Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Chè Bắp Ngon Nhất Với Nước Cốt Dừa Đạt Chuẩn Vị Thơm Thanh Mát # Top 6 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Chè Bắp Ngon Nhất Với Nước Cốt Dừa Đạt Chuẩn Vị Thơm Thanh Mát # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Bắp Ngon Nhất Với Nước Cốt Dừa Đạt Chuẩn Vị Thơm Thanh Mát mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu

Bắp tươi: 3 bắp

Đường cát trắng: 1 chén

Bột sắn dây: 3 muỗng canh

Muối trắng

Nước cốt dừa: 200ml

Mè rang: 1 muỗng cà phê

Luộc bắp

Bắp sau khi mua về bạn bóc bớt lớp vỏ ngoài, vẫn giữ lại lớp vỏ trong (để khi luộc sẽ giúp nước luộc thơm và ngọt), đem bắp đi rửa sạch với nước.

Chuẩn bị một cái nồi lớn, xếp bắp vào nồi rồi đổ nước lọc vào (lượng nước đủ để ngập bắp) bật bếp nấu cho đến khi bắp chín. Lưu ý, bạn chỉ nên luộc cho bắp chín tới là được, nếu luộc kỹ quá bắp sẽ bị nát, gây khó khăn cho việc sơ chế tiếp theo.

Khi bắp đã chín, bạn vớt ra để nguội, phần nước luộc bắp giữ nguyên.

Tách hạt bắp

Để nấu chè bắp bạn phải tách hạt bắp ra khỏi lõi. Nếu muốn nấu chè bắp nguyên hạt, bạn dùng tay tách từng hạt bắp, cách này sẽ lâu nhưng lại cho ra thành phẩm món ăn đẹp mắt. Nếu muốn nhanh hơn, bạn dùng dao bào gọt hết phần hạt bắp ra ngoài, giữ lại phần lõi.

Luộc lõi bắp để lấy nước nấu chè

Bí quyết giúp món chè bắp có vị ngọt tự nhiên và hương thơm thoang thoảng chính là ở bước này. Phần lõi bắp bạn cho lại vào nồi nước luộc vừa nãy, thêm nước lọc vào (sao cho lượng nước trong nồi đủ để nấu chè), bật bếp nấu liu riu cho đến khi nước có vị ngọt hấp dẫn thì tắt bếp, thời gian nấu khoảng 25 – 30 phút. Dùng đũa vớt hết lõi bắp, vỏ bắp và râu bắp ra ngoài, đợi cho lắng cặn thì lọc qua rây để lấy phần nước trong nấu chè.

Nấu chè bắp

Sau khi lọc phần nước luộc bắp, bạn cho phần hạt đã tách riêng ở bước 2 vào trong nồi nước luộc, bắc lên bếp nấu cho đến khi bắp chín mềm. Lưu ý là để lửa nhỏ liu riu, nấu khoảng 20 phút nữa cho hạt bắp chín mềm, khi nấu hãy cho thêm chút đường và chút muối, làm như vậy sẽ giúp món chè đậm đà hơn.

Khi bắp đã chín mềm, bạn nêm nếm lượng đường vừa ăn.

Bột sắn dây đổ vào một cái chén nhỏ, thêm nước đun sôi để nguội rồi hòa tan hoàn toàn. Từ từ đổ bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy đều trong vài phút cho đến khi bột sắn chuyển sang màu trong suốt, đồng thời tạo độ sánh đặc cho món chè. Bước này bạn phải làm thật khéo để tránh bột sắn dây bị vón cục, như vậy chè sẽ mất ngon và có thể bị hỏng. Cuối cùng, tắt bếp rồi múc ra chén, để nguội.

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn múc chè ra chén hoặc ly tùy ý, rưới thêm chút nước cốt dừa và rắc mè rang (hoặc đậu phộng rang giã dập lên trên) rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm chút dừa nạo để ăn cùng.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè bắp được xem là đạt yêu cầu thì phải đầy đủ các tiêu chí sau:

Chén chè có hình thức bắt mắt, trong suốt, có thể quan sát từng hạt bắp.

Chè có độ sánh vừa phải, vị ngọt thanh, thơm mùi hương đặc trưng của bắp và nước cốt dừa béo ngậy.

