Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Bằng Sữa Ông Thọ mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chắn hẳn không cần nói quá nhiều về món sữa chua rồi đúng không các bạn? Vừa ngon vừa đẹp da, đẹp dáng thì đương nhiên là ai cũng thích ăn rồi, nhưng thông thường các bạn làm sữa chua như thế nào?
1. Cách làm sữa chua truyền thống bằng sữa ông thọ
Nguyên liệu làm sữa chua bằng sữa ông thọ có đường
Sữa chua: 1 hộp (Vinamilk, Mộc Châu,…) để kích men.
Sữa đặc Ông Thọ có đường: 1 hộp
Sữa tươi không đường: 2 lon
Nước sôi: 1 lon
Dụng cụ: Hũ đựng sữa chua (10-15 cái).
Cách làm sữa chua bằng sữa đặc ông thọ đơn giản:
Bước 1: Mở hộp sữa đặc Ông Thọ rồi đổ vào một cái ca, âu, xong, hay hộp (tùy ý). Sau đó dùng vỏ lon sữa đặc đong lấy một lon nước ấm hòa vào cùng với sữa. Khuấy đều cho sữa tan trong nước.
Bước 2: Tiếp tục đổ 2 lon sữa tươi không đường vào phần sữa đặc đã pha với nước ở bước một, dùng môi hoặc thìa khuấy đều.
Bước 3: Hâm nóng hỗn hợp sữa ở bước 2 bằng cách đun trực tiếp trên bếp hoặc cho vào lo vi sóng 1-2 phút để tạo môi trường thuận lợi cho men hoạt động.
Bước 4: Cho hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa đã hâm nóng ở bước 3, khuấy nhẹ theo một chiều cho đến khi sữa chua quyện với hỗn hợp sữa. Thế là ta đã được một hỗn hợp sữa chua hoàn chỉnh rồi đấy, giờ chỉ cần cho vào hũ đem đi ủ thôi.
Bước 5: Ủ sữa chua: Rót từ từ hỗn hợp sữa chua ở bước 4 vào từng hũ sữa chua đã chuẩn bị trước, đậy kín nắp lại. Sau đó cho tất cả hũ một cái bình hoặc âu đủ lớn có nắp đậy, đổ nước ấm ngập nửa thân hũ (không đổ đầy quá tràn nửa thân hũ).
Sau 1-2 tiếng thay nước một lần để đảm bảo nước trong bình luôn ấm, men có môi trường tốt để hoạt động.
Lưu ý: Tốt nhất là bạn nên cho vào một chiếc bình có nắp đậy giữ nhiệt tốt (ví dụ như bình đựng đá, hay bình to để giữ nhiệt) để men hoạt động tốt và liên tục. Trong trường hợp không có bình, bạn có thể cho vào nồi cơm điện và đậy nắp lại ( nồi cơm điện cũng giữ nhiệt tốt lắm đấy).
Đợi sữa chua lên men trong khoảng 8-10 tiếng. Thử xem sữa chua đã đạt chưa bằng cách múc một thìa sữa chua thành phẩm lên thử, thấy sữa chua hơi đông đông lại, lắc nhẹ thìa thấy sữa chua rung nhưng không bị chảy xuống là được.
2. Cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ
Sữa chua được nhiều bạn trẻ chế biến thành nhiều món thức uống khác nhau. Cách làm sữa chua dẻo bằng sữa ông thọ thì hiện nay lại rất phổ biến và được nhiều người yêu thích hơn.
Nguyên liệu làm sữa chua:
Sữa ông thọ: ½ hộp (nếu bạn muốn ăn ngọt thì có thể cho thêm)
Sữa chua cái: 2 hộp
Sữa tươi không đường: 1 lít (nếu bạn thích ngọt có thể lấy có đường)
Dụng cụ: Nồi, tô lớn, ly đựng sữa chua…
Cách làm sữa chua dẻo bằng sữa ông thọ tại nhà:
Bước 2: Khi hỗn hợp sữa hơi ấm bạn cho sữa chua cái vào khuấy đều theo một chiều kim đồng hồ.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào những ly hay hộp đựng sữa chua đã chuẩn bị trước.
Bước 4: Cho những hủ sữa chua vào một nồi. Sau đó, cho nước đã đun nóng già (hay nước ấm khoảng 60-70 độ C) vào nồi sao cho nước ngập hơn nữa hủ sữa chua là được và đậy kín nắp nồi lại, ủ khoảng 6-8 tiếng để sữa chua lên men.
