Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Món Cơm Gà Hội An Ngon ‘Thần Thánh’ / 2023 # Top 19 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Món Cơm Gà Hội An Ngon ‘Thần Thánh’ / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Cơm Gà Hội An Ngon ‘Thần Thánh’ / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1 con gà

3 củ hành tây

1 bó rau răm

1 ít tim, gan, mề (các bạn chỉ dùng 1 loại gan hay mề hoặc tim cũng được tùy ý thích gia đình)

3 tép tỏi

1 ít tương ớt Hội An

1 trái đu đủ

1 miếng gừng

Gia vị: tiêu, ớt, đường, bột ngọt, bột nêm, muối (tùy sự nêm nếm của các bạn).

Tim, gan, mề gà cắt nhỏ cho vào ngâm sữa tươi để khử mùi hôi, sau đó lấy ra rửa sạch.

Ướp tim gan gà với muối, đường, hành tỏi băm nhỏ, chút nước mắm, tiêu, dầu điều (không có cũng không sao) và cho vào tủ lạnh cất.

Đu đủ bào sợi và rửa sạch, vắt ráo ngâm chanh đường để tạo vị chua cho đu đủ.

Hành tây cắt mỏng cho thêm vài cục đá nhỏ rồi bỏ vào tủ lạnh. Việc này làm cho hành tây bớt mùi hăng, khi ăn giòn hơn.

Luộc gà: Xát muối và gừng vào trong ngoài rồi rửa sạch gà, cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, một cục đường phèn nhỏ, 1 hoặc 2 củ hành tây chẻ làm 4, vài lát gừng. Nước trong nồi phải cao hơn gà.

Bật lửa lớn để cho nước sôi và khi nước sôi thì gạt nhanh những bọt bẩn trên mặt nồi và giảm lửa vừa. Nấu lửa vừa như vậy trong vòng 15 phút và tắt lửa để nó bay bớt hơi trong vòng 5 phút và đậy lại cho đến khi nào nước nguội bớt lấy gà ra. Có bạn sợ không chín đều nên lật gà lại nhưng mình không lật vẫn để như vậy trong nồi khi nước nguội xuống khoảng ½ tiếng đến 45′ lấy gà ra là gà chín.

Trong khi luộc gà, bạn lấy gạo rửa sạch để lên rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nghệ, đổ gạo vào xào cho đều. Khi nào hạt gạo chuyển sang đục thì dừng. Trong khi rang bạn thêm chút muối, hạt nêm vào gạo cho đậm đà.

Gạo rang xong, dùng nước gà vừa nấu cho vào nồi để nấu cơm chín. Gạo đã được rang, nước đang nóng nên lượng nước ít hơn so với nấu cơm bình thường. Khi cơm vừa cạn giã nhuyễn 2-3 tép tỏi, xới đều cơm lên để tạo mùi thơm mà không hề hôi mùi tỏi.

Bắt 1 cái nồi phi thơm hành tỏi rồi cho tim, gan, mề đã ướp vào xào, chế thêm nước luộc gà vào, nếm lại cho vừa ăn.

Khi vớt gà ra các bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh hoặc để gà lên khay và đậy hờ bằng miếng khăn sạch để nó hút hơi nước vào trong càng ngon đậm đà hơn.. Xé gà từng miếng vừa ăn trộn thêm muối, tiêu nếu nhiều quá làm đĩa gỏi ăn chung luôn.

Khi ăn các bạn xới cơm vào đĩa, cho gà đã xé vào, cho hành tây, rau răm, đu đủ chua, tương ớt Hội An (không phải tương đỏ ăn phở), ngò, chan thêm nước mạ (phần xào tim gan gà), vậy là ngon lắm rồi đó.

Cùng Danh Mục:

Bí Quyết Nấu Cơm Gà Hội An / 2023

– 1 con gà – 3 củ hành tây – 1 bó rau răm – 1 ít tim, gan, mề (các bạn chỉ dùng 1 loại gan hay mề hoặc tim cũng được tùy ý thích gia đình) – 3 tép tỏi – 1 ít tương ớt Hội An – 1 trái đu đủ – 1 miếng gừng – Gia vị: tiêu, ớt, đường, bột ngọt, bột nêm, muối (tùy sự nêm nếm của các bạn).

Chế biến:

Bước 1:

Tim, gan, mề gà cắt nhỏ cho vào ngâm sữa tươi để khử mùi hôi, sau đó lấy ra rửa sạch.

