Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Nấu Soup Cua Gà Thơm Ngon Bổ Dưỡng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
SOUP CUA GÀ XÉ
I. NGUYÊN LIỆU
- 1 cân xương ống - 2 quả trứng gà - 2 lạng thịt lợn (phần thịt nạc) - 2 lạng cua xay - 2 lạng thịt gà - Trứng cút: 10 quả - Nấm đông cô: 10 tai - 1 lạng ngô ngọt, 2 thìa canh bột năng - Rau mùi - Các gia vị: muối, hạt tiêu, ớt, dầu mè, giấm đỏ, nước tương.
II. CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị: - Trước tiên cho xương vào rửa sạch rồi ninh xương để lấy nước dùng. Để nước dùng không bị hôi thì cho xương vào luộc sôi sau đó đổ nước đi rửa lại xương rồi cho xương vào ninh. Với cách này vừa có thể khử đi mùi hôi của xương và loại đi được những độc tố độc hại trong xương ngoài ra giúp cho nước dùng sẽ trong hơn.. - Nấm đông cô cho vào nước ấm ngâm cho nở đều sau đó rửa sạch rồi thái thành những sợi nhỏ. - Thịt gà, thịt lợn rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội và xé nhỏ. Trứng cút cũng cho vào luộc chín rồi bóc bỏ vỏ.
2. Chế biến: - Khi phần xương đã được ninh nhừ thì vớt xương ra sau đó cho ngô ngọt và nêm các gia vị vào trong nước dùng cho vừa ăn. Sau đó đậy vung vào đun sôi khoảng 10 phút. Tiếp theo cho 2 thìa bột năng vào 1 cái bát con cho ít nước vào hòa tan rồi đổ vào nồi súp đang sôi khuấy đều đun lên cho nước sôi lại và đặc lại. - Khi nước đã sôi lại thì đập 2 quả trứng gà vào nồi rồi đánh cho tan trong nồi nước dùng. Các bạn hãy khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo đường vân trứng cho đẹp mắt. - Tiếp theo cho số thịt cua xay, thịt lợn, thịt gà đã xé, nấm đông cô, và trứng cút đã luộc vào trong nồi rồi cho một lượng vừa phải dầu mè, ớt, nước tương, giấm đỏ vào sau đó đun sôi nước dùng. Khi đun hãy chú ý đun nhỏ lửa để phần thịt cua đóng gạch lại. - Khi nồi súp đã sôi lại khoảng 1 phút thì tắt bếp.
III. TRÌNH BÀY
- Rắc phần rau mùi đã thái nhỏ lên trên và múc ra thưởng thức. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
Công Thức Chuẩn Làm Súp Cua Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé
Ức gà: 500gr
Thịt gà: 200gr
Cua: 1 con khoảng 300gr
Trứng gà: 1 quả
Bột năng: 1 muỗng
Đậu hà lan: 100gr
Bắp ngô: 1 bắp
Hành lá hoặc ngò rí: 1 ít
Gia vị nêm nếm
Các bước thực hiện
Bước 1: Xương ức gà, rửa sạch với nước muối loãng hoặc chanh để bớt mùi tanh của gà, vớt ra cho vào nồi nước để ninh lấy nước dùng. Nhiều người chọn xương heo, tuy nhiên xương gà thường cho ra nước dùng ngọt và thanh hơn. Tuy không cần nhiều lắm nhưng lại có chất lượng tốt hơn.
Bước 2: Thịt gà sau khi được rửa sạch, cho vào nồi nước dùng luộc chín, vớt ra xé nhỏ, bỏ da.
Cua hấp, bỏ vỏ, bỏ mai chỉ lấy thịt cua, cẩn thận vỏ cua rơi vào thịt lúc này vì có thể khiến bé bị hóc. Bạn nên lưu ý vấn đề này khi cho bé ăn
Đậu hà lan, bắp ngô luộc mềm rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn ra nếu bé còn chưa có khả năng ăn được những loại này.
Bước 3: Nước dùng sau khi ninh từ 2 – 3 tiếng thì vớt xương ra, lọc lấy nước dùng, lọc 2 lần để loại bỏ hết những xương mẻ nhỏ. Hòa tan bột năng rồi cho vào nồi nước dùng đang đun ở lửa liu riu. Trứng đập ra chén, đánh tan đều rồi làm tương tự. Cho bắp và đậu vào đun sôi ở lửa nhỏ.
Khi nào có được hỗn hợp nước hơi sệt thì cho thịt cua và thịt gà đã xé nhỏ vào, trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Vì nấu súp cua cho bé nên bạn không nên bỏ ớt, tiêu vì chúng gây cay, gia vị không bỏ quá đậm đà không tốt cho đường ruột của bé, bên cạnh đó, có thể cho vào một muỗng dầu olive sẽ kích thích vị giác cho bé.