3. Cách làm sữa chua bằng sữa tươi tiệt trùng không đường ngon đơn giản tại nhà
Sữa tươi tiệt trùng nếu đem đi làm sữa chua thì sữa chua sẽ có vị béo hơn bình thường. Cách làm sữa chua ngon là món sinh tố được sử dụng hàng ngày để hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho đường ruột.
Ngoài ra đối với các chị em phụ nữ lại còn rất đẹp da. Các chị em có chế độ ăn kiêng hạn chế đường cho nên Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn cách làm sữa chua bằng sữa tươi tiệt trùng không đường ngon đơn giản tại nhà.
Bước 2: Cho sữa ông thọ và sữa tươi vào nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi sữa ấm đồng thời khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Khi nhiệt độ hỗn hợp làm sữa chua lên đến khoảng 80 độ C thì tắt bếp.
Tiếp tục khuấy hỗn hợp sữa thêm vài phút cho hỗn hợp nguội bớt xuống còn khoảng 40-50 độ C. Sữa chua cái các bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh cho tan giá, dùng thìa đánh đều cho tới khi được hỗn hợp mịn, mượt thì từ từ rót vào hỗn hợp sữa ở trên.
Vừa rót, vừa dùng thìa khuấy đều cho sữa chua tan hết và các vi khuẩn (có lợi) khuếch tan và tan vào trong hỗn hợp làm sữa chua.
Bước 3: Chế hỗn hợp trên vào các hộp đựng sữa chua. Để một lúc cho hỗn hợp nguội bớt.
Bước 4: Ủ sữa chua: Cho các hộp sữa chua vào trong thùng ủ, các bạn có thể đổ thêm nước nóng vào trong thùng ủ để giữ nhiệt tạo điều kiện cho quá trình lên men.
Nếu có giá để, các bạn có thể đổ trực tiếp nước nóng vào trong thùng, nếu không, các bạn có thể đổ nước vào các ca và để vào trong thùng ủ cùng với sữa chua, sau đó đậy kín và ủ trong khoảng 6-8 tiếng.
Nếu không có thùng ủ, các bạn có thể cho sữa chua vào trong hộp xốp, nồi hay bất cứ đồ chứa nào sau đó quấn ủ kín bằng khăn trong khoảng 6-8 tiếng là được.
Bước 5: Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men hoàn toàn, các bạn lấy các hũ sữa chua ra, cất vào tủ lạnh để bảo quản.
Bước 6: Yêu cầu thành phẩm của món sữa chua là sữa chua phải mềm, mịn, chua dịu. Nếu làm sữa chua đúng cách, sữa chua sẽ mềm nhưng vẫn rất đặc, các bạn có thể úp ngược hộp sữa chua mà sữa chua vẫn không bị đổ ra.
Một số mẹo nhỏ để làm sữa chua ngon:
Sữa chua cái là nguyên liệu rất quan trọng để làm sữa chua. Nếu các bạn mua sữa chua cái nên chọn loại sữa chua không đường, không có vị.
Sau khi làm sữa chua được một lần, các bạn có thể giữ lại một hộp sữa chua để làm sữa chua cái cho lần sau.
Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.
Video Clip – Cách Làm Sữa Chua Dẻo Từ Sữa Ông Thọ Mới Nhất
3 Món Tráng Miệng Thơm Ngon Với Sữa Ông Thọ
Làm sữa chua từ sữa Ông Thọ
Sữa chua là món ăn được cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Trong sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch. Không những thế, nó còn rất hữu ích trong việc làm đẹp từ bên trong của phái nữ. Vietmart xin giới thiệu các bước chuẩn bị và thực hiện như sau:
Nguyên liệu
150ml sữa Ông Thọ
1 lít sữa tươi
1 hộp sữa chua để làm men cái
Hũ nhỏ có nắp để đựng sữa chua
Cách làm
Bước 1: Hòa tan sữa tươi và sữa Ông Thọ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm nóng hỗn hợp này trong khoảng 4-5 phút.
Bước 2: Chờ cho hỗn hợp gần nguội, độ ấm khoảng 40 độ C, chạm vào thấy hơi ấm thì cho sữa chua vào khuấy đều. Sau đó rây hỗn hợp 2-3 lần để sữa chua thành phẩm được mịn và đẹp mắt.
