Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Vịt Nấu Chao Thơm Ngon, Hấp Dẫn # Top 3 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Vịt Nấu Chao Thơm Ngon, Hấp Dẫn # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Vịt Nấu Chao Thơm Ngon, Hấp Dẫn mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Vịt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, từ vịt chế biến được rất nhiều món như: vịt luộc,vịt om, vịt nướng, cháo vịt, tiết canh…và không thể không nhắc tới món vịt nấu chao một món ăn đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ, được rất nhiều người khắp mọi miền tổ quốc yêu thích.

Miếng thịt vịt thơm ngon với vị bùi, béo, ngọt của các gia vị như chao, nước dừa mang lại một hương vị đặc biệt. Vào những dịp cuối tuần được cùng bạn bè, người thân trong gia đình cùng thưởng thức món Vịt nấu chao thì thật là tuyệt.

Nguyên liệu chế biến món vịt nấu chao

Vịt: nửa con

Chao trắng

Chao đỏ

Khoai môn: 300g

Nước dừa: 1 quả

Bún: 1 kg

Rượu trắng

Gừng, chanh

Hành lá, rau xà lách

Rau muống, rau cải

Mắm, muối, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu

Hành, tỏi khô, ớt

Cách làm món vịt nấu chao

Cách chọn vịt: Khi mua vịt nên chọn loại vịt xiêm hay vịt cỏ, loại vịt này có nhiều thịt và ít mỡ là ngon nhất, vịt thường nuôi thịt sẽ mềm và nhiều mỡ. Chọn con vịt có cân nặng vừa nếu vịt quá non ăn sẽ bị hôi, nhìn lông vịt cũng có thể nhận biết vịt già hay vịt non. Nếu chọn vịt sống thì đặt tay vào ức con vịt thấy phần này to, rắn chắc và đầy đặn tức là vịt mập thịt nhiều thì sẽ rất ngon. Với vịt làm sẵn thì chọn vịt có da màu vàng, ức đầy và rắn chắc thì thịt sẽ ngon.

Để có chao ngon nên chọn chao cũ, thấy chao nổi lên trên thì có độ béo hơn.

Bước 1: Rau muống, cải, xà lách nhặt bỏ lá úa, sâu rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Khoai môn đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Vịt rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, khi làm vịt cần phải cắt bỏ phần hôi ở dưới phao câu cho thật sạch. Rồi lấy rượu trắng với gừng băm nhỏ trộn đều rồi chà vào những miếng thịt vịt, khử đi mùi hôi tanh của vịt để khoảng 15-20 sau đó đem rửa lại cho thật sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt với gừng, hành, tỏi khô băm nhỏ, thêm chao đỏ, chao trắng, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu rồi trộn đều để khoảng 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Vì chao mặn nên khi nấu chỉ cần cho vừa gia vị.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun nóng dầu phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp thịt vịt ướp vào đảo đều, xào cho săn miếng thịt lại, đun nhỏ lửa khoảng 15-20p.

Sau đó đổ nước dừa vào nồi cho ngập miếng thịt vịt đun sôi, khi nước cạn một chút thì cho nước vào đun đến khi miếng thịt mềm thì đổ khoai vào đun cùng đến khi khoai mềm nhừ, thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Cho thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Để làm cho nồi vịt chao thêm đậm đà và ngon hơn thì nước chấm cũng là phần quan trọng. Bạn pha nước chấm với công thức như sau: 5 miếng chao + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 thìa cafe đường đánh đều hỗn hợp trên rồi cho thêm tỏi, gừng băm nhỏ, vài lát ớt. Dùng chấm thịt vịt ăn kèm với bún và rau.

Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt nấu chao, với những miếng thịt vịt được chín mềm không dai và không có mùi hôi, khoai môn mềm, đậm đà ngấm đều gia vị, nước vịt có chao ăn béo và thơm. Món ăn được hòa trộn với các loại gia vị làm nên 1 hương vị đặc biệt của miền Tây.

Vịt nấu chao ăn kèm với bún, rau và ăn nóng như ăn lẩu là ngon nhất phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè,người thân và món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon.

