Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Ướp Các Món Nướng Dễ Làm Cùng Nước Chấm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ẩm thực hiện đại không thể thiếu nướng, làm cho bữa ăn trở nên thú vị và “phiêu” hơn. Topic hôm nay xin được chia sẻ đến người đọc các món nướng dễ làm tại nhà song song là cách ướp cũng như công thức pha nước chấm siêu đỉnh để bữa ăn tròn vị.
Món tôm nướng muối ớt
Tôm nướng là món gần như “luôn luôn có mặt” trong mọi bữa tiệc. Tôm nướng muối ớt thơm lừng, thịt ngọt, xé ra chấm với muối tiêu chanh tạo nên hương vị quyến rũ ăn mãi không chán. Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn loại tôm vừa, to cỡ 1 ngón tay và phải tươi sống. Tôm nên ướp từ 2-4 tiếng, sau đó xiên từ đuôi tôm xiên lên và cho vào nướng. Tôm được trang trí cùng các loại rau thơm chắc chắn sẽ là món ăn được “tiêu thụ” nhanh nhất.
Thịt ba chỉ nướng là món ăn được quảng bá rất nhiều trong các bộ phim Hàn Quốc. Miếng thịt cháy cạnh, bóng mỡ, đậm đà hương vị, cuốn chung với các loại rau thơm, chấm bằng chao hoặc sasimi như tạo thành một bản giao hưởng ngay trong khoang miệng. Một mẹo nhỏ để nướng thịt giòn đó là chần thịt một lần qua nước sôi và không nên lật nhiều khi đưa lên vỉ.
Để tránh làm bữa nướng quá ngán, chúng ta có thể chuẩn bị thêm các loại rau củ như: đậu bắp, bắp, cà rốt, cà tím, khoai tây, ớt xanh, cà chua bi… Về hình thức, bạn có thể cắt thành các khối vuông, xiên lần lượt các nguyên liệu thành xâu thập cẩm và rắc gia vị. Với rau củ như cà rốt, cà tím, bắp, … bạn cắt khoanh hoặc cắt thành miếng dài vừa ăn. Rau củ nướng tạo nên hương vị rất đặc biệt, đảm bảo làm hài lòng tất cả mọi người.
Chế biến các món nướng từ gà hết xẩy
Có thể chế biến rất nhiều món nướng từ gà: Chân gà, cánh gà, mề gà, … Thịt gà khi nướng rất mềm và thơm, hợp khẩu vị với nhiều người. Bạn có thể mua gà nguyên con hoặc từng phần riêng để chế biến theo ý thích. Với phần mề gà, bạn phải chú ý làm sạch và thái miếng vừa để dễ nướng. Món gà nướng có thể ăn kèm với bánh đa nướng, bánh mì hoặc bất cứ món ăn nào bạn thích.
Ướp nguyên liệu là công đoạn quyết định hơn 80% thành công của các món nướng. Bí quyết để có tạo nên món nướng ngon không nằm ngoài những điều kiện: Nguyên liệu tươi sạch, tỷ lệ gia vị chuẩn, nước ướp vừa đủ với số lượng thịt và người, ướp đủ thời gian và phù hợp khẩu vị mọi người.
Tất cả các nguyên liệu được chọn phải đảm bảo các tiêu chí tươi ngon – sạch sẽ – đảm bảo. Nếu không lựa chọn kỹ càng, nguyên liệu kém chất lượng thì dù có tẩm ướp ngon đến mấy cũng không thể tạo ra món ăn ngon.
Về thời gian ướp, nên ướp ít nhất 4 tiếng trước khi nướng. Nếu bạn có nhiều thời gian, nên ướp khoảng 6 – 8 tiếng, bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nên ướp riêng từng nguyên liệu chứ không nên để lẫn với nhau. Bạn cũng nên chú ý đến vật dụng dùng để đựng nguyên liệu. Tốt nhất nên sử dụng khay, tô bằng inox, sứ hoặc thủy tinh để dễ dàng cọ rửa và giúp nguyên liệu giữ được độ thơm ngon.
Ăn dầu mỡ không sợ mập nếu sử dụng quần gen bụng Art.601 tạo dáng vòng 2
Ướp thịt
Chuẩn bị 1 củ hành tây, 5 củ hành khô, 5 cây sả, 2 củ tỏi. Sửa sạch, cắt nhỏ nguyên liệu cho vào máy xay, bỏ bã. Cắt thịt thành những miếng lớn, để một bên. Lấy nước cốt đã làm ở trên, cho thêm nước hàng, tiêu, đường, muối, ngũ vị hương, mật ong, dầu hào trộn đều thành hỗn hợp ướp. Cho thịt vào bóp đều, sắp ra khay theo từng miếng và rưới nước ướp lên, ướp ít nhất 4 tiếng.
Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt gồm: mật ong, tiêu, xì dầu, dầu mè, nước mắm, hành tím, tỏi, nước cốt dừa, cam tươi. Sườn sau khi mua và cắt thành từng miếng cho vào hỗn hợp trộn đều hoặc tẩm ướp từng miếng để gia vị ngấm kĩ.
Ướp hải sản
Chuẩn bị tỏi, ớt, sa tế, hành khô, đường muối, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, dầu hào… Hải sản mua về, làm sạch, cho lần lượt từng nguyên liệu vào ướp
Ướp chân gà/cánh gà/mề gà
Trước khi ướp, ngâm nguyên liệu vào nước muối, rửa sạch cặn bẩn và chần qua nước nóng. Để nguyên liệu ráo nước, cho vào hỗn hợp ướp gồm mật ong, xì dầu, dầu hào, dầu mè, đường, ớt bột, tỏi, sả, gừng. Để sốt ngấm vào gà tốt nhất, nên rưới sốt lên từng miếng gà. Nếu ướp sử dụng ngay thì không cần bọc. Ngược lại, nếu ướp để qua đêm cần bọc thật kỹ càng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm nước chấm đồ nướng cực đỉnh
Sốt chao
Bỏ phần nước chao, tán nhuyễn chao (chao trắng hoặc chao đỏ), cho thêm nước dừa xiêm/dấm/chanh. Xay nhỏ ớt, tiêu, hạt nêm, đậu xanh, sả, … rồi cho vào chao, thêm một số gia vị như bột nêm, đường và trộn thật nhuyễn. Sốt chao ngọt ngọt beo béo rất hợp với đồ nướng. Có thể cân nhắc lượng ớt để trẻ nhỏ cũng có thể ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu: Sốt cà, dấm trắng, đường nâu, ớt bột, mù tạt, sốt worcestershire… theo tỷ lệ vừa đủ. Trộn đều các nguyên liệu, đun sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 5 phút. Sốt BBQ rất hợp với các món thịt nướng, đặc biệt là khi ăn kèm với rau.
Sốt cà chua
Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, lấy phần thịt đi băm thật nhuyễn. Xay nhỏ gia vị: hành, tỏi… phi thật thơm rồi cho vào hỗn hợp cà chua. Đun sốt trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để sốt không bị cháy khét. Đun từ 30 – 40 phút là có thể đem ra sử dụng.
8 Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Hàn Quốc Đơn Giản Tại Nhà
Công thức 1: Cách làm nước chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon đúng điệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Mè rang
Tỏi, hành tây
2 thìa canh tương đậu
2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
2 thìa dầu mè
1.5 thìa đường
Đối với các nguyên liệu như hành tây thì nên dùng củ tươi, mọng nước để tạo vị ngọt, tỏi thì ưu tiên tỏi ta sẽ giúp hương vị dậy mùi hơn. Đặc biệt mè rang chín tới, tạo mùi thơm cho nước chấm thịt.
Cách làm nước chấm thịt nướng BBQ kiểu Hàn
Cách làm sốt BBQ theo kiểu Hàn không quá kho,. sau khi đã chuẩn bị xong hết tất cả các nguyên liệu thì bạn bóc sạch vỏ hành tây và tỏi, băm nhỏ và trộn đều với nhau. Tiếp theo hãy trộn đều tất cả những nguyên liệu còn lại vào chung với hành và tỏi là bạn đã hoàn thành xong một bát nước sốt ngon chuẩn Hàn rồi đó.
Tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người mà có thể gia giảm lượng tương ớt. Tuy nhiên nếu bạn cho thêm tương ớt thì cũng cần tùy chỉnh để cho thêm dầu mè và các nguyên liệu khác nếu không thành phẩm sẽ hơi đặc và khó chấm.
Bạn thấy đó, cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc vô cùng đơn giản và hoàn toàn có thể làm tại nhà. Thành phẩm có được thơm mùi tỏi, có vị ngọt của hành tây cũng như hương vị đặc trung của tương ớt Hàn Quốc, dầu mè và tương đậu. Chắc chắn sẽ làm món thịt nướng BBQ của bạn ngon hơn rất nhiều cho mà xem.
