Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh / 2023 # Top 19 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm ốc xào măng vốn không còn xa lạ gì đối với các chị em nội trợ. Đặc biệt, khi bạn mua được những củ măng, cây măng từ vùng đất xứ Thanh thì món ốc xào này còn ngon hơn rất nhiều.

Để làm ốc xào măng, bạn thực hiện theo công thức của chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon trên chúng tôi như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc xào măng gồm: Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 1 kg Măng chua (măng lá hoặc măng củ): 0,5 kg Lá mùi tàu: 1 mớ nhỏ Hành tươi: 1 mớ nhỏ Tỏi khô: 1 củ Ớt tươi: 4 quả ớt hiểm Gia vị: muối, xì dầu, rượu trắng, mì chính, hạt nêm, dầu ăn…

Cách làm ốc xào măng chua cay đặc trưng xứ Thanh – bếp chiên nhúng 1 buồng

Cách làm ốc xào măng ngon như sau:

Bước 1: Làm sạch ốc

Ốc sau khi mua về, bạn ngâm ốc trước khoảng 30 phút. Ngâm xong, bạn cho ốc vào rổ rồi xối nước mạnh để loại bỏ bùn đất, tạp chất bám ở vỏ ngoài của ốc.

Thực hiện xong, bạn cho ốc vào ngâm trong chậu nước vo gạo hoặc nước có pha dấm với một vài lát ớt. Cách ngâm này sẽ giúp ốc nhanh nhả bùn đất bám trong miện ra ngoài.

Ngâm và làm sạch ốc – bếp chiên nhúng khoai tây 2 buồng

Ngâm ốc trong khoảng thời gian từ 2 – 3 tiếng trước khi thực hiện món ốc này. Hết thời gian ngâm, bạn đem ốc đi rửa kỹ thêm một lần nữa để đảm bảo ốc sạch hẳn.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu

Măng chua: Đun sôi 1 nồi nước có pha chút muối trắng sau đó cho măng vào luộc qua trogn khoảng 2 phút. Luộc măng xong, bạn trút măng ra rổ và xé sợi măng (đối với măng lá) hoặc thái lát mỏng (đối với măng củ).

Sơ chế măng – bếp chiên nhúng 10 lít

Mùi tàu và hành tươi: Rửa sạch, cắt chân rễ sau đó thái nhỏ

Tỏi khô: Bóc vỏ, cắt chân sau đó đập dập, băm nhỏ

Chuẩn bị các loại gia vị – oc xao mang

Ớt hiểm: Rửa sach, thái lát mỏng

Bước 3: Làm sạch lưỡi ốc

Ốc sau khi đã ngâm rửa sạch, bạn cho ốc vào nồi luộc cho đến khi ốc chín và mở miệng. Tiếp theo, bạn để ốc nguội bớt rồi dùng kim hoặc gai khêu lấy phần lưỡi ốc.

Lưu ý, trường hợp bạn mua ốc bươu để xào thì sau khi lấy lưỡi, bạn cần cắt bỏ đi phần nhân ốc. Nếu bạn dùng ốc nhồi thì không cần thực hiện công đoạn này.

Làm sạch phần lưỡi ốc/ miệng ốc – cách làm ốc xào măng

Khêu lấy lưỡi ốc xong, bạn bóp phần lưỡi này với muối và một chút rượu trắng cho ốc sạch nhớt và hết tanh. Làm xong, bạn rửa ốc kỹ với nước sạch rồi để ráo.

Bước 4: Xào ốc với măng

Xào măng: Phi thơm 1 chút tỏi với dầu ăn rồi cho măng đã sơ chế vào xào săn. Nêm một chút mì chính, bột canh để cho măng được đậm hơn. Khi phần măng xào trong chảo đã cạn nước thì bạn tắt bếp, trút riêng ra đĩa.

Xào măng – oc xao mang

Xào ốc măng: Trút măng ra đĩa xong, bạn đặt chảo lên bếp và đun cho khô chảo. Tiếp tục phi thơm phần tỏi + ớt rồi cho ốc vào xào với lửa to. Đảo đều tay, nêm gia vị vào phần ốc và tiếp tục xào cho tới khi ốc bắt đầu cạn nước.

