Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ Đơn Giản Tại Nhà # Top 10 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ Đơn Giản Tại Nhà # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chọn tôm tươi để làm tôm khô nguyên vỏ

Đầu tiên, chúng ta phải chọn loại tôm phù hợp để Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ . Nếu có điều kiện chọn loại còn tươi sống thì làm tôm khô sẽ ngon hơn. 

Nên chọn loại tôm đất Cà Mau thịt mềm, dài chừng 6-7cm để làm khô. Nếu có loại to hơn, cỡ ngón tay giữa thì làm tôm khô là ngon nhất. Tôm đất ngọt thịt, khi được làm khô thì vỏ lên màu đẹp hơn hẳn so với tôm thường. 

Tôm đất tươi

❤️XEM NGAY CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY❤️:

Chế biến

Bước 1

Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ là giữ nguyên vỏ và đầu tôm nhưng nên cắt bớt râu tôm đi. 

Nếu khi làm mà tôm còn tươi thì là tốt nhất, còn nếu tôm đã yếu hoặc mới chết ngộp thì ở bước 1 chúng ta nên ngâm tôm trong nước phèn chua 5-7 phút để thịt săn lại rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Nếu tôm còn tươi, bạn có thể bỏ qua bước này. 

Bước 2

Đong nước sao cho khi cho tôm vào nồi luộc tôm ngập nước là được. 

Thêm muối vào nồi nước luộc. Cứ trung bình 1l nước thì ta cho vào 3 lạng muối. Nếu sử dụng tôm nước mặn thì có thể bớt muối đi. 

Đợi nước sôi thì từ từ gạt tôm vào nồi. Đảo đều lên cho tôm chín đều. Đợi con tôm chuyển sang màu đỏ cam khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, vớt tôm ra rổ. 

Rải đều tôm trên mặt phẳng để tôm ráo nước nhanh, tránh trường hợp tôm bị đổi màu và có mùi khó chịu. 

Rải tôm sau khi hấp

Bước 3

Xếp tôm thành từng lớp lên nia, mẹt hoặc vật tương tự để phơi tôm. Phơi dưới nắng to, nắng mạnh để thịt tôm được đỏ và săn chắc. 

Chú ý lật đảo tôm để tôm khô nhanh và khô đều. Tôm khi khô hẳn sẽ thơm và rất săn chắc. 

Nhiều người thay vì phơi nắng thì rang tôm này trên chảo nóng hoặc sấy bằng lò vi sóng cho tới khi vỏ tôm khô giòn. Bạn cũng có thể áp dụng cách này cho nhanh và tiện hơn nhưng lưu ý rằng nó sẽ không ngon bằng tôm khô bằng nắng tự nhiên. 

Bước 4

Sau khi phơi khoảng 2-3  nắng thì vỏ tôm đã giòn và khô lại. Nếu bạn bóp nhẹ vỏ tôm thấy giòn và vỡ ra, thịt tôm đỏ và săn chắc, khô se lại thì nghĩa là sản phẩm tôm khô nguyên vỏ đã hoàn thành. 

Tôm khô vỏ sau khi phơi

Nếu bạn muốn làm tôm khô bỏ vỏ thì lúc này bạn thu tôm vào và bỏ trong bao tải, đập nhẹ cho vỏ tôm vỡ ra. Giũ sạch vỏ và mang thịt tôm đi phơi tiếp dưới nắng tốt và vẫn phải chú ý lật tôm cho khô đều. Chỉ cần thêm 1 nắng là món tôm khô bỏ vỏ cũng sẽ thành công. 

Thành phẩm

Tôm Khô Nguyên Vỏ sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên rất bắt mắt, mang mùi thơm và vị ngọt đặc trưng. 

Tôm phơi đủ nắng, khô đều, dẻo ngon, không bị cứng quá, không bị nồng. 

Vỏ bọc bảo vệ hương vị thơm ngon của tôm, đảm bảo màu sắc và chất lượng tôm còn nguyên vẹn sau một thời gian dài chế biến. Nếu mua tôm khô nguyên vỏ ở ngoài, bạn cũng có thể yên tâm hơn vì loại  tôm này sẽ không bị nhuộm màu đẹp mắt nhưng hại cho sức khỏe người dùng. 

Thành phẩm tôm khô nguyên vỏ

Sử dụng

Bảo quản tôm khô nguyên vỏ trong hũ thuỷ tinh hoặc túi nilon. Khi sử dụng chỉ cần lấy ra nấu kèm với loại thực phẩm khác hoặc ăn trực tiếp, rất tiện lợi. 

