Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Cay Đơn Giản Thơm Ngon Nhất, Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn / 2023 # Top 17 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Cay Đơn Giản Thơm Ngon Nhất, Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn / 2023 # Top 17 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Cay Đơn Giản Thơm Ngon Nhất, Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đang xem: Cách làm ốc dừa xào bơ cay

Ốc dừa đối với nhiều người có vẻ không biết, đây là loài ốc nước ngọt với tập tính sống quanh rễ các cây dừa nước và các thân dừa mục. Sau những cơn mưa, cần lội nước, đi quanh thân cây dừa mục hay vén rễ cây dừa nước lên là có thể dễ dàng bắt được ốc dừa đặc biệt vào những tháng 5-6 , sau những ngày trời mưa giông, đây là thời điểm ốc dừa xuất hiện nhiều và ngon nhất.

Ốc dừa có hình dáng nhỏ xinh, thịt ốc béo, ngọt, đậm thịt, vì vậy cũng rất được ưa chuộng, các món phổ biến được làm từ ốc dừa như ốc dừa xào tỏi, ốc dừa xào sa tế và đặc biệt là ốc dừa xào bơ là món ăn rất được yêu thích. Cho nên hôm hay, cùng vào bếp thể thiện ngay nào.

Nội dung chính

Cách làm ốc dừa xào bơ đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc dừa xào bơ

1 kg ốc dừa (lựa chọn con ốc còn tươi, ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì mài thụt vào trong)1 thìa súp tỏi băm1 thìa cà phê ớt băm;1 bát bơ lạtRau răm 1 ítvị: Hạt nêm, muối, đường

Cách làm ốc dừa xào bơ đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế và luộc ốc

Ốc dừa có chứa nhiều sán ký sinh bên trong nên các bạn cần làm sạch ốc thật kỹ để đảm bảo an toàn vệ sinh. Sau khi mua ốc về phải tiến hành ngâm ốc vào nước vo gạo cùng vài lát ớt khoảng 4 – 5 giờ đồng hồ để ốc nhả hết chất bẩn trong mình ra.

Ngoài ra bạn có thể ngâm ốc bằng dao theo cách: Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ, thìa, dĩa. Mùi của kim loại trong nước sẽ kích thích ốc nhả bùn và chất bẩn nhanh hơn, triệt để hơn.

Khi đã đủ thời gian ngâm thì các bạn vớt ốc ra, chà rửa thật sạch bên ngoài vỏ ốc.

Tiếp đến cho ốc vào nồi cùng chút nước rồi tiến hành luộc. Để thịt ốc thơm ngon không bị teo lại khi xào, ta nên luộc ốc trong nước có cho ít muối cho sôi với thời gian khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt ốc ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.Ớt bỏ cuống rửa sạch, cắt nhỏ.Bơ rã đông.Rau răm bỏ gốc, rửa sạch ngắt nhỏ.

Bước 3: Chế biến món ốc dừa xào bơ

Các bạn bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa đến khi chảo nóng thì cho bơ vào đun. Đun đến khi bơ tan chảy, rồi cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang màu hơi vàng thì cho ớt vào để tạo màu, sau đó cho muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.

Cùng lúc đó các bạn đảo qua đảo lại hỗn hợp để các gia vị tan vào nhau đến khi hỗn hợp sền sệt thì cho ốc vào đảo cùng. Lúc này ta bật lửa to lên để xào khoảng 1 phút sau đó lại vặn lửa nhỏ liu riu lại để ốc thấm gia vị.

Đảo khoảng 5 phút đến khi ốc chín ngấm đều là được, các bạn chú ý đừng để chín quá sẽ làm ốc bị dai và khô.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cách Làm Món Ốc Mỡ Xào Bơ Tỏi Đơn Giản, Thơm Ngon / 2023

Ốc mỡ xào bơ tỏi là món ăn đặc sản vùng quê sông nước, lấy lòng rất nhiều thực khách từ người sành ăn đến các bàn nhậu. Cách chế biến, cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, đưa miệng.

