Cập nhật thông tin chi tiết về Gỏi Cuốn Chay Và Bật Mí Cách Làm Nước Tương Chao Chấm Gỏi Cuốn Cực Ngon! mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bí Quyết Nước Chấm Gỏi Cuốn Chay
Bên cạnh đó, nước chấm cũng là yếu tố quan trọng góp phần không nhỏ trong việc làm tăng độ ấn tượng cho một món ăn ngon. Đa số các chị em nội trợ thường thắc mắc, không biết làm cách nào để có thể làm được nước chấm ngon, tạo sự hòa quyện khi ăn, đặc biệt là với món gỏi cuốn. Chính vì thế mà BepXua cũng sẽ bật mí cho các bạn bí quyết để có được phần nước tương chao chấm gỏi cuốn cực ngon không thua gì ngoài tiệm.
Gỏi cuốn là món ăn được chị em cực kỳ yêu thích. Món ăn với những nguyên liệu đơn giản, không cầu kỳ. Đây cũng là 1 trong 2 món Việt được CNN bình chọn một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới.
5
from 1 vote
In
Pin
Chuẩn bị
15
phút
Thực hiện
20
phút
Loại Món
Ăn vặt
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
5
miếng
Đậu hủ vàng
1
củ
Cà rốt
1/4
cái
Bắp cải
1
củ
Củ sắn
1
sấp
Bánh tráng dẻo mềm cuốn gỏi
50
gram
Đậu phộng
Củ kiệu, rau sống
tuỳ thích
Các bước thực hiện
Chiên đậu hủ
Làm nóng chảo bằng một lượng dầu ăn, sau đó cho 5 miếng đậu hủ vào chiên vàng. Vì là chiên ngập dầu nên bạn phải chú ý để tránh xảy ra tình trạng cháy xém, gây mất ngon.
Sau khi chiên vàng đều 5 miếng đậu hủ, vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Cắt đậu đã chiên thành những miếng nhỏ, dài vừa phải để dễ dàng cuốn gỏi.
Xử lý rau, củ
Đối với cà rốt, bắp cải và củ sắn, sau khi mua về, bạn hãy bắt đầu cắt vỏ, rửa sạch.
Sử dụng dao bào để bào sợi cà rốt. Làm tương tự với cả củ sắn và bắp cải.
Làm nhân gỏi cuốn
Chuẩn bị chảo nóng với một ít dầu, cho phần hành tím cắt nhuyễn vào. Xào thơm.
Phần rau củ sau khi đã bào sợi sẽ được cho vào xào qua.
Cho 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng muối vào chảo. Đảo đều.
Lấy phần đậu hủ chiên vàng đã cắt nhỏ cho vào chung. Và đảo đều thêm một lần nữa.
Cuối cùng, hãy cho đậu phộng rang giòn vào để tăng thêm vị bùi.
BẬT MÍ CÁCH LÀM NƯỚC TƯƠNG CHAO CHẤM GỎI CUỐN CỰC NGON
Hãy bắt đầu bằng việc đâm nhuyễn 2 trái ớt, rồi cho vào chén.
Tiếp theo, cho 1,5 muỗng canh đường vào.
Lần lượt cho vào sau đó 1 chén cơm nước tương
Kế tiếp là cho vào chao môn và củ kiệu ngâm chua ngọt. Khuấy đều cho tan phần chao.
Kết thúc bằng việc thêm vào ít đậu phộng rang giòn, đập nát.
Video
Lưu ý
Cuối cùng, hãy bày tất cả ra bàn ăn, thêm một dĩa rau sống và bánh tráng dẻo mềm để cuốn gỏi. Cùng cảm nhận hương vị tuyệt vời mà BepXua mang đến cho bạn. Sự hòa quyện đậm đà của phần nhân gỏi, một chút tươi mát của phần rau sống và điểm nhấn không thể không nhắc đến của nước tương chao cực ngon. Điều quan trọng hơn cả mà chúng tôi muốn bạn hiểu được, đó chính là mỗi món ăn đôi khi mang theo mình một thông điệp quan trọng, chia sẻ điều ấy với mọi người xung quanh để bữa ăn thêm thú vị, ấm áp và tràn ngập sự yêu thương.
