Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cháo Hến Thơm Ngon Dinh Dưỡng Ngay Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cháo hến là một trong những món ăn dinh dưỡng không còn xa lạ với tất cả mọi người. Nguồn gốc xuất xứ từ Huế mộng mơ món cháo hến đã hấp dẫn người ăn bởi nhiều hương vị thơm ngon, xen lẫn mùi thơm của hành phi, vị cay cay của sa tế ớt, và còn nhiều hương vị đang chờ các bạn khám phá.
Nguyên liệu cho món cháo hến thơm ngon
Hến: 400gam
Hành lá: 3-4 cây
Hành tây: 1 củ
Ngò rí, gừng tươi
Gia vị: Dầu ăn, muối, mắm, sa tế ớt, hạt nêm.
Tiến hành cách nấu cháo hến dinh dưỡng
Bước 1: Ngâm gạo nấu cháo
Sau khi đong gạo để nấu các bạn vo qua, cho gạo vào nước ngâm trước 60 phút để gạo nở mềm để món cháo hến khi ninh nhanh nhừ và ngon mịn, có thể xay gạo khi nấu cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi.
Bước 2: Sơ chế hến
Hến mua về rửa cho sạch, sau đó cho vào nồi cùng gừng tươi đập giập. Thêm nước lọc luộc khoảng 15-20 phút thì bắc ra.
Dùng thìa vớt hến ra bát để nguội thì tách phần thịt hến và vỏ hến. Phần nước để lắng cặn rồi chắt phần nước ra một cái bát khác rồi đổ cặn.
Muốn có cách nấu cháo hến ngon nên sử dụng nước luộc hến để nấu cháo thì món ăn sẽ ngọt ngon và nguyên chất.
Bước 3: Nấu cháo hến
Vớt gạo đã ngâm trước đó, cho vào nồi nước luộc hến rồi tiến hành đun sôi. Trong lúc sôi dùng muôi khuấy đều để gạo nở bung, tránh gạo sẽ chín thành cơm và cháy do không khuấy đều với nước.
Sau đó ninh thêm khoảng 5 phút nữa thì đậy lại, Tiếp tục ninh khoảng 20 phút để cho gạo nở nhừ.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tây: Bóc sạch vỏ, rửa với nước rồi dùng dao thái thật mỏng.
Hành lá và ngò rí tiến hành nhặt sạch sau đó rửa lại với nước và cũng thái nhỏ.
Sử dụng chảo cho chút dầu ăn, đun nóng rồi phi hành tây xào chín, tiếp đến cho thịt hến, hạt nêm cùng sa tế ớt vào xào cùng. Khi xào phải xào thật đều tay để hến ngấm đều gia vị, thấy mùi thơm của hến và hến săn lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức cháo hến
Khi đã đủ thời gian ninh cháo, các bạn mở vung kiểm tra xem cháo có bị khô không ? Nếu khô có thể tra thêm nước sôi và cháo ninh tiếp trong khoảng thời gian là 15 phút. Còn đã vừa rồi cac bạn tiến hành cho thịt hến đã xào trước đó rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy thật đều rồi tắt bếp.
Để sẵn hành lá, ngò rí dưới bát ô tô rồi múc cháo ra bát sau đó cho thêm chút tiêu sa tế ớt đảo đều khi ăn nóng là ngon nhất.
Những lưu ý cho cách nấu cháo hến ngon
Để có cách nấu cháo hến ngon trước tiên các bạn phải chọn những con hến tươi và khi nhặt phải loại bỏ những con chết.
Cần phải chuẩn bị các nguyên liệu một cách đầy đủ nhất.
Khi ninh cháo để nhỏ lửa, càng ninh lâu cháo sẽ nhừ và càng ngọt nước.
Cách nấu cháo hến ngon thật dễ dàng và đơn giản phải không nào? Các bạn chỉ cần dành một chút thời gian là buổi sáng hay buổi trưa, buổi tối là các bạn đã có thể thưởng thức món cháo hến thơm ngon ngay tại ngôi bếp thân yêu của mình.
