Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xúc Xích Tại Gia Ngon Chuẩn Vị Ngoài Hàng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đặc điểm: Xúc xích bạn có thể làm với các nguyên liệu chính như thịt lợn, thì bò, thịt gà… xay cùng các loại gia vị, sau đó nhồi vào lòng lợn non hoặc vỏ collagen, mang đi hấp.
Phân loại: Cách làm xúc xích bằng lòng non và làm bằng vỏ collagen.
Thời điểm dùng: Dùng trong bữa ăn chính hay ăn phụ đều được.
Lợi ích: Xúc xích được làm từ các loại thịt tươi nên có hàm lượng protein cao, không chỉ vậy còn có sắt, canxi, kẽm, các loại vitamin… giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, cung cấp sắt và tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ.
1. Cách làm xúc xích bằng lòng non
Để có được thành phẩm xúc xích thơm ngon hấp dẫn thì nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Ngoài ra cũng cần nêm nếm gia vị sao cho chuẩn công thức vì bạn không thể nêm lại khi đã mang đi hấp.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
Lòng lợn non: 500g
Thịt ba rọi xay nhuyễn: 500g
Bột mì hoặc bột năng: 2 thìa
Chanh tươi: 1 quả
Rượu trắng: 15ml
Dụng cụ: dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem
Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, đường, nước lọc…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Lòng non mua về rửa với muối hạt nhiều lần, cho muối vào bên trong để loại bỏ mùi hôi và tạp chất, cắt bỏ phần mỡ dính ở bên ngoài. Đến khi rửa không còn nước màu vàng nữa thì dùng rượu trắng và nước cốt chanh bóp lần nữa, rửa lại bằng nước sạch.
Rửa sạch lòng non lợn
– Lộn mặt bên trong của lòng lợn ra để rửa và nhồi thịt sẽ cho thành phẩm đẹp mắt. Tiếp đến bạn dùng thân dao chà lên lòng lợn nhiều lần theo chiều dọc để lòng lợn chỉ còn một lớp màng mỏng. Cuối cùng, buộc chặt 2 đầu và đem phơi nắng khoảng 10 phút để vỏ xúc xích thêm dai.
– Thịt lợn xay nhuyễn, cho vào 1 bát ô tô lớn cùng với: nửa thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa tiêu, 2 thìa mì chính, 2 thìa bột năng, nước lọc, nửa thìa rượu. Sau đó trộn đều và bọc kín miệng bát, cho vào ngăn mát 10-20 phút.
Thịt lợn xay nhuyễn Bước 2: Chế biến món ăn
– Cho thịt vào túi bắt kem để khi nhồi được dễ dàng hơn. Cắt 1 đầu của lòng non rồi từ từ bơm thịt vào, vừa bơm vừa vuốt thịt xuống dưới đáy, cầm thấy chắc tay là được.
Bơm thịt vào lòng non lợn
– Bơm thịt vào đến khi thành 1 đoạn khoảng 10cm thì dùng dây dù buộc chặt lại. Cứ cách 1cm lại lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu. Dùng kéo cắt rời từng cái xúc xích.
Buộc xúc xích thành đoạn
– Lấy tăm nhọn chọc thủng vài lỗ trên xúc xích để khi hấp không bị nổ. Xếp xúc xích vào nồi hấp, hấp cách thủy trên bếp khoảng 20-30 phút.
Hấp cách thủy xúc xích trên bếp
– Xúc xích chín lấy ra ngâm vào nước lạnh để tăng độ giòn, sau khoảng 5 phút lấy ra và thưởng thức. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc nướng, rán lên chấm cùng tương ớt.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
Thịt nạc: 350gr. Thịt mỡ: 150g. ( theo tỉ lệ: 70% nạc 30% mỡ).
1 đoạn nhỏ vỏ collagen
Rượu trắng: 15ml
Đường: 1/2 thìa canh
Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê.
Bột ngọt: 2 thìa cà phê
Nước mắm: 1 thìa canh
Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh.
Chanh: 1 quả
Nước lọc: 3 thìa canh.
