Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Lẩu Gà Thuốc Bắc Thơm Ngon Cho Ngày Lạnh / 2023 # Top 14 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Lẩu Gà Thuốc Bắc Thơm Ngon Cho Ngày Lạnh / 2023 # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Thuốc Bắc Thơm Ngon Cho Ngày Lạnh / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu lẩu gà

Gà ta: 1 con

Khoai môn: 1 củ to (Khoảng 300 – 400g)

Nấm hương: 10 cái

Váng đậu

Hành khô: 2 củ

Hành lá

Mùi tàu

Gừng

Rau ăn kèm: Rau muống, ngải cứu, rau cải, nấm kim chi, nấm mỡ,….

Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu gà thuốc bắc

Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì to khoảng bằng ngón tay cái là được.

Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 10 – 15 phút cho nở mềm, rồi rửa lại với nước sạch.

Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng.

Hành lá + mùi tàu rửa sạch, thái khúc dài chừng 2 – 3cm.

Gừng gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.

Các loại rau ăn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.

Các bước thực hiện cách làm lẩu gà thuốc bắc

Sau khi đã làm sạch hết các nguyên liệu, bạn tiến hành làm theo các bước nấu lẩu gà thuốc bắc như sau:

Bước 1: Làm nước dùng lẩu gà: – Cho dầu ăn vào nồi+ hành khô + gừng, rồi phi thơm. Sau đó cho nước đủ dùng + thuốc bắc + nấm hương + hạt nêm + muối + nước mắm + hạt tiêu, rồi đun sôi chừng 5 phút là được. – Nêm lại gia vị cho nước dùng vừa miệng ăn.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, rồi cho khoai môn vào chín vàng đều các mặt là được. Làm như vậy khi tiến hành cách nấu lẩu gà thuốc bắc ngon, hấp dẫn khoai không bị sát nồi. – Sau đó vớt khoai để ra đĩa.

Bước 3: Chuẩn bị nồi lẩu, bạn cho vào đó khoai chiên + váng đậu + hành mùi tàu, rồi chế nước dùng lẩu gà (ở bước 2) vào là xong.

Bước 4: Hoàn thiên cách làm lẩu gà thuốc bắc đơn giản tại nhà: – Cuối cùng, bạn xếp thịt gà + rau + nấm, và các đồ ăn kèm xung quanh nồi lẩu và bật bếp lên thưởng thức thôi nào.

Cách Nấu Lẩu Gà Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu gà thuốc bắc

Gà ta: 1 con (khoảng từ 1 đến 1,5 kg)

Lòng mề gà: 1 bộ.

Thuốc bắc: Nhân sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen, ý dĩ,…

Khoai môn: 1 củ.

Đậu phụ: 3 miếng.

Hành hoa

Gừng tươi

Các loại nấm gồm: Nấm hương, nấm kim châm (chuẩn bị mỗi loại khoảng 100 gram).

Các gia vị gồm: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm,…

Rau ăn kèm lẩu: Rau ngải cứu, rau cải cúc, rau muống, rau cần,…

Bún tương: 1 kg (có thể thay bằng mì gạo, mì tôm,… nếu bạn thích)

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà ta: Sau khi được làm sạch, bạn dùng muối hạt xát lên da gà rồi rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho gà vào trong một nồi to, luộc đến khi gà chín tới thì vớt gà ra, cho vào ngâm với nước lạnh. Tiếp đó để cho gà ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

Lòng mề gà: Các bạn đem làm thật sạch, sau đó cho muối vào xát và rửa lại với nước nhiều lần. Đem thái thành từng miếng nhỏ rồi để riêng ra bát.

Khoai môn: Bạn chọn 1 củ vừa, gọt bỏ hết vỏ và thái thành từng miếng dài vừa ăn.

Các loại rau ăn lẩu: Các bạn đem nhặt, rửa sạch, cắt thành từng khúc (có thể cho vào ngâm qua với nước muối nhạt) rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước.

