Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Cháo Thịt Dê Đậu Xanh Ngọt Mền, Dinh Dưỡng # Top 9 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Cháo Thịt Dê Đậu Xanh Ngọt Mền, Dinh Dưỡng # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cháo Thịt Dê Đậu Xanh Ngọt Mền, Dinh Dưỡng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cháo thịt dê sánh mịn, nóng hổi, giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt dê đậu xanh

Thịt dê đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Trong thịt dê có chứa axit béo linoleic liên hợp có khả năng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là giảm nguy cơ viêm mạch máu. Hàm lượng chất sắt cao trong thịt dê còn tốt cho người bị bệnh thiếu máu và đặc biệt là phụ nữ trong giai đoạn thai kỳ. Bên cạnh đó, đậu xanh mang đến lợi ích tuyệt vời khi chứa các chất kháng viêm, cung cấp chất xơ hòa tan và lượng vitamin B dồi dào, giúp tim khỏe mạnh, ổn định lượng đường trong máu, giảm mức cholesterol xấu và tăng cường sức đề kháng.

Cháo thịt dê kết hợp với đậu xanh là món ăn dân dã mà bổ dưỡng, giúp thúc đẩy lưu thông máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim, hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại viêm khớp. Với cách làm cháo đậu xanh thịt dê dinh dưỡng, bạn đã có một bát cháo nóng hổi, giữ ấm cơ thể cho những ngày mùa lạnh rồi.

Nguyên liệu nấu cháo thịt dê đậu xanh

200gr thịt dê

200gr xương dê

100gr gạo tẻ

½ bát đậu xanh

Gừng, sả, tỏi

Hành tím, hành lá, rau thơm, lá tía tô

Gia vị: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay

Cách nấu cháo thịt dê đậu xanh

Sơ chế thịt và xương dê

Thịt dê mua về cạo sạch lông, rửa lại với nước rồi thái thành những miếng kích cỡ vừa ăn. Pha loãng nước sôi và giấm theo tỉ lệ ½ lít nước và 25g giấm, trụng sơ thịt dê qua nước sôi để khử mùi hôi.

Thịt dê cần sơ chế kỹ để loại bỏ mùi hôi trước khi chế biến (Ảnh: Internet)

Bạn cũng có thể khử mùi hôi của thịt dê bằng cách sử dụng rượu trắng: pha nước với 30ml rượu trắng và một ít gừng băm nhuyễn, ngâm thịt dê vào hỗn hợp này trong khoảng 5 phút rồi xả sạch lại.

Xương dê sau khi mua về rửa sạch lại với nước, dùng chày đập vụn vừa phải, không cần đập quá vụn.

Sơ chế các nguyên liệu

Gạo vo sạch rồi vớt ra, để ráo nước.

Ngâm đậu xanh trong khoảng 2 tiếng để đậu mềm và nhanh chín hơn trong quá trình nấu.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Ngâm đậu xanh trước khi chế biến để đậu nở mềm và nhanh chín (Ảnh: Internet)

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành lá, rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Sả rửa sạch, thái lát mỏng.

Lá tía tô rửa sạch, thái nhuyễn.

Bạn tách riêng phần thịt và phần xương. Ướp phần thịt dê với ½ muỗng hành tím, ½ muỗng sả, 1 muỗng gừng, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi đến khi dầu nóng thì phi thơm hành tím, gừng, sả, tỏi băm nhuyễn. Tiếp đến bạn cho thịt dê vào xào trong khoảng 5 phút. Quan sát thấy thịt đã thấm gia vị và săn lại thì tắt bếp.

Xào thịt dê trên bếp (Ảnh: Internet)

Nấu cháo thịt dê đậu xanh

Đun nồi nước trên bếp, thả xương dê vào ninh, thêm vài lát gừng, sả và 1 muỗng muối. Chú ý đun lửa nhỏ trong quá trình ninh xương, thường xuyên vớt bọt để nước hầm được trong hơn. Đun khoảng 20 phút đến khi nước hầm xương đặc lại thì vớt gừng, sả ra ngoài.

Tiếp đến bạn cho gạo, đậu xanh và phần thịt dê đã xào vào nồi. Đun đến khi sôi lại thì vặn lửa liu riu để gạo chín nhừ. Thỉnh thoảng bạn mở nắp ra khuấy đều rồi đậy nắp tiếp để cháo không bị cháy, tràn ra ngoài.

