Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Nấu Bánh Canh Chay Ngon, Hấp Dẫn Đổi Khẩu Vị / 2023 # Top 19 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Nấu Bánh Canh Chay Ngon, Hấp Dẫn Đổi Khẩu Vị / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Chay Ngon, Hấp Dẫn Đổi Khẩu Vị / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bên cạnh các món nước như: Hủ tiếu, bún riêu, bún huế, phở chay,…món bánh canh chay là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn chay hàng ngày của những người đang áp dụng chế độ ăn chay trường hoặc ăn chay theo kỳ. Những sợi bánh canh béo ngậy, dai sần sật khi ăn kèm với nấm, đậu hũ, tàu hũ ky hòa quyện trong tô nước lèo đậm đà mang đến cho người ăn cảm giác thích thú, ngon miệng trong những ngày rằm.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu bánh canh chay:

500g bánh canh sợi to hoặc bánh canh bột gạo xắt

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

1 trái mướp hương

20g nấm rơm

1 ít nấm bào ngư xám

3 tai nấm đông cô

1 nhánh hành boaro

20g chả lụa hoặc chả cá chay

1 nhánh ngò rí

1 trái ớt sừng

1 trái cà chua

Các gia vị nêm nếm món bánh canh chay: Hạt nêm, nước mắm chay, đường, muối, tiêu, bột ngọt, tương ớt, tương cà, nước tương, tiêu, bột năng, dầu điều.

2. Trình tự các bước thực hiện cách nấu bánh canh chay ngon đúng chuẩn:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt, củ cải trắng và mướp hương bào vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Chả lụa hoặc chả cá chay cắt lát vừa ăn.

Nấm bào ngư xám xé sợi, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vắt ráo nước. Cho nấm vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sua đó, rửa sạch để ráo nước, cắt nấm làm đôi.

Hành boaro rửa sạch, băm nhuyễn.

Ngò rí thái nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Tàu hũ ky cho vào chảo dầu chiên vàng giòn sau đó vớt ra để ráo dầu, băm nhuyễn để làm giống món bánh canh cua mặn. Cho tàu hũ ky băm nhuyễn vào chảo xào sơ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi múc ra tô để riêng.

Bước 2: Nấu nước lèo ăn với bánh canh

Món bánh canh chay thơm ngon, hấp dẫn một phần là do nước lèo nêm nếm đậm đà nhưng vẫn giữ được hương vị ngọt thanh của rau củ. Để nấu nước lèo ăn kèm với bánh canh, bạn thực hiện theo cách sau:

Bắc 1 nồi lớn lên bếp, cho 2 lít nước vào nồi. Thả cà rốt, củ cải trắng và mướp hương cùng với nấm đông cô cho vào nồi hầm trong khoảng 1 tiếng. Nêm nếm gia vị đậm đà cho nước lèo gồm: 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường.

Tiếp tục cho nấm rơm vào nồi nước lèo ninh cho chín. Trong lúc đó, bạn kiểm tra thấy cà rốt gần chín tới thì bạn vớt cà rốt ra để riêng, thái lát ăn kèm với bánh canh. Củ cải trắng và mướp hương vớt bỏ xác.

Cho 1 một muỗng dầu điều và cà chua thái múi cau vào nồi nước lèo để tạo màu sắc bắt mắt cho tô bánh canh.

Khuấy 2 muỗng bột năng với 150ml nước lọc cho tan hoàn toàn rồi từ từ đổ vào nồi nước lèo. Khuấy đều tay để nước sền sệt, sánh mịn lại thì tắt bếp.

Bước 2: Trình bày và thưởng thức món bánh canh chay

Bánh canh cho vào nồi nước sôi trụng sơ rồi đổ ra tô, múc nước lèo bánh canh ra tô. Sắp xếp nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt, chả lụa chay và múc một muỗng tàu hũ ky băm nhuyễn trình bày lên xung quanh tô bánh canh. Rắc 1 chút tiêu và rau ngò rí, trang trí thêm vài lát ớt sừng thái lát và chanh.

Món bánh canh chay ăn kèm với các loại rau sống, hỗn hợp rau củ trong bánh canh chấm tương ớt pha sa tê có vị cay nồng, thơm ngon, đậm đà mang lại cảm giác ngon miệng khi ăn.