Đậu phụ: Rửa nhẹ nhàng qua với nước sạch rồi bày ra đĩa, lấy dao xắt đậu ra thành từng miếng vừa vừa ăn.

Bước 2: Chế biến nước dùng ăn lẩu

Món lẩu gà thuốc bắc này không giống như cách nấu lẩu gà nấm hay cách nấu lẩu gà thẩm cẩm. Lẩu gà thuốc bắc cần có một số yêu cầu riêng trong cách chế biến nước dùng.

Đầu tiên các bạn sử dụng nước luộc gà, cho thêm một ít nước nữa vào trong nồi. Sau đó cho lần lượt các vị của thuốc bắc gồm: nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, ý dĩ (mỗi vị các bạn cho khoảng 50 gram, không nên cho quá nhiều vì nếu cho nhiều sẽ tạo nên mùi nồng của thuốc bắc) và cho 1 vài lát gừng thái mỏng vào rồi đậy vung lại. Tiến hành ninh hỗn hợp này khoảng 1 giờ đồng hồ với mức lửa nhỏ để nước dùng ra hết vị của thuốc bắc. Nêm gia vị hạt nêm vào nước dùng cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi các bạn đã có được một nồi nước lẩu gà hầm thuốc bắc như ý rồi, các bạn bày nồi và bếp ăn lẩu ra. Múc nước dùng lẩu gà vào nồi ăn lẩu, cho thêm khoai môn vào và bật bếp đun sôi lên. Khi nồi lẩu vừa sôi lên thì các bạn cho nấm hương + nấm kim chi, lòng mề gà và đậu phụ vào. Tiếp đó nhúng tiếp rau vào và thưởng thức cùng thịt và và bún.

Những lưu ý khi nấu lẩu gà hầm thuốc bắc

Khoai môn: Khi cho khoai môn vào lẩu, khoai được ngấm gia vị ăn rất ngon. Tuy nhiên các bạn không nên cho quá nhiều, chỉ nên cho khoảng 1 củ. Bởi nếu cho quá nhiều có thể nước lẩu sẽ bị sánh lại và rất dễ bị khê trong khi ăn lẩu.

Khi luộc gà: Các bạn có thể luộc riêng phần mình gà, còn phần cổ cánh, đầu và chân gà các bạn để riêng ra để cho những bộ phần này vào ninh cùng làm nước dùng lẩu. Chắc chắn rằng hương vị của món lẩu sẽ ngon và ngọt hơn rất nhiều đó.

Khi thưởng thức: Các bạn cũng có thể cho phần thịt gà đã luộc chín nhúng qua vào nồi lẩu trước khi ăn. Và bạn cũng đừng quên chuẩn bị sẵn cho mình một bát nước chấm muối tiêu chanh để ăn kèm với thịt gà và các loại rau nữa nha.

Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng / 2023

Cách nấu lẩu đuôi bò, lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc là lựa chọn không thể bỏ qua cho những tín đồ mê các món lẩu vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng với cơ thể. Để nấu lẩu đuôi bò thuốc bắc, bạn thực hiện như sau.

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò

Cách nấu lẩu đuôi bò

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Bước 2: Chuẩn bị thuốc bắc

Bước 3: Chuẩn bị rau ăn lẩu

Bước 4: Nấu lẩu đuôi bò

Thưởng thức lẩu đuôi bò

Lưu ý khi thưởng thức lẩu đuôi bò

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò

Cách nấu lẩu đuôi bò

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò sau khi mua về bạn cạo sạch rồi rửa kỹ với nước. Tiếp đến, bạn dùng muối và gừng tươi đập dập bóp kỹ nhiều lần để loại bỏ mùi hôi. Ở công đoạn này, bạn cũng có thể thêm dấm hoặc rượu trắng để khử mùi nhanh hơn.