Bước 2:

– Ướp tim gan gà với muối, đường, hành tỏi băm nhỏ, chút nước mắm, tiêu, dầu điều (không có cũng không sao) và cho vào tủ lạnh cất.

Bước 3:

– Đu đủ bào sợi và rửa sạch, vắt ráo ngâm chanh đường để tạo vị chua cho đu đủ. – Hành tây cắt mỏng cho thêm vài cục đá nhỏ rồi bỏ vào tủ lạnh. Việc này làm cho hành tây bớt mùi hăng, khi ăn giòn hơn.

Bước 4:

– Luộc gà: Xát muối và gừng vào trong ngoài rồi rửa sạch gà, cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, một cục đường phèn nhỏ, 1 hoặc 2 củ hành tây chẻ làm 4, vài lát gừng. Nước trong nồi phải cao hơn gà. – Bật lửa lớn để cho nước sôi và khi nước sôi thì gạt nhanh những bọt bẩn trên mặt nồi và giảm lửa vừa. Nấu lửa vừa như vậy trong vòng 15 phút và tắt lửa để nó bay bớt hơi trong vòng 5 phút và đậy lại cho đến khi nào nước nguội bớt lấy gà ra.

Bước 5:

– Phi thơm hành tỏi rồi cho tim, gan, mề đã ướp vào xào, chế thêm nước luộc gà vào, nếm lại cho vừa ăn. – Khi vớt gà ra các bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh hoặc để gà lên khay và đậy hờ bằng miếng khăn sạch để nó hút hơi nước vào trong càng ngon đậm đà hơn.. Xé gà từng miếng vừa ăn trộn thêm muối, tiêu nếu nhiều quá làm đĩa gỏi ăn chung luôn.

Bước 6:

Khi ăn các bạn xới cơm vào đĩa, cho gà đã xé vào, cho hành tây, rau răm, đu đủ chua, tương ớt Hội An (không phải tương đỏ ăn phở), ngò, chan thêm nước mạ (phần xào tim gan gà), vậy là ngon lắm rồi đó.

Top 10 Quán Cơm Gà Hội An Ngon Nhất / 2023

Xin lưu ý: Nói rõ “Biết đến thông tin tại TOP 10 Hội An” trong khi liên hệ, để được hưởng nhiều ưu đãi hơn.

Du lịch Hội An, đến thăm mảnh đất từng là “thương cảng phồn vinh bậc nhất Đông Nam Á”, nơi chứa đựng những ký ức của bao thế hệ người dân trên mảnh đất này, với mái ngói rêu phong và lớp sơn vàng thân thương. Nhắc đến Hội An thì phải nói đến ẩm thực phố cổ nó mang một hương vị đặc trưng riêng mà ít nơi nào có được. Ngoài những món ăn nổi tiếng như cao lầu, mỳ quảng, thịt nướng … Hội An còn biết đến với món cơm gà trứ danh. Ai đã từng đến phố cổ  và một lần ăn món cơm gà Hội An sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn hấp dẫn này.Các bạn thắc mắc không biết ăn ở đâu cho ngon ? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến cho bạn TOP 10 quán cơm gà Hội An ngon nhất.

1. Cơm Gà Xí Hội An

Địa chỉ: 47/2 Trần Hưng Đạo, Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 22h30

Nằm ở trung  tâm thành phố Hội An, Cơm gà Xí  với cơm mềm, dẻo, thơm, được bóp với hành tây, rau râm, dưa chua theo công thức đặc biệt của quán, với thịt gà tơ vừa thơm vừa bở làm cho món ăn càng hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Đặc biệt nước dùng được quán chết biến rất cẩn thận tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

2 . Cơm Gà Bà Nga

Địa chỉ: 8 Phan Châu Trinh, Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Thịt gà béo ngậy, chắc, được xé thành từng miếng dày, xếp đầy đặn trên đĩa cơm trắng. Nước sốt trong đĩa cơm bà Nga có màu nâu, vị ăn vừa miệng, trông rất hấp dẫn.

Ngoài phục vụ cơm gà, ở đây còn có nộm gà xé và rau thơm rất được yêu thích, gọi ăn kèm cơm cho đỡ ngấy quả là một ý tưởng không tồi.

Cơm gà của bà Nga cũng rất đặc biệt, phù hợp cho những ai muốn được thưởng thức bữa ăn đậm đà hơn.

