Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Riêu Cá Ngần Chỉ Trong 30 Phút mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu canh riêu cá ngần đang được rất nhiều người tìm kiếm. Có thể đối với một số chị em còn khá xa lạ với món canh riêu cá ngần này. Tuy nhiên đây đang là món canh được rất nhiều yêu thích. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu canh riêu cá ngần.
Cách phân biệt cá tươi và cá ươn
Trước hết hãy luôn lựa chọn những cửa hàng uy tín, có thương hiệu, chuyên bán thực phẩm sạch có nguồn gốc rõ ràng.
Tốt nhất bạn hãy mua những con cá đang bơi.
Đừng vội tin vào những lời mời có cánh, những lời khẳng định cá ngon cá tươi của người bán mà hãy xắn tay áo lên và xem xét những con cá bạn muốn mua. Đầu tiên bạn hãy vạch mang cá ra xem.
Nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn.
Phân biệt cá bị nhiễm độc
Vấn đề cá bị nhiễm độc đang rất nóng hiện nay, vậy làm sao để bạn phân biệt được những con cá bị nhiễm độc đây.
Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm.
Cá bị nhiễm độc nặng thì hình dạng cá sẽ bị dị dạng. Mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con mau sắc không bình thường da còn bị vàng và đuôi xanh.
Cá bị nhiễm độc thường có mặt bị đục, không có vẻ linh hoạt. Hình dạng mắt bất thường, lồi ra ngoài hoặc lõm hẳn vào trong.
Cách bảo quản cá
Cá đông lạnh có thể để được từ 3 đến 12 tháng. Tuy nhiên, khâu chuẩn bị rất quan trọng. Cá có thể mất ngon nếu tiếp xúc với không khí, do vậy trước khi cho cá vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông thì hãy tiến hành một trong các cách sau:
Cách 1: Đặt cá đã được làm sạch cá vào một chiếc túi có khóa kéo. Trước khi kéo khóa, bạn hãy miết túi để đẩy hết không khí trong túi ra ngoài.
Cách 2: Bọc con cá bằng giấy nhôm rồi bọc lại một lần nữa với lớp giấy lót khuôn (freezer paper – loại giấy chuyên dùng cho mục đích gói thịt cá để trữ tủ đông hay ngăn đá tủ lạnh).
Cách 3: Nếu thường xuyên phải trữ đông cá, bạn nên mua một chiếc máy hút chân không. Máy sẽ giúp bạn loại bỏ hết không khí ra khỏi túi đựng cá, đảm bảo giữ được mùi vị của cá.
Cách 4: Một cách khác bạn có thể áp dụng đó là làm đông cá cùng với nước. Dùng một khay đá to để đặt cá vào, sau đó cho nước vừa ngập cá.
Để rã đông cá, bạn đặt cá xuống ngăn mát tủ lạnh qua một đêm hoặc đặt cả gói giấy bọc cá vào nước mát. Đừng rã đông cá bằng lò vi sóng vì một phần cá sẽ bị nấu chín trước khi những phần khác rã đông. Bạn cũng không nên rã đông bằng nhiệt độ phòng.
Cách nấu canh riêu cá ngần
Nguyên liệu cần có để làm món canh riêu cá ngần:
Cá ngần: 300gr
Cà chua: 2 quả
Me: 1- 2 quả bé
Dấm bỗng
Hành, gừng, tỏi
Hành hoa, thì là
Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào
Rau sống ăn kèm: rau muống trẻ, xà lách, húng, mùi
Cách nấu canh riêu cá ngần:
Bước 2: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo rửa sạch, đập dập. Hành, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Các loại rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.
Bước 4: Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, dùng thìa dằm nhuyễn
Bước 5: Trong lúc xào cà thì dùng 1 cái nồi khác, cho lượng nước đủ ăn và me vào đun sôi. Khi nước sôi thì chút cà đã xào nhuyễn vào, đun sôi trở lại.
Bước 7: Đun sôi cá khoảng 5 phút, nêm chút dấm bỗng (cho dấm bỗng vào từ từ, vừa cho vừa nếm xem, nếu thấy vị chua đã vừa miệng thì dừng lại).
Bước 8: Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào. Múc canh ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.
Cách Nấu Canh Riêu Cá Diêu Hồng Chỉ Trong 10 Phút
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của cá diêu hồng
Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành các món ngon bổ khoái khẩu nhiều người. Tài liệu gần đây cho biết cá diêu hồng giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa.
Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn…
Cách khử mùi tanh của cá
Sử dụng các loại gia vị
Ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần… để làm bớt mùi tanh. Chà xát cá với ít rau răm cũng giúp loại bỏ mùi tanh cho cá. Các loại rau có vị chua như mẻ, me, sấu, khế… nấu với cá cũng giảm mùi tanh. Để làm món cá rán, bạn ngâm cá vào ít sữa bò tươi, khi rán sẽ không tanh và có hương vị thơm ngon.
