Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Ngon Nhất Đúng Kiểu Miền Trung mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trong các loại thịt, thịt bò được xem là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng với tất cả mọi người, vì vậy được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày. Từ thịt bò, người ta có thể chế biến ra vô số món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến món bò kho.
Bò kho là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người, thường được dùng để ăn sáng hoặc ăn vào các bữa chính trong ngày, bò kho có thể ăn với cơm, với bún hay bánh mì nóng giòn đều được.
Không chỉ xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, bò kho còn góp mặt trong hầu hết các mâm cỗ tiệc của người Việt. Những miếng thịt bò mềm thơm với nước sốt đậm đà, rau củ giòn ngọt và hương thơm nức mũi sẽ khiến các thực khách phải xiêu lòng.
Nguyên liệu
Thịt bò: 600g
Bột bò kho: 1 muỗng
Muối: 2 muỗng
Đường: 1 muỗng
Hạt nêm: 1 muỗng
Màu dầu điều: 3 muỗng
Hạt tiêu: ½ muỗng
Bột năng: 3 muỗng
Cà rốt: 2 củ
Sả: 4 cây
Gừng: 2 nhánh nhỏ
Rượu trắng: ½ chén
Hành tím: 1 củ
Tỏi khô: ½ củ
Hoa hồi, quế
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nhánh đem băm nhỏ để riêng, nhánh còn lại giã nhuyễn rồi trộn với rượu trắng để sơ chế thịt bò.
Thịt bò sau khi rửa qua nước, bạn lấy hỗn hợp rượu gừng chà xát kỹ một lần nữa rồi rửa sạch. Tiếp đó, bạn nấu nồi nước sôi rồi cho thịt vào chần sơ, lưu ý không nên chần quá lâu sẽ làm thịt chín và bị dai. Sơ chế các bước như vậy để khử sạch mùi hôi, ngây của thịt bò.
Thái thịt
Sau khi sơ chế, bạn dùng dao cắt thịt thành những miếng vừa ăn, bạn có thể cắt miếng vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý, lưu ý là phải cắt miếng to và dày hơn thông thường.
Ướp thịt bò với gia vị
Cho thịt bò đã thái miếng vào tô, bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng màu dầu điều và ½ muỗng hạt tiêu. Trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch, gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành các miếng dày khoảng ½ cm. Bước tỉa hoa trước khi cắt sẽ giúp cà rốt có hình bông hoa đẹp mắt, nếu muốn đơn giản hơn thì bạn cắt miếng thường.
Sả rửa sạch, bóc bỏ phần lá già, cắt bỏ gốc, cắt sả thành khúc nhỏ rồi đập dập.
Hoa hồi và quế bạn lấy lượng đủ nấu, cho vào chảo rang thơm.
Nấu bò kho
Bạn bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi thơm, tiếp đó cho hết phần thịt bò đã ướp vào xào.
Đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại thì cho sả đập dập vào đảo tiếp, khi thấy mùi sả thơm thì đổ thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt, tiếp đó cho quế và hoa hồi rang thơm, đậy vung lại rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Khi thịt bò chín mềm, bạn hòa bột năng với chút nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi thịt, vừa đổ vừa khuấy đều để bột năng tạo độ sánh cho phần nước sốt, cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho chín rồi tắt bếp.
Lưu ý, bạn chỉ cần nấu cho cà rốt chín thì tắt bếp ngay, nếu nấu lâu hơn nữa thì thịt và cà rốt sẽ bị mềm, nát.
Trình bày và thưởng thức
Bạn múc bò kho ra tô hoặc đĩa lòng sâu, rắc hạt tiêu và rau ngò gai lên trên cho đẹp mắt. Dọn bò kho ăn cùng cơm, bún hoặc bánh mì nóng giòn. Bò kho phải ăn lúc còn nóng mới ngon.
Yêu cầu thành phẩm
Món bò kho có màu đỏ nhẹ đẹp mắt của dầu màu điều.
Thịt bò chín mềm nhưng không nát, giòn nhưng không bở, vị hơi dai dai.
Cà rốt chín mềm, giữ được vị ngon ngọt đặc trưng, không bị mềm nát hay biến dạng.
