Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 # Top 11 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Công dụng khi ăn ốc móng tay

Ốc móng tay là một trong những loại ốc biển được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Đúng như tên gọi của nó do có ngoại hình theo kiểu trụ tròn dài như ngón tay nên được gọi là ốc móng tay. Loại ốc này có vỏ mỏng và có mức giá không quá cao nên được người tiêu dùng ưa chuộng và chọn mua cho những bữa ăn hằng ngày.

Vỏ ốc móng tay thường có các màu như nâu, hổ phách, vàng, xám hoặc kem và có  nhiều đường đồng tâm. Ngoài vỏ ra thì các bộ phận của ốc móng tay đều có thể ăn được. Thịt ốc có vị ngọt và tươi mát của biển nhưng cũng sẽ có nhiều sạn cát nếu người đầu bếp không chế biến kỹ lưỡng. Ngoài ra, ốc móng tay cũng có nhiều dưỡng chất đáng quý cho sức khỏe con người.

Không những thế vì thịt ốc vừa có vị ngọt và bùi riêng biệt, chứa nhiều vitamin B12, axit béo Omega-3 lành mạnh nên có thể giúp cho huyết áp luôn được ổn định và lượng máu trong cơ thể sẽ được lưu thông đều.

2. Hướng dẫn làm món ốc móng tay xào me ngon

Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng một món được coi là đặc sản khiến nhiều người không thể bỏ qua đó chính là món  ốc móng tay xào me. 

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc móng tay xào me

Để có một món ốc móng tay xào me ngon thì điều đầu tiên là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sao cho được tươi, đồng thời cũng phải hợp vệ sinh an toàn thực phẩm nhất.

Ốc móng tay: Ốc móng tay để xào với me bạn nên chọn những con có size nhỏ hoặc vừa để vị me có thể ngấm vào tận bên trong thịt ốc. Ốc cũng nên được lựa loại bằng nhau để trong quá trình nấu sẽ không bị chín quá hoặc bị chưa chín kỹ.

2.2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế ốc

Khi mua ốc móng tay về thì điều đầu tiên là bạn cần phải làm sạch các căn bẩn và cát bên trong ốc móng tay. Bạn xả ốc từ 3-4 lần nước lạnh trước để cho nó có thể trôi đi những bụi bẩn bám ở ngoài phía vỏ, sau đó bạn hãy tiến hành ngâm ốc móng tay trong ít nhất 3 tiếng và tốt nhất hơn nữa là hãy ngâm để qua đêm hay sáng ngâm rồi chiều mới nấu cho sạch.

Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo. Trong trường hợp không có nước vo gạo thì bạn cũng có thể ngâm ốc với nước muối cho thêm một chút giấm.

Ngâm ốc móng tay trong thau bằng kim loại rồi bỏ 1 cái muỗng hay nĩa bằng chất liệu kim loại vào thau ốc.

Ngâm ốc móng tay với nước có nhiều ớt đã sắt thành miếng.

Bước 2: Luộc sơ qua ốc móng tay 

Sau khi bạn đã làm sạch các chất bẩn trên trong và ngoài ốc thì xả lại 1-2 lần nước sạch nữa rồi hãy cho vào nồi và đem luộc sơ qua. 

Bước 3: Làm nước sốt me thơm ngon

Me chua mua đem về thì bạn ngâm vào 1 chén nước ấm và để từ 10-15 phút cho nó mềm ra.

Tiếp theo, bạn hãy đổ chén nước me ngâm vào rây với một cái tô ở phía dưới và đổ từ từ rồi vừa dùng tay bóp me ở trong rây để  có thể chắt được nước cốt của me.

Nêm vào nước cốt me vừa chắt được với  2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 4 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê ớt bột sau đó bạn hãy khuấy đều hỗn hợp lên.

Bước 4: Xào ốc với me

Bắt chảo lên bếp rồi cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm khoảng 5-6 tép. Sau khi tỏi đã thơm thì cho vào sả băm, gừng băm, bạn cũng có thể thái lát đều được, ớt xắt miếng, hành vào cùng rồi xào nhẹ tay đến khi các nguyên liệu được vàng và thơm là được.

Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức

Bạn đã xào xong phần ốc móng tay thì hãy cho ra dĩa, cho thêm rau răm và vài miếng ớt tưới lên, nếu muốn đẹp mắt hơn thì bạn có thể trang trí bằng một số nguyên liệu khác. Vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu món ốc móng tay xào me thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Ốc Móng Tay Xào Me, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Tuyệt / 2023

ỐC MÓNG TAY XÀO ME, CÁCH LÀM ỐC MÓNG TAY XÀO ME NGON ĐÚNG ĐIỆU

Ốc móng tay xào me

Nguyên liệu cho món ốc móng tay xào me

+ Ốc móng tay: 400 gam.

+ Đậu phộng (lạc): 50 gam.

+ Me vắt (không lấy hột).

