Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Thịt Nướng Ngon Như Hàng Quán mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bún thịt nướng là một món ăn phổ biến và được yêu thích của cả 3 miền. Tô bún đầy ắp với những sợi bún tươi trắng ngần, xà lách, dưa leo thái nhỏ, giá đậu tươi giòn, mỡ hành béo ngậy ăn cùng xâu thịt nướng thơm lừng, nóng hổi lại thêm vị bùi bùi của đậu phộng rang, hấp dẫn vô cùng.
Nước mắm ăn bún thịt nướng
Nước mắm dù chỉ là món đi kèm, tức chỉ đóng “vai phụ” nhưng lại vô cùng quan trọng, quyết định chất lượng của “vai chính”. Chỉ với 3 bước đơn giản duới đây bạn sẽ sở hữu được một tô nước mắm đúng vị ăn là mê.
Nguyên liệu
Cà rốt: 1 củ
Đu đủ xanh: 200g
Tỏi khô, ớt tươi
Chanh tươi: 3 trái
Giấm trắng: 100ml
Nước nắm ngon: 5 – 6 thìa cà phê
Đường, muối, bột canh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt: gọt vỏ rửa sạch.
Đu đủ: gọt vỏ, chẻ làm tư, bỏ hạt ngâm với nước muối ngâm cho ra hết nhựa. Không chọn đu đủ quá non hay gần chín vì sẽ giảm độ giòn.
Tỏi bóc bỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm thật nhỏ.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.
Bước 2: Làm dưa chua
Đu đủ, cà rốt: thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích. Sau đó cho tất cả vào tô thêm một ít giấm vào bóp đu đủ và cà rốt cho giòn hơn. Rửa thật sạch lại với nước sôi để nguội rồi để ráo.
Cho đu đủ và cà rốt vào tô thêm vào đó 3 thìa nước cốt chanh+ ớt băm+ bột canh rồi xóc đều, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Ngâm hỗn hợp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Pha nước mắm
Lấy một tô lớn bỏ lần lượt 6 thìa nước mắm ngon + đường + 3 thìa nước cốt chanh+15 thìa cà phê nước sôi để nguội+ tỏi băm ớt băm khuấy đều cho chúng hòa quyện vào nhau. Nếm lại điều chỉnh cho vừa ăn.
Bắt lên bếp đung với lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp, để cho nguội.
Sau khi mắm nguội cho hỗn hợp dưa chua vào khuấy đều lên. Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có tô nước mắm ăn bún thịt nước ngon đúng điệu. Với hương vị thơm lừng từ thịt nướng hòa quyện với các món rau ăn kèm như xà lách, giá đỗ, húng quế, bạc hà và tô nước mắm đậm đà khiến ai ăn cũng nhớ mãi.
4.6
/
5
(
5
bình chọn
)
Cách Làm Nước Mắm Bún Thịt Nướng Ngon Như Ngoài Hàng
Cách làm nước mắm bún thịt nướng ngon rất quan trọng. Đây chính là khâu mang tính chất quyết định đến tô bún thịt nướng có đậm đà hương vị hay không.
Bún thịt nướng ngon là nhờ nước mắm
Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng
Nếu ở miền Nam, người ta gọi đây là bún thịt nướng thì ở miền Bắc, cái tên bún chả lại được sử dụng nhiều hơn. Với hương vị thơm lừng từ thịt nướng hòa quyện với các món rau ăn kèm như xà lách, giá đỗ, húng quế, bạc hà và nước mắm, món ăn này dường như có thể hợp khẩu vị với tất cả mọi người kể cả ở Bắc, Trung hay Nam.
Một trong những yếu tố quan trọng để làm nên thương hiệu cũng như hương vị của bát bún thịt nướng chính là nhờ vào bát nước chấm được pha cẩn thận và khá cầu kì. Tuy đều là bát nước chấm dùng kèm bún thịt nướng nhưng mỗi nơi, hay mỗi nhà hàng lại có cho riêng mình một công thức pha nước chấm bún chả rất riêng.
Nguyên liệu:
1 củ cà rốt
1 củ tỏi
2 – 3 quả chanh
100ml giấm trắng
200gr đu đủ xanh (hoặc củ cải trắng)
5 – 6 thìa café nước mắm (Nên dùng nước mắm nhỉ khi pha sẽ ngon hơn)
100ml nước sôi để nguội
Đường, muối, bột canh.
