Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Xôi Chiên Giòn Ngon Ngay Tại Nhà # Top 8 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Xôi Chiên Giòn Ngon Ngay Tại Nhà # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Xôi Chiên Giòn Ngon Ngay Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm xôi chiên cần chuẩn bị

Cách làm xôi chiên ngon như sau

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Đầu tiên các bạn đem đậu xanh vo sạch rồi cho vào ngâm với nước ấm trong khoảng 6 giờ đồng hồ để đậu xanh được mềm hơn và vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Ngâm gạo nếp

Bước 3: Hấp và nghền đậu xanh rồi trộn với gạo nếp

Các bạn cho đậu xanh ở bước 1 vào trong nồi và hấp chín lên trong khoảng 20 phút thì lấy ra và đem nghiền nát. Sau đó các bạn trộn đều với gạo nếp ở bước 2. Cho thêm khoảng 1 muống cà phê đường + 1 chút muối và 1 muống dầu ăn vào và thực hiện trộn thật đều lên với nhau.

Bước 4: Nấu xôi

Đổ đậu xanh và gạo nếp đã trộn vào trong nồi để bắt đầu nấu cho đến khi nào mà gạo nếp bắt đầu mềm thì bạn đổ đều nước cốt dừa vào và xơi cho đều lên để xôi được chín hơn.

Bước 5: Nặn xôi

Sau khi mà xôi đã chín thì bạn cho xôi ra một cái khay rồi nặn xôi thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 1-2 cm (kiểu dáng các bạn có thể nặn theo sở thích của mình).

Bước 6: Chiên vàng xôi

Các bạn đặt một chảo dầu lên trên bếp và đun cho nóng lên rồi cho xôi vào chiên vàng giòn (chú ý các bạn để lửa nhỏ vừa, không nên để lửa to quá xôi của chúng ta sẽ bị cháy). Sau khi chiên xôi thấy đã vàng đều rồi thì các bạn có thể gắp xối ra giấy thấm dầu để khi ăn xôi sẽ đỡ bị ngấy.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng các bạn chỉ việc cho xôi chiên ra đĩa và bắt đầu cùng những người thân của mình thưởng thức món xôi chiên giòn ngon được làm ngay tại nhà vô cùng đảm bảo thôi nào???

Thành phẩm có được

Món xôi chiên ngon này là phải có độ ngon và giòn của lớp vỏ ngoài, có độ dẻo của lớp gạo nếp ở trong. Đồng thời sẽ có được mùi thơm bùi của đỗ xanh nữa sẽ tạo nên cho bạn một món ngon mới lạ và hấp dẫn cùng cả gia đình thưởng thức. Với thời tiết chuẩn bị vào thu đang dần se lạnh mà có được món ăn như xôi chiên giòn như này thì thật tuyệt luôn đó nha các bạn.

Và chúng tôi nghĩ rằng nếu như bạn đã từng thử món xôi chiên giòn này thì có lẽ bạn khó mà quên được vị thơm thơm, giòn giòn, dẻo dẻo mà lại khá lạ miệng của món ngon này phải không???

Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà

Gà bó xôi chiên giòn hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu làm gà bó xôi chiên

1 con gà khoảng 1,2 kg

1 kg gạo nếp

Hành khô, hành lá, gừng

1 lon nước cốt dừa

Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm gà

Cách làm gà bó xôi chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, gà mua về phải là loại gà ta, thịt dai không bị bở. Gà mua về mang về lấy muối xát lên khắp mình gà, làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch.

– Ngâm gà với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn nên bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà vừa là để món gà bọc xôi ngọt thơm hấp dẫn hơn.

– Rửa sạch hành lá, thái khúc nhỏ.

– Hành khô, gừng nạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Vo sạch gạo nếp rồi cho ngập nước, gần 2 đốt ngón tay + ½ lon nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó mới vớt gạo ra để ráo nước.

Thực hiện món gà bó xôi

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành khô vào phi thơm sau đó trút ra chén để riêng.

– Khi chảo còn đang nóng, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được. Sau đó cho hành lá vào chén khác để riêng với gừng, hành khô.

– Gạo nếp trút vào chén to cùng với 1 thìa muối, bột nêm gà và hỗn hợp hành khô, gừng vừa phi vàng, trộn đều lên.