Dụng cụ: dây buộc, dụng cụ bơm, túi bắt kem
Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, đường, nước lọc…
Nguyên liệu làm xúc xích bằng vỏ collagen Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt mua về rửa sạch, trộn 2 loại nạc và mỡ với nhau rồi để vào ngăn mát khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy ra xay nhuyễn
Thịt cho vào máy xay nhuyễn
– Cho vào 1 bát ô tô lớn cùng với: ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa tiêu, 2 thìa mì chính, 2 thìa bột năng, nước lọc. Sau đó trộn đều để các gia vị được thấm đều vào thịt
Bước 2: Chế biến món ăn
– Cho thịt vào túi bắt kem hoặc vào phễu, sau đó dồn thịt từ từ vào vỏ collagen, lưu ý làm nhẹ tay để không bị rách vỏ, miếng xúc xích cũng đều và đẹp mắt hơn.
– Bơm thịt vào đến khi thành 1 đoạn khoảng 10cm thì dùng dây dù buộc chặt lại. Cách 1cm bạn lại tiếp tục dồn thịt vào đến khi hết nguyên liệu.
– Lấy tăm nhọn chọn thủng vài lỗ trên xúc xích để khi hấp không bị nổ. Cho xúc xích vào nồi hấp hấp trong khoảng 20-30 phút tùy vào số lượng làm được. Khi chín lấy ra để nguội và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Cách làm xúc xích bằng vỏ collagen
Yêu cầu thành phẩm về món xúc xích
Xúc xích thành phẩm không bị vỡ, căng nở và chắc thịt. Khi ăn cảm nhận được vị thịt mềm, ngon ngọt tự nhiên, lớp vỏ bên ngoài giòn sần sật rất hấp dẫn.
Cần lưu ý cần tránh khi ăn xúc xích
– Xúc xích có hàm lượng chất béo bão hòa cao nên những người bị béo phì, bệnh tim mạch, mạch máu não nên hạn chế ăn.
– Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn.
Cách làm xúc xích được chia sẻ ở trên rất dễ thực hiện, bạn chỉ cần dành ra khoảng 30 phút là đã có ngay một món ngon cho bé yêu của mình. Chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi.
Làm Xúc Xích Ngon Như Ngoài Hàng Với Máy Nhồi Xúc Xích Gia Đình
Ưu điểm của máy nhồi xúc xích gia đình TV3
Máy nhồi xúc xích gia đình TV3 có kết cấu vững chắc, gồm khung inox với pitton di chuyển theo bánh răng kim loại, cối đựng thịt có vòi để tháo lắp các đầu phễu đùn. Toàn bộ máy làm xúc xích TV3 được chế tạo từ inox sáng bóng, sạch sẽ.
Cối đựng dung tích 3L, mỗi mẻ nhồi được từ 1kg thịt
Làm xúc xích thủ công tốn khá nhiều thời gian và công sức, trong khi đó, thành phẩm cho ra chưa chắc đã đẹp mắt mà hay bị quá căng đến rách vỏ hoặc quá lỏng nên khó định hình.
Với máy làm xúc xích gia đình TV3, mọi chuyện rất đơn giản. Khi đã cho thịt vào cối, bạn quay ép pitton xuống để thịt từ từ được nhồi vào vỏ.
Máy làm xúc xích bằng tay hoạt động bằng sức cơ học, không hao mòn động cơ
Bọc quanh viền pitton là một gioang cao su giúp khi ép xuống khít vào cối thịt, gia tăng áp lực để ép xúc xích dễ dàng hơn. Khi mua máy làm xúc xích tại nhà TV3, bạn sẽ được tặng kèm một gioang cao su dự phòng.
Kèm theo máy nhồi xúc xích gia đình cũng có 4 phễu đùn inox với các kích cỡ 15 mm, 20 mm, 30 mm và 35 mm giúp bạn nhồi xúc xích với nhiều kích thước.
Gioang cao su giúp kín hơi, tăng áp lực ép xúc xích vào vỏ
Dòng TV không sử dụng động cơ mà chỉ dùng sức tay của người vận hành nên hơi mất sức và tốc độ đùn phụ thuộc vào sức người.
Sau khi làm xong, tháo rời các bộ phận của máy nhồi xúc xích bằng tay TV3 để vệ sinh. Bộ phận tiếp xúc với thực phẩm thì rửa sạch với nước rửa chén, phần khung thì dùng khăn sạch lau qua. Nếu đảm bảo sử dụng đúng cách, vệ sinh sạch sẽ thì máy sẽ luôn sáng bóng như mới, độ bền cao.
