Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Xương Bò Hầm Thơm Ngon Trọn Vị mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– 1-2kg xương sườn bò
– 5 muỗng canh dầu ăn
– 5 tép tỏi
– 1 củ hành tây lớn
– 1/4 chén hạt điều màu
– 1/2 chén vụn bánh mì
– 1/2 chén bơ đậu phộng
– Muối và hạt tiêu
– Ăn kèm: đậu cô ve xào
Cách làm món xương bò hầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món xương bò hầm
– Xương sườn bò chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
– Hành tây thái nhỏ
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
– Bơ làm mềm
– Bánh mì thái vụn
Bước 2: Các bước thực hiện làm món xương bò hầm
– Đun sôi xương sườn thịt bò cho mềm
– Cho dầu ăn vào một nồi khác, đun sôi. Sau đó cho xương sườn thịt bò vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp, để riêng sang một bên.
– Vẫn dầu ăn đun xương bò vừa nãy, các bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm
– Cho tiếp xương sườn thịt bò, hạt điều màu vào đảo đều.
– Đun cho đến khi hạt điều tiết ra màu sắc bắt mắt.
– Thêm nước dùng thịt bò.
– Cho vụn bánh mì vào nồi xương sườn bò.
– Đun sôi trong vài phút.
– Thêm bơ đậu phộng, khuấy nhẹ để bơ được tan chảy.
– Giảm nhiệt độ, hầm xương cho mềm.
– Đồng thời nêm nếm hạt tiêu, muối cho vừa ăn.
– Yêu cầu: xương sườn mềm nhừ, nước dùng đặc sệt, gia vị đậm đà vừa miệng là được.
– Múc xương sườn thịt bò ra bát, ăn kèm với đậu cô ve xào ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món xương bò hầm:
– Nếu không có xương bò các bạn có thể thay bằng sườn heo – Ăn kèm với đậu cô ve, đậu đũa xào hoặc rau cải hay loại rau bạn muốn. Món xương bò hầm tuy mất khá nhiều thời gian nhưng thành quả đạt được lại rất xứng đáng với những công sức mà bạn đã phải bỏ ra. Xương bò hầm có hương vị đậm đà, mùi thơm nức mùi và màu sắc bắt mắt sẽ khiến bất cứ ai đều không thể bỏ qua.
Bí Quyết Làm Món Xương Bò Hầm Thơm Ngon Khó Tả
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món thịt bò hầm thì nay bạn có thể làm mới thực đơn nhà mình với món xương bò hầm thơm ngon và vô cùng độc đáo. Vào bếp thôi cả nhà
Nguyên liệu làm món xương bò hầm
1-2kg xương sườn bò
5 muỗng canh dầu ăn
5 tép tỏi
1 củ hành tây lớn
1/4 chén hạt điều màu
1/2 chén vụn bánh mì
1/2 chén bơ đậu phộng
Muối và hạt tiêu
Ăn kèm: đậu cô ve xào
Cách làm món xương bò hầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món xương bò hầm
Xương sườn bò chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước
Hành tây thái nhỏ
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Bơ làm mềm
Bánh mì thái vụn
Bước 2: Các bước thực hiện làm món xương bò hầm
Đun sôi xương sườn thịt bò cho mềm
Cho dầu ăn vào một nồi khác, đun sôi. Sau đó cho xương sườn thịt bò vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp, để riêng sang một bên.
Vẫn dầu ăn đun xương bò vừa nãy, các bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm
Cho tiếp xương sườn thịt bò, hạt điều màu vào đảo đều.
Đun cho đến khi hạt điều tiết ra màu sắc bắt mắt.
Thêm nước dùng thịt bò.
Cho vụn bánh mì vào nồi xương sườn bò.
Đun sôi trong vài phút.
Thêm bơ đậu phộng, khuấy nhẹ để bơ được tan chảy.
Giảm nhiệt độ, hầm xương cho mềm.
Đồng thời nêm nếm hạt tiêu, muối cho vừa ăn.
Yêu cầu: xương sườn mềm nhừ, nước dùng đặc sệt, gia vị đậm đà vừa miệng là được.
