Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Măng Le Nhìn Là “Đói” / 2023 # Top 19 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Măng Le Nhìn Là “Đói” / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Măng Le Nhìn Là “Đói” / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ và măng le đã tạo nên một món ăn dễ làm và ngon miệng, màu sắc hấp dẫn, phảng phất hương vị đậm đà của thịt và giòn ngon của măng càng làm cho miếng cơm thật dễ “vào”.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

25

phút

Thực hiện

20

phút

Tổng Thời Gian

45

phút

Loại Món

Kho

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

500

gram

thịt ba chỉ

300

gram

măng le

Hành tím, hành lá, ớt, tỏi

200

ml

nước lọc

Nước sôi

Gia vị

½

muỗng café

bột ngọt

½

muỗng café

muối

1

muỗng canh

hạt nêm

1

muỗng canh

tương ớt

2

muỗng canh

dầu ăn

2

muỗng canh

đường vàng

3

muỗng canh

nước mắm

Các bước thực hiện

Sơ chế

Hành tím xắt lát. Măng le rửa sạch xắt miếng vừa ăn theo chiều dọc của măng.

Tỏi lột vỏ, hành rửa sạch cắt phần lá riêng và phần đầu riêng, phần lá xắt nhỏ. Cho tỏi và đầu hành vào máy xay nhuyễn.

Thịt ba chỉ xắt từng miếng vừa ăn, cho vào tô đổ nước sôi trụng thịt, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo và nêm gia vị theo tỉ lệ: ½ muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café muối, 1 muỗng canh hạt nêm và hành tím đã xắt vào rồi trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt, ướp trong vòng 15 phút.

Đổ nước sôi vào tô, ngâm măng le 15 phút rửa cho sạch.

Chế biến

Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và thêm 2 muỗng canh đường vàng, thắng đường cho đến khi có màu vàng cánh gián thì cho tỏi hành đã xay vào phi thơm. Tiếp theo cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt (nếu bạn nào không thích thì có thể bỏ bớt gia vị này đi).

Cho thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào chảo trộn đều và kho thêm 15 phút nữa, rồi cho măng vào đảo đều 2 -3 phút. Đổ vào 200ml nước lọc kho đến khi sệt vừa ý.

Cuối cùng thì thêm một ít hành lá, ớt (lượng tùy ý). Vậy là đã xong, chỉ cần trình bày ra dĩa và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Nên mua thịt có nguồn gốc rõ ràng đã được kiểm dịch bán tại chợ, siêu thị. Thịt ba chỉ tươi sẽ có màu hồng, không có mùi hôi, tránh mua những miếng thịt có màu đỏ bầm hay thâm đen hay da có hiện đốm đen (đó là dấu hiệu của thịt cũ, heo bệnh)Măng có chứa độc tố glycoside cyanogen nên khi dùng cần phải luộc hoặc nấu chín để loại bỏ độc tố.

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

măng le, thịt ba chỉ

Bật mí 2 cách làm thịt ba chỉ kho trứng cút

Thịt ba chỉ kho trứng cút là một món ăn ngon miệng và rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh. Từng miếng thịt ba chỉ và trứng cút được phủ một màu nâu cánh gián bắt mắt và thấm đều gia vị cùng nước hàng, làm cho ai khi thưởng thức đều vô cùng thích thú và hài lòng với món ăn.

Xem cách làm

Cách nấu bún măng vịt “ngon số dzách” không thể cưỡng lại

Xem cách làm

Cách Làm Món Cá Trắm Đen Kho Riềng Thịt Ba Chỉ / 2023

Cá trắm đen – loài cá đặc sản của vùng sông nước. Loài cá này không chỉ được nhiều người biết đến bởi vì sự thơm ngon của nó mà còn là vì bên trong chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy mà chúng được chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon, trong số đó có thể kể đến cá trắm đen kho riềng thịt ba chỉ với sức hấp dẫn không thể chối từ.

Đặc điểm của cá trắm đen? Cá trắm đen có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Cá trắm đen chắc hẳn cũng không còn quá xa lạ với nhiều người. Chúng mang lại một nguồn giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, cũng chính vì lý do đó mà cá trắm đen rất được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình.

Cá trắm đen là một trong những loài cá nước ngọt có kích thước lớn. Một con cá trắm đen khi trưởng thành thì thường có thể nặng khoảng 3kg – 10kg, chiều dài khoảng từ 60 – 120cm, một kích cỡ khá là lớn.

