Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Ngon Bổ Dưỡng # Top 11 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Ngon Bổ Dưỡng # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Ngon Bổ Dưỡng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Cách nấu Mì vịt tiềm ngon là món ăn nổi tiếng của người Hoa và được khá nhiều người dân Sài Gòn yêu thích. Mì vịt tiềm không chỉ là món ăn hấp dẫn, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, kèm tác dụng dưỡng vị, bổ thận.

Tưởng chừng Cách nấu mì vịt tiềm ngon sẽ rất cầu kì, nhưng với công thức của Thư viện Ẩm thực bạn sẽ dễ dàng thực hiện được dễ dàng món ăn này tại nhà.

Dùng rượu trắng và gừng chá xàt lên vịt rồi rửa sạch với nước, để ráo nước. Bạn dùng cọ quét lớp xì dầu đặc biệt lên đùi vịt để tạo hương vị. Đun sôi ngập chảo dầu, thả đùi vịt vào chiên cho đến khi 2 bên đùi thịt vịt vàng ươm, thơm lên là được. Chiên ngập dầu sẽ giúp da vịt được giòn và khi hầm vịt sẽ không bị rã thịt.

Chuẩn bị vị: 20g muối + 20g bột ngọt + 35g bột thịt gà + 15g đường phèn

Chuẩn bị hương: 10g gừng + 5g rượu trắng

Chuẩn bị nguyên liệu: 15g nhãn nhục + 30g ngọc trúc +100g nấm đông cô

Đối với 2 bộ lòng gà, bạn rửa muối cho sạch sẽ, để ráo nước sau đó cắt nhỏ miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi hai bộ lòng gà, rồi vớt ra để ráo nước.

Nguyên liệu rau củ như củ sen bạn cắt miếng vừa, bắp non cắt đôi, cà rốt tỉa bông tùy theo ý thích. Chần sơ qua nước sôi nhãn nhục, ngọc trúc, nấm đông cô cho đến củ sen, bắp non và cà rốt. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

Bạn chuẩn bị nồi nước sôi, bạn cho hỗn hợp gia vị đã cân sẵn vào, cho thêm 10g gừng và 5g rượu trắng vào nồi nước dùng.

Cho phần củ sen, bắp non và nấm đông cô vào rồi cho hai bộ lòng gà đã chần sạch vào nồi. Kế tiếp bạn cho đùi vịt chiên vào hầm 45 phút sau bạn tắt bếp là đã hoàn thành xong món mì vịt tiềm đầy bổ dưỡng.

Trụng 2 vắt mì tươi với nước thật sôi. Trụng mì khoảng 2-3 phút thôi, tránh để lâu quá mì sẽ mềm quá hết ngon. Bạn vớt mì ra cho vào nước lạnh xả sạch rồi để ráo nước. Sau đió cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều mì để giúp mì không bị dính lại với nhau.

Tiếp tục chần cải thìa khoảng 4-5 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, xả sạch để ráo nước sau đó cho ra đĩa.

Cho mì, cải thìa ra tô, múc nước dùng vịt tiềm đã nấu vào đầy tô mì và thưởng thức khi còn nóng.

Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Ngon Nóng Hổi Đầy Bổ Dưỡng

Món mì vịt tiềm mới lạ sẽ mang lại món ăn cực hấp dẫn, nhất là với ai thích ăn thịt vịt đấy. Không mất quá nhiều thời gian để nấu, nhưng các chị em vẫn có một món ăn hoành tráng chiêu đãi mọi người.

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây

Nguyên liệu làm món mì vịt tiềm

Cách nấu mì vịt tiềm cả nhà đều khen

Bước 1:

Rửa và chà xát sạch đùi vịt cùng với rượu trắng và gừng từ 2 đến 3 lần để khử đi mùi hôi, rồi để ráo. Hành khô bạn bóc vỏ, nướng cho xém vàng. Xương lợn bạn rửa sạch, cho vào trong nồi ngập nước, đun sôi trong 1 phút cho ra hết những cặn bẩn, đem rửa lại rồi bạn cho lên bếp ninh tiếp cùng 4 bát tô nước lọc và hành khô bạn đã nướng trong 30 phút.

Bước 2:

Trong khi bạn đợi ninh nước, chuẩn bị tiếp các nguyên liệu sau:

Nấm hương khô ngâm cùng với nước ấm trong 15 đến 20 phút cho nở mềm ra. Vớt ra bạn rửa sạch, cắt bỏ phần chân. Rau cải bạn tách lá, rau mùi bạn bỏ rễ, rửa sạch. Gừng và riềng bạn cạo vỏ, thái thành lát. Sả thì cắt gốc, bỏ đi lớp vỏ ngoài, cắt thành khúc 6 đến 7 cm rồi bạn chẻ dọc làm 2 đến 3 phần. Hoa hồi, quế cùng với thảo quả, trần bì và thục địa bạn rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao gọt để gọt bớt phần cùi màu trắng ở bên trong của trần bì để chúng không làm đắng nước dùng. Thảo quả bạn đập dập.

