Xem Nhiều 12/2022 #️ Chế Biến Thịt Cá Sấu Đúng Cách? Tham Khảo Một Vài Món Ngon Từ Cá Sấu / 2023 # Top 15 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Chế Biến Thịt Cá Sấu Đúng Cách? Tham Khảo Một Vài Món Ngon Từ Cá Sấu / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Thịt Cá Sấu Đúng Cách? Tham Khảo Một Vài Món Ngon Từ Cá Sấu / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sườn cá sấu rang muối

Nguyên liệu

Gạo tẻ: 1 bát, gạo nếp: 1 bát, đậu xanh đã làm sạch vỏ: 3 thìa, muối biển: 1 thìa, sườn cá sấu: 1kg, lá lốt: 10 lá, sả, bột ngô, lòng đỏ trứng gà 1 quả, gia vị, bột chiên giòn, muối giả.

Cách làm

Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch để riêng từng thứ. Ngâm chúng trong khoảng 15 đến 20 phút rồi vớt riêng từng rổ cho ráo. Đến khi ráo hết nước thì cho lên chảo khô để rang chín, chú ý rang trên lửa nhỏ và không rang vàng.

Muối biển đem rang khô và giã nhỏ Xay lần lượt gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh nhưng không xay quá mịn như bột. Rồi đem trộn tất cả vào chung 1 bát.

Sườn cá sấu chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi luộc đến khi nước sôi (khoảng 7 phút), sau đó vớt ra để ráo.

Khi ráo nước, đem trộn các miếng sườn với gia vị gồm hạt tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương và ngâm trong khoảng 20 phút.

Cho dầu vào chảo vào chao sả, lá lốt đã cắt chỉ, đến khi chúng ngả sang màu vàng với mùi thơm đặc trưng thì vớt ra đĩa.

Đem sườn cá sấu đã ướp lần lượt bỏ qua bột chiên và cho vào chảo, chiên đến khi chúng ngả sang màu vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Đến khi các miếng sườn đã khô dầu, cho tất cả vào trong một nồi khác rồi xóc đều lên cùng muối và sả và lá lốt lúc trước đến khi bám đều là có thể thưởng thức được.

Thịt cá sấu xào lăn

Nguyên liệu

Thịt cá sấu 500g, gừng xay 30g, sả thái vát 300g, tỏi 1 củ, tiêu bắc, nước cốt dừa, hành lá, vừng rang.

Cách làm thịt cá sấu

Trước khi chế biến thịt cá xấu thì phần thịt cá sấu phải làm sạch, thái miếng vừa ăn, ướp chúng với gừng, tỏi, tiêu bắc, dầu ăn và nước cốt dừa. Để ngấm trong vòng 15 phút.

Cho dầu vào chảo và chao sả đã thái vát cùng tỏi băm nhỏ đến khi thơm và ngả màu vàng. Sau đó vớt ra đĩa để riêng.

Cho thịt cá sấu vào xào trên lửa to, đến khi miếng thịt săn lại thì cho hành cắt khúc vào rồi tắt lửa. Trộn sả và tỏi vào đảo đều rồi múc ra đĩa. Rắc vừng lên trên là có thể thưởng thức được.

Thịt cá sấu xào sa tế

Nguyên liệu

Thịt cá sấu 500g, hành, tỏi, sả, gia vị, sa tế.

Cách chế biến cá sấu

Bóc hành tím cùng tỏi rồi đem cắt nhỏ; đập dập đầu các củ sả. Lấy một ½ chỗ sả đó đem giã nhuyễn cùng hành, tỏi và ½ thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, ½ thìa ngũ vị hương.

Cá sấu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào trộn đều cùng hỗn hợp đã giã nhuyễn đó rồi ướp trong vòng 10 phút. Cho tiếp 3 thìa sa tế cùng ít rau thơm đã cắt nhỏ, trộn đều và tiếp tục ướp trong vòng 10 phút.

Cho vào chảo một ít dầu ăn cùng ½ thìa bơ. Cho tiếp tỏi, sả đã cắt khoanh vào xào cho thơm. Đến khi màu nguyên liệu ngả sang vàng thì tiếp tục cho thịt cá sấu vào xào khoảng 5 phút. Lúc này, thịt đã săn lại, cho thêm một ít nước lọc và xào tiếp trong khoảng 10 phút. Đến khi nước sền sệt là có thể dùng được.

