Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Sốt Vang Thịt Trâu Ngon Chuẩn Vị Như Ngoài Hàng # Top 7 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Sốt Vang Thịt Trâu Ngon Chuẩn Vị Như Ngoài Hàng # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Sốt Vang Thịt Trâu Ngon Chuẩn Vị Như Ngoài Hàng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu sốt vang thịt trâu không phải đơn giản bởi món ăn này yêu cầu khá cao trong cách chế biến và gia giảm gia vị. Do đó, trước kia món ăn phương Tây này chỉ thường được thấy ở trong những nhà hàng và được thực hiện bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.

Món sốt vang thịt trâu yêu cầu khá cao về mặt nguyên liệu và cách chế biến. Do đó, để có được món thịt trâu sốt vang hoàn hảo nhất, chị em trước tiên cần phải lựa mua những miếng thịt trâu tươi và ngon.

Hãy dậy sớm để mua được những miếng thịt ngon nhất. Nếu có thể thì hãy liên hệ trước với người bán quen biết, dặn họ để cho thịt trâu ngon để làm món sốt vang. Họ sẽ tự biết đâu là phần thịt phù hợp nhất với món ăn này.

Cách nấu sốt vang thịt trâu

Công thức cho cách nấu sốt vang thịt trâu như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt trâu tươi: 500gr

Khoai tây: 4 củ

Cà rốt: 1 củ to

Hành tây: 1 củ

Cà chua: 2 quả

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Rau mùi

Bột năng

Rượu vang

Bột gia vị sốt vang

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu xay, ngũ vị hương, bơ, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu phụ

Hành, tỏi đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau rồi xắt nhỏ.

Khoai tây, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt trâu

Thịt trâu tươi mua về cần khử bơt mùi tanh bằng cách ngâm qua một chút nước muối loãng và vài lát gừng tươi nếu có. Sau đó, đem rửa lại lần nữa rồi thái thành những miếng vuông dày.

Với cách nấu sốt vang thịt trâu, bạn hãy đem tẩm ướp thì trâu với các loại gia vị: tỏi băm, bột nêm, mì chính, đường, nước mắm, hạt tiêu xay, ngũ vị hương, bột gia vị sốt vang và một chút rượu vang. Dùng đũa hoặc tay trộn đều để gia vị tản đều vào các thớ thịt.

Vì thịt trâu được thái miếng vuông nên chị em hãy để ướp khoảng 30 phút đến 40 phút để thịt trâu có đủ thời gian để ngấm gia vị đều hơn.

Bước 3: Xào sơ thịt trâu

Bắc một chảo to lên bếp. Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn và 1 thìa bơ. Thả phần hành băm vào phi cho thơm vàng, rồi đem thịt trâu đã tẩm ướp vào xào cùng. Xào với lửa lớn cho thịt trâu nhanh chóng săn lại. Thêm một chút rượu vang nữa vào đảo đều.

Tiếp đến, thả cà chua vào chảo, đảo đều tay cho cà chua ra màu. Thêm nước lọc vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt trâu. Đun cho sôi lên rồi hạ lửa nhỏ liu riu đến khi thịt trâu gần chín mềm.

Cho khoai tây, cà rốt vào hầm cùng để hai loại nguyên liệu này chín nhũn cùng thịt trâu.

Bước 4: Hòa bột năng

Cho bột năng vào một bát con với lượng nước vừa phải. Dùng đũa đánh đều để bột năng hòa tan vào nước.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi cả thịt trâu và khoai tây, cà rốt đều đã chín mềm, đồng thời nước hầm cũng gần cạn, chị em hãy cho nốt phần hành tây và bát bột năng đã hòa sẵn vào chảo. Đảo đều rồi đun cho đến khi nước trong chảo sền sệt, quánh lại thì tắt bếp.

Với cách nấu sốt vang thịt trâu trên, chắc chắn chị em và gia đình sẽ có được những bữa ăn hấp dẫn! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!

Cách Nấu Thịt Ngựa Sốt Vang Ngon Như Ngoài Nhà Hàng

Về các món sốt vang

Ở miền Bắc các món sốt vang được thưởng thức nhiều nhất vào mùa thu đông, tức là thời tiết lạnh lạnh sẽ thích hợp nhất. Bởi như đã nói, các món sốt vang thường được ăn nóng lúc khói còn bốc nghi ngút, mùa đông ăn vào sẽ cảm thấy rất ấm bụng. Còn ở miền Nam, do không có mùa đông nên các món sốt vang được yêu thích quanh năm. Tuy cùng ở Việt Nam nhưng hương vị của sốt vang miền Bắc và sốt vang miền Nam cũng có sự khác biệt về hương vị. Người miền Nam thường sẽ thích vị béo ngậy và ngọt hơn, vì thế trước khi nấu thì thịt sẽ được ướp với nước cốt dừa để tạo vị béo ngậy hấp dẫn