Vịt Nấu Chao Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Ngày Hè

Vịt nấu chao là món ăn ngon hấp dẫn có xuất xứ miền Tây. Món ăn từ vịt này nổi bật 4 vị: vị ngọt của thịt vịt, vì bùi của khoai môn, vị béo của chao và vị cay của ớt. Đây là món ăn dành cho gia đình những khi quây quần bên nhau trong những ngày mưa, ăn nóng cùng nồi lẩu sẽ vô cùng thơm ngon.

Nhân tiết trời vào hạ sau những cơn mưa rào như trút nước, kênh cẩm nang đời sống gia đình chúng tôi xin chia sẻ với các chị em một bí quyết làm vịt nấu chao vô cùng ngon hấp dẫn như sau

Cách làm món vịt nấu măng

Cách nấu vịt om sấu ngon

Nguyên liệu để làm vịt nấu chao gồm có:

1/2 con vịt xiêm

1 miếng khoai môn cau

1 quả dừa nước

Ớt hiểm, ớt bột

Hành tím, tỏi, gừng, sả

Dầu điều, chao

Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Chanh, rượu trắng, sữa đặc có đường

Rau muống, bún tươi ăn kèm

Chi tiết cách làm vịt nấu chao như sau:

Bước 1: Chọn vịt xiêm cho món chao là ngon nhất, tuy nhiên bạn cũng có thể chọn những con vịt mỡ mỏng, thịt dày ăn cũng sẽ ngon. Rửa sạch vịt với muối, cho miếng gừng vào xát qua thịt vịt, 1 chút rượu trắng để khử mùi hôi, cắt phao câu và phần hoi tạo mùi hôi ở vịt rồi rửa lại bằng nước lanh, để ráo.

Bước 2: Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với hành, tỏi, gừng băm nhỏ, cho thêm 1 muỗng cafe dầu điều để tạo màu cùng 4 miếng chao dằm nhuyễn , cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cafe tiêu vào thịt, trộn đều.

Bạn có thể cho 1 muỗng canh sữa đặc có đường vào trộn cho vị béo của sữa sẽ át đi mùi hăng của chao. Cho 1 muỗng canh rượu trắng sẽ giúp thịt vịt mềm hơn, nấu sẽ nhanh chín. Ướp thịt ít nhất 30 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Rau om, ngò gai lặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, ớt hiểm, sả nguyên cây đập dập. Khoai môn cau sau khi gọt vỏ, rửa sạch với nước, thái miếng chiên qua dầu cho hơi vàng để tạo một lớp vỏ khi đem vô hầm với thịt vịt sẽ không bị nát. Dừa chặt lấy nước dùng.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, do 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi, gừng, ớt băm và 1-2 cây sả đập dập vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt vịt đã ướp vào, đảo nhanh tay. Cho thêm 2 muỗng canh chao vào thịt vịt, đảo đều.

Bước 5: Đổ nước cốt dừa xâm xấp mặt thịt đun sôi. Bạn đổ 1/2 nước dừa thôi để khi nước sôi, gia vị sẽ thấm vào thịt, tạo vị đậm đà hơn. Đến khi nồi sôi lại, ta 1/2 nước dừa còn lại và khoai môn vào nồi. Đậy vung, chờ sôi thêm 10 phút nữa thì cho rau om và ngò gai vào nồi rồi tắt bếp.

Bước 6: Pha nước sốt chấm vịt nấu chao bằng cách cho 2 muỗng canh chao vào chén nhỏ, thêm 2 muỗng cafe đường, tỏi và ớt bằm, vài giọt nước cốt chanh vào khuấy đều tạo nên hương vị chao đậm đà. Múc vịt nấu chao ra chén, chấm nước sốt ăn kèm với rau muống trụng và bún tươi cho vừa miệng.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Vịt Nấu Chao Rất Thơm Ngon

Hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt nấu chao rất thơm ngon

Chi tiết Chuyên mục: mon an com hang ngay Được đăng: Thứ bảy, 20 Tháng 10 2018 15:23 Viết bởi Admin5 Lượt xem: 914

Cách nấu vịt nấu chao không khó nhưng cần sự khéo léo, tỉ mỉ. Với công thức hướng dẫn sau đây, Thực phẩm chợ sạch tin rằng bạn có thể vào bếp và tự tay làm vịt nấu chao để thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này!

