Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Ngâm Rượu Mơ Tươi Kiểu Việt Namđơn Giản Thơm Ngon Dễ Uống mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách ngâm rượu mơ tươi kiểu Việt Nam có khác cách ngâm rượu mơ kiểu Nhật Umeshu từ cách chọn nguyên liệu đến quá trình ngâm đây là cách mà nhiều người Việt vẫn thường áp dụng để ngâm rượu mơ nhất.
Shop Rừng Vàng xin gửi tới Quý khách cách ngâm rượu mơ tươi kiểu Việt Nam
Nguyên liệu và cách chọn mơ ngâm rượu
Chọn quả mơ tươi ngâm rượu
Cách ngâm rượu mơ tươi kiểu Việt Nam khác với cách ngâm rượu mơ kiểu Nhật là phải chọn:
Quả mơ chín vàng đều thơm
Mơ không bị thâm, dập hay thối. Tuyệt đối không tận dụng quả bị thối một phần để ngâm vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng mơ của cả quá trình ngâm
Mơ tươi vùng Sơn La và Yên Bái thường thơm ngon hơn nên lựa chọn để ngâm rượu mơ.
Shop Rừng Vàng với hơn 5 năm kinh doanh đặc sản Tây Bắc sẽ luôn cung cấp quả mơ tươi thơm ngon và chất lượng nhất tới khách hàng:
Shop Rừng Vàng thông báo Mùa quả mơ tươi sẽ bắt đầu từ tháng 3 và đến hết tháng 4 dương lịch:
Chi tiết gọi hotline: 0971.69.31.31 – 096.318.2662
Các nguyên liệu và chuẩn bị để ngâm rượu mơ
Trong bài này chúng tôi hướng dẫn cách ngâm rượu mơ tươi với 1kg mơ tươi
Chuẩn bị đường: 0,5 kg đường nên dùng đường kính màu vàng loại chưa qua làm trắng hay còn được gọi là đường thô, đường nâu vì ngâm sẽ thơm và ngon hơn:
Rượu ngâm nên dùng rượu nhẹ chỉ 35 – 40 độ dùng rượu nếp quê sẽ thơm và ngon hơn. Chuẩn bị 3-5 lít.
Mua rượu ở những nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Rượu nấu men ta hay men thuốc bắc chuẩn chắc chắn sẽ cho chất lượng rượu mơ ngon nhất
Bình ngâm; dùng bình thủy tinh hoặc chum đều được. Bình ngâm phải được rửa bằng nước đun sôi để nguội trước khi ngâm và phải để thật ráo
Các cách ngâm rượu mơ tươi kiểu Việt Nam
Chế biến mơ tươi
Cũng giống như trong bài viết ” cách ngâm rượu mơ tươi kiểu Nhật Umeshu ” mà chúng tôi đã đề cập thì khâu chế biến mơ cũng rất quan trọng:
Quả mơ tươi được ngâm qua nước mối loãng và rửa sạch
Dùng tăm nhọn gẩy các núm hay đầu của quả mơ ra: Mục đích vừa làm sạch vừa để đường hay rượu ngấm nhanh vào quả hơn
Để quả thật ráo trước khi ngâm có thể phơi qua nắng cho quả hơi co lại
Cách ngâm rượu mơ tươi số 1
Đây là cách ngâm rượu mơ tươi mà đa số các bác đều áp dụng:
Mơ tươi được chế biến như trên
Đường vàng có thể đổ theo kiểu xếp từng lớp mơ và lớp đường lên hoặc có 1 cách là hòa đường vào 1 ít nước rồi khuấy tan đun khi bắt đầu sô thì thôi để nguội rồi cho vào lọ khi đã xếp mơ vào rồi.
Để sau 1 tuần rồi chắt nước mơ ra rồi đổ rượu vào ngâm tiếp sau 6 tháng dùng sẽ ngon nhất
Ưu điểm của cách ngâm rượu mơ tươi theo cách này là rượu ngọt, thơm và rất dễ uống. Độ rượu nhẹ chỉ 25 – 30 độ.
Cách dùng rượu mơ
Dùng nó vào bữa cơm với 1 chén con 25-30ml.