3. Cơm Gà Ty

Địa chỉ: 27 Phan Châu Trinh , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Điểm bắt mắt nhất của quán chính là phần cơm vàng ngậy. Gạo nấu cơm là loại tám dẻo được lựa chọn cẩn thận. Sau khi vo sơ với nước, gạo nấu cùng nước luộc gà và lá dứa.

Cơm thành phẩm có màu vàng tự nhiên, ánh lên sắc bóng, căng mịn và đều tăm tắp từng hạt.

Nhai chầm chậm từng thìa cơm nhỏ, các bạn sẽ thấy thoang thoảng mùi thơm nhẹ của gà rất đặc biệt. Bát canh gà nấu cùng lòng mề thái nhỏ càng tô điểm cho đĩa cơm thêm phong phú.

Nước dùng ngọt lừ và thấp thoáng đâu đó vị cay nhẹ ấm nồng của gừng.

Ăn miếng gà thơm chắc kèm thêm chút cơm ngậy, chút chua chua của đu đủ bào, hăng nhẹ của hành tây, hồ tiêu mới thấy món ăn tinh tế đến nhường nào.

4. Cơm Gà Bà Buội

Địa chỉ: 22 Phan Châu Trinh , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Cơm bà Buội là quán cơm gà Hội An nổi tiếng nhất có từ rất lâu. Cơm gà ở đây cũng gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn kèm nhưng các nguyên liệu đều được lựa chọn hết sức cẩn thận, cộng thêm cái tinh tế, cầu kỳ của người nấu nên luôn khiến thực khách hài lòng.

5. Cơm Gà Hương- Kiệt Sica

Địa chỉ: 56 Lê Lợi , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Cơm ở quán cô Hương được nấu rất cẩn thận, dùng chính nước luộc gà nếu để hạt cơm mềm, thơm. Gà cũng là loại thả vườn, thịt chắc, ngọt mà không quá dai.

Món nộm ăn kèm làm từ đu đủ và cà rốt thì ướp rất ngon, không quá ngọt, quá cay, dìu dịu vừa phải.

Thêm nữa, nước chan cơm của cô Hương có dùng thêm nghệ và gấc để tạo màu, khiến đĩa cơm càng thêm hấp dẫn. Đây được đánh giá là một trong những quán cơm gà ngon nhất Hội An

6. Cơm Gà bà Thuận

Địa chỉ: 17/4 Hai Bà Trưng , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 22:30

Cơm Gà bà Thuận nhìn những miếng thịt gà tơ lụt chín, xé nhỏ. Được rải đều lên dĩa gà nóng đang bốc khói và tỏa mùi thơm nứt khiến nhiều thực khách cảm thấy nao lòng. Đặc biệt nhất là miếng gà gà thơm, da giòn sần sật.

Đĩa cơm gà đi kèm với hai chén nước chan, có ít lòng xào trong đó. Một dĩa trứng non luộc cũng trộn rau dưa. Một chén tương sa tế do bà chủ pha và hướng dẫn là để chấm gà vào.

Và đặc biệt không giống với cơm gà của “ta” là ăn hết phần thịt gà thì phần cơm chán ngắt, cái món cơm gà Hội An này là cả một tổng thể hài hòa với nhau, quyện với nhau đến muỗng cuối cùng

7. Long Cơm Gà Chicken Rice Restaurant

Địa chỉ: 53/16 Phan Châu Trinh , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Là cơm gà Hội An giá rẻ tương đối mới nhưng thức ăn rất ngon. Nằm trên một con đường nhỏ của đường Phan Châu Trinh,

Nó không nổi tiếng như các quán cơm gà khác, nhưng quán ăn gia đình này vẫn có một cái gì đó cho bạn thưởng thức. Đặc biệt, nơi đây được trang bị điều hòa không khí sạch, hiếm gặp ở Hội An

Ở Cơm gà Long, bạn không cần phải chờ đợi quá lâu để mua được cơm gà cho bữa trưa của mình. Nhưng độ ngon của nó thì phải nói là quá tuyệt. Cơm gà trộn ngon ở hạt cơm chắc, màu vàng nhẹ. Thêm vào đó có mùi gà thơm béo dịu do nước luộc được nấu chung với gạo.