Cách Nấu Cháo Gà, Cháo Vịt Thơm Ngon Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà
Thịt vịt và thịt gà là hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Được chế biến thành rất nhiều món khác nhau như thịt gà, thịt vịt rang, luộc, hấp… đặc biệt hay được chế biến thành món cháo giúp người ăn dễ tiêu hóa, cũng như bồi bổ cho người ốm và trẻ nhỏ. Hơn nữa còn là món ăn thay cơm, đổi bữa cho mọi người trong gia đình. Vì vậy ngay sau đây ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo gà, cháo vịt thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà nhé!
Cách nấu cháo gà, cháo vịt thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà
Cách nấu cháo gà tại nhà ngon nhất
Nguyên liệu nấu cháo gà:
Gạo tẻ, gạo nếp, một miếng lườn gà, nước lọc, cà rốt, hạt nêm, muối, hành lá, hạt tiêu, chanh
Cách nấu cháo gà:
+ Ngâm gạo: Cho ¼ bát gạo nếp, 1/3 bát gạo tẻ vào một chiếc bát phố, đổ nước vào ngâm trong khoảng 1 giờ để gạo được bở khi nấu hạt cháo sẽ sánh và bung đều.
+ Sơ chế và luộc gà: Lườn gà bạn đem rửa sạch, sát với một chút chanh cho khử mùi hôi, tiếp đó cho gà vào nồi thêm 1,5l nước lọc vào luộc đến khi chín thì vớt ra. Để miếng thịt lườn gà nguội thì dùng tay xé thịt gà thành sợi nhỏ bỏ vào một chiếc bát.
+ Nấu cháo: Đổ phần gạo đã ngâm vào nồi nước luộc gà, ninh trong khoảng 30 đến 40 phút .
+ Khi cháo đã nở đều và chín: cho nước mắm, gia vị vào, tiếp đó cho cà rốt đã thái hạt lựu nguấy đều, thêm gà xé nhỏ và một chút hành lá vào, dùng đũa hoặc thìa nguấy đều cháo.
Múc phần cháo ra bát và rắc thêm lên trên một chút hạt tiêu là bạn đã có một món cháo gà thơm ngon bổ dưỡng rồi đó.
Các bước nấu cháo vịt thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu nấu cháo vịt tại nhà:
Nửa con vịt (chọn loại vịt với kích cỡ vừa vừa thì thịt sẽ mềm vừa và ăn rất ngon ngọt) hành lá, hành tím, gừng, tỏi, ớt, đường, chanh, gia vị, nước mắm.
Các bước nấu cháo vịt:
+ Ngâm gạo: Trộn 1/3 bát gạo nếp và 1/3 bát gạo tẻ vào với nhau và ngâm trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
+ Sơ chế vịt: Vịt mua về bạn sát với muối, chanh hoặc giấm sẽ khử được mùi hôi khi nấu cháo sẽ thơm hơn.
Khi đã sơ chế sạch thì cho vịt vào luộc chín (bạn dùng đầu đũa trọc vào phần đùi và lườn, nếu thấy không còn nước đỏ chảy ra thì vịt đã chín rồi đó. Vớt vịt ra và chặt thành những miếng vừa ăn rồi trình bày vào ra đĩa
Cách pha nước chấm vịt: Cho tỏi, gừng vào chầy giã thật nhỏ rồi cho vào một chiếc bát, tiếp đó bạn cho 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa café đường vào nguấy đều lên. Cuối cùng bạn cho thêm vài lát ớt vào. Vậ là bạn đã có một bát nước mắm gừng đậm đà để chấm vịt rồi đó
+ Cho phần gạo đã ngâm vào nồi nước luộc vịt ninh đến khi hạt cháo bung đều sánh mịn thì cho vào 1 thìa nước mắm, một thìa gia vị và một thìa café gừng băm nhỏ vào nguấy đều lên. Tiếp theo cho hành lá vào, múc cháo ra bát.
