Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sụn Heo Chiên Giòn Ngon Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chia sẻ công thức và cách làm sụn heo chiên giòn cực ngon tại nhà. Sụn heo chiên giòn làm rất đơn giản, lớp ngoài giòn, bên trong thơm mềm kèm lớp sụn giòn sần sật nhai cực đã. Sụn heo chiên có thể làm món ăn cơm, món nhắm bia, đãi tiệc.
Xem VIDEO CÁCH LÀM SỤN HEO CHIÊN GIÒN NGON
CÔNG THỨC SỤN HEO CHIÊN GIÒN NGON (2 dĩa/4 người ăn)
600g sụn gối heo (sụn gối lưỡi liềm heo)
40g bột tẩm khô chiên giòn
Dầu ăn
Sụn heo chiên giòn khi ăn nên chấm với tương ớt (xem cách làm TƯƠNG ỚT), mắm me chua ngọt (xem cách làm sốt me chua ngọt) hoặc muối ớt xanh (xem cách làm muối ớt xanh). Mỗi loại đồ chấm khi ăn cùng sụn heo chiên giòn sẽ có vị ngon khác nhau. Theo mình, chấm mắm me chua ngọt là ngon nhất.
CÁC BƯỚC LÀM SỤN HEO CHIÊN GIÒN TẠI NHÀ
– Sụn heo sau khi mua về, sơ chế sạch, để ráo nước. Cắt miếng vừa ăn.
– Bắt nồi nước, đặt xửng hấp vào rồi cho sụn heo lên, trải đều ra. Hấp lửa vừa 45 phút – 1 tiếng.
– Sụn heo sau khi hấp để nguội, cho sụn vào thau và xốc với bột tẩm khô chiên giòn.
– Làm nóng chảo dầu, cho sụn vào chiên cho vàng đều. Vớt sụn ra để ráo dầu. Khi ăn chấm với tương ớt, muối ớt xanh, mắm me,…
BÍ QUYẾT LÀM SỤN HEO CHIÊN GIÒN THƠM NGON
– Sụn heo thường có 3 loại. Loại sụn gối heo (sụn gối lưỡi liềm heo, sụn này được lóc từ xương giá), sụn khớp gối, sụn sườn heo (sườn non). Mỗi loại sụn khi chế biến sẽ khác nhau. Sụn gối heo thường có kèm nạc mềm, ít mỡ/ Sụn khớp gối thường chỉ có sụn. Sụn sườn heo cũng có thịt và mỡ, nhưng ít hơn sụn gối rất nhiều.
– Sụn heo khi mua về bạn rửa qua vài lần nước lạnh. Pha chút nước muối và giấm (hoặc rượu) để rửa sụn. Rửa lại cho hết mùi giấm hoặc rượu.
– Thời gian hấp sụn heo càng dài thì sụn càng mềm. Hấp 25 phút là sụn heo đã chín. Hấp tối đa 2 tiếng.
ĂN SỤN HEO CHIÊN GIÒN THƯỜNG CHẤM VỚI
Mắm tỏi ớt chua ngọt
Muối ớt xanh
Mắm me chua ngọt
MÓN LIÊN QUAN
Cách Làm Dồi Sụn Nướng Thơm Ngon, Giòn Dai Tại Nhà
Bước 1: Làm nhân nhồi dồi
Luộc chín sụn heo (sụn cuống họng), mỡ heo cắt thành miếng nhỏ. Cho lẫn vào băm nhuyễn.
Hành tây cắt hạt lựu. Lạc rang giã nhỏ.
Rau húng, rau răm, hành lá cắt nhỏ.
Cho phần sụn và mỡ vừa băm vào chung với thịt lợn xay, rauhúng quế, hành tây, lạc rang, rau răm, hành lá, 3 muỗng canh mắm, 3 muỗng canh nước đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả.
Ướp khoảng 30 – 35 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Nhồi phần nhân sụn vào lòng non
Lòng non sơ chế sạch, lột trái rửa sạch bên trong, dùngchanh, giấm rửa nhiều lần để khử mùi hôi, dùng cán dao cạo qua cho mỏng thành ruột. Buộc chặt 1 đầu lòng, đầu còn lại đặt phễu hoặc dùng đầu chai nhựa để nhồi nhân.
Nhồi nhân vào lòng heo, dồn nhân xuống dưới vừa phải để tránh nhồi quá chặt hoặc quá lỏng.
Sau khi nhồi xong thì dùng chỉ thực phẩm buộc và chia lòng thành từng đoạn nhỏ.
Bước 3: Luộc phần dồi sơ qua nước nóng
Nấu một nồi nước ấm, cho dồi vào luộc khoảng 5 – 7 phút. Trong khi luộc, thấy dồi vừa chuyển màu thì dùng tăm châm vào khúc dồi cho khí hơi bên trong thoát ra, như vậy sẽ làm dồi không bị quá căng và bục ra khi luộc hoặc nướng.
Sau khi luộc vớt dồi ra để nguội và ráo nước, cắt rời từng khúc dồi, lấy que xiên dọc vào từng khúc.
Bước 4: Quạt bếp than để nướng dồi sụn
Chuẩn bị một bếp than đã cháy hồng, đặt dồi lên nướng đếnkhi thấy mùi thơm hấp dẫn, dồi chuyển sang màu nâu đỏ, hơi cháy xém thì đặt vào đĩa.