Nếu nấu chung với gia đình, bạn cần phải múc riêng ra bát cho bé rồi khi đó mới thêm thêm gia vị tùy ý để cho phù hợp với sở thích của từng người. Nếu thái hành lá và ngò rí vào súp của bé, hãy thái thật nhỏ, nhuyễn còn với súp của người lớn có thể lớn hơn.
Cách Làm Món Soup Bí Đỏ Thịt Gà Bổ Dưỡng
– 1kg bí đỏ
– 1 củ hành tây
– 2 muỗng canh bơ
– 2 tép tỏi
– 300g thịt ức gà
– 2 muỗng canh kem tươi
– 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
– 1 nhúm bột quế
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 muỗng cà phê đường trắng
– 2 lát bánh mì
– Phô mai ricotta
– Gia vị: muối, hạt tiêu.
Cách làm món soup bí đỏ thịt gà cho 5-6 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món soup bí đỏ thịt gà.
– Bí đỏ các bạn gọt sạch vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái thành những hạt lựu nhỏ.
– Thịt gà các bạn bỏ hết phần da gà và xương gà ( nếu có), các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Hành tây các bạn gọt vỏ rồi thái thành những sợi nhỏ
– Bánh mì các bạn cắt thành những khối vuông nhỏ.
– Tỏi các bạn bóc vỏ rồi đập dập.
Bước 2: các bước thực hiện món soup bí đỏ thịt gà.
– Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy, các bạn mở lửa ở mức vừa.
– Khi hành tây có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì các bạn cho thịt gà cùng với bí đỏ vào đảo đều.
– Các bạn đảo khoảng 2 phút thì cho nước vào, chỉ cho vừa ngập bí và gà thôi là được.
– Các bạn đậy kín vung nồi, mở nhỏ lửa, hầm bí đỏ khoảng 20-30 phút.
– Đồng thời lúc này các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F hay 180 độ C.
– Các bạn cho những miếng bánh mì vào một cái khay nướng.
– Tiếp theo, các bạn rải đều dầu oliu lên bánh mì. Rồi cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, các bạn nướng bánh khoảng 5-7 phút để cho bánh giòn thì lấy bánh ra ngoài.
– Bước tiếp theo, chúng ta quay trở lại với nồi bí đỏ thịt gà, sau khi đã hết thời gian rồi thì các bạn hãy nêm nếm thêm hạt tiêu, muối theo đúng như khẩu vị của mình và tắt bếp.
– Bước cuối cùng, đợi cho phần soup bí đỏ nguội bớt thì các bạn đổ soup vào máy xay sinh tố.
– Các bạn tiến hành xay nhuyễn bí và thịt gà khoảng 5-10 giây thì tắt máy, cho kem tươi, phô mai ricotta vào và bật máy xay thêm 3-4 giây nữa thì tắt. Bởi phần bí và thịt gà đã rất nhừ rồi nên chúng ta không cần phải xay nhiều.
– Khi ăn, các bạn đổ soup bí ra từng bát.
Lưu ý khi làm món món soup bí đỏ thịt gà:
– Nếu các bạn không thích thả bánh mì chung vào bát soup bí như vậy thì có thể ăn riêng ở bên ngoài kèm với một chút bơ.
– Món soup bí đỏ thịt gà vừa mềm mịn, thơm mùi bí đỏ, bơ, béo ngậy vị kem tươi, phô mai và thêm vị ngọt đậm đà của bí đỏ, thịt gà nữa,…tất cả hòa quyện lại thành một món ăn vô cùng tuyệt hảo. Bên cạnh đó, soup còn được ăn kèm với bánh mì nướng đậm mùi quế giòn giòn giúp cho bữa tối của bạn ngon hơn rất nhiều.
Công Thức Nấu Gà Tiềm Thuốc Bắc Vừa Ngon Vừa Bổ Dưỡng
Thuốc bắc là nguyên liệu trong “Gói thuốc bắc nấu gà tiềm” hoặc còn gọi là Thang tiềm gà. Theo các Giảng viên của Cao Đẳng dược Hà Nội thang thuốc bắc được chọn từ những vị thuốc phẩm chất tốt và đã được sơ chế kỹ lưỡng. Một thang được chia, đóng gói tiện lợi, trong đó có từ 5 – 7 loại thuốc, dùng để nấu gà tiềm thuốc bắc hay hầm các loại thực phẩm khác..vv.
Thành phần trong gói thuốc bắc gồm những loại nào?
