Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Súp Vi Cá Mập Khô “Thơm Ngon Khó Cưỡng” mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Súp vi cá mập khôCách làm súp vi cá mập khô
Trước đây, khi giao thông trên các miền đất nước con chưa thông thuận, việc có thể vận chuyển hải sản từ biển vào đất liền là khá khó khăn. Để khắc phục điều này, các loài hải sản được sơ chế và phơi khô trước khi vận chuyển, nó có thể giúp tuổi thọ của món ăn kéo dài lên đến vài tháng, thậm chí là nửa năm hoặc hơn nếu biết bảo quản đúng cách, và vi cá mập chính là một trong những loại thực phẩm như vậy. Đặc biệt, sau thời gian dài khi sử dụng vi cá mập khô, người ta nhận ra được giá trị dinh dưỡng to lớn mà nó mang lại cũng như hương vị của các món ăn từ vi cá mập khô thậm chí còn đậm đà hơn so với vi cá mập tươi. Để có một cách làm súp vi cá mập khô ngon, người ta thực hiện như sau:
Chuẩn bị:
Vi cá mực khô
Vi cá mập khô: 500 gram
Tôm tươi: 200 gram
Đùi gà: 1 chiếc
Trứng gà: 1 quả
Ngô ngọt: 1 hộp (hoặc 1 bắp)
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 50 gram
Rau mùi ta 1 mớ
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Bột canh: 1 thìa
Bột năng: 100 gram
Nước lọc: 1 lít
Cách chế biến vi cá mập khô:
Bước 1: Sơ chế vi cá mập khô
Vi cá mập khô khi mua về sẽ ở dạng miếng cứng với loại vi cao cấp và các sợi rối với vi cá mập xé sợi và để có thể nấu ăn ta cần biết cách sơ chế vi cá mập khô. Để sơ chế vi cá mập khô, đầu tiên, đem vi cá rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình làm khô và vận chuyển. Sau đó ngâm vi cá trong nước khoảng 1h để vi cá mềm.
Với vi cá sợi bạn chỉ cần ngâm mềm còn vi cá nguyên miếng thì sau khi ngâm nở, ta cần tước ra thành các sợi đều nhau để nấu.
Bước 2: Đùi gà rửa sạch, ninh nước lọc đến khi chín kỹ, lấy nước dùng luộc để nấu súp, phần thịt gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi thái nhỏ hoặc xé sợi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu:
Tôm bỏ vỏ thái nhỏ
Cà rốt gọt vỏ băm nhỏ
Nấm hương ngâm nở, thái sợi
Ngô rửa sạch
Rau mùi ta nhặt bỏ cuống, rửa sạch
Bước 4: Cho các nguyên liệu vừa sơ chế phía trên và thịt gà xé nhỏ vào nồi nước dùng gà, thêm bột canh và đun nhỏ lửa trong 15 phút
Bước 5: Đến khi nồi nước dùng sôi đều, hòa tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi súp, khi đổ dùng đũa khuấy đều để tránh bị vón cục
Bước 6: Đập trứng ra bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp và khuấy theo vòng tròn để tạo vân
Bước 7: Đổ vi cá đã sơ chế vào nồi đun thêm khoảng 3-5 phút ở lửa nhỏ đến khi vi cá mềm là được
Múc súp vi cá mập khô ra bát, rắc hạt tiêu và rau mùi ta thái khúc lên trên ăn nóng rất ngon
Cách làm vi cá mập tươi chiên xù
Vi cá mập tươi chiên xù
Chuẩn bị:
Vi cá mập
Nước lọc
Bột chiên giòn
Bột chiên xù
Cách chế biến vi cá mập tươi chiên xù
Cách chế biến vi cá mập tươi
Bước 1: Vi cá mập tươi mua về làm sạch, loại bỏ phần da bên ngoài, chỉ lấy phần sụn và vi cá bên trong
Bước 2: Cắt vi cá thành những miếng đều nhau
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo và đến khi dầu sôi, vặn bếp về lửa nhỏ
Bước 4: Hòa bột chiên giòn, nhúng miếng vi cá mập tươi vào bát bột chiên giòn và lăn qua bột chiên xù
Bước 5: Cho miếng vi cá đã tẩm bột vào chảo dầu sôi, chiên đến khi vàng giòn
Vi cá mập chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, sụn vi sựt sựt cùng sợi vi cá dai dai, béo ngậy, ăn một miếng mà tưởng như muốn nuốt luôn đầu lưỡi. Vi cá mập tươi chiên xù chấm cùng tương ớt ăn rất ngon
Một số chú ý khi dùng vi cá mập
