Xem Nhiều 1/2023 #️ Chả Cá Thác Lác ?️ Món Ăn Dai Ngon ? Không Thể Dừng Đũa # Top 6 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 1/2023 # Chả Cá Thác Lác ?️ Món Ăn Dai Ngon ? Không Thể Dừng Đũa # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Chả Cá Thác Lác ?️ Món Ăn Dai Ngon ? Không Thể Dừng Đũa mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá thác lác

Đặc điểm của cá thác lác

Cá thác lác là một loại cá nước ngọt kích thước nhỏ. Chúng có thân dài, dẹt, vày phủ toàn thân. Phần đuôi của cá rất nhỏ. Miệng chúng tương đối rộng so với kích thước thân mình, rạch miệng kéo dài đến tận ổ mắt. Lưng cá có màu xám còn phần bụng thì màu trắng bạc. Viền xương nắp mang phía dưới lại có màu vàng.

Kích thước trung bình của cá dài khoảng 400 mm, nặng khoảng 200 gram, con lớn có thể lên tới 500 gram. Cá trưởng thành sau một năm tuổi. Đây là loại cá ăn tạp. Trứng cá thường bám vào bề mặt các tảng đá và được cá đực bảo vệ rất tốt. Chúng thường quẫy đuôi liên tục để đảm bảo cho sự hấp thụ oxy của trứng.

Ở nước ta, cá thường phân bố nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai, và các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên… Vì sinh sản theo hình thức tự nhiên nên sản lượng cá hàng năm rất lớn. Cá thác lác ở nước ta được người dân sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực vì thịt mềm, ngon mà thơm.

Giá trị dinh dưỡng của cá thác lác

Cá thác lác là loại cá có đặc điểm kích thước nhỏ nhưng nhiều thịt lại ít xương. Cá được dùng nhiều để chế biến các món ăn trong đó được yêu thích nhất là món Chả Cá Thác Lác. Thịt cá lại rất giàu chất dinh dưỡng nên món ăn này tốt cho sức khỏe.

Các chất dinh dưỡng có thể kể đến gồm chất đạm, chất béo dễ chuyển hóa, omega 3, vitamin A, acid arachidonic, EPA. Thịt và trứng của nó hỗ trợ tốt cho các bệnh lý tim mạch, mạch vành. Phụ nữ mang thai và trẻ em là đối tượng được khuyến cáo thường xuyên sử dụng để làm phát triển tốt trí não cho thai nhi cũng như trẻ con.

Cách làm chả cá thác lác

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thác lác tươi : Nguyên liệu quan trọng nhất trong món Chả Cá Thác Lác dĩ nhiên là thịt cá thác lác. Món ăn có ngon, có hấp dẫn hay không phụ thuộc một phần vào nguyên liệu được chọn có tươi ngon? Một người đầu bếp giỏi sẽ rất quan tâm đến khâu đầu tiên này. Cách để chọn cá thác lác ngon cho món chả cá đó là bạn chọn những con cá to, béo, chắc thịt và chắc chắn đang còn sống, quẫy đạp khỏe mạnh. Còn nếu mua cá đã được làm sạch sẵn, bạn cần chú ý đến mang cá. Cá tươi vừa chế biến thì mang cá hồng tươi chứ không phải màu đỏ thẫm, máu đông màu thâm không tươi. Mắt cá tươi trong, hơi lồi ngược với cá ươn chết là mắt lõm vào trong, đã bị đục màu. Thân cá tươi ấn chắc thịt, đàn hồi, không bị nhão. Cá ươn thường tiết dịch nhớt nên bạn không nên mua loại này.

Hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi. Những nguyên liệu này quen thuộc để cho vào các loại chả cá tạo mùi thơm đặc trưng. Thì là vừa có tác dụng làm miếng chả có màu sắc hấp dẫn, giảm mùi tanh của cá cũng như tạo hương vị riêng biệt để ta không nhầm lẫn chả cá với các loại chả khác. Ớt tươi để tăng thêm vị cay. Tùy khẩu vị có thể gia giảm hoặc không cho tùy thích.

Gia vị nêm nếm gồm có: hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, tương ớt, dầu ăn… Và cuối cùng không thể thiếu những gia vị quen thuộc nhưng có võ này được. Thiếu đi chúng thì món ăn chắc chắc không thể ngon được.