Một số lưu ý trong cách ngâm rượu quả mơ tươi ;
Có thể thay đường bằng mật ong cũng rất ngon
Nếu ngâm bằng đường xếp lớp sau 7 ngày thấy 1lớp đường không tan dưới đáy thì là ngâm chuẩn
Nếu có hiện tượng nổi váng sau khi ngâm đường là do bạn vệ sinh bình, quả mơ chưa kỹ thì nên vớt váng và bỏ đi
Sau khi ngâm đường xong đổ rất cả cái ra ngâm vào chum sành không tráng men và để 1 năm bạn sẽ thấy khác biệt chắc chắn sẽ ngon hơn nhiều. Cái này chúng tôi đã thử và bạn có thể áp dụng nếu có thể chờ đợi rượu ngâm sau 1 năm.
Đối với một số người thích vị ngọt thơm của mơ có thể cho thêm 1 ít nước cốt nước mơ ngâm đường cùng rượu mơ sẽ ngon hơn
Rượu quả mơ ngon hơn khi uống lạnh có thể ướp đá hoặc thêm 1-2 cục đá nhỏ vào cốc rượu sẽ ngon hơn nhiều.
Trong quá trình ngâm đường dùng tăm nhọn chọc vào thịt của quả sẽ nhanh được nước hơn.
Cách ngâm rượu hạt mơ tươi
Hạt quả mơ cũng rất tốt cho sưc khỏe. Đông y gọi hạt mơ là hạnh nhân (nhân hạt mơ), khổ hạnh nhân, bắc hạnh nhân, quang hạnh nhân.
Tác dụng của hạt mơ được biết đến:
Theo Đông Y nhân hạt mơ có vị đắng hơi ôn, có độc ít, quy kinh phế, đại tràng.
Nhân hạt mơ có tác dụng chỉ khái bình suyễn, nhuận tràng thông tiện.
Một số lưu ý khi ngâm rượu hạt mơ:
Hạt mơ tuy rất tốt nhưng có tính độc nhẹ nên không dùng để ăn trực tiếp
Ngâm đường trước khi ngâm rượu là cách khử tính độc của hạt mơ
Cách ngâm rượu hạt mơ tươi chuẩn
Có 2 cách ngâm rượu từ hạt quả mơ:
Quả mơ tươi đem gọt phần thịt lấy hết phần thịt sau đó đem ngâm với đường 6 tháng sau đó lấy cốt ngâm cùng với rượu 6 tháng nữa.
Sở dĩ ngâm như vậy là để đườn ngấm vào lõi hạt chiết được hoạt chất từ hạt quả mơ và dùng đường để khử tính độc của hạt mơ như đã nói ở trên
Ngâm quả mơ vào đường 3- 6 tháng
Sau 3 – 6 tháng vớt quả ra bóc lấy hạt mơ để riếng
Dùng hạt mơ ngâm với rượu 40 – 45 độ
Sau 6 tháng là dùng được
Phần thịt quả cho vào bình ngâm lấy nước mơ uống giải khát
Tác dụng của rượu quả mơ tươi
Quả mơ là đồ ngâm rượu hoa quả tuyệt vời Theo kinh nghiệm dân gian, rượu mơ có tác dụng tốt cho sức khỏe như:
Điều trị bệnh đường ruột, cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh, có tác dụng giảm chứng lo âu và căng thẳng tinh thần, trị bệnh mất ngủ.
giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm mệt mỏi, suy nhược…Nhờ có hàm lượng axit acitric hữu cơ và axit amin khá cao.
Rượu mơ cũng có tác dụng giúp ăn ngon tiêu cơm, thịt, chất béo và tăng thị lực.
Rượu mơ xanh, tán hàn, ấm vị, chữa kém ăn, bụng có giun.
Rượu thanh mai (mơ xanh) chữa phong thấp nôn mửa, đau bụng, phòng cảm nắng nóng, ra mồ hôi tay chân (trong uống ngoài xoa bóp).
cách làm rượu mơ
Cách ngâm rượu mơ tươi
cách làm rượu mơ kiểu nhật
cách làm mơ ngâm rượu
cách làm rượu mơ umeshu
cách làm rượu mơ việt nam
Cách Ngâm Rượu Mơ Thơm Ngon Đởn Giản Tại Nhà
Rượu Mơ CHOYA , nhãn hiệu rượu lâu năm của Nhật Bản hay còn gọi là rượu mơ UMESU – Traditional Japanese UMESHU (Ume Fruit Liqueur), với những trái mơ Nhật được ngâm trong chai. Rượu có mùi thơm của mơ, thích hợp dùng cho cả đàn ông và phụ nữ.