Sốt vang thường được ăn kèm với tinh bột như cơm, bánh mì, hoặc dùng trực tiếp cũng rất ngon. Nguyên liệu chính của các món sốt vang thường là các loại gia súc móng guốc như bò, trâu, dê, cừu,…Một số nơi sáng tạo hơn bằng các sáng tạo ra các món sốt vang từ thịt gà, thịt vịt, thịt thỏ,….tuy nhiên những món này không phổ biến lắm

Trong các món sốt vang thì có lẽ thịt ngựa sốt vang là món độc đáo bậc nhất và không nhiều nơi có ngoài Việt Nam. Thịt ngựa có hương vị đặc trưng khác hẳn thịt bò, tuy nhiên mùi vị này rất dễ ăn chứ không hề khó ăn như nhiều người tưởng tượng. Sự kết hợp giữa thịt ngựa với rượu vang rất hoàn hảo khiến cho ai thưởng thức lần đầu cũng nhớ mãi cái hương vị đậm đà, thơm ngon ấy.

Tuy nhiên, do thịt ngựa là loại thịt khá hiếm nên nhiều người không biết cách nấu thịt ngựa sốt vang như nào để ngon nhất và không bị hôi. Nhưng đừng lo vì sau đây sẽ là hướng dẫn cách nấu thịt ngựa sốt vang ngon như ở nhà hàng rất chi tiết

Cách nấu thịt ngựa sốt vang

Thịt ngựa: Để có món thịt ngựa sốt vang ngon, cần lưu ý chọn được loại thịt đúng chuẩn. Bạn nên chọn loại thịt dẻ sườn, gân để khi nấu lên có độ dai, giòn phù hợp. Tránh chọn thịt bắp vì dễ bị bở, nát không ngon miệng

Rượu vang: trên thị trường hiện này có rượu vang đỏ và rượu vang chát. Thực tế thì bạn có thể chọn loại rượu vang bất kì, tùy vào khẩu vị mỗi người vì rượu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của món thịt ngựa sốt vang. Để xem bạn hợp với loại rượu nào thì bạn hãy thử uống một chút rượu đó, nếu cảm thấy hợp miệng là được

Các loại rau củ gồm: khoai tây, cà rốt, hành củ, hành tây, cà chua, rau mùi, hành hoa

gia vị: tỏi, muối, bột tiêu, gừng, quế hoặc lá quế, hồi, bột cari hoặc ngũ vị hương, bột mì.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngựa xắt nhỏ, nên cắt thành từng khối vuông nhỏ để thịt không bị nát và giữ được độ mềm.

Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn rồi cho vào thịt ngựa đã xắt để ướp.

Cho thêm gia vị như bột tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, hạt đêm, một chút bột mì vào ướp cùng thịt ngựa giúp thịt đậm đà, ngấm gia vị và mềm hơn

Khoai tây, cà rốt, hành tây cắt nhỏ

Cách làm món thịt ngựa sốt vang

Chuẩn bị chảo, cho bơ vào chảo để tan ra rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt ngựa vào đảo nhanh để thịt săn và mặt sạm lại. Lưu ý không nên xào lâu vì làm mất vị của món ăn

Quế, hồi nướng lên để tạo hương thơm cho cách nấu thịt ngựa sốt vangg

Cho nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho thịt ngựa vào trong để ninh. Lưu ý không cho thịt vào nước từ đầu vì thịt ngựa gặp nước lạnh bị co lại, dai và không ngấm gia vị

cho cà rốt, khoai tây và các loại gia vị đã chuẩn bị vào nồi ninh trong cho đến khi thịt chín mềm (khoảng 1 tiếng). Lưu ý khi ninh để lửa nhỏ để tránh bị cháy cách nấu thịt ngựa sốt vang

Sau khi thịt đã chín thì cho hành tây vào

Pha một muỗng súp bột năng với nước nguội tạo thành hỗn hợp lỏng rồi đổ từ từ vào nồi thịt đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục

Đổ đến khi nào nước hầm hơi sánh lại là được, không nên cho nhiều bột quá nước dễ bị đặc, khó ăn

Tiếp tục cho rượu vang vào và đun khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho thịt ngựa sốt vang ra đĩa, rắc hành hoa và rau mùi để trang trí là xong.