– Gà bạn ướp cùng một chút muối, một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.

– Cho nước vào nồi hấp đun sôi, đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo hấp chung. Hấp cho tới khi gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi cho tới khi chín mềm, dẻo là được.

– Khi xôi chín mềm, cho nốt ½ lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy.

– Khi thấy xôi chín và còn nóng bạn bọc xôi kín xung quanh gà. Để thực hiện bước này đơn giản hơn, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp chín vào, dàn đều, dày cỡ 1,5cm, nén chặt xôi thành khối.

– Tiếp tới cho gà vào bên trong, bọc xôi kín gà không hở.

– Bóc giấy bạc ra, đợi cho xôi nguội rồi tiếp tục thực hiện bước tiếp theo là cách làm gà bọc xôi chiên giòn đơn giản.

– Cuối cùng cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất ½ con gà. Đun dầu nóng già rồi thả bọc xôi gà vào chiên. Khi thấy xôi vàng giòn là được.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Gà Bọc Xôi Chiên Giòn, Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách làm gà bọc xôi chiên giòn

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bọc xôi chiên giòn

Gà làm sẵn: 1 con khoảng 1,2kg (Bạn nên chọn gà ta để khi chế biến món gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn vì thịt ăn sẽ dai, ngon hơn, không bị bở).

Gạo nếp (Nếp nương) : 1kg.

Hành lá, hành khô, gừng.

Nước cốt dừa: 1 lon. (Có thể mua ngoài siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa).

Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.

Sơ chế nguyên liệu làm gà bọc xôi chiên giòn

– Gà mua làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Sau đó cho gà ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn, bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ, vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa là để cách làm gà bọc xôi chiên giòn ngọt thơm, hấp dẫn hơn.

– Hành lá làm sạch, thái khúc nhỏ.

– Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay +1/2 lon nước cốt dừa+ 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Như vậy là bạn đã sơ chế xong nguyên liệu của cách làm gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon tại nhà rồi.

Tiến hành thực hiện cách làm gà bọc xôi chiên giòn

Bước 1: Dầu ăn cho vào chảo đun nóng thêm gừng, hành khô vào phi vàng thơm sau đó trút ra bát để riêng.

Bước 2: Khi chảo vẫn đang nóng cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được, cho ra bát khác để tách riêng với gừng, hành khô.

Bước 3: Gạo nếp trút vào bát to + 1 thìa muối + bột nêm gà + hỗn hợp gừng, hành khô vừa phi vàng vào trộn đều.

Bước 4: Đối với gà bạn ướp thêm với một chút muối + một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho món gà bọc xôi chiên giòn đậm vị, thơm ngon hơn.

Bước 6: Khi xôi đã chín và còn nóng bạn tiến hành bọc xôi kín xung quanh gà, càng kín càng tốt.

– Vậy là chỉ với 7 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách làm gà bọc xôi chiên giòn ngon, hấp dẫn và béo ngậy tại nhà rồi. Đợi xôi chiên bớt nóng rồi tách xôi ra để thưởng thức thịt gà thôi nào. Xôi chiên và gà chặt thành những miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa, cho xôi chiên xếp xung quanh để trang trí sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cách Làm Xôi Chiên Vàng Ruộm, Giòn Thơm Tại Nhà Ngon Bất Bại

Cách làm xôi chiên mang sắc vàng sống động, dậy mùi thơm, lại giòn rôm rốp, độ cuốn hút chẳng thua kém gì với món xôi hấp truyền thống cả. Có người thích ăn xôi chiên nhân thập cẩm, cũng có người thích nếm trải hương vị gạo nếp chỉ trộn lẫn một vài loại nhân đặc trưng. Vì vậy, chúng tôi có sưu tầm 9 công thức làm xôi chiên khác nhau dưới bài viết này cho bạn tha hồ khám phá.

1. Hướng dẫn làm xôi chiên chà bông mỡ hành đơn giản nhất

Cách làm xôi chiên chà bông mỡ hành không cần bạn phải ra sức tìm mua những nguyên liệu cao cấp, đắt giá gì cả. Thế nhưng thành phẩm cuối cùng lại cực kỳ chất lượng, chị em cứ yên tâm thực hiện tại nhà và thưởng thức cùng gia đình.