Hôm nay Rượu Ngâm Hà Nội xin giới thiệu cách ngâm rượu Mơ ngon nhất kiểu Nhật thượng hạng với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên tại Việt Nam.
Tác dụng của mơ ngâm với rượu
Thành phần chính của acid hữu cơ được tạo thành trong rượu mơ Choya là acid citric, chất này làm giảm sự mệt mỏi và giúp cơ thể lấy lại sức sống và năng lượng – chính là tác dụng “thư giãn” của loại rượu này.
Uống một chút rượu trước nữa ăn sẽ giúp kích thích dịch vị dạ dày tiết ra, khiến ăn có cảm giác ngon miệng hơn.
Cải thiện xương cốt giúp tăng khả năng tuần hoàn máu lên não
Thanh lọc cơ thể và giúp trị táo bón
Nguyên liệu và cách chọn quả mơ ngâm rượu
Nguyên liệu tốt sẽ quyết định đến sự thành công và độ ngon của rượu mơ, vì sao phần này tôi khuyên các bạn chú ý vì khâu chọn nguyên liệu và cách chọn đặc biệt quan trọng.
Cách chọn quả mơ để ngâm rượu
Mơ tươi: Người Nhật thường sử dụng quả mơ còn xanh để ngâm rượu CHOYA, nhưng tôi thử, và thích ngâm quả mơ đã chín ương ương hơn, tức là chỉ hơi chín, quả vẫn còn cứng & rắn. Bạn nên chọn những quả mơ ngâm mua loại quả tròn trịa mượt mà, vẫn còn lớp lông tơ phủ xung quanh, căng mọng, và có màu đỏ ửng hay vàng rộm đều. Những quả mơ như vậy là những quả vừa chín tới và ăn rất thơm ngon. Tuyệt đối tránh chọn mua những quả chín mềm nhũn hoặc những trái mơ bầm rập, thối và không được tươi. Mơ chín ương như thế này cực kì thơm, mùi thơm rất dễ chịu. Và quan trọng, thường những loại hoa quả, càng gần chín, thì lượng đường trong quả càng nhiều, mùi vị đặc trưng càng cao, và thành phẩm ta ngâm ủ sau 12 tháng sẽ có mùi vị thơm hơn, màu sắc rượu đẹp hơn Nhiều người lại chọn những trái mơ cứng có màu xanh, nhưng thực ra đó là những trái còn non, nước rượu mơ sẽ chua và không thơm phức như những trái mơ chín tới.
Cách chọn đường để ngâm
Đường: Ưu tiên số 1 là đường Phèn, vì đường Phèn có vị thơm mát vị thanh, dịu nhẹ, và tan từ từ trong rượu. Còn nếu anh chị không có đường Phèn, dùng đường Cát cũng được, nhưng rượu thành phẩm thường có mùi vị nặng hơn, khi uống sẽ bị khé hơn so với ngâm bằng đường Phèn.
Cách chọn bình để ngâm
Bình ngâm rượu các bạn nên chọn các loại bình thủy tinh, chum sành để ngâm sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của rượu mơ . Nên chọn loại bình to để ngâm khoảng 10-15 lít.
Cách chọn rượu ngâm
Cách ngâm rượu mơ tươi
Tỉ lệ ngâm rượu mơ
Theo người Nhật thì tỉ lệ họ ngâm rượu mơ như sau
B1: Rửa sạch mơ
Mơ chọn quả mơ lành, không dập, không ủng, không chín quá.
Đem ngâm nước sạch trong vòng khoảng 1h đồng hồ rồi rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn những quả thối, hỏng
Mơ có phần núm bẩn, các anh chị chỉ cần dùng 1 vật nhọn Chỉ cần cậy nhẹ là phần núm này sẽ bật ra
Dùng bàn chải đánh răng chà cho sạch bụi bẩn tại phần núm
Để ráo hẳn nước
Lấy lọ thuỷ tinh hoặc nhựa miệng to, rải một lớp đường 1-2 cm một lớp mơ
Đổ rượu vào thôi nào theo tỉ lệ phía trên tôi có ghi. Xong rồi nhớ đậy kín nắp, có thể dùng thêm túi nilon để đảm bảo bình kín
Lưu ý: nếu bạn ngâm bằng đường trắng hoặc đường vàng thì sau khi ngâm được nguyên 1-2 tháng. Sau đó vớt mơ ra đánh tan hết đường để lắng, sau đó lại cho mơ vào ngâm tiếp.