Thịt cá sấu nướng

Nguyên liệu

Sườn non cá sấu 300g, cà chua, nước sốt barbecue, hành tím, sả, hành tây, tỏi, gia vị.

Cách làm

Sườn non cá sấu đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước sốt barbecue, hành mắm, bột ngọt, muối tiêu, sả trong vòng 15 phút

Hành tây cắt chỉ, hành củ băm nhỏ, ngò rửa sạch.

Xếp thịt cá sấu lên vỉ nướng và đặt trên bếp than hồng, nướng tới khi chín vàng là được.

Cuối cùng xếp ra đĩa cùng cà chua, hành tây, ngò, tiêu. Món thịt cá sấu nướng nên chấm với muối tiêu chanh.

Thịt cá sấu lúc lắc hạt điều

Nguyên liệu

Thịt cá sấu nạc 300g, hạt điều 100g, nấm rơm, ngô 2 bắp, hành tây, hành củ, ớt xanh, gia vị.

Cách làm

Thịt cá sấu làm sạch, cắt miếng vuông khoảng 2cm, đem chúng ướp cùng mắm, muối tiêu, bột ngọt trong thời gian khoảng 15 phút.

Ớt xanh thái vuông khoảng 2cm, hành củ đem thái lát mỏng, hành tây thái vuông. Nấm rơm thái đôi, ngô bào mỏng.

Đun sôi dầu ăn trên bếp, lần lượt gắp từng miếng thịt cá sấu đã lăn qua bột và cho lên bếp, chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra đĩa.

Bắc lại chảo để xào ớt xanh, nấm rơm, ngô non, hạt điều, hành tây. Nêm nếp gia vị đến khi vừa ăn thì múc ra đĩa, xếp thịt cá sấu đã chiên giòn vào giữa đĩa rồi rắc hành ngò lên trên.

Cách làm

Thịt cá sấu làm sạch, thái miếng từ 3 cm – 4cm. Sau đó ướp chúng với hành, tỏi, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, muối, bột cà ri, lá thơm trong khoảng 30 phút.

Khoai tây đem chiên hơi vàng

Cà rốt cắt khúc nhỏ và xào sơ, sả đập dập và chặt khúc,

Bắc chảo lên bếp, đun dầu đến khi sôi thì cho thịt vào chiên vàng đến khi săn lại rồi xúc ra nồi. Sau đó, cho nước dừa, sả vào hầm đến khi thịt gần mềm. Cho tiếp khoai tây, cà chua và hành tây vào hầm tiếp Đợi một lúc khi mọi thứ đã mềm thì cho nước cốt dừa, cà ri và nêm lại gia vị là có thể dùng được.

4 Cách Chế Biến Thịt Cá Sấu Cực Kỳ Ngon Và Bổ Dưỡng / 2023

Cá sấu là một loài bò sát sống ở đầm lầy và được con người khai thác lấy da làm các sản phẩm bền đẹp từ da cá sấu như ví, thắt lưng, giày,… Nhưng ít người biết được thịt cá sấu cũng được sử dụng như một nguyên liệu chế biến món ăn rất ngon và bổ dưỡng.

Thịt cá sấu với hàm lượng protein cao cũng như rất nhiều dược chất là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Theo một nghiên cứu của trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh thì thịt cá sấu chứa đến 17 loại axit amin trong đó có 7 loại mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp, bao gồm: threonine, methionine, isoleucine, leucine, phenilalanine, lysine HCL, histidine. Thịt cá sấu ít béo hơn các loại thịt thông thường chúng ta vẫn thường ăn như heo, bò, gà… Đặc biệt, theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Y khoa QJM của đại học Oxford Anh Quốc thì thịt cá sấu có chứa dược chất chữa được bệnh hen suyễn.

1. Món: Chả giò cá sấu

1 Nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 người:

Thịt cá sấu: 300 gram

Tôm sú: 100 gram

Hành tây: 300 gram

Dầu mè: 1 muỗng súp

Hạt nêm: 3 muỗng súp

Tiêu bột: ½ muỗng súp

Sốt mayonnaise: 1 muỗng súp

Trứng gà: 2 trái

Thính gạo: 100 gram

Bánh tráng: 1 sấp

Dầu ăn: 0,5 lít

2 Cách chế biến thịt cá sấu làm chả giò

Thịt cá sấu và tôm đem băm nhuyễn, hành tây xắt hạt lựu nhỏ.

