Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Cá Bống Kho Tiêu mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu cá bống kho tiêu
Cách nấu cá bống kho tiêu sẽ giúp người chế biến món ăn này giữ lại nhiều chất dinh dưỡng của thịt cá, làm tăng hương vị của món ăn, đặc biệt, cách làm này còn làm thịt cá bống cứng hơn nhiêu nên khi ăn cũng thấy ngon hơn. Với hướng dẫn kho ccas bống với tiêu sau đây sẽ giúp chị em có thêm bí quyết nấu ăn ngon.
Cách nấu ca bống kho tiêu ngon cần có những nguyên liệu đầy đủ sau đây:
– Cá bống : 400g, bạn nên chọn loại có bống nhỏ để có thể ăn được cả phần xương cá, chọn cá bống còn sống để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
– Thịt ba chỉ: 150g, thịt sẽ làm món ăn có vị béo, tăng cảm giác ngon miệng.
– Tiêu xanh: 2 chùm
– Ớt chín/xanh: 3 quả, ớt làm giảm bớt mùi tanh của cá bống.
– Hành lá, hành khô
– Dừa xiêm để lấy nước kho cá: 1 quả
– Hạt tiêu sọ đập dập
– Gia vị nấu ăn
Cách nấu cá bống kho tiêu ngon nhất như sau:
– Làm sạch cá bống, chần luôn phiên qua nước nóng rồi đến nước lạnh khoảng 2 lần cho thịt cá chắc hơn khi kho. Cho gia vị, hạt tiêu, ớt xanh, nước màu và một ít hành băm vào ướp cá khoảng 20 phút.
– Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho gia vị vào ướp.
– Hành lá và hành khô làm sạch, tách riêng rồi thái nhuyễn.
– Dừa xiêm mang ra chặt, đục lỗ và gạn lấy phần nước bên trong vào một cái tô.
– Đun nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi vàng rồi trút phần thịt heo vào xào cho tới khi săn, mỡ tiết ra.
– Tiếp theo, cho cá bống vào nồi thịt, đảo nhẹ.
– Cho thêm tiêu xanh và phần nước ướp cá, thịt vào trong nồi, nấu khoảng 5 phút.
– Nêm thêm gia vị vừa ăn.
– Đổ nước dừa vào trong nồi, đậy kín vung.
– Văn nhỏ lửa, thổi cho tới khi nước gần cạn hết.
– Tắt bếp, rắc thêm hành lá và hạt tiêu vào trong nồi cá bống kho.
Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu Thơm Ngon
Cách làm món cá bống kho tiêu
Nguyên liệu làm cá bống kho tiêu
Thịt ba chỉ: 100g;
Riềng: 1 nhánh nhỏ;
Ớt sừng: 5 trái;
Hành lá: 50g;
Tiêu sọ nguyên hạt: 10g;
Dừa xiêm: 1 trái;
Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô;
01 nồi đất loại vừa để kho cá.
Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện làm món cá bống kho tiêu như sau:
Cho 2 thìa nước, 2 thìa đường vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp;
Cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi xếp lần lượt thịt ba chỉ, riềng, cá lên trên. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm rồi cho ớt trái, tiêu sọ vào nồi. Cuối cùng rưới nhẹ 1 thìa dầu ăn đều khắp mặt cá;
Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ, cho nước dừa xiêm ngập mặt cá, đậy kín vung đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước kho vừa sít là được; tránh kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước.
Rắc hành lá, một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy bạn ạ.
Yêu cầu món cá bống kho tiêu
Món cá kho tiêu có màu vàng cánh gián đậm, vị vừa ăn, nước kho cá vừa sít bao quanh từng con cá;
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá kho hòa quyện với vị béo của thịt, vị cay nồng của tiêu sọ rất thơm ngon, hấp dẫn;
Món cá kho tiêu này bạn nên dùng khi nóng với cơm trắng và canh chua sẽ khiến món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà đúng vị hơn.
* Mách nhỏ cho bạn: Mua cá kho làng Vũ Đại cổ truyền có 1 không 2
Bạn có biết món cá ngon nhất Việt Nam? đó chính là món cá kho làng Vũ Đại. Món cá kho làng Vũ Đại thịt cứng xương mềm, thời gian kho cá 12h, kho bằng niêu đất Nghệ An, củi nhãn đượm lửa. Cá kho làng Vũ Đại ngày nay còn xuất khẩu ra cả nước ngoài. Chúng tôi cung cấp món cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc. Liên hệ a Toàn 09696 45151
Cách Làm Món Cá Bống Dừa Kho Tiêu Ngon Đậm Đà
Với thân hình tròn nhẵn, cá bống dừa sống rất dai, thịt săn chắc rất hợp với việc chế biến các món kho. Cá sẽ ngon hơn khi được kho cùng với nước thắng từ đường và tiêu, có đủ vị mặn, ngọt, cay. Chỉ mất chưa đầy 1 giờ đồng hồ, bạn đã có thể chế biến ra món cá bống dừa kho tiêu thơm ngon, béo ngậy như người miền Tây khi làm theo các bước sau đây.