Lưu ý tiếp theo: Nếu bạn muốn sau rượu mơ sau 3 tháng có thể uống được ngay thì sau bước 1 sơ chế phía trên sau khi để ráo nước các bạn dùng tăm chọc thủng vài lỗ trên quả mơ và sau khi ngâm 3 tháng rượu ngấm đều là có thể sử dụng được ngay.
Cuối cùng sau khi ngâm xong các bạn cần chú ý những bước tiếp theo để có thể sử dụng cũng như bảo quản tốt nhất
Thời gian sử dụng
Thời gian ngâm rượu mơ thông thường rơi vào 160-180 ngày là có thể dùng được, nhưng tốt hơn hết cứ để tầm 250 ngày để sài sẽ tốt hơn, màu sắc Rượu mơ sẽ đậm và óng ánh hơn. Sở dĩ mơ phải ngâm lâu là để đường ngấm vào lõi hạt chiết được hoạt chất từ hạt ra nên phải ngâm từ 2-3 năm.
Cách dùng rượu mơ
Rượu Mơ CHOYA ngâm sau 8 tháng uống rất ngon, nó giống như rượu vang, rượu khai vị hơn. Mùi thơm, chua chua, ngọt ngọt rất dễ uống. Có thể dùng 1 chén nhỏ trong bữa cơm, hoặc cho chút đá vào ly, ngồi nhấm nháp thì rất thú vị. phía trên là cách ngâm mơ với rượu.
Ngây Ngất Đào Sapa Ngâm Rượu Thơm Ngon Cả Nhà Đều Uống
10-12-2020
✔ 3 danh tửu bạn không thể bỏ qua khi đến Sapa
✔ Cách làm ô mai đào không hạt ngon đúng chuẩn tại nhà
Lý do nên dùng đào Sapa ngâm rượu
Đến với Sapa, bạn sẽ chọn được đào sạch, thậm chí bạn còn có thể tự tay hái đào từ trên cây xuống mà không lo có chất bảo quản hay chất kích thích. Chính vì thế, đảm bảo nguồn nguyên liệu ngâm rượu không bị hỏng hay gây ngộ độc trong quá trình sử dụng.
Không chỉ sạch, đào Sapa còn nổi tiếng là giòn, thơm, ngon và ngọt. Vị ngọt của đào Sapa không đậm như của đào Trung Quốc, bù lại, nó mang vị ngọt thanh mát, hơi chua nhẹ một chút. Mang đi ngâm rượu chắc chắn kết quả thu về sẽ vô cùng hợp vị cho cả gia đình.
Nếu bạn không có dịp lên tận Sapa để hái đào ngâm rượu, bạn có thể mua tại các siêu thị lớn để đảm bảo không bị mua nhầm hàng Trung Quốc. Giao thương hiện nay khá thuận lợi, bạn cũng có thể đặt mua đào từ Sapa để gửi về. Để biết rõ về cách chọn những quả đào ngon bạn nên dành ra vài phút đọc bài viết “Bỏ túi ngay 5 cách chọn đào Sapa cực chuẩn“.
Cách ngâm rượu đào Sapa
Cách 1: ngâm đào với rượu trắng, thích hợp cho những người “biết” uống rượu.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị rất đơn giản là: đào và rượu trắng.
Nên chọn loại đào quả nhỏ, có nhiều lông và rượu nên là rượu trên 40 độ, loại nếp cái hoa vàng, đã để được lâu năm. Tránh dùng rượu mới nấu xong vì khi uống sẽ có nguy cơ bị ngộ độc rất cao. Để ngâm được 15 lít rượu trắng thì cần tới 5 kilogam đào là đủ.
