Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Ướp Hải Sản Nướng Ngon # Top 4 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Ướp Hải Sản Nướng Ngon # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Ướp Hải Sản Nướng Ngon mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Ướp tôm tươi nướng:

– Tôm nướng bơ tỏi

Đun tan chảy 15g bơ, cho vào tỏi băm nhuyễn. Nêm vào hỗn hợp bơ tỏi 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay. Giảm lượng hạt nêm nếu sử dụng bơ mặn. Phết hỗn hợp gia vị lên mình tôm. Dùng xiên que xiên vào thân tôm. Sau đó để tôm thấm gia vị khoảng 30 phút.

– Tôm nướng muối ớt

Giã nát 2 tép tỏi và 1 quả ớt sừng rồi trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh muối hột, 1 thìa cà phê đường cát trắng, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thài cà phê nước cốt chanh. Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

2. Ướp mực tươi hoặc bạch tuộc tươi nướng

 

Nhìn chung mực và bạch tuộc thường có cách ướp giống nhau. Một số món nướng từ 2 loại hải sản này là:

– Mực/ Bạch tuộc nướng sa tế

Ướp 500g hải sản với 2 muỗng canh sa tế, tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, muối và mật ong trong ít nhất khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Mực/ Bạch tuộc nướng muối ớt

Trộn đều 1 quả ớt sừng giã nhỏ, 1 thìa ớt bột, muối cùng tỏi băm, dầu ăn để trong 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau giúp cho món ăn ngon đậm đà hơn. Cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào phần hải sản đã sơ chế và để ráo, phết đều hỗn hợp vào hải sản, ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

– Mực/ Bạch tuộc nướng chao

Mực và Bạch tuộc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trộn 500g  hải sản với chao đỏ, chao trắng, rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước tỏi (mỗi thứ 1 thìa), ướp tầm 30 phút cho ngấm gia vị.

– Mực/ Bạch tuộc nướng bơ

Đun cách thủy15g bơ đến khi tan hết. Cho muối và đường (cùng bột ớt nếu thích) vào bơ, khuấy đều đến khi tan hết. Phết hỗn hợp trên vào 500g hải sản và ướp trong khoảng 30 phút.

– Mực/ Bạch tuộc nướng ngũ vị

Cho hải sản vào thố, ướp cùng tỏi, sả, hành băm, ngũ vị hương, muối, đường, ớt, dầu ăn rồi trộn đều để hải sản thấm đều gia vị, ướp khoảng 30 phút.

3. Ướp sò lông/ sò huyết/ sò dương nướng mỡ hành

Chuẩn bị phần mỡ hành: đun nóng dầu, chế dầu nóng vào chén hành lá cắt nhỏ. Bạn cho thêm vào bát hành một thìa nước mắm, đậu phộng rang đã nát, ớt xay rồi trộn đều. Phết phần hỗn hợp lên hải sản và nướng bằng bếp than hoặc lò điện.  

Các Món Hải Sản Nướng Vô Cùng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cập nhật vào 09/06

Chỉ là các món hải sản nướng thông dụng như cá, mực, ốc, sò… cùng với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon của món ăn làm cho bạn không thể cưỡng nổi.

1. Cua nướng muối ớt

Sắc đỏ lôi cuốn, vị cay cay của ớt và chút mằn mặn của muối thấm đều trên từng thớ thịt cua. Đây sẽ là một món hải sản nướng đơn giản và hấp dẫn cả nhà bạn thưởng thức.

Nguyên liệu:

1 kg cua

50gr ớt bột

2 quả ớt

Màu điều: đây là nguyên liệu giúp cho món cua nướng của bạn có màu sắc trông bắt mắt hấp dẫn

Dầu hào

Hạt tiêu say

Chanh, tương ớt, tỏi

Các gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm…

Rau thơm: theo khẩu vị, sở thích

Sơ chế nguyên liệu:

Cua: Bạn để nguyên con rửa sạch với nước lạnh, có thể pha thêm chút muối. Sau đó vớt để ráo nước

Tỏi: Băm nhỏ

Ớt: Bỏ phần hạt, bổ dọc theo quả

Rau thơm: Nhặt sạch, ngâm nước muối

Các bước làm món cua nướng muối ớt

Cách làm:

2. Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt là món ăn rất thơm ngon phù hợp với các buổi picnic ngoài trời. Thêm chút cay cay, mặn mặn, chà! quả là hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Tôm sú tươi: 500g

Ớt tươi: 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt chỉ thiên

Chanh tươi: 1 trái

Tỏi khô: 1 củ

Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, rau răm, rau xà lách, cà chua, rau thơm…

Các loại gia vị thường dùng: muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt…

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm sú: rửa sạch, cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu và làm sạch phần chất bẩn màu đen. Sau đó, bạn dùng tay hoặc kẹp rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm.

Làm muối ướp: Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều, sau đó bạn thêm 1 muỗng cà phê muối hạt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều. Tiếp đó, cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp muối, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp tôm: Trộn đều tôm với hỗn hợp trên và ướp trong 30 phút. Sau đó xiên tôm vào que nướng, xiên từ đuôi đến đầu.