Sử dụng rượu trắng
Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh. Chế biến cá hấp, bạn cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất. Khi ướp cá với các loại gia vị, bạn có thể sử dụng một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm cá mất mùi tanh mà còn chín mềm và thơm ngon hơn.
Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo
Những loài cá có mùi tanh đặc trưng như cá lóc, cá trê, cá chép… sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch cá sẽ bớt mùi tanh. Các loại cá da trơn, sau khi đã làm sạch, cách tốt nhất để hạn chế mùi tanh là lấy muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Cách nấu canh riêu cá diêu hồng
Nguyên liệu cần có để làm món canh riêu cá diêu hồng:
1 con cá diêu hồng
300 g cà chua
5 lát tai chua
100 g thì là
50 g hành lá
300 g xà lách
500 g rau thơm
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê muối
dầu ăn
Cách nấu canh riêu cá diêu hồng:
Cá làm sạch, để ráo, ướp muối tiêu, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Tai chua ngâm nở. Thì là, hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc.
Đầu hành đập giập. Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra vẩy ráo. Xà lách xắt sợi.
Làm nóng nồi, cho 1 thìa súp dầu ăn vào phi thơm tỏi, trút cà chua vào đảo mềm, chế khoảng 1 tô nước vào, nêm nước tai chua, nấu sôi, nêm nước mắm và hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc hành thì là vào, dùng nóng với cơm hoặc bún, ăn kèm rau ghém, chấm nước mắm ớt.
Cách Nấu Canh Bí Đỏ Đậu Phộng Chay Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 20/07
Trong một bữa cơm gia đinh không bao giờ là thiếu món canh ở trên mâm cơm. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến với các bạn món canh bí đỏ đậu phộng chay vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu canh bí đỏ đậu phộng chay để các bạn tiện tham khảo.
Tác dụng của canh bí đỏ đậu phộng chay
Tác hại của canh bí đỏ đậu phộng chay
Những người không nên ăn canh bí đỏ đậu phộng chay
Nguyên liệu cần có để nấu canh bí đỏ đậu phộng chay
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng chay
Tác dụng của canh bí đỏ đậu phộng chay
Ăn canh bí đỏ đậu phộng chay giúp phòng ngừa tiểu đường: Tiểu đường là một căn bệnh nguy hiểm. Nó không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn làm giảm chất lượng cuộc sống của người bệnh. Nhưng có một tin vui với các bạn, căn bệnh này có thể phòng tránh được. Trong cuộc sống, có một số loại thực phẩm có công dụng ngăn ngừa tiểu đường, trong đó có bí đỏ. Bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu nên giúp ngăn ngừa được bệnh tiểu đường. Hơn nữa, nó còn có giúp kiềm hãm khả năng phát triển bệnh thành mãn tính đối với những người đã bị bệnh tiểu đường.
Tác hại của canh bí đỏ đậu phộng chay
Đậu phộng là một trong những loại thực phẩm có rất nhiều kẽm. Vì vậy khi các bạn ăn quá nhiều món canh bí đỏ đậu phộng chay sẽ dẫn đến cơ thể bị thừa kẽm. Hiện tương này gây ra rất nhiều hệ lụy khôn lường có thể kể đến như: Đắng miệng ,Buồn nôn, những vấn đề về tiêu hóa, chuột rút.
Ngoài ra, các bạn ăn quá nhiều món canh này còn gây ra hiện tượng vàng da ở chóp mũi. lòng bàn tay, bàn chân. Nguyên nhân gây ra hiện tượng này là do trong bí đỏ có chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A. Nếu có một số lượng lớn chất này đi vào cơ thể thì cơ thể sẽ không tiêu hóa kịp các chất này và chất này sẽ dự trữ ở gan và dưới da và nó dẫn đến hiện tượng ở trên.
Để tránh những điều ở trên xảy ra, các bạn hãy nhớ không nên ăn quá nhiều món canh bí đỏ đậu phộng chay này.
Những người không nên ăn canh bí đỏ đậu phộng chay
Những người bị rối loạn tiêu hóa: Rối loạn tiêu hóa là hội chứng gây ra bởi sự co thắt không đều của các cơ vòng trong hệ thống tiêu hóa, dẫn đến đau bụng. Bí đỏ có chứa rất nhiều chất xơ. Mà nếu có quá nhiều chất xơ nó sẽ ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa.