Công thức 2: Cách làm nước sốt me chấm đồ nướng BBQ chua cay
300g me chín
200g đường
50ml nước mắm (không nên sử dụng nước mắn nhiều mùi cá)
20g ớt tươi xay nhuyễn
30g tương và hoặc tương ớt
300ml nước lọc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm sốt me chấm thịt nướng
Đầu tiên, bạn cần bỏ me chín ngâm với nước ấm khoảng 15 – 20 phút. Khi nào thấy me đã mền thì dùng thìa hoặc tay dầm cho đến khi thịt me đã tách hoàn toàn khỏi hạt me. Nước cốt me thu được bạn chắt ra một cái nồi nhỏ và để lại những cặn bẩn còn sót, không nên quá tham vì sẽ có rất nhiều bụi bẩn dính vào thịt me đó.
Công thức 3: Cách làm nước chấm đồ nướng ngon với ớt xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm nước sốt chấm đồ nướng siêu ngon từ ớt xanh
Sau khi đã chuẩn bị xong hết tất cả các nguyên liệu cần thiết thì chúng ta sẽ bắt đầu sơ chế. Bạn rửa sạch ớt xiêm và lá chanh, để ráo nước hoàn toàn trên rổ, rá. Tiếp theo chúng ta cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào xay nhỏ trừ sữa đặc và nước cốt canh. Xay xong mới cho sữa đặc và nước cốt chanh vào trộn đều.
Mù tạt
Tỏi, ớt, chanh
Nước mắm, hạt tiêu, đường, nước lọc
Công thức 4: Cách pha nước chấm mù tạt cay nồng hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách pha nước chấm thịt nướng ngon từ mù tạt
Với tỏi bạn nên sử dụng tỏi ta để hương vị thơm và ngon hơn. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà có thể gia giảm tùy thích. Đối với cách pha mù tạt này mình sử dụng 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 quả ớt xiêm cay băm nhỏ. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt cho vào bát tỏi và ớt ban nãy, trộn đều để một lúc cho bay bớt mùi hăng của tỏi ớt cũng như để tinh dầu trong hai gia vị này được tiết ra nhiều hơn.
Công thức 5: Cách làm nước chấm thịt nướng Nhật Bản ngon như ngoài hàng
Cách pha nước chấm ăn đồ nướng kiểu Nhật
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch gừng, tỏi và đem đi xay nhuyễn. Sau đó trộn đều các nguyên liệu còn lại với nhau (trừ bột bắp) và đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp đã nóng bạn pha bột bắp và một bát nước con, không pha nhiều nước, khuấy cho tan bột rồi đổ vào nồi nước sốt đang đun. Một lúc sau khi nước sốt đã sôi và có dấu hiệu sệt lại thì tắt bếp. Bắc ra và để nguội là nước chấm thịt nướng kiểu Nhật đã hoàn thành rồi đó.
Thành phẩm sau khi chế biến sẽ có màu nâu đậm, hơi sệt và thơm mùi rượu mirin, dầu vừng và xì dầu. Đây sẽ là loại nước chấm món nướng tuyệt hảo dành cho những bữa tiệc BBQ cùng gia đình và bạn bè đó. Chắc chắn bạn nên thử loại nước sốt này một lần vì hương vị cực kỳ thơm ngon mà cũng không khó hơn cách làm sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc, sốt me hay sốt muối ớt xanh là bao đâu.
Công thức 6: Cách nước chấm cá nướng kiểu Thái
Cách làm nước chấm cá nướng kiểu Thái
Tiêu đen
Dầu hào, đường trắng, bột năng (hoặc bột bắp)
Hành tím, gừng, tỏi băm
Rượu trắng: 1 thìa cafe
Nước lọc: 1 bát con
Nước tương: 1/2 thìa canh
Giấm táo: 1/2 thìa canh
Cà chua: 1 trái
Đầu tiên trong cách pha mắm chấm thịt nướng, cá nướng kiểu Thái cần cho hết các nguyên liệu như ớt, tỏi, muối vào cối và giã nhuyễn. Sau đó cho vào bát con và trộn cùng các nguyên liệu còn lại để thành một hỗn hợp nước chấm hơi sệt và thơm mùi tỏi ớt. Với nước chấm cay cay kiểu này mà chấm với đồ nướng BBQ nóng hổi thì còn gì bằng. Chắc hẳn loại nước chấm này sẽ đắt hàng lắm cho mà xem.