Tìm hiểu thêm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Ốc mỡ xào bơ tỏi

Sơ chế nguyên liệu – Cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi

Ốc mỡ bạn đem rửa sạch nhiều lần với nước rồi ngâm chúng với nước vo gạo có để sẵn 2 đến 3 quả ớt. Nên ngâm ốc mỡ qua 1 đêm để ốc nhả hết chất nhớt ở phần miệng. Còn bạn muốn chế biến luôn cũng nên ngâm từ 30ph đến 1h đồng hồ mới đảm bảo vệ sinh sạch được ốc.

Bạn lấy bàn chải cạo sạch lớp cát bẩn còn chất nhớt đã nhả ra hết đem rửa ốc lại lần nữa với nước sạch, để khô nước. Bạn cũng có thể thay thế ốc mỡ bằng ốc dừa xào bơ cũng vô cùng hấp dẫn.

Rau răm bỏ phần già, lấy đoạn rau non, đem rửa sạch để khô nước. Đậu phộng đem rang chín sẵn, bỏ hết vỏ rồi giã to hoặc tách làm đôi viên đậu phộng là được.

Tỏi bỏ vỏ rồi xay giã nhỏ ra.

Cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon

Bắt tay vào chế biến ốc mỡ xào bơ tỏi ngay thôi!

Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo lên rồi cho bơ vào, đun tan chảy ra, cho tỏi vào phi vàng dậy mùi thơm.

Lấy bát nhỏ để múc hết xác tỏi vàng ra một chỗ để rắc lên món ăn khi hoàn thành.

Cho ốc mỡ đã sơ chế xong vào chảo, đảo nhanh tay đến khi ốc chín vàng. Gia vị ngấm đều dậy mùi thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Tay đảo nhanh cho miếng ốc được giòn không bị dai và ra nhiều nước.

Khi ốc chín vớt ra đĩa, trưng bày rồi rắc chỗ xác tỏi vừa vớt ra để thơm và kích thích vị giác.

Được đặt tên ốc mỡ bởi chính hình hài con ốc di chuyển như cục mỡ vàng tươi dưới nước. Món ốc mỡ xào bơ tỏi có đủ hấp dẫn thực khách không quan trọng nhất là khâu chọn ốc mỡ ngon, béo ngậy và tươi giòn.

Muốn chọn được ốc mỡ tươi ngon bạn chú ý phần mày của ốc phải ở sát phía ngoài vỏ. Con ốc khi tĩnh thường ló đầu ra phía ngoài, có động sẽ kéo mày lại và thụt vào trong. Chọn những con ốc như vậy sẽ tươi ngon, chúng mới được bắt lên.

Thường chọn ốc hay chú ý đến mùi hôi của chúng. Ôc không tươi hay để lâu ngày, ốc bị chết sẽ có mùi hôi vô cùng khó chịu. Hoặc bạn có thể cho chúng vào thau nước, ốc tươi sẽ chìm còn ốc chết sẽ nổi lên. Đây là các cách đơn giản nhất để phân biệt và chọn ốc mỡ tươi ngon, dễ dàng thực hiện.

Món Ốc mỡ xào bơ tỏi là món ăn bình dị dễ làm, dễ ăn và mang đậm hương vị quê nhà. Với cách làm đơn giản trên hy vọng giúp bạn bỏ túi được cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi ngon này. Thêm món ăn trong bữa ăn chơi cùng gia đình hay bạn bè.

Tags: cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi. Hướng dẫn làm món ốc mỡ xào tỏi thơm ngon. Cách chế biến ốc mỡ xào tỏi.