Mỗi một loại thuốc bắc có tác dụng riêng nhưng đa số là rất tốt cho sức khỏe. Và nhiều người cho rằng: “thuốc bắc không bổ ngang cũng bổ dọc, đặc biệt là thuốc bắc được kết hợp từ các nguyên liệu trong tự nhiên, do đó sẽ không gây độc hại đến cho sức khỏe của con người”. Nhưng không phải nguyên liệu nào cũng đưa vào gói tiềm.
Các món ăn thường được nấu cùng với các vị thuốc bắc như : Trứng vịt lộn hầm ngải cứu; Lẩu gà ngải cứu; Gà tiềm thuốc bắc; Óc heo tiềm thuốc bắc; Lẩu gà hầm thuốc bắc….v…v
Mỗi loại thuốc bắc có 1 đặc tính khác nhau như 5 tính: mát, ấm, bình, lạnh, nóng với 5 loại vị cơ bản: cay, đắng, mặn, ngọt, chua. Tùy theo đặc tính của bệnh tật mà có những hoạt tính và những vị khác nhau mà mang nét đặc trưng theo từng vị thuốc.
Sâm hoa kỳ: có tính mát tác dụng chính là bổ khí, kiện tỳ (mạnh tiêu hóa), ích vị ( bổ dạ dày), thanh nhiệt giải độc cho cơ thể, thúc đẩy quá trình chuyển hóa.
Bắc hoàng kỳ: trị sa nội tạng, tăng khả năng miễn dịch với ngoại cảm tà khí, tác dụng chính là tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể,thúc đẩy quá trình chuyển hóa, giúp hạ áp trị các chứng lở loét.
Đường quy: Có tác dụng bổ huyết là vị thuốc bổ tốt nhất cho phụ nữ, trị chứng tâm can huyết hư , kinh không đều đàu kinh tắc kinh, tổn thương do té ngã, giảm đau sau phẫu thuật, cải thiện tuần hoàn não, đau tê chân tay, nhọt lở loét…
Thục địa: trị các chứng thận âm hư như đau lưng, mỏi gối, ù tai, nóng trong xương, tóc bạc, da khô nhợt nhạt. Có tác dụng kháng viêm, tăng khả năng miễn dịch
Hoài sơn bắc: có vị ngọt, tính bình, có công dụng, vị thuốc bổ cho tiêu hóa rất tốt vì là vị thuốc có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có tác dụng kích thích tiêu hóa nên rất tốt khi dùng cho người bệnh, kém ăn, hay trẻ em suy dinh dưỡng, bệnh nhân tiểu đường .
Ngọc trúc: Vị thuốc này có vị ngọt hay dùng trong trường hợp lao tâm lao lực, phế âm hư do hút thuốc nhiều, cơ thể nóng sau khi phẫu thuật, sốt, cổ họng đau, nóng trong dạ dày,dùng để ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường, cùng phối hợp với vị Bạch chỉ nhằm tăng tác dụng tiêu đờm, khánh viêm.
Bạch chỉ: Bạch chỉ có tác dụng giảm sưng tấy, dùng trị các chứng đau đầu do lạnh, viêm xoang, mụn nhọt mưng mủ rất tốt, đây là vị thuốc có tính ngăn chặn các tác nhân xấu xâm nhập cơ thể lúc suy yếu.
Kỷ tử: Là vị thuốc bổ rất tốt vì có thể bổ cả âm lẫn dương, bổ máu, tăng cường máu, làm sáng mắt, dùng trong các chứng can thận hư đau lưng, di tinh, mắt mờ, huyết kém, nên phạm vi sử dụng của Kỷ tử rất rộng.
Đỗ trọng: Có công dụng bổ thận, an thai, mạnh xương khớp, chữa các chứng đau lưng, mỏi gối, ù tai do thận dư, di tinh, liệt dương, tiểu đêm, tiểu nhiều lần, thai động, tăng huyết áp, trẻ em còi xương, chậm biết đi.
Xuyên khung: Dùng trong các trường hợp đau đầu, đau tức hông sườn, rối loạn kinh nguyệt, thai động, khí huyết kém. Dưỡng não cho những người bệnh hay đau đầu do thiếu máu lên não, người bệnh tai biến mạch máu não, viêm xoang mãn.
Nhãn nhục: chữa các chứng thần kinh suy nhược, hay quên, hay hoảng hốt, ngủ không ngon giấc.
Táo tàu: Táo và Nhãn nhục dùng chung làm tăng khả năng an thần, giúp ngủ ngon.
Gừng: Gừng tươi là một vị thuốc bắc có tính ấm tác dụng giải cảm, tiêu đờm, chống nôn rất tốt.
Bạn đang xem bài viết Công Thức Nấu Soup Cua Gà Thơm Ngon Bổ Dưỡng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!