Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Bạn 4 Cách Nấu Rau Câu Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách 1: Nấu rau câu thông thường
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bột rau câu: 1 gói
Nước lọc: 1400ml
Đường: 400 gr
Cách làm:
Phần rau câu sau khi ngâm đường tan và rau câu đã nở. Bật bếp đun sôi vừa đun vừa khuấy đều tay.. Bật bếp lửa nhỏ nhất. Phần còn lại cho cafe nguyên chất vào đun tiếp đến khi sôi lại hạ lửa nhỏ nhất.
Cách 2: Thạch rau câu hoa quả
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 gói rau câu con cá dẻo
1,2l nước dừa
Đường cho theo khẩu vị
Phô mai con bò cười
Hoa quả : đu đủ, cam, dâu tây, xoài, dứa…
Cách làm:
Mua gói thạch rau câu dẻo. Hoà với 1,5 lít nước. Chia nước thạch ra làm 3 phần.
Phần 1 hoà chung với nước cốt dừa đun lên cho thêm đường vừa ăn. Đổ vào khuôn cho nguội. Phần 2 pha ca cao (hoặc socola) với nước nóng rồi đun với thạch rau câu và đường. Thấy phần 1 rắn lại thì đổ phần 2 lên.
Phần 3 cho đu đủ, cam, dâu tây, xoài, dứa xay với sữa tươi và đường rồi lọc cho hết bã. Đổ hỗn hợp xoài vào nước thạch đun lên. Chờ thạch trong khuôn đông lại thì đổ phần 3 lên. Sau đó cho vào tủ lạnh. Khoảng 15 đến 30 phút sau là ăn được.
Cách 3:Thạch rau câu cà phê sữa
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bột thạch rau câu: 1 gói
Cà phê đen nguyên chất: 140 ml
Cốt dừa: 200 gr
Sữa ông thọ: 40 gr
Đường trắng: 300 gr
Nước lọc: 1700 ml
Gelatine: 1 thìa cà phê.
Vani: 7 ml
Cách làm:
Hoà tan gói bột rau câu, gelatine, đường với 2 lít nước lạnh để khoảng 15-20′ cho bột nở. Sau đó bật bếp đun sôi, khi đun nhớ khuấy đều tay liên tục ko bén nồi. Khi hỗn hợp sôi sẻ 1 nửa hỗn hợp ra 1 nồi khác. Cho cafe vào khuấy đều, chờ sôi lại thì tắt bếp.
Tiếp theo, 1 nửa hỗn hợp còn lại cho sữa nguyên kem, nước cốt dừa, sữa ông thọ vào khuấy đều chờ sôi thì tắt bếp.
Trộn đều gói thạch với đường rồi cho vào 1600ml nước ngâm khoảng 30
Cách 4: Thạch rau câu trái dừa
Thạch rau câu trái dừa làm không khó, chọn quả dừa bánh tẻ cùi mềm nước dừa vừa nhiều vừa ngọt
Lọc bỏ vỏ ( cái này mình nhờ các thợ bán dừa )
Gọt sạch vỏ bám ở cùi dừa , nhớ thả dừa vào chậu nước cho trắng đẹp
Đổ hết nước trong quả dừa ra nồi cho thêm đường tuỳ khẩu vị ngọt của mỗi người ( nhưng nhớ cho nhiều đường chút để ăn với cùi sẽ đậm đà hơn)
Pha gói thạch rau câu với đường
(1 gói được hai quả )
Sau khi đun sôi nước dừa đổ thạch rau câu ngoáy đều sôi lần nữa bắc ra
Nhớ đổ nước thạch vào ca có vòi để rót nước vào từng trái dừa cho dễ
Cách Nấu Cari Gà Thơm Ngon Nhất Ngay Tại Nhà Vô Cùng Đơn Giản
Cà ri gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Hương vị hơi cay với khoai, thịt gà, cà rốt mềm và thơm quyện đều trong nước súp sánh ngọt làm bạn không thể cưỡng lại. Mặc dù, món ăn này có xuất xứ nguồn gốc là từ Ấn Độ nhưng hiện nay đã được biến tấu và mang những nét thuần Việt để phù hợp với khẩu vị người Việt. Do đó, cách nấu cà ri gà cũng đã được lược bớt vài giai đoạn và bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và người thân những ngày cuối tuần. Vậy, còn chần chờ gì nữa.
Có rất nhiều kiểu cách nấu cà ri gà như: cách nấu cà ri gà miền nam, cách nấu cà ri gà ấn độ, cách nấu cà ri gà nước cốt dừa…
Nguyên liệu nấu cari gà (4 người ăn)
Gà ta: 1 con khoảng 1.5 kg (lưu ý là nên chọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở)
Khoai lang: 4 củ
Khoai tây: 3 củ
Cà rốt: 2 củ
Dừa nạo: 500g
Hành tây: 1 củ
Sả: 5 củ
Sữa tươi không đường: 150 ml
Cà ri bột: 1 gói
Tỏi, ớt, hành tím, bột nghệ và các loại gia vị thông thường.
Cách nấu cari gà ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta xát muối, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.
Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Riêng khoai lang và khoai tây thì đem chiên sơ qua để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau
Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa
Đem thịt gà đã được chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt sau đó cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy tô ước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.
Bước 3: Nấu cà ri
Làm nóng chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp vào, xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại.
Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đó, đem thịt gà đã được xào sơ cho vào nồi, hầm với lửa liu riu. Lưu ý là phải nấu sôi nước dừa trước để tránh cho nước cà ri không bị chua và khi hầm gà phải hớt bọt thật kĩ.
Sau khi hầm khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp.
Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp.
2 Cách Nấu Canh Ngao Ngon Nhất Ngay Tại Nhà Vô Cùng Đơn Giản
Cách nấu canh ngao bầu ngon như sau:
Nguyên liệu để nấu canh ngao bầu gồm
Ngao: Ngao hay nhiều vùng còn gọi là con nghêu. Bạn chọn ngao sông hay ngao biển để nấu với bầu cũng đều được. Chuẩn bị 1 cân ngao.
Bầu: Bầu chọn những quả bầu tươi, có thể chọn giống bầu xanh hoặc bầu trắng đều được. Bạn cắt lấy nửa quả bầu cỡ vừa để nấu kèm.
Cà chua: Cà chua vừa tạo màu cho món ăn, vừa tạo vị chua thanh. Chuẩn bị 2 trái cà hua cỡ vừa.
Rau gia vị: Rau gia vị cần có để nấu canh ngao bầu bao gồm: rau dăm, hành, mùi tàu. Mỗi loại ra, bạn chuẩn bị một mớ nhỏ.
Gia vị: Gia vị để nấu canh ngao bầu không quá phức tạp, bạn chuẩn bị các loại gia vị cần thiết như muối, bột nêm, nước mắm…
Cách nấu canh ngao với bầu:
Bước 1: Làm ngao
Để có một bát ngao nấu bầu ngon, bạn cần phải có những con ngao thật sạch. Do vậy khi mua ngao về, bạn cần rửa kỹ ngao để loại bỏ phần đất cát do ngao ngậm cũng như ở phần vỏ của ngao.
Sau khi đã làm sạch, ban cho ngao vào luộc. Vì khi luộc ngao sẽ ra nước, do vậy bạn không cần phải cho quá nhiều nước khi luộc ngao để tránh bị loãng nước, sẽ mất đi vị ngọt.
Khi ngao đã luộc chín, bạn vớt ngao ra, lấy phần thịt, vỏ vỏ và giữ nguyên nước luộc ngao. Cho phần thịt ngao vào rửa sạch, loại bỏ phần bụng đất đen ở ngao. Rửa xong, bạn để ngao vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau nấu
Bầu: Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể băm bầu thành những miếng nhỏ sợi hoặc thái bầu thành những miếng vừa ăn tuỳ ý. Phần ruột bầu bạn có thể sử dụng hoặc bỏ đi theo nhu cầu.
Rau dăm, hành: Rửa sạch, cắt bỏ chân, rễ rồi đem thái nhỏ. Phần mùi tàu bạn cũng thực hiện tương tự.
Cà chua: Cà chua rửa sạch và bổ múi cau
Bước 3: Nấu canh ngao với bầu
Phi thơm hành mỡ sau đó cho phần thịt ngao vào xào chín. Khi thịt đã chín, nêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi cho phần nước luộc ngao vào đun sôi.
Khi nước vừa sôi, bạn thả phần cà chua vào vào đun khoảng 1 phút cho chín. Khi cà chua đã chín và nước canh có màu đỏ đặc trưng, bạn cho phần bầu đã chuẩn bị vào nồi.
Đun sôi nồi canh bầu ngao. Khi nước vừa sôi, vặn nhỏ lửa và nêm gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành, dăm, mùi tàu vào đảo đều.
Yêu cầu của canh ngao bầu
Như vậy là bạn vừa hoàn thành món canh ngao nấu với bầu rất ngon và lành. Một số yêu cầu của món ăn này như sau:
Nước canh ngao phải có màu trắng hơi đục, vị ngọt đặc trưng của ngao. Nước canh tuyệt đối không được có cảm giác sạn của đất cát do ngao không sạch.
Thịt ngao vị vừa phải, không được dai hay quá nhũn. Thịt ngao cũng không được có vị sạn do phần bụng đất tạo nên.
Bầu cần chín vừa tới, không được nhũn quá. Bầu phải ngấm đều vị của cả cà chua và nước nấu ngao.
Cách nấu canh ngao chua ngon như sau:
Ngoài cách kết hợp với bầu, trong những ngày hè nóng nực bạn cũng có thể đổi vị cho cả gia đình bằng món canh ngao nấu chua. Nguyên liệu cũng như các bước làm canh chua ngao như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngao chua:
Ngao tươi: Chuẩn bị từ 1 – 1,2 cân tuỳ người ăn cũng như khẩu phần
Dứa: Dứa xanh hoặc ương bạn chuẩn bị 1 quả nhỏ
Cà chua và sấu: Chuẩn bị mỗi thứ 1 quả
Cách loại ra gia vị: hành lá, thìa là, rau răm, hành khô
Cách thực hiện món canh ngao chua như sau:
Ngao sau khi mua về và làm sạch thì bạn cho vào luộc để ngao mở miệng. Ngao chín, bạn nhặt lấy phần ruột, bỏ vỏ và giữ nguyên nước luộc.