Cách 2: Làm rượu đào
Với cách làm này thì đảm bảo bạn nào cũng có thể uống được. Đặc biệt vào dịp tết, rượu đào sẽ giúp bạn “chữa cháy” khỏi những lần bị mời ép uống.
Nguyên liệu làm rượu đào cần chuẩn bị gồm có:
– 1kg đào (nên chọn loại đào vàng)
– Từ 600g – 700g đường.
– 100ml nước ấm
Các bước làm món đào Sapa ngâm rượu như sau:
Đào mua về bạn mang rửa sạch, để ráo, bỏ hạt và cắt miếng. Cách làm nhanh nhất ở công đoạn này là bạn cắt đôi quả đào theo chiều ngang, sau đó nắm vào hai đầu của quả đào, xoay ngược nhau giống như mở nắp chai. Cách này sẽ giúp bạn tách hạt nhanh chóng.
Khi đào đã được tách hạt và cắt miếng, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước nhỏ rồi xay cho thật nhuyễn. Dùng rây để lọc lấy phần nước cốt của đào.
Cho thêm nước vào phần nước cốt đào vừa làm được sao cho đủ 2 lít nước. Cho vào nồi rồi cho thêm đường vào khuấy tan, mang đun cho đến khi nước đào sôi thì bạn hớt bỏ bớt bọt thì tắt bếp. Để cho nước thật nguội rồi đổ vào bình thủy tinh. Chú ý chỉ đổ ⅔ bình là đủ, sau sẽ đổ thêm phần men.
Lấy một lượng đường nhỏ (chỉ tầm khoảng 7g), cho vào nước ấm (khoảng 40 độ) và cho 5g men vào khuấy đều lên cùng. Đợi sau 10 phút, nếu men nổi lên như gạch cua là được, nếu không thì bạn nên bỏ đi và thực hiện lại công đoạn này một cách kỹ lưỡng, cẩn thận hơn.
Khi nước đào đun trước đó đã đạt độ ấm 40 độ thì cho phần men vào khuấy đều. Để nắp hở trong khoảng 2 tiếng, chú ý lúc này chưa đậy nắp kín. Sau hai tiếng ủ hở thì mới đậy, để ở nơi thoáng mát, tối. Đợi sau 1 tháng là rượu đã có thể dùng, để càng lâu rượu càng ngon.
Đào Sapa ngâm rượu có công dụng rất tốt cho việc nhuận táo, hành ứ, đại tràng….. Không chỉ có vị thơm đặc trưng, rượu đào còn rất dễ uống với những bạn có tửu lượng thấp. Tuy nhiên, ngon là vậy nhưng bạn cũng không nên quá lạm dụng. Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 200ml là đủ. Phụ nữ có thai, cơ địa yếu nên tránh uống rượu đào, vì sẽ không tốt cho thai nhi.
Cách Ngâm Chế Biến Rượu Sim Đơn Giản Tại Nhà Thơm Ngon Khó Cưỡng
Trong một chuyến đi du lịch Phú Quốc vào tháng 10. Điều mà khiến tôi nhớ mãi trong chuyến đi này đó là được thưởng thức rượu sim Phú Quốc loại rượu này nó đã khiến tôi thực sự bị say mê bởi mùi vị cũng như vị ngon nó, tôi bắt đầu dành thời gian đi tìm hiểu cách thức ngâm rượu sim và đã được toại nguyện khi được một người buôn rượu sim bày cho cách ngâm rượu sim ngon.
Không gì thích thú bằng việc tự tay mình ngâm những bình rượu để tiếp đãi bạn bè và người thân trong những dịp quan trọng và rượu sim phú quốc thực sự là thứ mà bạn đang cần. Trong bài viết này tôi sẽ hướng dẫn cách làm rượu sim Phú Quốc ngon hảo hạng. Và cách chế biến và ngâm rượu sim chuẩn nhất.