+ Tỏi băm.

+ Rau răm.

+ Gia vị.

Cách làm món ốc móng tay xào me

Sơ chế ốc móng tay

Mua về chà rửa thật là sạch ốc móng tay cho cẩn thận để đánh tan chất dơ bẩn và cát, sau chúng ta cho vào nồi nước sôi trụng sơ nhanh qua ốc này, vớt ra chiếc rổ để ráo nước, xả lại vài lần nước lạnh. Sau đó, chúng ta tách bỏ 1 bên là vỏ, rồi để ráo nước. Rau răm nhặt sạch lá bỏ cọng, rửa thật sạch nhiều lần với nước, để cho ráo bớt nước ngoài rổ.

Chế biến nước sốt me

Lấy một bát nước đem đi đun sôi lên bếp lò, đổ nước ra bát sạch rồi bạn cho me vào và nấu chín lên cho vừa tan ra, nêm nếm lại 3 muỗng canh đường cùng với 1 muỗng canh nước mắm loại ngon + 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại gia vị xem có thấy được hương vị chua chua ngọt ngọt không, hỗn hợp hơi sánh lại một tí ít là được.

Thực hiện cách làm ốc móng tay xào me

Bắc chảo lên bếp, thêm lạc vào và rang lạc vàng, bóc bỏ vỏ bên ngoài, trút ra tô, đập dập ra cho nát bớt. Và lấy một chiếc chảo đó nữa và đun nóng lên cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm màu vàng củ tỏi đã băm ra, cho ốc móng tay vào xào chín thật đều tay. Cho tiếp phần nước cốt me vào, xốc đều nhanh tay lên để ốc thấm được đều hết tất cả gia vị. Cuối cùng, các bạn cho thêm lạc rang vào và trộn đều lên, tắt bếp ngay.

Ốc móng tay xào me thơm ngon hấp dẫn

MÓN NGON LIÊN QUAN

Ốc Móng Tay Xào Rau Muống / 2023

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn giàu chất dinh dưỡng, lại thơm ngậy giòn bùi rất đưa miệng. Món này thực hiện khá cầu kỳ, tuy nhiên thành phẩm của nó lại khiến cho bất cứ người nào khi thưởng thức cũng cảm thấy hài lòng.

Ốc móng tay xào rau muống

Nguyên liệu

Ốc móng tay: 500g

Rau muống: 1 bó

Tỏi: 3 củ

Sả: 5 nhánh

Ớt tươi: 1-2 quả

Nước mắm

Bột ngọt

Bột canh

Hạt tiêu

Nguyên liệu cho món Ốc móng tay xào rau muống

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt bớt lá, chủ yếu lấy phần cuống để xào rau được xanh, giòn, không bị nát. Ngâm muối, rửa sạch rồi để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.

Ớt cắt nhỏ.

Sơ chế ốc móng tay

Riêng phần ốc móng tay, mua về có thể ngâm qua nước vo gạo để nhả bớt bùn đất nhưng không nên ngâm lâu.

Cũng giống như ngao, trong bụng của ốc móng tay chứa nhiều cặn bẩn và phân đen, nên khi làm ốc cần phải loại bỏ phần cặn đen này để ốc được sạch sẽ. Sau đó tiếp tục rửa lại dưới vòi nước để trôi hết cặn bẩn.

Xào ốc và rau muống

Tăng nhiệt độ, nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa bột canh và 2 thìa dầu điều tạo màu.

Nếu không thích tạo màu, các bạn có thể không cần cho dầu điều.

Xào ốc móng tay ở nhiệt độ lớn khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Trút ra bát để riêng.

Phi thơm nốt số tỏi băm còn lại, sau đó cho rau muống vào xào, đảo đều tay.

Lưu ý vì xào cùng với ốc móng tay đã đậm gia vị, nên khi nêm gia vị ở bước xào rau muống, các bạn cần căn chỉnh lại để tránh không bị mặn quá.

Tăng nhiệt độ, đảo đều tay thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Mẹo & lưu ý

Một số mẹo để món ốc móng tay xào rau muống ngon, không tanh, rau muống xanh giòn:

Để ốc bớt tanh thì cần được trần qua nước nấu sôi với 1 vài nhánh sả. Tinh dầu sả sẽ giúp ốc sạch và không còn mùi hôi.

Để ốc được giòn thì khi trần xong cần được ngâm ngay trong nước đá lạnh, đây còn gọi là ‘ phương pháp sốc nhiêt’, khi nóng gặp lạnh sẽ giúp cho thịt ốc săn lại và giòn.

Để rau muống xào được xanh thì sau khi phi thơm tỏi, bạn có thể cho thêm 1 ít nước lã, sau đó cho rau vào xào ở lửa lớn.