Hạt bắp ngon ngọt (nếu là bắp nếp thì sẽ dẻo), nếu để nguyên hạt sẽ có vị giòn xồn xột rất hấp dẫn.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Thông tin thêm

Thưởng thức chè bắp như thế nào là đúng cách?

Chè bắp có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh. Nếu muốn ăn nóng, bạn đợi cho chè nguội bớt rồi thưởng thức khi còn ấm, cách này phù hợp với thời tiết lạnh giá mùa đông. Nếu muốn ăn lạnh, khi chè nguội thì bạn cho đá bào vào ăn hoặc cất trong tủ lạnh để làm mát.

Chè bắp là món ăn ngon giàu dưỡng chất, nguyên liệu tự nhiên rất dễ tìm. Cách nấu chè bắp với 6 bước thực hiện chi tiết, rõ ràng sẽ giúp bạn tự tin vào bếp để chế biến món ăn này. Tự làm chè bắp tại nhà, bạn có thể chủ động trong việc ăn uống, tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy còn chần chừ gì nữa? Bắt tay vào làm để chiêu đãi cả nhà nào!

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn bắp

Vào Bếp Cùng Cách Nấu Chè Bắp Nước Cốt Dừa Ngon &Amp; Đơn Giản Nhất

Chè bắp nước cốt dừa với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, ngọt, bùi “khuấy đảo” những tín đồ ăn vặt. Bạn có muốn vào bếp nấu một nồi chè thật ngon ” made by yourself” cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu không nào?

Bắp là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bắp luộc, xào, nướng hoặc đôi khi còn được dùng để nấu canh. Bên cạnh đó, chè bắp cũng là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà chè bắp được biến tấu mang nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, chè bắp nước cốt dừa vẫn là một trong những cách nấu phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất ngoài cách nấu chè bắp đậu xanh, chè bắp lá dứa hoặc đơn giản là cách nấu chè bắp hạt sen.

Cách làm chè bắp đơn giản đảm bảo thơm ngon

3 trái bắp

1 chén đường cát trắng

3 muỗng canh bột sắn dây

200ml nước cốt dừa

1 muỗng cà phê mè trắng (đã rang)

Muối

Cách nấu chè bắp nhanh chóng

Đầu tiên, bạn bóc bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài của bắp, rửa qua với nước rồi xếp vào nồi lớn, thêm lượng nước vừa đủ ngập, bắc lên bếp luộc. Khi bắp chín, bạn vớt ra ngoài để trên rổ cho nguội bớt, lưu ý vẫn giữ nguyên phần nước luộc để thực hiện bước sau nấu chè bắp.

Khi bắp nguội bớt, bạn tiến hành tách hạt. Để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường dùng dao để bào phần hạt, giữ lại phần lõi.

Tuy nhiên nếu muốn hạt bắp còn nguyên và không bị nát, tốt nhất, bạn nên tách bằng tay. Từ đó, thành phẩm món chè bắp nước cốt dừa của bạn cũng sẽ thơm ngon và đẹp mắt hơn.

Sau đó, bạn cho phần lõi bắp vào lại nồi nước luộc, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 25-30 phút. Sau thời gian này, bạn vớt lõi bắp ra ngoài, rây lấy phần nước trong. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu chè bắp giúp thành phẩm đạt vị ngon ngọt tự nhiên, hấp dẫn.

Tiếp theo, bạn cho phần hạt bắp đã tách vào trong nồi nước luộc vừa rây xong lên bếp nấu với lửa nhỏ trong vòng khoảng 20 phút.

Khi hạt bắp chín, bạn cho thêm đường cùng ít muối và nồi, khuấy đều. Thao tác này trong cách nấu chè bắp nước dừa nhằm đảm bảo món chè đậm vị để lại ấn tượng trong lòng người ăn.

Sau đó, bạn cho bột sắn dây vào bát nước sôi, khuấy đều rồi để nguội hoàn toàn. Bạn đổ từ từ bát nước sắn dây vào trong nồi chè bắp. Trong quá trình đổ, bạn cần khuấy đều liên tục để bột sắn không bị vón cục.

Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức

Cuối cùng, bạn tắt bếp, múc chè bắp ra bát rồi thêm lên trên nước cốt dừa và ít mè rang là đã hoàn thành cách nấu chè bắp nước cốt dừa nhanh chóng.

Bát chè bắp ngon đúng điệu cần đáp ứng một số yêu cầu sau:

– Bắp có màu vàng bắt mắt, nước trong suốt.

– Hạt bắp đều nhau và không bị nát vụn.

– Chè có độ sánh vừa phải, vị ngọt thanh từ bắp và vị béo từ nước cốt dừa.

Một số lưu ý khi thực hiện cách nấu chè bắp nước cốt dừa

Để có món chè bắp nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chú ý một số lưu ý quan trọng sau:

– Nên chọn bắp tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh, cầm cảm giác nặng tay.

– Ưu tiên những quả bắp hạt mẩy, đều nhau, tránh chọn bắp quá non hoặc quá già vì món chè sẽ không đạt vị ngọt như ý.

– Trong quá trình luộc bắp, bạn chỉ cần luộc bắp vừa chín tới. Vì việc luộc bắp quá kỹ sẽ làm hạt bắp mềm và dễ bị nát khó thực hiện thao tác tiếp theo.

– Với nước cốt dừa, bạn có thể mua sẵn ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị để tiết kiệm thời gian hoặc tự chế biến tại nhà đều được.

– Trong trường hợp không có mè rang, bạn có thể thay thế bằng đậu phộng rang.

– Nếu không tìm mua được bột sắn dây, bạn có thể dùng bột năng thay thế để tạo độ sánh cho món chè.

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa thật đơn giản đúng không nào? Chỉ cần thông qua 5 bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có thể thu về thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng xắn tay áo vào bếp thử nghiệm ngay món ăn vặt này chứ.

Bí Quyết Nấu Chè Đậu Xanh Ngon Với Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Dù việc gì thì để thành công bạn cần phải làm thật tử tế từ các công đoạn. Để nấu chè đậu xanh thơm ngon, bạn phải “có tâm” ngay từ khâu chọn nguyên liệu cho tới việc chuẩn bị dụng cụ.

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh cốt dừa

Tùy vào số người ăn mà bạn có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp. Trong bài này hướng dẫn nấu nồi chè cho khoảng 4 – 5 người ăn.

Đậu xanh bóc vỏ: 400g

Đường: 300g

Thạch sương sáo màu trắng: 1 gói

Nước cốt dừa: 500ml. Bạn có thể dùng nước cốt từ quả dừa tươi hoặc mua sẵn loại đóng chai trong siêu thị để nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa.

Bột năng: 100g

Dừa nạo: 100g

Vani: 1 ống, sữa đặc, muối

“”” Tìm hiểu: Kinh doanh nhượng quyền là gì và những điều cần biết

Dụng cụ để nấu chè

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu xanh

Việc đầu tiên phải làm khi bắt đầu nấu chè là bạn phải ngâm đậu xanh để hạt đậu nở to. Thời gian ngâm khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ. Bạn nên ngâm đậu qua đêm để hạt đậu được nở mạnh và khi nấu chín đậu xanh sẽ bở hơn. Để rút ngắn thời gian bạn nên dùng nước ấm để ngâm đậu.

Sau khi hạt đậu được nở ra, bạn dùng rổ vớt đậu và rửa lại sạch bằng nước. Rửa đậu sạch sẽ xong bạn đổ đậu xanh vào nồi nước sạch để đun cho đến khi hạt đậu chín mềm. Lượng nước này tùy thuộc vào việc bạn muốn ăn chè loãng hay đặc mà cho nhiều hay ít.

“”” Khám phá: Chiến lược kinh doanh là gì? Ý nghĩa của nó đối với các doanh nghiệp

Bước 2: Đánh đậu xanh thành bột sánh

Khi phần nước trong nồi cạn bớt, bạn hãy đổ khoảng 100g đường và 1 ống bột vani vào nồi. Lúc đổ bạn khuấy đều tay để nguyên liệu được đều. Sau đó, hãy dùng muôi để làm tán hạt đậu thành bột. Hãy kiên trì đánh cho đến khi phần đậu xanh sánh lại. Lưu ý đánh mạnh tay và theo một chiều để đậu dẻo hơn. Như vậy khi nấu chè đậu xanh sẽ ngon hơn.