Nước kho (nước sốt) sánh, đậm đà và thơm lừng mùi sả, mùi bò kho. Lượng nước kho vừa phải, không quá ít nhưng cũng không nhiều như các món canh.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
Lưu ý khi chọn mua nạm bò
Thịt bò có nhiều loại khác nhau, với món bò kho, ngon nhất là bạn nên chọn phần nạm bò pha chút gân, khi nấu sẽ giúp thịt có độ dai dai giòn giòn hấp dẫn. Thịt nạm bò là phần thịt được cắt ra từ phần hông của con bò, còn được gọi là nạm bò hay thịt nạm, đó là phần cơ có hình bầu dục nằm ở gần đường rạch bụng của con bò. Đây là phần thịt dài, mỏng và nhiều nạc, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất như sắt, kẽm, kali, axit amin, vitamin nhóm B…
Nạm bò thích hợp để chế biến các món hầm và lagu. Khi mua nạm bò, bạn nên chọn phần thịt tươi ngon, tốt nhất là thịt mới mổ (hay còn gọi là thịt nóng).
Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, gân màu trắng và cứng; khi sờ vào thấy bề mặt khô mịn và có độ đàn hồi; thịt không có mùi hôi tanh khó chịu.
Bạn lưu ý, nếu thịt có màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm, thớ to là thịt bò già, khi ăn sẽ rất dai. Những miếng thịt có dấu hiệu mềm, nhão, dính nhớt và mùi hôi là thịt đã để lâu cũng không nên sử dụng.
Ngoài nạm bò, bạn có thể chọn phần bắp bò, gân bò… để nấu bò kho cũng được.
Thông tin thêm
Bò kho ăn với gì ngon nhất?
Bò kho là một món ăn linh động, có thể kết hợp với nhiều món khác nhau. Bạn có thể dọn bò kho để ăn cùng cơm nóng, ăn với bánh mì, bún tươi hoặc nấu hủ tiếu… trong đó bánh mì bò kho được xem là ” cặp đôi hoàn hảo ” nhất.
Để làm hủ tiếu bò kho, bạn chỉ cần trụng sợi hủ tiếu qua nước sôi cho mềm, cho ra tô cùng với hỗn hợp bò kho và nước sốt, chuẩn bị thêm các loại rau thơm và chanh tươi ăn kèm là được.
Lưu ý khi nấu bò kho để có nồi bò kho ngon chuẩn vị
Khi mua thịt bò nấu bò kho, tốt nhất là nên chọn thịt nạm bò có chút gân, như vậy khi nấu lên thịt sẽ có cả vị mềm, dai nhưng giòn giòn rất hấp dẫn, ăn nhiều cũng không bị chán.
Để thịt bò khô ng có mùi hôi, bạn dùng muối, gừng và rượu trắng dể sơ chế, thịt sau khi làm sạch nấu sẽ rất ngon.
Khi nấu bò kho, không nên cho quá nhiều nước, lượng nước vừa đủ sẽ giúp phần nước kho sánh đặc và đậm đà.
Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu cho thịt bò nhanh mềm.
Cách nấu bò kho như vậy là đã hoàn thành rồi, không khó một chút nào phải không các bạn? Với món bò kho, bạn có thể chế biến thường xuyên để kết hợp với cơm, bún, bánh mì, hủ tiếu… trong bữa ăn hàng ngày hoặc các dịp cuối tuần, mỗi biến tấu khác nhau lại đem đến một hương vị mới lạ, giúp bạn có những giây phút thú vị khi thưởng thức.
Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Chuẩn Vị Miền Trung Đơn Giản Tại Nhà
Bò kho bánh mì là món ngon mỗi ngày thơm ngon, bổ dưỡng có hương vị đăc trưng khác biệt nên chinh phục được rất đông đảo thực khách hiện nay. Không chỉ thế, nhiều người còn đi học và tìm hiểu về cách nấu bò kho bánh mì chuẩn vị miền trung ngon để mở quán kinh doanh hoặc để nấu thưởng thức tại nhà.