– 0,5kg cá bống dừa tươi
– 1 muỗng cà phê nước màu dừa nguyên chất
– 1 quả dừa xiêm
– 100g hành, tỏi
– Đường, nước mắm, hạt nêm, ớt
– 1 chiếc nồi đất
Bước 2: Chuẩn bị
– Cá bống làm sạch, cắt bỏ mang trước rồi đem đi để ráo nước
– Hành, tỏi và 2 trái ớt đập dập trước khi cắt nhuyễn rồi trộn chung với nhau.
Bước 3: Cách làm
– Đổ cá bống dừa ra một cái tô lớn sao cho lượng cá bằng 1/2 thể tích tô để dễ dàng cho việc trộn cá khi ướp.
– Cho hành, tỏi ớt đã băm nhuyễn vào. Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu dừa, 1/2 muỗng cà phê đường và hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào rồi trộn đều để gia vị thấm đều vào cá.
– Để cá đã trộn gia vị khoảng 15 phút nhằm giúp gia vị thấm kỹ, giúp thịt cá được thơm ngon và săn chắc hơn khi kho.
– Lưu ý, nên kho cá bống dừa bằng nồi đất trên bếp lửa hoặc bếp than để tạo ra hương vị đặc trưng giúp món ăn thơm ngon hơn.
Bước 4: Tiến hành kho cá
Cho nồi đất lên bếp và để 1 khoảng thời gian ngắn cho nồi đất ấm lên rồi mới bắt đầu cho cá vào. Cho thêm 1 chút dầu ăn vào để tránh tình trạng cá bị dính vào nồi đất khiến món ăn mất đẹp. Dùng đũa đảo đều cho đến khi cá săn lại.
Sau đó, cho thêm 1/2 lượng nước có trong quả dừa xiêm lại rồi đạy nắp nồi đất. Cuối cùng là giữ lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi theo hình vòng tròn và chờ khoảng 20 phút cho thịt cá chín mềm, bốc lên mùi thơm ngậy là có thể bắc nồi ra cho gia đình thưởng thức.
Chú ý, trước khi nhấc nồi khỏi bếp, nên cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào để giúp món ăn này có thêm mùi vị đặc trưng của món kho.
Cùng Danh Mục :
Comments
Cách Làm Món Cá Bống Kho Tiêu Ngon Đậm Đà Ăn Là Mê
Món cá kho tiêu có màu vàng cánh gián đậm, vị vừa ăn, nước kho cá vừa sít bao quanh từng con cá.
Trong những ngày thời tiết mát mẻ, se lạnh, hoặc mưa phùn chị em nội trợ có thể đổi vị cho cả gia đình với món cá bống kho tiêu thơm lừng, cay cay. Đây quả là món ăn vợ nấu, chồng mê, cả nhà khen ngợi.
Nguyên Liệu:
Cá bống: 300gr (nên chọn loại nhỏ )
Riềng, ớt, hành, tỏi: mỗi loại một chút. Trong đó, riềng thái sợi, ớt 4 trái, hành tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.
Dừa: 1 trái (sử dụng nước dừa)
Thịt ba chỉ(ba rọi): 300gr
Hạt tiêu xay: 1 thìa
Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, đường, nước mắm, dấm, muối, nước màu…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá bống làm sạch: đánh vảy, xát qua dấm + muối để cá hết nhớt, mổ đường bụng, moi hết ruột bỏ đi, sau đó rửa sạch để ráo. Cá bống sau đó có thể trần qua nước sôi hoặc đem chiên qua để cá rắn hơ, không bị bở nát.
Ướp cá: Cho 1 muỗng nhỏ nước mắm+ 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm + 1/2 muỗng nhỏ dầu ăn + 1/2 muỗng nhỏ đường + 1 muỗng nhỏ tiêu xay, xóc đều lên rồi để đó 30 phút cho ngấm gia vị (lưu ý sử dụng muỗng nhỏ ăn cơm của trẻ em để nêm gia vị).
Bước 2: Nấu chín
Cho 1 muỗng cơm nước màu và 1 muỗng dầu ăn vào nồi, xếp cẩn thận cá bống, thịt ba chỉ, riềng lên trên, nêm thêm 1 muỗng cơm nước mắm +1/2 muỗng cơm hạt nêm, rồi thả ớt, tiêu sọ vào nồi, đậy vung đun lửa liu riu! Khi thấy trong nồi sôi, thì đổ nước dừa vào, lượng nước lưu ý phải ngập sâm sấp cá, ít quá là không ngon, tiếp tục để lửa liu riu, khoảng 1h là đẹp, nhớ kiểm tra nồi cá liên tục, cạn nước là lại chế thêm nước dừa vào.
Khi cá bống đã chín rục (thử bằng cách dùng đũa cắt thử ngang thân cá bống), nêm lại theo khẩu vị, rồi cho ra đĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên và thưởng thức nóng.
Yêu cầu món cá bống kho tiêu
Món cá kho tiêu có màu vàng cánh gián đậm, vị vừa ăn, nước kho cá vừa sít bao quanh từng con cá.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá kho hòa quyện với vị béo của thịt, vị cay nồng của tiêu sọ rất thơm ngon, hấp dẫn.
Món cá kho tiêu này bạn nên dùng khi nóng với cơm trắng và canh chua sẽ khiến món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà đúng vị hơn.
Cùng Danh Mục :
Comments
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Cá Bống Kho Tiêu trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!