Thịt vịt là một thực phẩm ngon bổ, thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất là vịt luộc, vịt xào măng, cháo vịt… cầu kỳ hơn là vịt quay, vịt nướng, gỏi vịt, lẩu vịt… và không thể thiếu món vịt nấu chao.

Vịt nấu chao được xem là món đặc sản dân dã của người dân miền Tây sông nước, đó là sự kết hợp độc đáo của thịt vịt, khoai môn và chao, đem đến một món ăn có hương vị đặc biệt. Nồi vịt nấu chao nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, khi ăn cảm nhận ngay vị dai ngọt đậm đà của thịt vịt, vị thơm lạ, ngầy ngậy của chao và vị béo bùi của khoai môn rất hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi thì ngon tuyệt. Đối với những người chưa biết ăn chao, lần đầu thưởng thức món này sẽ thấy hơi khó ăn nhưng khi ăn lần 2, lần 3 thì sẽ nghiền.

Theo kinh nghiệp dân gian, vịt nấu chao là món ăn có sự hài hòa âm dương; theo đó, thịt vịt có tính hàn, kết hợp với các gia vị tính nóng như rượu, gừng, tỏi một cách hài hòa, không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vịt nấu chao

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Vịt có nhiều giống khác nhau, để làm vịt nấu chao bạn nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ nhiều thịt, ít mỡ. Thịt vịt nuôi thường mềm và nhiều mỡ, không ngon bằng. Tốt nhất nên chọn vịt sống để đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon. Nếu mua vịt sống, bạn dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt khỏe mạnh, nhanh nhẹn là vịt khỏe, nên mua. Với vịt làm sẵn, hãy chọn những con da vàng, ức đầy.

Chỉ nên mua vịt ở các trại gia cầm uy tín hoặc mua vịt làm sẵn tại các siêu thị, hệ thống bán thực phẩm sạch để bảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách chọn khoai môn ngon.

Chao là thực phẩm chế biến từ đậu hũ, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Trung Hoa. Chao có vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng, có lớp mốc bên ngoài béo như phô mai nên được gọi là “phô mai châu Á”. Chao thường được dùng trong các món chay nhưng cũng rất thích hợp với các món mặn.

Các món mặn dùng chao làm gia vị ướp để tăng hương vị món ăn, kích thích vị giác ăn ngon miệng, đồng thời cung cấp lượng protein và các chất dinh dưỡng nhiều hơn so với nước tương, nước mắm. Ngoài ra, chao còn có thể dùng để làm nước chấm cho một số món ăn. Với vị béo ngậy đặc trưng, chao là thực phẩm được người ăn chay lẫn người ăn mặn yêu thích.

Chao có hai loại khác nhau: chao trắng và chao đỏ. Chao trắng là chao có thêm hạt tiêu xay, chao đỏ là chao có thêm ớt. Tùy vào sở thích và nhu cầu sử dụng để chọn loại chao phù hợp.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, chia thành 2 phần.

Thịt vịt sơ chế thật sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn ướp vịt với rượu và ½ lượng gừng đập dập để khử mùi hôi của vịt. Thời gian ướp khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước cho hết mùi rượu. Ngoài ra, bạn có thể khử mùi từ ban đầu bằng cách dùng rượu trắng hoặc rượu gừng chà xát lên mình con vịt, sau đó rửa lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn. Nếu không thích mùi rượu, bạn có thể dùng chanh hoặc muối + giấm để thay thế.

Khoai môn gọt vỏ, rửa qua với nước cho sạch, cắt khoai thành những miếng vừa ăn dày khoảng 1,5 – 2cm. Ngâm khoai vào thau nước lạnh cho hết nhựa và không bị thâm đen. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, chia thành 3 phần.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, băm nhỏ.

Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, để riêng.

Xà lách và các loại rau sống ăn kèm bạn nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo.

Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao

Khoai môn sau khi ngâm nước và để ráo, bạn bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa đủ, cho khoai vào chiên sơ rồi vớt ra, để ráo dầu. Làm như vậy sẽ giúp khoai cháy cạnh, khi nấu không bị nhừ và nát. Lưu ý:

+ Bạn chỉ cần chiên cho khoai cháy cạnh là được, không cần chiên chín. + Dùng một chút dầu để chiên là được, không cần nhiều.