Thay đổi thực đơn gia đình với món vịt tiềm hạt sen vô cùng bổ dưỡng lại cực kỳ thơm ngon, xem công thức và chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần ngay nào.

Bước 3:

Ướp vịt cùng với hỗn hợp nước xì dầu đây trong khoảng 15 phút để cho ngấm và giúp thịt vịt lên màu đẹp hơn khi chiên.

Bước 4:

Bước 5:

Bạn cho vịt đã chiên cùng với nấm hương, thục địa và cả trần bì vào trong nồi nước hầm xương. Đun sôi nồi trở lại rồi bạn vặn nhỏ và đun liu riu thêm trong khoảng 20 đến 30 phút nữa cho thịt vịt được mềm nhừ.

Tiếp tục bạn thả 4 cái hoa hồi, thêm 1 thanh quế nhỏ, thêm 1 thảo quả vào trong nồi. Có thể bạn rang qua các vị thuốc này trước khi bạn thả vào trong nồi để mùi vị sẽ được thơm hơn. Nêm thêm muối, đường trắng và tiêu xay cho vừa khẩu vị.

Bước 6:

Rau cải bạn trần cùng với nước sôi và thêm chút muối ăn vào trong 2 đến 3 phút rồi bạn vớt ra thả vào trong tô nước lạnh để giữ cho rau luôn được xanh. Tiếp tục bạn dùng nồi nước đó để trụng mì trứng, không nên để mì chín quá vì khi bạn chán với nước dùng thì gì sẽ nở và còn chín thêm. Chia mì tô, xếp thêm rau cải, nấm hương và rau mùi lên trên tô, chan thêm nước dùng và thưởng thức thôi.

Cách nấu mì vịt tiềm nóng thơm

Nguyên liệu làm mì vịt tiềm

Mì vắt tươi 2 vắt

Đùi vịt 1 cái

Rượu trắng 150 ml

Gừng 30 g

Tỏi băm 1 muỗng

Hạt nêm 2 muỗng

Tiêu 1 muỗng

Muối 2 muỗng

Dầu mè 1 muỗng

Hắc xì dầu 2 muỗng

Nước tương 1 muỗng

Hoa hồi 5 hoa

Thanh quế 5 g

Trần bì 5 g

Nước dùng hầm từ xương 2 lít

Đường phèn 50 g

Hành tím 15 g

Táo tàu khô 30 g

Bạch quả 50 g

Củ sen 50 g

Nấm hương 50 g

Dầu ăn 10 ml.

Cách nấu mì vịt tiềm đầy bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đùi vịt bạn rửa thật sạch rồi đem ngâm trong 350ml nước lọc, 150ml rượu, 30g gừng để giúp khử đi mùi hôi của vịt trong 10 phút rồi bạn vớt ra để ráo. Thịt vịt ráo nước rồi thì bạn ướp cùng với 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hắc xì dầu,1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương. Dùng tay xoa bóp thịt vịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút. Sau đó bạn chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho thịt vịt vào chiên ngập trong dầu cho đến khi thịt vàng đều.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bước 3: Hầm thịt vịt

Bạn sẽ cho 50g củ sen, 50g bạch quả, 30g táo tàu, 50g nấm hương vào trong nồi cùng với đùi vịt mà bạn đã chiên vàng vào. Nấu chung cùng với nước dùng trên bếp để cho sôi lại 1 thêm lần nữa thì bạn để lửa nhỏ và ninh trong 2 tiếng. Sau khi ninh thịt đủ thời gian, bạn sẽ tắt bếp.

Bước 4: Sơ chế mì

Bạn sẽ luộc 2 vắt mì tươi cùng với nước cho thật sôi trong 2 phút, cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào trong nồi nước giúp cho mì không bị dính vào với nhau. Bạn kiểm tra xem mì đã mềm hay chưa bằng cách bạn với 1 sợi mì ra, dùng tay để ngắt thử xem đã vừa ăn hay chưa, nếu chưa thì đun cho sôi thêm 2 phút nữa.

Cho mì vào tô, múc nước dùng và cho đùi vịt lên trên, thêm một chút tiêu xay cho món ăn thêm đậm đà.

Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món mì vịt tiềm rồi đúng không nào. Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng thế này các chị em mau mau học nấu để trổ tài thôi nào.

Yummyday.vn

Cách Nấu Vịt Tiềm Thuốc Bắc Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc

Để thực hiện cách nấu vịt tiềm thuốc bắc đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu vịt tiềm thuốc bắc như sau:

Nguyên liệu làm vịt tiềm thuốc bắc

Thịt vịt: 1,5kg

Nước dừa tươi: 200ml

Mía: 1 khúc

Hành tím: 2 củ

Gừng: 1 củ

Thuốc bắc:

Hạt sen: 150g

Kim chi: 60g

Củ ma-rông: 150g

Củ năng: 250g

Táo khô: 150g

Bạch quả: 60g

Ngò rí + nấm đông cô

Rượu trắng: 1 bát

Mỡ rán: 100g

Gia vị: Bột hồ tiêu, hạt nêm, muối tiêu mặn, muối, bột ngọt

Hướng dẫn nấu vịt tiềm thuốc bắc

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm vịt tiềm thuốc bắc như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm vịt tiềm thuốc bắc:

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ, vắt lấy nước và hòa cùng rượu trắng.

