Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Ốc Lác Xào Kiểu Thái Và Nước Mắm Chấm Ốc Ngon / 2023 # Top 11 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Ốc Lác Xào Kiểu Thái Và Nước Mắm Chấm Ốc Ngon / 2023 # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ốc Lác Xào Kiểu Thái Và Nước Mắm Chấm Ốc Ngon / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

2

hrs

Thực hiện

10

phút

Tổng Thời Gian

2

hrs

10

phút

Loại Món

Xào

Ẩm thực

Thái Lan

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

TRANG THIẾT BỊ

Dụng Cụ Xay Tỏi Ớt

Nguyên liệu

  

1

kg

ốc lác

200

ml

Coca

Sả, hành tím, tỏi, ớt sừng, tắc, gừng.

Rau răm, húng quế.

Gia vị

1

muỗng cafe

hạt nêm

2

muỗng canh

đường

2

muỗng canh

nước mắm

Các bước thực hiện

Sơ chế

Ốc lác ngâm nước gạo 2 tiếng, rửa nhiều nước, chà sạch.

Lấy 2 cây sả xắt khúc xéo, 1 củ hành tím xắt khoanh dày, ớt sừng xắt khoanh.

Rau răm, rau húng quế cắt khúc.

Lấy 1 tép tỏi cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn.

Chế biến

Bắc bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho hành tím 1 củ, sả 2 cây, ớt sừng tùy thích vào xào thơm. Tiếp theo, cho ốc lác đã ngâm và rửa, chà sạch vào đảo đều.

Cho thêm 1 muỗng café hạt nêm vào xào 2 – 3 phút, sau đó cho 200ml Coca vào đảo đều xào 5 phút. Cuối cùng, vắt 2 trái tắc, bỏ hạt và thêm rau răm, rau húng quế rắc vào. Tắt bếp, bày ra tô và thưởng thức.

Làm nước mắm chấm ốc ngon: Cho 10gram sả, 5gram gừng, 1 tép tỏi, ớt thùy thích, 1 trái tắc đã xắt lát và bỏ hạt vào một cái bát và giã nát sau đó thêm nước chấm. Nước chấm pha theo tỷ lệ: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muống canh nước lọc, 2 trái tắc khuấy đều. Cuối cùng, xắt lát 1 trái tắc cho vào bát nước chấm.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn nguyên liệu thơm ngon:Nên chọn ốc sống, là ốc khi chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín mài vào trong.Ốc chết là ốc có mùi hôi, mài ốc thụt vào trong.Ốc ngon là những con có kích thước vừa phải, không quá to, không có mùi hôi.Mày ốc bám chắc vào thân, đóng kín không thụt vào bên trong.

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

ốc lác

Cách Làm Ốc Lác Xào Sả Ớt

Món ăn dân dã quen thuộc với người dân vùng nông thôn. Bữa cơm đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon

Xem cách làm

Cách Làm Ốc Lác Xào Sả Ớt / 2023

Ốc lác xào sả ớt ngon tuyệt

Món ăn dân dã quen thuộc với người dân vùng nông thôn. Bữa cơm đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon

Đầu tiên, bạn luộc ốc chín, trước khi luộc nhớ ngâm và rửa kỹ để tránh đất cát vẫn còn tồn đọng trong ốc. Tiếp theo, bạn lễ thịt ốc ra khỏi vỏ và cắt khúc vừa ăn để ốc ngấm gia vị đều hơn, món ăn sẽ đậm đà hơn.

Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo nóng và đảo đều. Rồi khi dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt băm vào xào lên khi nào dậy mùi thơm của tỏi là được. Khi tỏi đã thơm nức mũi, bạn tiếp tục cho sả băm nhuyễn vào và trộn đều. Tiếp đó, bạn đổ phần ốc đã cắt vừa ăn vào và đảo đều tay trên ngọn lửa nhỏ.

Sau khi đảo ốc, đến công đoạn cho gia vị và nêm nếm vừa ăn. Các gia vị lần lượt được thêm vào ốc là: 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh dầu điều. Cho tất cả gia vị vào rồi trộn thật đều tay khoảng trong 30 giây, thịt ốc sẽ ngấm gia vị.

Sau đó để ốc sôi lên và thêm một ít nước lọc, tiếp tục đảo đều và để sôi. Kế đến, bạn thêm hành lá cắt vừa phải vào chảo ốc và tiếp tục đảo. Vậy là ta đã hoàn thành món ăn dân dã mà tốn cơm này.

Ốc lác làm món gì ngon ngoài món xào sả ớt?

Ngoài cách xào sả ớt, bạn còn có thể làm thêm nhiều món khác từ ốc lác mà hương vị vẫn thơm ngon không kém. Ví dụ như món ốc lác nướng tiêu xanh, ốc lác xào sa tế cay, ốc lác hấp sả chấm nước mắm, ốc lác xào cay giòn…Món nào cũng mang hương vị dân quê, đậm chất miền Tây, rất phù hợp trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình hoặc đem ra nhâm nhi cùng bạn bè.

Cách Làm Ốc Mít Xào Dừa Kiểu Mới, Ngon Chưa Từng Thấy / 2023

Các món ăn được chế biến từ ốc luôn được rất nhiều người quan tâm, bởi hương vị rất tuyệt vời. Và đến với giadinh24.com ngày hôm nay, mình xin giới thiệu đến bạn món ốc mít xào dừa. Cùng vào bếp và bắt tay thực hiện cách làm ốc mít xào dừa ngon chiêu đãi gia đình ngay thôi nào.