Trộn đều thịt sấu, tôm, hành tây, dầu mè, hạt nêm, tiêu bột, sốt mayonnaise. Sau đó để khoảng 3 phút cho gia vị ngấm rồi bắt đầu cuốn. Khi cuốn, quét một lớp lòng trắng trứng gà lên bánh tráng rồi cho các nguyên liệu mới trộn lên. Nên mua các loại bánh tráng phơi sương để khi cuốn sẽ bám nguyên liệu hơn.

Với phần thực phẩm này, bạn sẽ cuốn được 16 cuốn.

Sau khi cuốn, sử dụng chảo chống dính bắc lên bếp làm nóng rồi đổ dầu vào cho sôi. Lăn chả qua thính gạo một lượt trước khi cho chả vào chảo dầu sôi. Quan sát khi chả vừa ngả vàng rám thì vớt ra cho ráo dầu.

Công việc của bạn bây giờ chỉ là trình bày ra đĩa rồi cùng thưởng thức với người thân trong gia đình.

2. Món: Gỏi xoài cá sấu

1 Nguyên liệu

Món này làm cho mấy bác nhậu là y bài đó.

Nguyên liệu cho 4 người:

Thịt cá sấu: 150 gram

Xoài sống: 200 gram

Hành tây: 150 gram

Hành phi: 45 gram

Động phộng rang sẵn: 40 gram

Rau răm: 5 gram

Ngò rí: 2 muỗng súp

Ớt sừng: 2 trái

Nước mắm chua ngọt: 6 muỗng súp

2 Cách chế biến

Thịt cá sấu, hành tây, xoài sống, ớt sừng đem sắt chỉ mỏng. Ngâm xoài sống và hành tây trong nước đá khoảng 15 phút. Trong thời gian chờ xoài và hành tây ngâm, băm nhỏ rau răm, ngò rí.

Phi tỏi thơm rồi cho thịt sấu vào xào cùng vừa chín tới thì thôi.

Trộn tất cả những nguyên liệu này cùng nhau và nêm nếm cho vừa ăn là được.

Trình bày ra đĩa vuông và trang trí bằng ớt sừng tỉa hoa hoặc tùy thích.

3. Món: Cà ri cá sấu

1 Nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 người

Sườn sấu cắt miếng 2cm: 500 gram

Khoai môn tỉa bông, cắt miếng 2cm: 150 gram

Cà rốt cắt miếng 2cm: 200 gram

Hành tây cắt kiểu mũi cau: 150 gram

Hành tím: 20 gram

Tỏi hột: 5 gram

Rế ngò: 5 cọng

Sả bào: 15 gram

Ớt sừng: 2

Nước cốt dừa: 70 gram

Sữa tươi: 150 gram

Bột cà ri: 1 muỗng súp

Nước dùng: 0,5 lít

Ớt khô: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 2 muỗng súp

Đường: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

2 Cách chế biến thịt cá sấu làm món cà ri

Đem hành tím, tỏi hột, sả bào, ớt sừng, rế ngò và một chút dầu ăn và xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn, đem phi thơm rồi cho sườn sấu vào nấu cùng trong khoảng 2 phút. Cho nước dùng và bột cà ri Vinaco vào nấu cho đến khi sườn sấu mềm rồi tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi nấu tiếp khoảng 10 phút. Tiếp tục cho khoai môn, cà rốt, hành tây vào nấu khoảng 15 phút nữa là được.

Lưu ý: Luôn để lửa ở mức vừa phải và nhỏ, không để lửa lớn.

Trình bày ra tô và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm tùy thích.

Tùy vào khẩu vị, bạn có thể tăng hoặc giảm các loại gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.

4. Món: Cá sấu Milano

1 Nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 người

Thịt sấu: 400 gram

Tương cà: 3 muỗng súp

Tương ớt: 1 muỗng súp

Muối: ½ muỗng súp

Đường: ½ muỗng súp

Bột ngọt: ½ muỗng súp

Trứng gà: 2 trái

Thính gạo: 100 gram

2 Cách chế biến

Thịt sấu để nguyên miếng lạng mỏng, đem ướp cùng các loại gia vị tương cà, tương ớt, muối, đường, bột ngọt trong 15 phút.

Bắc chảo khô, đun cho dầu sôi. Trong khi chờ dầu sôi, chế biến thịt cá sấu bằng cách lăn qua trứng và thính gạo rồi đem chiên.