Nấu gạo cùng nước xương hầm để có món cháo thịt dê thơm ngon (Ảnh: Internet)

Khi cháo gần chín, bạn nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Khi thấy gạo, đậu xanh nở mềm, thịt dê chín và có mùi thơm thì cho hành lá, tía tô vào khuấy đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc một ít tiêu để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Cháo thịt dê có màu sắc bắt mắt, độ sánh vừa phải, không quá đặc hay quá loãng. Gạo được ninh nhừ nhưng không bị nát, thơm mềm, thấm vị ngọt tự nhiên tiết ra từ thịt dê. Thịt dê xào chín có mùi vị hấp dẫn, mềm, ngọt, không dai, đã được khử sạch mùi trong quá trình chế biến.

Cháo thịt dê thơm mềm, thấm vị ngọt tự nhiên (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn thịt dê ngon

Để món cháo thịt dê thêm phần ngon miệng, bạn nên chọn thịt dê tơ để chế biến. Dê tơ thường ít nồng mùi, thớ thịt nhỏ, mịn, có màu đỏ hồng, cơ thịt săn chắc và không chảy nước. Không nên chọn thịt dê có màu nhạt, bị chảy nước và có mùi tanh nồng.

Một số lưu ý khi ăn thịt dê

Thịt dê có tính nóng, ngọt, nếu ăn nhiều quá có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm cơ thể, đặc biệt một số vùng nhiễm bệnh trong cơ thể sẽ trầm trọng hơn.

Không ăn thịt dê cùng dưa hấu vì thịt dê có tính ẩm, dưa hấu có tính hàn khi ăn cùng với nhau sẽ làm giảm tác dụng bổ dưỡng của thịt dê và ảnh hưởng đến cơ quan tiêu hóa.

Không ăn thịt dê cùng với bí đỏ sẽ khiến cơ thể dễ bị nóng, gây nhiệt.

Không nên uống trà trong và sau khi ăn thịt dê vì dễ gây táo bón, các chất độc và chất gây ra ung thư sẽ nằm lâu trong ruột gây nguy hại cho sức khỏe.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Nấu Cháo Gà Đậu Xanh Thơm Ngon Dinh Dưỡng

Cháo gà đậu xanh dinh dưỡng, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Cháo gà đậu xanh là món ăn dinh dưỡng rất phù hợp với bà bầu, người bệnh mới ốm dậy. Ngoài ra, cháo gà đậu xanh cũng rất tốt cho em bé, kích thích vị giác các bé bởi vị thơm béo của đậu xanh và thịt gà. Những hôm bé nhà bạn biếng ăn thì một tô cháo gà cho bé ăn dặm là lựa chọn chuẩn xác hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh

1 nắm gạo nếp

1 nắm gạo tẻ

100gr đậu xanh

500gr thịt gà

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, bột canh

Hành lá

Hành khô

Rau mùi, tía tô

Cách nấu cháo gà đậu xanh

Vo gạo và đậu xanh

Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau rồi vo sạch.

Ngâm gạo khoảng 1 tiếng để hạt gạo mềm và nở bung (Ảnh: Internet)

Ngâm gạo nếp và gạo tẻ vào nước trong khoảng 1 tiếng cho hạt gạo mềm và nở bung.

Đậu xanh nhặt bỏ các hạt hư, vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt đậu xanh mềm, nở như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh chín và ngon hơn.

Thịt gà rửa sạch, để ráo.

Ướp gà với bột canh và bột ngọt. Thoa đều gia vị lên mình gà, để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Cho thịt gà vào nồi nước cùng 3 củ hành khô bóc vỏ, bắc lên bếp luộc chín.

Khi thịt gà chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội, còn nước luộc gà thì bạn giữ lại để nấu cháo.

Xé gà thành miếng nhỏ, để ra đĩa riêng.

Bắc nồi nước luộc gà lại lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm một chút nước và muối.

Lưu ý chỉ cho ít nước, vì chúng ta đã dùng nước luộc gà để nấu cùng cháo để cháo thơm và ngon hơn.

Nấu cháo với lửa nhỏ để cháo chín đều

Khi cháo sôi, gạo và đậu xanh chín và nở bung thì vặn lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ.

Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào, nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau mùi, tía tô cắt nhỏ vào và rắc tiêu.

Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện

Bạn vẫn có thể thử cách nấu cháo bằng nồi cơm điện vô cùng tiện lợi. Bạn thực hiện lần lượt các bước 1 và 2 và có vài thay đổi ở bước 3 như sau:

Cho nước vào nồi cơm điện, đun sôi lên. Sau đó, cho gạo, đậu xanh vào tiếp tục đun. Mở nắp nồi và khuấy đều liên tục .

Khi thấy cháo đã bắt đầu mềm thì chuyển sang chế độ hâm nóng và để tiếp tục nấu khoảng 10 phút.

Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà vào, nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau mùi, tía tô và rắc tiêu.