Cháo vịt bạn ăn cùng với thịt vịt chấm với nước mắm gừng thơm đậm đà. Món ăn này cực kì thơm ngon và tốt cho tiêu hóa.
Vậy là ẩm thực năm châu đã hướng dẫn bạn cách nấu cháo gà, cháo vịt thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà rồi đó. Hãy thực hiện món ăn bổ dưỡng này cho gia đình của bạn nha.
Chúc các bạn chế biến thành công!
Cách Nấu Món Cơm Hến Lừng Danh Ngay Tại Nhà
Nguyên liệu chế biến món cơm Hến
500 gram hến
1 kg nghêu
6 chén cơm nấu chín, để nguội
100 gram đậu phộng
50 gram mè trắng
100 gram bắp chuối non
4 cây bạc hà
50 gram rau thơm
1 trái xoài xanh, khoảng 100 gram.
100 gram giá sống
Dầu điều, ớt bột
Da heo chiên giòn
Mắm ruốc Huế
Một củ gừng nhỏ, tỏi băm
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CƠM HẾN
Hến tươi:
Rửa sạch. Đối với hến vừa mới bắt, cần để trong nước trong vài ba ngày để hến có thời gian thải những chất bùn trong ruột.
Luộc hến trong nước pha muối và đã được nấu sôi khoảng 30 phút.
Cho vài lát gừng tươi vào nồi nước hến nếu muốn để dành hến lâu hơn.
Tách hến ra khỏi vỏ và xào chung với gia vị (tiêu, hành, nước mắm).
Nghêu:
Ngâm nước muối trong 20 phút cho nhả sạch cát, rửa sạch.
Luộc nghêu trong nồi nước lớn khoảng 2 lít, nhớ nêm một ít muối.
Nước sôi chừng 5 phút nghêu há miệng hết thì vớt ra, lọc lấy phần nước trong không chứa cặn, tách thịt nghêu ra cho vào nồi nước vừa lọc để nấu tiếp cho ra nước ngọt.
Pha 3 muỗng mắm ruốc + 3 muỗng đường + 3 muỗng canh vào nước nghêu luộc.
Cơm: được nấu chín xong xới ra. Nên để nguội qua đêm hoặc tối thiểu là 4 tiếng để cơm nguội hẳn.
Gừng: Cắt miếng mỏng 1mm đập dập cho vào nồi nước nghêu.
Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi.
Giá sống: Rửa sạch, để ráo.
Da heo: Rửa sạch, để ráo, cắt lát cỡ 1 lóng tay. Làm nóng dầu ăn, bỏ da heo vào chiên giòn, bếp để lửa vừa.
Đậu phộng: Rang chín với một ít dầu ăn, dầu diều và muối. Cho ớt vào xào nhanh tay cùng với ít tỏi băm.
Bắp chuối non: Bào mỏng ngâm qua nước lạnh có vắt ít chanh, sau đó lấy ra rửa lại và để ráo.
Cây bạc hà: Lột sạch vỏ, bào sợi hoặc miếng mỏng khoảng vài cm.
Mè: Rang vàng
Các loại rau thơm: Nhặt, rửa sạch, để ráo.
Cách trình bày món cơm Hến
Cơm để nguội đánh cho tơi từng hạt.
Xếp các loại rau sống, rau chuối, bạc hà, giá vào bên dưới tô cơm, múc cơm lên trên. Tiếp đó là cho xoài sợi, hến, đậu phộng, mè, da heo chiên giòn.
Chan vào mỗi tô cơm 2 thìa canh nước nghêu luộc nóng hổi, rồi thêm mắm ruốc cho vừa vị.
Thưởng thức món cơm Hến
Món cơm hến ăn rất thanh mát với thịt hến ngọt mà đậm đà, nước dùng trong, nổi vị mắm ruốc. Món ăn còn có độ béo của da heo chiên giòn, lạc rang bùi bùi nhưng lại có nhiều rau sống rau thơm đi kèm lên ăn không bị ngấy.