Món thịt bò kho thơm ngon, bổ dưỡng và lôi cuốn người ăn nhờ vào những miếng thịt bò mềm thơm kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon, giàu dưỡng chất hòa quyện cùng nước xốt đậm đà mà không quá béo. Cách nấu bánh mì bò kho ngon không quá khó nhưng cũng không đơn giản nếu bạn thực hiện không đúng các kỹ thuật trong quá trình chế biến.
Cách nấu bò kho bánh mì món ngon mỗi ngày
600g thịt bò
2 củ cà rốt
4 cây sả
2 nhánh gừng nhỏ
1 củ hành tím khô
1 củ tỏi
10g hoa hồi
1 nhánh quế
500ml nước dừa
30ml rượu trắng
Gia vị:1 thìa canh bột bò kho, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê dầu điều, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh bột năng.
Cách làm bò kho bánh mì chuẩn vị miền trung
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu bò kho
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch. Sau đó lấy 1 nhánh băm nhuyễn để riêng, nhánh còn lại giã nhuyễn rồi trộn với rượu trắng để sơ chế thịt bò.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, có thể tỉa hoa cho đẹp măt rồi cắt thành các miếng dày khoảng 0,5cm. Nếu muốn đơn giản thì bạn có thể cắt miếng bình thường.
Sả rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ già, cắt bỏ gốc, cắt khúc rồi đập dập.
Hoa hồi và quế cho vào chảo rang thơm.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa bằng nước lọc cho sạch, sau đó lấy hỗn hợp rượu gừng vừa chuẩn bị chà lên khắp miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại lần nữa cho sạch rồi đem chần qua nước sôi khoảng 5 phút. Không nên chần quá lâu sẽ làm thịt chín và bị dai.
Để thịt cho ráo khô thì thái miếng vuông to và dày hơn thông thường một chút. Tiếp đó, bạn cho thịt vào tô, thêm các gia vị vào gồm: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột bò kho, 1 thìa canh màu dầu điều và ½ thìa cà phê tiêu. Trộn thật đều các gia vị với thịt bò rồi để ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Tiến hành nấu
Bắc nồi náu bò kho lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng thì cho hành, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo trút hết phần thịt bò đã ướp vào xào đều tay cho đến khi thịt bò săn lại. Lúc này bạn cho tiếp sả đập dập, quế và hồi vào xào tiếp cho thơm thì cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp nồi lại rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Đun tới khi thịt bò chín mềm thì bạn lấy bột năng hòa với chút nước lạnh cho tan rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt. Tiếp đó, bạn cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho cà rốt chín mềm thì tắt bếp. Không nấu lâu quá sẽ làm thịt bò và cà rốt bị mềm, nát.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc bò kho ra tô hoặc đĩa lòng sâu, sau đó bạn rắc thêm chút tiêu và rau ngò gai lên trên cho đẹp mắ và thơm ngon hơn. Có thể ăn bò kho với bún, bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
ĐỂ LẠI THÔNG TIN ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Cách Nấu Mì Quảng Miền Trung Đúng Chuẩn Hương Vị
Mì Quảng là món ăn việt đặc trưng của người dân miền Trung, hương vị đặc biệt của món ăn còn “gây thương nhớ” cho rất nhiều khu vực khác. Điều đặc biệt là không nhất thiết phải đến hàng quán, bạn vẫn có cách nấu nước lèo mì Quảng hay cách tráng mì Quảng đúng chuẩn nhất.
1 con gà ta khoảng 1 kg
Mì Quảng khô
1 lít nước dừa tươi
Đậu phộng rang
Bánh tráng nướng
5 củ hành khô, 2 củ tỏi, ớt tươi, ớt màu (ớt bột khô), dầu đậu phộng
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, 1 trái chanh
Rau sống: Bắp chuối bào, cải non, giá, xà lách, rau húng lủi, hành ngò
Cách nấu mì Quảng miền Trung
Phần sơ chế nguyên liệu
– Làm sạch gà, rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó bạn lóc phần thịt để riêng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đối với các bộ phận không lóc thịt (cổ, cánh, chân) thì chặt thành khúc.