Sơ chế nguyên liệu

Cá thác lác : Sơ chế cá thác lác cũng giống như các loại cá khác

Một tay cố định đầu cá, tay còn lại rạch bụng cá bỏ nội tạng. Cắt bỏ vảy cá. Làm sạch phần mang cá.

Bóc bỏ da cá.

Rửa sạch cá với nước nhiều lần.

Dùng muỗng để nạo lấy phần thịt ở hai mặt cá. Cá thác lác có rất ít xương, ngoài bộ xương chính thì không hề có xương nhỏ. Vì vậy cá thác lác mới được Ômsử dụng làm chả cá.

Phần đầu cá và xương còn lại có thể tận dụng để nấu canh chua hoặc canh rau cũng rất ngon.

Rau gia vị:

Hành lá, thì là nhặt gốc, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp cá và xay nhuyễn chả

Cho thịt cá vào tô lớn.

Cho các gia vị gồm hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh vào sao cho vừa. Trộn lên để các gia vị được trải đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Chú ý phải bọc thật kín để không bị ám mùi tanh ra các thực phẩm xung quanh có trong tủ.

Sau khi ướp đủ thời gian thì lấy cá ra. Việc để cá vào tủ lạnh có tác dụng làm giảm nhiệt độ của thịt cá, khi xay thịt tăng sinh nhiệt sẽ cân bằng với nhiệt độ đó, không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong cá.

Cho các loại rau gia vị còn lại gồm hành lá, hành tím, thì là, ớt tươi vào trộn cùng.

Cho chả đã ngấm đầy đủ gia vị cũng như các loại rau vào máy xay thịt. Bấm nút và để máy làm tiếp công việc còn lại của bạn.

Sau khi cá được xay nhuyễn thì cho ra tô đợi. Xay hết tương tự phần thịt cá còn lại.

Trộn hỗn hợp chả cá thác lác

❣️Tải ngay App Đặc Sản Bá Kiến trên Google Play❣️

Nặn chả cá và chiên chả

Đeo găng tay nilon sạch dùng trong nhà bếp để đảm bảo vệ sinh.

Dùng dầu ăn xoa đều vào lòng bàn tay nilon để chả không dính nhão vào tay.

Lấy chả vào lòng bàn tay, xoa tròn. Nếu chả quá nhão bạn có thể thêm chút bột năng vào để chả không quá khó nặn. Sau khi xoay tròn thì ép hai lòng bàn tay lại để tạo hình bánh chả dẹt. Đặt sang bên đợi nặn hết phần chả còn lại. Không để chúng dính sát nhau về sau khi chiên sẽ khó gỡ.

Đổ dầu vào chảo cho nóng già. Dùng đầu đũa thử, thấy sủi tăm là được. Thả chả cá vào.

Để lửa vừa để làm chín cá. Lật đều hai mặt. Sau khi cá chín thì để lửa to cho vàng mặt bên ngoài chả cá.

Gắp chả ra để vào giấy thấm dầu.

Thưởng thức khi còn nóng.

Chiên chả cá vừa đến để miếng chả vẫn giữ được độ béo và ngọt của cá

Bảo quản chả cá thác lác

Chả Cá Thác Lác chế biến dư ra bạn có thể bảo quản để sử dụng cho lần sau. Cách bảo quản chả cá rất đơn giản. Chả cá sau khi chiên chín thì để nguội hoàn toàn. Bảo quản có thể chia ra làm bảo quản trong thời gian ngắn và bảo quản trong thời gian dài.

Chả cá cho vào hộp kín hoặc sử dụng túi rồi hút chân không cho kín, để vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng trong vòng 5-7 ngày mà vẫn giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng. Chả vẫn ngon, giòn và thơm.

Bí quyết khi làm món chả cá thác lác

Món chả cá thác lác bạn có thể bảo quản được để sự dụng trong thời gian dài và dùng chế biến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng. Vì vậy cùng một công làm cũng như thời gian bỏ ra, hãy làm với số lượng nhiều để cất đi. Bữa sau chỉ cần bỏ chả ra giã đông là có thể chế biến ngay, lược bỏ những công đoạn rắc rối bên trên.

