Cập nhật thông tin chi tiết về Chia Sẻ 3 Cách Nấu Món Ốc Móng Tay Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vị thơm ngon của thịt ốc móng tay kết hợp với hương thơm của húng quế chắc chắn sẽ là món ăn không thể quên dành cho các thực khách.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để làm món móng tay xào húng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bước 1: Ốc móng tay sau khi mua về ngâm cùng nước vo gạo, có thể thêm một vài lát ớt tươi rồi hấp ốc khoảng 5 phút để tách thịt ốc cho vào bát để riêng.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn cùng ớt tươi. Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi và ớt.
Bước 3: Cho phần thịt ốc móng tay vào xào với tỏi ớt, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Khi ốc săn lại, cho húng quế vào đảo thêm một lượt và tắt bếp, trang trí và thưởng thức ốc móng tay xào húng ngay món ăn khi còn nóng!
Hương vị chua ngọt của phần nước sốt me sẽ hòa quyện với hương vị của thịt ốc khiến tất cả mọi người trong gia đình đều thích mê.
Bước 1: Ốc móng tay sơ chế cho sạch bùn cát bằng cách ngâm cùng nước vo gạo thêm một vài lát ớt. Sau đó rửa sạch rồi luộc qua để tách được phần vỏ và để riêng phần thịt ốc.
Bước 2: Tỏi băm nhuyễn, phi thơm. Me ngâm với nước ấm rồi lọc bỏ phần hạt, sau đó, cho phần nước cốt me vào cùng phần tỏi và đun sôi.
Bước 3: Cho phần thịt ốc móng tay vào rồi đảo đều, đun đến khi nước sôi me cô lại bám vào phần thịt ốc, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món ốc móng tay sốt me ngon nhất khi được ăn lúc còn nóng.
Ốc móng tay cháy tỏi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn vì hương vị tỏi thơm nức mũi kết hợp với ốc móng tay giàu dinh dưỡng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn đưa cơm, phù hợp với bữa cơm sum họp gia đình.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm sạch ốc móng tay bằng cách ngâm cùng nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn ra, món ăn sẽ trở nên sạch sẽ và ngon miệng. Luộc ốc móng tay rồi tách riêng phần thịt.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, thát lát một phần, một phần đập dập băm nhuyễn. Phần tỏi thái lát phi vàng với dầu ăn, sau đó cho ra giấy thấm dầu để cho khô.
Bước 3: Phi thơm phần tỏi băm rồi cho ốc móng tay vào xào săn, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Sau khi hoàn thành món ăn, rắc thêm phần cháy tỏi đã chuẩn bị.
Mách Bạn: Cách Nấu Món Ốc Móng Tay Xào Mì Ngon Khó Cưỡng
Mì gói là một loại thực phẩm rất phổ biến ở nước ta và trên thế giới. Với tiêu chí nhanh, gọn, lẹ nên mì gói rất được ưa chuộng để chế biến bữa sáng nhanh gọn để vội đi làm, tới trường… Nhưng nếu vậy, thật bất công bởi cơ thể chúng ta sẽ không đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Tại sao chúng ta không dành chút thời gian và nâng cấp bữa sáng với món ốc móng tay xào mì nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Món ăn này cũng rất phù hợp với bữa trưa hoặc bữa tối nữa đó.
Ốc móng tay và mì gói có là “cặp bài trùng” với nhau?
Ốc móng tay có thể dễ dàng tìm thấy trên các bãi biển Việt Nam và bắt được khi thủy triều xuống. Cũng giống như các loại hải sản khác, thịt ốc chứa nhiều khoáng chất như đạm, canxi, sắt có lợi cho sức khỏe. Nói đến món ốc, có thể kể đến các loại ốc nấu dầu mỡ hành, ốc xào rau muống, ốc hương xào me …
Nguyên liệu món ốc móng tay xào mì
Nguyên liệu món ăn và cách sơ chế thực phẩm
Để làm nên món ăn ốc móng tay xào mì ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Ốc móng tay khi mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt trong vòng 2 tiếng để ốc ra hết cát và chất bẩn. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể cho vào thau nước lạnh có thêm nước cốt chanh và ớt. Tiếp theo, bạn cho ốc vào chần sơ qua với nước sôi, khi nước sôi thì bạn đổ ốc ra rổ và tách lấy phần thịt ốc.
Sau khi đã luộc sơ qua, bạn cho thịt ốc ra tô, nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ thìa cà phê đường, một tờ giấy nhỏ sẽ vừa miệng. Đảo khoảng 30 phút cho đến khi ốc ngấm đều gia vị.