Múc xương sườn thịt bò ra bát, ăn kèm với đậu cô ve xào ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món xương bò hầm:
Nếu không có xương bò các bạn có thể thay bằng sườn heo
Ăn kèm với đậu cô ve, đậu đũa xào hoặc rau cải hay loại rau bạn muốn.
Món xương bò hầm tuy mất khá nhiều thời gian nhưng thành quả đạt được lại rất xứng đáng với những công sức mà bạn đã phải bỏ ra.
Xương bò hầm có hương vị đậm đà, mùi thơm nức mùi và màu sắc bắt mắt sẽ khiến bất cứ ai đều không thể bỏ qua.
Cách Làm Món Canh Bắp Hầm Xương
Cách làm món canh bắp hầm xương
Canh bắp hầm xương ngọt lành – món ăn ngon cho ngày hè.
Nguyên liệu chuẩn bị chon món canh bắp hầm xương này không cầu kỳ, cách làm lại đơn giản. Các ban nên chọn bắp tươi non để canh có vị thơm ngọt và nấu mau chín, sườn không cần loại nhiều thịt, như vậy sẽ ít váng mỡ, xương nhiều thì nước canh càng ngọt. Và các bạn lưu ý : sườn heo trước nấu canh các bạn nên chần qua nước sôi thì nước canh sẽ trong và thơm hơn.
Nguyên liệu :
– 200 g xương heo.
– 2 quả bắp nếp hoặc bắp Mỹ tùy sở thích.
– Hành tươi, ớt và các loại gia vị.
– Có thể bổ sung cà rốt hoặc các loại rau củ khác nấu chung cho hấp dẫn
Các bước thực hiện :
– Bắp rửa sạch và cắt khoanh vừa ăn, nên cắt vừa cho bắp mau chín. Hành lá rửa sạch. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc.
– Xương heo sau khi chần qua nước xôi các bạn rửa sạch ướp chút hành, dầu ăn và bột nêm sau đó cho vào hầm lấy nước dùng. Xương hầm được khoảng 20 phút thì cho bắp và khoai tây, cà rốt vào hầm thêm khoảng 30 phút nữa cho mềm.
– Hạt bắp bắt đầu nở mềm và mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp. Nêm gia vị, cho ½ thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, rắc thêm chút tiêu bột là hoàn thành món canh.
– Múc canh ra bát, trang trí thêm chút hành hay ngò tươi.
Nguồn: Ngon nhỉ
Cách Hầm Xương Ống Heo Thơm Ngon Và Nhanh Mềm
Để có một nồi nước dùng trong vách và thơm ngon, bạn phải biết cách hầm xương đúng chuẩn. Không phải ai cũng biết sao cho có được nước dùng thơm ngon và xương heo xong khi hầm thì nhanh mềm, thịt ngon.
Cách chế biến 13 món ăn ngon tuyệt đỉnh từ thịt heo
Mẹo chọn xương ống heo ngon
Cách nấu nước lèo ngon và ngọt nước
Nên dùng loại xương gì để ninh được nước dùng ngon?
Trong các loại xương từ heo như xương sườn, xương ống, xương đầu heo, xương móng heo, xương non,… thì xương ống heo khi hầm cho ra nước dùng ngon và ngọt nhất.
Vì vậy, đối với các món ăn cần nhiều nước dùng như: bún, phở, hủ tiếu, lẩu, canh,… người ta thường dùng xương ống heo để ninh nước dùng hơn.
Mỗi loại xương heo sẽ có một cách hầm riêng. Tùy vào thời gian hầm, nhiệt độ và các nguyên liệu đi kèm mà tương ứng với từng thành phần xương heo nồi nước dùng sẽ có mùi vị riêng.
Trong bài viết trước, chúng ta đã được tìm hiểu cách hầm xương heo ngon với món xương heo hầm bí đỏ bổ dưỡng .
Thì trong bài viết này, Thịt ngon nhập khẩu sẽ giới thiệu cho các bạn cách hầm xương ống heo thơm ngon và nhanh mềm cho các món nước như bún, lẩu, phở.
Với bí quyết hầm xương này, bạn có thể tự tin mở quán ăn được luôn đấy.