– Xà lách nhặt sạch và cắt thành miếng vừa ăn, trộn chung với các loại rau sống khác đã được rửa sạch.
– Bạn giã dập hành khô, tỏi và ớt tươi. Ướp phần thịt gà đã lóc với phần hành, tỏi, ớt vừa giã, thêm đường, tiêu xay, bột ngọt, muối, nước mắm. Bạn trộn đều và để gà ngấm gia vị trong tổi thiểu 30 phút. Phần xương gà cũng ướp tương tự như trên với lượng vừa phải.
Cách nấu nước lèo mì Quảng
– Cho dầu ăn vào chảo nóng trên bếp, cho tiếp tỏi vào phi thơm và bỏ thịt cùng xương gà vào xào đến khi tất cả săn lại.
– Cho nước dừa vào nồi, nấu với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút đến khi phần thịt gà mềm, xương cũng đã tiết hết chất ngọt. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, có thể thêm chút dầu ớt để nước dùng có màu đẹp hơn.
Phần chế biến mì Quảng
– Nấu một nồi nước sôi khác, cho mì Quảng khô vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
– Bạn cho rau sống vào tô trước, tiếp theo là một lớp mì đã chần nước sôi, chan nước dùng và thịt gà vào, thêm đậu phộng rang và hành ngò đã cắt nhỏ.
Cách Nấu Bò Kho Chấm Bánh Mì Ngon Tuyệt
Bò kho bánh mì là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình, không chỉ vậy nhờ hương vị thơm ngon và bổ dưỡng mà đây còn là món ăn thích hợp trong những bữa tiệc đãi khách.
Thịt bò được nấu chín mềm, kết hợp cùng các loại nguyên liệu đơn giản như cà rốt và khoai tây lại mang đến một sự hoà quyện tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người có khẩu vị khó tính.
Cách nấu bò kho bánh mì tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
500 gam thịt bò, bạn nên chọn loại thịt có lẫn chút gân thì khi ninh mềm ăn sẽ ngon hơn.
2 củ cà rốt
1 củ khoai tây
1 bát nhỏ nước dừa
2 nhánh sả
3 tép tỏi
1 củ hành tím
2 quả ớt tươi nếu bạn thích ăn cay
Một ít ngò gai, hành lá
Các loại gia vị như ngũ vị hương, bột cà ri, muối, tiêu, đường, hạt nêm, chanh, sa tế, màu điều.
Cách làm bò kho chấm bánh mì
Sơ chế
Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế thịt bò, sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng rửa qua để khử bớt mùi rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Tiếp đó bạn cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn và để ráo nước.
Cho thịt bò vào tô cùng với 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít lá cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, một ít bột ngọt rồi trộn đều lên, ướp thịt bò trong khoảng nửa tiếng cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Khoai tây và cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng cắt thành từng miếng vuông như thịt bò, để ráo nước. Hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi băm nhỏ, ớt bỏ cuống giã nhỏ, sả bạn đập dập rồi cắt khúc dài, hành lá và ngò gai thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Chế biến
Bước 3: Bạn chuẩn bị nồi và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm. Khi có mùi thơm rồi thì bạn cho thịt bò, ớt giã nhỏ và 2 muỗng nhỏ màu điều vào chung rồi xào sơ cho tới khi thịt bò săn lại.
Bước 4: Bây giờ bạn cho bát nước dừa và sả đã đập dập vào, mở lửa vừa rồi đun tầm 5 phút cho nước dừa thấm vào thịt, tiếp tục đổ nước lọc vào cho ngập mặt thịt, cho cà rốt và khoai tây vào chung rồi đậy nắp và ninh cho tới khi thịt và rau củ chín mềm, rắc hành lá và ngò gai vào, tắt bếp là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bò kho bánh mì rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là nước sốt không quá lỏng, ngọt đậm đà, thịt và rau củ chín mềm. Khi ăn bạn múc ra tô lớn, ăn kèm với bánh mì là không còn gì để chê.
Cách nấu bò kho chấm bánh mì thật dễ phải không nào, chỉ với một vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn sáng hay món đãi tiệc thật hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng rồi.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Ngon Nhất Đúng Kiểu Miền Trung trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!