Tôm khô dễ chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể sử dụng tôm khô để nấu nhiều món như: canh bí nấu tôm khô, bún riêu tôm khô, gỏi xoài, tôm khô rang cháy tỏi… Trước khi dùng chỉ cần vò nhẹ cho bong vỏ tôm ra là được. 

Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!

❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌

Tôm khô Đặc sản Bá Kiến

Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ tại nhà đơn giản nhưng lại đảm bảo vệ sinh, vừa ngon lại vừa yên tâm khi sử dụng. Còn ngại gì mà bạn không thử làm ngay tôm khô nguyên vỏ cho cả nhà trầm trồ vào cuối tuần này nào!

5

/

5

(

1

bình chọn

)

4 Cách Làm Tôm Khô Ngon Tại Nhà, Tôm Khô Nguyên Vỏ Không Bị Dính Vỏ Bằng Lò Vi Sóng Hoặc Phơi Nắng

Tôm khô mua chợ giá khá cao mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lại luôn khiến bạn đắn đo suy nghĩ khi lựa chọn. Vậy sao bạn không thử tự làm tôm khô tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng?

1. Cách làm tôm khô ngon tại nhà không bị dính vỏ

Nguyên liệu Cách làm

– Bước 1: Sau khi mua tôm về, rửa sạch lại với nước và cho vào nồi nấu chín khoảng 10 phút.

– Bước 2: Vớt tôm ra rổ, để ráo, sau đó cắt bỏ đầu tôm.

– Bước 3: Để làm tôm khô, có 3 cách:

Cách 1: Cho tôm lên chảo nóng và rang cho đến khi tôm khô và vỏ ngoài giòn.

Cách 2: Phơi riêng phần đầu tôm và mình tôm trên hai cái chành tre hoặc lưới. Chọn nơi có nắng tốt, cao ráo và sạch sẽ để tránh cát và ruồi.

Cách 3: Sau khi luộc, để nguyên con tôm trải đều lên mặt khay và cho vào lò sấy ở nhiệt độ 50 độ C. Sau khoảng 1 tiếng tôm sẽ khô và vỏ sẽ giòn.

– Tôm khô thành phẩm. Để bảo quản tôm khô, chỉ việc cho vào túi nylon và để nơi thoáng mát. Khi ăn chỉ việc vò nhẹ, vỏ tôm sẽ tróc ra dễ dàng.

2. Cách làm tôm khô nguyên vỏ bằng lò vi sóng tại nhà

Để cho cách làm tôm khô nguyên vỏ được ngon chúng ta cần chuẩn bị được tôm tươi nguyên vỏ cùng các gia vị cần có để ướp cho tôm được ngon trọn vị hơn. Món tôm khô củ kiệu là một trong những món ăn đặc trưng của người miền nam.

Đặc biệt là trong những ngày tết mà có một đĩa tôm khô củ kiệu thì cả gia đình bạn sẽ có một cái tết với những bữa cơm ngon hơn.

Để làm tôm khô ngon không khó đâu bạn ạ. Chỉ cần bạn bỏ chút thời gian cùng chọn mua được tôm tươi hãn còn sống thì bạn đã có được một đĩa tôm khô ngon ăn kèm với củ kiệu rồi. Với quan niệm của người miền nam thì tôm ngon nhất là loại tôm bạc đất( tép bạc) vì thịt của chúng dai và có độ ngọt tự nhiên, dễ sơ chế.

Với cách làm tôm khô rang thì khâu sơ chế là khâu rất quan trọng nó quyết định đến độ ngon của món ăn này.

Bước đầu tiên sau khi bạn chọn mua được loại tôm đất bạc tươi ngon hãn còn sống thì bạn đem chúng đi rửa sạch với nước. Bạn nhớ rửa đi rửa lại nhiều lần để tôm ra hết cát vì tôm đất bạc là loại tôm khá nhỏ chúng sẽ giữ trên chân và mình rất nhiều cát cũng như chất bẩn.

Sau đó bạn để tôm ráo nước rồi mới cho vào một cái thau to, thêm vào đó chút muối cùng một ít đường cát và hạt nêm bạn phải ước lượng sao cho vừa ăn. Ướp tôm Khoảng chừng 30 phút để các gia vị ngấm đều vào tôm.

