Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Nấu Các Món Canh Chua Ngon Và Mát Cho Ngày Hè mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu: – Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g
– Thơm: ¼ quả
– Cà chua: 2 quả
– Đậu bắp: 5 quả
– Dọc mùng: 2 nhánh
– Giá đậu: 100g
– Me chua chín: 50g
– Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ
– Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu: – Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
– Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
– Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.
– Cà chua: bổ cau.
– Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
– Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
– Rau thơm: làm sạch, thái mịn.Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Cách làm: – Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
– Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.
– Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
– Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc.
2. Canh chua mực
Canh chua mực
Nguyên liệu: – Mực ống: 2 con khoảng 200gr
– 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
– 1/4 trái dứa.
– 50gr giá đỗ
– 3-4 trái đậu bắp
– 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.
– Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.
Cách làm: – Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.
– Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.
– Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.
– Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.
– Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.
3. Canh ngao nấu khế chua
Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Ngao: 1kg + Cà chua: 2 quả + hế chua: 2 quả + Hành tím: 1 củ + Rau răm + Gia vị: hạt nêm + nước mắm
Bước 2: Bạn vớt ngao ra rá cho ráo nước rồi nhặt lấy thịt ngao cho ra bát để riêng. Bạn gạn lấy khoảng 1 bát tô nước ngao vừa luộc khi nãy, nhớ là bỏ đi phần cặn dưới cùng vì phần cặn hay còn có chút cát đọng lại ở đó.
Bước 3: Tiến hành đem cà chua và khế ra rửa sạch. Cà chua thái múi cau. Khế bạn cắt hai đầu, bỏ viền khế rồi cắt thành lát mỏng hình ngôi sao.
Rau răm nhặt, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào nồi đợi nóng dầu rồi cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm sau đó bạn cho cà chua vào xào chín, cho tiếp phần thịt ngao vào xào chung. Bạn nêm chút nước mắm rồi đun thêm khoảng 2-3 phút nữa thì đổ nước ngao vào nồi đun sôi. Nước sôi bạn cho khế vào đun thêm tầm 1 phút nữa rồi nêm nếm gia vị gồm nước mắm + hạt nêm cho vừa miệng sau đó cho rau răm vào và tắt bếp. Múc canh ra và ăn ngay cho nóng nào cả nhà.
Cách chế biến canh ngao chua này cực kỳ đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian đâu, mà nguyên liệu còn rẻ nữa chứ nhưng chắc chắn sẽ mang lại bát canh ngọt mát hấp dẫn đến bất ngờ đó nha.
4. Cách nấu riêu cua Nguyên liệu
Để tạo vị chua cho món canh cua bạn cần đến nguyên liệu là cà chua, me chua. Ngoài ra cần có thêm gia vị như hành khô, dầu ăn, súp, hạt nêm, mì chính.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cua ngâm nước thêm chút muối để loại bỏ bẩn sau 30 phút. Bóc bỏ yếm, bóc mai cua, khều lấy gạch cua, để riêng phần thịt cua.
– Cho thịt cua cùng nước vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước trong để nấu canh.
– Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau
– Rau răm, hành, thì là nhặt sạch rồi thái nhỏ.
– Me cạo vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh cua
– Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho hành khô băm vào chảo phi thơm.
– Cho cà chua bổ múi cau vào xào chín, nêm chút gia vị vào cho cà chua nhanh chín.
– Bắc một nồi khác có nước cua lên bếp và đun lửa nhỏ. Khi nồi canh sôi, cho 2 quả me vào và đun cho tới khi me chín thì vớt lên, ép lấy nước chua đổ vào canh và bỏ vỏ.
– Đổ phần cà chua vừa xào vào nồi canh khi canh đang sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Đun thêm chừng 5 phút cho rau răm, hành vào rồi tắt bếp và múc canh ra bát.
222 views
Công Thức Cho Món Canh Ngao Nấu Chua Thanh Mát Ngày Nóng
– Ngao sống: 1kg
– Thì là: 3g
– Dứa: 1 quả
– Cà chua: 2 quả
– Me: 1 quả
– 1 củ hành, 1 nhánh gừng
– Một ít rau răm, hành hoa.
– Gia vị bao gồm: Nước mắm, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt
Cách làm món canh ngao nấu chua cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu để làm món canh ngao nấu chua:
– Ngao mua về bạn ngâm với nước muối, cho thêm một quả ớt thái lát để ngao nhả hết cát và đất.
– Cà chua rửa sạch, thái miếng hạt lựu.
– Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, Quả sấu rửa sạch bổ làm đôi.
– Hành khô rửa sạch, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Các bước chế biến món canh ngao nấu chua:
Bước 1: Cho ngao và trong nồi, chế thêm nước để vừa đủ, đun sôi, khi thấy nồi nước ngao sôi thì bạn dùng đũa khuấy đều cho ngao mở miệng ra thì tắt bếp.