Dứa bạn mua về gọt vỏ, bỏ mắt rồi đem thái miếng mỏng. Cà chua bổ múi cau, hành lá và rau răm thì đem nhặt sạch và thái nhỏ.
Phi thơm hành mỡ, cho phần ruột ngao đã làm sạch vào xào thơm cùng hành khô và cà chua. Xào xong, bạn đổ phần nước luộc ngao trước đó vào và đun sôi.
Khi nước đã sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi bỏ tiếp phần sấu và dứa vào đun kèm. Đun nước sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút cho nước đạt được vị chua tự nhiên rồi cho phần hành lá, rau răm vào đảo đều và tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh ngao nấu chua. Yêu cầu của món này là nước phải trong, có màu đỏ của cà chua và vị chua thanh của sấu, dứa. Món ăn phải đảm bảo được mùi thơm của cả phần hành và răm.
Với 2 cách nấu canh ngao này, bạn có thể áp dụng để thực hiện trong những ngày hè nóng nực bởi cả bầu và ngao đều có tính chất hàn, rất phù hợp để giải nhiệt. Món rất thích hợp cho người già và trẻ em cũng như những người kiêng thịt cá.
2 Cách Làm Rau Câu Cafe Thanh, Ngọt, Dịu Vô Cùng Dễ Làm Tại Nhà
Cách làm rau câu cafe số 1
Nguyên liệu
Rau câu: 1 gói 25gr (agar – agar) (bạn có thể mua ở các siêu thị)
Cafe: 1 gói (cafe instantané) (bạn có thể mua ở các siêu thị)
Dừa bào: 200gr
Nước: 2 lít
Đường: 300gr
Khuôn để đổ rau câu
Cách thực hiện:
Cho nước sôi vào ngâm với dừa bào khoảng 15 phút. Dùng rây lọc lấy nước cốt dừa, bỏ bã.
Cho 2 lít nước vào tô, đổ bột rau câu vào và khuấy đều rồi cho lên bếp nấu sôi lên. Khi nước sôi, giảm lửa xuống độ lửa vừa, khuấy đều và vớt bọt. Chia đôi phần nước bột rau câu làm 2 nồi bằng nhau (mỗi nồi khoảng 1 lít nước)
Tiếp theo, cho bột cafe và đường vào nồi 1, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường và bột cafe tan hoàn toàn. Nêm vừa miệng thì nhấc xuống. Tiếp tục cho nước cốt dừa và đường vào nồi 2, khuấy đều cho tan đường, nêm thấy vừa miệng thì tắt bếp.
Cho rau câu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đổ 1 lớp rau câu cafe bên dưới, khi rau câu đông lại thì đổ tiếp thêm 1 lớp rau câu dừa bên trên. Khi rau cau đông lại và nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Rau câu dùng lạnh là ngon nhất.
Cách làm rau câu cafe số 2
Nguyên liệu
Rau câu: 1 gói 25gr
Cafe: 1 gói
Sữa đặc có đường: 1/2 hộp
Dừa bào: 200gr
Lá dứa: 200gr
Nước: 1.5 lít
Đường: 300gr
Khuôn để đổ rau câu.
Cách thực hiện:
Cho dừa bào vào tô, ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút. Dùng rây lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước cốt dừa.
Lá dứa rửa sạch, để ráo cho khô hoặc lấy giấy ăn thấm hết nước rồi cắt nhò. Tất cả cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Đổ bột lá dứa vào tô, ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút. Dùng rây lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước cốt dứa.
Pha cafe với nước nóng, cho thêm sữa đặc có đường vào khuấy đều để có cafe sữa.
Cho 1.5 lít nước vào tô, đổ bột rau câu vào và khuấy đều rồi cho lên bếp nấu sôi lên. Khi nước sôi, giảm lửa xuống độ lửa vừa, khuấy đều và vớt bọt. Chia đều phần nước trên thành 4 nồi nhỏ.
Tiếp theo, cho cafe sữa và đường vào nồi 1, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm vừa miệng thì nhấc xuống.
Tiếp tục cho nước cốt dừa và đường vào nồi 2, khuấy đều cho tan đường, nêm thấy vừa miệng thì nhấc xuống. Làm tiếp như vậy với nồi thứ 3, cho nước cốt dứa và đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan, nêm vừa miệng thì tắt bếp.
Cho rau câu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đổ 1 lớp rau câu cafe bên dưới, khi rau câu đông lại thì đổ tiếp thêm 1 lớp rau câu dừa, tiếp theo là lớp rau câu trong và cuối cùng là đổ lớp rau câu lá dứa bên trên. Khi rau cau đông lại và nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Rau câu có thể bảo quản khoảng 5 ngày trong tủ lạnh.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Bạn 4 Cách Nấu Rau Câu Vô Cùng Đơn Giản Ngay Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!