3. Yêu cầu đối với cách nấu bánh canh chay tại nhà:

Món bánh canh chay với hương vị thơm ngon, hấp dẫn không kém so với bánh canh mặn. Để có món bánh canh chay ngon vốn không khó, các chị em nội trợ nên chú ý trong khâu nấu và nêm nếm nước lèo. Để màu nước lèo có màu sắc hấp dẫn ăn giống bánh canh mặn thì bạn nên cho cà chua, dầu điều và một ít bột năng tạo độ sền sệt cho nước lèo.

Ngoài cách trên, nếu ăn kèm với bánh canh bột gạo xắt thì bạn chỉ cần nấu nước lèo loãng, không cần phải cho bột năng vào.

Đặc biệt có thể mua thêm càng cua chay, chế biến rồi ăn kèm với bánh canh để tạo hương vị như thật cho món bánh canh chay.

Nếu bạn đang phân vân, lo lắng tìm kiếm các công thức chế biến món chay để đãi các thành viên trong gia đình vào dịp rằm thì hãy thử áp dụng ngay cách nấu bánh canh chay vừa đơn giản, dễ nấu vừa không tốn quá nhiều thời gian cũng như công sức thực hiện. Chắc chắn mang lại cảm giác ngon miệng, để lại ấn tượng khó phai cho người thưởng thức.

Hướng Dẫn Cách Làm Mì Quảng Trộn Chay Hấp Dẫn Đổi Khẩu Vị / 2023

Mì Quảng là món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam, không chỉ hấp dẫn người dân miền Trung mà đi khắp các tỉnh thành ở Việt Nam, ở bất cứ đâu bạn cũng có thể bắt gặp ngay một cửa hàng bán món ăn này. Tuy nhiên, không phải món mì Quảng nào cũng có hương vị đậm đà, nét đặc trưng riêng của vùng đất Quảng. Không chỉ những người ăn mặn mới có thể thưởng thức trọn vẹn món mì Quảng mà ngay cả những đối tượng ăn chay cũng có thể thưởng thức những tô mì Quảng chay có hương vị hấp dẫn và đậm đà với nhiều công thức biến tấu khác nhau.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món mì Quảng trộn chay:

– ½ kg mì Quảng sợi to, màu vàng

– 1 miếng đậu hũ trắng

– 1 củ cà rốt

– 100g nấm rơm búp

– 100g giá đỗ

– 3 nhánh ngò rí

– 100g đậu phộng

– 20g chả chay

– 1 miếng bánh đa lớn

– Các gia vị để nêm nếm món mì Quảng trộn chay: nước tương, hạt nêm nấm hương, đường.

2. Trình tự các bước thực hiện cách làm mì Quảng trộn chay thơm ngon, hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi nước rồi thả sợi mì Quảng vào. Sau khi mì chín mềm thì vớt ra, xối qua mì với nước lạnh rồi trộn mì với 1 chút dầu ăn để sợi mì tơi và không dính vào nhau trong lúc chuẩn bị các nguyên liệu nấu kèm.

– Đậu hũ trắng rửa qua nước lạnh rồi thái thành lát mỏng vừa ăn, cho đậu hũ vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi đậu vàng, giòn thì vớt ra để ráo dầu.

– Nấm rơm búp cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm 5 phút để khử độc và làm sạch bụi bẩn bám xung quanh nấm. Sau đó, rửa sạch nấm, vớt ra để ráo nước. Cắt nấm thành sợi nhỏ.

– Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng.

– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

– Ngò rí thái thành khúc nhỏ dài chừng 3 cm.

– Đậu phộng cho vào chảo rang với 1 chút muối ăn để đậu vàng, giòn. Sau đó, vò bỏ lớp vỏ ngoài.

– Chả chay thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Thực hiện chế biến hỗn hợp trộn mì Quảng chay

– Bánh đa cho vào bếp than nướng đều hai mặt để bánh giòn, dậy mùi thơm khi ăn.

– Bắc chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo đun cho đến khi dầu nóng thì cho hành boaro băm nhuyễn vào chảo, phi hành cho thơm. Tiếp theo, cho nấm rơm cắt sợi, giá đỗ, đậu hũ thái lát vào xào đều tay để các nguyên liệu chín tới.

Bước 3: Làm món mì Quảng trộn chay

– Nêm nếm hỗn hợp rau củ trên với gia vị cho đậm đà gồm: 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước tương, 1 ít tiêu xay. Nếu muốn ăn cay thì bạn nêm nếm thêm tương ớt hoặc cho ớt cắt lát vào xào chung với các nguyên liệu trên.