Một số lưu ý trong cách nấu thịt ngựa sốt vang

Nếu bạn không biết nên sử dụng rượu vang đỏ hay rượu vang trắng thì lời khuyên là nên sử dụng rượu vang đỏ vì rượu vang đỏ sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn

Bạn có thể dùng sốt cà chua để thay thế cho cà chua tươi

Không sử dụng nước mắm trong món ăn vì nước mắm không hợp với thịt ngựa

Cách Nấu Món Thịt Bò Sốt Vang Ngon Như Các Đầu Bếp Nhà Hàng

Món thịt bò sốt vang có Vị ngon đậm đà, hương vị đặc trưng. Nhưng đâu phải ai cũng biết cách nấu thịt bò sốt vang và lại ngon như các đầu bếp nhà hàng.

Món thịt bò sốt vang ăn bánh mì thơm ngon đúng hiệu miền Bắc là một món ăn quen thuộc nơi đây. Tuy nhiên hiện nay với sự giao thoa ẩm thực giữa các vùng miền thì món thịt bò sốt vang cùng cách nấu của món này đã có sự cải biến khác nhau để hợp với từng vùng miền.

2. Sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng

Thịt bò rửa sạch. Để làm mất mùi hôi của thịt bò thì bóp thịt bò với rượu vang, thêm vài lát gừng tươi hoặc có thể đun thịt bò qua nước sôi sẽ đó rửa sạch. Khi khử sạch mùi hôi của thịt bò thì mới có được một món bò sốt vang thơm ngon, hấp dẫn được. Đây cũng chính là bí quyết trong cách nấu món thịt bò sốt vang ăn với bánh mì ngon đúng hiệu miền bắc.

Sau khi đã khử mùi hôi và rửa sạch, thái thịt bò thành những miếng nhỏ.

Rửa sạch gừng, cạo vỏ ngoài sau đó thái nhỏ và đập dập. Nhờ có mùi nồng của gừng sẽ giúp cho mùi hôi còn lại của thịt bò được loại bỏ nhanh chóng.

Quế rửa sạch để riêng

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt thành múi cau.

Tiếp theo là ướp thịt bò

Đây cũng chính là một bước quan trọng trong cách nấu món thịt bò sốt vang.

Ướp thịt bò với ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café đường, gừng đập dập, quế, ngũ vị hương. Sau đó trộn đều những nguyên liệu này với nhau và ướp trong 15-20 phút.

Tiến hành nấu thịt bò sốt vang

Phi thơm hành tỏi: Để dầu sôi nóng già, đổ hành tỏi đập dập vào phi thơm lên.

Hành, tỏi sau khi đã được phi thơm, vàng thì cho thịt bò vào xào cùng. Xào thịt bò cho tới khi thịt bò săn lại, cho vào bát để riêng.

Trong cách nấu thịt bò sốt vang thơm ngon thì không thể thiếu bước làm sốt vang

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn. Trong cách nấu thịt bò sốt vang ngon, bạn cũng nên chú ý loại bỏ hạt cà chua để nước sốt được sánh mịn và đẹp mắt hơn.

Đầu tiên chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho thịt bò, cà chua vừa xào và số rượu vang còn lại vào nồi. Tiếp đó cho nước vào xâm xấp và đun sôi trong vòng 1 tiếng.

Bí quyết trong cách nấu thịt bò sốt vang ngon là khi đun thịt bò nên để lửa nhỏ liu riu. Như vậy, miếng thịt bò sẽ mềm, nước sốt vang sẽ không bị rút.

Sau khi đun sôi 1 tiếng, thì cho bột năng vào nồi thịt và quấy đều. Khi cho bột năng vào nước sốt sẽ sánh lại. Tiếp tục đun cho đến khi sôi sau đó nêm nếm gia vị đầy đủ rồi tắt bếp.

Nếu như khẩu vị của mọi người trong gia đình thích ăn khoai tây hoặc cà rốt thì có thể

Cắt nhỏ miếng khoai tây, cà rốt vừa miệng ăn sau đó cho vào nồi và đun cùng cho tới khi chín. Cũng cần lưu ý là không nên quấy nhiều lần khi cho khoai tây, cà rốt vào vì có thể sẽ khiến cho 2 nguyên liệu này bị nát, khiến món ăn kém hấp dẫn.

Mẹo nhỏ trong cách nấu thịt bò sốt vang

Trong cách nấu thịt bò sốt vang để thơm và ngon nên sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, bởi rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều. Ngoài ra, bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.

Với gia vị ngũ vị hương chỉ nên cho 1 chút, nếu cho quá nhiều ngũ vị hương vào món bò sốt vang sẽ khiến cho hương vị của thịt và rau củ bị mất.

Loại nồi thích hợp nhất để nấu món thịt bò sốt vang là loại nồi áp suất. Nếu không có bạn có thể thay thế bằng cách nấu bếp gas hoặc bếp củi. Nhưng lưu ý một điều là phải hầm thật kỹ.. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng những cách thực hiện đơn giản trong cách nấu thịt bò sốt vang là bạn đã có một món ăn trên cả tuyệt vời. Đặc biệt là trong những ngày mưa gió ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mỳ thì không có món nào hơn được.