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cách làm gỏi cuốn chay, cách làm nước chấm gỏi cuốn chay
Cách Làm Gỏi Cuốn Và Nước Chấm Ngon Ăn Hoài Không Ngán
“Gỏi cuốn” – món ăn Việt Nam từng được CNN bình chọn vào danh sách “50 món ăn ngon nhất thế giới” năm 2011 không quá phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và vài bước đơn giản là bạn có ngay món gỏi cuốn và nước chấm ngon tại nhà. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn thịt heo và gỏi cuốn chay ngon trong bài sau đây.
Gỏi cuốn tiếng Anh là gì?
Gỏi cuốn là món ăn rất quen thuộc với nhiều người Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Nhiều du khách nước ngoài đến Việt Nam và rất thích thú với món ăn dân dã này bởi sự tươi ngon của nó. Gỏi cuốn, hay được gọi là “Vietnamese salad rolls” hay “Vietnamese summer rolls” trong tiếng Anh gây ấn tượng với người ăn bởi sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, thịt heo luộc, tôm luộc bóc vỏ và rau sống, khi ăn chấm cùng nước tương hoặc mắm nêm. Tất cả những nguyên liệu tươi ngon nhất trong ẩm thực Việt hòa quyện lại tạo thành một trải nghiệm vị giác khó quên.
Gỏi cuốn chứa bao nhiêu calo?
Đặc biệt, gỏi cuốn tôm thịt là món ăn thanh đạm, không dầu mỡ, phù hợp với những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. 3 cuốn gỏi cuốn tôm thịt chỉ chứa 147 kcal (calories) nhưng đã đủ cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn nhẹ của bạn.
Gỏi cuốn tôm thịt cực hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon
500gr tôm
700gr thịt ba chỉ
500gr bún tươi
1 cuộn bánh tráng gỏi cuốn
Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ
Đồ chua, lạc rang giã nhuyễn
Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt ngon
Cách làm món gỏi cuốn tôm thịt
Bước 1: Sơ chế rau sống
Tôm rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh rượu, 1 muỗng cafe đường để tôm đậm đà và không bị hôi, tanh.
Bắc nồi lên bếp, đậy nắp, bật lửa nấu cho tôm chuyển đỏ và đừng quên phải đảo đều.
Sau đó vớt tôm ra rổ để ráo rồi tiến hành lột vỏ, xẻ đôi tôm và bỏ chỉ lưng của tôm, sau đó xếp ra đĩa để chuẩn bị cho công đoạn chế biến món ngon tiếp theo.
Rau sống, rau thơm, hẹ… bạn đem rửa sạch, ngâm qua với nước muối, rửa sạch với nước và sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị tôm
Bước 3: Chuẩn bị thịt
Thịt ba chỉ bạn mua về đem cạo lông, rửa sạch, sau đó đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập và cho thịt vào luộc khoảng 20 phút. Khi thịt chín, nhanh tay vớt ra và ngâm vào một bát nước lạnh để giúp thịt trắng và giòn ngon hơn. Thái thịt thành lát mỏng cho vào một chiếc đĩa riêng.
Bước 4: Cuốn gỏi cuốn
Sắp bánh tráng và các nguyên liệu ra bàn để chuẩn bị cuốn. Sau khi làm ướt bánh tráng, bạn lót rau lên trên và xếp bún, thịt, tôm, cùng với cọng hẹ, rau thơm trang trí rồi cuộn cho chắc tay là được. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Dùng kèm gỏi cuốn tôm thịt với tương, sau đó rắc thêm lạc và đồ chua nếu thích là có thể mời mọi người cùng thưởng thức.