Khi chảo ốc đã bắt đầu khô lại, bạn cho phần măng đã xào trước đó vào đảo cùng. Nêm gia vị tổng thể cho vừa miệng. Xào thêm từ 2 – 3 phút nữa thì bạn cho phần hành lá + mùi tàu vào đảo chung. Tắt bếp và trút phần ốc xào măng này ra đĩa.

Ốc xào măng – cách làm ốc xào măng

Để món ốc xào măng hấp dẫn hơn thì sau khi xào xong, bạn có thể rắc lên trên 1 chút hạt tiêu xay. Ốc xào măng nên được ăn nóng kèm với cơm.

Như vậy là với 4 bước đơn giản của cách làm ốc xào măng này thì bạn đã có được những đĩa ốc xào thơm, giòn ngon, chua cay hấp dẫn rồi phải không ạ. Vậy thì có chờ gì nữa mà cuối tuần này chưa trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức?

Top 10 Món Ngon Đặc Trưng Xứ Hàn / 2023

Đây là món ăn đặc trưng và đã trở thành biểu tượng của Hàn Quốc. Món ăn này được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ (chủ yếu là cải thảo) và ớt, có vị chua cay. Kim chi còn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như: canh kim chi cải thảo hay cơm rang kim chi.

Nếu như Kim Chi là món dưa cải muối nổi tiếng nhất, thì có lẽ Kimbap là món ăn phổ biến thứ hai tại Hàn Quốc. Về hình dạng, Kimbap có vẻ giống món Maki – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển của Nhật, nhưng nếu bạn để ý sẽ thấy, Kimbap thường to hơn vì nhân bên trong gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau là cơm, cà rốt, dưa chuột, trứng, xúc xích, củ cải vàng muối…

Đây là món cơm trộn rất ngon mà bạn không thể chối từ khi đến Hàn Quốc. Thành phần chính của món ăn này là cơm, đặt ở trên là rau xào và tương ớt. Các thành phần bổ sung phổ biến là trứng rán hoặc trứng sống và thịt thái mỏng (thường là thịt bò). Các thành phần được trộn kĩ lưỡng trước khi ăn. Nó có thể được dùng lạnh hay nóng.

Là món thịt bò nướng thái mỏng được ướp sẵn với loại gia vị hỗn hợp: nước tương, dầu mè, tiêu đen, tỏi, gừng, hành và đường trong khoảng 2 – 4 giờ. Bulgogi truyền thống thường được đút lò hoặc nấu áp chảo là tốt nhất. Món Bulgogi ăn kèm với rau bina để bọc miếng thịt lại dùng chung với kim chi, và các món ăn phụ khác nếu có…

Còn gọi là món mì lạnh với sợi mì mỏng làm từ bột kiều mạch chan nước hầm thịt bò đựng trong bát kim loại có đá lạnh, bên trên đặt vài miếng thịt bò và trứng luộc. Mì Naengmyeon được ăn kèm kim chi củ cải, dưa chuột dầm giấm và mù tạt cay. Những sợi mì dai dai đặc trưng, vị nước dùng thanh ngọt và mát lạnh rất thích hợp với thời tiết oi bức của mùa hè.

Món này cũng có nét tương đồng với dồi lợn ở Việt Nam. Dồi Sundae cũng được làm từ tiết lợn, miến, hành, tỏi nhồi trong lòng lợn rồi hấp cách thủy cho đến khi tỏa mùi đặc trưng. Món ăn luôn được giữ cho nóng và ăn kèm với nước sốt vị cay cay. Sundae chính là món ăn cổ nhất Hàn Quốc còn lưu lại đến ngày nay.

Món gà tần sâm này làm từ nhân sâm, gà, và một số loại gia vị thuốc bổ dưỡng nhồi vào bên trong con gà rồi đem hầm, ăn kèm với kim chi cải thảo và củ cải. Samgyetang không chỉ có tác dụng thanh nhiệt tức thời mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Là món bánh gạo nếp xào cay hấp dẫn, rất được người dân xứ Hàn ưa chuộng. Tteokbokki được xắt thành từng khúc hình trụ, sau đó nấu cùng với thịt, rau, trứng cộng với tương ớt cay cho dậy mùi đặc trưng. Thực khách sau khi gọi món này sẽ được nhà hàng rắc thêm một chút vừng rang thơm lừng.