Sơ chế rau muống để thực hiện món ăn
Rau muống nhặt sạch, rửa và ngâm muối hòa tan. Sau đó vớt ra để ráo và cắt từng đoạn. Cùng lúc đó hãy chần mì tôm với nước sôi sau đó vớt cái, bỏ nước.
Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ. Hành khô bạn đem làm gia vị để xào. Lạc rang chín rồi chà xát cho sạch vỏ, cho vào cối giã nhỏ. Ớt thái lát.
Cách thực hiện món ốc móng tay xào mì
Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu vào đun sôi rồi cho tép tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho ốc vào, xào vàng rồi bày ra đĩa chuyên dụng.
Các bạn cho ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi đã xào chín vào phi thơm rồi cho rau muống vào xào trên lửa lớn. Làm như vậy, rau muống sẽ có màu đẹp hơn. Nêm nếm gia vị với với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa mắm, ½ thìa đường nếu thích. Chiên đến khi rau chín tới thì cho ốc vào xào chung.
Sau khi đảo hỗn hợp trên vài phút, bạn thêm vắt mì ban nãy đã chần vào xào chung để các nguyên liệu ngấm gia vị. Bạn có thể nêm nếm thêm một lần nữa để chắc chắn rằng món ăn vừa miệng. Sau đó tắt bếp, trình bày ra đĩa cho người thân, bạn bè thưởng thức. Khi ăn, bạn hãy nhớ rắc kèm thêm đậu phộng để món ăn dậy vị thơm ngon hơn nữa.
Ốc móng tay xào mì thơm ngon và bổ dưỡng cho mọi người
Cách Làm Món Ốc Móng Tay
Ốc móng tay rất giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Ốc móng tay xào rau muống
Nguyên liệu
Ốc móng tay: 1 kg
Rau muống: 1 bó
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 4 tép
Đậu phộng rang nhỏ: 1 chén
Cách làm
Làm sạch ốc bằng cách ngâm trong nước có pha với giấm và ớt trái.
Nhặt rau muống, bỏ bớt lá, rửa sạch và trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngâm vào nước đá ngay để rau xanh và giòn. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt rau ra, để ráo.
Sau khi ngâm ốc xong, rửa lại vài lần cho sạch rồi mang ốc đi luộc chín. Sau đó, lấy phần thịt ra khỏi vỏ ốc.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi và hành tím vào phi với một ít dầu ăn. Khi thấy hành tỏi thơm thì cho ốc vào đảo thật nhanh tay trên lửa lớn.
Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau muống vào xào trên lửa nhỏ cho rau mềm, tắt bếp và thưởng thức.
Ốc móng tay xào rau muống (Ảnh: Internet)
Ốc móng tay nướng mỡ hành
Nguyên liệu
Ốc móng tay: 1 kg
Nước chanh tươi: 2 muỗng canh
Hành lá thái nhỏ, hành khô thái lát, lạc rang giã dập
Gia vị: nước mỡ heo, muối tiêu.
Cách làm
Ngâm ốc trong nước có pha muối hoặc chút chanh trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra, để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, đổ ốc vào đảo đều, tắt bếp. Tiếp theo, làm sạch lớp màng đen trên thịt ốc và sắp xếp lên vỉ nướng.
Phi hành cho thật vàng và thơm, vớt ra, để trên giấy thấm dầu. Tiếp tục cho hành lá vào chảo dầu, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Cuối cùng, rưới mỡ heo lên ốc, rắc chút muối tiêu, hành lá phi, hành khô và lạc rang rồi nướng cho ốc thơm lên. Nếu không có bếp than bạn có thế nướng ốc trong lò nướng ở 230 độ C từ 8 đến 10 phút.
Ốc nướng mỡ hành (Ảnh: Internet)
Ốc móng tay xào me chua ngọt
Nguyên liệu
Ốc móng tay: 1 kg
Me: 1 vắt
Rau răm: 1 ít
Tỏi: 1 củ
Các loại gia vị
Cách làm
Ngâm ốc móng tay trong nước pha giấm hoặc muối, rửa sạch và để ráo.
Cho me vào bát, thêm một ít nước nóng vào ngâm rồi dầm me ra, loại bỏ hạt. Tiếp theo, bóc vỏ và đập dập tỏi Phi tỏi cho thật thơm trong một chiếc chảo lớn, vớt ra để riêng. Sau đó đổ phần nước me vào chảo, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đợi cho hỗn hợp me sệt lại, cho rau răm cùng ốc móng tay vào đảo cho ốc thấm me, đậy nắp lại trong 5 phút rồi múc ốc ra đĩa, cho rau răm xắc nhỏ, tỏi phi và ớt vào là xong.