Gỏi cuốn thịt heo đơn giản cho người không có nhiều thời gian. (Ảnh: Internet)
Cách làm món gỏi cuốn thịt heo mắm nêm
400gr thịt ba chỉ
Bánh tráng
Tỏi, chanh, ớt trái
Khế, chuối xanh, dứa
1 bát con mắm nêm
3/4 quả dứa
Bún
1-2 quả dưa leo
Xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá… tùy thích
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường
Nguyên liệu gỏi cuốn thịt heo
Rửa sạch thịt, luộc trong nước sôi có nêm chút muối trong khoảng 10 – 13 phút tùy độ dày mỏng của miếng thịt.
Giữ lửa vừa đủ trong quá trình luộc để thịt không chín quá nhanh hay quá chậm.
Chú ý thịt luộc xong có phần mỡ trong, phần nạc vẫn giữ được màu hồng, mềm và thơm.
Đem thịt heo luộc chín thái mỏng hoặc tùy theo sở thích.
Cách làm gỏi cuốn thịt heo
Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt, thái hình que. Dứa cũng làm tương tự.
Xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá rửa sạch, bỏ vào rổ chờ ráo nước.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt. Giã nhuyễn tỏi và ớt, bằm nhuyễn 1/3 chỗ dứa (hoặc dùng máy xay sinh tố).
Trộn đều tỏi, ớt, dứa xay với mắm nêm đã chuẩn bị sẵn, thêm 2 – 3 thìa cà phê đường, sau đó vắt thêm vài giọt nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 2: Sơ chế rau sống cuốn thịt
Cách pha nước chấm mắm nêm không quá khó. (Ảnh: Internet)
Bước 3: Cách pha mắm nêm chấm gỏi cuốn
Bánh tráng cuốn và các loại rau bày ra từng đĩa riêng.
Bạn để bánh tráng lên trên lòng bàn tay, sau đó lấy các loại rau sống trải đều theo chiều ngang của bánh tráng, kế đó xếp thịt theo chiều rau, thêm bún rồi ta cuốn chặt bánh thành cuộn tròn dài là được. Vậy là gỏi cuốn đã sẵn sàng thưởng thức cùng mắm nêm.
Ngoài mắm nêm, các bạn có thể thay nước chấm bằng tương đậu phộng hoặc nước tương chua ngọt nếu thích.
Bước 4: Làm gỏi cuốn
Gỏi cuốn chay thanh đạm dành cho các “tín đồ” ăn chay. (Ảnh: Internet)
Cách làm gỏi cuốn chay
10 bánh tráng gỏi cuốn
2 bìa đậu
200gr bún
200gr nấm rơm tươi
15 lá rau diếp hoặc xà lách
1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột
Nước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen
200gr giá tươi
1 thìa bột đậu xanh, 1 thìa tương, 1 thìa nước dừa
Nguyên liệu làm gỏi cuốn chay lạ miệng
Nấm rơm ngâm muối, rửa sạch, chẻ đôi, để ráo. Bún chần qua nước sôi để ráo.
Đậu xắt miếng. Rau củ rửa sạch. Giá bỏ gốc, rửa sạch.
Cà rốt bỏ vỏ, bào sợi to. Dưa chuột xắt lát hoặc cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay.
Cách làm gỏi cuốn chay
Xào nấm sơ qua trên chảo với một chút muối và xì dầu.
Cho thêm dầu vào chảo, rán đậu vàng giòn. Sau đó vớt đậu ra và trộn với một thìa canh xì dầu khi đậu vẫn còn nóng.
Cà rốt bạn trộn với giấm, đường theo tỉ lệ 1:1
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến từng nguyên liệu
Bước 3: Cách cuốn gỏi cuốn chay
Làm ẩm bánh tráng, lần lượt đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt lên trên, cuốn chặt tay.