Như vậy là bước sơ chế tôm đã hoàn thành rồi đó. Bây giờ chúng mình chỉ còn nổi lửa chế biến món tôm khô ngon này thôi. Ở bước này chúng mình sẽ thực hiện cách làm tôm khô tẩm gia vị thật là nhanh gọn đó.

Chỉ với những bước sơ chế và chế biến đơn giản và nhanh gọn của cách làm tôm kho rim bạn đã có được một đĩa tôm khô ngon rồi. Bạn có thể ăn kèm tôm khô với củ kiệu hay có thể dùng để xào hay nấu canh cũng ngon lắm bạn ạ.

Vào những ngày trời trở lạnh mà có đĩa tôm khô ăn với cơm nóng thì tuyệt vời rồi. Người miền nam hay ăn món ăn này lắm, đặc biệt là tết đến xuân về thì nhà nhà lại thi nhau làm món ăn này phục vụ mấy ngày đầu năm.

Phụ nữ và trẻ em thì thích ăn tôm cùng với cơm nóng còn riêng cánh mày râu thì thích lai dai nhâm nhi bên chén rượu nồng cười nói rất dôm dả. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy bắt tay vào thực hiện cách làm tôm khô lụi thơm ngon này cho gia đình bạn thưởng thức vào bữa cơm tối nay đi thôi.

3. Cách làm tôm khô phơi một nắng cực ngon

Nguyên liệu làm tôm khô một nắng

Tôm: 1kg bạn có thể dùng tôm đất, tôm thẻ, nói chung loại tôm nào cũng có thể làm được.

Nước: 0,5 lít

Muối: 1 muỗng muối

Cách phơi tôm khô ngon tại nhà

– Bước 1: Sau khi mua tôm bạn đem luộc tôm cho chín, chú khi khi mua tôm bạn phải lựa tôm còn sống không được mua tôm chết vì khi làm sẽ làm cho tôm khô không được ngon.

– Bước 2: Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho một tí nước vào thôi sau đó bạn đun nồi nước cho sôi lên và cho một muỗng muối vào đợi khi muối tan đều, bạn tiếp tục cho tôm vào luộc và lưu ý là phải đảo đều tay, cho đến khi tôm đỏ đều trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và vớt tôm ra.

– Bước 3: Sau khi tôm luộc chín , bạn vớt tôm ra cho vào một cái rổ lớn, đem phơi nắng. Chú ý bạn phải phơi dưới nắng mạnh, nếu tôm khô không phơi dưới nắng mạnh và làm cho tôm khô nhanh khô, thì thịt tôm sẽ bị hôi và bị đổi màu, nếu chúng ta ăn vào chúng ta sẽ bị bệnh.

– Thông thường phải phơi 2 nắng, bóp thấy vỏ tôm giòn, con tôm bên trong đỏ tươi khô không ẩm là được (phải phơi thật khô tôm mới thơm và săn chắc).

– Bước 4: Sau khi phơi tôm đã khô bạn lột vỏ tôm, Bạn có thể bóc vỏ tôm bằng tay từng con, nếu như chúng ta kỹ càng hoặc bạn có thể cho hết tôm vào một cái túi ni lông, sau đó dùng 1 cái chày đập thật nhẹ vỏ tôm sẽ tự bung ra.

– Bước 5: Sau khi tôm đã khô hoàn toàn, bạn lấy tôm cho vào túi buộc kín lại hoặc cho tôm vào một cái lọ rồi đậy kín lại. Kế đến bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Vì để trong tủ lạnh sẽ bảo quản được tôm khô lâu hơn.

4. Cách làm tôm khô nguyên vỏ tẩm gia vị ngon mềm, không mốc

Nguyên liệu để làm tôm khô ngon gồm có

Tôm tươi: Để làm được tôm khô, tất nhiên bạn không thể không có tôm tươi. Với phần tôm tươi này, bạn có thể sử dụng tôm sông hay tôm biển đều được.

Khi lựa tôm, bạn nên chọn những con có kích cỡ vừa phải. Không nên chọn những con có kích cỡ quá lớn bởi nó rất đắt và hao. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn những con nhỏ quá bởi sẽ tốn thời gian làm rất lâu.

Lượng tôm bạn làm sẽ tuỳ thuộc vào nhu cầu thực tế của bạn. Nếu bạn muốn có một mẻ tôm khô lớn để ăn cả năm thì bạn có thể chuẩn bị từ 7 – 10 cân tôm tươi hoặc nếu chỉ muốn ăn một hoặc vài tháng thì bạn có thể chuẩn bị ít hơn.