Dù rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều hoặc không đúng cách, vi cá có thể gây ra một số tác dụng phụ. Một số đối tượng cận tránh dùng nhiều vi cá mập như:
Bệnh nhân đái tháo đường, trong vi cá có chất có tác dụng thay đổi đường huyết, gây khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường của bệnh nhân
Không ăn vi cá mập thường xuyên cùng lúc với các sản phẩm bổ xung canxi vì lượng canxi trong vi cá mập rất cao, nó có thể khiến cơ thể bị mất cân bằng
Cách Làm Súp Vi Cá Mập Khô Thơm Ngon Khó Cưỡng
Súp vi cá mập khô
Cách làm súp vi cá mập khô
Trước đây, khi giao thông trên các miền đất nước con chưa thông thuận, việc có thể vận chuyển hải sản từ biển vào đất liền là khá khó khăn. Để khắc phục điều này, các loài hải sản được sơ chế và phơi khô trước khi vận chuyển, nó có thể giúp tuổi thọ của món ăn kéo dài lên đến vài tháng, thậm chí là nửa năm hoặc hơn nếu biết bảo quản đúng cách, và vi cá mập chính là một trong những loại thực phẩm như vậy. Đặc biệt, sau thời gian dài khi sử dụng vi cá mập khô, người ta nhận ra được giá trị dinh dưỡng to lớn mà nó mang lại cũng như hương vị của các món ăn từ vi cá mập khô thậm chí còn đậm đà hơn so với vi cá mập tươi. Để có một cách làm súp vi cá mập khô ngon, người ta thực hiện như sau:
Vi cá mực khô
Vi cá mập khô: 500 gram
Tôm tươi: 200 gram
Đùi gà: 1 chiếc
Trứng gà: 1 quả
Ngô ngọt: 1 hộp (hoặc 1 bắp)
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 50 gram
Rau mùi ta 1 mớ
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Bột canh: 1 thìa
Bột năng: 100 gram
Nước lọc: 1 lít
Cách chế biến vi cá mập khô:
Bước 1: Sơ chế vi cá mập khô
Vi cá mập khô khi mua về sẽ ở dạng miếng cứng với loại vi cao cấp và các sợi rối với vi cá mập xé sợi và để có thể nấu ăn ta cần biết cách sơ chế vi cá mập khô. Để sơ chế vi cá mập khô, đầu tiên, đem vi cá rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình làm khô và vận chuyển. Sau đó ngâm vi cá trong nước khoảng 1h để vi cá mềm.
Với vi cá sợi bạn chỉ cần ngâm mềm còn vi cá nguyên miếng thì sau khi ngâm nở, ta cần tước ra thành các sợi đều nhau để nấu.
Bước 2: Đùi gà rửa sạch, ninh nước lọc đến khi chín kỹ, lấy nước dùng luộc để nấu súp, phần thịt gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi thái nhỏ hoặc xé sợi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu:
Tôm bỏ vỏ thái nhỏ
Cà rốt gọt vỏ băm nhỏ
Nấm hương ngâm nở, thái sợi
Ngô rửa sạch
Rau mùi ta nhặt bỏ cuống, rửa sạch
Bước 4: Cho các nguyên liệu vừa sơ chế phía trên và thịt gà xé nhỏ vào nồi nước dùng gà, thêm bột canh và đun nhỏ lửa trong 15 phút
Bước 5: Đến khi nồi nước dùng sôi đều, hòa tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi súp, khi đổ dùng đũa khuấy đều để tránh bị vón cục
Bước 6: Đập trứng ra bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp và khuấy theo vòng tròn để tạo vân
Bước 7: Đổ vi cá đã sơ chế vào nồi đun thêm khoảng 3-5 phút ở lửa nhỏ đến khi vi cá mềm là được
Cách làm vi cá mập tươi chiên xù
Vi cá mập tươi chiên xù
Cách chế biến vi cá mập tươi chiên xù
Cách chế biến vi cá mập tươi
Bước 1: Vi cá mập tươi mua về làm sạch, loại bỏ phần da bên ngoài, chỉ lấy phần sụn và vi cá bên trong
Bước 2: Cắt vi cá thành những miếng đều nhau
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo và đến khi dầu sôi, vặn bếp về lửa nhỏ
Bước 4: Hòa bột chiên giòn, nhúng miếng vi cá mập tươi vào bát bột chiên giòn và lăn qua bột chiên xù
Bước 5: Cho miếng vi cá đã tẩm bột vào chảo dầu sôi, chiên đến khi vàng giòn