Công thức 7: Cách làm nước chấm gà nướng sốt tiêu đen
Việt Nam ta có một loại nguyên liệu nổi tiếng chính là tiêu đen. Tuy trông nhỏ bé vậy nhưng người ta có thể làm ra được rất nhiều món ăn thơm ngon với tiêu đen đó. Và nước chấm thịt nướng cũng không ngoại lệ. Hương vị sốt tiêu đen quyện vào với các món nướng đậm đà sẽ vô cùng tuyệt vời và khó cưỡng lại được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm sốt chấm đồ nướng bằng tiêu đen
1 hũ chao ngon
Đường: 50g
Hạt nêm: 2 thìa cafe
Hạt tiêu: 1 thìa cafe
Tương ớt: 1 thìa cafe
Sa tế: 1 thìa cafe
Chanh: 1 quả
Ớt: 2 quả
Đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn: 50g
Đầu tiên bạn chia tiêu đen thành hai phần, một phần xay nhuyễn, một phần chỉ giã dập. Tiếp theo bạn trộn dầu hào, nước lọc, đường, rượu, nước tương, giấm vào chung một bát và khuấy đều cho quyện vào nhau. Sau đó rây bột năng vào và tiếp tục đảo đều được một hỗn hợp không có vón cục thì bạn cho lên bếp đun lửa vừa đến khi sốt sệt lại thì cho tỏi và gừng vào đảo đều, giảm lửa.
Bật mí cho bạn đây cũng là cách làm nước sốt BBQ để ướp thịt đó. Thịt sau khi ướp sẽ thơm mùi tiêu và không còn mùi tanh nữa nên rất nhiều người cũng áp dụng cách làm này và thành công.
Với các bạn miền Nam thì chao là nguyên liệu không còn xa lạ. Cách pha chao chấm thịt nướng do đó cũng được nhiều người yêu thích không kém các cách làm sốt chấm đồ nướng khác đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm sốt chấm đồ nướng với chao
Tiếp theo, bạn đổ tất cả các hỗn hợp vào chung một bát tô và trộn đều. Nếu cảm thấy hỗn hợp chưa đủ sệt thì có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Cách làm nước chấm ăn đồ nướng với chao không quá khó nếu bạn biết các mẹo nhỏ đó.
Vịt Nướng: Nguyên Liệu, Tẩm Ướp Và Cách Làm Thịt Vịt Nướng Ngon Tại Nhà
“Từng thớ thịt vịt uốn mình căng mọng
Dâng tươi tràn vị ngọt đôi môi…”
Để có một con vịt nướng thực sự chuẩn ngon xuất sắc thì việc chọn gia vị làm vịt nướng là rất quan trọng. Điều đặc biệt khi thực hiện món ăn này là bạn sẽ có nhiều cách để pha chế các loại gia vị khác nhau.
Gia vị ướp thông thường
4 cây sả
2 củ hành tím
2 quả ớt
1 củ tỏi
Gia vị: hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, muối, màu điều…
Gia vị ướp vịt nướng sa tế
Gia vị vịt nướng muối ớt
1 củ riềng cạo vỏ, băm nhuyễn
1 củ tỏi băm nhuyễn
Vài củ sả đã lột vỏt và băm nhỏ
Vài quả ớt xanh băm nhỏ
1 thìa cà phê sa tế
Gia vị khác: đường, mè, hạt tiêu, muối…
Gia vị ướp vịt nướng riềng mẻ
3 củ riềng xay
3 thìa canh cơm mẻ
1 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê bột ngọt
½ thìa cà phê hạt nêm
Ngoài ra, để món vịt thành công, bạn cũng cần chú ý chọn được đúng con vịt ngon. Bạn nên ưu tiên những con vịt đực vì thịt sẽ săn chắc hơn so với vịt cái. Chọn con trưởng thành, to béo, kiểm tra phần sa dưới bụng và dưới cổ thấy dày, lông phủ kín.
Bạn không nên mua con vịt còn non, thịt không được chắc. Khi nướng sẽ bị nhão, chảy mỡ và khi nhổ lông cũng mệt hơn.
Nếu chọn mua vịt cái thì hãy kiểm tra con nào phần bụng dưới hơi xệ thì thịt sẽ ngon và khá thơm.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với vịt, bạn mổ, loại bỏ hết lông và lông tơ, rửa sạch với nước.
– Với riềng, bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Với ớt xanh, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.
– Bạn tiến hành ướp vịt với hỗn hợp trên. Sau đó phết hỗn hợp lên đều khắp mình vịt. Thời gian ướp khoảng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.