– Làm nước trộn mì Quảng chay: Pha 3 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường và ½ muỗng sa tế. Khuấy đều để các gia vị tan hoàn toàn.

– Cho mì Quảng vào tô, thêm hỗn hợp rau củ xào lên trên. Đổ nước trộn mì Quảng vừa chuẩn bị ở trên cho vào tô trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món mì Quảng trộn chay

– Nêm nếm lại mì Quảng trộn sao cho phù hợp khẩu vị.

– Múc mì Quảng trộn chay vào tô, rắc đậu phộng rang, chả chay thái lát và bóp vụn bánh đa rắc xung quanh tô mì Quảng. Thêm ngò và hành kèm vài lát ớt trang trí cho tô mì thêm bắt mắt, hấp dẫn.

– Món mì Quảng trộn chay ăn kèm với nước tương chua cay, tương ớt hoặc ăn với rau sống, gỏi nộm, các món ăn vặt,…

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món mì Quảng trộn chay:

Món mì Quảng trộn chay với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Tô mì Quảng không chỉ đậm đà mà còn mang lại hương vị hấp dẫn, để lại ấn tượng khó phai trong lòng người ăn lần đầu tiên.

Những sợi mì Quảng vàng ươm, mềm nhưng vẫn phải có độ dai sần sật ăn kèm với rau củ tươi ngon, vị giòn của bánh đa nướng và đậu phộng mang đến cho người ăn trải nghiệm thú vị khi khám phá các món ăn chay ngon không kém so với món mì Quảng mặn.

Nếu bạn không muốn ăn nhiều hỗn hợp rau củ thì có thể thay thế bằng nguyên liệu chay giả mặn hoặc tăng giảm số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.

Phần nước xốt trộn với mì Quảng cũng cần được nêm nếm đậm đà để khi trộn chung với mì không lấn át hương vị của mì.

Đổi Vị Với Món Canh Kim Chi Chay Cay Nồng Hấp Dẫn / 2023

Nếu là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, bạn đừng bỏ qua cách sử dụng kim chi chay để tạo ra các món ăn ngon lạ. Canh kim chi chay với vị cay nồng sẽ hấp dẫn vị giác của các thành viên trong gia đình vào những ngày rằm hay đầu tháng. Bên cạnh đó, món canh này cũng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe người dùng nhất là vào những ngày đông với tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu nấu canh kim chi chay

250g kim chi chay cắt miếng vừa ăn

2 bìa đậu phụ cắt khối nhỏ

Nấm đông cô, nấm mỡ… (Tùy theo sở thích có thể chọn thêm các loại nấm khác)

Nước dùng rau củ

2 muỗng dầu oliu

Vừng (mè)

Hành lá cắt nhỏ

1 muỗng cà phê đường nâu

Muối hầm

1 thìa bột ớt Hàn Quốc

Cách làm canh kim chi chay

Bước 1: Làm nóng nồi với một ít ầu oliu rồi cho vừng vào rang. Khi thấy vừng thơm lên và chuyển sang màu vàng, bạn cho kim chi vào đảo đều trong khoảng 4 phút. Tiếp theo đó, cho các loại nấm, bột ớt, hành lá vào rồi đảo đều. Thêm vào khoảng 750ml nước dùng và đun sôi.

Bước 2: Khi nước sôi, bạn cho đường, muối vào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ không bị nát. Đun ở lửa nhỏ thêm 15 phút nữa là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức được rối đấy!

Một số mẹo để nấu canh kim chi chay ngon hơn:

Độ chua cay của món canh sẽ được quyết định bởi kim chi vì vậy, nếu thích chua nhiều có thể chọn loại kim chi muối để lâu hơn một chút và ngược lại. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt.

Nếu yêu thích khoai tây, bạn có thể thêm khoai tây vào canh kim chi chay sẽ giúp cho món canh thêm ngon.