Cách pha nước chấm bún thịt nướng
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đu đủ và cà rốt
Nguyên liệu cách pha nước mắm bún thịt nướng
Đu đủ mua về cắt hai đầu để cho ra bớt nhựa. Tiếp đến rửa sạch rồi gọt hết phần vỏ loại bỏ phần ruột. Cắt dọc quả đu đủ thành 4 phần rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng 15 – 20 phút. Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
Củ tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn
Bước 3: Chế biến đồ chua (dưa góp)
Nguyên liệu cơ bản trong cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon
Đầu tiên, đu đủ đem xắt mỏng, ngâm vào trong nước một lúc rồi vớt ra để ráo nước. Bạn có thể bào nhỏ hoặc thái thành từng miếng, tỉa hoa tùy thích. Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ. Cho cả cà rốt và đu đủ vào tô, thêm dấm vào bóp nhẹ để hỗn hợp ngấm đều giấm. Có như vậy thì cà rốt, đu đủ mới giòn và ngon hơn. Tiếp theo, tráng qua nước sôi nguội rồi để trong rổ cho ráo nước.
Bước 4: Pha nước chấm
Đến đây thì cách làm nước mắm bún thịt nướng đã hoàn thành. Bạn hãy chia đều nước chấm ra từng chén, cho thêm dưa góp vào và rưới lên bún thịt nướng rồi trộn đều là chúng ta có thể thưởng thức luôn.
Hoàn thiện món bún thịt nướng hơn với cách làm mắm ăn bún thịt nướng
Bún thịt nướng sau khi được rưới nước chấm và đồ chua ngọt lên sẽ có hương vị vô cùng hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt chuẩn vị. Hộp bún thịt nướng đầy ắp với những sợi bún tươi trắng ngần, xà lách, dưa leo thái nhỏ, giá đậu tươi giòn, mỡ hành béo ngậy ăn cùng xâu thịt nướng thơm lừng, nóng hổi thêm vị bùi bùi ngậy ngậy của đậu phộng rang vô cùng hấp dẫn.
Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Thịt Nướng Ngon Tại Nhà
Bún thịt nướng là món ăn sáng quen thuộc của người dân Sài Gòn nói riêng và người dân Nam Bộ nói chung. Hộp bún đầy ắp với những sợi bún tươi trắng ngần, xà lách, dưa leo thái nhỏ, giá đậu tươi giòn, mỡ hành béo ngậy ăn cùng xâu thịt nướng thơm lừng, nóng hổi lại thêm vị bùi bùi của đậu phộng rang, hấp dẫn vô cùng.
Mỗi cửa hàng bán bún thịt nướng đều có bí quyết làm nước mắm riêng để thu hút khách bởi ngoài các nguyên liệu chính, nước mắm là thành phần không thể thiếu quyết định đến hương vị của món ăn. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí với bạn công thức làm nước mắm chua ngọt để ăn kèm bún thịt nướng. Mỗi khi rảnh rỗi, bạn có thể vào bếp chế biến món ăn này, hương vị chắc chắn sẽ không thua kém ngoài tiệm.
Ăn bún thịt nướng không thể thiếu phần nước mắm chua ngọt
Chia sẻ cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng
Cà rốt: 1 củ
Đu đủ xanh: 200g
Tỏi khô: 1 củ
Ớt tươi: 2 trái
Chanh tươi: 3 trái
Giấm trắng: 100ml
Nước nắm ngon: 5 – 6 thìa cà phê
Nước sôi để nguội: 100ml
Đường
Muối
Bột canh
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
– Đu đủ xanh mua về cắt hai đầu cho ra bớt nhựa, sau đó rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ hết phần ruột bên trong. Cắt đu đủ thành 4 – 6 miếng (tùy trái to, nhỏ), cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
– Tỏi bóc bỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm thật nhỏ.
– Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.
Bước 1. Làm dưa góp. – Đu đủ vớt ra, xả lại với nước rồi để ráo. Bào mỏng hoặc thái đu đủ thành những miếng nhỏ, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Cà rốt cũng làm tương tự.
Bước 2. Pha nước mắm.
– Cho đu đủ, cà rốt thái mỏng vào tô, thêm chút giấm vào bóp vài phút cho đu đủ, cà rốt giòn hơn. Rửa lại với nước sôi để nguội rồi để ráo.
– Cho đu đủ, cà rốt vào một cái tô lớn, thêm bột canh, đường, 3 thìa nước cốt chanh, chút ớt băm rồi xóc đều. Lượng gia vị bạn nêm nếm cho vừa ăn. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
– Lấy một cái tô lớn, cho vào khoảng 15 thìa cà phê nước sôi để nguội, 6 thìa nước mắm ngon và 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm nếm, điều chỉnh các gia vị cho vừa ăn.
