Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món sườn xào chua ngọt mềm thơm, xen chút chua cay đậm đà. Thứ hương vị khiến cho ai đó ăn một lần mãi chẳng quên. Trong bài viết này, Blog Nấu Ăn xin giới thiệu đến bạn công thức làm sườn xào chua ngọt tại nhà đơn giản và dễ áp dụng.
I. Nguyên liệu cần có để làm món sườn chua ngọt
Để làm làm sườn chua ngọt bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.
Khoảng 500 – 700gr sườn. Số lượng này tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình. 2 thìa nước mắm
3 thìa đường
3 thìa giấm
2 thìa tương cà
1 chút tiêu
1 chút bột nêm
1/2 bát con nước
2 củ hành khô
1 chút muối
1 ít hành lá
Dầu ăn
Ớt chuông.
II. Hướng dẫn các bước và cách làm món sườn xào chua ngọt
Phần tiếp theo của bài viết, Blog Nấu Ăn sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt ngon và đơn giản chỉ với vài bước.
Trước hết, để làm món sườn sốt chua ngọt bạn cần sơ chế sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên.
Với ớt chuông, bạn cần rửa sạch, thái sợi vừa phải. Bạn không nên thái mỏng quá sẽ khiến ớt chuông bị mất đi hương vị tự nhiên. Còn với hành khô thì bạn bỏ vỏ, băm nhỏ. Với hành lá bạn rửa sạch và cũng băm nhỏ.
Với sườn bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Rồi bạn rửa lại với nước và chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn đun một nồi nước sôi rồi cho sườn vào trần qua.
Sau khi đã chế biến và trần sườn ở bước trên. Bạn cần tiến hành ướp sườn với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương. Bạn để hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước chiên sườn là hết sức cần thiết. Để món sườn xào chua ngọt được săn thịt, và ngon bạn cần chiên sườn cẩn thận. Trước hết, bạn cần bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng rồi cho dầu. Khi dầu sôi bạn cho sườn vào chiên. Tiến hành chiên đều hai mặt sườn sao cho vàng rồi vớt sườn ra đĩa sạch.
Cách làm món sườn chua ngọt ngon không thể nào thiếu bước pha nước sốt được. Bạn có thể pha nước sốt theo gợi ý sau:
Bạn cho 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào vào cùng với nhau.
Sau đó, bạn dùng đũa để trộn đều hỗn hợp trên sao cho đường và nước tan hết vào với nhau. Bước làm nước sốt này hết sức quan trọng. Nước sốt ngon sẽ giúp bạn có được món sườn sốt chua ngọt tròn vị.
2.5. Hoàn thiện món sườn xào sườn chua ngọt
Sau khi đã pha xong nước sốt bạn bắc chảo lên bếp. Phi thêm chút hành tỏi đã băm sẵn rồi cho thêm ớt chuông và nước sốt vừa pha được. Cuối cùng là bạn cho xườn vừa trên ở bước trên. Đợi bếp sôi, ngấm vị, dùng tay đảo đều và cho thêm chút hành lá rồi tắt bếp.
Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà
Món sườn xào chua ngọt rất phổ biến trong thực đơn ẩm thực của người Việt trải dài từ Bắc chí Nam. Món ăn chua chua, ngọt ngọt, vàng vàng…sẽ làm “xao xuyến” các thành viên trong gia đình vào một buổi tối ấm cúng.
Nguyên liệu cho món sườn chua ngọt:
– 1/2 kg sườn thăn non ( sườn non, sườn que, sườn cây)
– Hành tím + tỏi băm nhuyễn ( nếu không có hành tím thì dùng hành khô)
– Nước cốt me hoặc chanh (ngoài ra các mẹ cũng có thể mua giấm gạo lên men hoặc giấm táo ở các siêu thị để thay thế 2 loại nước cốt trên đều được)
– Đường
– Nước tương (hoặc xì dầu)
– Nước ép táo (nếu thích)
Cách chế biến món sườn xào chua ngọt:
– Sườn thăn sau khi mua về chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch. Nên chọn những khoanh sườn có nhiều nạc và sụn, ít mỡ để sau khi bế biến mẹ được món sườn ưng ý. Cho tất cả sườn đã chặt thành miếng vào nồi, cho thêm một ít muối i-ốt để luộc sơ qua.
Mẹo: Quá trình luộc này sẽ giúp các mẹ loại bỏ các chất bẩn tích tụ trong miếng sườn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình. Sau khi luộc, mẹ vớt tất cả sườn ra rửa sạch với nước lạnh, sau đó để sườn thật ráo nước.
– Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo chống dính (Nên dùng chảo chống dính vì khi rán sườn khỏi bị cháy và khét). Khi dầu tới, cho phần hành + tỏi còn lại phi thật thơm. Khi hành + tỏi chuyển sang màu vàng, lấy một chén nhỏ để tách toàn bộ hỗn hợp hành + tỏi ra khỏi chảo (chừa lại phần dầu), trên để khi rán sườn hành và tỏi không bị cháy đen và bám chặt sẽ làm sườn mất ngon.
– Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: Pha 2 muỗng nước lạnh, 4 muỗng dấm ăn, 3 muỗng nước ép táo và đường với nước, thêm chút dầu ăn. Đảo qua đảo lại cho sườn ngấm đều nước sốt sau đó trút ra đĩa.
Như vậy, với cách làm món sườn xào chua ngọt ngày mẹ có thể làm vừa lòng tất cả các thành viên trong gia đình đúng không nào.
Nguyên liệu:
– Sườn non: 400g
– Hành tây: 1 củ
– Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả
– Lòng trắng trứng Bột năng, rau mùi, ớt
– Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà
– Hạt nêm
– Bột ngọt
– Nước tương
– Giấm gạo lên men
Cách chế biến:
– Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.
– Tiếp tục cho dầu ăn vào 1 chiếc chảo khác, đổ dầu ăn ngập miếng sườn để nóng già, rồi trút sườn vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Chúc chị em thành công!
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Nhanh Chóng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên trong tất cả mọi món ăn. Đây là bước quyết định một nửa thành công và hương vị của món ăn bạn sẽ làm. Chính vì vậy, khi lựa chọn nguyên liệu bạn cần chọn lựa kỹ càng, đảm bảo chọn những nguyên liệu tươi ngon và tất nhiên là phải đầy đủ tất cả nguyên liệu cần có cho một món ăn.
Sườn non: 500 Gram
Ớt chuông: 150 Gram
Hành tây: 80 Gram
Bột mì: 100 Gram
Tỏi băm: 1 Muỗng canh
Nước tương: 4 Muỗng canh
Dầu hào: 3 Muỗng canh
Hạt nêm: 1/2 Muỗng canh
Đường trắng: 3 Muỗng canh
Tương cà: 4 Muỗng canh
Giấm: 3 Muỗng canh
Trứng gà: 1 Quả
Thơm: 80 Gram
Muối: 1/2 Muỗng canh
Hành tím băm: 1 Muỗng canh
2. Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Sườn non rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa lại với nước sạch. Sườn non chặt miếng vừa ăn.
Ớt chuông rửa sạch, thái sợi với độ dày tương đối, không nên thái quá mỏng sẽ làm mất đi hương vị của ớt. Hành tây rửa sạch, để ráo. Thơm gọt vỏ, băm nhỏ.
Trứng gà đập vào chén riêng, đánh đều để dùng sau.
2.2. Ướp sườn
Chần 500gr sườn non với nước ấm pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn heo 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cho ngấm vị.
2.3. Chiên sườn
Để sườn xào chua ngọt săn thịt, dai ngon là cần phải chiên sơ sườn heo trước. Đập trứng gà ra bát đánh tan và cho bột mì vào chén riêng. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc đợi dầu sôi, lần lượt lăn sườn qua trứng gà rồi nhúng vào lớp bột mì rồi đem chiên. Khi sườn chiên đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài để ráo. Nên lót giấy thấm dầu dưới gà để hạn chế tình trạng dầu đọng lại, khi ăn sẽ bị ngấy.
2.4. Pha nước sốt
Để món ăn thêm thơm ngon, bạn cần pha chế nước sốt. Bạn cho 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào vào cùng với nhau. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau và đường tan hết. Nước chấm là yếu tố đem lại sự tròn vị cho món ăn, nên vị đê mê.
2.5. Xào sườn chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi thêm 150 gram ớt chuông xanh, 150 gram ớt chuông đỏ, 80 gram thơm và 80 gram hành tây và nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay. Cuối cùng là cho sườn chiên vào xào, đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn thành bước này có nghĩa là món sườn xào chua ngọt của bạn đã thành phẩm rồi đấy. Đến đây bạn chỉ cần xếp món ăn ra dĩa, trang trí thêm hành ngò và tiêu là có thể thưởng thức cùng gia đình. Sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng trở thành món ăn ngon hút cơm cho cả nhà. Chỉ cần tưởng tượng gắp một miếng sườn chua ngọt chín mềm, vàng ươm ăn kèm rau củ, rưới chút nước sốt đậm đà lên, ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy.
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc Ngon Mềm Tại Nhà
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu món đúng cách, nếu như không biết nấu hoặc thiếu tỉ mĩ và cẩn thận sẽ khiến cho món sườn xào chua ngọt bị khô hoặc bị đắng.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
Thịt sườn thăn heo: 1 Kgram.