Mẹo này sẽ giúp rau muống xanh, giòn, kể cả khi nguội cũng không bị thâm đen. Nhiều người áp dụng cách làm là chần sơ qua sau đó ngâm rau muống trong nước đá, cũng hiệu quả tuy nhiên nếu chần quá lâu rau sẽ bị nát, chín quá khi xào sẽ không được giòn và dễ bị úa.

Rau muống xanh và giòn khi ăn

Ngoài ra, 1 lưu ý quan trọng không kém giúp cho món ăn này thơm ngon chính là việc chọn được ốc tươi. Ốc móng tay các bạn nên chọn con có phần thịt thòi ra ngoài, chắc thịt, nặng mình, không bị nhũn nhão, rách vỏ.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống Ngon Quá Ngon / 2023

Cách làm ốc móng tay xào rau muống chính hiệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc móng tay xào rau muống

Một cân ốc móng tay tươi sống

Chọn lấy một bó rau muống còn non xanh

Thêm vào giỏ 2 củ hành màu tím

Không thể xào rau nếu thiếu 4 tép tỏi ú bự

Một vài loại gia vị thông dụng cho món ăn thêm đậm đà

Cách chế biến ốc móng tay xào rau muống

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

– Đối với ốc móng tay, việc cần làm trước tiên sau khi bạn mua vế chính là rửa ốc, bạn nên xả ốc thật nhiều lần với nước sạch để loại bỏ đi những chất bẩn ban đầu như cát, đất, rêu bùn vì không chỉ riêng ốc móng tay, mà hầu như loài ốc nào cũng sẽ luôn tồn tại nhiều tạp chất.

– Khi ốc đã được ngâm sạch sẽ, lúc này hãy bắc một nồi nước lên bếp, nấu cho nước sôi thì thả ốc vào chần. Khi thấy ốc vừa chín tới thì nhanh chống vớt hết ốc trong nồi ra. Để cho nguội bớt thì dùng kéo tách ốc móng tay ra khỏi vỏ. Giữ lấy phần thịt ốc cho bước thực hiện tiếp theo.

Đổi vị với món ốc giác xào rau muống ngon xỉu lên xỉu xuống

Bước 2: Sơ chế rau muống

– Rau muống khi mua về cần được nhặt hết lá úa vàng, dập hư và bỏ bớt một một đoạn ở gần rễ để tránh bị dai, đồng thời bạn cũng nên bỏ hết lá của rau muống đi và chỉ để lại những cọng non mềm. Nhặt xong bạn đem rửa sạch lại với nước, nếu bạn kỹ tính hơn, có thể ngâm rau muống cùng nước muối loãng vài phút để đảm bảo an toàn.

Cách làm món ốc móng tay xào tỏi ngon không cưỡng lại nổi

Bước 3: Xào rau muống với ốc móng tay

– Đổ dầu vào một chiếc chảo, đặt lên bếp, đun đến khi dầu sôi thì cho hành tỏi đập dập vào phi, đợi hành tỏi vàng thơm thì trút hết ốc móng tay đã được tách sạch vỏ vào, nhanh chóng dùng sạn xào ốc thật đều tay dưới lửa to. Lần lượt cho các loại gi vị như nước mắm, hạt nêm, muối cùng xíu ớt vào. Nêm nếm đến khi cảm thấy vừa ăn là ổn.

– Lúc ốc chín đều, hãy đổ rau muống vào chảo, vặn lửa giảm dần. Đảo rau qua lại cùng ốc cho đến khi bạn thấy rau đã mềm hơn thì có thể nhấc chảo xuống được rồi.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ốc móng tay xào rau muống ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên, có thể trang trí xung quanh để tăng thêm phần đẹp mắt. Lúc ăn có thể chấm cùng với muối tiêu xanh hoặc nước mắm ớt chua ngọt hoạc muối ớt xanh đều tuyệt cú mèo.

Những giá trị và lợi ích từ rau muống mà bạn nên biết

Theo nghiên cứu, trong một cây rau muống có chứa đến 92% nước, 3,2% protit, 2,5 gluxit 1,3% tro và 1% xenluloza. Đây là khoáng chất vô cùng tốt đối với cơ thể

Một lượng muối khoáng tương đối nhiều cũng được tìm thấy trong rau muống. Trong đó can xi có đến 100 mg%, phốtpho chiếm 37 mg% cùng 1,4 mg% sắt.

Ngoài ra, rau muống còn có rất nhiều vitamin như vitamin C có 23 mg%, caroten là 2,9%, vitamin B1 thì chiếm 0,1 mg% cùng 0,7% vitamin PP và 0,09 mg% vitamin B2. Đặc biệt hơn, rau muống còn có một lượng chất nhầy rất tốt.

Ốc móng tay xào rau muống không chỉ hấp dẫn bổ dưỡng mà cũng rất dễ chế biến đúng không nào. Đã có món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe như thế thì bạn còn ngại gì mà không thường xuyên trổ tài nấu nướng chiêu đãi món ngon này cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức.

Yummyday.vn

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Như Ngoài Hàng / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!