Chiên trong khoảng 3 phút, để lửa nhỏ, quan sát thịt ngả qua vàng rám là được. Vớt ra để cho ráo dầu.

Sau khi để ráo dầu, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn hình ca rô hoặc hình chữ nhật. Trình bày ra đĩa vuông, sau đó rưới hỗn hợp nước sốt bao gồm 5 muỗng tương cà, 5 muỗng tương ớt, nửa muỗng mù tạt, ¼ muỗng muối sau đó trang trí với hoa hồng cà chua.

Tham Khảo Cách Nấu Cá Kho Cay Ngon Chuẩn / 2023

Cá là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, và là món không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình. Cá rất phong phú và đa dạng về chủng loại nên là một lựa chọn rất thông minh cho bữa ăn hàng ngày mà không sợ trùng lặp. Bạn có thể ăn cá sông, cá biển, có thể hấp, kho tiêu, kho với riềng……. Và trời bắt đầu lạnh rồi, có món cá kho trên mâm là cơm ngon đúng điệu đấy. Cùng học cách nấu cá kho cay cho trời đông lạnh giá nào các đầu bếp.

Cá kho cay là món ăn dân giã, ăn kèm với cơm rất ngon, nhất là trong những ngày mưa gió. Cá kho cay ăn có vị thơm bùi của cá, quyện đều cùng gia vị, vị hơi cay khiến cho không chỉ no mà còn ấm bụng. Một nồi cá kho cay ngon có thể khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn mãi không ngừng đấy. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp ngay với cách nấu cá kho cay ngon chuẩn vị của chúng tôi để thêm một món ăn ngon vào thực đơn gia đình bạn nào. Món ăn này đảm bảo sẽ thu hút tất cả các thành viên trong gia đình kể cả các bạn nhỏ đấy.

Món cá kho cay thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu để có một nồi cá kho cay thơm ngon gồm

– 500g cá (bạn có thể nấu cá chép, cá quả, hoặc cá bống…..)

– Một ít hành lá, rau mùi

– Gia vị: xì dầu, dầu mè, dầu ăn, muối, đường

– Ớt bột, hạt tiêu

Bước 1: Cá mua về làm sạch, cạo vảy (nếu cá có vảy), sau đó rửa sạch, để cho ráo nước, dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn.

Đặc trưng của cá các loại đó là có mùi tanh, vì vậy khâu sơ chế và rửa cá đúng cách sẽ quyết định phần nào món cá kho chúng ta làm ra có ngon hay không. Cá sau khi đã được làm sạch và rửa sạch dưới vòi nước, ta dùng một ít rượu gừng rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài con cá.

Sau đó để cá vào một chiếc rổ thưa, đổ nước nóng khoảng 70 – 80 độ C lên khắp con cá. Điều này giúp cho thịt cá săn chắc lại. Lưu ý là nên để rổ thưa vì như vậy nước sẽ thoát nhanh hơn, nước cũng không nên dùng nước quá sôi để hạn chế việc cá ngâm nước nóng bị tróc da. Cách sơ chế này có thể áp dụng cho mọi cách kho cá, không chỉ riêng kho cá cay.

Bước 2: Tỏi mua về bóc vỏ, gừng cạo sạch vỏ sau đó rửa sạch và thái thành từng lát mỏng, hành rửa sạch cắt khúc.

Bước 3: Cho dầu vào chảo chờ dầu sôi, sau đó cho vài lát gừng vào, tiếp đó cho thêm vài lát cá vào rán cho đến khi cá cháy cạnh là được.

Cá rán trên chảo dầu với gừng

Bước 4: Gắp cá đã rán vào một cái nồi khác, nêm xì dầu, dầu hào, đường cho vừa ăn.

Bước 5: Đổ nốt tỏi vào nồi, cho thêm nước đến khi ngập nửa miếng cá thì đun dưới ngọn lửa nhỏ khoảng 45 phút.

Bước 6: Khi nước trong nồi cạn gần hết thì cho ớt bột và hạt tiêu vào nồi (lượng ớt và hạt tiêu tùy theo khẩu vị gia đình bạn, nếu bạn muốn ăn cay thì cho nhiều còn không thì cho vừa phải), đun thêm khoảng 5 phút thì tắt lửa.