8. Cơm gà Bà Lắm

Địa chỉ: Hẻm 51 Phan Châu Trinh , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 22:30

9. Quán Cơm Gà Thọ

Địa chỉ: 190 Lý Thường Kiệt , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Nằm trong TOP 10 quán cơm gà ngon nhất Hội An không thể kể đến quán cơm gà Thọ. Với dĩa cơm với những miếng thịt gà được xé dày, chắc, óng ánh màu vàng giòn của da được phủ đầy lên đĩa cơm trắng, kèm theo thứ nước sốt đặc biệt màu nâu nhạt chắc chắn sẽ khiến bạn không cầm lòng mà chén sạch trong phút chốc.

10. Tùng  Cơm Gà

Địa chỉ: La Hồi , Tp Hội An Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Tùng  Cơm Gà ,đĩa cơm gà bày ra đĩa trông bắt mắt với phần cơm vừa đủ ăn lưng bụng, thịt gà trộn bày lên trên, trang trí thêm ít rau răm và hành tây thái mỏng cùng muối tiêu bột. Cơm gà ăn kèm với ớt tương làm tại nhà, cay đậm đà thì quả thực là đáo khẩu.

Chén canh cải nấu với gừng tươi và gỏi đu đủ, cà rốt thái sợi mỏng là những thành phần hỗ trợ tuyệt vời làm tôn thêm hương vị đĩa cơm gà.

Chú ý: Bài viết được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn website trên Internet! Vui lòng phản hồi cho chúng tôi, nếu Bạn thấy các thông tin trên chưa chính xác. Hotline: 0788.444.744

6 Cách Nấu Cơm Gà Hội An Bằng Nồi Cơm Điện, Cơm Gà Xối Mỡ, Xối Mắm Chiên Giòn Ngon Đơn Giản / 2023

Khi nhắc đến Hội An, chắc hẳn ai cũng nhớ tới cả một bộ sưu tập các món ăn đặc sản mì kẹp, vị thịt nướng, vị cao lầu, vị cơm gà,… Trong đó, món ăn để lại ấn tượng sâu sắc và mình thích nhất là cơm gà Hội An. Món cơm gà Hội An ngon “thần thánh” giờ đây đã hoàn toàn nằm trong tầm tay bạn khi bạn có những bí quyết nấu món ăn này một cách ngon hoàn hảo!

Cái thành phố mà góc nào cũng ăn ảnh, góc nào cũng thân thương, đáng yêu như Hội An lại chứa đựng cả một bộ sưu tập các món ăn đặc sản nữa. Ai mà đã lỡ có lần lang thang ăn vặt trên các con đường Hội An thì hẳn là sẽ nhớ lắm cái vị bánh mì kẹp, vị thịt nướng, vị cao lầu, vị cơm gà,…

Không phải lúc nào “lên cơn” nhớ cơm gà Hội An là cũng đều chạy đến đây ăn ngay được, thế nên bạn hãy tập làm cơm gà Hội An ngay trong căn bếp nhà mình, để vừa thưởng thức vừa nguôi ngoai đi cái nỗi cuồng chân thèm đi đâu đó. Mà có khi làm xong, ăn ngon lại càng muốn đi cũng nên…

1 con gà đi bộ (gà ta): khoảng 1,5kg

4 củ hành tím

1 bó rau răm, 1 củ hành tây

2 củ tỏi, 2 quả chanh

1 bộ lòng gà: Tim, mề, gan, trứng non gà

200gr đu đủ, cà rốt bào sợi

Tương ớt Hội An

300gr gạo thơm (không dùng gạo dẻo quá)

Gia vị: Bột nghệ, dầu điều, tiêu, dầu ăn, muối, giấm,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Ngâm đu đủ cùng với cà rốt theo công thức 1 giấm + 1 đường + 2 nước. Hành tây thì bảo mỏng ngâm với nước, để vào ngăn mát tủ lạnh cho hành được giòn. Gạo vo sạch cho ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Tim, gan, mề rửa sạch với muối chà sạch với chanh cho thơm, cắt nhỏ. Ướp lòng với ít hạt nêm, tiêu để qua bên. Hành tím 3 củ nướng chín, 1 củ bóc vỏ băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, 1 củ đập dập, 1 củ băm nhỏ.

Bước 3: Luộc gà – Rửa sạch gà với muối cho hết mùi hôi rồi cho vào nồi đổ ngập nước luộc gà với vài củ hành tìm nướng. Khi nước sôi nêm vào ít muối, hớt bọt, hạ nhỏ lửa, đậy vung để khoảng 15 20 phút (thời gian tùy thuộc vào con gà lớn hay nhỏ) cho gà chín từ từ.