1.1. Nguyên liệu cần dùng

200 gram gạo nếp

1/3 muỗng cà phê muối

1 chén hành tím băm, 1 chén hành lá băm

1/2 muỗng cà phê tiêu

1 chén chà bông heo hoặc gà (Xem cách làm chà bông thịt heo ngon, không vi khuẩn tại nhà)

1.2. Cách làm món xôi chiên chà bông mỡ hành

Gạo nếp bạn vo sạch và ngâm nở trong nước lạnh ít nhất 4 – 5 tiếng. Hấp chín gạo với 1/3 muỗng cà phê muối. Xôi chín, bạn vo tròn thành nhiều viên nhỏ rồi dùng tay ép cho xôi dẹp xuống.

Làm nóng dầu ăn và bắt đầu chiên xôi. Sau đó phi thơm hành tím, rồi đổ hành lá cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Phần mỡ hành chín, trải lên bề mặt xôi chín, phủ thêm 1 lớp chà bông lên trên. Khi thưởng thức bạn xịt thêm tương ớt vào sẽ rất ngon.

2. Hướng dẫn cách làm xôi chiên trứng cực lôi cuốn

Cách nấu xôi chiên trứng mà chúng tôi đề xuất ở đây không đơn thuần là dùng trứng gà tươi để chế biến. Việc sử dụng nguyên liệu tràng trứng béo ngậy kết hợp với món chiên giòn tan hứa hẹn đưa bạn tới cảm giác lâng lâng, sảng khoái.

2.1. Nguyên liệu chính

400 gram tràng trứng, 500 gram gạo nếp

40 ml nước cốt dừa, 50 ml nước cốt nghệ

1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm

1/4 muỗng canh hạt tiêu

1 muỗng canh ớt sa tế (Xem cách làm ớt sa tế ngon tại nhà)

1,5 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt sạch, không chất bảo quản tại nhà)

1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường

Hành lá, rau răm, rau mùi

Tỏi băm, hành tím băm

1 ít nước lọc

2.2. Hướng dẫn cách làm món xôi chiên trứng

Gạo nếp rửa sạch, ngâm trong nước có trộn thêm nước nghệ trong 7 – 8 tiếng. Rồi bạn vớt gạo ra, để ráo. Trộn nếp với nước cốt dừa và muối, sau đó đem hấp chín.

Nắn xôi thành những viên tròn to vừa chuẩn bị chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì chiên vàng đều các viên xôi. Lượng dầu đổ sao cho ngập xâm xấp mặt xôi.

Tràng trứng chần sơ qua nước sôi và để ráo. Sau đó, phi thơm hành, tỏi băm, rồi bạn tiến hành xào tràng trứng với 1 chút nước lọc. Nêm hạt nêm, dầu hào, tiêu, tương ớt, đường cho vừa ăn.

Xào tầm khoảng 3 – 5 phút, bạn cho hành lá, rau răm, rau mùi vào hỗn hợp, đảo nhanh để chúng chín thì tắt bếp.

Bày xôi chiên cùng tràng trứng lên dĩa rồi từ từ thưởng thức.

3. Bí quyết công thức làm xôi chiên nhân thịt nấm ngon ngất ngây

Món xôi chiên thịt nấm trở thành “hot trend” hút khách nhất nhì của ẩm thực đường phố trong nhiều năm gần đây. Thay vì phải xếp hàng thật lâu để mua được nó mà đang lúc bụng đói cồn cào, chi bằng hãy tự học cách làm xôi chiên nhân thịt nấm này để chế biến bất kỳ khi nào bạn muốn.

3.1. Nguyên liệu chính

3.1.1. Phần xôi

400 gram gạo nếp, 1/2 muỗng cà phê muối

80 ml nước cốt dừa, 200 ml dầu ăn

3.1.2. Phần nhân thịt

300 gram thịt heo bằm

30 gram củ sắn, 30 gram đường

20 gram dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 20ml nước mắm

30 gram cà rốt, 30 gram nấm mèo

3 gram tiêu, 2 gram hành tím băm

3.1.3. Phần nước xốt

2 muỗng canh dầu ăn, 200ml nước dừa tươi, 30ml nước tương

30 gram đường, 30 gram tương ớt

15 gram gừng băm, 15 gram hành tím băm

3.2. Cách làm xôi chiên nhân thịt nấm

3.2.1. Nấu chín gạo nếp và tạo hình miếng xôi

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nở với nước lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm, để ráo.