Bước 7: Gắp cá kho cay ra đĩa, cho thêm hành lá và rau mùi vào để tăng tính thẩm mỹ và món ăn được hấp dẫn hơn.

Món cá kho cay hấp dẫn sau khi hoàn thành

Cá kho cay có thể ăn kèm với cơm là đích thực là món hao cơm đấy. Bạn có thể kho cá lấp xấp nước hoặc kho khô cho đến khi nước kho cá quyện lại. Cá kho cay là món ăn ngon phù hợp với tiết trời đông lạnh. Hương vị cay nồng, ấm nóng của món cá kho cay sẽ làm cho mâm cơm của nhà bạn ấm cúng và gắn kết được các thành viên trong gia đình.

MiMi

Một Vài Món Ngon Tuyệt Đỉnh Với Cá Trê / 2023

Xin cung cấp lại với các bạn một số thông tin: Cá trê là loài cá nước ngọt, sống ở ao, hồ, ruộng nước có nhiều bùn. Không chỉ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cá trê còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

Theo y học cổ truyền, thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, sinh tân, ích khí, thúc đẩy việc tạo sữa, lợi tiểu,…Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng, cá trê chứa 16,5% protid, 11,9% lipid, 20mg% Ca, 21mg% P, 1mg% Fe, 0,1mg% vitamin B1, 0,04mg% B2, 1,4mg%PP và cung cấp 178 calo trong 100g thịt.

Cá trê kho trần bì và nước xốt tôm

Nguyên liệu:

– một ký cá trê – nướcxốt tôm – gừng sợi, trần bì sợi, tỏi miếng. – các loại gia vị cơ bản – 2,5g tinh bột gà – 1 muỗng bột năng – 3 muỗng rượu kê – 1 muỗng dầu mè-nủa muỗng tiêu.

Cách làm:

– Rửa sạch cá và để cho ráo nước. Dùng dao bén lọc lấy thịt cá và bỏ xương. sắt cá thành từng miếng đợi dùng. – Bắc chảo lên đợi cho dầu nóng giả rồi cho gừng sợi, tỏi và trần bì vào xào thơm trên lửa lớn. Khi thấy mùi thơm bốc lên chúng ta mới cho cá trê vào xào .

– khi cá gần chín chúng ta nêm gia vị những gia vị đã chuẩn bị sẵn trước đó vào, cho rượu, tinh bột gà vào và xào đều.

– Tiếp đó chúng ta cho tiêu, cho dầu mè và nước bột năng vào để lửa một lúc khi thấy cá sền sệt là được.

– Bước cuối cùng là bắc nồi cá xuống và tắt bếp, trưng bày cá ra dĩa, trang trí thêm một chút rau thơm, hành lá để tạo màu sắc bắt mắt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Cá trê kho trần bì và nước sốt tôm rồi đấy các bạn.

Cá trê kho tiêu

Nguyên liệu:

– 1 con cá trê 200gr – Tiêu, muối, đường, mì chính, ớt, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

– Cá trê: chà muối, cạo rửa sạch, để ráo, cắt thành khía 2-3cm. – Ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng súp nước mắm, băm nhuyễn 4 tép hành lá lấy phần trắng. – Đun nóng chảo, cho hai muỗng xúp dầu và hai muỗng đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm vào phi vàng rồi cho cá vào đảo đều. – Sau đó cho 1/2 chén nước nóng vào, kho lửa liu riu, nêm lại vừa ăn rồi đun tới khi cá chín ngả màu đẹp. – Cho cá ra tô rắc thêm chút tiêu, ăn nóng kèm cơm.

Đậu rồng nấu cá trê

Nguyên liệu:

Cách làm:

-Đậu rồng rửa sạch, bỏ hai đầu thái khúc 3 cm. me cho vào 1/2 bát nước ấm, dầm cho ra nước sôi, dầm cho ra nước , lược lấy phần nước cốt -cá trê rửa sạch, chần qua nước sôi, cạo sạch nhớt, thái lát dày 1,5cm. Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm.1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm. Rau ngổ mùi tàu bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc. -nấu sôi 850ml nước, cho cá trê vào nấu 5 phút, cho đậu rồng vào nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước me nấu thêm 3 phút nữa , cho tiếp rau ngổ, mùi tàu vào, tắt bếp

Mách bạn:

Để món ăn thơm hơn, bạn dùng khoảng 15g gừng tươi,ngọt vỏ, xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt, cho vào nồi canh lúc đã tắt bếp

Xoài trộn cá trê rán giòn

Nguyên liệu:

– 1 quả xoài sống – 2 con cá trê – 1 củ gừng – 1 quả ớt sừng – 2 củ hành tím – 2 thìa súp đường – 2 thìa súp nước mắm – 2 thìa súp nước cốt chanh – Dầu ăn.