Nước mắm: 7 thìa cà phê.
Đường: 8 thìa cà phê.
Hạt nêm: 2 thìa cà phê.
Nước cốt chanh hoặc dấm : 6 thìa cà phê.
Dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt, hành lá, dụng cụ bếp.
Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc tại nhà
Giờ đây, bạn có thể tự tay làm sườn xào chua ngọt tại nhà để chuẩn bị cho một buổi cơm gia đình mà không cần phải đi đâu xa, vừa ngon lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Các giai đoạn chế biến món sườn xào chua ngọt:
Sơ chế nguyên liệu sườn xào
Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt miền bắc ngon.
Nấu món sườn xào chua ngọt miền bắc chuẩn vị.
Để có thể làm sườn xào chua ngọt miền bắc ngon đúng chuẩn vị, các bạn cần phải thật tỉ mĩ, cẩn thận trong từng gia đoạn để có thể có món sườn xào ngon.
Sơ chế nguyên liệu sườn xào
Sườn sau khi mua ngoài về, các bạn cần phải rửa qua nước muối pha loãng cho thật sạch để thịt bớt vi khuẩn và mùi hôi.
Bình thường, bạn nên trần sơ qua một ít nước sôi để thịt bớt mùi hôi.
Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ thành từng tép nhỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn.
Hành lá rửa thật sạch với nước, sau đó cắt bỏ phần rễ, thái lá và cũ hành thành từng đoạn nhỏ.
Tiếp đến bạn cho sườn vào một bát lớn, rồi cho một thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hành tím.
Trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau rồi để ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt miền bắc ngon
Để món sườn xào chua ngọt ngon đúng chuẩn vị, thì nước sốt chiếm phần quan trọng nhất tạo nên hương vị đặc sắc của món ăn.
Chính vì thế, bạn cần phải có cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt một cách đặc biệt nhất để mang lại hương vị của món ăn.
Công thức tạo nước sốt với cách làm sườn xào chua ngọt ngon gồm: 7 thìa cà phê đường, 6 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 quả ớt sắt, 3 thìa nước sôi để nguội.
Cho nước nắm vào và khuấy đều, bạn có thể đều chỉnh lượng mắm để hợp với khẩu vị của gia đinh bạn.
Lưu ý: nếu các bạn sử dụng nước cốt chanh để làm nước sốt thì nên cho vào sau cùng vì cho vào quá sớm, khi nấu lên hỗn hợp sẽ bị đắng.
Nấu món sườn xào chua ngọt miền bắc chuẩn vị
Bắt chảo dầu nóng, sau đó hạ nhỏ lửa rồi bắt đầu cho sườn vào chiên qua cho đến khi sườn ngã màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Tiếp đến cho một chảo nóng ít dầu, cho một ít hành tỏi phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, hạ lửa đun rêu rêu cho đến khi hỗn hợp sốt sôi lên.
Cho toàn bộ sườn đã được chiên dầu vào bên trong chảo sốt đang sôi, dùng đũa đảo đều cho sốt phủ đều sườn.
Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sốt keo lại, có vẻ hơi sền sệt thì tắt bếp, cho sườn ra đĩa.
Trang trí một ít rau thơm, hành tươi, cà chua xung quanh để tạo thêm phần thẩm mỹ cho món ăn.
Với món sườn xào chua ngọt miền bắc thơm ngon, cùng bát cơm nóng hổi khiến cho cả gia đình tấm tắt khen ngon.
Bí quyết để làm món sườn xào chua ngọt không bị khô
Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon là bạn cần phải điều chỉnh hương vị sao cho hợp với khấu vị của gia đình.
Hơn nữa, sau khi nấu xong, nước sốt phải đặc sánh, có màu đỏ đẹp mắt. Lời khuyên là nên cho một ít tương cà hoặc tương ớt để tạo màu cho nước sốt được đẹp.
Để thịt sườn ngon, bạn cần phải lựa những miếng sườn non, có màu tươi, không có mùi hôi, thịt sườn nhìu, khi ấn có độ đàn hồi tốt.
Để sườn ngon, mềm, sườn chua ngọt ngon, các bạn nên cho thêm một ít nước lọc trong quá trình nấu với nước sốt, đun lửa nhỏ thêm 5 phút sẽ khiến cho sườn mềm, không bị khô, thịt ngầm đều gia vị.
Quá trình chiên sườn với dầu, cần chiên ở mức độ vừa chính vàng, không quá chín sẽ khiến thịt bị khô, quắt lại, khiến món ăn mất đi vị mềm vốn có.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!