Từng là món ăn được giới vua chúa, hoàng gia yêu thích, ngày nay bánh bao Mandu được bày bán ở khắp nơi. Thành phần chính bao gồm đậu hũ, thịt bò băm nhuyễn, thịt heo, hỗn hợp rau. Có thể hấp hoặc chiên Mandu tùy theo “gu” ăn uống của mỗi người. Ngoài ra, Mandu có thể ăn kèm với kim chi và tương ớt rất ngon.

Đây là món ăn đậm chất đường phố nổi tiếng nhất tại Seoul. Odeng được làm từ thịt cá tươi xay nhuyễn trộn đều với bột mì nêm chút gia vị và rau thơm rồi nặn thành từng viên tròn hoặc miếng mỏng. Món ăn này thường được nhúng vào nồi canh hải sản để ăn kèm. Thưởng thức món canh hải sản cùng Odeng và rượu Soju thì còn gì sánh bằng.

Cách Làm Lươn Xào Cà Đặc Sản Xứ Nghệ Ngon Mê Ly / 2023

Những món ăn ngon từ thịt lươn luôn làm hấp dẫn bao thực khách. Lươn xào cà là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ Nghệ. Cách làm lươn xào cà khá đơn giản nên đây là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình người dân xứ Nghệ. Đặc biệt, món ăn này rất dễ chế biến nên ai cũng có thể tự tay trổ tài để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà không cần phải vào tận vùng xứ Nghệ xa xôi.

Hương vị món ăn đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt lươn và sự mềm giòn của cà pháo là điểm cộng giúp cho món ăn hấp dẫn trong vị giác người sử dụng. Hơn nữa, giá trị dinh dưỡng của món lươn xào cà cũng rất cao, là lựa chọn tốt cho sức khỏe của nhiều gia đình.

Cách làm lươn xào cà

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn: 500gr

Cà pháo: 500gr

Chanh tươi

Hành khô

Lá lốt, lá tía tô, hành lá

Gia vị: Nước mắm, muối trắng, bột nêm, hạt tiêu xay, bột nghệ, dầu ăn.

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt lươn

Lươn đem về sơ chế thật sạch sẽ. Bạn cần mổ lươn và loại bỏ hết nội tạng bên trong.

Tiếp đến, dùng chanh và muối ăn để làm sạch phần nhớt bẩn đặc trưng trên thân lươn. Hai loại nguyên liệu này cũng góp phần làm cho thịt lươn bớt tanh hôi. Sau đó, đem rửa lại lươn vài lần với nước sạch.

Thái khúc lươn dài khoảng 3 hoặc 4 cm. Để cho ráo nước hoặc sử dụng khăn khô để lau khô lươn.

Sau đó, đem thịt lươn ướp với các loại gia vị như nước mắm, bột nêm, hạt tiêu xay và bột nghệ. Ướp trong 20 đến 30 phút cho thịt lươn ngấm gia vị.

Cà pháo đem bỏ cuống, bổ đôi hoặc bổ tư rồi thả ngay vào một âu nước muối loãng. Ngâm kỹ trong khoảng 10 phút để nhựa cà ra hết. Dùng rổ nhựa hoặc vật nặng đè cà ngập xuống nước. Bước này sẽ giúp cà không bị đen thâm. Sau đó, vớt cà ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Lá lốt, tía tô và hành lá đem nhặt bỏ gốc, lá già úa. Rửa sạch rồi thái khúc hành lá và thái sợi tía tô, lá lốt.

Hành khô lột vỏ, rửa sạch, sau đó tiến hành đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Xào lươn

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng già trong chảo vũm to. Cho hành băm vào phi thơm vàng.