Tỏi, ớt sừng và ớt chỉ thiên cắt nhỏ rồi xay nhuyễn, tùy vào khẩu vị cay mà bạn thêm bớt lượng ớt cho phù hợp. Nếu không có máy xay bạn băm nhuyễn cũng được.

Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh, khi nướng tôm bằng bếp xiên sẽ không bị cháy.

Cách làm:

3. Mực nướng sa tế cay

Mực nướng sa tế cay mang đến cho bạn và cả nhà món ăn thơm ngon, đậm đà, xuýt xoa nơi đầu lưỡi. Khi ăn mềm mềm, dai dai, nói đếm đây chắc nhiều bạn ứa nước miếng rồi phải không!

Nguyên liệu:

Mực: 600 g

Rượu trắng: 100 gr

Gừng; 5 gr

Sả băm: 10 gr

Tỏi băm: 10 gr

Hành tím băm: 10 gr

Gừng: 5 gr

Dầu hào Maggi: 2 muỗng canh

Ớt sa tế: 2 muỗng canh

Đường thốt nốt: 2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu: Cách làm:

Chuẩn bị sẵn bếp than cháy hồng, cho xiên mực lên nướng nhanh mỗi mặt 5 phút. Phết sốt ướp lên mỗi mặt mực trong lức nướng để tạo màu vàng đẹp và độ bóng bảy ngon miệng cho con mực.

Mực nướng sa tế được nướng vàng trên bếp than, từng con mực đều có mùi thơm cực kì cuốn hút, nghe thôi đã thấy thèm và muốn ăn ngay rồi. Mực ướp sa tế với thịt mực tươi dai dai sần sật, gia vị thấm vào từng thớ thịt đậm đà, chút the the cay cay của ớt sa tế, mùi thơm tỏi sả hòa quyện chắc chắn sẽ làm say đắm người ăn.

4. Sò nướng mỡ hành

Những buổi họp mặt gia đình sẽ trở nên vui tươi, nhộn nhịp hơn với món sò nướng mỡ hành thơm lừng, béo ngậy cực kì ngon khi chấm kèm nước mắm tắc đậm đà.

Nguyên liệu:

Sò lông: 500 gr

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Ớt: 2 trái

Mỡ hành

Hành lá: 50 gr

Ớt băm: 5 gr

Đường trắng: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Đậu phộng: 30 gr

Dầu ăn: 150 ml

Sơ chế: Cách làm:

5. Bạch tuộc nướng cà ri

Khám phá món bạch tuộc nướng với mùi thơm cà ri đặc trưng, vị giòn sần sật của bạch tuộc và thấm thía vị muối tiêu chanh ngon tuyệt!

Nguyên liệu: Cách làm:

6. Cá bạc má nướng lá chuối

Món cá nướng lá chuối này rất hợp ăn vào những ngày lạnh, là món nhậu mà ông chồng nào cũng thích. Cá bạc má bùi, thơm, cộng thêm màu vàng bắt mắt của nghệ, khi quấn với lá chuối nướng sẽ được tròn vị ngon ngọt tự nhiên của cá.

Nguyên liệu:

1 kg cá bạc má

50g hành tím

3 tép tỏi

5 hạt dẻ sáp (không bắt buộc)

10 quả ớt đỏ (50g)

2 củ sả

1 miếng riềng (30g)1 muỗng canh hạt rau mùi

1 muỗng đường

1 muỗng cà phê muối

1 miếng củ nghệ tươi

Lá chuối

Cách Ướp, Làm Gà Nướng Mật Ong Bằng Lò Nướng Cực Ngon

Cách làm gà nướng mật ong không hề khó nhưng lại mang đến cho những người thưởng thức một cảm nhận mới về món gà nướng. Lớp mật ong không chỉ khiến thịt gà có màu vàng cực đẹp mắt mà còn ngọt lịm, thơm vô cùng.

Nếu đã cảm thấy “ngán” các món ăn nhiều dầu mỡ như chiên, xào… bạn hãy thử đổi món cho bữa ăn gia đình với món gà nướng mật ong. Phần gà giòn tan cùng với vị ngọt bùi của mật ong không thể bỏ qua sẽ là bữa tối ngon miệng cho các thành viên trong gia đình. Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn tự tay làm món gà nướng hấp dẫn này bằng lò nướng thùng.

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong

Khẩu phần: cho 4 người ăn

4 đùi gà

1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn

1 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng canh tương ớt

3 muỗng canh mật ong

2 muỗng canh xì dầu

½ muỗng canh nước mắm

2/3 muỗng canh dầu hào

Dụng cụ cần thiết cho món ăn này:

Với chiếc lò nướng thùng, chất lượng của món gà nướng mật ong là không cần phải xem xét thêm gì nữa, bạn chỉ cần 1 vài thao tác điều chỉnh thông số đơn giản và chỉ việc ngồi chờ, không lo gà sẽ bị cháy, khét hay chín không đều do hơi nóng sẽ lan tỏa đều khắp lò bao quanh gà.