Sau khi bóp muối gừng xong, bạn rửa đuôi bò với nước lạnh thêm 2 – 3 lần nữa. Rửa xong, bạn cho đuôi bò vào trần sơ qua trong nước nóng có đập sả, hành và tỏi cho sạch hẳn. Cuối cùng, bạn lại xả với nước lạnh và chặt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị thuốc bắc

Hạt sen: Hạt sen già bạn dùng kim để loại bỏ tâm sen. Nếu bạn đã mua hạt sen bỏ tâm thì có thể bỏ qua công đoạn này. Tách tâm sen xong, rửa sạch hạt sen rồi đem ngâm với nước lạnh khoảng 1h cho hạt sen mềm.

Các vị thuốc bắc khác: Rửa qua với nước sạch rồi để ráo. Nếu bạn đã mua thuốc bắc ở những cơ sở uy tín thì có thể bỏ qua bước rửa thuốc này.

Sau khi làm sạch thuốc bắc, bạn đun nóng một ít dầu ăn. Dầu ăn nóng, bạn trút gói thuốc bắc vào đảo đều cho tới khi có khói trắng thì trút đuôi bò đã làm sạch vào cùng. Xào săn đuôi bò với thuốc bắc rồi tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị rau ăn lẩu

Lẩu đuôi bò thuốc bắc ăn hợp nhất với rau ngải cứu và các loại nấm. Do vậy, bạn có thể chuẩn bị hai phần nguyên liệu này nhiều hợp một chút. Nhặt sạch gốc và các lá rau già sau đó rửa sạch. Cuối cùng, bạn ngâm rau với nước muối pha loãng để đảm bảo loại bỏ trứng giun sán bám trên rau.

Bước 4: Nấu lẩu đuôi bò

Cho đuôi bò đã xào săn với thuốc bắc vào nồi và đổ ngập nước. Đun với lửa to để nồi đuôi bò sôi mạnh trong vòng 30 phút đầu tiên. Lưu ý là bạn cần thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong và ngon.

Hết 30 phút đầu, bạn hạ nhỏ lửa để đuôi bò nhừ đều. Trường hợp nồi lẩu cạn nước, bạn chế thêm nước sôi vào và tiếp tục hầm. Hầm nồi đuôi bò chừng 2h thì bạn cho hạt sen vào hầm chung. Tiếp tục hầm cho tới khi hạt sen nhừ và phần thịt đuôi bò đã mềm. Lúc này, bạn nêm gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức lẩu đuôi bò

Sau khi hoàn thiện món lẩu đuôi bò thuốc bắc, bạn múc phần lẩu ra nồi nhỏ và đặt lên bếp gas mini hoặc bếp từ. Dọn bún và các loại rau nhúng lẩu bày xung quanh và thưởng thức. Có thể thêm một chút sa tế hoặc ớt tươi để món lẩu có vị cay.

Lưu ý khi thưởng thức lẩu đuôi bò

Lẩu đuôi bò thuốc bắc là một món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Vì thế để tránh làm mất tác dụng của lẩu đuôi bò thuốc bắc, bạn cần tránh thưởng thức lẩu cùng với rượu, không ăn kèm hoặc ăn liền với những món ăn có tính hàn.

Cách Nấu Lẩu Gà Thuốc Bắc Ngải Cứu Ngon Bổ Tại Nhà / 2023

Đây là một món ăn thật gần gũi, nó không chỉ cho ta cảm giác ấm cúng bên người thân, nó còn thể hiện sự đa dạng của ẩm thực của Việt Nam theo từng mùa. Vậy nên nguyên liệu nấu lẩu gà thuốc bắc ngải cứu cũng đa dạng như vậy.

Gà ta / Gà ác: 1 con khoảng 1,5kg

Nấm hương: 200gram

Nấm kim châm: 300gram

Gói thuốc bắc nấu lẩu gà: 1 gói

Trứng vịt lộn: 10 quả

Ngải cứu: 1 bó

Rau muống: 1 bó

Đậu phụ: 5 miếng

đậu hũ ky

Bún tươi: 1kg

Dừa tươi: 2 quả

Sả, chanh, ớt, hành tím, nấm

Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, mắm

Lưu ý: Không nên chọn gà công nghiệp vì thịt rất bở, nhiều nạc ăn không ngon. Gà siêu trứng thịt quá dai, không thơm được như gà ta chuẩn.