Chuẩn bị xửng hấp, lót bên trên xửng một tấm lá chuối hoặc đặt một chiếc dĩa, đổ gạo nếp vào. Thêm nước cốt dừa và muối vào cùng, trộn đều. Đậy nắp hấp gạo nếp khoảng 20 phút cho chín mềm. Lúc này bạn đã có phần xôi dẻo thơm mùi nước cốt dừa.

Chuẩn bị một chiếc khay, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới để chống dính. Múc xôi ra khay, dùng sạn nén chặt tay để xôi dính lại với nhau, nén xôi sao cho tảng xôi dày khoảng 5 cm.

Sau đó dùng khuôn hoặc chén tròn cắt xôi ra thành từng miếng tròn đẹp. Bọc những miếng xôi đã cắt được lại bằng màng bọc thực phẩm (hoặc bỏ vào hộp), đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để xôi khô mặt dễ chiên hơn.

3.2.2. Cách làm nhân thịt và nước xốt xôi chiên

Cho các nguyên liệu gồm thịt heo xay, và hỗn hợp cà rốt, củ sắn, nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị đường, nước mắm, dầu hào, tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm hành tím băm trong chảo dầu nóng, cho nhân thịt vào xào chín.

Phi vàng hành tím băm ở 1 chảo khác có kèm gừng băm Sau đó thêm vào nước tương, đường, tương ớt, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Đổ thêm nước dừa tươi vào nồi xốt, khuấy đều rồi nấu sôi sốt một lần nữa, thấy sốt có độ sánh thì nhắc xuống.

3.2.3. Cách chiên xôi và nhồi thịt làm nhân

Làm nóng 200 ml dầu ăn trên chảo, cho từng miếng xôi vào chiên vàng đều 2 mặt, vẫn giữ được độ dẻo của lớp xôi chính giữa. Gắp xôi ra dĩa thấm cho ráo bớt dầu.

Bạn không nên chiên xôi giòn quá mức, vì lúc cắt xôi để chêm nhân sẽ rất dễ bị gãy vụn.

Xôi sau khi chiên cắt đôi ra, múc nhân thịt vào chính giữa, rưới thêm nước sốt hoặc tương ớt, có thể rắc thêm chà bông để ăn kèm nếu thích.

4. Hướng dẫn làm xôi chiên bọc gà “thần thánh”

4.1. Yêu cầu về nguyên liệu

1 con gà ta

400 gram gừng, 400 gram hành tím

Một kí rưỡi gạo nếp

Nửa kí hạt sen tươi

50 gram nấm hương, 150 gram nấm mèo

Vài lá chanh

Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, tương ớt

Nước dừa tươi, dầu ăn

4.2. Cách làm xôi chiên bọc gà

4.2.1. Xử lí thịt gà sống và làm nhân nhồi vào bụng gà

Đầu tiên, bạn cắt 50 gram gừng thành sợi nhỏ, cắt lát 50 gram hành tím. Cắt mỏng 50 gram nấm mèo lẫn 50 gram nấm hương, 50 gram lá chanh cắt sợi nhuyễn.

Rạch 1 đường vừa đủ ở bụng gà tạo độ dẹt nhất định để chừa chỗ nhồi nhân. Sau đó ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và thoa đều 1 lớp mỏng dầu ăn vào bề mặt gà.

Làm nóng chảo dầu, cho hành, gừng, lá chanh, hạt sen tươi, nấm mèo, nấm hương vào xào chín để làm nhân nhồi trong thịt gà. Đổ vào hỗn hợp 1/4 chén nước lọc, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào xong nhồi ngay vào bụng gà.

4.2.2. Hấp chín gạo nếp và gà

Phần gạo nếp bạn phải vo sạch, và ngâm nở trong 8 tiếng hoặc qua đêm trước khi chế biến thành xôi. Chuẩn bị xửng hấp, đổ hết phần gạo nếp vào, rồi đặt con gà lên trên, bọc quanh 1 lớp lá chuối hấp trong 40 phút.

Hấp xong bạn gấp gà ra để riêng. Trải lên mặt phẳng 1 màng bọc thực phẩm, kế đến, dàn đều 1 lớp xôi, rồi để gà lên trên giữa phần xôi.