Dồi sụn được nướng chín dùng kéo cắt từng khoanh tròn, xếp ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức. Bạn nên ăn dồi ngay khi còn nóng, ăn kèm húng quế, rau thơm, chấm mắm mặn hoặc tương ớt để cảm nhận hết mùi vị của món dồi sụn nướng.
Bí quyết để kinh doanh món dồi sụn nướng lãi nhiều là thay lạc, đỗ xanh bằng cách cho thêm nhiều rau, hành tây. Cách làm này vừa giúp bạn giảm chi phí nguyên liệu, vừa tạo cho món ăn có độ bắt mắt hơn.
Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Tại Nhà
Gà bó xôi chiên giòn hấp dẫn. (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm gà bó xôi chiên
1 con gà khoảng 1,2 kg
1 kg gạo nếp
Hành khô, hành lá, gừng
1 lon nước cốt dừa
Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm gà
Cách làm gà bó xôi chiên giòn
Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, gà mua về phải là loại gà ta, thịt dai không bị bở. Gà mua về mang về lấy muối xát lên khắp mình gà, làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch.
– Ngâm gà với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn nên bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà vừa là để món gà bọc xôi ngọt thơm hấp dẫn hơn.
– Rửa sạch hành lá, thái khúc nhỏ.
– Hành khô, gừng nạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Vo sạch gạo nếp rồi cho ngập nước, gần 2 đốt ngón tay + ½ lon nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó mới vớt gạo ra để ráo nước.
Thực hiện món gà bó xôi
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành khô vào phi thơm sau đó trút ra chén để riêng.
– Khi chảo còn đang nóng, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được. Sau đó cho hành lá vào chén khác để riêng với gừng, hành khô.
– Gạo nếp trút vào chén to cùng với 1 thìa muối, bột nêm gà và hỗn hợp hành khô, gừng vừa phi vàng, trộn đều lên.
– Gà bạn ướp cùng một chút muối, một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.
– Cho nước vào nồi hấp đun sôi, đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo hấp chung. Hấp cho tới khi gà gần chín thì gắp ra đĩa, tiếp tục hấp xôi cho tới khi chín mềm, dẻo là được.
– Khi xôi chín mềm, cho nốt ½ lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy.
– Khi thấy xôi chín và còn nóng bạn bọc xôi kín xung quanh gà. Để thực hiện bước này đơn giản hơn, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc, trải rộng giấy bạc ra mâm rồi cho xôi nếp chín vào, dàn đều, dày cỡ 1,5cm, nén chặt xôi thành khối.
– Tiếp tới cho gà vào bên trong, bọc xôi kín gà không hở.
– Bóc giấy bạc ra, đợi cho xôi nguội rồi tiếp tục thực hiện bước tiếp theo là cách làm gà bọc xôi chiên giòn đơn giản.
– Cuối cùng cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất ½ con gà. Đun dầu nóng già rồi thả bọc xôi gà vào chiên. Khi thấy xôi vàng giòn là được.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Cách Làm Gà Bọc Xôi Chiên Giòn, Hấp Dẫn Tại Nhà
Cách làm gà bọc xôi chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà bọc xôi chiên giòn
Gà làm sẵn: 1 con khoảng 1,2kg (Bạn nên chọn gà ta để khi chế biến món gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn vì thịt ăn sẽ dai, ngon hơn, không bị bở).
Gạo nếp (Nếp nương) : 1kg.
Hành lá, hành khô, gừng.
Nước cốt dừa: 1 lon. (Có thể mua ngoài siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa).
Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà.
Sơ chế nguyên liệu làm gà bọc xôi chiên giòn
– Gà mua làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ rồi dùng nước rửa sạch. Sau đó cho gà ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước. Vì là gà mua sẵn, bạn nên sơ chế lại cho sạch sẽ, vừa là để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa là để cách làm gà bọc xôi chiên giòn ngọt thơm, hấp dẫn hơn.
– Hành lá làm sạch, thái khúc nhỏ.
– Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay +1/2 lon nước cốt dừa+ 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Như vậy là bạn đã sơ chế xong nguyên liệu của cách làm gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon tại nhà rồi.
Tiến hành thực hiện cách làm gà bọc xôi chiên giòn
Bước 1: Dầu ăn cho vào chảo đun nóng thêm gừng, hành khô vào phi vàng thơm sau đó trút ra bát để riêng.
Bước 2: Khi chảo vẫn đang nóng cho thêm dầu ăn vào đun nóng già rồi thả hết hành lá vào đảo đều qua là được, cho ra bát khác để tách riêng với gừng, hành khô.
Bước 3: Gạo nếp trút vào bát to + 1 thìa muối + bột nêm gà + hỗn hợp gừng, hành khô vừa phi vàng vào trộn đều.
Bước 4: Đối với gà bạn ướp thêm với một chút muối + một chút hạt tiêu khoảng 30 phút cho món gà bọc xôi chiên giòn đậm vị, thơm ngon hơn.
Bước 6: Khi xôi đã chín và còn nóng bạn tiến hành bọc xôi kín xung quanh gà, càng kín càng tốt.
– Vậy là chỉ với 7 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách làm gà bọc xôi chiên giòn ngon, hấp dẫn và béo ngậy tại nhà rồi. Đợi xôi chiên bớt nóng rồi tách xôi ra để thưởng thức thịt gà thôi nào. Xôi chiên và gà chặt thành những miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa, cho xôi chiên xếp xung quanh để trang trí sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sụn Heo Chiên Giòn Ngon Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!