Ở đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 5 cách ngâm rượu sim tươi khô chính và cách ngâm rượu sim với đường và ngâm rượu sim không đường
Lưu ý: Rượu sim ngâm như thế nào ngon đúng cách để có được một bình rượu sim chuẩn thì việc đầu tiên là các bạn cần phải chuẩn bị những trái sim chín ( Sim ở Phú Quốc là ngon nhất các vùng khác cũng có nhưng ngon nhất vẫn ở Phú Quốc )
Cách ngâm rượu quả sim rừng tươi Phú Quốc với đường
Chuẩn bị
Sim tươi 1kg
Đường phèn hoặc đường trắng 300-400g tùy thuộc vào bạn thích ngọt hay thích vừa ( có thể thay đường bằng mật ong )
Hũ thủy tinh 10 lít
Rượu 5-6 lít loại ~40 độ
Đối với cách này rất đơn giản được nhiều chị em phụ nữ rất thích vì vị của rượu thơm ngọt dịu rất giống rượu vang sim. Ta cùng tiến hành cách sơ chế quả sim ngâm rượu cả quả
Quả sim tươi đem đi rửa sạch qua 2 lần nước để ráo ( lưu ý khi rửa tránh làm quả bị dập nát) ( những quả sim nổi trên mặt nước là hỏng)
Dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim ( đoạn này hơi mất thời gian một chút tuy nhiên trong thời gian cắt đầu từng quả sim chính là phần tai quả sim cùng lúc đó ta cũng có thể vừa loại được những quả sim hỏng).
Xếp quả sim vào trong bình ngâm cứ 1 lớp sim chúng ta rắc một chút đường sau đó đổ đầy rượu vào bình ngâm
Đậy kín nắp để nơi thoáng mát ngâm trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được
Kết Quả : Sau 3 tháng rượu sim có màu tím đen ( có thể cho thêm đá vào khi uống )
Lưu ý: Ở bước thứ 3 các bạn có thể dùng đường kính để lên men với sim rồi sau đó ủ khoảng 1 tuần rồi đổ rượu vào sau cũng được.
Bật mí cách ngâm rượu vang sim 5 ngày là lên men thơm ngon hảo hạng
Các bác muốn thành vang rượu vang sim tôi xin bật mí một điều vô cùng quan trọng đó là dùng men lá cho vào trong quá trình ủ. Lúc ngâm sim các bác không nên cho nhiều đường. 10kg cho 1kg đường thôi. Các bác mua men nấu rượu loại bánh nhỏ của Việt Nam đừng mua men tầu. Đem giã mịn sàng lấy bột men rồi trộn đều với sim ủ và khoảng 5 ngày sau mùi thơm đã sực lức. Ngâm một tháng lọc lấy nước cho vào hũ sành hoặc thủy tinh 3 tháng là ngon không có đối thủ. Chúc các bác thành công
Cách ngâm rượu sim tươi không đường
Chuẩn bị cách ngâm rượu sim trực tiếp
Sim tươi 1kg
Hũ thủy tinh 5 lít
Rượu 3-4 lít loại ~40 độ
Cách này khá là đơn giản dành cho những người không thích ngâm đường
Quả sim tươi đem đi rửa sạch qua 2 lần nước để ráo ( lưu ý khi rửa tránh làm quả bị dập nát) ( những quả sim nổi trên mặt nước là hỏng)
Dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim ( đoạn này hơi mất thời gian một chút tuy nhiên trong thời gian cắt đầu từng quả sim chính là phần tai quả sim cùng lúc đó ta cũng có thể vừa loại được những quả sim hỏng).
Xếp quả sim vào trong bình ngâm
Đậy kín nắp đổ 3-4 lít rượu vào bình để nơi thoáng mát ngâm ủ rượu sim khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được
Cách ngâm rượu quả sim khô
Cách làm rượu sim khô cũng rất đơn giản không khó. Nếu bạn đã tìm mua được sim khô thì cứ đổ rượu vào và ngâm ở đây tôi hướng dẫn biến sim tươi thành sim khô để ngâm
Quả sim tươi rửa sạch 2 lần nước để ráo ( lưu ý khi rửa tránh làm quả bị dập nát) ( những quả sim nổi trên mặt nước là hỏng)
Dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim ( đoạn này hơi mất thời gian một chút tuy nhiên trong thời gian cắt đầu từng quả sim chính là phần tai quả sim cùng lúc đó ta cũng có thể vừa loại được những quả sim hỏng).