Tiếp theo bạn tiến hành cuộn xôi lại bọc kín con gà. Bạn nhớ túm 2 đầu màng bọc thực phẩm thật chặt để định hình xôi giống một quả bóng hình bầu dục. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

4.2.3. Cách làm nước sốt ăn kèm xôi chiên bọc gà

Bắc chảo lên bếp, chiên xôi ngập trong lớp dầu ăn. Xôi chín vàng đều thì vớt ra, để ráo. Cắt thêm 50 gram hành, 50 gram gừng phi thơm, Nêm 1/2 chén nước tương, 1/2 chén tương ớt, 1/2 lượng nước trong trái dừa tươi cỡ vừa. Đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại và chuyển sang màu nâu sậm. Ta sẽ thu được phần nước xốt.

Sử dụng toàn bộ số gừng và hành tím còn lại để phi thơm trong dầu nóng, vớt ráo để riêng một bên.

Cắt gà bó xôi là 2 khúc lớn, rồi tiếp tục chẻ thành nhiều phần nhỏ bày ra dĩa và thưởng thức. Khi ăn thì rưới lên lớp nước xốt, mỡ hành đã chuẩn bị với 1 ít lá chanh tươi thái sợi sẽ rất ngon.

5. Cách làm món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ ngon khó cưỡng

Lâu lâu, bạn muốn thay đổi thực đơn cho cả gia đình thêm mới lạ thì đừng bỏ lỡ cách nấu xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ sau đây. Miếng xôi giòn rụm, nhân thịt hài hòa vị mặn ngọt, ăn kèm kim chi chua cay thì “số dzách”.

5.1. Tập hợp nguyên liệu

200 gram thịt gấc, 300 gram gạo nếp

300 gram thịt ba chỉ

10 ml dầu mè, 100 ml rượu trắng, 20 ml nước tương

20 gram dầu hào, 20 gram mật ong

50 gram xà lách, 50 gram kim chi cải thảo

10 gram hành boa rô, 1/2 muỗng cà phê muối

5.2. Cách làm món xôi gấc chiên kẹp thịt ba chỉ

5.2.1. Sơ chế gạo nếp

Bạn cắt đôi trái gấc, nạo lấy phần ruột gấc bên trong cho vào cái âu nhỏ, thêm rượu trắng, ngâm 10 phút để thịt gấc lên màu đỏ đẹp và gỡ bỏ hột dễ dàng. Sau đó, cho phần nước cốt gấc vào trong tô có gạo nếp đã ngâm nở 8 tiếng và 1/2 muỗng canh muối. Dùng muỗng trộn đều.

Đun sôi nồi nước. Cho gạo nếp gấc vào xửng hấp khoảng 15 phút thì mở nắp, dùng đũa xới đều xôi. Sau đó đậy nắp và hấp tiếp 10 phút cho xôi được chín mềm dẻo.

5.2.2. Áp chảo thịt ba chỉ và chiên xôi

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Ướp thịt cùng hành boa rô, dầu mè, nước tương, dầu hào và mật ong, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó đun nóng chảo, phết một lớp mỏng dầu ăn, cho thịt ba chỉ rán áp chảo vàng đều 2 mặt.

Xôi sau khi nấu chín, dàn xôi vào dĩa hình chữ nhật có độ cao khoảng 2 cm. Sau đó, dùng khuôn hình tròn nhấn vào xôi thành từng miếng tròn bằng nhau. Thao ít dầu ăn vào khuôn sẽ tiện cho việc lấy xôi ra hơn.

Sau đó, cho từng miếng xôi vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn 2 mặt. Lần lượt cho lên miếng xôi gồm rau xà lách, thịt ba chỉ, kim chi và trên cùng là một miếng xôi.

6. Công thức làm xôi viên chiên thịt băm chuẩn vị

Cách làm xôi viên chiên vừa có tạo hình xinh xắn lại hấp dẫn về mùi vị. Những viên xôi chiên giòn giòn, nóng hổi rất thích hợp để bạn lót dạ lúc xế chiều hoặc chiều đãi bạn bè khi đang ngồi tán gẫu đấy!