Bước 4: Trình bày và hoàn thành
Cách làm tương chấm gỏi cuốn
Nguyên liệu tương chấm gỏi cuốn
100 gr tương hột, 50gr bơ đậu phộng, 20gr đường cát trắng, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 tép tỏi băm, 2 củ hành khô băm nhuyễn, 15ml dầu ăn
Cách làm tương
Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó thả hành tỏi vào phi thơm. Cho tương hột đã xay nhuyễn vào chảo xào cùng hành tỏi, đun đến khi sôi. Tiếp theo cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào, tiếp tục đun sôi. Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì bạn cho giấm vào, đảo đều, tắt bếp.
Bạn có thể tự làm tương chấm gỏi cuốn tại nhà theo công thức đơn giản. (Ảnh: Internet)
Như vậy bạn đã có nước tương ngon đúng điệu cho món gỏi cuốn của mình.
Với món gỏi cuốn tôm thịt và gỏi cuốn thịt heo đòi hỏi thịt và tôm phải tươi, ngon và được cuốn chặt tay, đẹp mắt.
Với món gỏi cuốn chay nguyên liệu rau củ phải thật tươi ngon. Nếu thích, bạn có thể cho thêm đậu hũ vào cuố cùng.
Mắm nếm phải có vị hài hòa, dậy mùi thơm.
Yêu cầu thưởng thức món gỏi cuốn
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn thịt heo, gỏi cuốn chay vừa đơn giản lại vừa rất bổ dưỡng. Món ăn này rất phù hợp với những ngày thời tiết nóng bức vì đem lại hương vị mới mẻ và tham đạm. Chỉ vài bước đơn giản là bạn có thể thưởng thức món gỏi cuốn ngay tại nhà cùng người thân rồi. chúng tôi chúc bạn thành công với cách làm gỏi cuốn và nước chấm ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ. Ngoài ra với món ăn vặt thì khoai môn chiên nước mắm là món ăn mới nổi, độc đáo cũng được nhiều tín đồ ăn vặt kiếm tìm và yêu thích.
Món Gỏi Cuốn Ngon Hơn Nhờ Biết Cách Pha Nước Chấm
Gỏi cuốn tôm thịt
Món gỏi cuốn với nhiều rau xanh mát lại đầy đủ tôm, thịt, đậu phộng… bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Bí quyết để có món gỏi cuốn ngon nằm ở nước chấm. Mời bạn tham khảo.
đổ chút nước vào tương để lắng lại trong khoảng 30 phút rồi vớt hột tương ra, dằm nhuyễn. Phần nước tương còn lại gạn bỏ phần xác, phần nước tiếp tục trộn đều với hột tương đã dằm nhuyễn. Giã nhuyễn ít tép tỏi, cho vào nước tương vừa trộn ở trên rồi trút vào nồi, nấu sôi đến khi sền sệt thì nêm đường, giấm cho vừa khẩu vị. Bằm ớt nhỏ cho lên mặt tương nếu thích. Bánh tráng thấm sơ nước cho dẻo mềm trước khi cuốn. Cho ½ bát giấm + 1/3 bát nước lạnh + 2 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi rồi cho tôm vào luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu đuôi. Lần lượt xếp xà lách, rau sống, giá, bún lên bánh tráng; thịt và tôm để phía ngoài, lưu ý đặt tôm dưới để khi cuốn lại sẽ thấy cuốn gỏi có màu tôm đỏ đẹp, ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt là xong. Chấm kèm nước tương pha rắc thêm đậu phộng giã dập.
Tôm chín đem vớt ra rổ có vài viên đá lạnh, để 15 phút rồi mới lột vỏ, thịt tôm sẽ rất chắc. Cuốn xong để ra đĩa, chèn giữa các cuốn là lớp lá chuối để giữ độ ẩm.
Thịt bò loại mềm: 500gr Củ hành trắng, xà lách, rau mùi và rau thơm, nước mắm, giấm hoặc chanh, tỏi, ớt, gia vị, hạt nêm.