Cách nấu món thịt bò sốt vang ngon như các đầu bếp nhà hàng. Học Viện Ẩm Thực tổng hợp gửi đến bạn đọc yêu bếp!

Cách Nấu Món Bún Tôm Chuẩn Vị Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

Một bát bún tôm khô cho bữa sáng là cách giúp cả gia đình bạn có được năng lượng dồi dào cũng như tinh thần phấn khởi cho một ngày học tập và làm việc. Với hương vị đậm đà, ngọt nước của bún tôm tôm cùng màu sắc hấp dẫn của cà chua, rau sống sẽ cung cấp cho bạn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng. Học cách làm bún tôm khô ngon như ngoài hàng ngay nào!

Cách nấu bún tôm khô ngon đậm đà

Nguyên liệu cho món bún tôm khô:

Tôm khô: 400g (nên chọn loại tôm sú cho thịt ngọt và dai dai)

Thịt sườn: 500g (lựa phần có sụn để nước ngọt và khi ăn có độ giòn)

Bún dối tươi: 1kg

Mộc nhĩ, hành lá, thì là (hom), cà chua, ớt

Nước mắm ngon, tiêu, muối, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm, khoảng 10 phút rồi rửa sạch, vớt lên để ráo, giã qua tôm.

Bún dối tươi nhúng qua nước sôi, vớt lên để ráo

Sườn chần qua nước sôi.

Mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở đều và cắt nhỏ

Cà chua rửa sạch cắt múi vừa ăn. Hành lá, thìa là rửa sạch cắt nhỏ.

Cách nấu bún tôm ngon:

Cho sườn vào nồi cùng dầu ăn đảo mắm muối đến khi cạnh sườn cháy vàng. Chế vào khoảng 2/3 lượng nước trong nồi. Đậy nắp và đun trong 20 phút.

Cà chua xào cùng tôm khô đến khi cà chua ra nước màu, cho mộc nhĩ vào xào chung và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cho tôm cùng mộc nhĩ đã xào vào nồi nước dùng, đun thêm 5 phút. Chế thêm nước nếu nước còn ít. Nước sôi lên thì cho hành lá vào, tắt bếp.

Cho bún ra tô, chan nước dùng và bỏ thêm cà chua cắt lát mỏng cùng rau thơm lên trên. Thưởng thức khi còn nóng kèm nước chấm đậu tương để có một tô bún tô khô ngon chuẩn vị.

Chỉ với những bước thật đơn giản cùng những thực phẩm dễ tìm bạn đã có thể nấu một tô bún tôm thơm ngon, rất phù hợp khi tiết trời nóng nực mà muốn đổi bữa. Vị ngọt của tôm và sườn lợn hòa quyện với vị chua mát của cà chua, mùi thơm của thìa là sẽ khiến bạn ăn ngon đến sợi bún cuối cùng mà không hề thấy ngán.

Tôm có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Giàu protein

Tôm là loại thực phẩm rất giàu protein. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết cứ trong 100g tôm thịt thì có đến 18,2g protein. Để cải thiện sức khỏe bạn nên ăn tôm khoảng 2 lần trên tuần. Ngoài ra, tôm còn cung cấp đạm rất tốt cho cơ thể.

Bổ sung chất sắt

Đối với những người thiếu máu hoặc gặp vấn đề về hô hấp khó thở thì ăn tôm sẽ cung cấp lượng sắt dồi dào cho cơ thể. Bởi ngoài thịt, cá thì tôm được xếp vào loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao nhất.

Nguồn canxi tự nhiên quý giá

Khoa học đã chứng minh để hệ xương phát triển tốt nhất thì canxi là chất dinh dưỡng đóng vai trò chủ đạo. Với 2000 mg canxi trong 100g tôm thì đây là lượng canxi lý tưởng mà cơ thể cần để nuôi dưỡng các mô xương sụn, đặc biệt là với trẻ em và người trong lứa tuổi đang phát triển.

Các món ăn ngon được chế biến từ tôm

Chính nhờ giá trị dinh dưỡng to lớn chứa trong tôm mà nó được sử dụng là loại thực phẩm thiết yếu trong chế biến món ăn. Thực đơn ẩm thực từ tôm vô cùng phong phú, từ các món dân giã giản đơn đến cầu kì đều làm mê mệt các tín đồ ẩm thực như tôm lăn bột, tôm xào miến thập cẩm, tôm hấp, tôn rang muối,…

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Sốt Vang Thịt Trâu Ngon Chuẩn Vị Như Ngoài Hàng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!