Bước 4: Khi gà nguội, vớt ra xé nhỏ vừa ăn, phần xương cho vào nồi nước dùng hầm cho ra nước ngọt. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Nấu cơm – Trong khi luộc gà thì làm nóng chảo với ít dầu rồi cho 1 thìa cà phê bột nghệ và gạo vào rang. Khi gạo chuyển sang màu trắng đục thì cho thêm tí hạt nêm vào rang cùng và tắt bếp.

Bước 6: Tiếp theo cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước dùng gà vào để nấu cơm, lượng nước ít hơn so với nấu cơm bình thường vì gạo đã được rang và cơm cho món này cần nấu khô cho hạt cơm chín khô ráo và tơi ra. Khi cơm cạn, đập dập vài tép tỏi vào và đảo cơm sẽ làm cho cơm khi chín sẽ thơm ngon và có mùi vị đặc trưng hơn.

Bước 7: Làm nước mạ – Phi dầu với ít hành tỏi cho thơm rồi cho lòng gà đã ướp vào xào. Khi thấy lòng săn lại và nước ướp đã rút hết thì cho nước dùng gà vào sao cho xâm xấp. Tiếp đó, cho trứng trứng non vào xào thêm một lúc rồi nêm thêm tí nước mắm cho hơi đậm đà.

Bước 8: Cuối cùng cho 1 thìa cà phê màu điều vào đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có nước súp gọi là nước mạ loại nước chan không thể thiếu cho món cơm gà Hội An.

Bước 9: Hoàn thành món cơm gà Hội An – Bóp thịt gà với ít muối, tiêu và chanh để khoảng 5 10 phút cho gà thấm gia vị rồi trộn gà với hành tây, rau răm cho ra dĩa.

Bước 10: Xới cơm vào bát dùng thìa đè nhẹ cho cơm hơi nén lại thành khối sau đó úp lên đĩa, cho thịt gà trộn vào cạnh cơm, thêm một chút cà rốt, một đu đủ chua bên cạnh thêm đĩa tương ớt Hội An cùng bát nước dùng thịt gà ăn kèm và đặc biệt không thể thiếu chén nước mạ nữa. Đây là món ăn được các thành viên trong gia đình rất yêu thích nhưng cách làm có hơi cầu kì và mất thời gian.

Đến Hội An, một trong các món bạn không thể bỏ qua chính là món cơm gà Hội An này. Hạt cơm vàng óng đậm đà ăn kèm gà chắc ngọt, đu đủ muối chua cùng nước mạ đặc biệt khiến bạn có thể ăn mãi mà không chán! Nếu các bạn không có tương ớt Hội An ở nước ngoài thì có thể dùng loại Sambal Oelek của Thái cũng rất ngon đấy!

– Bước 1: Gà mua về xát muối lên da rửa sạch cho hết mùi lông. Bắc nồi nước lên bếp, cho vài lát nghệ tươi, bột nêm, hành tím đập hơi dập rồi cho gà vào luộc.

– Bước 2: Nước luộc gà nêm đậm đà hơn nấu canh 1 chút nha. Khi gà chín thì vớt gà ra để riêng cho nguội, nước luộc gà giữ lại để nấu cơm.

Cách nấu cơm gà ngon

– Bước 3: Trong khi luộc gà lấy gạo vo sạch, trút ra rá để ráo. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn, đập dập vài tép tỏi cho vào mỡ phi vàng cho thơm rồi trút gạo vô chảo, rang đều tay khoảng 5 phút cho gạo săn thì tắt bếp.

– Bước 1: Cho gạo vào nồi, đổ nước luộc gà chỉ xâm xấp mặt gạo chứ không đổ nhiều như nấu cơm hằng ngày vì gạo đã rang, cho nhiều nước thì cơm sẽ nhão. Nấu cơm chín, xới tơi cơm.

– Bước 2: Hành tây xắt mỏng cho chút chanh, đường vào ngâm cùng cho bớt hăng, cay.

– Bước 3: Cho 3 muỗng canh nước mắm ngon + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng canh đường vào chén + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 3 tép tỏi + chút ớt băm nhuyễn, nêm lại sao cho hơi nhạt, khuấy đều hỗn hợp.