Bước 2: Vớt ngao ra đĩa để cho nguội, lọc nước luộc ngao để riêng, khi thấy ngao nguội thì tách thịt ngao khỏi vỏ.
Bước 3:
– Bạn đổ dầu vào nồi, cho hành, gừng vào phi thơm, sau đó đổ cà chua vào xào cùng.
– Khi thấy cà chua hơi nhũn thì cho ngao vào xào cùng khoảng 2-3 phút là được thì múc ra bát.
Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào trong nồi, sau đó thả 2 quả sấu và dứa với một ít gừng vào đun khoảng 10 phút.
Bước 5: Tiếp theo, cho cà chua và ngao vào cùng đun thêm khoảng 5 phút nữa, nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá, rau răm, thì là vào rồi tắt bếp.
Một số mẹo nhỏ khi chế biến món canh ngao nấu chua:
– Để món canh ngao nấu chua khi ăn không có cát thì trong khâu sơ chế nguyên liệu, bạn nên ngâm ngạo với nước gạo trong khoảng từ 30-40 phút.
– Trong bước xào ngao, thì bạn cũng không nên xào kỹ thì sẽ mất đi vị ngọt của ngao.
Những Món Canh Ngon, Mát Cho Ngày Hè
Chỉ cần vài phút vào bếp, không tốn quá nhiều công sức chế biến, bạn đã có một bát canh ngon giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Canh mướp nấu tôm
Canh mướp nấu tôm có phần nước ngọt mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu:
– Mướp hương: 02 quả
– Tôm: 200g
– Nấm đông cô: 10 tai
– Hành tím: 1 củ
– Hành hoa: 1 nhánh
– Nước dùng gà hoặc xương
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Mướp gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa cắt gốc rửa sạch cắt khúc.
Tôm bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần đầu, phi thơm hành tím với chút xíu dầu ăn cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa súp cho tôm ngấm gia vị.
Cho phần nước dùng gà vào đun sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa sạch vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.
Tiếp đến cho mướp vào đun sôi khoảng 2 phút hay khi thấy mướp vừa chín tới là được. Cho ít hành hoa cùng mì chính và tắt bếp rồi cho canh mướp nấu tôm ra bát.
Canh bí nấu tôm
Món ăn dễ làm lại thơm ngon với vị ngọt của tôm nước dùng và vị thanh mát của bí
Nguyên liệu:
– 1 quả bí xanh
– Khoảng 10 con tôm cỡ vừa
– 500ml nước hầm xương, lơn, gà
– Hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
Bí gọt vỏ, rừa sạch rồi cắt làm đôi sau đó bổ dọc làm tư, cắt bỏ lõi rooid cắt miếng dày cỡ 1cm
Tôm bóc nón, xát muối, rửa sạch, lau khô, có thể cắt nhỏ tôm hoặc giã rồi trộn với chút gia vị
Cho nước hầm xương vào nồi rồi bật lửa vừa đun cho sôi, nêm gia vị cho nồi nước rồi thả tôm cắt nhỏ vào , có thể múc thêm ít nước mắm cho canh thơm và đậm đà. Múc canh ra bát.
Canh tôm nấu rau rền, mồng tơi
Hãy giải nhiệt cái nóng bằng món canh dân dã mà ngon mát
Nguyên liệu:
– 1 bó rau rền
– 1 bó rau mồng tơi
– 50g tôm khô nếu thích có thể cho ít sò điệp khô cho ngọt hơn
– Ít hành lá
– Cà pháo, mắm tôm.
Cách làm:
Rau nhặt sạch, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
Tôm khô ngâm nước cho nở, vớt ráo, giữ lại nước. Giã tôm khô với vài cọng đầu hành.
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tôm, nêm 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe nước mắm cho thấm.
Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi, cho tôm khô phi thơm vào.
Đợi sôi lại, cho rau vào, đun sôi trở lại nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa ăn.
Canh tôm rau rền, mùng tơi ăn kèm cà pháo mắm tôm ngon tuyệt
Canh tôm rau rền, mồng tơi
Canh rau ngót nấu nõn tôm
Bữa cơm có bát canh rau ngót nấu nõn tôm thì thật tuyệt
Nguyên liệu:
– Tôm nõn khô: 20g
– Rau ngót: 2 mớ
Cách làm:
Tôm nõn các bạn ngâm nước cho nở rồi thả vào nồi nước sẽ dùng để nấu canh ninh nhỏ lửa cho tôm tiết ra chất ngọt.
Rau ngót nên chọn mớ có nhiều ngọn non, khi nấu canh sẽ mềm và ngọt nước hơn. Tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch để ráo, với rau già hơn thì các bạn vò qua lá với 1 chút muối để rau nấu được mềm.