Ốc móng tay xào me (Ảnh: Internet)
Ốc móng tay hấp sả
Nguyên liệu
Ốc móng tay: 500 gram
Sả: 2 cây
Gừng: 1 củ nhỏ
Cách làm
Ngâm ốc trong nước pha muối hoặc ớt để làm sạch, rửa lại bằng nước rồi vớt ra, để rào.
Bắc nồi lên bếp, cho 100 ml nước vào cùng với sả và 2 lát gừng, đun sôi.
Từ từ cho ốc vào nồi, luộc trong 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nhấc xuống.
Đâm ớt với một ít muối và đường, vắt thêm ít chanh và thưởng thức.
Ốc hấp sả thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Ốc Móng Tay Xào Rau Muống
Ốc móng tay xào rau muống là món ăn giàu chất dinh dưỡng, lại thơm ngậy giòn bùi rất đưa miệng. Món này thực hiện khá cầu kỳ, tuy nhiên thành phẩm của nó lại khiến cho bất cứ người nào khi thưởng thức cũng cảm thấy hài lòng.
Ốc móng tay xào rau muốngNguyên liệu
Ốc móng tay: 500g
Rau muống: 1 bó
Tỏi: 3 củ
Sả: 5 nhánh
Ớt tươi: 1-2 quả
Nước mắm
Bột ngọt
Bột canh
Hạt tiêu
Nguyên liệu cho món Ốc móng tay xào rau muốngCách làm
Sơ chế nguyên liệu
Rau muống nhặt bớt lá, chủ yếu lấy phần cuống để xào rau được xanh, giòn, không bị nát. Ngâm muối, rửa sạch rồi để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
Ớt cắt nhỏ.
Sơ chế ốc móng tay
Riêng phần ốc móng tay, mua về có thể ngâm qua nước vo gạo để nhả bớt bùn đất nhưng không nên ngâm lâu.
Cũng giống như ngao, trong bụng của ốc móng tay chứa nhiều cặn bẩn và phân đen, nên khi làm ốc cần phải loại bỏ phần cặn đen này để ốc được sạch sẽ. Sau đó tiếp tục rửa lại dưới vòi nước để trôi hết cặn bẩn.
Xào ốc và rau muống
Tăng nhiệt độ, nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa bột canh và 2 thìa dầu điều tạo màu.
Nếu không thích tạo màu, các bạn có thể không cần cho dầu điều.
Xào ốc móng tay ở nhiệt độ lớn khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Trút ra bát để riêng.
Phi thơm nốt số tỏi băm còn lại, sau đó cho rau muống vào xào, đảo đều tay.
Lưu ý vì xào cùng với ốc móng tay đã đậm gia vị, nên khi nêm gia vị ở bước xào rau muống, các bạn cần căn chỉnh lại để tránh không bị mặn quá.
Tăng nhiệt độ, đảo đều tay thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Mẹo & lưu ý
Một số mẹo để món ốc móng tay xào rau muống ngon, không tanh, rau muống xanh giòn:
Để ốc bớt tanh thì cần được trần qua nước nấu sôi với 1 vài nhánh sả. Tinh dầu sả sẽ giúp ốc sạch và không còn mùi hôi.
Để ốc được giòn thì khi trần xong cần được ngâm ngay trong nước đá lạnh, đây còn gọi là ‘ phương pháp sốc nhiêt’, khi nóng gặp lạnh sẽ giúp cho thịt ốc săn lại và giòn.
Để rau muống xào được xanh thì sau khi phi thơm tỏi, bạn có thể cho thêm 1 ít nước lã, sau đó cho rau vào xào ở lửa lớn.
Mẹo này sẽ giúp rau muống xanh, giòn, kể cả khi nguội cũng không bị thâm đen. Nhiều người áp dụng cách làm là chần sơ qua sau đó ngâm rau muống trong nước đá, cũng hiệu quả tuy nhiên nếu chần quá lâu rau sẽ bị nát, chín quá khi xào sẽ không được giòn và dễ bị úa.
Rau muống xanh và giòn khi ănNgoài ra, 1 lưu ý quan trọng không kém giúp cho món ăn này thơm ngon chính là việc chọn được ốc tươi. Ốc móng tay các bạn nên chọn con có phần thịt thòi ra ngoài, chắc thịt, nặng mình, không bị nhũn nhão, rách vỏ.
Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .
Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi
Bạn đang xem bài viết Chia Sẻ 3 Cách Nấu Món Ốc Móng Tay Ngon Khó Cưỡng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!