Bài Viết Liên Quan. Cách pha cà phê phin thơm ngon. Bộ chảo chiên và bếp gas Thiết Bị Bếp Công Nghiệp

Cách Làm Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Siêu Ngon, Ăn Là Ghiền / 2023

Nếu là tín đồ của các món ốc thì các bạn đừng bỏ qua cách làm ốc hương xào bơ tỏi siêu ngon này của Cook béo, chắc chắn thành phẩm sẽ khiến cho bạn cảm thấy rất hài lòng đấy.

Ốc hương xào bơ tỏi Video

Nguyên liệu

Ốc hương: 250g

Tỏi: 3 củ

Gừng: 1 đốt

Sả: 3 nhánh

Dầu hào

Dầu màu điều (nếu muốn tạo màu)

Đường

Muối hạt

Ớt tươi: 3 quả

Rau răm ăn kèm

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Vì là món ốc hương xào bơ tỏi nên cần nhiều tỏi 1 chút, trong đó 1 nửa dùng để làm tỏi phi, 1 nửa dùng để xào cùng với ốc.

Gừng nạo vỏ, có thể thái lát tùy thích.

Sả bóc lớp bẹ già bên ngoài, giữ lại rồi rửa sạch, để riêng. Sả cắt làm đôi, phần ngọn sả để cùng với phần bẹ già để lát luộc ốc cho thơm. Phần gốc thì băm nhỏ.

Ớt băm nhỏ 2 trái, nếu không ăn được cay có thể giảm lượng ớt.

Rau răm nhặt phần lá non, rửa sạch để ráo nước.

Sơ chế ốc hương

Ốc hương mua về rửa sạch, sau đó ngâm vào tô nước có cắt thêm 1 vài lát ớt tươi. Ớt tươi sẽ khiến ốc xót và há miệng, nhả nhớt và bùn đất. Nếu có nước vo gạo, bạn cũng có thể tận dụng để ngâm ốc, nước vo gạo cũng có tác dụng rất hiệu quả trong việc làm sạch ốc.

Ốc sau khi ngâm xong mang đi rửa sạch lại nhiều lần để luộc. Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc, thêm 1 thìa nhỏ muối hạt và 1 thìa đường vào nồi luộc.

Muối và đường giúp làm sạch ốc, giúp ốc đậm vị và ngọt thịt.

Mẹo chọn ốc hương tươi ngon: Ốc hương nên chọn con không bị dập nát, ngâm trong nước thấy ốc có di chuyển, phần thịt nhú ra bên ngoài mài ốc và có bọt khí nổi lên.

Xào ốc

Số tỏi phi này sẽ rắc lên đĩa ốc sau khi xào xong để gia tăng vị thơm ngon, bùi ngậy của món ăn. Lưu ý đảo đều tay, nhiệt độ vừa, phi đến khi thấy tỏi ngả sang màu vàng thì tắt bếp, trút tỏi ra bát riêng.

Lưu ý không nên phi tỏi quá vàng, nếu chuyển sang màu vàng sậm là tỏi cháy quá ăn sẽ bị đắng.

Cho 2,5 thìa bơ vào chảo, bật chế độ lửa nhỏ, đủ nóng để bơ tan chảy. Không để lửa quá to, bơ sẽ dễ bị cháy.

Phi thơm, đảo đều khoảng 1 phút thì nêm gia vị, gồm:

2 thìa dầu hào

1 thìa đường

Xào ốc khoảng 2 phút thì có thể rưới thêm 1 thìa dầu điều để màu sắc của món ốc thêm phần đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm

Ốc hương xào bơ tỏi nên ăn lúc nóng và ăn kèm với rau răm rất hợp vị.

Ốc hương xào có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, béo ngậy của bơ, thơm bùi của tỏi và sả, thịt ốc mềm ngọt quyện vị rất đậm đà, nước sốt sánh quyện.