Xong công đoạn đánh đậu xanh, bạn tiếp tục cho đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Chú ý trong lúc này bạn phải đảo đều tay để phần đậu xanh không bị cháy khét khi bám vào đáy nồi.

Bước 3: Làm thạch sương sáo trắng để ăn kèm

Hãy chuẩn bị một cái bát vừa, cho bột sương sáo vào và thêm một ít nước lọc rồi khuấy tan bột. Nếu bạn thích phần thạch này hơi đặc thì nên cho phần bột nhiều hơn một chút.

Sau đó, đổ khoảng 3 thìa cafe sữa đặc và khuấy cho hỗn hợp này hòa quyện vào nhau. Sau khi khuấy đều, đổ hỗn hợp này vào nồi rồi đun sôi. Trong lúc đun, hãy khuấy nhẹ để tạo thạch, nhưng chú ý nhẹ nhàng tránh tạo bọt cho thạch.

Chờ lúc hỗn hợp này sôi hãy tắt bếp, để khoảng 1 phút và đổ vào khay đựng đã chuẩn bị trước. Sau đó đợi hỗn hợp bớt nóng hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thạch sương sáo sẽ có màu trắng trong đẹp mắt, cùng phần sữa vừa thơm vừa béo.

Bước 4: Làm hỗn hợp nước cốt dừa

Đây là một bước quan trọng khi nấu chè đậu xanh nước cốt dừa. Nó giúp món này trở nên đặc biệt hơn với những loại chè khác. Cho 1 lon nước cốt dừa, nửa bát con nước lọc, 3 – 4 thìa cà phê bột năng hoặc bột ngô và 3 thìa đường vào nồi. Hãy khuấy đều để bột và đường tan vào nước cốt dừa.

Bạn tiếp tục đun hỗn hợp này với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay theo một chiều nhất định tới khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh mịn lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày chè đậu xanh

Trang trí món ăn được xem như một nghệ thuật trong việc sáng tạo ẩm thực. Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ khiến người khác có hứng thú muốn thưởng thức.

Hãy múc chè ra bát, sau đó thêm thạch sương sáo và nước cốt dừa rưới ở trên. Tiếp tục cho thêm một ít dừa nạo lên trên tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Để đẹp mắt hơn bạn có thể cho xếp theo 3 tầng cứ một lớp chè đậu xanh rồi tới sương sáo cuối cùng là nước cốt dừa. Khi thưởng thức đừng quên cho thêm chút đá xay và sẽ mát lạnh hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Một cốc chè đậu xanh đúng điệu phải đảm bảo được sự hài hòa về hình thức và vị thơm ngon của chất lượng. Màu vàng của đậu xanh, màu trắng của dừa, sương sáo quyện lẫn vào nhau khiến người ngoài nhìn chỉ muốn thưởng thức ngay.

Dù hơi nhiều công đoạn nhưng không quá khó để nấu chè đậu xanh thơm ngon phải không? Còn chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp trổ tài để người thân yêu được thưởng thức một món ăn dân dã mà bổ dưỡng như vậy.

Cách Nấu Chè Đậu Trắng Với Gạo Nếp Và Nước Cốt Dừa Tại Nhà Ngon Nhất

Phần nguyên liệu được chia làm 2 phần: Phần nấu chè và phần làm nước cốt rưới lên trên.

Phần nguyên liệu nấu chè

Đậu trắng: 200 gram

Gạo nếp: 150 gram

Baking soda (muối nở): 1 thìa

Lá dứa: 1 cây

Đường phèn: 300 gram

Nước cốt dừa: 500ml

Vani: 2 ống

Muối: 1 muỗng

Phần nguyên liệu nấu nước cốt

Nước cốt dừa: 300ml

Nước lọc: 100ml

Đường phèn: 1.5 thìa

Muối: 1/4 thìa

Bột năng: 2 thìa

Bột gạo: 2 thìa

Lượng đậu trắng, gạo nếp cũng như lượng đường bạn có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp với sở thích của mình khi thích ăn nhiều đậu hoặc ăn nhiều nếp hơn.