6.1. Nguyên liệu cần dùng

350 gram gạo nếp, 250 gram thịt heo xay

120 củ năng, 40 gram gừng, 40 gram hành lá

2 gram muối, 2 gram tiêu, 20 gram bột chiên giòn

5 ml nước tương, 1 quả trứng gà

6.2. Hướng dẫn cách làm xôi viên chiên thịt băm

6.2.1. Nấu chín gạo nếp và ướp hỗn hợp nhân thịt

Gạo nếp vo sạch với nước, sau đó để ráo cho vào xửng và tiến hành hấp chín thành xôi. Hành lá thái nhỏ, gốc hành và gừng băm nhỏ, củ năng gọt vỏ băm nhỏ.

Cho xôi đã hấp chín vào âu, thêm thịt heo xay, hành lá, gốc hành, gừng củ năng đã sơ chế. Tiếp đó thêm trứng, nước tương, hạt tiêu vào trộn đều tất cả lên với nhau.

6.2.2. Vo tròn xôi và chiên giòn

Sau khi trộn dều tất cả rồi bạn đeo bao tay nylon và viên xôi thành những viên tròn nhỏ khoảng 30 gram. Lăn từng viên xôi vừa làm xong qua bột chiên giòn sao cho bột áo đều viên xôi.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng xôi vào chiên,tránh để những viên xôi dinh vào nhau khi chiên. Chiên đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

7. Cách nấu xôi chiên phồng nhân đậu xanh cốt dừa “cực đã”

7.1. Nguyên liệu chính

300 gram gạo nếp

40 gram đường, 90 gram đậu xanh

1/2 chén nước cốt dừa

50 ml dầu ăn

7.2. Cách làm món xôi chiên phồng nhân đậu xanh cốt dừa

7.2.1. Sơ chế gạo nếp và đậu xanh

Gạo nếp, đậu xanh ngâm khoảng 4-6 tiếng cho nở. Nếu ko có nhiều thời gian thì bạn ngâm nước nóng cho nhanh.

Hấp đậu xanh cho chín mềm, tán nhuyễn. Trộn đậu đều với gạo nếp như cách nấu xôi vò. Hấp nếp đã trộn cho chín. Trong quá trình hấp có thể rưới thêm cốt dừa tạo độ béo hơn.

Nếp chín thì bạn rắc hết đường lên trên. Nhanh tay trộn đường cho đều vào nếp. Nhào nếp sao cho các hạt nhỏ dính đều vào nhau thành khối. Rưới từng chút dầu vào khối nếp. Nhào miết kỹ cho đến khi khối nếp dẻo, mềm, ko dính tay và dính ra mặt phẳng khoảng 10 phút. Cán dẹp nếp rồi cắt theo hình tròn.

7.2.2. Chiên phồng xôi nếp

Đun nóng dầu ăn, khi dầu sôi già cho xôi vào chiên. Ban đầu nếp sẽ chìm, một lát thì nổi lên, bắt đầu phồng. Lúc chín, vỏ xôi sẽ phồng căng như quả bóng, bạn đừng để quá vàng bánh sẽ mất ngon và khô.

Lấy bánh ra đĩa, dùng dao cắt miếng tam giác.

Bánh ăn kèm với món nướng rất đúng điệu.

8. Tuyệt chiêu làm xôi chiên bơ thơm phưng phức

Cách làm xôi chiên bơ là một sáng kiến lí tưởng cho những “tín đồ” ưa chuộng ẩm thực chay. Lúc đang chiên xôi mà mùi bơ thơm nức bất chợt xộc vào cánh mũi thì bạn khó có thể kìm lòng ăn vụng một miếng trước khi gắp ra dĩa đem mời mọi người dùng chung.

8.1. Nguyên liệu cốt lõi

200 gram gạo nếp

100 gram bơ

1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối

8.2. Hướng dẫn cách làm xôi chiên bơ

Vo sạch gạo nếp, trộn gạo với 1/2 muỗng cà phê muối và nấu thành xôi rồi cho ra tô.

Thoa tay với một ít dầu ăn rồi viên xôi thành những viên tròn nhỏ.Sau đó, bạn dùng tay để ấn dẹt những viên xôi.

Đun tan chảy bơ trong chảo rồi cho xôi vào chiên vàng đều 2 mặt là được. Bày trí ra đĩa và thưởng thức.