Thịt vịt rửa sạch, nhặt bỏ lông tơ còn xót lại, xát hỗn hợp nước gừng rồi xả lại với nước, để khử mùi hôi.

Lòng vịt xát muối, rửa sạch thái đoạn ngắn.

Bước 2: Hạt sen rửa sạch, đun nồi nước sôi và cho ít muối tiêu, đổ hạt vào luộc chín mềm, vớt ra ngoài và xát vỏ.

– Quả ma-rông rửa sạch, đun nồi nước sôi và cho ít muối, đổ quả ma-rông vào luộc chín mềm, vớt ra rửa sạch thái nhỏ.

– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ.Táo đỏ rửa sạch, ngâm mềm. Nấm kim châm bỏ nhụy và buộc lại thành từng bông. Bạch quả rửa sạch. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Khúc mía chẻ lát mỏng. Ngò rí nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món vịt tiềm thuốc bắc đặt chảo lên bếp, cho mỡ vào đun nóng, đổ lòng vịt vào xào cùng tất cả nguyên liệu thuốc bắc và nấm đông cô, thêm tiêu, muối và bột ngọt vào đảo đều. Xào sơ các nguyên liệu này.

Bước 4: Cho các nguyên liệu vừa xào nhồi vào bụng vịt và dùng kim chỉ khâu lại. Cho vịt vào chảo mỡ nóng già và chiên vàng.

Bước 5: Tiếp tục thực hiện cách làm vịt tiềm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng:

– Xếp các lát mía mỏng vào đáy nồi, cho vịt vào. Hòa nước cốt dừa với nước sôi, thêm ít muối, đổ vào nồi vịt.

Bước 6: Bắc nồi nước to lên bếp(nồi nước đó đủ để chứa nồi vịt hầm), đun sôi nồi nước và cho nồi vịt để tiềm vào đun cách thủy. Đun cho thịt vịt chín mềm, trong quá trình đun nếu có bọt nổi lên thì hớt bọt ra, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

– Cuối cùng là cho vịt ra bát, rắc hạt tiêu và ngò rí lên trên và thưởng thức món vịt tiềm thuốc bắc.

Cách làm vịt kho gừng ngon tuyệt

Đổi vị cuối tuần với cách làm vịt om hành tây

Hướng dẫn cách nấu cà ri vịt quay siêu ngon

Cách Làm Mì Vịt Tiềm Ngon Tại Nhà

Món mì vịt tiềm thuộc hàng “sang chảnh”, là sự hòa quyện nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, nên ai đã “phải lòng” nó rồi nên học cách chế biến, chứ ra hàng quán thường xuyên cái “hầu bao” chịu sao nổi.

Với phương tiện internet hiện đại ngày nay, người thân và bạn bè dù ở cách xa nhau nửa vòng trái đất, hằng ngày vẫn nắm bắt được thông tin của nhau. Vì gặp gỡ thường xuyên nên cũng chẳng có chuyện gì quan trọng để nói với nhau, có khi chỉ là “Em ơi, chiều nay nhà em ăn cơm với gì vậy?” hoặc “Nhà chị hôm nay ăn món cá thu chiên bằm xoài”…

Như tuần này, chị tôi báo sẽ làm món mì vịt tiềm thuốc bắc chiêu đãi cả nhà, nên tôi cũng bắt chước chị làm theo ngay.

Nhắc đến món này tôi và chị có một kỷ niệm rất khó quên thời sinh viên, hôm đó hai đứa vừa “lãnh lương” từ ba mẹ, nên không nấu cơm mà rủ nhau ra ngoài kiếm gì ngon ngon ăn một bữa cho thoả thích. Lúc lang thang trên đường Nguyễn Tri Phương gặp một quán ăn của người Hoa rất lớn, hai chị em tấp xe vào ngồi chiễm chệ kêu hai tô mì vịt tiềm, món mà ở quê mỗi dịp nhà có tiệc má hay nấu cho ăn.

Lúc chủ quán mang ra tô mì thật hoành tráng, miếng thịt đùi vịt to gần bằng bàn tay, hai chị em tôi mặt mũi xanh lè nhìn nhau vì sợ không đủ tiền để trả. Rất may hôm đó bọn tôi thanh toán được, nhưng bù lại những ngày còn lại trong tháng là mì gói liên tục vì đã cạn túi.

Thế mới nói, món mì vịt tiềm thuộc hàng “sang chảnh”, là sự hòa quyện nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, nên ai đã “phải lòng” nó rồi nên học cách chế biến, chứ ra hàng quán thường xuyên cái “hầu bao” chịu sao nổi.

Thật ra rất đơn giản, chỉ cần tốn một ít thời gian là đã có món mì vịt tiềm hấp dẫn để thưởng thức. Cách làm như sau:

Cho mì vào tô, xếp rau cải và miếng thịt vịt, nấm lên trên mặt mì, chan nước dùng nóng lên là đã có một tô mì vịt tiềm nóng hổi, thơm phức bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Ngon Bổ Dưỡng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!