– Khi đã đủ thời gian ướp vịt, bạn lấy vịt ra kẹp vào vỉ nướng. Sau đó bạn tiến hành nướng vịt trên bếp than hoa, bếp than củi hoặc lò nướng. Khi nướng, bạn nhớ phải lật đều hai mặt để vịt chín đều. Bạn nướng đến khi vịt cháy vàng đều 2 mặt thì dùng hỗn hợp gia vị phết đều thêm lần nữa.
Nguyên liệu
1 con vịt
3 muỗng canh cơm mẻ
3 củ riềng
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh giấm
1 muỗng cà phê bột ngọt
½ muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng canh dầu ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với củ riềng, bạn xay nhuyễn.
– Với vịt, bạn làm sạch rồi bóp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm để khử mùi hôi. Sau đó bạn chặt vịt thành 5 – 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc để nguyên con tùy ý.
– Bạn cho vịt vào một thau, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều. Sau đó, bạn thêm cơm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.
– Bạn chuẩn bị bếp than hoa. Sau đó dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Sau đó bạn xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.
Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với tỏi và hành tím, bạn lột sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Với sả, bạn băm nhuyễn. Với 4 viên chao, bạn cho vào một bát riêng, thêm chút đường rồi tán nhuyễn cho dịu ngọt.
– Với rau sống, bạn đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và vớt ra rổ để ráo nước.
– Với dưa leo, đậu bắp bỏ 2 đầu, rửa sạch. Dưa leo thái thành những miếng mỏng vừa ăn, đậu bắp để nguyên.
– Với chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt để riêng ra một bát nhỏ. Múc lấy 1 muỗng canh rồi đem ướp thịt vịt để sau khi nướng thịt được mềm hơn.
Bước 2: Sơ chế thịt vịt
– Với vịt sau khi làm sạch lông, bỏ nội tạng, bạn dùng muối xát lên toàn bộ thân vịt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn ngâm vịt trong rượu và gừng 15 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi.
– Bạn cũng rửa vịt vài lần với nước lạnh rồi dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn. Còn nếu để nguyên con thì bạn nên dùng dao khứa từ 5 – 6 đường sâu trên thân vịt để khi ướp gia vị, thịt vịt thấm được đều hơn.
– Bạn cho tỏi băm, hành tím, sả đã được băm nhỏ cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế vào bát đựng chao rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau và đường tan hết.
– Nếu có lò nướng, bạn mở sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để tầm 5 phút cho nóng lò. Sau đó bạn cho thịt vịt vào nướng 30 phút ở 180 độ C.
– Sau đó bạn quét một lớp hỗn hợp gia vị ở phần ướp thịt vịt chưa sử dụng hết rồi tiếp tục nướng thêm 20 phút cho đến khi thịt vịt chín vàng ruộm.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, bạn rửa sạch vịt rồi dùng muối hạt hoặc muối trắng chà một lượt xung quanh con vịt. Bạn chà nhẹ nhàng chừng 5 phút thì rửa sạch lại bằng nước.
– Với gừng, bạn cạo nhỏ, rửa sạch rồi đập dập hòa cùng với rượu trắng và thoa lên toàn bộ thân vịt. Bạn thoa cả bên trong và để chừng 15 phút. Hoặc có 1 cách khác là bạn sử dụng giấm ăn để loại bỏ mùi hôi ở thịt vịt. Sau đó bạn rửa lại một lần nước.
– Với ớt tươi, bạn rửa sạch và loại bỏ hạt. Thái lát chéo nhỏ.
– Với lá móc mật rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt vịt
– Bạn chuẩn bị 1 bát lớn rồi cho hết lá móc mật vào. Sau đó bạn trộn chung lá với hành tỏi băm, cho thêm cùng 2 thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe mì chính rồi cho toàn bộ vào bụng con vịt.
– Tiếp đến, bạn có thể dùng kẹp hoặc khâu bụng con vịt lại để tránh để hỗn hợp rơi ra bên ngoài.
– Bạn đun sôi 1 nồi nước có thêm 1 chút mật ong. Sau cho toàn bộ vịt vào nồi khoảng 2-3 phút sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp và thơm hơn. Hoặc bạn hòa mật ong cùng đường và chanh vào trộn đều rồi rưới toàn bộ lên con vịt sẽ giúp nướng vịt ngon hơn.