Bước 3: Cho sữa chua vào các hũ nhỏ, đậy nắp kín để tránh nước vào. Ủ sữa chua bằng cách dùng nồi nấu ăn, nồi cơm điện hoặc thùng xốp. Xếp sữa chua vào rồi đổ nước nóng ngập 2-3 thành hũ và ủ trong khoảng 7-8 tiếng.
Bước 4: Sau khi ủ xong, bảo quản sữa chua trong tủ lạnh và thưởng thức.
Làm bánh Flan từ sữa Ông Thọ
Bánh Flan hay kem caramen là món ăn vặt dinh dưỡng được trẻ em rất yêu thích với vị béo ngậy, ngọt thơm. Với nguyên liệu đơn giản là sữa Ông Thọ, bạn có thể tự làm món bánh Flan tại nhà chỉ trong vài bước.
Nguyên liệu
75ml sữa Ông Thọ
8 quả trứng gà
3 thìa cafe đường
1/2 quả chanh tươi vắt lấy nước
Hộp hoặc cốc nhỏ để đựng bánh
Cách làm
Bước 1: Pha hỗn hợp nước caramen theo tỉ lệ 5 thìa nước 3 thìa đường, cho vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ. Chú ý vừa đun vừa đảo nồi cho đường tan và lên màu đều. Đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì thêm 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa nước lạnh, chờ sôi nhẹ rồi tắt bếp ngay. Không đun hỗn hợp quá lâu để tránh đường bị cháy khét.
Bước 2: Tráng 1 lớp caramen mỏng tại từng cốc đựng bánh. Chú ý đổ và tráng nhanh tay vì khi nguội lớp caramen sẽ kết dính lại.
Bước 3: Hòa tan 75ml sữa Ông Thọ với 300ml nước sôi. Sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Tách trứng gà lấy lòng đỏ ra 1 chiếc tô rồi đánh bông. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa Ông Thọ đã để nguội vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi được hỗn hợp màu vàng kem.
Bước 5: Rây qua hỗn hợp để thành phẩm được mịn và đẹp mắt hơn. Sau đó cho hỗn hợp vào các cốc đựng đã được tráng caramen và cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Khi hấp chú ý phủ lên một chiếc khăn mềm để tránh hơi nước trên nắp nồi rơi xuống mặt bánh trong quá trình hấp.
Làm kem chanh từ sữa Ông Thọ
Trong mùa hè thì chanh là loại quả rất được ưa chuộng vì vị chua cùng hương thơm dịu mát, mang lại cảm giác sảng khoái và giải khát hiệu quả. Chỉ cần 15 phút chuẩn bị là bạn có thể làm ra món kem chanh cực kì đơn giản và ngon miệng.
Nguyên liệu
8-10 quả chanh tươi vắt lấy nước
300ml sữa Ông Thọ
480ml sữa tươi
Khay làm kem, que kem gỗ
Cách làm
Bước 1: Hòa tan sữa Ông Thọ, sữa tươi và nước chanh vào một tô lớn. Có thể cho thêm vỏ chanh bào cho thơm.
Bước 2: Cho hỗn hợp kem chanh vào các khay làm kem. Ở bước này, tùy sở thích mà bạn có thể cho thêm các loại trái cây cắt nhỏ vào để trang trí và tăng hương vị cho kem.
Bước 3: Cho kem vào tủ đá cho đến khi đông cứng là có thể thưởng thức.
VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN
Hotline: 080-3844-7999
Hệ thống cửa hàng:
📍 CS1 – Imazato: 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里３丁目３−1 📍 CS2 – Ebisu: 〒556-0003 大阪府大阪市浪速区恵美須西2丁目2-1 アームサミット1階北側
Đặt hàng online:
📍 Freeship toàn Nhật Bản cho đơn hàng chỉ từ ¥9900 (riêng Hokkaido và Okinawa hỗ trợ phí ship) 📍 Tặng kèm một trong nhiều phần quà hấp dẫn cho đơn hàng từ ¥12900 📍 Tư vấn và hỗ trợ đặt hàng trên Facebook: http://m.me/VietmartJP
Video Clip – Cách Làm Sữa Chua Với Máy Làm Sữa Chua Mới Nhất
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Bằng Sữa Ông Thọ trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!