Vi cá mập chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, sụn vi sựt sựt cùng sợi vi cá dai dai, béo ngậy, ăn một miếng mà tưởng như muốn nuốt luôn đầu lưỡi. Vi cá mập tươi chiên xù chấm cùng tương ớt ăn rất ngon
Một số chú ý khi dùng vi cá mập
Dù rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều hoặc không đúng cách, vi cá có thể gây ra một số tác dụng phụ. Một số đối tượng cận tránh dùng nhiều vi cá mập như:
Bệnh nhân đái tháo đường, trong vi cá có chất có tác dụng thay đổi đường huyết, gây khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường của bệnh nhân
Không ăn vi cá mập thường xuyên cùng lúc với các sản phẩm bổ xung canxi vì lượng canxi trong vi cá mập rất cao, nó có thể khiến cơ thể bị mất cân bằng
Nấu Súp Tổ Yến Tinh Với Vi Cá Mập Siêu Bổ Dưỡng
Không đơn giản như nấu súp yến cua hay gà ác hầm yến sào, súp tổ yến tinh vi cá là một món ăn thượng hạng hơn và những giá trị mà nó mang lại sẽ tương xứng với vị trí của nó. Món ăn này rất phù hợp với người ốm, người bệnh cần bổ sung nhiều dinh dưỡng.
1.Công dụng của món súp yến vi cá với sức khỏe.
Tổ yến tinh và vi cá mập tuy 2 thành phần có dinh dưỡng khác nhau. Nhưng là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo, bổ trợ lẫn nhau.
Công dụng của tổ yến giúp tăng cường sức đề kháng. Nó chứa rất nhiều vitamin dinh dưỡng, khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Fe, Ca, Mn, Br, Cu,…
Yến sào vi cá phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Đặc biệt là người có thể trạng yếu, kém hấp thụ dinh dưỡng. Những người hay ốm vặt, mệt mỏi, hoặc sau đại phẫu thuật… Để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mau chóng hồi phục.
Ngoài khả năng nâng cao thể trạng, yến còn giúp an thần, ổn định thần kinh, bổ não, tăng cường trí nhớ. Người già ăn yến thường xuyên chống được bệnh đãng trí, trẻ nhỏ ăn yến thì thông minh. Đó là lý do tại sao yến là thực phẩm được ưa chuộng đến vậy.
Yến còn được xem như một phương pháp “thần kỳ” giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện cấu trúc da. Ăn súp yến vi cá thường xuyên còn giúp kéo dài tuổi thọ.
Ngoài ra, tổ yến tinh còn một loạt các công dụng khác như kích thích hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, bổ phế, long đờm, trị hen suyễn, bổ huyết, ngăn ngừa béo phí,… Còn vi cá mập giúp làm sáng mắt, chữa được các bệnh về mắt, chống mỏi mắt, giúp mắt điều tiết tốt hơn. Hay chữa các bệnh về xương khớp, giúp giảm đau nhức, nhất là vào mùa đông hiện tượng này thường xuyên xảy ra.
2.Cách nấu món súp tổ yến tinh vi cá siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách chế biến:
Bước 1: Xử lý yến sào đầu tiên, yến tinh không cần làm sạch và loại bỏ tạp chất. Chỉ cần đem ngâm trong nước khoảng 10- 20 phút cho yến nở và mềm và vẫn giữ được độ dai.
Bước 2: Vi cá làm sạch, ngâm với nước ấm rồi vớt ra ngoài. Sau đó cho vào nồi đã có nước cùng rượu và gừng để khử tanh. Ninh nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 3: Càng cua luộc chín rồi lấy thịt, xé nhỏ vừa đủ ăn.
Bước 4: Bắp lấy hạt, nấm đông cô ngâm cho mềm rồi cắt thành 1/3. Bí đỏ luộc 15- 20 phút cho mềm rồi để ngay vào nước lạnh. Sau đó vớt ra làm nhuyễn.
Bước 5: Đối với tổ yến tinh phải đem đi chưng riêng. Cách chưng yến tinh chế rất đơn giản, bạn chỉ cần cho yến sau khi ngâm vào thố sứ, đổ ngập nước rồi chưng cách thủy 20-30 phút.
Bước 6: Trộn bắp, nấm và bí đỏ thành hỗn hợp, có nước dùng gà thì càng tốt. Đun khoảng 15 phút, cho tiếp càng cua, vi cá lên trên. Cuối cùng là xếp tổ yến sau khi đã chưng lên đầu ngay khi món ăn vừa hoàn thành.