Muối ăn: Muối ăn dùng để rửa tôm và ướp tôm. Độ mặn của muối ăn sẽ giúp tôm được thơm hơn, không bị mốc hay bị các vi khuẩn có hại xâm nhập.

Bạn chỉ nên dùng muối ăn để làm tôm khô, không nên dùng bột canh hay các chất tạo độ mặn khác. Tuỳ theo lượng tôm bạn đã chuẩn bị mà bạn cân đối lượng muối ăn cho phù hợp.

Bột ngọt: Bột ngọt sẽ dùng để ướp tôm cùng với muối. Bột ngọt bạn không cần chuẩn bị quá nhiều, chỉ cần một vài thìa cafe để tạo vị là được.

Cách làm tôm khô nguyên vỏ tẩm gia vị như sau

Đây là bước quan trọng nhất, rất lâu và khá tỉ mỉ. Bởi tôm là loạ tôm cỡ nhỏ mà bạn cần làm sạch từng con để đảm bảo chất lượng nên bạn cần chuẩn bị thời gian khá kỹ.

Tôm sau khi mua về, bạn rửa qua với nước để loại bỏ các tạp chất lớn bám vào tôm trong lúc khai thác. Tiếp đến, bạn bóc bỏ phần đầu, rút chỉ đất ở phần sống lưng và phần bụng tôm.

Làm sạch phần chỉ tôm xong, bạn cho tôm vào xả sạch dưới vòi nước lạnh để đảm bảo phần tôm không còn lẫn tạp chất, chất bẩn. Xong đâu đấy, bạn vớt tôm ra và để ráo nước.

Bước tiếp theo trong quy trình và cách làm tôm khô nguyên vỏ là bắc 1 nồi nước lạnh và cho vào đó 1 thìa cafe muối. Bạn đun sôi nồi nước rồi thả phần tôm đã làm sạch vào.

Vặn nhỏ lửa bếp, dùng đũa đảo đều để tôm chín. Đun như vậy trong khoảng 1 phút cho tới khi thịt tôm chuyển qua màu đỏ và đuôi cong lên là được. Bạn đổ tôm ra rổ và để cho thật ráo nước.

Sau khi tôm được trần ở bước 2 đã ráo nước, bạn đổ tôm ra một chiếc rổ lớn hoặc nia lớn và dàn đều. Đem phần tôm này phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian từ 4 – 5 nắng là được.

Về phần bảo quản tôm khô nguyên vỏ, bạn có thể bảo quản tôm ở trong lọ thuỷ tinh hoặc túi nilon sạch và để ở nơi thoáng mát là được. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách Làm Kho Quẹt Tôm Khô Đơn Giản Tại Nhà Thơm Ngon Nhất

Người dân Nam Bộ vốn nổi tiếng với món ăn dân dã mang tên kho quẹt. Món ăn này có vị đậm đà của nước mắm, độ ngậy của thịt ba chỉ cùng những con tôm khô dai giòn chấm với rất nhiều loại rau củ mang lại cảm giác chua chua, ngọt ngọt, mặn mà khi thưởng thức.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô bỏ vỏ, cắt đầu và đuôi rồi ngâm với nước đun sôi 15 phút cho mềm.

Rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái nhỏ và mỏng hoặc thái hình hạt lựu. Món ăn sẽ đẹp mắt và cũng dễ chấm rau củ hơn.

Rau củ rửa sạch, thái khúc để luộc như bình thường. Nước luộc rau củ khi sôi bạn có thể cho một chút đường vào luộc cùng sẽ giúp cho rau giữ được màu xanh rất đẹp mắt.

Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái khúc ngắn, ớt hiểm và tiêu xanh cho vào túi ni lông đập dập.

Xào thịt

Cho thịt ba chỉ vào chảo. Bật bếp và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho thịt tiết ra mỡ và săn chắc lại. Khi thấy thịt đổi màu, lượng mỡ tiết ra vừa đủ, thịt cháy xém cạnh và có mùi thơm thì tắt bếp trút ra bát để riêng.

Lưu ý: Với cách làm kho quẹt tóp mỡ bạn chỉ cần thay thịt ba chỉ thành thịt mỡ. Chiên cho tóp mỡ quắt lại, chút ra bát để ráo mỡ (có thể dùng kéo cắt nhỏ). Trút lượng mỡ thu được ra bát và chỉ giữ lại một lượng mỡ vừa đủ rồi tiếp tục nấu như hướng dẫn này.