Bạn cũng có thể thay thế chiếc lò nướng thùng bằng lò nướng thủy tinh.

Cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng

– Ướp gà cùng với hành tỏi, tương ớt, hạt nêm, đường, ớt bột, dầu hào, mật ong, xì dầu, nước mắm.

– Bọc gà lại bằng màng nhựa nilon bọc thực phẩm và ướp trong khoảng nửa ngày. Gà sau khi đã ướp xong xếp vào trong khuôn.

– Phết thêm nước sốt lên gà. Vặn lò nướng ở 200oC, 2 lửa (bật quạt đối lưu nếu lò có chức năng này) trước 10 phút. Đặt khay nướng gà ở rãnh dưới, nướng 30 phút. Cứ cách 10 phút, bạn lấy gà ra phết thềm nước sốt 1 lần.

– Hết 30 phút, bạn lấy gà ra phết nước sốt thêm lần nữa. Cho khay nướng lên trên rãnh giữa, nướng thêm khoảng 20 phút. Hết thời gian, bạn lấy gà ra ngoài.

Thành phẩm của món gà nướng mật ong

Khi gà chín, phần da gà sẽ có một màu vàng óng rất hấp dẫn nhờ có mật ong. Bạn có thể dùng với cơm trắng nóng hoặc bánh mì đều được.

Nướng theo cách này thì trong khoảng thời gian đầu tiên, do thịt gà gần với lửa dưới của lò nướng hơn nên sẽ thịt gà chín đều trong khi da gà sẽ được làm khô.

Mật ong quét lên trên da trong những phút nướng cuối sẽ giúp cho da thêm giòn.

Cách Nấu Món Súp Hải Sản Ngon

Súp cua biển

– Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)

– Trứng gà hoặc trứng chim cút

– Xương sườn hoặc xương cục

– Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng.

– Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ. Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ.

– Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.

– Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

– Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.

– Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon.

Súp ghẹ

– 3 hay 4 búp nấm đông cô

– 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô

– Ít rau mùi (rau ngò), muối, bột nêm và hành tím củ nhỏ.

– Ghẹ mua về rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín, bạn nhớ đậy nắp nồi, ghẹ sẽ ra nước nên không cần đổ nước.

– Ghẹ chín gỡ lấy thịt, nước hấp ghẹ thì giữ lại để nấu súp và trứng ghẹ (nếu có).

– Nấm đông cô ngâm mềm, thái sợi nhỏ.

– Lòng trắng trứng đánh tan.

– Bột năng hòa tan với 5 thìa nhỏ nước lạnh

– Bắc nồi nhỏ lên, phi hành tím cho thơm, đổ ghẹ vào xào sơ. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều.

– Đổ nước luộc ghẹ vào, nấu sôi lửa nhỏ cho nấm mềm (nếu có trứng ghẹ bạn cho vào luôn). Sau khi nấm mềm bạn có đổ tiếp ít nước lạnh, đun sôi lên.

– Đổ chén bột năng đã hòa tan với nước vào, nấu sôi, hỗn hợp sẽ hơi sền sệt. Bạn dùng môi lớn để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau

– Nhanh tay đổ lòng trắng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ sẽ tạo thành từng vân sợi lòng trắng đẹp và mảnh.

– Nêm nếm ít muối, bột nêm.

– Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên bề mặt.

– Múc ra bát, rắc rau mùi đã thái nhỏ để trên bề mặt chén, nhỏ một giọt dầu mè, trộn đều lên. Dùng nóng rất ngon và ngọt.

Súp Tôm

– 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm, bột đao

– 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan, nấm hương

– 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước

– Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ

– Tôm tươi rửa sạch, để ráo nước, bóc vỏ, thái hạt lựu. Vỏ và đầu tôm đun sôi với khoảng 1 lít nước, để sôi lăn tăn rồi lọc bã lấy nước dùng.

– Bắc xoong lên bếp cho ít dầu rán rồi phi thơm hành khô đã băm nhỏ, cho tôm vào xào và nêm đủ mắm, hạt tiêu; Sau đó cho lần lượt tôm, ngô hạt, nấm hương, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.. Nước dùng đã đun sôi, đổ luôn vào xoong và khuấy đều đun đến sôi.

– Lấy một ít bột đao hòa trong nước lạnh rồi cho tiếp vào nồi khuấy đều cho súp được sanh sánh. Khi bột đao đã chín trong, thì đập trứng vào bát rồi đánh đều lên và đổ vào nồi vừa đổ vừa khuấy đều cho trứng tan ra thành những sợi nhỏ.

Lấy một ít bột đao hòa trong nước lạnh rồi cho tiếp vào nồi khuấy đều cho súp được sanh sánh. Khi bột đao đã chín trong, thì đập trứng vào bát rồi đánh đều lên và đổ vào nồi vừa đổ vừa khuấy đều cho trứng tan ra thành những sợi nhỏ.

Bạn đang xem bài viết Cách Ướp Hải Sản Nướng Ngon trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!