Ngoài ra, cá trắm đen còn có những đặc điểm khác, bạn có thể tham khảo để tránh nhầm lẫn với những loại cá khác:

Có những trường hợp cá trắm đen nặng đến 35kg và chiều dài có thể lên đến 1.8m.

Thân cá thuôn dài và tròn.

Phần đầu cá trắm đen thuôn, cân đối so với cơ thể phía dưới.

Miệng cá rộng, to, hàm trên dài hơn hàm dưới.

Răng cá nhỏ và nhiều, tạo thành một hàm lược.

Mắt cá đen nhánh.

Đúng như tên gọi là cá trắm đen, toàn thân hình của chúng được phủ bởi những lớp vảy cứng, sắp xếp đều nhau. Phần lưng cá có màu đen đậm nhất, sau đó càng về phía bụng thì màu sắc lại càng nhạt đi. Bên cạnh đó thì vây có màu đen đậm, đậm hơn cả màu lưng của cá.

Giá trị dinh dưỡng của cá là gì?

Cá trắm được ưa chuộng bởi chất lượng dinh dưỡng mà chính nó mang lại. Theo như một số người đã từng sử dụng nhiều thì cho biết rằng cá trắm đen bổ hơn cá trắm trắng.

Về giá trị dinh dưỡng thì trong cá trắm đen mang lại nguồn dinh dưỡng vô cùng lớn cho người sử dụng, trong 100g cá ăn được thì sẽ có khoảng: 91kcal, 17g protein, 2,6g lipid, 57mg canxi, 145mg phospho, 0.1mg sắt.

Trong dinh dưỡng thì cá là một loại thức ăn dễ tiêu hóa, mỡ cá được xếp vào loại axit béo không no có tác dụng chống lão hóa đối với người lớn tuổi và phát triển trí não với trẻ em.

Thông thường phụ nữ mang thai hay ăn cháo cá lý do cũng chính là vì nó có thể cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu cho thai nhi phát triển tốt.

Cách làm cá trắm đen kho riềng thịt ba chỉ thơm nức mũi

Cá trắm đen mang lại nguồn dinh dưỡng vô tận, chính vì vậy mà chúng rất được ưa chuộng trong những bữa ăn. Cá trắm đen kho thịt ba chỉ cũng chính là một trong những món được ưa chuộng phổ biến hiện nay.

Cá trắm mua về làm sạch, rồi cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn, sau đó để ở một chỗ cho ráo nước. Thông thường thì nên chọn cá khoảng 1kg trở lên để khi nấu xong thịt cá vẫn đạt tới độ dai ngon, thịt mềm mà ít xương dăm.

Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thì thái miếng dày, to khoảng 3 đốt ngón tay. Riềng thì rửa sạch sau đó chia riềng ra làm hai phần, một phần bạn xắt lát, còn một phần thì đập dập, xắt nhuyễn hoặc xay nhừ ra, sau đó vắt lấy nước cốt rồi để riêng ra.

Sau đó là làm nước màu bằng cách thắng đường. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho đường vào, đun cho đến khi thấy đường chuyển vàng nâu rồi tan chảy thì cho thêm một chén nước con vào, đợi đến khi hòa tan hết là xong nước màu.

Tiến hành ướp và nêm gia vị cho các nguyên liệu

Đây cũng chính là bước sẽ quyết định hương vị cho món ăn cá trắm đen kho riềng thịt ba chỉ, chính vì vậy mà bạn cần vô cùng cẩn thận ở bước này.

Cá trắm đen sau khi sơ chế cũng như là để ráo nước thì bạn cho tỏi băm nhuyễn, nước cốt riềng đã lọc từ trước, tiêu, nước mắm, mì chính bột canh và một chút xíu bã riềng đã lọc, sau đó trộn đều để các phần của cá đều được ướp. Sau đó bạn để cả ổn định trong khoảng 15 – 20 phút.

Chọn một cái nồi đủ để xếp hết tất cả những miếng cá vào bên trong. Tuy nhiên, khoan vội xếp cá vào, bạn hãy xếp một vài lát riềng đã cắt mỏng từ trước xuống dưới, như thế vừa tạo hương vị vừa giúp cho cá không bị cháy xém khi để ở dưới đáy nồi.

Sau lớp riềng đó chính là thịt ba chỉ và trên cùng là lớp cá. Phần nước ướp cá và ướp thịt khoan bỏ mà hãy đổ vào chung với nồi kho cá, đó cũng chính là những gia vị cần cho lần kho cá.