Đem đi phơi khô khoảng 15 ngày ( lưu ý phơi ở những nơi sạch sẽ tránh ruồi muỗi kiến )
Đổ sim khô vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg sim khô ngâm với 12-15 lít rượu
Đậy kín nắp để nơi khô thoáng trong khoảng 3 tháng là có thể đem ra sử dụng được
Lưu ý: Sim khô các bạn nào thích uống có vị ngọt cũng có thể cho thêm một chút đường hoặc mật ong vào
Cách ngâm rượu sim tươi và khô kết hợp
Đây là cách mà vị thanh của sim tươi hòa quyện cùng vị thơm như mùi ô mai của sim khô cùng với rượu rất tuyệt vời
Chuẩn bị: 5 kg sim tươi, bình thủy tinh 25 lít, rượu 15 lít khoảng 40 độ, đường trắng 300g ( các bạn có thể gia giảm thêm đường nếu thích uống ngọt )
Quả sim tươi đem đi rửa sạch qua 2 lần nước để ráo ( lưu ý khi rửa tránh làm quả bị dập nát) ( những quả sim nổi trên mặt nước là hỏng)
Dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim ( đoạn này hơi mất thời gian một chút tuy nhiên trong thời gian cắt đầu từng quả sim chính là phần tai quả sim cùng lúc đó ta cũng có thể vừa loại được những quả sim hỏng).
Sim tươi 2kg tôi cho vào bình ngâm cứ một lớp sim tôi lại trải một lớp đường đổ đầy 15 lít rượu vào bình đậy kín nắp
3kg sim tươi còn lại tôi đem đi phơi khô khoảng 15 ngày sau khi sim đã khô tôi bỏ lẫn vào bình rượu sim tươi ngâm trước đó
Đậy kín nắp để nơi khô thoáng trong khoảng 3 tháng là có thể đem ra sử dụng được
Kết quả: Rượu sim có mùi thơm rất ngon đặc biệt nhất trong các cách ngâm rượu bằng quả sim. ( có thể thay đường bằng mật ong khi ngâm với sim)
Cách ngâm sim tươi với rượu nếp cái hoa vàng
Đối với tôi đây là cách ngâm ngon nhất mà không cần cho đường bởi vị ngọt dịu của rượu nếp cái sẽ làm giảm vị chua chát của quả sim khi ngâm
Rượu sim làm như thế nào là ngon nhất cũng ở cách cuối này.
Quả sim tươi đem đi rửa sạch qua 2 lần nước để ráo ( lưu ý khi rửa tránh làm quả bị dập nát) ( những quả sim nổi trên mặt nước là hỏng)
Dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim ( đoạn này hơi mất thời gian một chút tuy nhiên trong thời gian cắt đầu từng quả sim chính là phần tai quả sim cùng lúc đó ta cũng có thể vừa loại được những quả sim hỏng).
Quả sim xếp vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg ngâm với 3 lít rượu nếp cái hoa vàng
Đậy kín nắp để nơi khô thoáng trong khoảng 3 tháng là có thể đem ra sử dụng được
Cách này chỉ sử dụng khi các bạn có thể tìm mua được rượu nếp cái hoa vàng. Đây là cách mà tôi tâm đắc nhất vừa đơn giản lại vừa thơm ngon
Tổng hợp các câu hỏi về trái sim rừng ngâm rượu
Những câu hỏi mà bạn đọc đang quan tâm được chúng tôi tổng hợp và giải đáp cho các bạn qua đây
Những quả sim nổi trên mặt nước là hỏng phải không ạ: Những quả nổi trên mặt nước là sim bị hỏng nếu các bạn cố tình cho vào rượu sẽ có mùi chua rất khó chịu
Sim khô ngâm được với đường không?: Quả sim khô nếu bạn nào thích uống ngọt có thể cho thêm đường vào cũng được
Rượu sim có để được lâu không?: Rượu hoa quả các bạn chỉ nên ngâm đủ dùng trong 2 năm đầu không nên để lâu quá sẽ bị chua rượu
Không cắt tai sim có sao không ạ?: Phần tai sim là phần chát nhất của sim cắt bỏ đi là cách mà giảm vị chát của sim ạ
Ngâm sim với đường phèn và đường trắng có được không?: Hoàn toàn được ạ
Rượu sim ngâm chung với ba kích có được không?: Hoàn toàn ngâm được ạ
Update…
Bạn đang xem bài viết Cách Ngâm Rượu Mơ Tươi Kiểu Việt Namđơn Giản Thơm Ngon Dễ Uống trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!