Chả cá chiên để bảo quản chỉ cần chiên cho chín là được. Không cần phải chiên vàng. Vì khi sử dụng chúng ta cần chiên lại một lần nữa.

Chiên chả cá thác lác nên sử dụng chảo chống dính. Dầu ăn phải để nóng thật già, khi chiên miếng chả không bị sát vào chảo làm miếng chả bị biến dạng, không còn đẹp mắt.

Một mẹo dành cho bạn khi chế biến Chả Cá Thác Lác để không ngấm quá nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe đó là bạn chiên chín chả cá bằng dầu chiên sau đó sử dụng nồi chiên không dầu. Để ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn sẽ làm miếng chả vàng giòn bắt mắt. Không những vậy nồi chiên còn giúp loại bớt phần dầu ăn ngấm vào chả. Khi ăn không hề bị ngấy mà còn tốt cho sức khỏe.

Thành phẩm chả cá thác lác cả nhà cùng mê

Giá chả cá thác lác trên thị trường

Cá thác lác trên thị trường không hiếm gặp. 1kg cá tươi sẽ có giá khoảng 100.000 đồng. Theo kinh nghiệm chế biến chả cá thác lác thường thì cứ 2,5 kg cá tươi sẽ cho ra 1kg chả cá thác lác thành phẩm nguyên chất. Vì vậy giá chả cá thác lác trên thị trường trung bình rơi vào khoảng 300.000 đồng/ 1kg.

Giá này có thể lên xuống tùy theo chất lượng cũng như nguyên liệu chế biến cá. Giá trung bình là như vậy nhưng nhiều nơi vẫn có giá bán rất rẻ dưới 200.000 đồng/ 1kg chả, có khi còn xuống đến 100.000 đồng. Sở dĩ có sự biến động như vậy nguyên nhân là do nguồn nguyên liệu không được đảm bảo. Cá dùng để chế biến là cá ươn, cá chết đã qua xử lý bằng hóa chất rồi mới đem đi chế biến. Hoặc cơ sở sản xuất đã phối hợp thêm loại cá khác vào cùng cá thác lác để chế biến chả cá.

Để mua được Chả Cá Thác Lác Ngon bạn nên tìm những cơ sở bán uy tín, được nhiều khách hàng tin dùng. Có như vậy bạn mới được thưởng thức đúng hương vị thơm ngon của món chả cá thác lác trứ danh này. Ngoài ra mua được chả cá ngon cũng giúp bảo đảm sức khỏe cho mọi người trong gia đình bạn.

👉 Chả Cá Thu dai ngon, Chả Cá Nhạc béo ngậy cũng là món chả cá được thực khách yêu thích, mê mẩn.

Chả cá thác lác nấu gì ngon?

Chả cá thác lác sốt cà chua

Món ăn được yêu thích nhất chế biến từ chả cá thác lác có thể kể đến đó là chả cá thác lác sốt cà chua. Chả cá đã có sẵn tại nha, bạn mua thêm dăm ba quả cà chua nữa là nhà mình có món ăn mới mà không phải nghĩ nhiều rồi. Đem cà chua thái nhỏ sau đó xào cho chín nhừ. Nêm nếm các gia vị cho vừa miệng thì thả chả cá đã thái lát vào. Xốt sao cho cà chua ngấm đẫm vào miếng chả. Món này mà cho các bạn nhỏ ăn cùng cơm thì cứ phải gọi là nhất. Mê thôi rồi!

Chả cá thác lác sốt cà chua đậm đà ăn đưa cơm

Chả cá thác lác kho tiêu

Chả cá thác lác nấu canh

Một trong những cách chế biến được yêu thích không kém của món chả cá thác lác đó là nấu canh. Có nhiều cách nấu cũng như nhiều loại rau phù hợp với chả cá. Có thể kể đến như mướp đắng, cải bẹ xanh, cải ngọt… và canh chua. Chả cá nấu canh khiến nước canh ngọt thơm, ngọt luôn cả phần rau nữa. Ai đó sẽ ăn liền mấy bát lúc nào không hay.