Canh sôi các bạn thả rau vào, dùng đũa hoặc muôi đảo, ấn cho rau chìm trong nước rồi đậy vung lại.
Canh chín các bạn tắt bếp, mở vung và múc canh ra bát. Tránh đậy vung hoặc để canh trên bếp quá lâu gây nhũn rau và canh có mùi nồng.
Mùa hè trong bữa cơm có những mõn canh này thì thật là tuyệt.
Hoàng Huệ
Canh Cải Chua Nấu Cổ Cánh Ngan Cho Ngày Hè Thanh Mát
Chua thanh vị canh cải chua nấu cổ cánh ngan
Ngan là một thực phẩm quen thuộc và xuất hiện nhiều trong những bữa cơm gia đình. Bởi lẽ với những dinh dưỡng của thịt ngan, món ăn này thật sự được nhiều người yêu thích.
Và bởi vậy mà có nhiều món ăn được chế biến từ thịt ngan. Trong đó có món canh cải chua nấu cổ cánh ngan. Nghe thì có vẻ lạ và nhiều và nội trợ nghĩ sẽ khó nấu. Tuy nhiên, chế biến món ăn này cực kì đơn giản và nhanh chóng.
Sự kết hợp giữa thịt ngan và cải chua có vẻ nghe lạ lẫm. Tuy nhiên sự kết hợp này lại tạo ra một món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn. Cổ cánh ngan dai dai, nhiều dinh dưỡng cùng với vị thanh thanh, chua chua của cải chua. Đây thật là một món ăn tuyệt vời cho ngày hè này.
Nguyên liệu của món ăn này thật đơn giản. So với nhiều món ăn được chế biến từ thịt ngan khác thì việc chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cho món canh cải chua nấu cổ ngan không hề chiếm nhiều thời gian của các bà nội trợ.
Cách sơ chế nguyên liệu cũng không hề khó khăn. Tuy nhiên, hãy nhớ thật kỹ là phải khử sạch mùi hôi và tanh ở thịt ngan.
Bạn có thể mua cổ cánh ngan ở ngoài chợ và về tự sơ chế.
Rửa với nước rồi rửa lại với rượu, giấm hoặc muối để khử mùi hôi, mùi tanh. Rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Chặt cổ cánh thành từng khúc vừa ăn và ướp với muối. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
Gừng bỏ vỏ, rửa nước rồi dập nhỏ.
Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ.
Rửa hành lá và cà chua. Thái cà chua thành từng lát và hành lá thành từng khúc nhỏ.
Với dưa chua, nếu gia đình bạn không muốn ăn quá chua, bạn có thể rửa qua dưa với nước để hạn chế vị chua khi nấu canh.
Bạn chú ý chọn con ngan to để phần cổ nhiều thịt nhưng cũng không nên chọn con quá béo. Bởi những con ngan béo thường lớp da cổ sẽ dày và nhiều mỡ, khi nấu canh sẽ làm nước canh bị béo mỡ nhanh ngán.
Cách làm canh cải chua nấu cổ cánh ngan
Sau khi thực hiện các bước chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong. Công đoạn tiếp theo, bạn hãy bắt tay vào chế biến để hoàn thiện món ăn này.
Bắc nồi lên bếp và phi hành khô cho thơm và hành chuyển sang màu vàng ruộm.
Cho cổ cánh ngan vào đảo cùng và chờ tới khi cổ cánh chín đều và săn lại.
Cho dưa chua vào đảo cùng với thịt ngan, chú ý nhẹ tay tránh dưa bị nát.
Sau đó cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng
Khi nồi canh đã sôi, thả cà chua đã thái lát vào và hầm trong khoảng 30 phút.
Đậy vung và chờ khoảng 5-7 phút rồi thả hành lá vào. Hãy chú ý nêm gia vị thật vừa vặn.
Cho canh ra bát, bạn có thể dùng rau thơm để bày biện cho món ăn thêm ngon mắt hơn nữa. Món ăn này, bạn có thể ăn cùng với cơm sẽ vô cùng ngon miệng. Vị chua thanh thanh của dưa chua cùng với cổ cánh ngan sẽ tạo ra món ăn lạ miệng.
Như vậy, chỉ tốn một chút thời gian đứng bếp, các bà nội trợ đã có thể chế biến thành công món ăn canh cải chua nấu cổ cánh ngan. Hoặc bạn có thể đến cửa hàng Thực Phẩm 29 để thưởng thức món canh ngon lạ này và nhiều món ăn ngon miệng khác nữa.
Bạn có thể đặt hàng qua hotline 0243.825.29.29 và tham khảo menu tại website chúng tôi
Bạn đang xem bài viết Công Thức Nấu Các Món Canh Chua Ngon Và Mát Cho Ngày Hè trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!