Các bộ phận tháo rời dễ dàng vệ sinh
Máy nhồi xúc xích gia đình TV3 – Giá rẻ bất ngờ
Chưa đến 3 triệu đồng là tất cả những gì bạn phải bỏ ra để sở hữu chiếc máy làm lạp xưởng gia đình này. Năng suất bé nhất trong dòng máy đùn xúc xích bằng tay chỉ 1.5 – 2 kg/mẻ nhưng hoàn toàn phù hợp với gia đình bạn. Hơn nữa, với máy này bạn có thể bắt đầu kinh doanh xúc xích nhà làm với quay mô nho nhỏ.
Nếu muốn kinh doanh xúc xích với quy mô lớn hơn, bạn có thể tìm hiểu về máy đùn xúc xích bằng điện năng suất cao.
Xúc xích heo, xúc xích bò sau khi làm xong bạn để nguội, bạn cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần là hợp lý. Nếu bạn để xúc xích lâu hơn, hãy cho chúng vào ngăn làm đá. Trước khi ăn, bạn bỏ xúc xích ra ngoài dã đông là được. Bên cạnh đó, các loại xúc xích đã chế biến theo từng món ăn cần sử dụng ngay trong ngày. Sự kết hợp của thịt xay nhuyễn cùng các loại gia vị nếu để quá lâu sẽ khiến món ăn biến chất, gây ảnh hưởng cho sức khỏe.
Hãy liên hệ ngay với chi nhánh gần nhất của chúng tôi để mua máy làm xúc xích Viễn Đông chính hãng với giá tốt!
Cách Làm Pizza Xúc Xích Phô Mai Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng
Cách làm pizza xúc xích phô mai chắc không còn xa lạ gì với các đầu bếp hàng đầu tại nhà hàng pizza. Không cần mất thời gian vào bếp như các cách chế biến truyền thống nhưng vẫn làm ra cho gia đình mình một cái bánh pizza xúc xích phô mai siêu hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức. Hương vị thì ngon khỏi bàn luôn với lớp đế bánh thơm mềm, béo ngậy hòa tan cùng lớp xúc xích đậm đà hòa tan vào nhau còn gì bằng. Mời bạn cùng icachlam vào bếp chế biến những cái pizza xúc xích phô mai cho gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm đế bánh:
1.5 chén nước ấm 2.5 muỗng men nở 4.5 chén bột bột mì 30ml dầu olive 1 muỗng đường trắng 2 muỗng muối
Nguyên liệu làm lớp phủ bánh:
1 chén bột ngũ cốc 15g phô mai mozzarella 15g phô mai parmesan 15g phô mai feta 15g xúc xích pepperoni 15g xúc xích ý 1 trái ớt chuông xanh 100g nấm rơm 1/2 củ hành tây 10ml sốt cà chua 1 muỗng dầu olive Tương ớt
Hướng dẫn làm bánh pizza xúc xích phô mai ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phô mai mozzarella, phô mai parmesan, phô mai feta đem bào sợi để riêng từng loại. Xúc xích ngon pepperoni, xúc xích ý đem cắt xéo. Hành tây đem bóc sơ vỏ, thái thành từng lát vuông nhỏ. Ớt chuông đem bỏ cuống, tách bỏ hạt rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông. Nấm rơm đem cắt bỏ chân ngâm qua nước tầm 15 phút rồi thái nhỏ.
Đem 1.5 chén nước ấm vào máy trộn bột, thêm 2.5 muỗng bột men nở vào để tầm 5 phút cho men nở ra. Thêm 4.5 chén bột mì, 30ml dầu olive, 1 muỗng đường, 2 muỗng muối vào chén men đánh đều tầm 1 phút. Bật chế độ nhào bột ở tốc độ trung bình tầm 10 phút sau đó thấy bột mì mịn là được.
Bước 2: Tiến hành làm bánh pizza xúc xích phô mai
Lấy một cái tô inox to dùng cọ quẹt lớp dầu mỏng xung quanh lòng tô rồi cho phần bột vào. Đem màng bọc thực phẩm bọc kín tầm 2 tiếng tầm 30 độ.