Đặc điểm của đậu trắng là có lớp vỏ khá cứng và có vị chát. Khi nấu thì dễ mềm nhưng khi cho đường vào nấu và để nguội thì dễ bị cứng lại. Cách sơ chế để khắc phục tình trạng này bạn hãy ngâm đậu với 1 thìa cafe baking soda như bước sơ chế bên dưới.

Bạn có thể sử dụng đường phèn hoặc đường kính trắng đều được. Ở đây mình sử dụng đường phèn.

Các bước nấu chè đậu trắng

Bước 1: Sơ chế và luộc đậu trắng

Vo sạch gạo nếp và để riêng, ngâm 3h cho mềm (không ngâm cũng được).

Đậu trắng rửa sạch. Hòa tan 1 muỗng cafe baking soda trong chậu nước rồi ngâm đậu trắng 6 tiếng.

Bắc nồi lên bếp và luộc đậu trắng với lửa nhỏ khoảng 40 phút hoặc hơn với 1/2 thìa muối để khi ăn đậu không bị nhạt, khi ăn thử thấy đậu chín mềm là được.

Sau đó đổ đậu ra rổ và rửa lại với nước 1 lần.

Bước 2: Nấu nước cốt chè

Trước khi nấu nước cốt chè, bạn cho gạo nếp vào tô, lần lượt cho: 1/4 thìa muối, 500ml nước cốt dừa vào ngâm 15 phút.

Để nấu nước cốt, bạn bắp nồi lên bếp. Sau đó cho 100ml nước cốt dừa vào, nếu nước cốt khá đặc thì nên cho thêm 100ml nước lọc vào cho vừa, 1.5 thìa đường, 1/4 thìa muối và khuấy đều. Trước khi đun, bạn múc vài thìa nước cốt này vào 1 bát nhỏ và hòa thêm 2 thìa bột năng + 2 thìa bột gạo. Bát nước bột năng này bạn sẽ cho vào nồi chè khi vừa nấu xong để tạo độ dẻo, sẽ sử dụng ở bước sau.

Bắt đầu bật bếp ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều khi thấy hỗn hợp hơi đặc và quyện lại thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra bát.

Đến đây, bạn đã có đậu xanh luộc chín ở bước 1, nước cốt dừa đã nấu ở bước này (bước 2) và 1 chén nhỏ hỗn hợp bột năng. Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành nấu chè đậu trắng.

Bước 3: Nấu chè đậu trắng

Đậy vung, bật bếp đun sôi rồi hạ lửa ở mức thấp nhất. Nấu chè khoảng 60 phút, khi thấy gạo nếp chín, chuyển sang màu trong là được. Trong quá trình nấu không nên đảo hoặc khuấy.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè đậu trắng đạt chuẩn khi đạt được những yêu cầu sau:

Đậu trắng và gạo nếp không bị nát

Đậu trắng khi ăn mềm và bùi không bị chát

Gạo nếp dẻo, trong

Chè không quá đặc cũng không quá loãng và có độ ngọt vừa đủ, phù hợp với khẩu vị của bạn

Nước cốt đậm đà béo ngậy và thơm

Chè nói chung và chè đậu trắng nói riêng không những để ăn vặt, làm bữa phụ trong những ngày hè mà còn được nấu để thắp hương trong những ngày lễ tết, đặc biệt là để cúng thôi nôi (khi bé tròn 12 tháng tuổi).

Chè đậu trắng bao nhiêu calo?

Với nguyên liệu chính là đậu trắng và gạo nếp – 2 loại thực phẩm có hàm lượng calo khá cao. Tuy không chính xác nhưng lượng calo từ chè đậu trắng khoảng 400 calo (khá cao) nên bạn nào sợ tăng cân thì không nên ăn quá nhiều nha.

>> Cách nấu chè khoai lang tím với bột báng, nước cốt dừa vừa dẻo vừa ngon hết ý

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Bắp Ngon Nhất Với Nước Cốt Dừa Đạt Chuẩn Vị Thơm Thanh Mát trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!