Bước 3. Thành phẩm.
– Thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều.
– Nước mắm múc ra chén, thêm dưa góp vào và ăn cùng với bún thịt nướng.
– Thành phẩm nước mắm chua ngọt phải có màu vàng nâu đẹp mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, ớt và tỏi nổi lên mặt nước, dưa góp giòn sần sậtm có vị chua nhẹ của giấm.
Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Thịt Nướng Cực Kỳ Ngon Của Người Hoa
XEM THÊM: Bí quyết 100 năm làm cơm sườn cốt lết ngon tại nhà
Các loại gia vị cần thiết để pha nước chấm bún thịt nướng
Bún thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi thời gian chế biến nhanh chóng, nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, để làm món bún thịt nướng đậm đà hương vị, ngon thơm và hấp dẫn thì bên cạnh những bí quyết về cách tẩm ướp và nướng thịt thì bạn cần chú ý đến cách pha nước chấm. Nếu món bún thịt nướng thiếu đi bát nước chấm này thì hương vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng, thiếu đi phần nào đó độ đậm đà cùng vị ngon ngọt vốn có.
Để pha nước chấm ngon đúng chuẩn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
-4-5 nhánh tỏi
-1 quả chanh (có thể thay chanh bằng giấm gạo)
-1 bát nước lọc
-Nửa củ cà rốt và một ít đu đủ xanh
XEM THÊM: Cách làm bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu tại nhà
Cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng và cách pha nước chấm ngon chuẩn vị
Cách ướp thịt nướng ngon
Nguyên liệu chính của món bún thịt nướng thì không thể thiếu được những miếng thịt thơm ngon, được tẩm ướp gia vị vừa miệng, với lớp vỏ ngoài giòn, phần thịt bên trong mềm xốp, kết hợp với bát nước chấm chuẩn vị làm cho món ăn dân giã này như trở thành “sơn hào hải vị” vô cùng hấp dẫn.
Để ướp thịt nướng ngon, công đoạn đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua, đó là sơ chế thịt sống sạch sẽ, rửa qua nước sạch, rồi sau đó ngâm qua nước muối hoặc nước gạo để khử mùi tanh.
Tiếp theo, bạn sẽ ướp thịt theo công thức sau:
Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, một chút hạt tiêu, tỏi, ớt, gừng, sả và hành khô băm nhuyễn, một thìa dầu hào, ít rau thơm, vài lát hành tây, cho thêm một thìa dầu ăn và một ít mật ong để khi nướng giúp thịt thơm ngon hơn. Thời gian ướp có thể giao động từ 1 tiếng đến 1,5 tiếng để thịt được ngấm đều gia vị.
XEM THÊM: Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu 100 năm của người Trung Quốc
Sau đó, bạn có thể cho thịt vào vỉ nướng để nướng trên bếp than hoặc cho thịt vào khay nướng bỏ lò vi sóng với nhiệt độ thích hợp trong 40-60 phút. Ngoài ra, hiện nay, với sản phẩm nồi chiên không dầu mới ra mắt bạn có thể sử dụng thiết bị này để nướng thịt, không những đem lại hiệu quả như cũ mà còn có thể bảo vệ sức khỏe toàn diện hơn.
Một bát nước chấm ngon sẽ được hòa quyện đầy đủ các vị như chua, cay, mặn, ngọt, có hương thơm và hình thức hấp dẫn.
Bước đầu tiên bạn hãy pha 3-4 thìa nước mắm vào một bát nước lọc, sao cho có được màu sắc vàng đậm trong ngon mắt và vị mặn vừa đủ với khẩu vị. Bỏ vào vài thìa đường và đánh tan giúp tạo độ ngọt cho nước chấm. Kế tiếp, bạn băm nhuyễn tỏi, gừng và ớt cho vào bát nước chấm và khuấy đều. Vắt chanh hoặc cho vài thìa dấm vào nước chấm để tạo độ chua.
Ngoài ra, để giúp tạo cho hình thức bát nước chấm thêm ngon mắt, bạn có thể cắt tỉa hình hoa từ củ cà rốt và đu đủ. Sau đó, bạn sẽ trộn cà rốt và đu đủ đã cắt tỉa vào cùng nhau, cho thêm nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi, bột canh để làm dưa góp và để nguyên trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn thả từng miếng dưa góp từ cà rốt và đu đủ vào sẽ giúp tạo thêm hương vị thơm ngon và trông bát nước chấm có sức hấp dẫn hơn.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Thịt Nướng Ngon Như Hàng Quán trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!