Canh mướp đắng chả cá thác lác bổ dưỡng, ngon ngọt

Gỏi chả cá thác lác

Một cách chế biến đặc biệt nữa của chả cá đó là làm món gỏi chua ngọt thì ngon bá cháy luôn. Đầu tiên cần chuẩn bị một quả xoài xanh, thêm đậu phộng rang sẵn, rau húng, ớt tươi, nước cốt chanh và các loại gia vị. Không thể thiếu được đó chính là chả cá thác lác. Chả cá đem thái sợi dày trộn với sợi xoài xanh. Cho nước chua ngọt vào đảo đều cho ngấm rồi rắc đậu phộng, rau húng lên trên. Thưởng thức ngay thôi, nhìn mà muốn ăn quá trời nào.

5

/

5

(

1

bình chọn

)

【Bật Mí】Cách Nấu Lẩu Chả Cá Thác Lác Ngọt, Dai, Thanh Mát

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu:

500gr cá thác lác

5 trái khổ qua

500gr xương ống heo

1kg bún tươi, 3 trái ớt, 2 củ hành tím

Hành sống, ngò rí, rau sống ăn cùng với lẩu và gia vị đầy đủ

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu và hầm nước dùng

Xương heo rửa sạch, chần qua nước nóng rồi rửa lại lần nữa cho vào nồi cùng với 3 lít nước, ninh trong 2 tiếng đồng hồ. Lưu ý để nước trong thì bỏ xương vào chờ nước sôi thật sôi hãy vớt bọt, trước đó đừng khuấy động và vớt bọt đều cho đến khi được nước hầm xương đậm đà. Sau khi ninh xong thì vớt xương ra, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cá thác lác, rửa sạch, phi lê rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, quyết, ướp đường, bột ngọt, hạt nêm, muối mắm, hành lá, ớt và rau ngò cắt nhuyễn cùng với một ít tiêu xay, vò viên, cho vào tủ lạnh.

Để tiện hơn có thể mua cá thác lác đã xay ngoài chợ và đặc biệt để chả cá dẻo dai bạn có thể dùng chài để quết nhuyễn lại.

Khổ qua thì sơ chế như bình thường, cắt lát cho vào tủ lạnh để giòn (độ mỏng hay dày tùy thuộc vào sở thích).

Ngoài khổ qua, có thể dùng rau cải bẹ xanh, cải bẹ trắng, đầu hành, hành lá, rau tần ô ăn cùng.

Bước 3 Hoàn thành nồi lẩu

Dọn nồi nước lẩu lên bếp gas mini, bếp điện, bếp từ hay bếp lẩu chuyên dụng đun sôi lại, cho chả cá vào, đun sôi lại.

Đem khổ qua, rau và bún ra cùng chén chấm nước mắm ớt.

Vậy là bạn cùng gia đình hoặc người thân đã có thể vừa thưởng thức vừa trò chuyện rồi đấy.

Không chỉ có nước dùng ngọt đậm đà từ xương, lẩu chả cá thác lác sẽ ngon hoàn hảo với chả cá dai, không bị nát khi nấu, vậy bí quyết là gì?

Bước 1: Mua cá thác lác về cho vào tủ lạnh để cá cứng dễ lóc thịt

Bước 2: Lóc thịt và nạo thịt cá

Dùng dao lóc từ phần thân xuống dưới đuôi cá để xương cá không dính lẫn vào thịt. Sau đó, dùng muỗng nạo từ đuôi cá lên như video để lấy thịt dễ hơn. (Video mình dùng minh hoạt, không phải cá thác lác nha!)

Da và xương có thể cho vào nồi nước dùng canh, vô cùng đậm đà luôn.

Bước 3: Quết và nêm nếm phần thịt đã lóc.

Cho thịt cá thác lác vào tô đã quyết ít dầu, dùng muỗng quết đều tay theo vành tô một chiều cố định cho đến khi thịt cá dính bết vào muỗng là được. Lớp dầu sẽ giúp thịt cá không bị dính trên thành tô.

Lưu ý bước này quyết định chả cá thác lác có dai và không bị tơi khi nấu không đấy, nên bạn phải quyết kỹ.

Bước 4: Nêm nếm và cho vào tủ

Cuối cùng chỉ cần nêm nếm gia vị đầy đủ tùy theo món ăn chế biến rồi tiến hành nấu hoặc cho chả cá vào tủ lạnh nếu chưa dùng.