9. Công thức làm xôi chiên giòn thơm vị mè và rong biển “chất lừ”

Món xôi chiên trộn mè và rong biển tuy đơn sơ, chẳng có đầy ắp thịt nhưng nó vẫn bản lĩnh chinh phục người thưởng thức. Vừa cắn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn khấu của nếp, nó từ từ tan dần vào trong miệng cùng với mùi thơm thoảng nhẹ hương mè và rong biển. Bạn ngại gì mà chẳng mau “bỏ túi” công thức xôi chiên tuyệt diệu như thế đúng không nào!

9.1. Nguyên liệu chuẩn bị

2 chén xôi nếp

1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường

1/3 miếng rong biển khô

2 cây hành lá,

1 muỗng canh mè trắng, 2 muỗng canh dầu ăn

9.2. Cách làm món xôi chiên giòn vị mè và rong biển

Hành lá cắt nhỏ. Rong biển xay nhỏ. Cho xôi ra tô trộn cùng hành lá, rong biển, 1 muỗng canh mè trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường.

Bọc xôi bằng màng thực phẩm, nén ép vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho tại hình cứng cáp. Sau đó, lấy xôi ra cắt thành những miếng nhỏ.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu vào chảo không dính, xếp các miếng xôi vào chiên lửa vừa cho đến khi miếng xôi vàng giòn hai mặt thì gắp ra dĩa.Miếng xôi chiên giòn có thể chấm tương ớt hay tương cà đều ngon.

10. Mách nhỏ cách làm nước xốt chấm xôi chiên từ kho quẹt

Cách làm xôi chiên quết miếng nước mắm kho quẹt tôm khô béo mặn, cay the ăn vào những hôm thời tiết hơi ẩm ướt, lành lạnh là cực “đúng bài”. Sẽ không uổng công nếu bạn “tậu” luôn công thức này để trổ tài bếp núc cho cả nhà đâu đấy!

10.1. Tập hợp nguyên liệu

100 gram thịt ba chỉ, 50 gram tôm tươi

200 gram gạo nếp

3 của hành tím, 1 nhánh hành lá

2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng

4 trái ớt, 200 ml dầu ăn

10.2. Cách làm nước xốt chấm xôi chiên từ kho quẹt

10.2.1. Sơ chế nguyên liệu thô và chế biến kho quẹt

Tôm, thịt rửa sạch để ráo. Phần tôm bóc nõn, thịt thái hạt lựu. Hành tím cắt lát, ớt băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Cho thịt mỡ vào chảo đảo cho phần mỡ chảy ra, phần thịt xem xém cạnh là được. Cho 1 ít hành tím vào chảo mỡ phi thơm. Kế đó, bạn cho phần tôm thịt vào đảo đều lần nữa. Đảo cho hỗn hợp tôm săn lại, nêm 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường cùng 1 muỗng canh nước. Múc hỗn hợp tôm thịt ra đĩa để riêng.

10.2.2. Cách làm nước kho quẹt đặc sệt và chiên xôi nếp

Vẫn chảo đó thêm hành, ớt vào phi thơm. Giờ cho hỗn hợp tôm thịt vào xóc đều lên. Đun kho quẹt liu riu và thấy nồi kho quẹt cạn bớt nước và keo lại. Lúc này tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, hành hoa thái nhỏ là xong.

Gạo nếp vo sạch, xóc gạo với chút xíu muối rồi nấu chín. Nếp chín, ép làm nhiều miếng mỏng chiên giòn chấm với hỗn hợp xốt vừa làm.

11. Một khẩu phần xôi chiên bao nhiêu calo?

Lượng calo có trong món xôi mặn thông thường trung bình là 599 calo/gói. Đối với dạng xôi chiên kẹp thịt thì con số này có thể tăng lên tầm 620 calo trở lên, Bởi trong quá trình chế biến, thay vì hấp thôi, thì bạn còn chiên lại xôi ngập trong dầu, và phần nhân cũng được xào hoặc chiên nữa. Nếu dùng nhiều món này thì chuyện tăng cân xảy ra là điều hiển nhiên. Do vậy, bạn hãy chăm chỉ tập thể dục, để đốt cháy lượng mỡ thừa mà cơ thể đã dung nạp trước đó.

Bảo Tiên tổng hợp

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Xôi Chiên Giòn Ngon Ngay Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!