Trút phần thịt lươn đã được tẩm ướp đủ thời gian trước đó vào chảo. Đảo đều cho thịt lươn chín đều dưới lửa to trong khoảng 4 đến 5 phút. Sau khi lươn chín thì múc lươn ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Thêm một thìa dầu ăn nữa vào chảo vừa dùng để xào lươn. Khi dầu nóng thì đem đổ cà pháo vào. Xào cho cà chín tái thì đổ phần lươn vừa trút ra vào chảo. Đảo thêm 2 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Để bữa ăn thêm thịnh soạn, ngoài món lươn xào cà pháo thì chị em có thể kết hợp với một số những món ăn khác để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Các món đó thường sẽ gồm:

Lươn xào cà, rau muống luộc, nước canh rau muống, nước mắm tỏi ớt.

Lươn xào cà, rau muống xào tỏi, canh rau muống vắt chanh, nước mắm tỏi ớt.

Lươn xào cà, cà pháo muối, canh dưa chua, mắm tôm.

Lươn xào cà, đậu phụ chiên, canh rau rền, mắm tôm.

Như vậy, với cách làm lươn xào cà kể trên, chị em đã có thể chế biến ngay một món ăn đậm chất xứ Nghệ cho cả nhà cùng thước thức rồi. Chúc chị em thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

Cách Làm Lẩu Cá Lăng Măng Chua Thanh Đậm Đà / 2023

Là một loại cá da trơn, thường sống ở các vùng nước sông chảy mạnh, cá lăng là một thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Cá thơm ngọt, ít xương, săn chắc và chứa nhiều Omega 3. Vậy nên, đây thật sự là thực phẩm được nhiều người rất yêu thích.

Cũng như các loại cá khác, chúng ta có thể chế biến cá lăng thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau. Lẩu cá lăng măng chua hiện đang là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Thịt cá chắc, ngọt, ít xương cùng với vị chua thanh thanh của nước lẩu, đây sẽ là món ngon thay đổi bữa ăn gia đình bạn.

Để có thể chế biến nên một món lẩu cá lăng măng chua được nhiều người yêu thích, bạn phải chuẩn bị không ít các nguyên liệu.

Cũng như các món ăn được chế biến từ cá, với lẩu cá lăng, bạn cần phải sơ chế cẩn thận. Bởi lẽ nếu mùi tanh của cá quá nặng, nó sẽ ảnh hưởng tới hương vị của toàn món ăn.

Làm sạch ruột và bỏ mang cá lăng. Dùng muối hoặc giấm xát lên toàn mình cá để khử bớt mùi tanh vốn có của nó.

Cắt bỏ đầu cá lăng, với phần còn lại, thái thành từng khúc khoảng 1.5 cm.

Rửa sạch xương gà và xương lợn, hầm lấy nước để làm nước lẩu cho ngọt.

Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Hành tím bỏ vỏ rồi thái nhỏ.

Rửa sạch ớt rồi thái lát.

Sả bỏ phần già, dập phần gốc rồi cắt khúc phần thân sả.

Măng chua bỏ hết phần già rồi tước nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Rau ngò, rau om nhặt rồi rửa sạch, thái từng khúc khoảng 2cm.

Dứa bỏ bỏ, cắt mắt rồi thái thành từng lát.

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua thanh dịu bổ dưỡng

Việc chế biến các món lẩu không phức tạp như những món ăn khác. Sau khi đã chuẩn bị và chế biến nguyên liệu xong, các bước còn lại vô cùng đơn giản.

Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn cho nóng nồi và bỏ các nguyên liệu: sả, tỏi, ớt, cà chua, dứa, măng chua vào xào thơm.

Các nguyên liệu đã ngậy mùi thì cho nước xương đã ninh vào nồi, đun sôi.

Nêm thêm các gia vị cho vừa vặn miệng ăn rồi thêm rau om, rau ngò gai và ớt vào cùng.

Khi nước lẩu cùng các nguyên liệu trong nồi sôi nóng, cho cá lăng vào. Chờ chín và thưởng thức.

Với món ăn này, ăn với bún tươi là chuẩn vị nhất. Nước lẩu thanh thanh, chua chua, cay cay, cộng với vị ngọt của nước xương ăn kèm với cá lăng. Còn gì tuyệt vời hơn khi bữa ăn cuối tuần được thay đổi thành nồi lẩu cá lăng vừa thơm ngon lại còn nhiều chất dinh dưỡng.

Khách hàng có thể tham khảo menu tại chúng tôi hoặc đặt hàng qua số hotline 0243.825.29.29.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!