3.Mua tổ yến ở đâu uy tín tại Hà Nội?
Hiện nay trên thị trường có vô vàn đại lý phân phối yến sào từ các thương hiệu lớn đến nhỏ. Và đặc biệt hàng giả hàng kém chất lượng cũng tràn lan trên thị trường. Hơn nữa, giá tổ yến tinh chế lại khá cao khiến người dùng lại càng băn khoăn và e sợ việc mua phải hàng kém chất lượng.
Bạn cần phải nhận biết yến tinh chất lượng bằng cách quan sát các sợi yến. Nếu đạt chuẩn thì các sợi yến to và dày, sợi yến đan xen rất đều và đẹp.
Yến để lâu ngoài không khí không có hiện tượng lạ như cầm cảm thấy dính, hay nhớt. Soi yến dưới nắng không bị hiện tượng trong suốt là được.
Còn bạn muốn mua yến phù hợp với thu nhập mà chất lượng tốt ngang với các thương hiệu lớn. Có thể tham khảo tổ yến tinh Kiên Giang- giá vô cùng hợp lý mà chất lượng rất tốt.
Như vậy, qua bài viết trên, bạn có thể nấu được món súp tổ yến tinh vi cá siêu ngon siêu bổ dưỡng cho cả nhà cùng bồi bổ rồi. Và nguyên liệu quan trọng nhất vẫn là làm sao để chọn được tổ yến chất lượng để món ăn đảm bảo đem lại công dụng cao nhất. Nếu bạn chưa biết mua yến ở đâu có thể tham khảo tại chúng tôi.
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI THIÊN NHIÊN
Email: thiennhien.niat@gmail.com
Website: http://www.sanphamthiennhien.net/
Fanpage: https://www.facebook.com/245TranQuocHoan
Cách Làm Món Súp Vi Cá Ngon
Cách làm món súp vi cá ngon
vi cá mập ( ) nằm trong danh sách các món “bát trân” như: yến sào, gân nai, bào ngư, hải sâm, bong bóng cá (cá mú , cá đường), sò điệp, gan ngỗng. Món súp vi cá giàu dinh dưỡng , bổ dưỡng sức khỏe , phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Súp vi cá mập có tác dụng phục hồi sức khỏe, bồi bổ khí huyết. Nên dùng món súp mỗi ngày vào thời gian tầm xế chiều, hay những lúc bạn cảm thấy mệt mỏi sau giờ làm việc dài.
Nguyên liệu chế biến
Vi cá mập 100gr.
Xương heo: 500gr.
Đùi gà: 1 đùi.
Thịt cua: 40gr.
Trứng gà ta: 2 quả.
Bột bắp: 100 gr.
Nước lã: 1000 ml.
Ngò rí, gừng tươi, cà rốt, nấm hương.
Gia vị : hạt nêm, dầu mè, tiêu , muối.
Cách làm súp vi cá thơm ngon
Trước khi chế biến vi cá mập nên ngâm qua với nước lạnh trong 1 ngày cho loại 1 nguyên vây 100gr, còn với vi cá loại 2 , 3 (loại nhỏ) chỉ cần 1/2 ngày thôi.
Sau khi vi cá đã mềm, bạn đem rửa sạch xé sợi rồi cho vào nồi hấp với gừng tươi để loại bỏ mùi tanh , hấp khoảng 5 phút là được.
Thịt gà có thể xé sợi hoặc chặt nhỏ. Cà rốt thái lựu, nấm hương cắt thành lát vừa ăn.
Qua bước chế biến món ăn, bạn chuẩn bị nước dùng: cho nước lã , xương heo , thịt gà vào nồi , mở lửa đun nồi cho sôi, cho thêm gia vị vừa miệng. Tiếp theo cho vào nồi gồm thịt cua, nấm hương, cà rốt, vi cá, riêng trứng gà thì chỉ lấy phần lòng trắng. Cho thêm bột bắp và dầu mè vào nồi đồng thời ta khấy đều tay, nêm thêm gia vị vừa ăn.
vi cá mập giá bao nhiêu
Quy cách – Giá bán:
Vi cá loại cước thượng hạng: 2.500.000đ/100g.
loại 1 cao cấp (5 vi/kg): 1.600.000đ/100g
loại 2 cao cấp (12 – 15 vi/kg): 1.200.000đ/100g
loại 3 (20 – 30 vi/kg): 1.000.000đ/100g.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Súp Vi Cá Mập Khô “Thơm Ngon Khó Cưỡng” trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!