Thịt vịt sau khi sơ chế và khử mùi hôi, bạn ướp thịt với 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút muối, 1 phần tỏi và toàn bộ hành khô băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp thịt rồi ướp trong khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.

Lưu ý, chao đã mặn sẵn nên khi ướp và nấu, bạn nêm nếm gia vị vừa đủ để tránh món ăn bị mặn.

Bước 3. Pha nước chấm thịt vịt nấu cao.

Cách làm vịt nấu chao ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm, đặc biệt nước chấm của món này cũng được làm từ chao. Bạn cho 5 miếng chao trắng, 2 thìa cà phê đường, 1 phần tỏi, chút ớt băm, gừng thái nhỏ, thêm nước cốt chanh rồi đánh đều lên tạo thành hỗn hợp chao sền sệt.

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1 phần tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đó, trút hết thịt vịt vào chảo, xào khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 20 phút cho vịt chín, thịt săn lại và thấm gia vị đậm đà

Sau 20 phút, bạn đổ nước dừa vào nồi rồi thêm khoai môn chiên vào nấu, bật lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, hạ lửa nhỏ rồi đun khoảng 15 phút cho khoai môn chín. Dùng đũa kiểm tra, nếu thấy khoai chín nhừ thì tắt bếp, rắc chút hành lá lên trên là đã hoàn thành rồi!

Múc thịt vịt ra tô ăn với cơm hoặc bún. Ngoài ra, bạn có thể cho vịt nấu chao vào nồi lẩu, nhúng các loại rau sống và ăn kèm với bún hoặc mì. Khi ăn, chấm thịt vịt vào chén nước chấm rồi thưởng thức.

LH : 0964346255 hoặc inbox fanpage : Thực phẩm chợ sạch

Cách Làm Món Vịt Nấu Chao Thơm Ngon Đúng Điệu !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1/4 con vịt

1/2 củ khoai môn

Chao đỏ hoặc chao trắng.Các mẹ ra những hàng khô ấy, họ có bán chao đóng lọ sẵn, mình thì thường hay mua ở chợ Thành Công.

Chanh, ớt, rau muống, bún tươi

Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Phần thực hiện:

Bước 1: Khi có thịt vịt rồi, nếu vịt có nhiều mỡ chúng ta lóc bỏ bớt mỡ bám vào phần da thịt. Chúng ta chặt thành từng miếng lớn. Ướp vịt cùng tỏi tươi bằm nhuyễn, đã gọi là vịt nấu chao thì gia vị chủ yếu sẽ là chao, các mẹ ướp 1/4 con vịt là 4 miếng chao nhỏ, và phần nước chao chúng ta cũng có thể sử dụng luôn.Bây giờ chúng ta cho vào đây 1 chút xíu nước mắm ngon, chút xíu muối, 1 tí đường và chút xíu bột ngọt.

Bước 3: Sau đó chúng ta tiếp tục cho thêm nước trên thịt vịt khoảng 1 đốt ngón tay và đun thật nhỏ lửa, Khi nào thịt vịt bắt đầu mềm, chúng ta bắt đầu cho khoai. Phần khoai để cho vào vịt là khoai môn, các bạn cắt thành từng miếng lớn, mình thường hấp sơ phần khoai.

Bước 4: Khi nước trong nồi sôi, chúng ta lại cho thêm 1 phần nước nữa, trên thịt vịt khoảng 1 đốt ngón tay. Đợi nước trong nồi sôi trở lại, các mẹ sẽ giảm nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15 phút. Lúc này các mẹ sẽ nêm gia vị 1 lần nữa, nếu nhạt cho thêm 1 xíu muối, đường, bột ngọt, các mẹ đừng cho thêm nước mắm hoặc chao vì nếu cho thêm chao mùi sẽ bị nặng, nước mắm thì sẽ bị chua. Các bạn nấu đến khi khoai chín mềm.

Bước 5: Chao các mẹ sẽ pha như sau: cho đường vào trong nước cốt chanh, sau đó cho chao rồi khoáy cho phần chao này tan ra, cho thêm tỏi bằm và nước chấm này phải cay 1 chút mới ngon, các mẹ chuẩn bị ít ớt bằm cho dậy vị cay.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Vịt Nấu Chao Thơm Ngon, Hấp Dẫn trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!