Bạn còn có thể làm các món sau:

Cách làm nước lẩu gà hầm thuốc bắc

Bước 1: Gà mua về làm và rửa sạch sau đó cắt lấy phần đùi, cánh ức để riêng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Bắc nồi nước có pha 1 muỗng cà phê muối lên bếp nấu sôi sau đó chần qua thịt gà. Vớt thịt gà ra rửa lại bằng nước lạnh rồi cho lại vào nồi.

Bước 3: Chặt dừa tươi cho nước vào nồi, cho nấm hương, 2 cây sả đập dập vào và xé gói thuốc bắc vào hầm lấy nước trong 60 phút.

Bước 4: Khi nồi lẩu đã ninh thuốc bắc khoảng được 40 phút thì bạn cho nấm hương, nấm kim châm, khoai môn vào, nêm gia vị vào cho vừa ăn rồi tiếp tục đậy nắp ninh thêm 20 phút nữa cho gà chín hẳn.

Một số tác dụng phổ biến của thuốc bắc được biết tới như bồi dưỡng sức khỏe, tăng cường thể trạng, bồi bổ chính khí, an thai, an thần, chữa mất ngủ, các bệnh ngoài da, đau dày dày, bệnh gan, đào thải độc tố, lợi tiểu, giảm đau nhức, thoái hóa xương khớp

https://www.tapchidongy.org/cac-vi-thuoc-bac.html

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc ngải cứu ngon kiểu Miền Bắc

Sơ chế gà ác

Làm mề gà sạch sẽ, bóp với muối để cho hết mùi hôi rồi thái thành từng miếng mỏng để riêng ra đĩa.

Rau ngải cứu, rau muống, các bạn nhặt sạch sẽ cọng và lá úa già, ngâm với nước muối pha loãng rồi để riêng từng loại rau ra rổ cho ráo nước.

Nấm kim châm cắt bỏ rễ xé tép vừa ăn Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch.

Đậu hũ ky chiên giòn, đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn.

Cách làm nước lẩu gà thuốc bắc

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu trên, các bạn múc nước lẩu mà mình vừa làm xong ra nồi sau đó đặt lên bếp ga mini vặn lửa nhỏ để nồi lẩu tiếp tục sôi âm ỉ, giữ độ nóng cho lẩu.

Nêm lại gia vị nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối sao cho thật vừa với khẩu vị rồi đun sôi 5 phút.

Xem video hướng dẫn cách nấu lẩu gà ác hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị miền bắc

Trình bày và thưởng thức gà nấu thuốc bắc

Cho nồi nước lẩu gà ra bếp ga mini thì cho phần thịt gà còn lại vào, thêm nấm hương vào nấu sôi lại. Cho đậu hũ, nấm kim châm, hột vịt lộn, lá chanh vò, đậu hũ ky vào nấu sôi lại.

Bày ra bàn thịt gà, các loại rau ăn kèm, bún, đậu phụ xắt miếng, lòng gà, đậu hũ ky,… ra cùng chén mắm mặn. Mời cả nhà vào bàn và cùng thưởng thức.

Khi thưởng thức sẽ bỏ lòng mề, đậu phụ, đậu hũ ky, vào trong nồi lẩu, chờ chín vừa ăn thì chan vào bún ăn kèm với các loại rau và thịt gà.

Có thể cho thịt gà vào nồi lẩu để ăn cho nóng theo sở thích.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong quá trình nấu lẩu gà hầm thuốc bắc vô cùng ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.

Lẩu gà ngon ngọt với phần thịt gà chín tới kết hợp với các nguyên liệu rau nấm hòa chung vị thuốc bắc thì không còn gì bằng.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Thuốc Bắc Thơm Ngon Cho Ngày Lạnh / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!