Cách làm ốc mít xào dừa siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc mít xào dừa

Ốc mít: 1kg

Gừng: 1 củ nhỏ

Sả: 2 củ

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 2 củ

Ớt cay: 1 quả

Nước cốt dừa

Cùi dừa: Một miếng to khoảng bằng bàn tay là được.

Lá chanh: 5-10 lá

Lá lốt, tía tô (Nếu có): Mỗi thứ 1 ít

Gia vị: Nước mắm, tương cà (hoặc tương ớt), giấm ăn, đường.

Các bước làm món ốc xào dừa

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo 2/3 gừng + 2/3 sả + hành khô + 1/2 tỏi băm nhỏ + 1/2 ớt + lá chanh nguyên lá, rồi phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó trút ốc vào xào chung.

Bước 3: Tiếp tục cách làm ốc mít xào dừa ngon, chuẩn vị: – Khi ốc chín, bong vỏ miệng ốc thì bạn cho thêm 1 thìa tương cà + 1 thìa đường + 2 thìa nước cốt dừa + 1 thìa giấm ăn + 2 thìa nước mắm, rồi tiếp tục xào thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho ốc ngấm gia vị vào bên trong là được.

Bước 4: Cuối cùng, bạn cho nốt dừa nạo sợi vào đảo qua vài phút. – Tiếp đó cho tía tô + lá lốt vào đảo vài lần là xong, tắt bếp.

Bước 5: Cách làm nước chấm ốc ngon tuyệt: – Bạn cho 4 thìa nước lọc vào bát con + 2 thìa nước mắm + 1,5 thìa đường + 1/2 tỏi băm còn lại + lá chanh thái sợi + 1/2 ớt thái nhỏ + 1/2 quả chanh, và khuấy đều là xong. – Bạn có thể nêm lại gia vị mặn, ngọt, chua tùy theo khẩu vị của riêng mình.

Cách Làm Nước Mắm Gừng Chấm Vịt Luộc Ngon / 2023

Khi đã ăn vịt luộc thì phải có chén nước mắm gừng mới đúng điệu. Món ăn dân dã được nhiều người ưa thích bởi vừa dễ chế biến lại vừa ngon miệng. Hãy vào bếp để thực hiện món này chiêu đãi gia đình với cách làm nước mắm gừng chấm vịt luộc với vài bước thực hiện đơn giản.

Luộc vịt là một trong những công đoạn quan trọng. Để vịt không bị hôi, sau khi làm sạch lông, người nấu thường tắm rượu rồi chà gừng, muối bên ngoài lớp da, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Bắc nồi nước lên đun sôi, cho gừng nướng, củ hành tím nướng đập dập, một nhánh sả vào, nước sôi bùng lên thì cho vịt vào luộc.

Để thịt vịt không quá mềm bở cũng không quá dai cứng, cần luộc chừng 10 phút sau đó dùng đũa xăm thử. Nếu vịt mềm thì tắt lửa, vớt vịt ra, tưới nước lạnh lên để da vịt giòn hơn. Vịt sau đó được chặt ra từng miếng vừa ăn.

Nước mắm gừng là “linh hồn” của món ăn. Mắm gừng miền Nam pha chua ngọt gồm tỏi ớt bằm, chanh, đường cát, bột ngọt, ít nước lọc và nước mắm. Nước mắm chấm vịt đậm đà nên lượng nước lọc không pha nhiều như nước mắm ăn bún hay ăn gỏi cuốn. Gừng bằm nhuyễn, vắt bỏ hết nước cho bớt đắng, cho vào tô nước mắm trộn đều.

Thịt vịt vừa chặt xong, chỉ cần chấm vào chén nước mắm gừng là đủ để người ăn cảm thấy thú vị bởi miếng thịt mềm ngọt, phần da giòn giòn thấm vào nước mắm vừa mặn vừa chua ngọt vừa nồng cay hương gừng.

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nước mắm Nam Ngư: 3 thìa cà phê

Đường trắng: 1 thìa cà phê

Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

Tỏi: 2 tép

Ớt tươi: 1 quả

Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

Mì chính: 1/4 thìa cà phê

Nước sôi để nguội: 3 thìa cà phê

Bước 1: Trước tiên, bạn đem gọt vỏ gừng và đem rửa với nước sạch. Sau đó, bạn thái thật nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Nếu bạn dùng dao đập dập hoặc giã gừng thì nên tráng qua một lần nước để làm giảm dộ cay của gừng.

Tỏi bạn đem bóc vỏ và băm nhuyễn. Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hột. Ớt bạn đem thái lát hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Bạn cho 1 thìa cà phê đường trắng, 1/4 thìa cà phê mì chính vào một chiếc bát con, sau đó cho thêm 3 thìa cà phê nước sôi để nguội vào đánh tan lên. Thêm nước cốt chanh và nước mắm vào khuấy đều.

Để có được chén nước mắm gừng ngon nhất đó là bạn cần đảm bảo được tỷ lệ nước mắm, nước, nước cốt canh là 3:3:1. Nếu là nước mắm gừng chấm ốc bạn cần cho thêm đường để cho nước chấm keo lại. Còn nếu bạn chấm vịt thì chỉ cần làm theo công thức trên.

Các bạn lưu ý nếu bạn không làm đúng tủ lệ trên thì món nước mắm gừng sẽ mất ngon. Nếu bạn tăng hay bớt nước mắm thì cũng phải tăng hoặc bớt nước sôi và nước cốt chanh, có như vậy thì mới giữ được độ ngon của chén mắm.

Bước 3: Cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ốc Lác Xào Kiểu Thái Và Nước Mắm Chấm Ốc Ngon / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!