Nên chú ý khi nêm vì trong kim chi đã được muối cùng các gia vị rồi nên có thể món canh bị mặn.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Học Cách Nấu Bánh Canh Chay Ngon Chuẩn Vị / 2023

Cách nấu bánh canh chay ngon

Nấu nước dùng bánh canh

Để nấu được món bánh canh thật ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau: Bánh canh 500g, tàu hủ 3 miếng, hoành thánh miếng 100g, củ cải trắng 100g, củ cà rốt 100g, mướp 100g, su su 200g, bắp Mỹ 200g, củ sắn 200g, giá đỗ 200g, nấm rơm 200g, hành tím 50g, đậu xanh không cà vỏ 50g, nước lọc, bột mì và những gia vị như bột ngọt, hạt nêm, muối, đường phèn, đường, tiêu.

Bánh canh chay là món được nhiều người yêu thích

Cách nấu bánh canh chay bao gồm các bước như sau:

– Bước 1: Đem củ sắn cùng su su đi rửa sạch và cắt bỏ phần vỏ củ sắn, su su rồi sau đó cắt thành từng khúc bự khoảng 3cm. Với bắp Mỹ cùng mướp hương thì đem đi gọt bỏ lớp vỏ mướp, râu bắp sau đó rửa cho sạch rồi cắt 3 khúc. Còn củ cải trắng và cà rốt thì hãy gọt vỏ sau đó cắt thành từng khoanh tròn sao cho vừa ăn là được.

– Bước 2: Bạn đổ vào trong nồi 2 lít nước rồi sau đó thì cho su su, củ cải trắng, mướp hương, bắp vào trong nồi để hầm trong thời gian khoảng 40 phút.

– Bước 3: Với cách nấu bánh canh chay thì ở bước này bạn xào nấm. Cụ thể nấm rửa sạch rồi để cho ráo nước. Còn với những chiếc nấm to thì bạn nhớ cắt đôi sẽ giúp cho nấm dễ chín hơn. Cho vào chảo một ít dầu rồi tiếp đến thì cho phần nấm rơm vào, nêm nếm chung với một ít hạt nêm chay đem nấm xào trong khoảng 2 phút thì tắt bếp. Với đậu hũ thì chúng ta cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn rồi bắt vào chảo chiên đến khi thấy vàng đều là được.

– Bước 4: Phần nước dùng khi nấu được khoảng 40 phút bạn cho nấm rơm đã xào cùng với đậu hũ chiên vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó nấm thêm khoảng 5 phút nữa thì có thể tắt bếp. Lưu ý với nước dùng nếu cho đường phèn vào sẽ ngọt hơn ngon hơn. Còn nếu như trường hợp không có đường phèn bạn có thể dùng đường cát thông thường thay thế.

Món bánh canh chay được nấu qua từng công đoạn

Làm hoành thánh

Để làm hoành thánh cho món bánh canh thì chúng ta thực hiện theo những bước như sau:

– Bước 1: Với đậu xanh sau khi đã mua về đem rửa sạch rồi ngâm vào nước khoảng 2 tiếng để đậu xanh nở mềm giúp việc nấu dễ chín hơn. Sau 2 tiếng đậu xanh lúc đó đã mềm thì cho vào nồi cùng với 200ml nước lọc rồi nấu trong khoảng 20 phút. Nếu như đậu đã chín thì tắt bếp rồi sau đó nêm nếm cùng một ít đường, muối và dùng muỗng trộn đều, tán nhuyễn để cho nguội.

– Bước 2: Bạn cho vào chén nhỏ khoảng nửa muỗng canh bột mì cùng 1 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều. Tiếp đến bạn lấy 1 miếng hoành thánh cho vào giữa 1 ít đậu xanh đã tán nhuyễn. Đem hoành thánh gấp lại thành hình tam giác rồi dùng bột mì pha sẵn dán 2 mép sao cho dính lại cùng nhau.

– Bước 3: Bạn đem hoành thánh chiên đến khi thấy phồng đều là được rồi gắp ra để vào trong rổ cho ráo dầu.

Thành phẩm tô bánh canh chay thơm ngon hấp dẫn

Thành phẩm bánh canh chay

Sau khi đã thực hiện cách nấu bánh canh chay xong thì bạn hãy cho giá đã rửa sạch, bánh canh cùng với nước dùng vào trong tô. Tiếp theo cho rau củ cùng hoành thánh lên trên rồi rắc tiêu lên. Nhờ nước dùng được hầm từ rau củ mang lại cho bánh canh vị thanh ngon miệng vô cùng.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bánh Canh Chay Ngon, Hấp Dẫn Đổi Khẩu Vị / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!