– Bạn chuẩn bị bếp than hoa. Sau đó cho toàn bộ con vịt lên vỉ nướng. Khi nướng thì bạn chú ý trở mặt thường xuyên và kiểm tra để không bị cháy. Đợi đến khi vịt chuyển sang màu vàng nâu, da giòn, thịt vịt săn lại, lớp mỡ chảy ra là chín.
Cách Làm Cơm Gà Xối Mỡ Ngon Tại Nhà, Nước Chấm Gà Xối Mỡ
Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà, công thức làm cơm gà xối mỡ với phần cơm vàng ươm, phần gà giòn da ngọt thịt khiến bạn chỉ muốn gọi thêm vô cùng đơn giản. Nguyên liệu và các bước chế biến món cơm gà xối mỡ như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt gà đùi (hoặc cánh, lườn): 4 cái
Gừng tươi: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ
Chanh tươi: 1 quả
Mật ong: 2 thìa canh
Xì dầu: 1 thìa canh
Gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, mắm…
Gạo nấu cơm: 200 gram
Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà như sau
Trước khi luộc gà, bạn đem phần thịt này đi rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi, nhớt tanh bám ở các khớp và phần da. Xong xuôi, bạn lau khô và ướp kỹ với một chút gia vị và gừng tươi trong khoảng 30 phút.
Chuẩn bị một nồi nước vừa phải và thêm phần gừng tươi đập dập vào đun sôi. Nước sôi, bạn thả thịt gà vào luộc cho tới khi vừa chín. Lưu ý là không luộc chín quá để tránh thịt gà bị nát trong quá trình xối mỡ.
Vo sạch phần gạo đã chuẩn bị rồi vẩy ráo nước. Tiếp theo, bạn đổ gạo vào nồi và thêm vào chừng 1/5 thìa cafe muối cho đậm đà. Dùng nước luộc gà vừa có để nấu cơm. Khi cơm đã chín, đánh tơi cơm và giữ liên tục ở chế độ ủ.
Chuẩn bị ướp: Cho vào âu lớn 2 thìa canh mật ong + 1 thìa cafe nước cốt chanh + 1 thìa canh xì dầu. Hoà tan hỗn hợp này cùng với phần tỏi băm nhuyễn.
Ướp gà: Trút toàn bộ phần nước ướp gà lên thịt gà đã luộc. Mang bao tay hoặc dùng đũa và thìa bóp kỹ gà để ngấm gia vị. Để chờ cho gà ngấm từ 25 – 30 phút.
Sau thời gian ướp, bạn dùng khăn sạch thấm bớt nước ướp. Tiếp theo, cho phần gà này vào trong lò vi sóng và quay chừng 2 – 3 phút cho da gà ráo và se lại. Lưu ý là bạn có thể bỏ qua công đoạn này nếu không có lò vi sóng.
Làm nóng già dầu ăn trong một chiếc chảo sâu lòng. Cho gà đã có ở bước 3 vào trong một chiếc rây lớn. Dầu nóng già, bạn thả gà vào xối liên tục để da gà vàng đều, phồng rộp các mặt và bóng mỡ lên là được.
Trong trường hợp bạn muốn thưởng thức lớp da gà giòn và thịt gà chín mềm hơn, bạn chiên gà trong khoảng 10 phút. Khi tất cả các mặt của miếng thịt gà vàng sậm, da phồng tự nhiên thì bạn vớt ra ngoài và để ráo dầu.
Làm nước chấm cơm gà xối mỡ ngon, đơn giản
Nước sốt món cơm gà xối mỡ có thể là tương ớt hoặc tương cà có pha một chút nước cốt chanh tươi. Nếu có nhiều thời gian và cầu kỳ hơn, bạn có thể pha chế nước mắm chua ngọt để vừa chấm gà, vừa rưới cơm.
Xới cơm ra bát con rồi úp ngược phần cơm lên đĩa. Bày bên cạnh phần thịt gà đã xối mỡ kèm theo một bát nước canh luộc gà và nước sốt chấm kèm. Thưởng thức cơm gà xối mỡ cùng một vài loại rau củ khác như dưa leo, xà lách để làm giảm độ ngấy của mỡ. Nên ăn cơm gà khi còn nóng.
Cơm gà xối mỡ là món ăn đặc trưng của vùng đất Sài Thành. Đi hầu hết các quán ăn, bạn đều có thể gọi và thưởng thức món ngon này. Tuy nhiên, còn gì tuyệt hơn khi bạn có thể tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay tại nhà.
Bạn đang xem bài viết Cách Ướp Các Món Nướng Dễ Làm Cùng Nước Chấm Ngon Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!