– Bước 4:Chia hỗn hợp làm 2 phần: 1 phần cho vào trộn cùng gà xé, 1 phần cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào dùng làm nước chấm gà.

– Bước 5:Rưới nước trộn vào gà, bóp đều rồi để yên 20 phút cho gà thấm rồi trộn thêm hành tây bào mỏng, rau răm trộn đều là xong.

– Bước 6: Xới cơm ra chén, ấn mạnh tay rồi úp lên đĩa, xếp gà trộn xung quanh, ăn cùng với nước mắm chua ngọt.

Đơn giản vậy thôi, mà cả nhà đều rất ưng. Nhìn chồng con ngon miệng bao nhiêu vất vả tan biến hết. Chúc cả nhà thành công với với món ngon cuối tuần này nha.

3. Cách làm cơm gà xối mỡ và nước chấm gà xối mỡ ngon nhất Sài Gòn tại nhà

Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà, công thức làm cơm gà xối mỡ với phần cơm vàng ươm, phần gà giòn da ngọt thịt khiến bạn chỉ muốn gọi thêm vô cùng đơn giản. Nguyên liệu và các bước chế biến món cơm gà xối mỡ như sau.

Thịt gà đùi (hoặc cánh, lườn): 4 cái

Gừng tươi: 1 củ

Tỏi khô: 1 củ

Chanh tươi: 1 quả

Mật ong: 2 thìa canh

Xì dầu: 1 thìa canh

Gia vị khác: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, mắm…

Gạo nấu cơm: 200 gram

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm cơm gà xối mỡ ngon tại nhà như sau

Trước khi luộc gà, bạn đem phần thịt này đi rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi, nhớt tanh bám ở các khớp và phần da. Xong xuôi, bạn lau khô và ướp kỹ với một chút gia vị và gừng tươi trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước vừa phải và thêm phần gừng tươi đập dập vào đun sôi. Nước sôi, bạn thả thịt gà vào luộc cho tới khi vừa chín. Lưu ý là không luộc chín quá để tránh thịt gà bị nát trong quá trình xối mỡ.

Vo sạch phần gạo đã chuẩn bị rồi vẩy ráo nước. Tiếp theo, bạn đổ gạo vào nồi và thêm vào chừng 1/5 thìa cafe muối cho đậm đà. Dùng nước luộc gà vừa có để nấu cơm. Khi cơm đã chín, đánh tơi cơm và giữ liên tục ở chế độ ủ.

Chuẩn bị ướp: Cho vào âu lớn 2 thìa canh mật ong + 1 thìa cafe nước cốt chanh + 1 thìa canh xì dầu. Hoà tan hỗn hợp này cùng với phần tỏi băm nhuyễn.

Ướp gà: Trút toàn bộ phần nước ướp gà lên thịt gà đã luộc. Mang bao tay hoặc dùng đũa và thìa bóp kỹ gà để ngấm gia vị. Để chờ cho gà ngấm từ 25 – 30 phút.

Sau thời gian ướp, bạn dùng khăn sạch thấm bớt nước ướp. Tiếp theo, cho phần gà này vào trong lò vi sóng và quay chừng 2 – 3 phút cho da gà ráo và se lại. Lưu ý là bạn có thể bỏ qua công đoạn này nếu không có lò vi sóng.

Làm nóng già dầu ăn trong một chiếc chảo sâu lòng. Cho gà đã có ở bước 3 vào trong một chiếc rây lớn. Dầu nóng già, bạn thả gà vào xối liên tục để da gà vàng đều, phồng rộp các mặt và bóng mỡ lên là được.

Trong trường hợp bạn muốn thưởng thức lớp da gà giòn và thịt gà chín mềm hơn, bạn chiên gà trong khoảng 10 phút. Khi tất cả các mặt của miếng thịt gà vàng sậm, da phồng tự nhiên thì bạn vớt ra ngoài và để ráo dầu.

Làm nước chấm cơm gà xối mỡ ngon, đơn giản

Nước sốt món cơm gà xối mỡ có thể là tương ớt hoặc tương cà có pha một chút nước cốt chanh tươi. Nếu có nhiều thời gian và cầu kỳ hơn, bạn có thể pha chế nước mắm chua ngọt để vừa chấm gà, vừa rưới cơm.