Ngoài ra cơm Hến là món ăn có tác dụng dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc. Thịt hến mát, không độc, nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể là lựa chọn tốt cho thực đơn hàng ngày của gia đình. Tuy nhiên, cần chú ý trong việc chọn mua và sơ chế hến thật sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Thơm Ngon Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà
Cá hồi là một trong những thực phẩm không những ngon mà còn rất bổ dưỡng, đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao cho mỗi chúng ta. Và các bạn có thể chế biến cá hồi thành rất nhiều món ăn ngon mỗi ngày, đặc biệt là món lẩu cá hổi. Nếu như các bạn biết cách nấu lẩu cá hồi thì có thể tự làm tại nhà của mình cho gia đình và người thân thưởng thức nhá.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá hồi
Thịt cá hồi tươi: 300 gram.
Đầu cá hồi: 500 gram (khoảng 1 cái).
Cà chua: 3 trái to.
Xương heo: 500 gram (để nấu nước dùng)
Dứa chín: 1 quả.
Đậu hũ non: 4 bìa.
Kim chi: 150 – 200 gram.
Nấm hương khô: 100 gram.
Tỏi khô, sả cây, hành hoa, rau thìa là, ớt.
Bún tươi, miến khô hoặc mì tôm (tùy sở thích của mỗi người).
Các loại củ: Cà rốt, su hào, khoai lang, khoai tây, khoai sọ (mỗi loại 1 củ).
Rau ăn kèm lẩu: Rau muống, cải thảo, mồng tơi, cái xoong, cải xanh, rau đắng, rau xà lách, rau chuối và một vài loại rai mà bạn yêu thích.
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, đường cát,…
Cách nấu lẩu cá hồi ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua: Đem rửa sạch, để ráo nước và bổ múi cau.
Kim chi: Đem cắt thành từng khúc ngắn, để riêng ra 1 cái bát.
Đậu hũ non: Rửa sơ qua nhẹ nhàng với nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Các loại củ nấu với nước dùng: Đem lần lượt gọt bỏ hết vỏ rồi rửa sạch, xắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Các loại rau nhúng ăn kèm: Bạn đem nhặt và rửa sạch (có thể ngâm với nước pha sẵn muối loãng) rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước.
Xương heo: Các bạn cũng đem rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ để cho vào ninh nấu nước dùng.
Bước 2: Sơ chế thịt và đầu cá hồi
Có lẽ, khi nói đến cá hồi thì việc đầu tiên mà chúng ta sẽ nghĩ đến đó chính là mùi tanh của cá phải không nào? Và để có được một nồi lẩu cá hồi ngon nhất, việc đầu tiên chúng ta cần phải làm đó chính là khử mùi tanh của cá.
Thịt và đầu cá hồi: Bạn đem rửa sạch, phần đầu cá hồi bạn cần phải cắt nhỏ ra thì mới có thể rửa kỹ được. Sau đó, đem thái phần thịt cá hồi thành từng lát mỏng vừa ăn.
Tiếp theo chúng ta tiếng hành khử mùi tanh của cá hồi theo phương pháp vừa đơn giản lại vừa hiệu quả như sau: Đổ một chút rượu trắng vào trong 1 bát tô nhỏ cùng 1 vài miếng gừng giã nát, khuấy đều cho nước gừng hoa tan với rượu để tạo thành hỗn hợp rượu gừng.
Xoa đều phần rượu gừng này lên phần thịt và đầu cá hồi. Để khoảng 5 phút rồi đem rửa lại với nước sạch. Phương pháp này sẽ giúp bạn nấu món lẩu cá hồi không bị tanh và vô cùng thơm ngon bổ dưỡng.
Bước 3: Nấu lẩu cá hồi
Cho 1 ít hành tỏi đã băm nhỏ vào nồi cùng một chút dầu ăn và gừng băm nhuyễn cho có vị thơm, cay nồng rồi đặt lên trên bếp. Bật bếp và tiếng hành phi vàng đều hành, tỏi, gừng này cho thơm rồi cho thịt, đầu cá hồi, xương heo đã sơ chế vào xào đều trong khoảng 10 phút. Trong quá trình xào, bạn tiếng hành nêm gia vị gồm: muối ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột vào. Sau đó đổ nước lọc vào sao cho ngập phần xương, thịt, đầu cá hồi và ninh thật nhừ.