Tô cháo gà đậu xanh sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê (Ảnh: Internet)

Tác dụng của đậu xanh

Ngăn ngừa các bệnh về tim: Đậu xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng flavonoid khá cao, có khả năng chống oxy hóa kèm theo đặc tính chống viêm nhất định, giúp chống huyết khối, ngăn ngừa cục máu đông trong động mạch và tĩnh mạch.

Tăng cường chức năng của hệ miễn dịch: Chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch trong đậu xanh đã được biết đến từ lâu.

Cải thiện thị lực: Một lượng caroten được tìm thấy trong đậu xanh có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân gây giảm thị lực.

Đậu xanh có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Giúp xương chắc khỏe hơn: Đậu xanh là một nguồn cung cấp vitamin K, canxi ngăn ngừa thoái hóa xương và loãng xương.

Nâng cao chất lượng hoạt động đường tiêu hóa: Đậu xanh thuộc nhóm thực phẩm mang lại nguồn chất xơ tốt cho sức khỏe giúp cơ thể giảm bớt các vấn đề tiêu hóa như táo bón, trĩ, loét dạ dày và bệnh trào ngược axit.

Giúp thanh nhiệt, giải độc: Đậu xanh chứa các vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic và các khoáng chất gồm Ca, Mg, K, Na… tác dụng giải độc, hạ sưng phù, điều hòa tạng phủ, trị ung nhọt, vừa bổ vừa mát. Đông y từ lâu đã xem đậu xanh như một nguyên liệu, phương thuốc trong việc làm mát cơ thể.

Cháo gà đậu xanh thích hợp cho tất cả mọi người từ người lớn đến trẻ em. Hãy thực hiện món ngon từ gà này vào cuối tuần cho các thành viên trong gia đình. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món ăn khác, bạn có thể điền vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn cho bạn khóa học phù hợp nhất!

Món Cháo Dê Đậu Xanh Thơm Ngon Bổ Dưỡng ” Thế Giới Ẩm Thực

Món cháo dê đậu xanh là món cháo không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe nên được nhiều người yêu thích.

Cháo dê đậu xanh ấm nóng, thịt dê mềm ngọt, không còn mùi hôi, gạo và đậu xanh chín mềm, nở đều kết hợp với gừng, sả, tía tô dậy mùi thơm lừng hấp dẫn.

Thịt dê: 200g.

Xương dê: 200g.

Gạo tẻ: 100g.

Đậu xanh: 100g.

Gừng: 1 củ.

Sả: 2 cây.

Tỏi: 3 tép.

Hành tím: 4 củ.

Hành lá: 2 nhánh.

Tía tô: 2 cây.

Gia vị: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, giấm.

Để nấu cháo dê thơm ngon không bị hôi thì bước sơ chế thịt dê là quan trọng nhất, vì vậy ở bước này bạn cần sơ chế dê cho thật kỹ.

Thịt dê mua về dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng 2 lần rồi để ráo.

Tiếp đến thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn, cho ra đĩa.

Tiếp theo, bạn pha loãng nước sôi và giấm theo tỉ lệ 1/2 lít nước và 25g giấm rồi trụng sơ thịt dê qua để khử mùi hôi.

Phần xương dê rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

Dùng chày đập vụn ra ( bạn đập vừa phải là được không cần đập cho vụn quá).

Bước tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị các nguyên liệu để nấu cháo:

Gạo vo sạch, sau đó ngâm gạo tẻ trong nước khoảng 1 tiếng để gạo mềm.

Đậu xanh mua về đem ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Sau đó vo sạch, đãi qua để loại bỏ sạn và tạp chất.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nửa cắt thành sợi dài nhỏ, 1 nửa cắt lát mỏng.

Sả rửa sạch, 1 cây băm nhuyễn, 1 cây cắt khúc.

Hành tím và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành lá bỏ gốc, lá tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

Bạn đem phần thịt dê đã làm sạch ướp với 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh gừng sợi, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Sau đó bạn trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt thấm đều các gia vị.

Bước tiếp theo là mình sẽ đem thịt dê đi xào để thịt dê được săn và thơm ngon hơn.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho phần hành tím băm, phần gừng cắt sợi, 1/2 phần sả cắt khúc và phần sả băm vào phi cho dậy mùi thơm.

Tiếp tục cho phần thịt dê đã ướp gia vị vào xào đều tay với lửa lớn trong khoảng 5 phút.

Khi thấy thịt đã thấm gia vị và hơi săn lại thì tắt bếp.

Còn 1 bước cuối nữa thôi là mình sẽ hoàn thành nồi cháo dê thơm lừng rồi đấy:

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 200ml nước lọc, phần xương dê, vài lát gừng, 1 cây sả và 1/2 muỗng canh muối vào ninh cho ra nước ngọt.