Hành dậy mùi thơm thì cho các nguyên liệu bao gồm: 200 gram nước mắm, chút nước lọc, 50 gram đường cát trắng vào đun sôi. Dùng đũa khuấy đều tay cho đường tan hết. Khi thấy nước có độ sánh quện thì trút thịt ba chỉ vào đảo đều (nếu dùng thố thì trút nguyên liệu sang thố để nấu) cùng một chút hạt tiêu khô.

Đậy nắp và đun lửa nhỏ cho sôi liu riu chừng 10 phút thì cho tiêu xanh và ớt đập dập vào. Tiếp tục đậy nắp và đun thêm khoảng 3 phút nữa cho vị cay, thơm của tiêu và ớt được dậy mùi.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trút kho quẹt ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành cách nấu món kho quẹt ngon tôm khô ngon chuẩn vị rồi.

Luộc rau củ

Rau củ chuẩn bị theo sở thích của gia đình. Khi luộc rau bạn nên luộc với lượng nước nhiều một chút cùng với chút đường để rau được giữ được màu sắc tự nhiên. Một số loại rau củ như cà rốt, đậu bắp có thời gian chín lâu hơn thì bạn có thể luộc trước rồi mới cho các loại rau khác vào.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Cách Làm Bò Khô Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Khô bò (thịt bò khô) là món ăn vặt, món nhậu nổi tiếng mà ai cũng ưa thích. Món ăn này không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn đem lại nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Cách làm bò khô cực kì đơn giản, cùng CaNets điểmqua những công thức làm bò khô cực kì thơm ngon mà lại an toàn tại nhà.

3 Cách làm bò khô đơn giản tại nhà

Khô bò xé sợi trộn cùng chanh hay tắc làm món ăn chơi hay món lai rai trên bàn nhậu thì không còn gì tuyệt vời hơn

1kg thịt bò thăn bò

10 cây sả

4 thìa tỏi băm

1 thìa bột ngũ vị hương

1 thìa muối

6 thìa ớt bột

4 thìa dầu hào

2 thìa đường nâu

1 thìa dầu điều

Các bước làm bò khô xé sợi

Thịt bò làm sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước, xắt thịt theo thớ dọc thành miếng vừa ăn (có thể cho vào tủ lạnh 45 phút để dễ xắt hơn). Xếp thịt bò thành lớp vào một cái thau rộng. Tỏi và sả cây rửa sạch băm nhuyễn.

Sả và tỏi băm cho vào tô nhỏ cùng ngũ vị hương, muối, ớt bột, đường nâu, dầu hào trộn đều nước sốt lại với nhau. Thoa đều gia vị lên từng miếng thịt, bọc một lớp màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt bò thấm gia vị.

Khi nước thịt sôi, phần thịt bò ướp sẽ bắt đầu tiết ra nước. Bạn tiếp tục nấu như vậy để hỗn hợp nước gia vị ngấm sâu vào thớ thịt. Đến khi nước thịt gần cạn, thì bạn cho gừng xắt nhuyễn, ớt bột và bột thì là vào đảo đều với thịt, tiếp tục đun cho đến khi thịt bò khô hoàn toàn là được.

Cuối cùng khi mà thịt chín, bạn lấy ra đĩa đợi cho nguội và có thể xé nhỏ, bỏ lên mâm dùng lồng bàn đậy kín lại, để qua đêm cho thịt bò khô và se lại.

Đối với những gia đình không có lò nướng thì các bạn cũng đừng lo lắng. Nồi cơm điện trong nhà cũng hoàn toàn có thể giúp bạn làm ra món bò khô dai ngon, chuẩn vị rồi.

Cách làm bò khô Hồng Kông

Miếng thịt bò khô ngọt thơm, dai dai được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm thịt bò khô kiểu Hồng Kông này đảm bảo bạn sẽ bị nghiện ngay từ miếng đầu tiên.

Các bước làm bò khô Hồng Kông

Thịt bò mua về rửa sạch rồi dùng giấy nhà bếp thấm khô, tiếp theo thái thịt thành những miếng to bản, hơi dầy 1 chút là được và thái dọc thớ miếng thịt.