Xới cơm ra bát con rồi úp ngược phần cơm lên đĩa. Bày bên cạnh phần thịt gà đã xối mỡ kèm theo một bát nước canh luộc gà và nước sốt chấm kèm. Thưởng thức cơm gà xối mỡ cùng một vài loại rau củ khác như dưa leo, xà lách để làm giảm độ ngấy của mỡ. Nên ăn cơm gà khi còn nóng.

Cơm gà xối mỡ là món ăn đặc trưng của vùng đất Sài Thành. Đi hầu hết các quán ăn, bạn đều có thể gọi và thưởng thức món ngon này. Tuy nhiên, còn gì tuyệt hơn khi bạn có thể tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay tại nhà.

4. Cách làm món cơm gà xối mỡ chiên vàng giòn đơn giản nhất

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ gồm những gì

Đùi gà: 3 – 4 cái

Gừng tươi: 1 củ

Tỏi khô: 1 củ

Chanh: 2 quả

Mật ong: 2 thìa canh

Xì dầu: 1 thìa canh

Gia vị cần có: hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm…

Các bước làm cơm gà xối mỡ

Cách làm cơm gà xối mỡ – món ngon đặc trưng của Sài Gòn theo công thức đúng chuẩn, được nhiều người áp dụng thực hiện sẽ cần những nguyên liệu và tiến hành theo những bước mà kênh cẩm nang Massageishealthy chia sẻ như sau.

Gừng tươi: rửa sạch sau đó cạo vỏ. Đem đập dập rồi băm thật nhuyễn ½ củ gừng: ½ gừng còn lại, bạn đem thái lát hoặc thái sợi.

Thịt gà: Rửa sạch. Ướp thịt gà với phần gừng băm nhỏ + hạt nêm + hạt tiêu + nước mắm + đường cho vừa phải. Để gà ngấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước. Đun cho nồi nước hơi lăn tăn sôi thì thả gà đã ướp vào luộc cùng với phần gừng thái lát. Luộc cho tới khi gà chín vừa phải thì vớt ra ngoài và để ráo nước.

Làm hỗn hợp ướp: Cho 2 thìa canh mật ong đã chuẩn bị vào một chiếc tô. Tiếp đến, bạn cho vào tô 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa xì dầu + ½ thìa cafe dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp cùng với một chút tỏi khô băm nhỏ.

Nướng sơ đùi gà: Rưới đều hỗn hợp ướp vừa tạo lên phần đùi gà đã luộc. Lật kỹ từng chiếc đùi để gà ngấm gia vị. Ướp đùi gà trong hỗn hợp chừng 15 phút thì vớt ra, thấm khô.

Cho đùi gà đã ướp vào trong lò vi sóng hoặc lò nướng và quay cho da gà được ráo. Thực hiện công đoạn này trong khoảng thời gian từ 2 – 3 phút. Làm xong, nhấc gà ra ngoài rồi để nguội.

Chuẩn bị một chiếc cháo sâu lòng và đổ dầu ăn vào làm nóng già. Dầu nóng, thả đùi gà đã nướng sơ vào chiên ngập dầu. Lật đều, chiên lửa to trong 3 – 4 phút để có lớp da gà vàng bóng. Nếu muốn ăn gà giòn hơn, bạn có thể tăng thời gian chiên gà.

Một vài lưu ý khi làm cơm gà xối mỡ

Dọn cơm gà xối mỡ: Xới cơm nóng ra bát sau đó úp ngược bát cơm ra đĩa. Xếp đùi gà vừa chiên nóng giòn bên cạnh và thưởng thức cùng với các loại rau ăn ghém như xà lách, dưa chuột, kim chi…

Pha xì dầu (nước chấm đùi gà): Chuẩn bị phần tỏi ớt băm nhỏ. Pha nước mắm xì dầu kèm với tỏi, ớt, chanh, đường. Nếm thử nước chấm cho tới khi có vị chua ngọt, mặn đều là được. Nên pha nước chấm hơi nhạt một chút vì có thể sẽ dùng để chan lên cơm.

Yêu cầu chung của món cơm gà xối mỡ

Cơm trắng: Bạn có thể chọn nguyên cách nấu cơm trắng để thưởng thức món cơm gà xối mỡ. Tuy nhiên ngon và cầu kỳ hơn cả là bạn sử dụng nước luộc gà để nấu cơm. Cách nấu cơm sử dụng nước luộc gà tương tự như cách bạn nấu cơm gà.