Cho đá nướng vào lò tầm 450 độ F, khi đá nóng bạn tháo màng ra để thoát hết hơi. Rắc một lớp bột mì lỏng lên lớp bột áo, dàn bột ra rồi dùng cán gỗ để cán bánh ra vài lần. Cho bột nghĩ 5 phút rồi cán bột thành các đường kính bằng nhau. Dùng cọ quẹt lớp dầu olive lên mặt bánh rồi ấn lõm xuống bề mặt bột.
Rưới sốt cà chua lên mặt bánh rồi dàn lớp phô mai mozzarella lên mặt bánh. Thêm ớt chuông xanh, hành tây, xúc xích ý vào, thêm ít nấm rơm, xúc xích pepperoni lên mặt bánh. Tiến hành dàn đều, xen kẽ lên cho đẹp mắt rồi phủ phô mai parmesan, pho mai feta lên trên.
Lấy đá nướng ra rắc ít bột mì lên mặt đá rồi cho bánh pizza lên mặt đá , rắc bột mì lên một lần nữa đặt nhiệt độ 392 độ C tầm 15 phút đến khi vỏ bánh chín đều.
Bước 3: Hoàn thành làm pizza xúc xích phô mai
Lấy bánh ra ngoài thêm tương ớt lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi.
Bạn sẽ không cần ra các hàng quán để mua pizza xúc xích phô mai về thưởng thức nữa mà nay bạn có thể vào bếp chế biến những cái pizza xúc xích ngon từ phô mai cho gia đình cùng thưởng thức. Không mấy cầu kì chế biến nhưng vẫn có thể làm cho một món ăn nhẹ ngon miệng cho các thành viên, bạn có thể uống kèm với các loại nước trái cây thì còn gì bằng. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam.
Phụ Gia Làm Xúc Xích Ngon
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại phụ gia làm xúc xích được sản xuất và cung cấp bởi nhiều nhà cung cấp khác nhau. Các sản phẩm đa dạng với mẫu mã, kiểu dáng và chất lượng vô cùng khác nhau, khá khó để tìm được một sản phẩm ứng ý, tìm được một nhà cung cấp uy tín và luôn bảo vệ bạn bằng các giấy tờ, chứng từ, hợp đồng đầy đủ giúp bạn yên tâm sản xuất và cải thiện chất lượng sản phẩm.
PHỤ GIA LÀM XÚC XÍCH NGON GIÚP:
-Cải thiện màu sắc hồng tự nhiên cho xúc xích
-Cải thiện mùi thơm đặc trưng của xúc xích
-Cải thiện độ giòn dai cho xúc xích , chống nứt gẫy, chống teo tóp mất nước
-Cải thiện thời gian bảo quản sử dụng cho xúc xích
Hoặc bất kỳ yêu cầu nào của bạn để giúp sản phẩm ngày càng ngon hơn, hoàn thiện hơn nữa.
Tất cả các sản phẩm phụ gia làm xúc xích sản xuất ra ngon hơn đều được cung cấp bời nhà sản xuất CÔNG TY PHỤ GIA VIỆT MỸ. Các sản phẩm đều được công bố với Bộ Y Tế về độ an toàn, đảm bảo sức khỏe người têu dùng, được định kỳ test mẫu 06 tháng 01 lần nhằm đảm bảo luôn nằm trong ngưỡng cho phép/ngưỡng an toàn.
CHÚNG TÔI “PHỤ GIA VIỆT MỸ™” LUÔN TỰ HÀO LÀ NHÀ SẢN XUẤT, NHÀ CUNG CẤP PHỤ GIA THỰC PHẨM LỚN NHẤT-UY TÍN NHẤT TOÀN QUỐC
Phụ gia Việt Mỹ™ luôn hứa đảm bảo chất lượng, không ngừng cải tiến sản phẩm mang lại giá trị tốt đẹp hơn cho quý khách hàng!
Ngoài các sản phẩm phụ gia làm xúc xích, chúng tôi còn sản xuất và phân phối rất nhiều mặt hàng thực phẩm khác.
CÁC LĨNH VỰC VMCGROUP SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI
Hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để mang đến cho cuộc sống những sản phẩm an toàn hơn, chất lượng hơn! Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh VMCGROUP gần nhất ở cuối trang web.
Trân trọng cảm ơn!
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xúc Xích Tại Gia Ngon Chuẩn Vị Ngoài Hàng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!