Cách làm: Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Thịt bò thái thành miếng mỏng, ướp với gia vị và một chút dầu ăn để thịt bò mềm. Bắc chảo lên bếp, để lửa to, đun nóng chảo. Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, tiếp tục phi thơm tỏi. Cho thịt bò và củ hành trắng thái sợi vào xào tái, chú ý để lửa to và đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín sơ, cho thịt bò ra đĩa để cho bớt nóng. Trải bánh phở ra đĩa, cho rau, thịt bò vào và cuốn chặt lại như cuốn chả giò. Pha nước chấm gồm nước mắm, giấm hoặc chanh, tỏi bằm nhỏ, ớt bằm và nước lọc cho vừa miệng.
Cuốn thịt và rau vừa phải, không nên cho quá nhiều nguyên liệu, dễ bị rách bánh phở. Chọn thịt bò phi lê để món cuốn mềm hơn.
Gỏi cuốn cá kèo với nước mắm Thái
Sự hòa quyện của cá và vị mặn của mắm, vị béo của nước cốt dừa mang đến một món ăn bổ dưỡng.
Cách làm: Hành, tỏi, ngò rí, ớt hiểm, me, chanh pha vị chua ngọt mặn với nước mắm ngon cho vừa ăn. Cá kèo phi lê, ướp muối tiêu cho vào chảo dầu nóng để chiên và đợi đến khi cá có màu vàng đều là chín. Cuốn cá kèo với các loại rau thơm, rau mầm và để thêm hẹ trang trí. Nước mắm thái cho thêm 1 ít nước cốt dừa lên trên. Dọn 2 cuốn gỏi chung với 1 chén nước chấm. Lưu ý là khi cá phải bớt nóng mới cuốn. Trước khi chế biến, để cho cá sạch nhớt nên cho cá vào rổ có muối rồi chà xát và rửa lại bằng nước sạch. Khi chiên, cá đã giòn để trên rổ hay cho lên giấy cho ráo dầu ăn. Chưa ăn, bạn để mặt cuốn xuống dưới.
Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Mô tả
Mô tả khoá học
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm ngon ơi là ngon mà bất cứ ai cũng khó có thể chối từ. Chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ vì hương vị thì quá ngon còn cách làm thì đơn giản như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tôm tươi 500gr
Thịt ba rọi hoặc thịt đùi (tùy theo bạn thích mỡ nhiều hay nạc nhiều) 700gr
Bánh tráng 1 xấp
Bún tươi 500gr
Tương hột xay
Nước cốt dừa, sả xay
Xà lách, hẹ, rau thơm
Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Video hướng dẫn:
Bước 1: Rau xà lách, rau thơm, hẹ rửa sạch để ráo.
Bước 2: Tôm mua về bạn rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dường, 1 muỗng canh bia ( bạn không cần cho thêm nước vì khi luộc tôm sẽ tự ra nước ). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.
Cho tôm vào nồi, đậy kín nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển sang màu đỏ cam rồi đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng đen của tôm.
Bước 3: Thịt ba chỉ mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh, thả vào 1 củ hành tím đập dập, nêm chút muối, hạt nêm, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra âu nước lạnh giúp thịt trắng và giòn hơn. Cắt thịt thành lát mỏng.
Bước 4: Chuẩn bị cuốn. Xếp thịt ba chỉ, tôm, bún, rau, bánh tráng ra đĩa rồi để xung quanh bàn.
Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt ba chỉ, tôm, đặt cọng hẹ vào trang trí, gấp 2 đầu bánh tráng lại, cuộn tròn chắc tay. Cuốn xong bạn xếp gỏi cuốn ra đĩa.
Bước 5: Làm tương chấm : Phi thơm sả ớt băm, sau đó cho tương hột xay và nước cốt dừa vào, nêm đường, bột ngọt cho bớt mặn. Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương hoặc nước mắm, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.
Tuy nhỏ bé những món gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau nên bạn có thể dùng để ăn vào dịp cuối tuần thay vì ăn cơm.
Bạn đang xem bài viết Gỏi Cuốn Chay Và Bật Mí Cách Làm Nước Tương Chao Chấm Gỏi Cuốn Cực Ngon! trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!