Sau khi hoàn thành món cơm gà xối mỡ, bạn cần phải đảm bảo da gà giòn đều, thịt gà bên trong mềm vừa phải. Tuyệt đối không để thịt gà bên trong còn sống, đỏ.

Cơm gà xối mỡ không được tạo cảm giác ngấy, ngán. Do vậy trong quá trình chiên đùi gà, bạn cần để dầu nóng già rồi mới thả gà vào. Nếu thả vào khi dầu còn chưa nóng, thịt sẽ dễ bị ngấm nhiều dầu và ăn bị dai.

Thịt gà sử dụng: Ngoài đùi gà, bạn cũng có thể lựa chọn phần cánh gà, ức gà để thực hiện món ăn này. Lưu ý cần chọn phần thịt tươi để đảm bảo tính an toàn, chất lượng của món ăn.

5. Cách làm cơm gà nướng ngon như nhà hàng

Thay vì đi ăn ở nhà hàng tuy ngon nhưng lại rất đắt thì giờ đây bạn cũng có thể tự tay làm và thưởng thức món cơm gà nướng ngay tại nhà. Cách làm này không chỉ ngon thôi đâu, giá thành để làm món ăn này lại rẻ gấp nhiều lần so với nhà hàng, quan trọng hơn là bạn sẽ biết rõ xuất xứ của nguyên liệu và rất an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.

Nguyên liệu

2 đùi gà lớn hoặc nửa con gà vừa ăn

1 gói nhỏ ngũ vị hương (5g)

Muối, dầu hào, dầu mè, nước mắm, mật ong, đường, hắc xì dầu

Tỏi, hành khô

2 tô nhỏ gạo

Dưa leo, cà chua.

– Trước tiên bạn chuẩn bị gà để làm cơm gà nướng, đùi gà bạn đem rửa sạch, chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại cho thật sạch, đun nồi nước sôi khác và cho gà vào luộc sơ khoảng 5 phút, vớt gà ra rổ để cho ráo nước, dùng khăn sạch lau khô.

– Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ rối giã nhuyễn. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên đùi gà, ướp gà với hành, tỏi, gói ngũ vị hương, một muỗng nhỏ muối, dầu hào, ít dầu mè, một muỗng nước mắm, một muỗng nhỏ mật ong và một muỗng đường, một muỗng nhỏ hắc xì dầu.

– Bạn đeo bao tay nilon sạch, thoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt gà rồi bọc kín lại ướp qua đêm cho cơm gà nướng thêm đậm đà. Gạo vo nhiều lần nước cho sạch, thêm nước luộc gà vào, để nước xâm xấp với mặt gạo và một ít hành phi thơm, bật nút nấu cơm, thỉnh thoảng xới đều.

– Gà sau khi ướp bạn cho vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C.

– Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp nước ướp thịt lên bề mặt thịt gà, mặt trên vàng thì bạn lấy ra lật mặt nướng tiếp mặt dưới cho 2 mặt gà vàng đều thì món cơm gà nướng mơi ngon. Thời gian nướng gà 45-50 phút, tùy theo đùi gà bạn mua lớn hay bé.

– Cơm sau khi chín bạn cho ra tô ép lại cho chặt để trình bày ra đĩa, thêm đùi gà lên dùng nóng, dùng cơm gà nướng kèm với dưa leo và cà chua.

6. Cách làm cơm gà tay cầm Hà Nội thơm ngon đậm đà

Các nguyên liệu chuẩn bị

500 g thịt gà

1 bát con gạo tẻ

1 củ măng tươi

5 tai nấm hương

Gừng, hành, tỏi, ớt, sả

Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào

Nồi đất tay cầm

Gà sơ chế, làm sạch rồi cho vào luộc cùng 1 lát gừng, 1 chút bột nghệ trong khoảng 7 phút rồi vớt ra để ráo.

Gạo vo sạch, để ráo nước. Đặt chảo lên bếp cho vào thìa dầu đun nóng, thêm gừng thái sợi, tỏi băm và hành vào phi thơm rồi cho gạo vào rang qua.

Nước luộc gà cho vào nồi gạo nấu cơm, thêm ít tiêu, muối bột canh vào rồi nấu chín thành cơm. Lúc nào cho thịt gà đã luộc ra thái miếng dài. Nấm hương ngâm nở rồi thái sợi, măng luộc qua nước sôi vớt ra cũng thái sợi.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Cơm Gà Hội An Ngon ‘Thần Thánh’ / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!