Thực hiện:

– Xoài sống rửa sạch, để ráo, gọt vỏ, bào sợi. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, giã nhuyễn. – Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. – Cá trê bỏ đầu, xát muối, rửa sạch, để ráo. – Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá trê vào rán sơ. Chờ nguội, dùng dao lóc thịt cá trê, cho vào cối giã nhỏ. – Tiếp tục đun nóng dầu ăn trong chảo, thả cá trê giã nhỏ vào rán vàng giòn. – Làm nước trộn: Hòa tan nước mầm với nước cốt chanh, đường, thêm gừng, ớt vào rồi bắt lên bếp đun cho đến khi hơi sánh là được. – Cho xoài bào sợi và hành tím vào thố, rưới nước trộn lên. Khi dùng, cho cá trê rán vàng giòn lên trên rồi đảo đều. Trang trí với rau răm.

Mách bạn:

– Sau khi gọt vỏ xoài, bạn thái phần thịt hai bên má, trộn với hai thìa cà phê đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này làm xoài giòn, ăn rất ngon. – Để món xoài trộn cá trê đậm đà hơn, bạn có thể trộn thêm chút tôm khô xào với dầu ăn.

Cá trê kho đầu đen

Nguyên liệu:

– 150g đậu đen luộc chín, – 300g cá trê khô – 5g muối – 1,5g đường 7,5 tinh bột gà – 2 muỗng gừng cắt sợi và trần bì cắt sợi – 50ml rượu hoa điêu – 1 muỗng dầu mè – Nửa muỗng tiêu – Nửa muỗng bột năng

Cách làm:

– Cá trê làm sạch, cắt miếng, cho vào nồi chiên sơ, cùng với gừng cắt sợi và trần bì cắt nhỏ, sau đó cho rượu, nước dùng và tinh bột gà vào, rồi cho đậu đen vào, nêm gia vị, nấu đến khi chín thì rắc mè, tiêu nước bột năng vào cho sền sệt là được.

Gỏi cá trê chiên xù

Nguyên liệu:

– 1 con cá trê – 1/2 quả xoài xanh – 10g lạc rang (đậu phộng) – Hành lá thái sợi – 5 củ hành tím – 1 quả ớt sừng đỏ – 1 quả chanh – Dầu ăn, nước mắm ngon, đường

Thực hiện:

– Làm sạch cá trê, cạo sạch hết nhớt, rửa lại để ráo. – Lóc bỏ xương cá trê, băm phần thịt thật nhuyễn. – Đun nóng dầu ăn, cho cá trê băm vào ráng vàng đều và giòn – Gọt vỏ xoài, thái sợi nhỏ – Thái mỏng hành tím, ớt sừng, cho nước cốt chanh, đường, nước mắm ngon vào làm nước sốt – Trộn dều xoài, hành tím, hành lá, ớt đỏ, cho nước sốt vào.

Canh cá trê cà chua, rau răm

Nguyên liệu:

– 400g cá trê – 200g cà chua bi – 50g rau răm – 850ml nước – Một ít giấm – 2 thìa cà phê hạt nêm – 1 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê muối – Một ít tiêu.

Thực hiện:

– Cá trê chà muối rồi rửa với giấm và nước cho sạch nhớt, để ráo, thái khúc 4cm. Cà chua bi rửa sạch, để nguyên quả hoặc thái đôi theo chiều ngang, tùy thích. Rau răm rửa sạch. – Đun sôi nước trong nồi, nêm muối, đường, hạt nêm. Nước sôi lại, thả cá trê vào nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ, để cá ra nước ngọt. Cho tiếp cà chua vào nấu thêm 2 phút rồi cho rau răm vào. Cuối cùng, nấu sôi lại lần nữa, tắt bếp, rắc ít tiêu lên trên. Múc canh ra tô, dùng nóng.

Bạn đang xem bài viết Chế Biến Thịt Cá Sấu Đúng Cách? Tham Khảo Một Vài Món Ngon Từ Cá Sấu / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!