Người bị bệnh dạ dày: Những bệnh nhân này có chứng đau bụng mãn tính, tiêu chảy, khó tiêu và các triệu chứng khác. Ăn đậu phộng và các loại hạt có hàm lượng protein và chất béo quá cao sẽ gây khó tiêu hóa và hấp thụ.
Nguyên liệu cần có để nấu canh bí đỏ đậu phộng chay
Ngò gai: 1 bó nhỏ
Đậu phộng: 100g
Bí đỏ: 500g
Rau ngổ: ½ bó
Các loại gia vị thường dùng
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng chay
Rau ngổ nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Ngò gai nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu phộng rửa sạch, đem giã dập hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Để cho món canh có vị béo ngậy và sần sật khi ăn, tốt nhất bạn chỉ nên giã dập đậu phộng.
Bí đỏ mua về cắt thành các miếng nhỏ, gọt sạch phần vỏ cứng, đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, đổ lượng nước nấu canh theo nhu cầu của bạn, sau đó cho hết phần bí cắt nhỏ vào nồi, bật bếp nấu.
Khi nồi canh sôi, bạn cho đậu phộng giã dập hoặc xay nhuyễn vào nồi canh nấu cùng.
Nấu khoảng 10 – 15 phút cho bí chín bở, đậu phộng mềm, chuyển sang trong thì nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm chay, bột ngọt. Cho thêm ngò gai, rau ngổ xắt nhỏ vào rồi tắt bếp, múc ra tô.
Được tổng hợp bởi giadinhviet.top
Cách Nấu Súp Bí Đỏ Phô Mai Chỉ Trong 30 Phút
Cập nhật vào 11/06
Súp bí đỏ phô mai có thể làm bữa sáng cho cả gia đình. Vị thanh ngọt của món ăn này chinh phục vị giác của người kén ăn nhất. Nguyên liệu và cách nầu rất đơn giản, ai cũng làm được.
Tác dụng của súp bí đỏ phô mai
Ăn súp bí đỏ phô mai giúp ngăn ngừa ung thư: Bí đỏ có chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa và beta- carotene. Đây là những chất có khả năng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư rất hiệu quả.
Ăn súp bí đỏ phô mai rất tốt cho răng: Những ai muốn có hàm răng khỏe mạnh, trắng sáng, đừng bỏ qua món súp này. Sự kết hợp của casein (một loại protein), phốt pho và canxi trong phô mai có thể thay thế các khoáng chất bị mất trong răng. Một lượng nhỏ phô mai sau bữa ăn giúp trung hòa axit trong miệng và kích thích tiết nước bọt, giúp giảm các vấn đề về răng miệng.
Tác hại của súp bí đỏ phô mai
Như ở trên đã nói, món súp bí đỏ phô mai này rất tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều hoặc nấu không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe:
Phomai chứa nhiều chất béo bão hòa và muối vì vậy, nếu ăn nhiều sẽ tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, ở mức độ cao hơn, các chất chống oxy hóa này thậm chí có thể ngăn chặn các tế bào ung thư và thậm chí có thể thúc đẩy chúng. Theo một nghiên cứu được công bố năm 1996 trong “Tạp chí Viện Ung thư Quốc gia”, người ta thấy rằng những người hút thuốc bổ sung beta-carotene có nguy cơ phát triển ung thư phổi cao hơn so với những người hút thuốc khác. Tương tự, Vitamin E (chất chống oxy hóa) được cho là làm tăng nguy cơ đột quỵ xuất huyết khi uống với số lượng quá nhiều.
Những ai không nên ăn bí đỏ phô mai
Bởi món súp này được làm từ bí đỏ, mà bí đỏ lại chứa một lượng lớn chất xơ. Vì vậy những người bị rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn món súp này.
Món súp này cũng được làm từ một loại thực phẩm khác, đó chính là phô mai. Trong phô mai có hàm lượng chất béo lớn, cho nên những ai bị bệnh béo phì không nên ăn món ăn này.
Nguyên liệu cần có để nấu súp bí đỏ phô mai
200ml whipping cream
50g phô mai bột
150ml sữa tươi
Tiêu
Hạt nêm
Dầu ăn
Bánh mì
Cách nấu súp bí đỏ phô mai
Bí đỏ mua về gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt miếng mỏng rồi cho vào nồi luộc chín vớt ra để ráo.
Cho bí đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn vào nấu nóng rồi cho bí đỏ xay vào nấu nóng lên sau đó cho kem tươi, sữa tươi, phô mai bột vào trộn đều rồi nấu sôi.
Khi súp sôi ta nêm nếm ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm cho vừa vị rồi quậy đều tắt bếp.
Múc súp bí đỏ vào chén. Rắc chút rau thơm cắt nhỏ lên trên. Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Riêu Cá Ngần Chỉ Trong 30 Phút trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!