Cách Làm Chả Cá Thác Lác Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng

Chả cá thác lác là một món ăn khá lạ đối với nhiều người. này hoàn toàn không giống với nhiều món chả cá khác bởi cá thác lác có vị thơm ngọt đặc trưng. Sở dĩ các bạn ít được nghe thấy món cá thác lác một phần là do quá trình khai thác của con người. Vì thế nên cá thác lác tự nhiên không còn nhiều như trước nữa. Tuy nhiên đây cũng là một món ăn ngon hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả cá thác lác tại nhà

Cá thác lác: 300gr

Thịt băm: 200gr

Mỡ lợn: 200gr

Trứng gà: 1 quả

Bánh tráng/ bánh đa cuốn: 10 cái

Rau thì là: 10gr

Tỏi: 2-3 nhánh

Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, bột năng, bột cà ri, tiêu xay

Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon khó cưỡng

Sơ chế món chả cá thác lác

Bước 1: Làm sạch cá thác lác, chỉ bỏ phần đầu, vây cá để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng từ cá. Còn lại phần thịt cá và xương cá băm thật thật nhuyễn. Quết thật kỹ cho đến khi thịt cá thác lác dai và dẻo.

Nếu như bạn không muốn băm xương cùng thịt cá thì sau khi làm sạch để ráo nước, dùng dao lóc lấy phần thịt cá. Lưu ý lóc theo chiều từ dưới đuôi lên phần đầu để xương không bị dính vào phần thịt. Sau đó cho thịt cá vào cối giã đều tay cho tới khi thịt cá thật nhuyễn, quết thấy dai và dẻo, màu chuyển trắng đục là được.

Phần đầu cá và xương cá lọc ra bạn hoàn toàn có thể tận dụng để nấu nước dùng làm món canh ăn cùng hoặc nấu cháo, bánh đa,…

Bước 2: Rau thì là nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ

Bước 3: Mỡ lợn rửa sạch, luộc rồi để ráo nước , thái hạt lựu và để ra bát riêng.

Chế biến món chả cá thác lác

Bước 1: Quết thịt cá thác lác cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 nhánh hành tím băm nhỏ, rau thì là băm nhỏ. Như vậy bạn vừa có thể khử mùi tanh của cá, vừa tăng gia vị đậm đà hấp dẫn cho . Cho thêm mỡ lợn đã thái hạt lựu vào quết cùng. Trong khi quết thịt cá, chú ý thấm ít dầu ăn lên miếng thịt cá. Trộn đều tay cho đến khi cá đã dai và dẻo.

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào tán đều cùng thịt. Chính lòng trắng trứng sẽ góp phần giúp nguyên liệu kết dính với nhau.

Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm bột cà ri, bột năng, hạt tiêu xay nhỏ vào tán cùng thịt cá.

Bước 4: Sau khi tán thịt cá và các gia vị thật đều, thật nhuyễn, các bạn nặn thịt cá thác lác thành từng viên nhỏ vừa ăn. ( đường kính khoảng 1,5 đến 2cm)

Bước 5: Cho dầu ngập chảo, đun đến khi dầu ăn nóng già thì bắt đầu cho cá thác lác viên vào chiên. Chú ý lật đều tay để chả cá thác lác chín đều và có màu bắt mắt. Chiên đến khi chả cá nổi lên trên chảo dầu là được.

Bước 6: Vớt chả cá ra rổ/ đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu.

Lưu ý khi chế biến món chả cá thác lác

-Cá thác lác phải chọn cá còn tươi, mắt cá trong, thân cá cứng, thịt đanh chắc.

-Bột năng là một nguyên liệu liệu không thể thiếu. Nó giúp kết dính các nguyên liệu và giữ được nước trong thịt khi chiên cá trong chảo ngập dầu.

-Lúc chiên chả cá thác lác bạn phải để ngọn lửa vừa và nhỏ để thịt cá có thể chín đều đến trong nhân chả.

Trình bày món chả cá thác lác

Các bạn có thể thưởng thức chả cá thác lác cùng cơm nóng, hoặc nấu cùng với canh bánh đa. Đây quả là món ăn ngon có thể kết hợp với nhiều món ăn, phù hợp với hầu hết mọi gia đình không có nhiều thời gian nấu nướng.