Tiếp tục láy 1 cái chảo đặt lên bếp, đổ dầu ăn vào đun cho dầu sôi già rồi đổ chỗ hành tỏi còn lại vào phi thơm vàng lên, cho cà chua, kim chi xắt nhỏ, nấm hương và dứa vào xào sơ qua. Phần hỗn hợp xào này sẽ giúp cho chúng ta có được một nồi lẩu có màu sắc vô cùng hấp dẫn, đồng thời cũng sẽ có đủ các vị như: chua, cay, mặn, ngọt rất ngon và lôi cuốn.
Khi các loại củ trong nồi đã chín nhừ, tiếp tục đổ hỗn hợp cà chua, kim chi, nấm hương, dứa đã xào và phần nước ngâm nấm hương vào nồi nước dùng lẩu. Bật bếp nhỏ lửa cho đến khi bắt đầu ăn lẩu luôn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cá hồi
Đặt nồi và bếp ăn lẩu ra giữa bàn ăn, các loại rau, đậu hũ non, bún tươi, mì hôm hoặc miến khô các bạn bày xung quanh nồi lẩu. Bật bếp cho nồi lẩu sôi hẳn, sau đó nhúng các loại nguyên liệu ăn kèm lẩu này vào nồi, đợi chín rồi cả gia đình cùng thưởng thức thôi ạ.
Có một điều khác lạ ở cách nấu lẩu cá hồi này đó chính là chúng ta có sử dụng kim chi để chế biến, bản thân kim chi đã giúp cho nồi lẩu cá hồi này được hài hòa hương vị, không quá cay, không quá mặn và vô cùng đậm đà, hấp dẫn.
Yêu cầu của món lẩu cá hồi
Thành phẩm của món lẩu cá hồi đầu tiên chúng ta sẽ không còn ngửi thấy mùi tanh khó chịu của cá hồi nữa, thay vào đó chính là hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng của món lẩu này.
Các loại củ, thịt và đầu cá hồi được mềm nhừ, khi thưởng thức sẽ thấm đều các gia vị.
Nước dùng lẩu cá hồi đậm đà, sẽ có sự kết hài hòa giữa các loại gia vị với nhau như: chua, cay, mặn, ngọt và màu sắc thì vô cùng bắt mắt.
Phải có các loại rau sống để ăn kèm cùng với một chén nước chấm cay nữa sẽ rất tuyệt vời.
Một số lưu ý khi nấu món lẩu cá hồi
Các bạn có thể để riêng phần thịt cá hồi trình bày ra 1 cái đĩa cho đẹp mắt sau khi đã sơ chế xong, khi bắt đầu ăn chúng ta sẽ nhúng trực tiếp vào nồi lẩu nếu thích, thay vì chúng ta đem cá hồi xào nên rồi cho vào nồi lẩu ninh cùng xương, đầu cá hồi và các loại củ.
Nếu như bạn dùng xương heo (xương ống) để làm nước dùng lẩu, các bạn cũng có thể rửa sạch, ninh riêng phần xương ống này với nước. Sau đó vớt bỏ phần xương ống này ra và chỉ lấy phần nước hầm xương cho vào nấu nước dùng lẩu cá hồi thôi.
Cuối tuần, nếu như có điều kiện thì chúng ta nên nấu một nồi lẩu cá hồi đãi mọi người thân trong gia đình của mình để lấy lại được sức khỏe sau 1 tuần làm việc vất vả. Và có lẽ, đây cũng chính là dịp mà những thành viên trong gia đình của mình có thể cùng nhau quây quần, cùng nhau trò chuyện và tâm sự với nhau phải không nào??? Một nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn cùng không khí ấm cúng của cả gia đình thật là hạnh phúc ạ.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cháo Hến Thơm Ngon Dinh Dưỡng Ngay Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!