Cách hầm xương ống heo ngon
Chỉ với 3 bước đơn giản bên dưới là các bạn có thể hầm được một nồi xương ống heo trong vắt và thơm ngon cho các món nước của mình rồi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu trước khi hầm xương ống heo
Trước tiên để hầm xương ống heo ngon và trong vắt, bạn phải chú ít để khẩu sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu trước.
Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị ở đây là xương ống heo, các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ cải trắng; một số loại nấm khác như nấm đông cô, nấm rơm,…
Để tạo độ ngon và ngọt nước khi hầm cùng với xương ống heo. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn có một món ăn đậm vị có thể cân nhắc để chuẩn bị sá sùng ninh cùng với xương heo.
Bước 2: Sơ chế xương ống heo và các nguyên liệu đúng cách
Sau khi đã chuẩn bị sau các nguyên vật liệu. Việc thứ hai bạn cần làm là sơ chế. Xương heo sau khi mua về, phải đem rửa sạch.
Sau đó trần qua một lớp nước sôi để lọc sạch các chất bẩn trong sương ra. Tiếp theo bạn cho một ít nước vào nồi để luộc xương heo sau khi trần.
Đối với lớp nước đầu tiên này sau khi có dấu hiệu sôi bạn hãy đổ nó đi Vì lớp nước này sẽ mang theo mùi hôi từ xương ống heo tiết ra, giữ nó lại sẽ làm cả nồi nước dùng bị ám mùi hôi, rất khó chịu.
Sau khi đã sơ chế xương heo, bạn đem rau, củ quả và các loại nấm đi rửa thật sạch. Nhớ là phải ngâm với muối và để ráo khô trước khi bắt đầu chế biến. Các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, khoai lang đem ra cắt lát.
Cách chế biến 13 món ăn ngon tuyệt đỉnh từ thịt heo
Đun lại nồi nước hầm xương sôi bùng lên rồi sau đó hạ lửa đun liu riu. Trong quá trình đun không đậy vung vì việc đậy vung sẽ làm nước xương bị đục.
Và lưu ý để lửa nhỏ để xương có thể tiết ra chất ngọt. Thường xuyên hớt các bọt nổi để nồi nước dùng được trong.
Sau đó bạn cho vào nồi nước hầm xương một ít củ hành tím đã nướng chín. Với việc cho củ hành tím đã nướng chính vào sẽ giúp nước hầm trong hơn và khử mùi hôi, tanh từ xương heo.
– Đừng nên nêm nến nước dùng bằng các loại gia vị như bột ngọt, hạt nêm,… Vì những loại gia vị này làm từ hạt xương hầm sẽ làm nồi nước hầm xương bị đục đi. Thay vì đó hãy nêm bằng muối. Chỉ bằng muối thôi.
– Thời gian hầm xương ống heo hợp lý là tầm 6 tiếng. Trong khoảng thời gian này xương heo có thể tiết ra hết các chất ngọt và sau 6 tiếng này, khi đã tiết ra các chất ngọt cần thiết xương heo cũng mềm hơn.
Khi ninh xương ống heo quá thời gian quy định, nước dùng sẽ bị đục và có vị chua.
– Sau khi đã nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng xương heo (muối), bạn vẫn chưa tìm được vị ngọt và ngon như mong muốn, hãy sử dụng các nguyên liệu khác như rau, củ, quả để gia tăng vị ngọt cho nước dùng.
Các loại rau củ quả tự nhiên sẽ không làm nước dùng bị đục, mà ngược lại vị ngon cũng đậm đà và tự nhiên hơn rất nhiều.
Cách xử lý nồi nước dùng xương heo không may bị đục
– Cách 1: Dùng vải hoặc rây mắt nhỏ để lược nước dùng, loại bỏ cặn bã có trong nước, sau đó đun sôi trở lại.
– Cách 2: Lấy 1 lòng trắng trứng, đánh tan, cho vào nồi nước dùng, khuấy đều lên cho bọt cuốn vào đó rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong trở lại.
Cách chế biến 13 món ăn ngon tuyệt đỉnh từ thịt heo
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Xương Bò Hầm Thơm Ngon Trọn Vị trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!