Món ốc hương xào bơ tỏi khi ăn ở ngoài hàng có giá thành đắt, nên nếu như biết cách làm, bạn có thể tự chủ động chế biến tại nhà.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

Cách Làm Ốc Giác Xào Rau Muống, Sa Tế, Bơ Tỏi Ngon / 2023

– 500g rau muống

– Tỏi, sả cây, hành khô, gừng

– Bước 1: Ốc giác bạn nên chọn những còn còn tươi ngon. Sau khi mua về, bạn đem ốc giác rửa sạch và ngâm với nước vo gạo có cho vài lát ớt để ốc sạch cặn bẩn.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn cho ốc giác vào nồi luộc chín cùng với sả cây cắt khúc, đập dập. Rồi lấy thịt ốc ra sao cho còn nguyên con. Đem thịt ốc cắt lát mỏng, rồi ướp với hạt nêm, bột ngọt, đường, dùng đũa trộn đều cho thịt ốc thấm gia vị.

– Bước 3: Rau muống bạn đem nhặt bỏ lá và phần gốc già, rồi ngâm với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại và để ráo.

– Bước 4: Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho phần thịt ốc vào xào cho săn lại, rồi cho ra chén. Tiếp theo, bạn cho tiếp rau muốn vào chảo xào nhanh, khi rau muống vừa chín tới, bạn cho ốc giác vào trộn nhanh tay rồi cho món ăn ra đĩa.

Vậy là hoàn thành cách làm món ốc giác xào rau muống rồi. Với món ăn này bạn cũng có thể cho thêm mì vào để làm mì xào ốc giác rau muống nữa đấy!

– 1kg ốc

– 1 củ gừng

– Hành khô

– Tỏi, ớt

– Sa tế

– Ốc giác khi mua về, bạn cũng đem rửa sạch, rồi ngâm với nước vo gạo có cắt thêm với lát ớt trong 3 tiếng để ốc nhanh nhả chất bẩn ra.

– Gừng bạn đem cạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ. Hành khô bạn thái lát mỏng, còn tỏi thì băm nhuyễn.

– Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

– Sau khi ngâm xong, bạn đem ốc giác luộc với nước có cho thêm vài lát gừng hoặc sả đập dập. Khi ốc chín, bạn lấy thịt ốc ra cắt lát và để ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành khô và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho vào 3 muỗng sa tế, ớt cắt lát, đảo đều tay. Đảo khoảng 5 phút, bạn cho ốc giác vào đều rồi nêm nếm với nước mắm, đường, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị. Xào ốc khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành món ốc giác xào sa tế, giờ đây bạn chỉ cần cho ốc ra đĩa và cho thêm vài sợi rau răm lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy.

– 1kg ốc giác

– Bơ

– 50g tỏi

– 2 quả chanh

– Ớt

– 1 ít rau răm

– Bước 1: Cũng tương tự như 2 cách làm trên, đầu tiên bạn làm sạch ốc rồi đem ốc luộc chín. Sau đó, cắt ốc thành những lát vừa ăn.

– Bước 2: Bạn bóc sạch vỏ tỏi, rồi băm nhuyễn. Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn cho thêm vào tỏi 1 muỗng cà phê đường cát. Phi đến khi thấy tỏi vàng giòn vừa phải thì tắt bếp, dùng vợt vớt tỏi ra để ráo dầu.

– Bước 3: Dùng một chảo khác, cho bơ vào khi bơ tan chảy thì bạn cho ốc giác vào xào nhanh tay. Nêm nếm ốc với các gia vị gồm: ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng bột ngọt. Tiếp đến, bạn cho ớt băm, ½ phần tỏi phi thơm vào và xào đều cho ốc thấm tỏi và gia vị.

– Bước 4: Bạn cho ốc giác xào bơ tỏi ra đĩa, rồi cho phần tỏi phi còn lại lên mặt cùng ít rau răm, là hoàn thành rồi. Với món ăn này, bạn có thể thưởng thức cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng hương vị của ốc đấy.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Cay Đơn Giản Thơm Ngon Nhất, Cách Làm Ốc Dừa Xào Bơ Ngon Hấp Dẫn / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!