Khi nồi cá đã sôi rồi thì bạn có thể cho nước màu đã thắng từ ban đầu vào, sau đó có thể nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Hạ nhỏ lửa từ từ cho đến khi thấy nồi cá kho dần cạn nước, trở nên sền sệt là đã có thể lấy xuống để dùng được rồi.

Nhẹ nhàng gắp từng lát cá cùng với thịt ba chỉ ra sao cho đừng để thịt cá bị vỡ vụn, sau đó có thể trang trí lên trên bằng một ít ớt và hành lá xắt nhuyễn. Món này nên dùng với cơm nóng sẽ vô cùng bắt vị.

Bí Quyết Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Quẹt Ngon Xuất Sắc / 2023

Bí quyết làm món thịt ba chỉ kho quẹt ngon xuất sắc

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho quẹt

– 250g thịt ba chỉ, nên chọn miếng không quá mỡ, không quá nạc

– 3 thìa nước mắm

– 2 thìa đường

– Gia vị: Hành, tỏi khô, ớt, hạt tiêu,…

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ chừng 1cm hoặc thái hạt lựu. Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho thật mềm rồi vớt ra đĩa.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt thái nhỏ hoặc để cả quả tùy ý, hạt tiêu giã nhỏ.

– Thịt ba chỉ cho vào chảo cùng chút dầu ăn xào nhỏ lửa, đến khi thịt chín vàng thì múc thịt ra bát, để riêng.

– Gạn bớt dầu ăn trong chảo đi, chỉ để lại 3-4 thìa rồi cho hành tỏi băm vào phi vàng, thêm tôm khô vào xào săn lại. Trong quá trình đun bạn nên nước mắm, gia vị để cho vừa ăn.

Nấu xong thì tắt bếp, rắc chút hành lá xắt nhỏ vào.

– Chuẩn bị 1 cái niêu đất khác, cho toàn bộ phần tôm vừa xào và ba chỉ đã rán vàng vào. Sau đó, bạn trộn nước mắm với nước đường (hòa tan đường với nước rồi mới đổ vào nước mắm tránh đường khó tan) và cho vào niêu đất.

– Cuối cùng, thêm hạt tiêu, ớt băm nhỏ, đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Kho quẹt ba chỉ ăn kèm với rau củ luộc và cơm trắng là ngon nhất. Nếu ăn không hết, bạn bỏ vào tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn bữa tiếp theo. Cách làm ba chỉ kho quẹt vừa đơn giản, dễ thực hiện lại thơm ngon, đưa cơm vô cùng.

Kho quẹt vốn là món ăn mang đặc trưng của người dân miền Tây sông nước. Tuy nhiên vì độ thơm ngon đặc biệt mà ngày nay, nó đã trở thành món ăn phổ biến trên khắp cả nước dù là bữa ăn giản dị trong gia đình hay tại các nhà hàng sang trọng. Những miếng thịt thơm mềm hòa quyện với nước sốt chua ngọt kích thích vị giác vô cùng,đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn.

Có nhiều cách làm kho quẹt nhưng kho quẹt từ thịt ba chỉ vẫn được ưa chuộng hơn cả, cách làm cũng khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị thịt ba chỉ, tôm khô và một vài gia vị đơn giản, bạn đã có ngay món kho quẹt đậm đà, thơm ngon tha hồ chiêu đãi cả nhà.

Tốn Cơm Với Thịt Ba Chỉ Kho Nấm Rơm / 2023

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về các bạn đem rửa sạch cùng với chút muối để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của thịt. Sau đó, các bạn đem thịt để ráo, thái miếng nhỏ vừa ăn. Khi kho thịt ba chỉ với nấm rơm thì các bạn thái thịt nhỏ hơn một chút so với các món kho khác, dài nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay trỏ là được.

Những lưu ý để có món thịt ba chỉ kho nấm rơm thơm ngon miễn chê

– Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tùy ý nhưng nấm rơm nên kho trong thời gian khoảng 10 phút để nấm được ngấm gia vị và vẫn giữ được độ ngọt thanh, không bị quắt.

Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Thịt ba chỉ: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.

· Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.

Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu miếng thịt lợn có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen không bóng, màng ngoài nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt.

Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.

Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Thịt lợn ngon khi mua về, đem luộc có nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm của thịt và đặc biệt không có mùi lạ.

-Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, màu mịt tươi hồng, sớ thịt săn, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Măng Le Nhìn Là “Đói” / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!