Tỏi bóc sạch vỏ rồi để nguyên tép tỏi hoặc có thể cắt làm đôi hoặc ba cho dễ xay. Gừng cạo sạch vỏ thái lát. Ớt sừng thái khúc ngắn hoặc thái lát đều được.

Cho tỏi, gừng, ớt, nước cốt me, nước tương, dầu ăn, tiêu, mật ong vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp. Chúng ta được gia vị để ướp thịt bò.

Cho thịt bò vào 1 cái tô sau đó đổ gia vị vào cùng, trộn đều và ướp thịt ít nhất 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Thịt bò sau khi đã ướp xong thì bật lò nướng 100 độ C làm nóng lò. Lót giấy nến vào khay nướng sau đó xếp từng miếng thịt bò lên khay, mỗi miếng cách nhau ra một chút, cứ 20 phút lấy khay thịt ra lật thịt 1 lần rồi cho vào nướng tiếp.

Sau khoảng 2 tiếng miếng thịt bò khô đã khô lại và chuyển màu hơi đen là có thể tắt lò, lấy ra và để cho nguội.

Nếu không có lò nước bạn có thể làm khô bào bằng nồi cơm điện như các làm bò khô xé sợi ở trên.

Cách làm bò khô Singapore

Ở Singapore, Khô bò được gọi là Bakkwa đã trở thành một món quà phổ biến thường được tặng nhau trong dịp Tết Nguyên đán.

Bakkwa là miếng thịt cán mỏng được tạo ra từ thịt xay ướp đều với hỗn hợp nước sốt dậy vị nhưng thịt mềm thơm và nhai không hề mỏi miệng như khô bò.

500gr thịt bò xay

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng cà phê nước tương (có thể dùng nước mắm)

1 muỗng cà phê đường

1/3 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê ớt bột

1/2 muỗng cà phê bột tỏi (có thể ép lấy nước tỏi nếu không có bột tỏi)

1/2 muỗng cà phê mè

Phần quét mặt thịt: 1 muỗng cà phê mật ong + 1,5 muỗng canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén.

Các bước làm bò khô Singapore

Thịt xay cho vào tô cùng với các gia vị, mang bao tay trộn đều, nhồi hoặc quết vài phút cho thịt có độ dai. Cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng để thịt thấm gia vị.

Ngoài các gia vị trên, bạn có thể thêm bột ngũ vị hương hoặc gia vị ươp xá xíu nếu thích.

Cho thịt lên giấy chống dính, rồi đậy lên thịt 1 miếng giấy dầu khác, dùng cây cán, cán thịt thành 1 lớp mỏng. Sau đó rắc mè lên mặt. Bây giờ quét 1 lớp nước mật ong lên mặt thịt. Cách này giúp thịt có màu sáng đẹp.

Lò nướng làm nóng 170 độ C trước 10 phút. Cho thịt lên khay, đút vào ngăn giữa lò nướng nướng hai lửa khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra quét thêm 1 lớp nước ướp mật ong và cho trở lại lò nướng, nướng thêm 7-8 phút nữa. Khi thấy mặt thịt có màu đẹp như ý thì tắt lò.

Lấy khay thịt ra, Phết lên thịt lớp sốt ướp mật ong bóng bẩy để tạo vị ngọt đậm đà hơn cho món ăn. Chờ thịt nguội thì cắt miếng hoặc xé miếng vừa ăn.

Nếu không ăn hết bạn có thể xếp những miếng bò khô vào lọ. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Để cắt được miếng thịt đẹp, bạn nên cho thịt vào tủ đá trong khoảng 15 – 20 phút sau đó mới tiến hành cắt.

Bạn có thể tăng giảm lượng ớt để phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình hơn.

Khi nướng thịt bạn cần phải để hé cửa lò để tiện quan sát và thịt bò sẽ không bị khô quá.

Đặc biệt hơn, sau lần nướng đầu tiên bạn không nên cán dẹp thịt bò để khi thành phẩm chúng trông bắt mắt và chín đều hơn.

Bạn có thể hong khô thịt bò dưới ánh nắng để thịt bò được khô hơn.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để làm chín thịt sau đó dùng bếp than để hong khô. Tuy nhiên, với hình thức này bạn sẽ rất khó để kiểm tra được lượng nhiệt.

Chỉ với những bước thực hiện đơn giản cùng các nguyên liệu quen thuộc, là bạn đã có thể tự tay làm được món khô bò rồi.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Tôm Khô Nguyên Vỏ Đơn Giản Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!