khô, tỏi, vài nhánh sả (3 nhánh), gừng (1 củ)
Sấu tươi (đối với con vịt gần 2kg thì 5,6 quả sấu là vừa vị chua)
Ớt tươi (1 trái), hạt tiêu, mì chính, nước mắm, ít đường (tùy khẩu vị thích ăn ngọt hay ít)
Hành lá, mùi tàu
Mẹo chọn vịt và các sơ chế vịt:
Đối với món vịt om sấu, không nên ham chọn con vịt quá béo, khi nấu lên món ăn quá ngậy do quá nhiều mỡ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt.
Vịt sau khi được làm hết lông, nên dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong con vịt cho sạch sẽ. Muốn vịt có mùi thơm, các chị em có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng để rửa qua vịt. Nếu nhà không có rượu, thì chanh hoặc giấm gạo cũng có thể làm vịt vừa sạch lại bớt mùi hôi. Hoặc cũng có thể thêm một cách là khi nấu, chị em cũng có thể cho vào ít củ hành khô đã được nướng qua. Mùi hành khô nướng sẽ làm dậy mùi thơm của món vịt.
Hướng dẫn cách làm món vịt om sấu
Bước 1: Ướp vịt đã được chặt sẵn với các gia vị, nguyên liệu trên ít nhất 20 phút. Gia vị mì chính, mắm nên cho vừa phải ướp để vịt ngấm và đậm. Nhớ để lại 1 ít xả, hành, tỏi, gừng đã được đập giập để phi mỡ cho món ăn càng đậm thêm hương vị.
Bước 2: Cho vịt đã được ướp vào bật lửa vừa xào vừa om. Bật lửa vừa phải, đến khi sôi thì cho lửa liu riu, om cho vịt chín mềm là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thử thấy vịt mềm là được.
Bước 3: Cho hành lá, mùi tàu vào trước khi bắc xuống
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có nồi vịt om sấu thơm nức khiến ai cũng bị hấp dẫn. Mùa này ăn vịt om sấu với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Mọi thông tin về sâu tươi Hà Nội, quý khách vui lòng liên hệ:
DACSAN.COM – Tinh hoa đặc sản quà tặng!
Địa chỉ: 4/18 Lưu Chí Hiếu, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Vịt Om Sấu trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!