Khi trình bày món chả cá thác lác, bạn nên điểm thêm một vài cọng thì là, cà chua bi, rau thơm, rau xà lách để món ăn trông thực sự bắt mắt.

Lẩu Cá Thác Lác Hai Quang

1.1 Một số loại rau cần chuẩn bị

Trong bất cứ món lẩu nào, thì thành phần không thể thiếu được, đó chính là những món rau để ăn kèm với lẩu. Và theo các chuyên gia ẩm thực, loại rau thích hợp nhất với món lẩu cá thác lác chua cay phải kể đến là khổ qua. Hay còn gọi là mướp đắng.

Ngoài ra, những loại rau khác không kém phần quan trọng có thể kết hợp đó là nấm kim, cải cúc, cải bẹ, xà lách, hành lá, rau tần ô. Những loại rau này có thể nhúng hoặc nấu cùng nước lẩu đang sôi. Ăn cũng sẽ rất ngon. Nếu thích, bạn có thể dùng thêm nấm bào ngư và rau ngải cứu. Để hương vị thêm phần đậm đà hấp dẫn.

1.2. Những gia vị cần thiết

Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay thơm ngon đúng vị. Thì trước tiên bạn cần đun cho nước sôi đến đỉnh. Khi đó nước sẽ sủi bọt mạnh và có tiếng ùng ục.

Sau đó bạn hãy nếm thử rồi cho các gia vị cần thiết như hành khô, bột súp (có thể tận dụng gia vị trong gói mì tôm loại cay hoặc mua ngoài), bạn cần chuẩn bị thêm một quả khế chua còn xanh, để tạo vị chua khi cần thiết. Cuối cùng là bỏ vào một chút muối và hạt nêm knorr để tạo vị đặm. Đừng quên bỏ vào một quả cà chua đã rửa sạch thái lát, để kết hợp tạo nên vị lẩu đặc trưng.

Và đương nhiên rồi, đã gọi là lẩu cá thác lác thì nhất định không thể thiếu nguyên liệu chủ đạo. Đó là cá thác lác tươi sống đã được moi ruột và làm sạch. Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cho vừa đủ.

Đồng thời ngoài cá thác lác tươi sống, bạn cũng có thể kết hợp thêm một ít ngao hoặc hến. Để hương vị thêm phần thơm ngon hấp dẫn.

Cần lưu ý gì trong cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay

Để chế biến món lẩu cá thác lác chua cay cho hiệu quả và chất lượng cao nhất. Bạn cũng cần phải lưu ý một số điều sau đây:

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị đầy đủ, đặc biệt là cá thác lác lúc mới mua về đều phải còn tươi sống. Sau khi mua về phải moi ruột cá rồi rửa sạch. Tiếp đó là ướp muối trong 10 phút. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Và cũng làm tăng thêm hương vị của cá.

Khi nấu, thì nên đun sôi nước trước rồi mới cho gia vị (hành, tỏi, ớt) vào, vừa cho từng chút gia vị vừa nếm. Đến khi nước đạt độ sôi tiêu chuẩn thì mới cho cá và rau vào. Cuối cùng đậy vung kín lại đợi thêm 5 phút là đã có một nồi lẩu ngon.

Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay đặc biệt

Một số chuyên gia ẩm thực đã từng chia sẻ. Thực ra Cách nấu món lẩu cá thác lác chua cay thành công nhất, không phải chú trọng ở gia vị. Mà đó là ở cách người đầu bếp điều khiển lửa. Cá thác lác là loài cá nhỏ, có thể ăn được cả xương. Nên nồi lẩu cần cho nhiều nước, và bật lửa thật to. Để nước nhanh sôi, và phần xương cá nhanh mềm.

Sau khi nước đã sôi và cá đã chín, đầu bếp sẽ cho vài lát khế chua vào, cùng với đó là bột súp cay. Để nồi lẩu có vị chua cay đúng điệu. Ở bước cuối thì hãy cho thêm cà chua và hạt nêm vào. Vừa để tạo màu cho đẹp, vừa để vị thanh ngọt của cà chua hòa lẫn vào vị của khế và vị cay của bột soup. Tạo nên vị ngon ngây ngất của nồi lẩu.

Bạn đang xem bài viết Chả Cá Thác Lác ?️ Món Ăn Dai Ngon ? Không Thể Dừng Đũa trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!