Ninh xương dê với lửa nhỏ khoảng 20 phút và nhớ thường xuyên vớt bọt để nồi nước được trong, khi thấy nước hầm xương đặc lại thì dùng vá vớt phần gừng và sả ra ngoài.

Tiếp theo, bạn cho gạo tẻ, đậu xanh và thịt dê đã xào vào nồi. Đun đến khi nồi cháo sôi thì vặn lửa nhỏ liu riu để cháo chín mềm nhừ.

Khi thấy cháo gần chín thì nêm thêm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường vào.

Bạn nấu tiếp cho đến khi thịt dê chín, gạo và đậu xanh nở mềm dậy mùi thơm thì cho phần hành lá, tía tô vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Khi ăn bạn có thể ăn kèm với giò cháo quẩy và chén nước mắm chao hoặc chén nước mắm ớt.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành nồi cháo dê thơm lừng rồi đấy. Tưởng chừng rất khó khi thực hiện nhưng với vài bước làm này thì từ nay bạn có thể tự tay vào bếp và nấu được nồi cháo dê bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.

Cách Nấu Cháo Thịt Gà Đậu Xanh Cho Bé Ăn Dặm Ngon Bổ Dưỡng

Cập nhật vào 03/12

Vị ngọt thơm của thịt gà kết hợp vị bùi bùi đậm đà của đậu xanh có trong món cháo gà đậu xanh chắc chắn sẽ khiến trẻ thích mê, ăn mãi không chán. Mẹ có thể học cách chế biến món cháo bổ dưỡng này qua bài viết sau.

Tác dụng của cháo thịt gà đậu xanh

Giúp cải thiện thị lực: Các chuyên gia đã tìm thấy một hàm lượng lớn retinol, alpha và beta-carotene, lycopene có nguồn gốc từ vitamin A ở bên trong thịt gà. Đây đều là những chất có khả năng giúp cho bé có được một đôi mắt sáng, chống lại đục thủy tinh thể.

Đậu xanh có chứa hàm lượng vitamin C, E có tác dụng làm tăng hệ miễn dịch của trẻ một cách tối ưu. Đặc biệt hơn, đậu xanh chính là nguồn cung cấp canxi và sắt hiệu quả, giúp cho hệ xương của bé được phát triển khỏe mạnh, phòng chống nguy cơ thiếu máu ở trẻ. Đây cũng là thực phẩm vàng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, nhờ có hàm lượng chất xơ cao giúp cho hệ tiêu hóa của bé được cải thiện, ngăn ngừa tình trạng táo bón đối với trẻ.

Cách chế biến món cháo gà đậu xanh cho trẻ ăn dặm

Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo tẻ 25 gr

Gạo nếp 25 gr

Thịt gà 1/4 con

Đậu xanh 50 gr

Hành lá 50 gr

Gừng 1/2 củ

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Kinh nghiệm chọn gà ngon: Gà ngon thường có ức to, mềm và nặng, chân vàng tươi hoặc đen (gà chân đen), mặt hồng tươi và quan trọng là mào gà không bị tụ máu bầm. Gà làm sẵn muốn biết ngon hay không thì nhìn phần đùi, nếu thấy thịt ở đùi săn, co lại là gà khỏe, khi làm còn sống, còn nếu đùi gà ngay đơ, màu tai tái là gà bệnh, gà toi.

Cách nấu

Bước 1: Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp vào với nhau rồi đem đi vo thật sạch, ngâm trong khoảng 1 tiếng (làm như vậy khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn). Ngâm xong cho gạo vào rổ để ráo nước. Đậu xanh cũng đem ngâm khoảng 30 phút, đãi bỏ phần vỏ thật sạch,

Bước 2: Đem thịt gà vừa mới mua về đi rửa thật sạch. Xát muối hoặc gừng băm lên mình gà để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh. Đặt nồi đặt lên bếp, cho thịt gà cùng với gừng đã được cắt mỏng, đổ nước ngập gà vào nồi luộc chín. Khi thấy thịt gà chín, bạn hãy vớt ra bát, xé thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Phần nước luộc để lại để nấu cháo.

Bước 3: Cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vào nồi nước dùng, bật bếp và đun cho tới khi cháo chín nhừ. Khi cháo chín tho thịt gà và 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Đợi nguội bớt rồi cho trẻ ăn ngay khi còn ấm nóng.

2 cách nấu cháo gà ác cực tốt cho trẻ ăn dặm2 cách nấu cháo tim gà cho trẻ giúp bé ngon miệngCách nấu cháo thịt gà rau dền bổ máu cho trẻ 6 tháng tuổi

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cháo Thịt Dê Đậu Xanh Ngọt Mền, Dinh Dưỡng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!